報告，漢語詞語,，公文的一種格式,，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考，一起來看看吧

酒店服務(wù)員實踐報告篇一

每天8：30上班,，中午一點(diǎn)半下班,，再到下午的4點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)半下班,。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,，包括擺餐具、掃地,、拖地、打開水等等,。到0:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客,?！肮馀R”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。加茶,、拿飲料,、倒酒、上菜,、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當(dāng)你一個人看幾個桌子時,，若幾桌人同時叫服務(wù)員,，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下,，跑進(jìn)跑出,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀，這里的服務(wù)員真的不多了,，所以在職的便特別辛苦,。“您請慢走”“下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,，然后收拾殘局,。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了,。下午4：00準(zhǔn)時上班,，，吃完員工餐,，開始做準(zhǔn)備工作,。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作，站門,、迎客,、送客、收拾,，到8點(diǎn)半下班,。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開,。

這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張，是事實,，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,，你這一天過得更是“凄慘”：

一，你不能得罪顧客,，因為他是上帝;,。

二，你不能壞菜館的聲譽(yù),，因為你還想在那里工作下去;,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇二

每天8：30上班，中午一點(diǎn)半下班,，再到下午的4點(diǎn)上班,，晚上8點(diǎn)半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,，包括擺餐具,、掃地、拖地,、打開水等等,。到10:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客,?！皻g迎光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。加茶,、拿飲料,、倒酒、上菜,、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當(dāng)你一個人看幾個桌子時,，若幾桌人同時叫服務(wù)員,，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下,，跑進(jìn)跑出,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多了,，所以在職的便特別辛苦?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,，然后收拾殘局。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了,。下午4：00準(zhǔn)時上班,，，吃完員工餐,，開始做準(zhǔn)備工作,。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作，站門,、迎客,、送客、收拾,，到8點(diǎn)半下班,。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開,。

這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,，你這一天過得更是“凄慘”：一,，你不能得罪顧客，因為他是上帝;二,，你不能壞菜館的聲譽(yù),，因為你還想在那里工作下去;三，所有的錯都是服務(wù)員的錯,，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的,，只要關(guān)系到顧客，你就得認(rèn)栽;四,，做的好,，沒獎;犯點(diǎn)小錯，就要罰!

“在大學(xué)里學(xué)的不是知識,，而是一種叫做自學(xué)的能力,?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義,，在現(xiàn)實中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候,，還真有點(diǎn)不習(xí)慣,，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助,、老板老板娘的耐心教誨,，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物,，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步,。

別人都說你一個大學(xué)生干嘛來吃這種苦，這活累,，又沒幾個錢,。但我還是堅持了下來，即便因此哭過,，我知道我不為錢,，只想嘗試，因為苦都是要嘗了才知道,，像我們這一代的孩子,，從小在父母的呵護(hù)下長大，任意花著父母的血汗錢,，殊不知錢來得這么的不容易,。通過這次暑假的社會實踐，我真的學(xué)到了很多很多,，也看到了,、明白了很多很多,。雖然只是短短的一個多月的時間，但在這期間我流過汗,、吃過苦,、挨過訓(xùn)，通過自己的認(rèn)真總結(jié)深刻的體會到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西,。這次與社會的親身體驗,，積累了一些必備的社會經(jīng)驗和人際交往的技巧。我相信,，這次實踐不僅僅是我的一次實踐,，還是一次人生經(jīng)歷，更是一生的寶貴財富!“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行”,，只有社會實踐才能使我們找到理論和實踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。

回想這次社會實踐活動,，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高,。

1,、在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場，通過這次的實踐我這方面的能力有了河大的提高,。人都要學(xué)會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽,，事半功倍,。別人給你的意見，你要認(rèn)真聽取,，虛心地接受,。

2、在工作上要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出的肯定。社會經(jīng)驗缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙,，一切就變得容易解決了,。

3、知識的積累也是非常重要的,。知識猶如人的血液,。人缺少了血液，身體就會衰弱,，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭。要想把工作做好,，就必須學(xué)會相關(guān)方面的知識,，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中,。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財富,。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇三

廊坊國際飯店擁有設(shè)備一流,、設(shè)施頂級的現(xiàn)代化,、智能化商務(wù)客房，并設(shè)有大,、中,、小型多功能、宴會廳和極具特色的中,、西式餐廳,、日式料理餐廳。飯店的休閑,、會議,、商務(wù)、娛樂,、康樂,、大型車場等設(shè)施齊全、功能卓越,。

主體：在工作中,，雖然我只是客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序,。在這兒的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊,。

我在工作中也有過失誤,，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情,。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進(jìn)步。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物,，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，[課~件]才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動手,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作。

在一個酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你,。

在家里的時候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護(hù),，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會，參加工作的時候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決,，去承擔(dān)。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。

在這一個月的實踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立,。一次寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，當(dāng)我們還躲藏在家長老師的庇護(hù)之下對未來感到渺茫的時候,，倒不如鼓起勇氣勇敢的踏出一步，盡管這樣的實踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，還有慌亂整理錯誤的時間，千萬不要忽視每一件細(xì)微之處,，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的,。實踐讓我們的生活變的多姿,，實踐讓我們的人生變得多彩。

社會實踐是一筆財富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野,，了解社會,，深入生活，無限回味,。更何況參加社會實踐活動的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。

社會實踐是一種動力,?？吹皆谕恋厣细N的農(nóng)民，在工地上揮汗的工人,，在邊防上守衛(wèi)的戰(zhàn)士,，我明白了書桌的分量，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感油然而生,，是人民哺育了我,，是國家陪養(yǎng)了我，給了我知識和一切,。作為一名大學(xué)生,，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民,。

