在當(dāng)下社會(huì),接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多,,不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,,希望能夠幫助到大家,,我們一起來(lái)看一看吧。
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇一
2012年2月x日至x日
xx西餐服務(wù)有限公司
西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)
通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程,, 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。
隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,,我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,,吃西餐又便于交談,,因此,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),,又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,,所以,,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,,我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),,使我對(duì)西餐有了更深的了解,。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里,第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,,總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),,又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年,。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.
在這里,,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),,品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,,一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,,裝璜華麗典雅,樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單) ,,第二個(gè)是“music”(音樂(lè)) ,, 第三個(gè)是“mood”(氣氛),第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),,第五個(gè)是“manner”(禮俗),第六個(gè)是“meal”(食品),,這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,,好的西餐廳店,,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,,以及聞名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,,那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢,?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,,甚至是超越客人的期望,,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.
有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,,過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,,把服務(wù)的質(zhì)量提高,。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,,還有智慧和技巧,,更多的是自我超越。因此,,自己變的成熟了,,少了一份脆弱,,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),,自己的一切事物都得要自己親自去解決,,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,,只有自己不去做,,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,,這就是生活,,是真正的生活!
通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),,我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,,尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,,特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,,以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),在這里,,來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,,鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始,。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,,那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),為人處世的經(jīng)驗(yàn),,想想自己明年就要真正的走向社會(huì),,參加工作,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始,,也就意味著自己的成熟,,我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,不怕困難,,勇于克服,,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想,。
結(jié)束語(yǔ):通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐,,我學(xué)會(huì)了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),,我會(huì)依次為起點(diǎn),以后更加勤奮學(xué)習(xí),,鍛煉自己的各方面的能力,,努力提高自己的綜合實(shí)力!
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇二
專(zhuān)業(yè):水利水電建筑工程
年級(jí)______班級(jí):01_________
姓名:___回歡歡__
學(xué)號(hào):__31__
實(shí)踐單位:柏鄉(xiāng)農(nóng)莊
實(shí)踐時(shí)間:20xx年01月10日至20xx年02月16日共36天
摘要:社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來(lái)說(shuō),,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),,是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì),,提高自我能力的機(jī)會(huì),。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無(wú)目的的迷茫狀態(tài),,而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,,為了完成任務(wù)而實(shí)踐,。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過(guò)程,從過(guò)程中鍛煉自己,、提高能力,。
正文:為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,,體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,,但我覺(jué)得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,,同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè),一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的“愉悅”,。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),,就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理,所以我對(duì)剛開(kāi)始的工作格外小心,,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,,服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了,。每天早上九點(diǎn)上班,,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,,包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間,,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,,由于是剛開(kāi)張,,并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,,在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,,就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后,,就要開(kāi)始站位,,等著客人的到來(lái),然后我們的正式工作就開(kāi)始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名,,再重復(fù)上午的工作,,直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單,,就是累了些,。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,,一趟一趟的跑,,最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,,渾身上下酸的厲害,不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠,。
經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,,雖然很累,,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙,。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,,心中的束縛好像就沒(méi)有了,,我開(kāi)始有點(diǎn)飄了,開(kāi)始學(xué)會(huì)了偷懶,,開(kāi)始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),,得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,,我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),,沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,,語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣,,你是受過(guò)高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),,不斷地充實(shí),不斷地提升自己,,年輕人不要怕吃苦,,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎,?我知道你是大學(xué)生有大志向,,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來(lái)的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,,你就必須把服務(wù)生的工作做好,。”從那天起,,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),,對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己,。確實(shí),,聽(tīng)了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,,給我指明了一個(gè)很好的努力方向,。
由于飯店是剛開(kāi)張,,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,,這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,,隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚,。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,,我不能由著性子亂來(lái),,不管客人說(shuō)話怎么樣,說(shuō)話有多難聽(tīng),,我們都必須微笑對(duì)待,,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來(lái),。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),,那一刻,,我別提多興奮了,從小到大,,我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng),,卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,,如此的回味,。
時(shí)間總是會(huì)過(guò)的很快,我結(jié)束了我的打工時(shí)代,。臨走的時(shí)候,,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢(qián)的時(shí)候,那種心情,,我會(huì)永遠(yuǎn)記得,。
總結(jié):這個(gè)假期,我過(guò)得是如此的`充實(shí),,如此有意義,。它是一筆財(cái)富。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),,它讓我開(kāi)闊視野,,了解社會(huì),,深入生活,無(wú)限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。知識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉,。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),,我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力,。通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng),我有以下心得:
一,、要善于與人溝通,。只有通過(guò)溝通,交流,,才能真正了解某件事情,、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,,別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取,、耐心、虛心的接受,。
二,、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半,。
三、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重,。
四,、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,,對(duì)得起自己,。
經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練,我會(huì)漸漸變得更加成熟,、更加自信,,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),,用知識(shí)武裝大腦,,充實(shí)自己,,讓自己的人生更有價(jià)值。
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇三
本次社會(huì)實(shí)踐主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有務(wù)必的感性認(rèn)識(shí),,從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
我們?cè)赺_交易會(huì)的幫工,,做的是比較基本的waitress工作,。開(kāi)檔,為客人倒茶,,在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,,盡量滿足客人的需求,到酒吧拿酒水,,收拾桌子,,擺位,清理垃圾,,抹銀器和水杯,,疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,,每一天都在重復(fù)相同的資料,。
一、起初的適應(yīng)階段
由于剛?cè)ゾ频?,?duì)那里的一切都很陌生,,領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,態(tài)度和藹,,這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),,同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵(lì)著我,,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)了酒店,,習(xí)慣生活,,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,,初次將我分到備餐學(xué)習(xí),,當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),,備餐間的位置,,到鍛煉托盤(pán)的托法,再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,,直至最后的開(kāi)檔,,收檔,部分簡(jiǎn)單菜式的做法,,菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),,一滴滴,一天天的反復(fù)記憶,,不恥下問(wèn),,到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,運(yùn)作流程我也都了如指掌,,但是由于時(shí)間的推移,,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,,也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),,我們是十分的不能理解,,兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的思考,,開(kāi)始用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),,但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
二,、之后的用心工作,,努力學(xué)習(xí)
