人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

本人今年大三,，專業(yè)是酒店管理，實(shí)習(xí)單位是一家五星級酒店,。入職時(shí),，我感到非常興奮和緊張。我知道這次實(shí)習(xí)是我接觸實(shí)際工作的第一步,，也是我自己學(xué)以致用的最好機(jī)會,。我很期待在這家酒店工作期間獲得更多的知識和技能，并與同事們相互學(xué)習(xí),，相互協(xié)助,，共同進(jìn)步。

第二段：工作內(nèi)容

在實(shí)習(xí)期間,，我主要負(fù)責(zé)前臺的接待工作,。我的工作內(nèi)容包括接待客人，為客人提供服務(wù),，處理客人的需求和投訴,，并協(xié)助其他部門的工作。在這個(gè)過程中,，我學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行溝通和交流,，學(xué)會了如何應(yīng)對各種突發(fā)事件。通過與同事們共事,，我得到了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。在酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，我也深刻地認(rèn)識到了做好服務(wù)工作的重要性,。

第三段：與同事相處

在這段時(shí)間里,，我和同事們相處得非常融洽。他們非常友好,，給我提供了很多指導(dǎo)和幫助,。由于是酒店行業(yè)的新手，我可能不懂得非常多,，但同事們總會很有耐心地對我進(jìn)行指導(dǎo)和輔導(dǎo),。他們的幫助和支持讓我更好地適應(yīng)了工作環(huán)境，加快了我在工作中的進(jìn)步。

第四段：自我反思與成長

在實(shí)習(xí)期間,，我也遇到了很多挑戰(zhàn)和困難,。面對接連不斷的客人的訴求和投訴，我感到力不從心,，甚至有些挫敗,。但同時(shí)，我也意識到了自身的不足,，并在工作中逐漸成長起來,。我嘗試了各種方法，如細(xì)心傾聽客人的需求和建議,，提高自己的服務(wù)能力,，積極尋求同事們的幫助和支持，從而強(qiáng)化自己的應(yīng)對能力,。這些經(jīng)歷讓我不斷地反思和調(diào)整自己的工作方式,，以便更好地服務(wù)客人。

第五段：總結(jié)與展望

酒店實(shí)習(xí)經(jīng)過了一個(gè)月的時(shí)間,，感覺自己的成長不小,。通過實(shí)習(xí)，我更深刻地認(rèn)識到了服務(wù)工作的意義和重要性,，并學(xué)到了如何更好地與客人溝通和交流,；我更了解了酒店行業(yè)的內(nèi)部運(yùn)作，同時(shí)從同事們身上獲取了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和技能,。我相信通過自己的努力和不斷的學(xué)習(xí),，我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員，在未來的職業(yè)生涯中走得更穩(wěn)健,，更加有自信,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

20xx年12月21日這天，我到××大酒店前臺見習(xí)的第一天,。見習(xí),，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生,，也很新鮮,。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識,。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。 這一周,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會我很多東西。

今天已經(jīng)是第三周了,，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中,，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。

周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測,。她說,，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上,，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快，也能多教我一些東西啊,。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價(jià)值，也很值得,。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的見習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算見習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來了很多的新人,。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說,，先做著吧,，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了一個(gè)會議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎,。

不知不覺時(shí)間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次見習(xí)學(xué)會的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的見習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識,，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了，大家各忙各的,，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽，我覺得很有收獲,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會格格不入呢?那天,，我靜下心來好好地想一想，所有這些問題的根源都來自一種心理――理想與現(xiàn)實(shí)的落差感,。

大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實(shí)社會中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下，摩擦,、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后,，我們的心也累了,，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會打敗了,，開始學(xué)會接受,，重新定義這個(gè)社會。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

3月一號我正式加入了xxxx酒店,，成為前臺收銀的一員，我的職位是前臺收銀服務(wù)員,。從12月初面試過后,，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，我開始半正式地踏入社會,，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生,，只知道要學(xué)習(xí),；更多的，我開始接觸生活的壓力,，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活,。

本周,，是我進(jìn)入xxxx酒店的第一周。幾天的考核,，讓我感覺到xxxx酒店作為一家私有企業(yè),，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感,；人力資源部的培訓(xùn)也好,，餐飲部的培訓(xùn)也好，客房和前臺的培訓(xùn)都不錯,。培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富,，令我獲益良多,。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇,，在董事長易董慶祝新年的致辭上,。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)易董的講話使我撼動,，易董個(gè)人相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識,，滔滔不絕地向我們傳授著他的'經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘,，令我不得不拜服,。易董是我的榜樣。而財(cái)務(wù)部胡主管實(shí)際操作對賬目的講解,，亦令我記憶猶新,，使我非常有沖動去買一套軟件練習(xí)。

初來乍到,，我步步為營,，不敢行差踏錯。經(jīng)過幾個(gè)月的時(shí)間,，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識,。但，這只是啟程,，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn),、機(jī)遇在后頭。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

20xx年12月21日這天,，我到大酒店前臺實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作,，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,，一切都很陌生,，也很新鮮。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。這一周,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會我很多東西。

今天已經(jīng)是第三周了,，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè),。早上,，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價(jià)值,，也很值得。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

客房部服務(wù)員

打掃客房，保持整潔

這是實(shí)習(xí)的第二周了,，時(shí)間過的挺快的,，轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了，我對酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了,，也慢慢知道了自己該做些什么了。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間打掃完,，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間,。剛剛獨(dú)自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題,，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了,，這讓我意識到我的功底還不扎實(shí),，還需努力去學(xué)習(xí)。

通過這周的學(xué)習(xí),，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情,，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí),，要回去好好充實(shí)一下,，為以后更多的工作打下基礎(chǔ)。還有就是做事要細(xì)心,，特別是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心,，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的麻煩,。還有就是要把鑰匙保管好,，千萬不能遺失了，這是非常重要的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

從汽車駛過酒店大門開始，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開始了,。雖說酒店管理不是我的專業(yè),，但既然選擇這里，只能義無反顧了,，我的職位是培訓(xùn)生,。

這一周的主要工作就是，體檢,，然后培訓(xùn),。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司,，管理層則是法國雅高集團(tuán)的,，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試,。我的面試,，當(dāng)時(shí)是要我用英語介紹自己，老卡,，很不順利,，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門,。個(gè)人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真,，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)。

第二周

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了,。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張,，把剛裝修好的房間收拾干凈)。

現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào),，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了,。給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手,，于我們就是雪上加霜了,。然而這只是開始罷了。

接著,，我被分到了洗衣房,，但只是一天而已。那是個(gè)很熱,，很吵,，還有點(diǎn)閑的地方。因?yàn)槲膯T搞錯了,，其實(shí)我應(yīng)該是被分到pa部的,。

第三周

但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧,。個(gè)人感覺處得還可以吧,，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了!