社會實踐是體味人生的“百味筒,?！弊屛疑羁腆w味了一下生活的酸甜苦辣咸，為以后出了社會后將所面對的現(xiàn)實作好了心理準(zhǔn)備,，是自己到時候不在迷茫,、不在彷徨。

社會實踐是驗證實力的“試金石”,。走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行,，實踐中看!在實踐中我們才能真正的知道自己有幾斤幾兩,，不要以為自己是大學(xué)生就很了不起，我們需要學(xué)習(xí)的東西還多著呢,。我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實自己壯大自己。

情,，對任務(wù)的投入態(tài)度,，都決定了我們在前輩眼中的被信任程度，實習(xí)過程難免有忽略的時候,，但這時的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動求教于他人,，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能，因為再細(xì)微的工作都存在著它自身的價值和意義,。

總結(jié)：總之這次實踐讓我學(xué)會了很多東西,，給予我了很多啟發(fā)。但實踐也只是個過程,，真正的目的是要我們改變思想觀念,，學(xué)會學(xué)習(xí)，這樣才能不斷的進(jìn)步,，不被社會淘汰，才能為建設(shè)祖國,、奉獻(xiàn)社會作出更大的貢獻(xiàn),。通過此次社會實踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。[課~件]往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。

致謝：

首先感謝公司給我一個鍛煉的機(jī)會,，還要感謝同事們對我的幫助與鼓勵。在今后的日子里我會更加努力的,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇四

實踐,，多么漫長的2個月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事,，那對于現(xiàn)在的我來說,，都是沒有任何意義的,。同樣，如果好好利用這個寒假的話,，也會過的很充實,。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng),，而我,，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職,，于是,，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了,，開始,，我給自己定位很高，月薪低于xx的都不會去看一眼,，很快,，我就看到了君豪酒店的招寒假工的通知，很合我意,，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。

關(guān)鍵詞：xxx

其實,，對于酒店的一切,，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手,，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯誤,，xx月10號我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實踐,，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會交際能力,。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位,，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實實從最基本的做起！總體來說,，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：

1,，通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力,！豐富自己的思想，加深自己對社會的認(rèn)識,！

2,，切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備,。

3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。

4，通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。

5,，,酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實踐,，使自己的動手能力得到提高。

6,，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力。

7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。

8,，學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系,！處理好關(guān)系,，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助,。

我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大,，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面,，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以,，每個樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作,，我有可以看到廚房管理的機(jī)會。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時間,，我也有機(jī)會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班,，他對我說：“我知道你是大學(xué)生,，有很遠(yuǎn)大的志向 ，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的,，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流,，無以成江海。不積跬步,，無以至千里,。”你知道那些師傅和學(xué)徒,，他們的區(qū)別在哪嗎,？。我說,，看不出來,。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實的努力,，積累了很多的經(jīng)驗,，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候,，他們師傅能做的,，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以,，小伙子啊,，你也要腳踏實地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊,。聽君一席話,，勝讀十年書啊。確實,，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個通病吧,，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的,，怎么能混的比一般人還差呢。這是,，我進(jìn)入這酒店,，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。

酒店服務(wù)員實踐報告篇五

又一個寒假來臨,。憶起往年的寒假,，忙碌充實，只為高考大復(fù)習(xí),，天天沉浸在書的世界里,。而今年的寒假，我希望能與以往不同,，因為這是大學(xué)的寒假,，它理應(yīng)有它不一樣不同于高中的主題。我想,，大學(xué)的寒假不能只是一次寒月里的假期,，更不能只是大學(xué)生用來吃喝玩睡用來頹廢度過的寒假;同時，也不應(yīng)該只是一個讓學(xué)生“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的寒假,。大學(xué)里的寒假，有著它特有的鮮明的主題“接觸社會,，鍛煉自我,，讓實踐與理論并行”。一個大學(xué)生,，從小讀書讀到成年,，學(xué)的大多都是理論知識，也許一個大學(xué)生滿腹經(jīng)綸,、滿腦才華,，但是如果只懂理論，不懂實踐，一切也只是紙上談兵,，用處不大,。我認(rèn)為，如果要想當(dāng)一個真正有為的大學(xué)生,，要想讓自己腦子里的理論知識應(yīng)用到生活,，就必須先到社會上去實踐，去接觸社會,，了解社會,。只有這樣，方有可能做到知行統(tǒng)一,。寒假實踐,，實則是一種磨練，對于大學(xué)生來講,，機(jī)會難得,，也是兩全之舉。一是鍛煉自己的才干,，二是可以體悟父母賺錢的不容易,。正是因為自己認(rèn)識到寒假實踐的重要性與必要性，所以我尋找機(jī)會來到了東海酒店,，開始了我的第一次社會實踐,。

實踐的時間是從xx月xx日到x月x號為期x天，實踐的主題是進(jìn)行實踐學(xué)習(xí)當(dāng)服務(wù)員,，主要內(nèi)容有鋪臺布,、擺餐具、擦酒杯,、上菜,、倒酒、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實踐活動的有關(guān)情況報告如下：

