光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨,，寫好計(jì)劃才不會讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。通過制定計(jì)劃,，我們可以將時(shí)間,、有限的資源分配給不同的任務(wù),，并設(shè)定合理的限制。這樣,，我們就能夠提高工作效率,。下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文，希望大家能夠喜歡!

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

(1)珍珠奶茶

原料：珍珠丸,，有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋,、橙香、荔枝,、百果香,、椰香等10多種口感，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳)。

工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋,、盆、勺,、濾網(wǎng),、封口機(jī)、珍珠奶茶杯,、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯、盎司杯,、咖啡勺,、攪拌棒、密封罐,、刨冰機(jī),、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,，一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動,。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟),，時(shí)間到后蓋上鍋蓋,，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時(shí)間到后,，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉),。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶,。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過長時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會導(dǎo)致茶味過重,，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,，一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積,，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,，交給顧客,。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上,，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說,，起了點(diǎn)晴的作用,，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上,，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料:西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶。

做法:

1.西米浸透,，放入滾水中者至透明,，隔去水分，待用,。

2.將麥香奶茶冰凍待用,。

3.將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)拌勻即成,。

(3)堅(jiān)果奶茶

做法：

1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶,。

2,、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中,。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅(jiān)果切片。

3,、堅(jiān)果之外,，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷,、蘋果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味,，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

--薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用,。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,，以沖泡量的一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水,。 第二步：在水燒開前,，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡,。

第三步：加熟后，茶葉若已綻開,，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣,。也那就，若水為2杯,，則鮮奶也要進(jìn)入2杯,。則進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉,，蓋上蓋子,。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網(wǎng)濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片,，寬約4mm,，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失,?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來,。

(6)暖姜奶茶

做法：

1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后,，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。

2,、倒入茶壺之后,，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了,。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝,。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇,，還有桂花、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難!

(8)西米奶茶

原料：紅茶一包,，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后,，進(jìn)入紅茶浸泡,。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)攪拌均勻即可,。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

(9)桂花奶茶

原料:紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升,，冰糖,、水適量,。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開。

2.進(jìn)入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可,。

這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了,。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢。

(10)姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,，生姜,、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末,，倒入杯中,。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中,，浸泡一段時(shí)間,，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可,。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過之后，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

(11)玫瑰奶茶2

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量,、牛奶適量,。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開,。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,，進(jìn)入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同,。

九,、項(xiàng)目小結(jié)

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康。開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高,，兩三個(gè)營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本,，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略,，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3,、5元左右，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

二

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）,。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水,？還是礦泉水,？還是山泉水？海水,？過濾水,？這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),。基本要懂得：1,、學(xué)會品味奶茶,；2、原料成份配方,；3,、調(diào)味份量與時(shí)間；4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；5、調(diào)味手法,；6,、奶茶的保存；7,、奶茶的包裝要求,；8,、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會多,。另外，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住,；再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,，選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍,。

4、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售，一般是20xx個(gè)一箱,，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費(fèi)用的杯子,，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理。

5,、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點(diǎn),。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好,。

7,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

8,、容器

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

【篇五】奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們在去年進(jìn)行了一次關(guān)于大學(xué)生飲品的消費(fèi)情況作出了一個(gè)調(diào)查,，根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，我們得出學(xué)生們所能接受的價(jià)格在x元左右，因此,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在x元左右，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

如某奶茶店生意很火,，是因?yàn)槲恢煤?，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好,，有些店回頭率特高,，是因?yàn)榉?wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢,，則是它采用的是合理的管理制度,，以及良好的激勵機(jī)制。另外就是還要了解消費(fèi)者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食,，喜歡什么樣的味道和口感,，能消費(fèi)到什么樣的價(jià)位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等,；知道了需求,，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里,，本地有沒有,，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎,，若本地沒有,，或采購不全，從外地采購的成本高不高,，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎,；把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比,，若利潤率低于xx%,，則你開店的風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店,；若利潤率高達(dá)xx%,，則可以樂觀的開始下一階段。

奶茶店針對的主要是年輕人市場,，在價(jià)格方面要要低,，中，高檔,，針對不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者,。奶茶店主要的消費(fèi)人群是：1，學(xué)生,，主要是大學(xué)生,，高中生，初中生,，為奶茶店主要的消費(fèi)人群,。2，年輕人,，在工作之余,，和朋友，同事,，女朋友等來奶茶店消費(fèi),，也是奶茶店的主要消費(fèi)人群。3,，女性朋友,，特別是年青女性，和女學(xué)生,，是奶茶店的主要消費(fèi)人,。