我的主管太急于讓我成才了,，一定要教我用機(jī)器,。那是個(gè)晶面機(jī),，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里,，機(jī)器一開馬上就出事了,。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了,，雖說沒撞到人是萬幸(當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事),，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)摹?/p>

還好，最后是請工程部的同事用膠水給粘上,，解決了,。我，不用賠,。

但仍心有余悸,，不敢對機(jī)器有想法了。

第四周

這周里有個(gè)小插曲,，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了,，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對pa工作的臟環(huán)境,，我自是不樂意的,。于是某天在洗衣房同事的鼓動下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的),，我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說了,。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由,，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍,，因?yàn)楦谇ⅰ５墙?jīng)理沒同意,，當(dāng)時(shí)我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了,，說不過去,。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去,。無功而返。

為此我還是郁悶了一些時(shí)間的,。好在pa里還有一些同齡人,，平時(shí)打鬧下，嘻哈下,，時(shí)間也就過去了,，快一個(gè)月了,，我的實(shí)習(xí)生活,。

第五周

我在前公司的經(jīng)理跟我說過,，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底,。這幾天我就萌生了退意,。在我確信了學(xué)校每個(gè)月會從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下,。且心里很不服,，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在，那管理呢,，在哪?沒有人看到過,，只是都聽說了。

還情緒容易失控,，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿,，我的憤怒。最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理,。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么,，就是把我晾在一邊,，他一直沉默。昧不時(shí)還瞄下電視,。接著我辭職的念頭就沒那么強(qiáng)烈了,，而想法還是有的。這讓我想到“有時(shí)候沉默也是種力量”,。

我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了,，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣,，吃起了泡面,。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在,，我很怕舍友們會比我更不自在,。

第六周

都9月份了，這個(gè)時(shí)候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了,。前幾天有個(gè)同學(xué)來看我們,，說起特別懷念學(xué)校時(shí)候的生活來著，因?yàn)榭梢运瘧杏X,，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了,。個(gè)人對這個(gè)沒什么感覺，我的在學(xué)校沒有美好回憶,，說到這個(gè)就比較灰色,。

我現(xiàn)在的宿舍挺好,。前一宿舍我入住的第一個(gè)晚上就有人打架，據(jù)說是為幾了十塊錢,。這里沒有嗆人的煙味,，還常有同事自覺拖地板。用句流行點(diǎn)的話是就是—一片和諧,。

第七周

對我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了,，因此這工作越發(fā)枯燥，雖說主管確實(shí)人好,。在這個(gè)部門,，學(xué)會使用機(jī)器很重要，無奈我已對機(jī)器產(chǎn)生了恐懼癥,。學(xué)會了跟人打招呼才是相對重要的,，剛開始時(shí)是要求是在酒店范圍內(nèi)見到每一個(gè)人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過的,。我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個(gè)人都很友好,，但是會很麻煩，得眼觀六路,，耳聽八方,。

放松警惕的時(shí)候也是有的，有天我碰到總經(jīng)理的時(shí)候沒打招呼結(jié)果馬上就被投訴了,。以致到后面,，降格以求，凡碰到部門經(jīng)理等酒店管理層的必須打招呼就ok了!

發(fā)工資了,，第一次領(lǐng)工資!這個(gè)酒店發(fā)工資還準(zhǔn)時(shí)嘛!還好,，沒拖欠農(nóng)民工工資!

激動卻是絕對沒有滴，因?yàn)橐?50的押金,，還要還個(gè)債,，交個(gè)話費(fèi)上網(wǎng)費(fèi)，理個(gè)發(fā)啊什么的,，所剩無幾了!

第八周

愈發(fā)想調(diào)換部門了,，往哪調(diào)呢。據(jù)說進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了,，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),。我比較期待能面客的崗位，經(jīng)過這么一考慮我能去的只能是樓層了,。那崗位叫“客房服務(wù)員”,，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些。

重要依據(jù)是，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在pa有規(guī)律的下班時(shí)間且還不什么累時(shí),，我就會建議他們調(diào)pa來,。但這樣的建議總是會被拒絕。在心底我要自己是不要在意別人的看法的,。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機(jī)會才是我的本意?！?/p>

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

在公司里和在學(xué)校里是完全不一樣了,，每天緊張的工作狀態(tài)，完全沒有時(shí)間考慮其它事情,。于是不知不覺的,，就發(fā)現(xiàn)原來我短暫的2個(gè)月的事情就快要過去了。學(xué)到的了不少的東西,，比如如何快速的適應(yīng)公司的環(huán)境,，融入企業(yè)的團(tuán)體，如何更好的跟同事溝通,，更好的完成既定的任務(wù),。這些都不是信手拈來的。都需要一個(gè)逐步的從點(diǎn)到面的認(rèn)識,。

展覽是個(gè)很泛的概念,，包含了很多很多的行業(yè)，展覽最直系關(guān)系的是主辦,，承辦,，搭建(分主場搭建和特裝搭建商)。旁系關(guān)系的有媒體,，酒店,，交通，飲食,，醫(yī)療,，農(nóng)業(yè)，旅游等等,。

實(shí)習(xí)的第二個(gè)星期——小有收獲

經(jīng)過一周的實(shí)習(xí),，對公司的運(yùn)作流程也有了一些了解，雖然還沒有具體的操作過,，但是在接觸到新的事務(wù)不再不知所措,，學(xué)會了如何去處理一些突發(fā)事件。比如在接到一些投訴電話的時(shí)候,，懂得如何安撫客戶的情緒,，如何進(jìn)行前期的一個(gè)簡單處理等等。而且從工作地過程中明白了主動出擊的重要性,，在你可以選擇的時(shí)候,，就要把主動權(quán)握在自己手中,。相信大家剛開始實(shí)習(xí)的時(shí)候，都做過類似復(fù)印打字,、整理文檔等的“雜活”,，因?yàn)閯傞_始對于公司的工作內(nèi)容、流程還不了解,，所以做“雜活”成了實(shí)習(xí)工作必做的工作,。雖然工作比較繁雜但是從中也學(xué)到不少的東西。所以說事情是不分大小,，只要積極學(xué)習(xí)積極辦事,，做好份內(nèi)事，勤學(xué),、勤問,、勤做，就會有意想不到的收獲,。