一次偶然的機(jī)會,，我經(jīng)親戚的介紹，踏進(jìn)了xx酒店,，也開始了我的打工之旅------酒店服務(wù)生之旅,。第一天走進(jìn)去，有著懵懂與好奇,，因為從來沒有過這樣的實踐,，也不懂酒店的一切運(yùn)作流程;同時，我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去,，因為希望自己能真真實實當(dāng)好一名服務(wù)員,，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé),，讓客人滿意，讓老板放心,。只是第一天進(jìn)去,，主要是去培訓(xùn)，還不算真正的投入實踐,，不過培訓(xùn)時也了解了到一個服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法,。給我們培訓(xùn)的是一位劉部長，她說,，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸,，面帶微笑面對客人，記得當(dāng)時劉部長還說我看起來不太愛笑,，告誡我要時刻記住面帶微笑,，笑迎各方來客，無論對方是貧是富,、是高是矮,，都要以“禮”相待。接著,，劉部長便教我們練習(xí)單手拿托盤上菜，我們用五個菜碟代替菜,，然后用托盤托著它,，只目視前方不看菜碟向前走，就這樣繞著大廳走了好幾個圈,。之后,，部長便叫一個老生帶我熟悉酒店的環(huán)境，邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作,，需要達(dá)到什么樣的要求,。而我，也開始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人,，看著便學(xué)著感受著,。那個時候，我開始有了一些意識：服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡易可行,。當(dāng)然咯,，我也期待著，期待著第二天自己親身去實踐,，畢竟很多東西是需要親身動手才能真正學(xué)會的,。

等到第二天了，輪到我自己去實踐了,，我才發(fā)現(xiàn),，很多事情看別人做很簡單,，自己做起來卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒,，不小心倒出了一滴在外面,，那客人就說：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡,，我覺得不妥,，還是我自己來吧?！碑?dāng)酒扎被客人接過手,，我明白我確實做得不好，畢竟倒酒是最基本的,。那刻起,，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機(jī)會多練習(xí)倒酒，一定要把最最基本的做到最合格最好最能滿足客人,。之后,，在過年前的幾天我慢慢地學(xué)會了鋪臺布，學(xué)會了擺餐具擺十六位的,、十位的,、八位的等等，也學(xué)會了自己一個人管一個包廂,，當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生,，同時也漸漸了解了整個酒店的運(yùn)作。之前沒在酒店工作的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好，每個部份都有很多的講究,，里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識,，經(jīng)營理念。由于一開始幾天屬于試工,，我都一直在努力地學(xué)習(xí),，努力地去感悟酒店的一切與一切，包括實踐,，服務(wù),，也包括思考酒店的工作性質(zhì)，因為這一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會的.,。當(dāng)然也會去想宴文化的意義,，酒店文化的內(nèi)涵等等。開始在酒店的幾天,，雖然會遇到一點(diǎn)點(diǎn)小挫折,，偶爾也會做錯事,，不過我還是始終都都積極投入地去做。記得一開始的時候,，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別,，結(jié)果在擺大廳的餐具時，擺錯了,，把試碗擺成了湯碗,，當(dāng)時整整擺了八桌，那時我嚇壞了,，畢竟這不算小錯誤了,。還好還好后來有一位長期工看到并給我指出來。大廳里的餐具還擺放錯誤,，被客人看到會很損酒店的形象的,，因而我也很害怕很擔(dān)憂，不過還好后來在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了,，以至于能不被來酒店吃飯的客人看到,。我也僥幸逃過懲罰。

現(xiàn)在說說我在xx酒店里的主要工作情況吧：我們是每天10點(diǎn)上班到下午的兩點(diǎn),，從四點(diǎn)再上到晚上的9點(diǎn),，有時忙就得加班，就比如年三十晚就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，客人太多,，我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來之前把廳面的衛(wèi)生都弄干凈,，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔，并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具,，然后準(zhǔn)備好毛巾,、涼水、白開水和各類酒杯等等一切必備品,，在客人吃飯的時候，傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報菜名,，幫客人倒酒,、倒涼水、換餐盤,、換毛巾之類的雜活,。在我看來最累人的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在旁邊等候,，挺直腰桿,，面帶微笑,，一天下來腿跟腰都會感覺很酸，剛開始的時候我真的有點(diǎn)受不了,，不過后來站習(xí)慣了,，也就習(xí)以為常也適應(yīng)了。有時在大廳工作,，客人多的時候,，老是忙得頭暈?zāi)X脹，腳酸腰疼,，甚至連喝口水的時間也沒有,，結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不過累是累,，還是覺得很樂意,，畢竟這樣的生活很充實，也畢竟看到客人的微笑與聽到老板的贊許時,，內(nèi)心滿是愉悅,。當(dāng)然了，偶爾也會遇到很難纏,、態(tài)度很不好的客人,，要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不高,。記得有一次,，有一大家子來吃飯，其中有一個小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩,，她媽媽看著她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來,，可是那氣球又明明是摘不得的，結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過來幫忙摘,，我微笑著告訴她這是不行的,，結(jié)果那小孩一聽，嗷嗷大哭起來,，哭泣聲還連綿不絕呢,，越哭越大聲，怎么勸也勸不動,，直到后來哭聲驚動了我們的主管,，他來了之后看這形勢不妙，才想方設(shè)法去找了個氣球來,。還有一次，有一個包廂里的客人喝醉酒,，然后亂說話亂發(fā)脾氣,，嚇得我?guī)缀醪桓疫M(jìn)去包廂里,。所以說，面對難服侍的客人,，我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小心，甚至三思而后行,。

總而言之，一個酒店服務(wù)生的工作看似簡單,，但操作起來還是有很多細(xì)節(jié)需要注意需要小心的,，有時也真的挺麻煩的,。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝,，而我們是一個服務(wù)生，就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為,。記得在東海酒店時,，總經(jīng)理陸總就告訴我們：來到東海，身為東海人,，就要時時刻刻想著東海,，要為東海的形象負(fù)責(zé)!而我，一直秉著這樣的理念,，服務(wù)客人,，盡力做好自己分內(nèi)的工作。