部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,我于__月__日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),,進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén),各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,,對(duì)我們的工作信心很大,,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),,從理論到實(shí)踐,,從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,毫不保留的告訴了我們,,每一天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,,盡管很辛苦,,但很充實(shí)很滿足很高興,筆記一頁(yè)又一頁(yè),,看了很有成就感,,由衷的感到是那么的自豪。透過(guò)兩個(gè)月的觀察,,進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快,,進(jìn)步很快,耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑,,但是由于語(yǔ)言溝通的障礙,,可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,因此也造成過(guò)工作上的小小失誤,,領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,工作越來(lái)越得心應(yīng)手,,環(huán)境生活也適應(yīng)了,,對(duì)于飛臺(tái),加臺(tái),,擺臺(tái),,看臺(tái),洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解,,慢慢的懂得,。學(xué)會(huì)了怎樣樣推銷(xiāo),向客人推銷(xiāo)什么,,尤其是時(shí)令菜單的制作作用十分重要,。日常的基本的茶市,飯市服務(wù)操作也都熟悉了,,對(duì)于一些餐桌禮儀,,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,,上菜,,上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,,懂得了__的生活飲食習(xí)俗,,同時(shí)也看到了__人的精神面貌,消費(fèi)觀念等,。
三,、最后的態(tài)度消極,低調(diào)工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落,,各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí),,對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,,日久見(jiàn)人心,。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是透過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí),相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑,,因此之間的感情就回摩擦,,友誼就會(huì)淡薄,這不是什么大驚小怪的事情,,此刻想起來(lái)很后悔,,但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道,,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,,為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,我們作為社會(huì)實(shí)踐幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上能夠說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的,,他們的威信和潛力慢慢的將不能被我們所折服和信任,。這些整天壓抑下的工作,不僅僅僅是身心上的疲憊,,更是精神上的摧殘,。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,,他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益,,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對(duì)他們的壓力很難理解,,我們以前和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò),,和同事?tīng)?zhēng)論過(guò),對(duì)酒店還罷工過(guò),,這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目,,還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的潛規(guī)則。但作為一個(gè)群眾,,我們還是相對(duì)自由的,。難道酒店的一切為了贏利,不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把社會(huì)實(shí)踐生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作,,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益,。
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇四
這個(gè)寒假我在一家中西餐進(jìn)行了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),它雖然只是一間餐廳,,但它擁有一百多名員工,它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué),、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的,。我對(duì)它的設(shè)施布置,、倉(cāng)庫(kù)管理的體會(huì)最深。
首先說(shuō)明一下長(zhǎng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區(qū)工農(nóng)大路2632號(hào)(南湖公園二號(hào)門(mén)斜對(duì)面),,收到鋪?zhàn)赓F的因素影響,,餐廳的規(guī)模不是很大。長(zhǎng)春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方,,沒(méi)有俗氣的音樂(lè),,沒(méi)有大聲喧嘩,人們的說(shuō)話聲像燈光一樣壓得很低,。裝修以黑灰為主調(diào),,服務(wù)員一身黑色制服,更添神秘感,。吃的東西比較豐富,,西餐、日本料理和中餐都有,,而且味道可口,。
實(shí)習(xí)期間,部門(mén)主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì),,會(huì)議服務(wù)程序,。同時(shí)作為中餐廳一員,也須全面掌握餐廳對(duì)客服務(wù)程序,,包括預(yù)定,、點(diǎn)菜、傳菜,、看臺(tái),、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù),,同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施,。在這一過(guò)程中,我由一名在校學(xué)生,,在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人,。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí),無(wú)論從思想上,,心理上,,還是體能上,都得到了很大的鍛煉,。對(duì)自己的所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),,掌握的更加牢固,對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲,。
作為一名在校學(xué)生,,能去認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),是一次難得的機(jī)遇,。使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后,,迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果,。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解,,便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì),。更為可貴的是,,我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟,無(wú)論是思想還是心理上,。由于我們一貫生活在校園中,,時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài),,生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容,,很少接觸社會(huì),也很少吃苦,。在這次餐廳實(shí)習(xí)中,,困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí),,也不可避免的同其他部門(mén)產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣,我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,,對(duì)餐廳的客房,、前廳、銷(xiāo)售,、財(cái)務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解,。同時(shí),我還主義積攢一些餐廳管理的資料,,時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備,。
實(shí)習(xí)期間,餐廳確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用,。在實(shí)習(xí)結(jié)束后,,回首實(shí)習(xí)全程,也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件,。感覺(jué)最不利于餐廳經(jīng)營(yíng)管理的是餐廳淡旺季分明,?;旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季,6月到9月為淡季,。旺季時(shí),,住房率經(jīng)常100%,可是到了淡季,,0%的住房率都存在。兩者相差懸殊,,給餐廳經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難,。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn),,旺季時(shí)人力配備不足,,淡季時(shí),又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象,。這也是為什么這家餐廳聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的原因,。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng),,給餐廳管理,,經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等帶來(lái)很大的不便,需要幾種不同的管理方案,,畢竟淡旺季管理策略不同,。而且淡季時(shí),餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面,。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。但是這個(gè)淡旺季之分,卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響,,不是輕易改變的了的,。如果從另一方面來(lái)說(shuō),淡旺季之分,,也給餐廳帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì),。旺季時(shí),設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn),,造成過(guò)度損耗,,到淡季時(shí),正好有個(gè)緩沖階段,,加以保養(yǎng),。并且在淡季時(shí),可以組織員工培訓(xùn),,加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn),,以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果,。
餐廳作為服務(wù)行業(yè),從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,,并進(jìn)一步影響服務(wù)收益,。因此,應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心,,為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位,,目前在業(yè)內(nèi),,也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù),,只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,,服務(wù)于客人,在滿足客人需要的前提下,,為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣,因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè),,因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),,所以,我們餐廳內(nèi)部管理中,,也應(yīng)該實(shí)施人性化管理,。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,,直接關(guān)系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率,。所以,,有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,,更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理,總監(jiān)走近員工,,走入員工的生活,,不是一件壞事。
世界一個(gè)必經(jīng)步驟,。每一項(xiàng)操作,,每一個(gè)動(dòng)作,,每一個(gè)表情,我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù),。規(guī)范化的管理,,有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的,。記得我們?cè)诮哟齰ip之前,,總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,,我對(duì)總監(jiān)說(shuō),,您是不是不放心我們,干嗎非得重復(fù)的看,?回答是:不是不放心,是確保萬(wàn)無(wú)一失,!小到室溫的多少,,背景音樂(lè)的大小,墻角的衛(wèi)生,,植物的擺放,、顏色的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,,這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查,,其范圍要涉及到周?chē)鷰讉€(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題,。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí),,我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō),這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴,,非常好,。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí),,都不投訴的,。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,,我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果,。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn),我們接受投訴的目的不是處罰員工,,而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘,。
另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員,,良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人,,應(yīng)該謝天謝地,餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì),。我大學(xué)期間,,最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工,一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失,,否則難以成大氣”,。
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇五
實(shí)踐時(shí)間:
20xx年2月x日至x日
實(shí)踐單位:
xx西餐服務(wù)有限公司
實(shí)踐內(nèi)容:
西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)
實(shí)踐目的:
通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程,掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。
隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中,,為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞,,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,,因此,,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),,又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,,所以,,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,,我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),,使我對(duì)西餐有了更深的了解,。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里,第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,,總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),,又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年,。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟,?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,,是那么的叫人印象深刻.