實(shí)習(xí)的第三個(gè)星期——初試牛刀

在經(jīng)歷了一周的打雜工作,，讓我對公司的運(yùn)作流程以及業(yè)務(wù)有了一個(gè)整體的了解，因此這一周我們的工作內(nèi)容也有了一個(gè)小變化,，除了進(jìn)行簡單的客戶資料整理,，還開始負(fù)責(zé)對一些客戶的回訪工作，在這之前一直認(rèn)為這是一個(gè)很簡單的工作,，因?yàn)樵趯W(xué)校的時(shí)候都已經(jīng)學(xué)習(xí)過電話營銷的技巧了,，但是在真正操作的過程中，發(fā)現(xiàn)中間還是有很多小細(xì)節(jié)需要我們注意的,，比如在初次的回訪中,，盡量不要拖太長時(shí)間，一般控制在3-5分鐘,，就應(yīng)該結(jié)束談話,，要不會讓客戶產(chǎn)生厭煩心理，同時(shí)在交談的過程中,，如何自報(bào)家門,，如何進(jìn)行一個(gè)產(chǎn)品的推介等都是一個(gè)小技巧，因?yàn)橹挥心阏驹诳蛻舻慕嵌热ニ伎紗栴}的時(shí)候,，客戶才會愿意繼續(xù)下次的談話,，如應(yīng)明確你為它帶來什么利益、做這件事對它有什么好處等,，如有可能盡量約見見面的時(shí)間,，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，很多問題通過見面的交談效果會比僅僅通過電話的交談會好的多，一個(gè)可以通過面談了解到客戶的一個(gè)真實(shí)的想法,，在一些問題的說明上更具說服力,。

實(shí)習(xí)的第四個(gè)星期——現(xiàn)場操作

一周的電話回訪，從陌生到熟練,，從一個(gè)電話到n個(gè)電話的成長,，每天來公司上班就是整理昨天的客戶資料，看哪些客戶的信息是需要繼續(xù)回訪的,，哪些是今天重點(diǎn)客戶,，要通知其他人員去實(shí)地拜訪的，接下來就要開始一個(gè)接一個(gè)不斷地電話回訪,，回訪的過程是漫長的，結(jié)果是令人心寒的,，也許你打了100個(gè)電話,，只有一個(gè)客戶是正面的消息，其他的客戶都是委婉的在拒絕,，有的甚至是態(tài)度惡劣,，而那一個(gè)正面的客戶也可能隨時(shí)的泡湯。終于開始理解前輩們了,。

經(jīng)過一周的電話洗禮耳膜開始有了職業(yè)病的征兆了,，也同時(shí)對于電話產(chǎn)生了恐懼心理，相信這是每一個(gè)電話營銷人員在自己獨(dú)當(dāng)一面后,，所要面臨的第一關(guān)吧!繁雜,、枯燥的電話回訪，但是卻又是必須經(jīng)歷的,。只有在克服這個(gè)經(jīng)歷后才有可能有更大的進(jìn)步,。

實(shí)習(xí)的第五個(gè)星期——意外的收獲

時(shí)間飛逝而過，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)實(shí)習(xí)一個(gè)多月了,?；厥走^去的幾個(gè)星期，學(xué)到了很多,，雖然中間有些小小的抱怨,，但是功夫不負(fù)有心人，總算是沒有白白浪費(fèi)過去的光陰,。這要感謝在我最困難的時(shí)候同事給予的鼓勵和幫助,，讓我克服了電話恐懼癥。在他們的幫助下,，我學(xué)到了很多課本上所沒有知識,，相信這會是我今后生活工作中的一塊寶藏。

有了這一個(gè)多月的業(yè)務(wù)接觸，感覺在拿起電話來也比較上手了,，也比較容易調(diào)整好心態(tài)了,。根據(jù)每個(gè)月的工作任務(wù)，開始給自己制定周計(jì)劃,，開始按章執(zhí)行,，對于自己的每一步都做出了一個(gè)明確的規(guī)劃?？此坪唵蔚墓ぷ饔?jì)劃,，卻涵蓋了很多內(nèi)容，一個(gè)工作計(jì)劃必須是可實(shí)施的,，每一個(gè)工作目標(biāo)不是空話,，必須是可實(shí)現(xiàn)的，這不僅僅是做給上級看的,，更是做給自己看的,，只有在實(shí)現(xiàn)了一個(gè)個(gè)目標(biāo)之后，工作才會更有動力,。

實(shí)習(xí)的第六個(gè)星期——新的鍛煉

經(jīng)過將近一個(gè)月的電話回訪工作后,，除除了匯報(bào)之前的工作情況，以及對此的一些小結(jié),，這一周我們有更艱巨的任務(wù)——跟老員工一起去拜訪客戶(而這也就是我們下一個(gè)階段的工作重點(diǎn)了),。

在出發(fā)地前一天我們就要將材料準(zhǔn)備好，不僅僅是書面上的材料更重要的是你腦袋里的材料,，在了解清楚客戶背景資料后,，要明確我們交談的內(nèi)容要點(diǎn)，這次我們交談所要達(dá)到的結(jié)果是什么等等都要在心里有一個(gè)簡單的規(guī)劃,。當(dāng)然這些只是一些要點(diǎn),，更重要的是交談的技巧等等。

當(dāng)然以上所談的那些,，老員工是不會告訴你的,，比如他這次要談什么之類的，要如何與客戶切開這個(gè)話題等等,，只能通過幾次旁聽總結(jié)他們與客戶在交談時(shí)候的內(nèi)容要點(diǎn),。在做足功課后，最重要的也就是實(shí)戰(zhàn)的演練,，因?yàn)橹挥型ㄟ^不斷地演練才有可能有一個(gè)進(jìn)步,，要不就只是簡單的紙上談兵了。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

客房部服務(wù)員

熟悉酒店情況

開始上班也有一周了,，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會幫著別的會計(jì)做一些簡單的憑證啊什么的,，所謂的"萬事開頭難"，這下我是真的體會到了,，雖說學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我,，我會以加倍的時(shí)間去適應(yīng)，更快的掌握這個(gè)流程,。

剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí),，什么都不懂，腦子里一片空白,，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰?，慢慢來,，要用平常心去對待,。我向師傅請教了許多問題,，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。