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,。因此,，在經(jīng)營奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品,，比如小甜品,，蛋糕之類，對于有些消費(fèi)者來說,，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會是一種享受,。而且,，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送,，正對這一情況，由于我們針對的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，因此,，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng),。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品,，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同，夏天,，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲。

1自身優(yōu)勢

1）大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

2）大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

3）大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

2政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬元,，并享受貸款貼息。

1,、競爭對手

目前,，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色,，還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,，如xx等。

2,、swot分析

2.1優(yōu)勢分析

1）現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象；

2）奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；

4）店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

2.2劣勢分析

1）奶茶營業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限；

2）新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額,；

3）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,，不易接受；

4）奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

2.3機(jī)會分析

2）良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑,；

4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

2.4威脅分析

2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越

廣,，選擇余地越來越大,，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂,、橙汁,、椰汁、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

3）奶茶系高脂肪,、高熱量食品,。大多數(shù)女生也許會對這類飲品感到反感。

市場競爭激烈,，已有相對成功的品牌,，對于奶茶店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng),，難以把握流行趨勢,。風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：

1,、天氣與流感,，人們出門游玩較少。

2,、競爭對手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客,。

3、原材料漲價(jià)或采購困難,，送來的次貨,。

4、業(yè)主或員工生病,。

5,、食品衛(wèi)生質(zhì)量,，假-幣。

風(fēng)險(xiǎn)防范對應(yīng)措施：把握時(shí)尚潮流,，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化,。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強(qiáng)競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品,。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡,、性別,、性格、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議,。應(yīng)對：

1、維持,、用流動資金可頂3-4個(gè)月,，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品,。

2、不降價(jià),，提高質(zhì)量,，拉住顧客。

3,、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，把好驗(yàn)貨關(guān)。

4,、培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下,，跟勞務(wù)中介要人。

5,、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度,，買個(gè)好驗(yàn)鈔機(jī),。

總之，奶茶店是有個(gè)比較好前景的小商鋪,，不僅僅實(shí)在學(xué)校附近,，也可以是剛開業(yè)的小區(qū)及夜市等等。又因?yàn)槟滩璧晔切”窘?jīng)營,，其自帶的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)還是有限的,，對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)還是一個(gè)不錯的選擇。奶茶可以滿足人們休閑的需求,，正因?yàn)橛辛巳绱舜蟮男枨?，我們才會選擇去供應(yīng)，去創(chuàng)業(yè),。

【篇六】奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

(1)到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照,。(2)到銀行開戶，是經(jīng)營者將自有資金存進(jìn)自己選定的銀行并丌沒銀行賬戶的過程：(3)辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》,，經(jīng)營者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)嘛督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》,。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí)，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照,，單位公章,、法人代表(負(fù)責(zé)人)和經(jīng)辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶,。(4)到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記,。(5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。(6)到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證,。(7)申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準(zhǔn)后,，即可申請開業(yè)登記,，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請開業(yè)登記,，登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后,，登記主管機(jī)關(guān)(指國家和地方各級工商行政管理局)應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定,。(8)營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取,。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》,，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案,，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的飲品店,。飲品店接到通知后,，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照,，并行使簽字備案手續(xù)。

本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個(gè)行業(yè)的開店流程的內(nèi)容分析,，相信大家在通過以上幾個(gè)方面的詳細(xì)閱讀以后,，對于這個(gè)方面的問題有了更詳細(xì)的了解吧!此外，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言,，在經(jīng)營這個(gè)項(xiàng)目之前,，創(chuàng)業(yè)者選擇一個(gè)合適的經(jīng)營地址也是很關(guān)鍵的喲!