在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),,品味西餐文化,,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,,裝璜華麗典雅,,樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”,。第一個(gè)是“menu”(菜單),,第二個(gè)是“music”(音樂(lè)),第三個(gè)是“mood”(氣氛),,第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),,第五個(gè)是“manner”(禮俗),第六個(gè)是“meal”(食品),,這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,,好的西餐廳店,,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供“溫馨細(xì)微,,物有所值”的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,,以及聞名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,,那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢,?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的.一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,就是要充分讀懂客人的心,,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),,高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.
有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,,過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),,所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高,。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,,更多的是自我超越,。因此,自己變的成熟了,,少了一份脆弱,,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),,自己的一切事物都得要自己親自去解決,,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,,只有自己不去做,,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,,這就是生活,,是真正的生活!
通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),,我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,,尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,,以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),,在這里,來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,,鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,,那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),,為人處世的經(jīng)驗(yàn),想想自己明年就要真正的走向社會(huì),,參加工作,,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始,也就意味著自己的成熟,,我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,,不怕困難,勇于克服,,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想,。
結(jié)束語(yǔ):通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐,,我學(xué)會(huì)了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),,我會(huì)依次為起點(diǎn),,以后更加勤奮學(xué)習(xí),,鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實(shí)力,!
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇六
為了拓展自身知識(shí)面,,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),,鍛煉和提高自己的能力,,以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會(huì),更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化,,并且能夠在生活和工作中很好的處理問(wèn)題,,同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假,讓寒假充滿意義。
我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員,,負(fù)責(zé)上菜,。工作總共有兩個(gè)班,分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點(diǎn)上班,,中午12:30下班,然后下午5:30上班,,晚上11:00下班,;而中班就是早上10點(diǎn)上班,晚上7:30下班,。每天工作八小時(shí),,午飯和晚飯都在餐廳吃,吃飯時(shí)間為半小時(shí),。每天早上我們都要打掃,,我們每個(gè)班有八個(gè)人,每個(gè)人都有各自負(fù)責(zé)的工作,,而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時(shí)依舊如此。
剛開(kāi)始,,我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人,,我就去報(bào)名了,。
首先,那老板讓我填了一張表,,(就是介紹自己的),。然后,他詢問(wèn)了我一些問(wèn)題,。得知我是大學(xué)生來(lái)做假期工的,,他很是歡迎。他說(shuō)他就喜歡招一些假期學(xué)生工,,因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)高,,同時(shí),也可以鍛煉一下學(xué)生自我,。我聽(tīng)了很是興奮,,心中也暗自佩服那位老板。
果然,,過(guò)了兩天我就接到電話,,說(shuō)讓我第二天九點(diǎn)去報(bào)到,。我聽(tīng)了非常激動(dòng),這是我的第一份工作,,不管做什么,,我都下定決心要做好。
第二天,,我提前去了,。同樣,我也看到很多和我一樣來(lái)報(bào)名,。我很奇怪,,因?yàn)樗齻冎械拇蠖鄶?shù)都和我一樣是學(xué)生,也有幾個(gè)是剛畢業(yè)的,。我的心里不禁暗自高興,。
由于茶餐廳是剛裝修好,還沒(méi)正式開(kāi)業(yè),,所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃,,互相認(rèn)識(shí),自我介紹一下,,同時(shí)也熟悉熟悉環(huán)境,,沒(méi)半天,我們大伙就打成一片了,。畢竟都是同齡人,,能聊的話題也很多。第二天,,經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服,,以及工號(hào)牌,拿到工作服那一刻,,我們所有人都很興奮,,都在期待著開(kāi)業(yè)。
終于,,第三天,,在一片炮竹聲中,金菠蘿茶餐廳開(kāi)業(yè)了,。那天,,我是第二個(gè)班,,而第一個(gè)班的人已早早站在門(mén)口當(dāng)起了迎賓小姐,。我有些緊張,推開(kāi)大門(mén),,我換上制服,,開(kāi)始了我第一天的工作。
不過(guò)沒(méi)多久,我就覺(jué)得腳很酸,,想休息,,但我們并不允許,也不可以在客人面前亂動(dòng),,要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象,。好不容易到了中午,可以吃飯了,,不知為什么,,平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,(也許是站太久餓壞了吧,。)下午,,我和一個(gè)同事一起當(dāng)起了迎賓小姐。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)時(shí),,我們都要點(diǎn)頭并微笑著說(shuō)“歡迎光臨,。”當(dāng)客人用完餐離開(kāi)時(shí),,我們也要微笑著說(shuō)“謝謝光臨,。”
不知不覺(jué),,第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中,但晚上回到家,,腳好酸好痛,,都不能平伸,夜里疼得睡不著覺(jué),。不過(guò)熱情而年輕的我沒(méi)有絲毫感到累,,我倒覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,,甘無(wú)聊生活,,接觸了社會(huì),了解了未來(lái),。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,又是要做一些清潔工作,,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,,明天做些什么,但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些,,你必須自覺(jué)地去做好,,而且要盡自己的努力做到最好,。一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,,只有學(xué)習(xí)的氛圍,,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。而這里是工作的場(chǎng)所,,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力。
所以,,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,,也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人,,以提高自己的能力。
記得老師曾說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),,但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校,,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶,,同事上司等等,,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。
在這短期的假期社會(huì)實(shí)踐里,,有一件事令我印象深刻:發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開(kāi)業(yè)的,,所以沒(méi)多少人聽(tīng)說(shuō),,生意也沒(méi)有多紅火。于是,,店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單,,宣傳我們店。
我非常高興的接受了這份工作,,但事情并不如我想像的那么順利,。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳,發(fā)傳單給她們,,很多人并不理踩你,,壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了。結(jié)果是我們給掃馬路的清潔工帶來(lái)了很大困擾,。我們前面發(fā),,有些人后面扔。我當(dāng)時(shí)就很氣,,心想她們?cè)趺匆稽c(diǎn)兒也不尊重別人的勞動(dòng)成果呀,。但漸漸地我也習(xí)慣了,這就是社會(huì),。多數(shù)人都在為了自己而活,,別人并不可能花那么多心思去關(guān)心或替你考慮......