這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌,，但總的來說還是收獲了不少的東西,。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理,，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決,。

周記二：隨著學(xué)校生活結(jié)束,，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解,。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí),，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，收獲頗豐,，掌握了許多課堂上學(xué)不到的'服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識,、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機(jī)集團(tuán)投資興建,，并委托香港天倫國際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營管理的一家涉外商務(wù)酒店,，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越,，交通便利,。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚,、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳,、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動,，氣派不同凡響,。四樓的陽光康樂中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂,、休閑設(shè)施及五星級品質(zhì)的服務(wù),。另外沈陽黎明國際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅,，功能齊備的多功能廳,。

實(shí)習(xí)過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅,，不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對我們很友好,，不過這都得力于我們平常辛勤的工作,。

我們的工作除了擺臺、疊口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職清潔工,，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外,，我們還肩負(fù)搬運(yùn)工,，搬桌子椅子,、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí),，下午五個(gè)小時(shí),，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：

(1)酒店公共設(shè)施,、營業(yè)場所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容,、服務(wù)時(shí)限,、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通,、旅游,、文化,、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式,、途徑,。

(5)酒店的組織結(jié)構(gòu),、各部門的相關(guān)職能,、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況,。

(6)酒店的管理目標(biāo),、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化,。

(7)參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé),，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象,、具體任務(wù),、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求,、質(zhì)量要求,、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍,。

(8)熟悉菜牌,、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種,。

1.迎客

從迎客--給客人拉椅讓座--鋪口布,、撤筷子套--派毛巾--問茶斟茶--點(diǎn)菜--問酒水斟酒水--上菜--席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸,、毛巾,，上水果，拿醬料,，裝白飯)結(jié)賬--送客--翻臺清場--結(jié)束,。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了,。通過實(shí)習(xí),，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.酒水知識

在酒店里,，有很多的酒水,，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深,，自從來酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒,、燒酒,、白酒等等，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧等,，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識。

3.醬料的搭配

在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料,，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人,，如乳豬有乳豬醬和砂糖,，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等,，這些都是我們在服務(wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。

4.珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩,、魚翅,、鮑魚、海參,、魚肚等珍貴菜肴,，也不懂得那些東西。只有來這里以后,，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來源,，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識,，我就通過各種渠道去了解,，如問領(lǐng)導(dǎo),，或去書店,、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。

5.服務(wù)細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒;有醬料的,，先上醬料,，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時(shí),，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置,，然后報(bào)菜名;上雞魚等的時(shí)候,，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后,，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯,，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說成是飲料,。

6.布巾的盤點(diǎn)及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布,、口布,、毛巾等,，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，之后送洗衣房,，讓其清洗,，然后再回收點(diǎn)數(shù),，我也曾做過一段時(shí)間，在這里,，我們和洗衣房有著直接的接觸,，每天就由我來盤點(diǎn)布草，送布巾,，收布巾，在此過程中,，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到形形色色的客人,，在工作中,，我們提高了英語口語水平，增長率見識,，開闊了視野,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對待所有人。

經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交。

看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn),。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上，我們一批一批的打退,，在前臺我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的'麻煩。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目:客房部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：帶新員工

工作業(yè)績：

實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個(gè)月了,，感覺是時(shí)間過得太快了，這個(gè)周和前三周沒有太大的區(qū)別,，唯一的不同就是這個(gè)周要帶新員工,，此外負(fù)責(zé)安排新員工的工作，洗塵,，抹塵，洗玻璃,，清潔吸塵器等等,，帶新員工熟悉工區(qū)的東西，比如如何洗塵和抹塵,。但并沒有讓他實(shí)際操作,，我還得帶著他們?nèi)繉W(xué)一下，鞏固和加深映像,。

工作體會：

回顧一個(gè)月的歷程讓我學(xué)到的不僅僅是工作方面的專業(yè)知識,，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可下,，讓我這個(gè)新員工變成了老員工,，放心讓我?guī)聠T工，也是他們對我工作的認(rèn)可,，對我充分授權(quán),，我對新員工的要求也很高，要他們完全可以獨(dú)擋一面才會把他們交給主管,，領(lǐng)導(dǎo)也十分相信我,。

這將對我們以后的人生路上一種很大的推進(jìn)。只有堅(jiān)持學(xué)習(xí)新的知識,，有一個(gè)熱愛工作的心才會使自己更加提高,，而這里就有這樣的氣氛，每個(gè)辦事人員都熱愛自己的崗位和工作,。這是在學(xué)校里好難學(xué)到的,，如果一個(gè)人不敬業(yè)的話，他的工作是不會長久的,，可能做幾個(gè)月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的,。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

時(shí)間總是在大家不留意間悄悄過去,。轉(zhuǎn)眼間,，已經(jīng)是我在酒店的第三周了，工作環(huán)境和每個(gè)會計(jì)崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了,，只不過鑒于我的特殊職位,，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分,，這一周相對輕松了很多,。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢，待會計(jì)經(jīng)理審核通過之后打印出來,，我們集體的工作就是貼憑證了,。收入會計(jì)、成本會計(jì),、費(fèi)用會計(jì),，大家都要把一個(gè)月積攢下來的原始單據(jù)整理好，附在相應(yīng)的記賬憑證后面。這可真是一門苦差事啊,，對于成本和費(fèi)用會計(jì)那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的，比如采購入庫單,、出庫單等,，像計(jì)提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會計(jì)這邊，原始單據(jù)有大有小,、銀行的單據(jù)也是種類繁多,，還有酒店內(nèi)部的單據(jù)，真是讓我開了眼界,，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒有機(jī)會接觸的到的,，還有那些小技巧只有經(jīng)過實(shí)務(wù)操作才會有所了解和掌握。

經(jīng)理讓我多和成本會計(jì)的漫姐交流,，畢竟成本部分對于一個(gè)企業(yè)來說占據(jù)著舉足輕重的地位,，控制成本一直以來是企業(yè)財(cái)務(wù)工作研究的核心之一?？晌业故怯X著成本這塊還好,，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè)，我所在的酒店主營業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部,，成本大體上就是包括各種菜品,、餐具、客房日用品等等,，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜,，具體工作我會在實(shí)習(xí)報(bào)告中做詳細(xì)總結(jié)，這里就不贅述了,。