剛開始工作的時候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張,，有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng),，甚至在最初的時候不敢面對客人，不過我告訴自己必須鼓起勇氣,，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告訴自己以前在校是專心讀圣賢書,，現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會事,，后來慢慢的我也就習(xí)慣了。也因為我每天都要擠著公車去上班,，有時候會覺得很奔波很煩,，不過后來也就習(xí)慣了，也深刻地體會到賺錢的艱難,，體會到爸媽賺錢養(yǎng)家的艱辛,。我也打從心底里感謝東海酒店,，是它給了我這么現(xiàn)成的一個實踐平臺，是它給了我機(jī)會鍛煉我自己,，是它給了我機(jī)會挑戰(zhàn)自我,。

在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的心里素質(zhì)還是不夠高,，有時做錯一點(diǎn)小事還是會很慌忙，不夠鎮(zhèn)定,，以后要在日常生活中學(xué)會這種隨機(jī)應(yīng)變,、靈活處理事情的能力。

第二,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中慢慢學(xué)習(xí)和提升,。

第三,，缺乏社會經(jīng)驗,，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。

第四,，管理能力還欠佳,，有時候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我，我還不怎么會把任務(wù)分配到最妥當(dāng),，這一點(diǎn)要慢慢學(xué),，也要多學(xué)一些管理知識以加強(qiáng)。

本次社會實踐的問題和建議：

在同一個地方的時間不是很長,，社會實踐不完全等于上班工作,，由于它的時間短而可能很多同學(xué)不會感到厭惡，所以有機(jī)會的話應(yīng)該嘗試一下更長時間呆在一個地方,，從而考驗學(xué)生的工作熱情和工作耐性,。這樣另一方面也可以使學(xué)生對該實踐單位有深入的了解。

酒店服務(wù)員實踐報告篇六

嚴(yán)格意義上來說,，這是我第一份正式工作——椰林灘酒店客房部服務(wù)員,。老實說我真的很討厭這份工作，開始之所以選擇這份工資低,、待遇不好,、工作量又大的工作，是因為那天腦袋被驢踢了，再加上輔導(dǎo)員所謂的寒假社會實踐等誘惑,，我終于到了椰林灘,，開始了長達(dá)一個月的自虐生活。

xx年1月15日,，寒假的第一天,，我領(lǐng)著我校22名同學(xué)帶上自己的行李鋪蓋，大包小包的像搬家似的上了該酒店的車,，到了丹州小區(qū),，是我們住的地方。接著又乘車到了酒店接受了簡單的培訓(xùn),，其實根本就不是培訓(xùn),，只是參觀了一下酒店而已，接著被分到了不同的部門,，我就非常幸運(yùn)地被分到了“管家婆”部,，經(jīng)理助理熱情的歡迎了我們，不過他說的那句“不想干就滾”似乎不是對我們說的吧,。晚上回到宿舍看著簡單的屋子里放著只有簡單的床架,，水龍頭里的涼水，我們都無語的笑了,，還是早點(diǎn)睡覺吧,，明天要開始工作呢。

16號開始了正式的工作,，第一天上班很不幸,，剛好那天身體不舒服又被分到了任務(wù)比較繁重的區(qū)域，兩位帶我的師傅脾氣也不怎么好,，那天趕房（就是用房很急,，需要抓緊打掃的意思），我又是攆鴨子上架,，被子抖不起來,，也不知道房間里該放什么不該放什么，搞得暈頭轉(zhuǎn)向,，渴的要命又不敢說,，中午十分鐘的吃飯時間，吃完飯繼續(xù)工作,，真的累的想哭,，晚上7點(diǎn)半回到宿舍想給老爸打電話哭一場然后不干了回家，結(jié)果還是忍住了,，別人都能做，為什么我就不能？而且我還要對這22個同學(xué)負(fù)責(zé),，還是理智一點(diǎn)吧,。

每天早上的第一件事就是看手機(jī)日歷，今天是第幾天了,？還有多少天就結(jié)束了,？少一天就興奮好久，數(shù)著工作的天數(shù)就像數(shù)著升仙的天數(shù)似的,，還有29天,、28天、27天……那個激動的心情啊沒法表達(dá)了,。日子就這樣在每天的6：20起床7：30回宿舍中過去，我都還沒來得及回頭看看呢,，過年了。

大年三十了,，就在前一晚，我們這些學(xué)校里初來乍到的娃兒們一起吃了頓年夜飯,，本來想三十晚上再吃的,，由于大家工作時間不一致的關(guān)系沒辦法所有的人參加，所以就改到了29晚上,，人不是很齊,，但我們都很高興，畢竟都是第一次在外過年,，有種相依為命的感覺，唉,，都是緣分啊,，如果不是一起出來工作,，我們怎么能認(rèn)識呢,，又怎么能坐在一起吃年夜飯呢。認(rèn)識你們真好,。老爸老媽為了體恤我,，特派我弟來三亞陪我過年，呵呵,，真的很高興他來,，不過我這個當(dāng)姐的太差勁，剛好三十這天休假陪我弟逛街，早上沒吃東西,，中午吃了一份超難吃的快餐，接著又去超市買了一大堆亂七八糟的高熱量垃圾食品,，然后和我弟穿過步行橋坐在三亞河邊的石凳上消滅這些東西，看著來來往往辦年貨的人群,，吃著吃著我弟突然說：“你說這大過年的,，咱們怎么坐在路邊吃零食啊,？”當(dāng)時覺得挺對不起他的，這大過年的,，我卻讓他和我一起流落街頭。太失敗了,，以后再也不要這樣了,。晚上沒有飯店開門,，大家都在家吃年夜飯呢,，我又在超市買了一大堆零食回來跟我弟吃，還吃了很多辣的,，作孽啊,，明知自己不能吃的，結(jié)果晚上牙齦全腫了,，痛得要命,，又是吃健胃消食片，又是喝鹽水消毒的,，三十晚上差點(diǎn)沒把我折騰死,。老媽給我打了電話，姐很爭氣,，打死都不說想家,，可是姐的眼淚很不爭氣，在電話這頭哭得稀里嘩啦的,，老媽是又心疼又氣憤我,，老爸就一直罵我沒出息，完了還不停地安慰我,，我也不想啊,，可我有什么辦法,，人家第一次不回家過年，想家嘛,，就是很想家啊,，以后再也不要在外過年了。