不知不覺(jué),半個(gè)多月的假期社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了,。說(shuō)也奇怪,,平日里那么多的怨言都變成了離別時(shí)的不舍。在這里,,我學(xué)到了許多學(xué)校里學(xué)不到的東西,,也認(rèn)識(shí)了不少朋友??傊?,這次假期社會(huì)實(shí)踐非常有益。
以前總是亂花錢(qián),,但當(dāng)真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢(qián)掙得不容易,,所以,當(dāng)領(lǐng)到工資時(shí),,我并沒(méi)有舍得花,,而是好好的保存。同時(shí),,也學(xué)會(huì)了尊重與感恩,,還有淡定。
短短20天的社會(huì)社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了,。我從中學(xué)到了很多,。一,要學(xué)會(huì)做人,。首先,,人要有誠(chéng)信,要遵守信用,,既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到,。二,要學(xué)會(huì)忍耐,,要沉著冷靜的思考問(wèn)題,。不要遇到問(wèn)題就不知所措。三,,要記住,,在上半時(shí)一定要遵守紀(jì)律,,不能在客人面前隨便說(shuō)話,要給客人留下一個(gè)好印象,。最最重要的是要記住,,客人永遠(yuǎn)是上帝,不論客人有什么不好的行為,,都不要當(dāng)面指責(zé),;客人提出的意見(jiàn)要虛心接受。四,,要勤奮,,做好自己分內(nèi)的工作,不要因?yàn)楣ぷ髁看缶拖胪祽???吹侥睦锱K了,要自覺(jué)地去掃干凈,,不要等到領(lǐng)班去催你,,打掃時(shí)不能馬虎。
同時(shí),,我也學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約,。第一次掙錢(qián)時(shí)才感覺(jué)到了錢(qián)的來(lái)之不易。懂得了節(jié)約,,不亂消費(fèi),。
當(dāng)然,在這里,,我也交了不少朋友,,她們給了我很大幫助,更讓我學(xué)會(huì)了珍惜,。我想這次的假期社會(huì)實(shí)踐會(huì)讓我終身受益,。
或許老師是正確的,雖然大學(xué)生活不像踏入社會(huì),,但總算是社會(huì)的一部分,,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)社會(huì)實(shí)踐,,社會(huì)社會(huì)實(shí)踐畢不可少,。
畢竟,兩年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,,而是社會(huì)中的一分子,,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做事,。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,,以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,為了鍛煉自己成為一名合格的,,對(duì)社會(huì)有用的人才,。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,,不愿在學(xué)校讀書(shū),;而已在社會(huì)的人都寧愿會(huì)學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué),,學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),,為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)。
所以,,我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),,明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
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寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
餐廳服務(wù)員,,供大家閱讀參考。通過(guò)四個(gè)多月的大學(xué)校園里的學(xué)習(xí)和生活實(shí)踐之后,,迎來(lái)了我大學(xué)生涯里的第一個(gè)寒假,。足足一個(gè)半月的時(shí)間,既期待卻又隱約的擔(dān)心這么長(zhǎng)的假期時(shí)間該怎么充足的利用,,怎樣才能讓這個(gè)寒假變得更有意義,。大學(xué)的短短幾個(gè)月里,讓我更加意識(shí)到了如今大學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻和社會(huì)上人才競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,,這就決定了我們大學(xué)生必須積極增強(qiáng)自我綜合素質(zhì)和能力,,從而提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力,以應(yīng)對(duì)殘酷競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勝劣汰和工作中的各個(gè)挑戰(zhàn),。
現(xiàn)如今,,無(wú)論是中小企業(yè)還是跨國(guó)公司,不但要有過(guò)硬的實(shí)力,,應(yīng)聘中還要求具有一定的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),。實(shí)踐出真知,寒假社會(huì)實(shí)踐無(wú)疑將有助于大學(xué)生接觸社會(huì),,了解社會(huì),,同時(shí)從社會(huì)中學(xué)到超越書(shū)本的課外知識(shí),豐富我們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),,擴(kuò)展我們的視野,。經(jīng)驗(yàn),,對(duì)未來(lái)的工作來(lái)說(shuō)是一種有效鞏固工作能力的途徑,只有真正具有過(guò)硬的處理事情的能力才足以穩(wěn)定我們的根基,。就職業(yè)本身而言,,并沒(méi)有高低貴賤之分,此次寒假里短短一個(gè)月的工作經(jīng)歷讓我走出了校園,,對(duì)實(shí)踐和社會(huì)有了更直觀更深刻的認(rèn)識(shí),。
實(shí)踐過(guò)程:大學(xué)生面臨的首要問(wèn)題就是就業(yè),而當(dāng)前的就業(yè)壓力是我們不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題?,F(xiàn)如今,,各個(gè)工作崗位都關(guān)十分在意應(yīng)聘者的經(jīng)驗(yàn),商業(yè)街頭里招聘相關(guān)服務(wù)員的告示上標(biāo)明著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,??墒牵鳛榇蠖鄷r(shí)間都處于校園學(xué)習(xí)的我們又能擁有多少的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)?zāi)?為了擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,,提升自我知識(shí)層面和自身的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力,, 決定用實(shí)際行動(dòng)來(lái)磨練自己,提高自己為人處事方面的能力,。一切從實(shí)際出發(fā),,用從中所感來(lái)鞭策思想,使我能夠更加積極從容的面對(duì)國(guó)內(nèi)外的就業(yè)形勢(shì),,有利于正確指明未來(lái)的就業(yè)之路,。我開(kāi)始了我的寒假社會(huì)實(shí)踐—橙概念西餐廳。
紙上談兵,、實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)等大家耳熟能詳?shù)脑~和句,,足以說(shuō)明古往今來(lái),實(shí)踐對(duì)于理論的必要性,,無(wú)論是對(duì)于個(gè)人還是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展,,都是永遠(yuǎn)具有現(xiàn)實(shí)意義的。一切脫離實(shí)踐的理論都不可能具有生命力,,那些人們所認(rèn)定的所謂的真理,,經(jīng)不起現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn),一旦經(jīng)過(guò)實(shí)際的驗(yàn)證,,便會(huì)被推翻,。