其實(shí)我是覺得收入這塊相對成本來說也是具有著同等地位的,，不可否認(rèn)的是利潤是由成本和收入共同決定的啊，怎么大家就都覺著成本比收入重要呢,，在此我要為小苗姐打抱不平了,，憑什么干的活又多又雜反而工資最低呢。我印象最深刻的莫過于那天整理融天和華斯集團(tuán)這兩個(gè)大客戶的賬單了,，對你的耐心,、細(xì)心和熟練度那叫一個(gè)全方位的考驗(yàn)啊，我勒個(gè)去也,，半天的功夫下來暫且不說腦細(xì)胞耗費(fèi)了多少,，就這姿勢保持的都僵硬了，腰酸背痛口干舌燥的,，我有些脖子不舒服倒是輕的了,，就是可憐了小苗姐那手指敲鍵盤都麻木了,，好心疼的說。

工資問題向來是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題,，每個(gè)月的10號是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子,，從一大早上班開始，財(cái)務(wù)室就格外的熱鬧,。雖說是給大部分員工辦了建行的銀行卡,，工資直接打到卡里去,，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的,。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié)，整個(gè)發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗,，這個(gè)人還沒有結(jié)算完,，下一個(gè)又在那邊催了。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放,，好像再慢幾分鐘就會少很多錢,。因?yàn)槲沂切率郑瑢φ麄€(gè)公司的人員情況并不熟悉,。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對應(yīng)的人,，而且出現(xiàn)了兩個(gè)同名的人，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯對象,，工資發(fā)錯了人,。因?yàn)橥聜兊睦斫猓允虑楹芸斓慕鉀Q了,。發(fā)放工資的時(shí)候,，還要計(jì)算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況，第一次發(fā)放沒有注意,，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個(gè)部門的人,，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了,，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資,，基本上大家全是整數(shù)，但卻只好用五十來代替,，惹的大家“怨聲載道”,。還有就是有的同事不止做了一份工作，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿,，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到,。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題，這是從課本上學(xué)不到的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十三

學(xué)會了傾聽,，也學(xué)會了聽過就算,，安慰安慰就ok了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會抗壓,、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了,，呵呵,。

實(shí)習(xí)周記第一周

雖然總體來說工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在，周五下午的時(shí)候來了一對老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝,，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí)。

實(shí)習(xí)周記第二周

日益體會到的是,，前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。特別當(dāng)客人對我們提出批評時(shí),，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果,。

實(shí)習(xí)周記第三周

這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對待所有人,。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了,。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交,。看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn),。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上，我們一批一批的打退,，在前臺我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞。因?yàn)榭腿说角芭_都是來解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩。

實(shí)習(xí)周記第四周

說到在前臺上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊,。由于業(yè)務(wù)量大，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候,，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚，否則會引起麻煩,。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人,。那天，終于熬到快下班了,，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯，又找不到責(zé)任人,，沒辦法,，一個(gè)字——賠。

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酒店餐飲服務(wù)員周記篇十四

今天已經(jīng)是第三周了,，實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去了,。我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化,。我主要負(fù)責(zé)接聽客戶的來電，訂餐,，購買辦公用品,，兌換零錢，收發(fā)快遞,，記錄一些小額的開支,，保管一些零錢等等。 雖然工作內(nèi)容沒有太大變化,，但工作效率卻比以前提高了不少,，帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西，比如去銀行要填哪些單子,，填寫的規(guī)范等等,，但并沒有讓我實(shí)際操作，她說下周應(yīng)該可以帶我跑跑銀行了,。

在這三周里,，每一天我都過得很充實(shí)，因?yàn)槲医佑|的人和事都是學(xué)校里未能接觸過的,，我也深深體會到把書本上的知識轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中去的重要性,。只有理論和實(shí)踐相結(jié)合了,，所學(xué)來的知識才不是紙上談兵。我相信下一周我會過得更充實(shí),，也更有意義,。

第五周，也是我快離開實(shí)習(xí)崗位的時(shí)間,。越是到最后,，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實(shí)習(xí)到的東西還有很多，真想再延長幾周時(shí)間,，但這是不可能的,，因?yàn)檫€要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習(xí)匯報(bào)。 這么多周下來,，我深切體會到了出納專業(yè)的特殊性,，出納，是一門實(shí)用性,、操作性很強(qiáng)的學(xué)科,，如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業(yè)的話,，你的工作將會非常地不適應(yīng),，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯?？梢姵黾{的謹(jǐn)慎性有多么地重要。

這周我還是從事上周原始憑證的填制,，由于上周的教訓(xùn)和我后來偷偷地在宿舍惡補(bǔ)了一下書本上的知識,，這周操作起來就比上周好多了。而且,，我也加深了對紅字更正法的實(shí)際體會,，以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉，寫上“作廢”兩字就可以了,，但在公司里面,，要用紅筆劃調(diào)，再蓋上責(zé)任人的章,，這樣才能作廢,。對于數(shù)字的填寫，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,，按格填寫,，不能東倒西歪的，并且記賬時(shí)要清楚明細(xì)分錄和總賬名稱,，我不敢有絲毫的馬虎,，因?yàn)檫@是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù),。

這一周實(shí)習(xí)下來，從制單到記賬的整個(gè)過程基本上有了一個(gè)大概的了解,，并結(jié)合書本知識總結(jié)了一下手工做賬的來龍去脈,。通過自己的努力，我的實(shí)習(xí)變得越來越得心應(yīng)手,，我感覺很欣慰,。

這兩周的我在負(fù)責(zé)公司工商年檢的任務(wù)，于是公司給我專門安排了培訓(xùn)人員教我如何進(jìn)行營業(yè)執(zhí)照工商年檢的事前材料準(zhǔn)備,，年檢需要的材料主要有驗(yàn)資報(bào)告,、營業(yè)執(zhí)照副本、公章,、公司章程,、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表,。前四者都是現(xiàn)成的,，主要要做的就是編制資產(chǎn)負(fù)債表和損益表了。翻出之前的稅單以及各類憑證,，算得我頭暈啊,，這么多數(shù)字，都看傻了,。

培訓(xùn)人員告訴了我如何編制的技巧之后,，其實(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表其實(shí)不難，難怪有人說出納是一門藝術(shù),，我現(xiàn)在總算是領(lǐng)會一二了,，就這樣連續(xù)培訓(xùn)了兩周，也基本掌握了,，收獲了知識不少的兩周啊,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十五