年初一正常上班,，以后又是日復(fù)一日的數(shù)著逐漸減少的阿拉伯?dāng)?shù)字，牙腫了不能吃太多東西,，我們客房部的男生真的都很好啊,，一起工作時還是挺照顧我們的，什么活都搶著干,，倒是有些女生很刁難人,，快過年的時候，托某人的福,，有個男生給我們這些學(xué)生買了很多水果,，說是我們在外過年不容易，呵呵,，其實是因為某人啦,。這個男生現(xiàn)在又回去上學(xué)了，不打工了,，真是挺好的,，多學(xué)一點(diǎn)知識對以后找工作還是好的，最起碼不用當(dāng)服務(wù)員了吧,。休假回來后,，師傅開始讓我洗衛(wèi)生間了，她說:“你應(yīng)該學(xué)著做,，不然等你工作結(jié)束后還不會就不好了,，再說我洗廁所手很容易粗糙?！逼婀?，難道我的手就是鐵做的？好吧,，你說怎樣就怎樣,。又不會死人，開始洗廁所了,，我們用的那些活化水腐蝕性很強(qiáng)，我開始不知道嘛,，也沒帶手套,，一天下來,，手脫皮還裂開了一道道口子，弄得難看死了,，蒙蒙說我臉上很明顯地寫著：來欺負(fù)我吧,。看來真的是這樣,。第二天我就帶手套了,，連續(xù)洗了幾天的廁所后，同學(xué)突然對我說,，奇怪最近你的皮膚怎么變得這么好？我愣了一下說，我天天洗廁所啊,，你要不要試試？她嚇得連連搖頭，也許一物降一物吧。命不好，沒辦法,。

工作快要結(jié)束了,，突然很欠揍地不舍得離開了,，工作是很累,，不過跟一些員工的關(guān)系還是挺好的,，畢竟在這待了一個月了,，記得有一次,，我跟一個老服務(wù)員一起打掃房間，衛(wèi)生間里有一盞燈壞了,，我說是不是該上報維修部?。克谷徽f我沒看見,，你看見了嗎？我立馬反應(yīng)過來搖搖頭說,，我眼神不好,，沒看見,。嘿嘿，我們還真是一個比一個壞,。椰林灘的環(huán)境還真是挺美的,，有機(jī)會來住住哈。2月14號我們最后一天的工作,，剛好也是情人節(jié)，晚上下班回來后有人約我出去吃飯,，不過一點(diǎn)都沒興趣,。第二天我們終于可以卷鋪蓋滾回學(xué)校了，心情很好,。我好像又該說對不起了,，這一個月來一直打電話騷擾你，其實不是想讓你接的,，只是想打而已,，一旦開始就沒辦法停下來了，很抱歉讓你這一個月都不得清凈,，開學(xué)了,，你應(yīng)該順利回校了吧，期待不經(jīng)意在路上遇到你,，不用跟我打招呼,，就這樣走過去就很好。

工作結(jié)束后,，我跟我弟還有蒙蒙去爬了五指山,，一路上風(fēng)景美極了，這座挺有名氣的原始森林徹底把姐給整死了,，蚊子又大又狡猾,，爬山的時候還好，雖然很累,，但手腳并用還是能爬上去的,，下山的時候就很難了，坡很陡,，真的很想直接滾下去,，馬不停蹄的滾。姐沒戴眼睛,，在歪了幾次腳,，摔了幾個跟頭后安全到了山腳，自此,，我是打心眼里佩服那些特地從祖國大陸跑來只為爬五指山的游客們,。不過也對得起原始森林這個稱號了。