沒(méi)有成千上萬(wàn)次的反復(fù)試驗(yàn),中國(guó)也不可能成就了中華兒女的飛天夢(mèng),,這是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過(guò)程,,在實(shí)踐中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中實(shí)踐,產(chǎn)品的更新?lián)Q代,,經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展讓中國(guó)同國(guó)際越來(lái)越接軌,,對(duì)人才的要求也越來(lái)越高。作為大學(xué)生的我們,,更應(yīng)該走出校門(mén),,多見(jiàn)識(shí)多領(lǐng)悟一下外面的世界,從社會(huì)和生活中多學(xué)多看,,經(jīng)歷得多了,,自然就會(huì)有一定的經(jīng)驗(yàn)積累。當(dāng)代大學(xué)生,,不但需要具有迎接挑戰(zhàn)的勇氣,,還要有應(yīng)對(duì)困難的能力,不慌不亂,,從容面對(duì)一切,。
剛進(jìn)餐廳的時(shí)候大約上午九點(diǎn)多的樣子,,老板看了看我,,問(wèn)我是不是來(lái)找寒假工的, 我說(shuō)是啊,,你怎么知道,,老板笑了笑并說(shuō)看你樣子就知道。我想,,可能是因?yàn)樽约捍_實(shí)沒(méi)什么社會(huì)經(jīng)歷,,所以看不出太多的社會(huì)氣息,沒(méi)有太多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生和社會(huì)上的人在氣質(zhì)上是不一樣的,,不具有那種老練和由內(nèi)向外的成熟,,也許是因?yàn)榄h(huán)境不同的結(jié)果。
我的工作是做服務(wù)員,,每天9點(diǎn)-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30上班,,工作時(shí)間上并不算短,但是憑著第一次真正嘗試打工的新鮮感和年輕人對(duì)生活的那份激情和希望,,我并不覺(jué)得這份工作很累,,相反的,反而有一種新生活的激勵(lì),。工作過(guò)程中,,盡管在一開(kāi)始的熱情里就已經(jīng)慢慢感覺(jué)到了累,一天下來(lái),,確實(shí)讓我感受到了打工的辛苦和辛酸,,但是這是我第一次真正感覺(jué)到了父母平常所說(shuō)的賺錢(qián)的不易。似乎在第一天工作結(jié)束之后,我突然感悟了生活,,體驗(yàn)到了人生百態(tài)中不盡如人意的一部分,,有汗水,也有辛酸,。以前覺(jué)得做服務(wù)員挺簡(jiǎn)單,,端茶送水的事情誰(shuí)不會(huì),實(shí)際上,,服務(wù)行業(yè)是一個(gè)以微笑和親和力與顧客進(jìn)行相處和溝通的學(xué)問(wèn),。
讓我知道無(wú)論做什么都有或深或淺的學(xué)問(wèn)在里面,無(wú)論你做什么,,只要用心去感受,,去發(fā)現(xiàn),一定會(huì)有意外的收獲,。對(duì)有心的人來(lái)說(shuō),,生活也可以處處有驚喜。打工不像在學(xué)校那樣認(rèn)真聽(tīng)課就可以學(xué)到知識(shí),,雖說(shuō)有可以咨詢的前輩,,但是真正做起來(lái)并不是像說(shuō)的那么簡(jiǎn)單,需要邊看邊學(xué),,最重要的就是將看到的和學(xué)到的付諸于自己的實(shí)踐之中,,從而有效的提高工作效率。有時(shí)候看似簡(jiǎn)單的一件事,,只有當(dāng)自己親自實(shí)踐才會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧秘,,才有可能學(xué)到全新的東西,鞏固收獲的新知識(shí),。我們?cè)趯W(xué)習(xí)中貫徹和接觸的理論可以是多方面的,,但是到了實(shí)際生活里,,你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)不是那么回事,很多理論的東西都不可能古板的運(yùn)用到生活和實(shí)踐之中。
理論的知識(shí)再面面俱到,,也只是書(shū)本上的,,在真正的實(shí)踐中,,是不具有生命力的,,工作和生活的很多事情必須親身經(jīng)歷才會(huì)有所領(lǐng)悟,在領(lǐng)悟中才能懂得更多,,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)長(zhǎng)期時(shí)間慢慢積累的過(guò)程,。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)是就業(yè)的另一敲門(mén)磚,對(duì)未來(lái)的工作來(lái)說(shuō)無(wú)疑是向上攀登的奠基石,,更是一筆無(wú)形的財(cái)富,,可以讓我們的工作和生活少走彎路,,經(jīng)驗(yàn)足以讓我們?cè)谏罟ぷ髦袦p少因預(yù)計(jì)不足而造成的損失,減小工作失誤率,。學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,,是學(xué)習(xí)的氛圍,但是這個(gè)西餐廳是工作賺錢(qián)的地方,,幾乎每個(gè)人都會(huì)為了更多的報(bào)酬而努力工作,。但是無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都會(huì)存在著競(jìng)爭(zhēng),,只有相互競(jìng)爭(zhēng)才能提高積極性,,化壓力為動(dòng)力,你追我趕,,共同進(jìn)步,。
實(shí)踐心得:短短的一個(gè)月,雖然有汗水,,但我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中收獲了與社會(huì)上各層次的人打交道的寶貴經(jīng)驗(yàn),,和陌生人交流接觸的方式。人和人的交往,,也是一門(mén)藝術(shù),,一個(gè)優(yōu)秀的交流者,懂得投其所好,,以一個(gè)合適的相處方式給他人以更為深刻的印象,,這往往會(huì)有事半功倍的效果,。好的印象自然會(huì)讓自己在別人心中樹(shù)立一個(gè)良好的形象,,一個(gè)良好的形象,往往會(huì)帶來(lái)更多的意外機(jī)會(huì),。除此之外,,對(duì)生活,多了一份理解,,一份包容,,對(duì)社會(huì),有了更深刻的了解,,對(duì)自己,,是一種經(jīng)驗(yàn)的積累。
首先,,工作也好生活也好,,時(shí)間觀念是正常工作和任務(wù)完成的保證,避免工作和生活不因時(shí)間發(fā)生混亂,,確保工作,、生活有條不紊的進(jìn)行,。就人本身而言,并不是一個(gè)天生就具有自覺(jué)性的動(dòng)物,。國(guó)有國(guó)法,,家有家規(guī),如果沒(méi)有這些必要的手段來(lái)束縛規(guī)范人類(lèi)的行為,,那么毫無(wú)章法可言的國(guó)家和社會(huì)是無(wú)法生存發(fā)展下去的,,混亂的局面不言而喻。所以,,在學(xué)校有我們學(xué)生必須遵守的校園
規(guī)章制度
,,工作中,也有嚴(yán)厲的獎(jiǎng)懲制度和規(guī)定,,不同的工作崗位,,承擔(dān)不同的責(zé)任。只有這樣才能讓員工克服內(nèi)心的不足,,將責(zé)任謹(jǐn)記在心,,才能加強(qiáng)時(shí)間觀念和責(zé)任感。時(shí)間觀念,,是一個(gè)具有責(zé)任感的人必須具備的條件,。盡管個(gè)人能力的提高一定會(huì)增強(qiáng)個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)力,但是作為一個(gè)整體,,凝聚力和團(tuán)結(jié)也是至關(guān)重要的,。在這次工作中,我真正體會(huì)到了團(tuán)結(jié)就是強(qiáng)大的力量,,有助于大大提升團(tuán)隊(duì)的積極性和凝聚力,。雖然分工不同,但是工作的環(huán)境是一樣的,,工作中,,能隨手幫忙分擔(dān)的應(yīng)該義不容辭,一個(gè)好的合作氛圍大大提高工作效率,。集體是個(gè)體與個(gè)體相互凝聚的結(jié)果,,正所謂“眾人拾柴火焰高”,小小的火焰不足以輝煌,,只有團(tuán)結(jié)合作,,才能攜手邁向更大的成功。因此,,未來(lái)的生活或工作中,,我一定牢記,積極的融入集體之中,。