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員,，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）,。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，我開始半正式地踏入社會,，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生,，只知道要學(xué)習(xí),；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn),，我喜愛充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳,，以及各類大,、中、小會議室,，學(xué)術(shù)報(bào)告廳,，會場內(nèi)多媒體會議設(shè)備、專業(yè)音響,、燈光,、音、視,、頻交通系統(tǒng),、電視電話會議系統(tǒng)等會議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富,，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù),。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周,。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn),，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感,；人力資源部的培訓(xùn)也好,，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富,，令我獲益良多,。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇,，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上,，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動,，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn),，字字鏗鏘,，令我不得不拜服。

初來乍到,，我步步為營,，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識,。但,，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn),、機(jī)遇在后頭,。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn),，讓我對未來充滿美好的憧憬,，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我,，為酒店創(chuàng)造利潤,。

雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn),，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。但是，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,。

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分,。我被分配到中餐廳26樓,，每個(gè)人都說這是個(gè)美差。我的制服也與眾不同,，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋,。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋,，原本個(gè)高的我顯的更高挑了,。就因?yàn)檫@，對高跟鞋倍有好感,。還沒來得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了,。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序,，注意事項(xiàng)，以及整個(gè)廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試,?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼，好酸,，好累,。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時(shí)清理與絲襪粘在一起,。并且由于腳長時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài),，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫,，簡直是夢魘,。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺都沒有,。

我這個(gè)星期除了抱怨,，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極,，我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度,，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個(gè)角度看問題,，也許換個(gè)角度,，我就會開心些，積極點(diǎn),。既然選擇了,，就堅(jiān)持下去，對于一個(gè)自己不喜歡的工作,，要不換,，要不就不要抱怨，既然做了就做好,。

這段實(shí)習(xí)的日子,，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷,，自慚形穢,。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣,，我也有一位善解人意,，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵,，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子,。許三多后來終于成了一名尖子兵,，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁,，謝謝你,，你是位好師傅！

坦率地說,，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的,。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工作以后,，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧,，需要不斷地努力，追求精益求精,。三百六十行,，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元,，售票也是和傳菜同樣簡單的工作,，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認(rèn)同,。由此可見,，哪怕再小的事，要做得最好,，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事,。服務(wù)行業(yè)更是如此，事無巨細(xì),，只有做好每一個(gè)細(xì)節(jié),，才能博得客人的高度滿意。

實(shí)習(xí)的過程中,，有過怨言,，有過退縮。但我很慶幸,，有師傅的鼓舞,。行百里者半九十，做任何事,，都不輕言放棄,，從一而終，恐怕也是一種美德,?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱模纯嗟娜兆涌偸歉裢饴L”,，等我深刻認(rèn)識到這個(gè)道理,，把工作當(dāng)成一種樂趣,，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起,，從頭做起的。

時(shí)間過得真快,，不知不覺中,，我已經(jīng)回家快一個(gè)星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了,，原因有很多,，有飯店的原因，也有自身的原因,。在這一星期我也想了很多,，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚(yáng)州實(shí)習(xí)之前,，我和同學(xué)們都說好的要堅(jiān)持,，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會讓我們放棄,，再加上這工作實(shí)在是太累太苦,。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累,，然而有些事對我們而言不一定是絕對的,，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的,。曾經(jīng)我也有過堅(jiān)持,，也有過退縮，我,、就是個(gè)矛盾體吧,，風(fēng)往哪刮我就往哪跑?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子,，有過淚水，也有過歡笑,，可是最終都抵不過這種苦?。?！而我,，并沒有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

但是學(xué)校方面說過,，如果我們找到好工作的話也是可以的,。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對我們的一種考驗(yàn),，是對我們自身的認(rèn)識，讓我們開始接觸著這個(gè)復(fù)雜的社會?，F(xiàn)在我知道自己還是對這個(gè)社會不滿,，以前是，現(xiàn)在也是,，將來也不會變?。?！可是我們改變不了這個(gè)社會,，只能努力改變自己去適應(yīng)它。現(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的決定可能是一種逃避的心理在作祟,，真是可笑,！我只希望留下來的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去，不要像我們這樣對自己不堅(jiān)信,，不相信自己可以做到的,，哪怕結(jié)局和我們一樣，也要相信自己,，不要輸于現(xiàn)實(shí),。

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。

在家二個(gè)星期后,，我決定去姐姐那邊―昆山,，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多,，找工作也很容易,。之前我媽幫我在她們公司里找個(gè)文員的工作給我，可是因?yàn)樽陨碓驔]干幾天就走了,，實(shí)在是對不起老媽了,。后來才有了一個(gè)人去了昆山的決定，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了,，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路,，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷,、找工作,，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試,，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個(gè)死胡同,，結(jié)果會像在揚(yáng)州一樣。但是,，這一次我想看一看自己能不能做到,，再苦再累也想堅(jiān)持,。在面試的時(shí)候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理susan.經(jīng)理人很漂亮，說話也很好聽,?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍,，幸運(yùn)的事,，他們并沒有在揚(yáng)州的時(shí)候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地,，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的,，宴會的再改成會議的,。經(jīng)理也問了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生,，可是并沒有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資,，還是按照正常的`程序來，簽和同,，一個(gè)月的適應(yīng)期,。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅(jiān)持,，要對自己有信心,，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的,！

今天正好休息,，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營,，回想著在一醉皇冠的種種,。其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂]有給我培訓(xùn),，直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著,。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的一間包廂,。說實(shí)話,，那個(gè)包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上,，在這里我也見識到了作為一個(gè)五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格,、標(biāo)準(zhǔn),、連客人的檔次都不一樣,，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了,。第一次跟著師傅在毫包,，表現(xiàn)的并不是怎么好，,，師傅的速度很快,，有點(diǎn)跟不上。呵呵,，以后要加強(qiáng)呢,。不過有個(gè)問題就是，這酒店沒有洗碗機(jī),，就得自己洗所有的餐具了,，這是一個(gè)嚴(yán)重的問題，有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了,。所幸的是,，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點(diǎn)以后下班呢,。跟著師傅在毫包呆了幾天,，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問題,。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好,，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況,。毫包的差不多都會在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的,，而有些客人就會自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜,。還有一點(diǎn),，就是分配問題，這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間,，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒有客人,，那就輕松了，也不會讓你去做其他事,。這就是差別,。

時(shí)間過得真快，不知不覺中,，從我開始實(shí)習(xí),，8個(gè)多月已經(jīng)悄悄地過去了。今天星期六，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí),。坐在床上,，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活。