在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門,，但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時(shí),，經(jīng)常會遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了,。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素,。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置,，再根據(jù)具體的位置去確定經(jīng)營的方針,。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難,，就來給新手們講解講解,。

開一家奶茶飲品店，在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度,，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定,。一個(gè)地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)?？上鄳?yīng)擴(kuò)大,。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括：人口,、家庭成員年齡,、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售,。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數(shù)量,、質(zhì)量和檔次的要求,。

開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū),，應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營,。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時(shí)尚化,、個(gè)性化,、少量化。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi),。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū),、學(xué)校文化區(qū)等地。

想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址,，除了要留意上述的方法以外,，還要結(jié)合實(shí)際市場環(huán)境進(jìn)行考察。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言,，在經(jīng)營的時(shí)候,，只要是選對了店址，那么在經(jīng)營奶茶飲品店的時(shí)候,，就不愁人流量了,。任何的經(jīng)營秘訣只是參考，最重要的還是要多加考慮,，把消費(fèi)者的需求作為重點(diǎn),。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠(yuǎn)了。

21世紀(jì)的今天,，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的,，他們不甘于只為別人打工，那么,，開奶茶店都需要注意哪些呢,，現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

商業(yè)運(yùn)作過程中,，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題,。對此，沃爾瑪,、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它的正確性,。商業(yè)是聚集人氣、交流信息,、達(dá)成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者,，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件,。因此，對于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說,，店址的選址就更加的重要了,。

商品管理是店面運(yùn)營的一項(xiàng)非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化,。

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會是制造企業(yè)店面運(yùn)營面臨的挑戰(zhàn)之一,。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值,。

高效,、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒,，其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的,、強(qiáng)大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說,，其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能,，但必須滿足兩個(gè)基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二,、與原有配送體系的協(xié)調(diào),。

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表,，他們通過詮釋顧客利益,，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn),。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運(yùn)營實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深奧的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求,。為此,，店面運(yùn)營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善,。

促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告,、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢,，并刺激銷量,、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理,。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理,，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運(yùn)營的促銷管理而言，它對單個(gè)店面運(yùn)營有著聚集人氣,、吸引人流,、增加銷量、對抗競爭對手,、提高市場占有率的價(jià)值,。

店面管理涉及店面運(yùn)營的所有工作,，包括門店商品管理、價(jià)格管理,、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié),，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)店面管理內(nèi)容,，除此之外,，店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理,、衛(wèi)生管理,、收銀管理、服務(wù)管理等,，實(shí)際店面運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān),。

開飲品店，要真正從思想認(rèn)識到這些情況,，正是這些細(xì)微工作和程序的長期堅(jiān)持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的市場競爭力,，才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

1)項(xiàng)目名稱：

__奶茶店

2)經(jīng)營范圍：

1,、主打各式口味奶茶,，咖啡，冷熱飲等

2,、兼營甜品等各類個(gè)性小吃,。可外送上門,。

3)項(xiàng)目投資：

5萬元

4)場地設(shè)置：

__街__號(__學(xué)校附近),，面鋪大小3045平方米。

5)企業(yè)類型：服務(wù)型;按個(gè)體工商戶登記注冊,。

二,，市場分析

2)如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個(gè)市場生存下去就必須要打起自己的招牌,，所以品牌效應(yīng)很重要,，我們要做到別人沒有的，與眾不同,，這樣才能夠吸引到顧客,，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要,。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意,，讓他們愿意下一次在來消費(fèi)，同時(shí)接受更多的人前來消費(fèi),。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。

3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時(shí)間長，群眾有消費(fèi)慣性心里,，喜歡去他熟悉的奶茶店消費(fèi),，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來,，這是很大的挑戰(zhàn),。

4)我們將對奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感,，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展,。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意,。

三,，前期(三個(gè)月)成本預(yù)算

1)注冊費(fèi)，店面租金費(fèi)1萬元

2)裝修費(fèi)5000元

3)設(shè)備,、原材料購買費(fèi)1萬5千元

4)前期推廣宣傳費(fèi)5000元

5)流動備用資金5000元

6)員工(3名)薪酬1萬元

四,，盈利情況(預(yù)估)

五，營業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估

1)早期市場開發(fā)困難

作為剛剛起步的企業(yè),，早期市場開發(fā)是最大困難,，尤其是附近競爭對手已經(jīng)占據(jù)一定份額。為此,，我們要制定完善的營銷計(jì)劃,，進(jìn)行全面營銷培訓(xùn)，樹立良好的企業(yè)形象,，開展周到服務(wù),，并做好思想準(zhǔn)備，為了美好的未來而甘愿努力,。