不管怎樣,，這一個月的非人般生活我們都熬過來了,，我們瓊州學(xué)院的學(xué)生還是很棒的,，在工作的期間，我們曾因酒店的不公平待遇跟領(lǐng)導(dǎo)爭吵過,，還驚動了老師,，老師沒有不管我們，我很感動,，我們也爭取到了自己該得到的,。可我卻就覺得原來我還不是做領(lǐng)導(dǎo)的料,，本來不是很大的問題被我們嚴(yán)重化了,，同學(xué)哭著跟我說酒店怎樣欺騙我們，而我也在不是很了解事情的情況下給老師打了電話,，結(jié)果演變成了酒店跟學(xué)校的合作關(guān)系上面來,，或許沒有，但人事部經(jīng)理是這樣說我們只顧及個人利益沒有考慮到學(xué)校的聲譽(yù),，其實我們只是在爭取自己該得的而已,，不能說不顧學(xué)校，我們自認(rèn)為沒做錯什么,。不過我們還是有不對的地方,，特別是我自己，做事太沖動了,，就覺得我的這些同學(xué)都委屈的哭了,，事情肯定很嚴(yán)重，缺乏冷靜的思考和判斷力,。當(dāng)班長像我這樣子怎么行,，以后要改改這些壞毛病了。還是很謝謝那位經(jīng)理,，雖然罵我了,，但這個教訓(xùn)還是值得。很多人問我工作后的感觸,，其實我也說不上來,，社會好不好，誰進(jìn)誰知道,，每個人對這個好壞程度的理解都不一樣,。我覺得比我想象的遭,，人際關(guān)系,，利益關(guān)系，勾心斗角到處都存在,，我覺得我受不了,。可我弟卻說這比他想象的好多了，他想象的社會關(guān)系還不如我們所經(jīng)歷的,，他說我太理想化,，把什么都想得太好，會很失望的,。是吧,，也許這個也該改改了。不管怎樣還是學(xué)到了很多,，這一個月沒白費(fèi),，也終于體會到了那句“上班的心情比上墳還沉重”的意境。真的覺得,，畢業(yè)后找到自己喜歡的工作真的很重要,，其實找工作跟找老公是一樣的，不能隨隨便便湊合著過,，也不能換來換去,，更不能一時起興趣也不能只圖新鮮有趣。問問自己真正喜歡的是什么,？找一個能為之付出一輩子時間去努力的事情來做才會覺得有意義,，可以有時候茫然，但不要盲目,，當(dāng)然不是每個人都能找到這樣的一件事,，但選擇權(quán)還是在我們自己手中啊。工作很不容易,，做自己不喜歡的工作更不容易,，錢，很重要,，但也不是工作的全部,。做點(diǎn)自己覺得有意義的事吧。

新的一學(xué)期,，又要忙起來了,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇七

地點(diǎn)：山西路。

飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――中山北路上,，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間,，設(shè)有自助餐廳,、風(fēng)味廳等12個,，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時,。

階段一：熟悉期（7月7日）,。

由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：7月8日至7月31日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。

也許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到,。（雖然不論什么班都需要涂上口紅—_—?。┰绨嗟闹饕蝿?wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂,。

1,、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2,、了解了在“零點(diǎn)”甚至整個虹橋飯店食品部的運(yùn)作的基本過程。

3,、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

4,、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點(diǎn)給我的最大體會是在與人的交流上,。有天早班時見到幾個外國人,，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番,。

5,、在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯,。

6,、在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你,。

實踐小結(jié)：真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的！

酒店服務(wù)員實踐報告篇八

暑假,，多么漫長的2個月,，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于現(xiàn)在的我來說,，都是沒有任何意義的,。同樣，如果好好利用這個暑假的話,，也會過的很充實,。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng),，而我,，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職，于是,，我頂著炎炎烈日,，在外面開始找工作了，開始,，我給自己定位很高,，月薪低于都不會去看一眼，很快,，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意,，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。,。,。

關(guān)鍵詞：

一、實踐基本情況介紹,。

其實,，對于酒店的一切，我了解的很少很少,，一點(diǎn)工作經(jīng)驗都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負(fù),，也很容易犯一些低級錯誤,，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店,，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會交際能力。同時,，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位,，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn),，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說,，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：

1，通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力!豐富自己的思想,，加深自己對社會的認(rèn)識!

2，切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備,。

3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。

4，通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。

5,，,酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實踐,，使自己的動手能力得到提高。

6,，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力。7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。

我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以,。比較大,，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全,，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面，都是不錯的,，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以，每個樓層都有專門的人管理,，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會,。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時間，我也有機(jī)會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班,，他對我說：“我知道你是大學(xué)生,，有很遠(yuǎn)大的志向，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的,，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流,，無以成江海。不積跬步,，無以至千里,。”你知道那些師傅和學(xué)徒,，他們的區(qū)別在哪嗎?,。我說,，看不出來,。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實的努力,，積累了很多的經(jīng)驗,，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候,，他們師傅能做的,，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛,。所以,，小伙子啊，你也要腳踏實地地去干,，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊,。聽君一席話，勝讀十年書啊,。確實,，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,，受過高等教育的,，怎么能混的比一般人還差呢。這是,，我進(jìn)入這酒店,，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。

酒店服務(wù)員實踐報告篇九

主要體會：

這次的社會實踐，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。

這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。

人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個人能做,，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

三點(diǎn)思考：

是提升思想,，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識。

二,、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。

三,、社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ),。陶淵明說過“盛年不再來,，一日難再晨，及時宜自勉,，歲月不待人,。”希望以后還有這樣的機(jī)會,，讓我從實踐中得到鍛煉,。

以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒有什么轟轟咧咧的驚險萬分,，但也不是平淡無味,，至少給我的身心帶來了深深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響,。

時間：xx.1.19~xx.2.1,。

飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓,，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火,。

實踐過程,。

階段一：熟悉期(1月19日)。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生,。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯,，被老板罵，一點(diǎn)社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作,，可這項工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會想到其實做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子，洗洗碗,，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，不管什么時候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!

不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。

許我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。看著客人們吃著色,、香,、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

實踐心得總結(jié),。

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動,，接觸社會，了解社會,，從社會實踐中檢驗自我,。這次的社會實踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實踐的機(jī)會不多,，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了,。”其實有誰一生下來就什么都會的,，小時候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄?！?/p>

四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考：

在實踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗,，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng),。

實踐小結(jié)：

在這次社會實踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實踐能力的機(jī)會。實踐活動的成功,，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。

真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的!