面試的時(shí)候一聽說我沒導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的,，可是一聽我只想了解一下旅行社的基本程序,，不需要工資的，那人一聽后還真是認(rèn)真思考了一翻,，才同意我進(jìn)去的,。即使這樣剛進(jìn)去時(shí)心里還是多少有點(diǎn)忐忑的，怕不能好好處理公司分下來的任務(wù),，但聽過經(jīng)理的一翻話后,，我輕松了許多。對,，只要自己認(rèn)真盡力,，沒有什么困難是解決不了的。

上班第一天,，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙,，簡單地和大家打了個(gè)招呼,，然后就到了boss指定的地方呆著。聽學(xué)姐們講過剛到旅行社就是這樣子,，大家忙起來了往往把新人當(dāng)做空氣,，有事的時(shí)候才會去關(guān)注你。我就安靜的呆著,，翻閱著手頭可以看到的資料,，大概了解一下接下來要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社,，自己要機(jī)靈些,，要謙虛好學(xué)，多去了解,，不要以為有人會去主動的教你,。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的,，看他們是如何跟顧客打交道的,。

中午大家忙得都沒有時(shí)間出去吃飯，知道大家都要叫外賣,，我就自告奮勇的幫大家了這個(gè)忙,。吃飯是閑聊，大家對我說了些客氣的話，問了問我的個(gè)人情況,，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事,，還給我一定的鼓勵。下午仍舊是我自己看資料,，偶爾還給顧客端茶送水,，一天很快就過去了。雖然第一天并沒有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,，但我并不氣餒,，現(xiàn)在并不代表以后嗎。

酒店預(yù)訂部的實(shí)習(xí)周記3

轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過去了,，我們對自己的崗位也都有了初步的了解,，我們都有自己的師傅，每天跟著師傅不斷地提高自己,，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開燈填充備餐臺的餐具,，十點(diǎn)半吃飯時(shí)間，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會,，交代一天的工作任務(wù),，然后回到各自崗位開始一天的工作，到兩點(diǎn)鐘開始休息,，下午四點(diǎn)半吃飯,，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會很晚,。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺得自己有些力不從心,，在學(xué)校學(xué)的知識基本上在這兒是用不上，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,，但是越是這樣我越要把事情做好,，大老遠(yuǎn)的跑來實(shí)習(xí)，我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間,。

過去的這幾天我不斷出錯也在不斷地進(jìn)步,，之前自己做的都是桌菜，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐,，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料,，收一收桌上已用的餐具，只不過這次自助餐來的客人都是日本朋友,，對日語一竅不通的我和客人交流起來不免有些吃力,，好在客人也會簡單的漢語，而我只能通過簡單肢體語言及自己的微笑和客人交流,，在這個(gè)過程中發(fā)現(xiàn)很有趣,，也得到了客人的肯定,，同時(shí)也讓我有了學(xué)習(xí)日語的沖動。我們要不斷的充實(shí)自己,！

這么長時(shí)間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問題,，自己的沒眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難，我們不斷的解決問題也在不斷的提高自己,，今天這桌客人就很刁難,，他每個(gè)菜都要分成每人每，卻都點(diǎn)的大盆菜,，雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情,，但遇到這樣的客人，不免心中有些懊惱,，而且他總擺出一副大架子,，走的時(shí)候沒有買單說明天過來結(jié)賬，這會經(jīng)理都走了,，也找不到值班經(jīng)理,，我就跟經(jīng)理打了個(gè)電話，經(jīng)理說明天再說,，客人走了我心里很忐忑,，萬一他明天不來這幾千塊錢就會讓我來買單，希望明天一切順利?。,。?/p>

在酒店經(jīng)常遇到老外,，自己英語水平并不是很好，所以見到老外又緊張又興奮,，這短時(shí)間里自己的口語水平也有了一定的提高,，這段時(shí)間我一直在想自己當(dāng)時(shí)報(bào)這個(gè)專業(yè)對嗎？自己大專出來就干初中出來也能干的工作,，那自己讀這個(gè)大學(xué)花著父母的血汗錢圖什么,，而且自己還沒有人家中專出來的孩子靈活，用老媽的話就是讀書讀傻了,？所以在以后的工作中我要更加努力,！

在包房的日子要比在荷花園輕松很多，對客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí),，如餐前準(zhǔn)備：了解任務(wù)單對單位名稱,，宴會日期，人數(shù),，用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備,，做好工作臺的準(zhǔn)備工作；迎賓禮儀；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅,，墊口布,，拆筷套等等。在包房的這些日子對我有了一個(gè)很大的提高,，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽,，讓我開始喜歡上了在這里的日子。

一轉(zhuǎn)眼,，在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)月了,，我們也從剛來青澀的學(xué)生，變成了在工作崗位游刃有余的員工,，現(xiàn)在的我們開始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作,，打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備工作,，迎接客人,，上菜撤臺，不斷的重復(fù),，已經(jīng)沒有了剛來的激情,，這也讓我不禁再一次問自己這就是自己選擇的專業(yè)，這就是自己選擇的人生道路,？每天不斷地重復(fù)昨天,，這是自己想要的嗎？而且作為一名大專學(xué)生并沒有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少,，所以在以后的工作中晉升也并沒有想象的那般容易,，所以我開始迷茫和糾結(jié)，想要不斷充實(shí)自己,，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢,。

師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部，現(xiàn)在在宴會廳工作,，在我們看來宴會廳的工作真的是很辛苦,，宴會廳不停地有婚宴還有會議，女孩子干的也基本都是體力活,，不過婷婷還是很喜歡沒有半句怨言,，能看得出來她對餐飲很感興趣，這份熱情是我沒有的,，這段時(shí)間工作真的是很機(jī)械化,，每天都在重復(fù)，但婷婷的這份熱情感染了我,，在我們的工作中我們要保持工作的熱情,，盡職盡責(zé),，踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，不斷磨煉自己,、充實(shí)自己,，不斷建立自己奮斗的目標(biāo)。

做服務(wù)員雖然很苦,，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉,，語言能力,、交際能力、觀察能力,、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升,。通過這份工作使我快速的成長起來。從一個(gè)懵懂無知的學(xué)生,，變成一個(gè)接人待物都很有分寸的,，在社會上可以自己面對和處理事務(wù)的人。