2)缺乏專業(yè)的財(cái)務(wù)人員

由于專業(yè)限制,，成員在財(cái)務(wù)預(yù)算方面缺乏專業(yè)知識，所以經(jīng)驗(yàn)不足,，有些論證不夠充分,。

3)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性

創(chuàng)業(yè)之初因?yàn)橥顿Y較少會出現(xiàn)資金困難，同時(shí)業(yè)務(wù)開展需要一個(gè)循環(huán)過程,，當(dāng)付出很多沒有收到效益的時(shí)候,，會影響到團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性。

4)奶茶原材料積壓

因?yàn)樵诮?jīng)營過程中可能出現(xiàn)銷售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓,，為此會產(chǎn)生原材料過期的危險(xiǎn),。公司決定在此期間加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營損失,。

六,，相關(guān)人力配置

初期決定招收員工人數(shù)為3名,，一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡,、飲品的調(diào)制以及包裝,，一名主要負(fù)責(zé)為顧客送上飲品和小吃等，一名主要負(fù)責(zé)對外賣單進(jìn)行登記,、統(tǒng)計(jì)和外送,。

七，行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

1)按照開業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門：工商,、稅務(wù),、消防、勞動和社會保障部門辦理有關(guān)的開業(yè)手續(xù),。

2)按照《人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》,、《勞動法》等，鑒定各種相應(yīng)的合同,。

八,，宣傳推廣

1)校園推廣：

通過在校園里提供兼職的方式，讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報(bào)的方式來進(jìn)行校園內(nèi)推廣宣傳,。并可對校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣上門的服務(wù),，增加在學(xué)生中的品牌知名度。

2)活動推廣：

可以不定期開展一些優(yōu)惠活動或者返利活動,，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像,。

3)分店模式：

可以在店面經(jīng)營進(jìn)入正軌并在主要消費(fèi)群體中有了一定的知名度，可以對周邊進(jìn)行考察,，并在消費(fèi)群體集中區(qū)域成立分店,，擴(kuò)大品牌的力量，并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地?cái)U(kuò)大自己的經(jīng)營范圍等,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

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奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶,，小編總結(jié)以下地段供大家選擇,。

這樣的繁華地段因?yàn)楹艽蟮娜肆髁繒槟滩璧陰碓丛床粩嗟仡櫩停沁@樣的位置一般不是很好找,，而且租金也很貴,，前期的投資會比較多，奶茶店只有達(dá)到一個(gè)很高的銷售額才能賺錢,，一般店面租金不能超過銷售額的18%,。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久,，就因?yàn)橘Y金短缺而開不下去了,。

高校地區(qū)消費(fèi)者特別的集中，奶茶這樣的時(shí)尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛,，消耗量大,，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴,，是很完美的一個(gè)選址地點(diǎn),。不過有一個(gè)問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假,，在這一時(shí)期一般店面沒什么生意,。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯,。

火車站,、汽車站、地鐵入口,、航空站等地方的客流量很大,，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費(fèi)。能進(jìn)駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好,。

除上述地方外,，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如,，風(fēng)味美食街,、大型的游樂場,、娛樂廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等,。

這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求,。

按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的`添加所需空間,，這里面也包含水電的 布局和水力電力要求。

很多人想開奶茶店,，卻不知道開個(gè)奶茶店需要哪些設(shè)備?，F(xiàn)在，小編來告訴你具體的奶茶店設(shè)備清單吧,。

封口機(jī)有兩種,，一種是全自動封口機(jī)，還有一種是手動封口機(jī),，它們的用途都是密封杯口,。不過，全自動的會方便很多,，你只需把杯子放上去,，它就能自動封口，它比手動的快,，而且你在封口的那個(gè)時(shí)間可以做其他的事,，可以提高工作效率。

主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個(gè)設(shè)備,，以為泡茶可以自己燒水來泡,，那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料,，極少有產(chǎn)品中沒有茶,，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時(shí)供應(yīng),，自己燒熱水不僅很麻煩,，而且一旦茶沒了，水又沒燒開,，產(chǎn)品都賣不了,。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到,，調(diào)試產(chǎn)品的時(shí)候也要用到，例如一些粉末狀原料,，如抹茶,，就需要你用熱水來調(diào)開，那樣才不會粘在一起變成一坨,，影響產(chǎn)品口感,。

自來水過濾。做飲品的都離不開水,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，需要用到大量的水。自來水不經(jīng)過過濾,，直接用于奶茶的制作的話對于消費(fèi)者的健康是不利的,。