酒店服務(wù)員實踐報告篇十

xx縣xxx酒店是一家私營的酒店,，雖然規(guī)模不大，但由于其酒店構(gòu)造有時徽派建筑古典風(fēng)格,，再加上地處于偏遠(yuǎn)地區(qū),，可以說是郊外，還是有著比較好的客源,。

因為對于許多人來說,，都喜歡清靜的環(huán)境，遠(yuǎn)離喧囂,，靜靜在郊外吃頓飯還是一次不錯的享受,。

當(dāng)代大學(xué)生承擔(dān)的是建設(shè)中國特色社會主義、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的歷史使命當(dāng)今的就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻,，招聘會上總是寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,，作為在校大學(xué)生的我們，只能通過參加社會實踐,。

拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力,，以便在畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，能夠很好地處理在生活和工作中遇到對的各方面問題,。

在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。

無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,。

不管是哪個崗位，都有其中的知識;不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納,，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),，以致做到最好! 這個假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員,，可能在大多數(shù)人心中,，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人,，端茶倒水的簡單工作,，一開始我也這樣認(rèn)為。

但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時,，才體會到自己原來的想法是多么的可笑,。

為了提高自己的實踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。

想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在,。

經(jīng)過一番思考以及一番周折,，最終選擇了xxx酒店作為實踐地點(diǎn)，當(dāng)上了酒店服務(wù)員,。

之前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)酒店,，如今是以服務(wù)生的身份。

雖曾經(jīng)沒干過這一行的工作,，但知道是做一些很簡單的工作,，比如端端盤子，搞搞衛(wèi)生什么的,，雖然并不熟悉具體流程及操作方式,，但是一切從零開始吧。

由于酒店規(guī)模不是很大,，所以我就沒有所謂的換班這一說法,，每天都得從早干到晚。

每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上9:30分上班,，其實下班并沒有準(zhǔn)確時間,，因為每天 都不一樣,，客人什么時候吃好，你能什么時候打掃好都是個未知數(shù),。

雖然時間長了點(diǎn),，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵,，明白了人生，感悟了生活,，接簇了社會,，了解了未來。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主,，但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作。

這絕對是一項勞動能力要求強(qiáng),，工作時間長的辛苦型工作,。

決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常,，無身體,、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的,。

第一天早上九點(diǎn)上班,，我準(zhǔn)時出現(xiàn)，酒店的老板娘很和善,，第一天來什么都不懂,，老板就叫了一個老大媽來指，經(jīng)過一天的培訓(xùn),，才知道每個細(xì)節(jié)都要弄好,，沒點(diǎn)都有講究。

這項工作并不像我想象的那么容易,。

以前在學(xué)校就就以為其實做服務(wù)員有什么難的,，不就是端端盤子，刷刷碗,，可是現(xiàn)在要實踐起來還真是不怎么容易,。

三百六十行行行出狀元，都要有職業(yè)精神,，作為一名合格服務(wù)員,，要笑臉迎人，一天下來臉都笑得抽筋,。

實話說真的很辛苦……最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么，要是碰到那些無理取鬧的客人就難辦了，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到這個時候就只能是“顧客就是上帝”了,。

不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們也就只有啞巴吃黃蓮了,，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了。

那個時候,，好幾次想放棄這份工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流，這么輕易放棄也太不值了,，更何況還有那微薄的收入,，可以體現(xiàn)自己的社會價值，減輕父母的壓力,，父母每天起早摸黑的干苦力活,，供我和妹妹吃住和教育，應(yīng)該力所能及的減輕他們的負(fù)擔(dān),。

所以再苦再累我選擇堅持,，沒有放棄!工作第一天，什么都不知道,，有很多專業(yè)術(shù)語,，比如傳菜又叫走菜，什么都自己去問去做,。

幸好老板很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

其實第一天我就開始正式工作了,，培訓(xùn)是培訓(xùn)，工作還是不能耽誤的,。

早上酒店主要就是為這一天的生意做基礎(chǔ)工作,。

買菜、摘菜,、洗菜等等,，還記得我的開始就是從這開始的，剝了一鍋的鵪鶉蛋……由于我是新手,，再加上沒有任何的經(jīng)驗可言,，所以總是剝不好。

不過,，熟能生巧嘛,，漸漸地,，我也掌握了訣竅，也能像模像樣的,，心里還是很開心的,。

當(dāng)天晚上正式工作就遇上了圍餐，雖然只有2圍,，對于我這個新手來說,，無疑是一個較大的挑戰(zhàn)。

首先是上菜,，一般圍餐都有20個菜以上,，而這20個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了,，但開始我什么都不會，只能在一旁干看著其他服務(wù)員如何上菜,。

上完菜后,，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究,，而我卻不知道,，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多,，有些倒的少,，幸虧客人也沒多注意。

后來我才知道,，不同酒有不同的倒法,，不同的酒還對應(yīng)不同的杯子，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。

看起來很繁瑣,，之前我總把所有事情都想當(dāng)然,，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己知道的原來是這么少，有種書到用時方恨少的感覺,。

服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的,，因為一個服務(wù)員代表了一個酒店的整體形象。

(1),、從客人來到酒店,，到入座,，到用餐，到離開,，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯,，都要集中精力去服務(wù)每一人。

每一個餐桌,，都要分清哪位是主賓,，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進(jìn)行;要分清哪位是主陪,，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個位置;要分清哪位是副陪,，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜,。

(2),、在值臺過程中，一定要精力集中,，注意什么時候該換骨碟,，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換,，注意及時撤下空盤子,，注意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一種藝術(shù),，也需要“智慧”,，首先，要遵循“十字上菜法”,，顧名思義,，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前,，接著上第二道菜,，然后，轉(zhuǎn)動90度,，上第三道,，第四道上去后，則正好是一個十字,。

(4),、高腳杯。

為客人倒酒時,，一定不能讓手碰到杯壁,，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的,。

啤酒要倒?jié)M,，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一,，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒掉,。