這段時(shí)間婚宴特別多,，我們也會被調(diào)去其他部門幫忙,，每到周六周日就是宴會廳最忙的時(shí)候，也是我們包房比較清閑的時(shí)候,，酒店就會“合理利用人力資源”,，把我們調(diào)去宴會廳幫忙，第一次做婚宴有些慌亂,，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的,，在包房我們要的是質(zhì)量，而在宴會廳要的就是效率了,，一人平均下來服務(wù)三桌客人，上菜速度也會很快,，所以第一次做婚宴不免有些慌亂,，不過我覺得這也是對自己的一種鍛煉，自己平時(shí)做事情速度就很慢,，經(jīng)理說我就應(yīng)該放在宴會廳鍛煉一些日子,，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高,。

其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會議,，之前做會議都是老員工做,，自己做的都是兩頭班，這段時(shí)間也慢慢開始接觸會議,，會議一般在早上,，就是大家所說的早班，我們的工作就是早上做會議的準(zhǔn)備工作,，如準(zhǔn)備紙筆,，會議茶歇等，早上到崗開會議室門,，在門口迎接客人,，時(shí)刻待在門口隨時(shí)為客人服務(wù)，偶爾我們可以坐在旁邊的會議室里休息,，其實(shí)我聽喜歡做會議的,，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情,。

干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒腦子,，只知道蠻干，就不會動腦子,，而且嘴又不甜,，也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡，自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工,，可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡,。這樣一來自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落，當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來干了,，前幾天傳菜部缺人手,，老大就讓我去傳菜了，雖說是推車傳菜,，可是一個(gè)女孩子總是不合適,，更何況還是大專出來的女生，而且出來大家都問,，我也不好意思說,，覺得自己很委屈，那會子就覺得自己很沒用,，大專出來的連個(gè)中專出來的都抵不過,，竟淪落到到傳菜部來跑菜，后來自己還是忍不住哭了,，這是委屈的淚水,，同時(shí)這也告訴我這個(gè)社會要的不是文憑，要的是能力,，是智慧,。我們不僅要掌握專業(yè)的知識,，還要學(xué)會為人處事，更要在工作中靈活應(yīng)變,，這樣我們才能做好自己的工作,，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。所以雖然我門是大專出來的,，肯定有些地方,，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí),，三人行必有我?guī)熝?，說的就是這個(gè)道理。

前兩天又有外調(diào)了,，聽說是去世博中心,，很重要的樣子，不過我還是留守待在酒店,，包房就剩了我一個(gè),。說真的，其實(shí)我這心里真心不好受,，每到這種時(shí)候就是對你的一種無聲的評價(jià),，雖然經(jīng)理什么都沒說，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工,，而且外調(diào)還有外快拿,，所以外調(diào)不僅是精神上的獎勵還有物質(zhì)上的福利，而且從其他員工臉上都能看出那份得意,。我雖然笑嘻嘻,，但還是掩蓋不住那絲失望。在這個(gè)社會上有太多的人等著看我們的笑話,，只有少數(shù)人會真心支持你,，在我們還沒有長成參天大樹之前，要做的就是看淡這一切,，繼續(xù)加油,，努力。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄,，相信自己,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十六

時(shí)間也將我變成了老員工，看到酒店前臺來的幾個(gè)新同事,，看他們做事情會有不足之處，可以原諒,，畢竟是新手,，但這個(gè)理由也不是萬能的,。學(xué)東西要積極主動，要勤快,，更要機(jī)靈,，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動,，不靈活時(shí),，我會很不認(rèn)同，這是一種態(tài)度問題,。

當(dāng)很忙的時(shí)候,，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁,，我是不會那樣耐心了,。新來的不主動學(xué)，難道要別人主動教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷,，也許人就是要經(jīng)過時(shí)間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,，也算是事后諸葛亮吧，呵呵,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十七

我,，想到了我的身份，我的職業(yè),，我的公司,。我是一個(gè)收銀員，我是一個(gè)酒店服務(wù)員,，我是收銀的一員,，我是酒店的一員，我是上城軍天酒店的一員,。我的路,，便是充滿陽光與服務(wù)之路。

我清晰地記得,，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時(shí),，那眾里尋他千百度的入口，那灰塵彌漫的樓梯,，那通往人力資源部的九曲十三灣,，讓我如履薄冰;當(dāng)然，我也不曾忘記,，進(jìn)入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工,、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語,，還有光亮整潔的員工飯?zhí)谩h室,、辦公室等,，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句員工，公司最有價(jià)值的資產(chǎn),，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂讓我知道,，我在上城軍天酒店沐浴著陽光;我欣賞上城軍天酒店前臺的熱情，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù),。

當(dāng)獲悉自己成為上城軍天酒店一員時(shí),，我便產(chǎn)生共鳴。我知道,，在上城軍天酒店,，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中,，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至。正如雞尾酒特基拉日出,，在太陽噴薄欲出之際,，發(fā)射萬丈光芒，賜予生命熱,，讓其成長,，讓其茁壯。

作為一名前臺收銀員,，我的崗位職責(zé),，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金,。為客人帶來標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn),。我無時(shí)無刻不在向客人傳遞著陽光的信息，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影,，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化,。我的微笑、自信,、快樂都是在向客人傳遞著陽光為您服務(wù),，是我的榮幸;請您接受，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù),。

這正正便是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),，我將用我在這工作的時(shí)間，為我的服務(wù)對象傳遞陽光的信息，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,，就算是滿途荊棘,，在陽光的照耀下，荊棘亦會被撫平;當(dāng)每日都充滿愛,，那便是暖。在路上與我產(chǎn)生交集的人,，便會得到我傳遞的陽光,。

在吸收與傳遞的過程中，我同樣也在制造陽光,，那是屬于我自己的陽光,，在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對象奉上我獨(dú)特的陽光服務(wù)。

酒店專業(yè)實(shí)習(xí)周記4在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺過得很快,，我和xxx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心,。

點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會有一些客人來中餐廳吃點(diǎn)心,，我們幾個(gè)人都配合得很好，也很團(tuán)結(jié),，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,。

這就是我們傳點(diǎn)心的過程,。有時(shí)候客人來的很多，我們幾個(gè)人會很忙,，不止要忙著打漿料,、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單,，但是還好,，我們都一一搞定了。

有時(shí)候我們也會看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,，做的過程也十分有趣，有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),，感覺能學(xué)到了很多,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十八

前臺的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動性很強(qiáng),，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí),，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動手要快,、準(zhǔn)、穩(wěn),，細(xì)心,，再細(xì)心也不為過。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺一段時(shí)間以后，我的動手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后收獲吧。