只有經(jīng)歷了,,才會(huì)真正懂得,,心理的成熟需要經(jīng)歷來(lái)慢慢磨合,生活和工作都不會(huì)盡如人意,,我們既然無(wú)力去改變什么,,那就要學(xué)會(huì)適應(yīng),承受和堅(jiān)持,,在不斷的磨合和經(jīng)歷中懂得生存的真諦,,然后漸漸趨向成熟。
實(shí)踐不是成長(zhǎng)的唯一途徑,,但是是逐漸成熟的最直接有效的方式,。
“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,,勞其筋骨······”對(duì)當(dāng)代大學(xué)生而言,,生活和學(xué)習(xí)環(huán)境都是相對(duì)優(yōu)越的,我們大多都不用擔(dān)心學(xué)習(xí)以外的溫飽和生存問(wèn)題,,因此意志力往往較薄弱,,面對(duì)挫折時(shí),承受力不夠強(qiáng)大,,心態(tài)還不夠成熟,。“生于憂患,,死于安樂(lè)”,,優(yōu)質(zhì)的生活質(zhì)量和物質(zhì)條件容易導(dǎo)致大學(xué)生滿足于一時(shí)的優(yōu)越環(huán)境,不思進(jìn)取,,對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)和挫敗的克服,,責(zé)任感和能力不強(qiáng),容易消極面對(duì),。
學(xué)生應(yīng)該以學(xué)為主,,大學(xué)生所承擔(dān)的責(zé)任,意義重大,,在學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的短短幾年之后,就必須憑本事去打拼出一片自己的天空,。有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生相對(duì)來(lái)說(shuō),,會(huì)有更強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)力。當(dāng)然,,這并不是說(shuō)我們就可以因?yàn)榇蚬し艞壸约旱膶W(xué)業(yè),,而是應(yīng)該在課余時(shí)間和假期里把握住可以鍛煉自己能力的機(jī)會(huì),多接觸社會(huì),,擴(kuò)展眼界,,邊學(xué)邊看,,不要因小失大。在積極投身于社會(huì)實(shí)踐,、回報(bào)社會(huì)的同時(shí),,要注重自身的社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng),才能更好的服務(wù)于社會(huì),,立足于社會(huì),。
當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,開(kāi)始走向新生活時(shí),,也恰恰是在走向社會(huì),,走向生活的路上。而我們一定要逐漸學(xué)會(huì)擺脫依賴,,學(xué)會(huì)獨(dú)立,,并在此過(guò)程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn)。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,,而這個(gè)寒假,,我又一次做相同的工作,在大排檔做兼職,,同樣是餐飲業(yè),,然而面對(duì)不同的環(huán)境,面對(duì)不同的人,,仍舊擁有沉甸甸的收獲,。無(wú)論是在面對(duì)顧客,還是在面對(duì)我的同事時(shí),,都能更加好地把握尺度,,遵守其中的原則,對(duì)職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解,。與此同時(shí),,對(duì)當(dāng)今社會(huì)公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,渴望人們能夠遵守公共秩序,。
這次的暑期社會(huì)實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職,,當(dāng)一名服務(wù)員,雖然辛苦卻受益匪淺,。短短一個(gè)多月,,我學(xué)到的東西卻是金錢(qián)所不能衡量的,同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無(wú)法接觸的,。我所學(xué)到的東西簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)包括四個(gè)方面,,即艱苦奮斗,人際交往,,職業(yè)道德和公共秩序,。
第一點(diǎn),,即學(xué)會(huì)艱苦奮斗。 社會(huì)主義榮辱觀中八榮八恥提到“以辛勤勞動(dòng)為榮,,以好逸惡勞為恥”,,“以艱苦奮斗為榮,以驕奢淫逸為恥”,,而這次的暑期活動(dòng)的開(kāi)始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,,并不呆在家里好吃懶做,出門(mén)向父母伸手要錢(qián),,而是出去工作來(lái)增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),,豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益。
其次,,作為一個(gè)服務(wù)員,,學(xué)會(huì)吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒(méi)到來(lái)前,,需要有大量的準(zhǔn)備工作,,要整理工作柜,要擺放餐具,,看似簡(jiǎn)單的工作,,卻十分的繁瑣,涉及醬油醋,,茶水,,餐具,抹布等,,加上工作范圍之廣,,實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來(lái)之時(shí),除了上菜,,幫他們點(diǎn)飲料酒水,,就連米飯也是服務(wù)員打的,因?yàn)榘膳_(tái)與打米飯離自己所看管的桌臺(tái)有距離,,來(lái)來(lái)回回地跑便容易累,,加上要倒茶水,打包,,付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,,收拾餐具,擦桌子,,鋪臺(tái),掃地,,拖地,,整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。
這是每一天都必須要完成的工作,繁瑣而沉重,,所以,,在此時(shí),銘記八榮八恥,,學(xué)會(huì)艱苦奮斗,,學(xué)會(huì)堅(jiān)持就顯得尤為重要。同時(shí),,在當(dāng)今社會(huì),,由于人口基數(shù)十分大,就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因,,使得就業(yè)壓力十分地大,,這時(shí)候,學(xué)會(huì)吃苦耐勞,,艱苦奮斗顯得尤為重要,。眾所周知,在艱苦中鍛煉,,在實(shí)踐中成才是我們美好的未來(lái)路上的墊腳石,,在這個(gè)寒假便學(xué)會(huì)吃苦耐勞,讓我對(duì)自己的人生更加有信心,,為了自己的夢(mèng)想,,我相信我會(huì)不怕苦,不怕累,,堅(jiān)定地走向未來(lái),。
第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往,作為一個(gè)服務(wù)員,,其實(shí)要面對(duì)的人很多,,不僅僅是顧客,還有同事,,一定要把握其中的尺度,,遵循原則,否則,,寸步難行也并不夸張,。 在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,,誠(chéng)信原則,,寬容原則,與互助原則,同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)和處理競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,。這一點(diǎn)在面對(duì)同事時(shí)是十分重要的,,我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺(tái),假如被跑單,,就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,,所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺(tái),然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺(tái)幫客人點(diǎn)飲料,,打米飯,,所以我們常常會(huì)不在自己的崗位上,這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,,讓他幫忙看住,,而在他有需要的時(shí)候,我們也要反過(guò)來(lái)幫助他,,因此互助原則是十分重要,,這也是一種友好的合作。