沙冰機(jī)主要是做沙冰，碎冰機(jī)就是打碎冰,。因?yàn)橄募竞軣岷芏嗳硕枷矚g喝冰的東西,，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機(jī)不僅是做沙冰,，水果榨汁也是很大的一方面用途,。碎冰機(jī)也有兩種類型：手動和自動。

主要用來榨檸

檬

檬

用于收銀,。每個(gè)小店必備,，它不僅是收錢、找錢這么簡單,，每賣出一杯產(chǎn)品,，這上面都會有記錄,，這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好。

用于果糖的定量加糖,。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致,，不至于出現(xiàn)有的很甜，有的又不夠甜的情況,。它的價(jià)格也比較高,，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它,。

保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西,。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏，當(dāng)然如果有條件的可以買一個(gè)制冰機(jī),。

主要用于稱重,。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的，因而需要用到電子稱,。

量杯的規(guī)格有5000ml,、1000ml、250ml等,。5000的用來泡茶和當(dāng)容器,。盎司杯有40ml的和20ml的。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

(一)項(xiàng)目背景

##茶飲20**年誕生于臺北市大安區(qū), 秉持用心做好每一杯茶,，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法，##茶飲在短短五年內(nèi),，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司,。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴,，##茶飲在2012年入駐大陸市場,，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化,。就是在這樣的背景下,，小編撰寫了這一創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助,。

(二)項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”,。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的,。開一個(gè)品牌奶茶店會讓消費(fèi)者喝得更放心,。##茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來最為健康的產(chǎn)品是##一直以來的追求。

(三)市場前景

目前,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流,。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大,，奶茶市場將更加廣闊,。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做,，市場的起伏不會太大,，收益有保證。

##茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng),，契合奶茶的主流消費(fèi)群,。其細(xì)分市場是中端市場，凸顯品質(zhì),。隨著人們生活水平的提高,，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰,，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展,，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變,，發(fā)展得更是迅猛,。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國,，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷,。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性,，也更注重奶茶的品質(zhì),。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究,。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈,。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低,，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì),，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高,。兩者各有其消費(fèi)群,，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中,，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費(fèi)者的青睞,。

(二)swot分析

1、優(yōu)勢分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，即時(shí)消費(fèi),。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場,。

(2)奶茶一般分為主料,、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆,、花生,、珍珠、還有葡萄干等等,。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣,，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美,。

(3)門面可大可小,，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低,，投資回報(bào)周期短,，回報(bào)率高。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低,，操作簡單,，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少,，一般三個(gè)左右就可以了,。

(5)##奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多,，可選擇性強(qiáng),。##奶茶有奶茶類、果汁類,、茶飲類,、沙冰類，還有咖啡系列,。

(6)##奶茶有品牌與質(zhì)量的保證,，堅(jiān)持“零奶精,、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

2,、weaknesses：劣勢分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低,，既是一個(gè)優(yōu)勢，也是一個(gè)劣勢,。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低,，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài),，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上,。

(2)奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵,。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于奶茶店的位置,。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn),。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞,，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明,，成功的店很容易被別人復(fù)制,，店鋪經(jīng)營難以長久。

(5)由于媒體的宣揚(yáng),，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差,，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”,。

(6)沒有研發(fā)原料的能力,，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性,。

3、opportunities：機(jī)會分析

隨著##奶茶的不斷宣傳推廣,，##奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精,、零果粉”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶,。因而,，## 奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心,，消費(fèi)者就會把它當(dāng)做評價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會選擇##奶茶,?！傲隳叹?、零果粉”是##奶茶的usp，即獨(dú)特的消費(fèi)主張,。

4,、threats：威脅分析

(1)奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低,，對部分消費(fèi)者有一定的吸引力,。

(2)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶,。因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。

##奶茶開發(fā)了十多種系列,，一百多種產(chǎn)品,，分冷、溫,、熱三種,，一年四季都有市場。而且##奶茶每季都會推出新品,，作為本季主打,，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。##奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整,。

四,、奶茶店選址

奶茶店的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì),、收入水平,、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢,，著眼于商圈的客流,、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高,、增值潛力較大的商鋪,。具體參考如下：

1、區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

2,、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所,，顧客至上,，這是我們的宗旨。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶，發(fā)展趨勢很好,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點(diǎn)：

1,、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

1,、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2,、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局,、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

3,、商品能力調(diào)查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查,。對促銷、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