以前到酒店吃好飯我就開始走人了,，但這次不同了，我是服務(wù)生啊,，還得處理善后工作,，這也是一件比較麻煩的事。

收拾飯后殘局,，看似容易,，其實也很有講究的。

一開始得做什么,，接著得做什么,，最后需要做什么，一步一步按步驟來,，才能既講效率又能收拾干凈,。

雖然現(xiàn)在提倡光盤行動，但從這幾天的實踐中,，我還是注意到，還是絕大數(shù)人不能做到這一點(diǎn),，剩菜剩飯殘留情況太嚴(yán)重,。

尤其某些人在請客中為了顯擺自己，故意點(diǎn)的菜越多越好,。

我就遇到一次情況,，我為某間包廂上拍黃瓜這道冷菜，上的時候客人認(rèn)為少了,，于是叫我在上一盤,，由于廚房暫缺黃瓜，我便只有去買,，買好后便又上了一盤,，客人才滿意。

到后來收拾的時候才發(fā)現(xiàn),，他們連一盤都沒有吃完,，故意點(diǎn)這么多其實只是為了顯示自己的面子，卻糟蹋的糧食啊,。

衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客,，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗，迎客,。

“歡迎光臨”“請問幾號臺(包廂)”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。

拆碗,、加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。

特別是當(dāng)你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務(wù)員,，你會覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出,，東倒茶,、西添酒的。

讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多，好些人都是嫌太累時間太長,，而薪水又很少,，走了，所以在職的便特別辛苦,。

“您請慢走”“歡迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,，在你收拾客人“殘局”時，還要提心吊膽地?fù)?dān)心會不會又來一桌,。

待客人走的只剩1,、2桌時，廚房的大廚們開始用餐,，然后等你這桌吃飯的人到齊了,，你才可以動筷，每天幾乎都要到2點(diǎn)多才有飯吃,。

飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了,，下午4：30準(zhǔn)時上班，再就重復(fù)上午的事情直到晚上9點(diǎn)多,，吃完員工餐,，點(diǎn)完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完,，所有的包廂,、大廳衛(wèi)生搞干凈，洗手間,、走廊沖洗好才能走,。

我就曾有過晚上9：30才離開菜館,。

還有，就是以前花錢時從不覺得累,，但掙錢時就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7,、8個小時真得受不了,，不過還好，后來都適應(yīng)了!哎……其實以前聽別人也說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會,，而這次，自己通過切身的體會,，真的是……是……三個字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會,，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱,，亂花錢，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)!另外,，雖然，覺得累,，但也考驗了我的意志力,，特別是在實在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅持一會,，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會!有時候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當(dāng)我這么想的時候,，我就會真得堅持下來!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

其實我在酒店還是很開心的,，由于有幾個廚師跟我年紀(jì)差不多,，所以跟他們的交流也很多，閑下來的時候也可以跟他們聊聊天,，說說我的大學(xué)生活,，他們也向我講述了一些他們的所見所聞，讓我對這個社會也有了一些的了解,。

有時候也可以靜下來跟著他們學(xué)學(xué)兩道菜,，還是比較滋潤的生活哈。

在酒店時間的幾天里,，也遇見了一些熟悉的人,。

例如我的老師,、校長以及同學(xué)的家長，跟他們也交流了很多,，總之我的實踐生活還是多姿多彩的的。

最后，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺,，在那里打工的這一個月,，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫,，雖說“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭,，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以，學(xué)會尊重別人,，理解別人,，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美妙!

通過這次的寒假社會實踐經(jīng)歷,，是我學(xué)到和懂得了許多,，我懂得了賺錢的艱辛，所以以后我會很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會了如何端正態(tài)度,，擺正位置,，不論做什么工作，都不該隨意挑剔,，或伴有不滿不服態(tài)度,，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,，努力做到最好,。

當(dāng)然我還注意到一點(diǎn)，就是我們該珍惜來之不易的糧食,，絕對不能鋪張浪費(fèi),，一定得尊重別人的勞動付出。

同時我也看到了一些不公正不公平,，但是我們也不可以任性與其較勁,，而是應(yīng)該學(xué)會忍耐，用實際工作去證明自己的實力，去打消別人的異樣眼光,，讓他人真正信服……總之,，這次難忘的暑期實踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用,。

20xx年1月中旬,，按照常例，我們20xx級旅游,、酒店管理專業(yè)的 學(xué)生進(jìn)行實習(xí),，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn)真思考,，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店,，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí),。

這是我們初次真正接觸社會,，難免心里會有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配,，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習(xí)。

實習(xí)的7個多月里,，我感受頗多,，受益非淺。

一,、酒店介紹

xx國際酒店2009年開業(yè),，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和,，科技鄭和” 的宗旨,，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化,，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格,。

整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍,。

xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠(yuǎn)航的樂趣,。

xx國際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系,，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗,。

二、準(zhǔn)備工作

來到鄭和國際酒店后,，雖然是最忙的時候,，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，7個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。

這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

三,、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務(wù)員的工作時間不固定,，有時會很晚,，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難,，心理上也要承受各種打擊,。

在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。

在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布,、上菜,、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制,，但實際上不固定,，經(jīng)常加班加點(diǎn),，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,。

我們開始是每周休息一天后來改成一天半,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,。

在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方,，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù),，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人,，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口,，后來慢慢的我敢說了,，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語,。

四、實習(xí)收獲與體會

工作是一種美麗,，也是一種快樂,。

當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時,，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),，溫暖愜意。

我們的工作是一項美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活,。

(一)實習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。

對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，尋求其他解決方法,。

(二)實習(xí)體會

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。

雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。

因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門,。

這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。

只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。