而同事之間是平等的,,誰(shuí)也沒(méi)資格要求對(duì)方一定要幫助自己,,所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對(duì)方。人與人相處難免會(huì)有矛盾,,不管誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),,總應(yīng)該以一顆寬容的心去對(duì)待。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌?,每個(gè)人只能看自己的臺(tái),,這樣,同事之間并不存在競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題,,然而,,我在剛?cè)偡值脚_(tái)的時(shí)候,總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌?,變成一種不公平的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,,感到十分生氣,剛開(kāi)始想著算了,,也許她還不知道這是我的臺(tái),,也許這只是一兩次,慢慢就會(huì)好的,,但仍舊被搶?zhuān)闶稚鷼馔碚?,后?lái),就很少出現(xiàn)這種事,,并且我們關(guān)系也逐漸變好,,她常常幫助我,我也常常幫助她,兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。
我想,,在以后的日子里,,我會(huì)變得更加理解競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,,競(jìng)爭(zhēng)會(huì)促進(jìn)合作,而合作也會(huì)促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng),,競(jìng)爭(zhēng)與合作都需要公平,,倘若我們學(xué)會(huì)處理兩者的關(guān)系,在遇到事情時(shí),,雙方都面對(duì)面說(shuō)出自己的想法,,解決問(wèn)題,遵守規(guī)則,,那么一定能使雙方的業(yè)績(jī)都更上一層樓,,并且,保持愉快的心情,。 第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德,。無(wú)論我們從事什么行業(yè),都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,,如律師便應(yīng)當(dāng)保守對(duì)方的秘密,,老師則應(yīng)當(dāng)要公平對(duì)待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員,,也有許多職業(yè)道德,,如愛(ài)崗敬業(yè),服務(wù)群眾等,,這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠(chéng)實(shí)守信,。
誠(chéng)實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,是公民道德建設(shè)的重點(diǎn),,而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信,。在面對(duì)顧客時(shí),我們應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信,,這是一種基本要求,,是我們?cè)撟裱幕驹瓌t。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià),,材料要真材實(shí)料,,需要收費(fèi)的都告要知顧客,而不是等待付賬再發(fā)生沖突,。由于酒水比外面貴,,在顧客點(diǎn)酒水時(shí),我們會(huì)特意明確地告知顧客,而不是不說(shuō)或者瞎說(shuō),,這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn),。
另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類(lèi)的要求,而此時(shí)我正在忙其他事,,我會(huì)叫他稍等,,做完手頭上的事,便去幫忙,,而不是隨便應(yīng)付,,答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠(chéng)信,。在以后正式工作中,,誠(chéng)信對(duì)于我們非常重要,我們的上司會(huì)十分看重這一點(diǎn),。而作為外漢專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,,我們極有可能成為一名外教,要教會(huì)學(xué)生誠(chéng)信,,我們首先要做到誠(chéng)信,,明白誠(chéng)信對(duì)我們意義之大,它不僅僅是進(jìn)入社會(huì)的通行證,,更是人格魅力的一種體現(xiàn),。
第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要條件,,它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展,,而且是提高社會(huì)成員生活質(zhì)量的基本保障和國(guó)家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌,、助人為樂(lè),、愛(ài)護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn),,然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,,在兼職期間,便看到無(wú)數(shù)的不文明現(xiàn)象,。
最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎,,這實(shí)在是非常不禮貌。小孩子還小,,我們不對(duì)其過(guò)于嚴(yán)苛,,可以教他,但是家長(zhǎng)卻如此放任,,我們餐廳是有衛(wèi)生間的,,無(wú)論如何急,,我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),,卻發(fā)生如此不愉快的事,,實(shí)在令人感到無(wú)奈,甚至是憤怒,。
而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,,在餐廳喝酒當(dāng)然正常,但是小酌即可,,何必要喝到醉,,喝到吐,喝到不省人事,,喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序,并且讓人看笑話,。這個(gè)餐廳允許抽煙,,然而,我認(rèn)為公共場(chǎng)合實(shí)在不怡抽煙,,對(duì)他人影響挺大的,,這點(diǎn)非常不好。而隨地吐痰,,講話十分大聲,,吵吵鬧鬧,大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了,,不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,,令人厭煩,不僅僅在餐廳里,,當(dāng)我們的國(guó)人到香港中國(guó)臺(tái)灣受同胞的嘲笑時(shí),,到國(guó)外后,我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑,,實(shí)在可悲,。然而我們也許管不了別人,我也無(wú)法勒令客人不做這些事,,但自身一定要做好,,不給他人帶來(lái)困擾與不便,也可以教會(huì)身邊的人文明二字,。