1、營銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

口碑傳遞

可通過同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群

2,、服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的,，并且是微笑服務(wù)。

由于我不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購,。由于我做的是小本生意，所以我要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且采購不到好的設(shè)備,，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我因此失掉好多的長期顧客,，千萬不可大意,。具體使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有：

1,、封口機(jī)

（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器,，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通,，是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會很難插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、杯子

選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

4,、吸管

（賣塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。賣的店不是很多，要仔細(xì)找,，畢竟是奶茶專用的,，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包,，不過會貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,。

5、攪拌機(jī) xxx牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比xxx等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴,，這個(gè)沒啥多說的,，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好,。

6,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

7,、容器

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目緣由：

奶茶，發(fā)展趨勢很好的,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點(diǎn)：

1,、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2,、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

要對這個(gè)行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到,。有些東西是不可復(fù)制的(某些 店生意很火,，它的位置你有嗎?有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高,，它的品質(zhì)你能做到嗎?有些店很賺錢,，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清 楚嗎?),，“男人怕入錯行,，女人怕嫁錯郎。”就是這個(gè)道理,。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢和行情的時(shí)候,，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

二,、分析自己

俗話說：知己知彼,，百戰(zhàn)百勝!在這里說開可不是那么簡單。

1,、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營管理能力，運(yùn)疇能力,，性格心態(tài),，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要!

2,、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟(jì)能力(看能做多少投資,，會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃,。);三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力,。

3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展(在這一點(diǎn)上很多人很盲目,，愛做一些不切實(shí)際的夢想)。

一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來說明情況,，這個(gè)要花一定的時(shí)間,、精力和財(cái)力，希望想開店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作,。

四,、開店的基本條件準(zhǔn)備

1、技術(shù)方面有了解嗎?

2,、設(shè)備能采購到嗎?

3,、原料能采購到并長期方便供求嗎?

4、是加盟還是自創(chuàng)牌子?

五,、找鋪

按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者,。特別是資金短少投資者,，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%,。

六,、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了

根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì),。

七,、店面裝修。

這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大 方。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求(我碰到過一個(gè)店老板老是說會跳匝,，我去了一看,，呵，10kw的總設(shè)備,，電力只供到3kw,，不跳才怪)。

八,、人才招聘,。

很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興(哈，終于當(dāng)上老板了!),，清醒點(diǎn),，招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂恰８鶕?jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人,。這個(gè)涉及到人力資源問題，這里不多詳述,。

九,、生財(cái)設(shè)備的配備,。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。就是我現(xiàn)在的店也會因?yàn)樵O(shè)備原因 無法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過很多人問開個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢?我說一萬到十萬的時(shí)候,，對方說：你不懂,。我只能說我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步,。

十,、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以 進(jìn)原料了(當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位),。

原料全部到位也是裝修完畢之時(shí),，這時(shí)人員招聘也基本到位,，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn),。操作和技術(shù)是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的,，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配,。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控,。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一 步驟,。我記得臺灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。

十一,、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè),，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè)。

試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并 熟練程序,，提高速度和效率,。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備。

十二,、吉日開張和宣傳,。

(這個(gè)很多人都懂，就不多說,。) 下一步就是：“用心”經(jīng)營 再說奶茶技術(shù) 在這里,，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據(jù)我所了解到的情況,，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派,，繁雜而亂,。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出 很多種奶茶的花樣做法?，F(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，我也很著重于這方面的提升。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品(和別是奶 茶)里,，是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受,，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人,。

十二、學(xué)奶茶技術(shù),，首要的是要學(xué)會品味各式奶茶,。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明,，它的主要成份就有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不要小看了這里邊 的每一個(gè)單位元素,，就拿水來說,，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)!你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水(一道過濾?二道過濾?三道、五 道,、八道———過濾?)?冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。

當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌,，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用,，那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術(shù)了。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性(呵呵,，是不是很難?廠家的,，別來砸我啊，這是事實(shí)吧?),。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法,，不會告訴你這些的。我暈啊!那是技術(shù)嗎?當(dāng)你拆分開來看奶茶成份表,，你會發(fā)現(xiàn),，你原來學(xué)到的奶茶技 術(shù)一文不值。

按調(diào)酒技術(shù)的要求,，要配出一杯好喝的奶茶,，要基本懂得以下幾點(diǎn)：

1,、學(xué)會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時(shí)間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用 與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