我們學(xué)會(huì)文明,,學(xué)會(huì)遵守公共秩序,慢慢地也會(huì)感染他人,,別人做好了,,其實(shí)受益的還是自己,,因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會(huì)變好,我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會(huì)以后,,無(wú)論是誰(shuí),都處于社會(huì)這個(gè)大環(huán)境中,,一起生活,,所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,而我們?cè)趯W(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識(shí)道理,,更應(yīng)該做好,,起到榜樣的作用。
這一個(gè)多月,,身體辛苦,,內(nèi)心卻獲得巨大的成長(zhǎng),再苦再累也值得了,。本次暑期實(shí)踐于我來(lái)說(shuō)實(shí)在是受益匪淺,,我將努力將所學(xué)踐行到往后的日子里,我會(huì)堅(jiān)定內(nèi)心,,在學(xué)習(xí)上艱苦奮斗,,在工作以后,吃苦耐勞;與人交往更加真誠(chéng),,把握尺度,,遵循原則;工作時(shí)遵守職業(yè)道德;遵守公共秩序,不給他人帶來(lái)困擾,。以后,,還是會(huì)常常去體驗(yàn)生活,使自己的內(nèi)心得到充實(shí),。
大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告餐廳服務(wù)員篇八
對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō),,社會(huì)實(shí)踐是課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來(lái)說(shuō),,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì),、了解社會(huì),,提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),,社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無(wú)目的的迷茫狀態(tài),,而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,,為了完成任務(wù)而實(shí)踐,。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過(guò)程,從過(guò)程中鍛煉自己,、提高能力,。
為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,,體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,,但我覺(jué)得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,,同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè),一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的愉悅,。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),,就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理,,所以我對(duì)剛開(kāi)始的工作格外小心,在這個(gè)人生地不熟的火鍋城里,,我顯得是那么的孤單,。在我的印象中,服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,,僅此而已,。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間,,每次都會(huì)有人喝醉,,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開(kāi)張,,并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,,好幾次都想吐,在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,,就開(kāi)始打退堂鼓,。做完這些之后,就要開(kāi)始站位,,等著客人的到來(lái),,然后我們的正式工作就開(kāi)始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,,下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名,,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家,。工作很簡(jiǎn)單,,就是累了些。想想啊,,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房,,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,渾身上下酸的厲害,,不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠,。
經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙,。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,,就以為和他們混的很熟,心中的束縛好像就沒(méi)有了,,我開(kāi)始有點(diǎn)飄了,,開(kāi)始學(xué)會(huì)了偷懶,開(kāi)始學(xué)會(huì)了這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),,得到了教訓(xùn),。菜都上齊的時(shí)候,我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),,沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,,他吧我叫到一旁,語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)你跟我們的一些同事不一樣,,你是受過(guò)高等教育的,,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),,不斷地提升自己,,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,,難道到老了再吃苦嗎,?我知道你是大學(xué)生有大志向,,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來(lái)的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,,你就必須把服務(wù)生的工作做好,。從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),,對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,,對(duì)得起自己。確實(shí),,聽(tīng)了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向,。
由于飯店是剛開(kāi)張,,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,,這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,,服務(wù)員這個(gè)工作是人家坐著我站著,,人家吃著我看著,而且還得隨叫隨到,,隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地,。在這里客人就是上帝,,我不能由著性子亂來(lái),不管客人說(shuō)話怎么樣,,說(shuō)話有多難聽(tīng),,我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,,也不能把它發(fā)泄出來(lái),。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好,!當(dāng)?shù)谝淮温?tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),,那一刻,我別提多興奮了,,從小到大,,我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng),,卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,,如此的回味,。