作為一名奶茶的熱愛者，能擁有一家自己的奶茶店一直都是我的一個(gè)夢想,，喝了這么多年的奶茶,，加上我認(rèn)識的朋友里也有做奶茶生意的，我在他那里也學(xué)習(xí)了很久,，如今感覺到了一點(diǎn)機(jī)會,，我要好好的抓住機(jī)會，先對這個(gè)夢想做好一個(gè)計(jì)劃,。

因?yàn)榧依镆彩亲鼋?jīng)營生意,，從小我就有些耳濡目染，和父母商量和請教過后,，我定下了如下的計(jì)劃：

當(dāng)然是選在大學(xué)附近是最好的,！現(xiàn)在的生活中,，作為飲料,，奶茶絕對是被學(xué)生們捧在金字塔尖的寵兒，層出不斷的創(chuàng)意特色奶茶是這些喜歡新鮮事物的同學(xué)們永遠(yuǎn)追求的時(shí)尚之一,！我本人也是非常認(rèn)同,。多少年來，我都希望學(xué)校周圍能有一家和自己心意,，即叫即送的奶茶店,！至于選在大學(xué)周圍，主要是考慮到大學(xué)以下的學(xué)校都有嚴(yán)格的校規(guī)管理,，而且學(xué)生的可用資金并不多,，雖然肯能到時(shí)候店鋪的租金會貴點(diǎn)，但是這絕對是最好的選擇,。

我認(rèn)為最好是做成簡單的主題奶茶店,，對于追求新穎的學(xué)生，不僅對奶茶有要求,，對店面的審核也是很高的,。簡單的可拆卸裝飾,，配上可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日,、甚至只是些知名活動和話題的風(fēng)潮的主題替換品,。一定可以留住很多同學(xué)的目光！

奶茶店的店面不需要太大,，畢竟奶茶是作為能拿在手上就喝的外帶品,，但是能容下一些人坐的地方是一定要有的。最好是在店門口用玻璃做墻,，空出一塊地方,，可以邊喝奶茶變看街景。

還有非常重要的,，在奶茶杯上的設(shè)計(jì),，印有非常有特色的商標(biāo)或者形象花紋的奶茶杯是非常重要的鑒于之前的設(shè)計(jì)，多準(zhǔn)備一些不同特色的杯子是很不錯的選擇,。

作為奶茶店,，怎么能沒有好的奶茶坐鎮(zhèn)呢？經(jīng)過自己的學(xué)習(xí)以及參加各種培訓(xùn),，我自己也有一定的菜單和創(chuàng)新能力,，而且我還會想在店里空出一個(gè)小柜臺作為小甜點(diǎn)的專賣柜。

但是作為奶茶店,，這些都有一個(gè)關(guān)鍵的重點(diǎn)——需要有足夠特色,，也許是新奇的組合，也許是好看的配色,，只要能保持不錯的味道,，這些都是非常重要的。關(guān)于這點(diǎn),，我需要一點(diǎn)時(shí)間去將自己學(xué)習(xí)的奶茶只是都好好的創(chuàng)建菜單,。

上面的這些想法我自己覺得很好，但實(shí)際上想要完成卻需要非常多的資金和一定的經(jīng)驗(yàn),，資金可以有幾個(gè)志同道合的同學(xué)一起辦,，但是最重要的菜單，還需要我繼續(xù)努力,！

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

茶飲20xx年誕生于xx市xx區(qū),，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法,，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在xx擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司,。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化,，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴,，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù),，讓更多的國人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)xx茶飲文化,。就是在這樣的背景下，小編撰寫了這一創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助,。

（一）項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌,，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的,。開一個(gè)品牌奶茶店會讓消費(fèi)者喝得更放心。##茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康,！成就健康飲品第一品牌,！的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來最為健康的產(chǎn)品是##一直以來的追求,。

（二）市場前景

目前,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力,、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心,，他們對奶茶的需求量會更大,，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分,，一年四季都可以做,，市場的起伏不會太大，收益有保證,。

xx茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng),，契合奶茶的主流消費(fèi)群,。其細(xì)分市場是中端市場,，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高,，他們對品質(zhì)的要求也越來越高,，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢,。

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展,，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多,，口味多變,，發(fā)展得更是迅猛,。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國,，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷,。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性,，也更注重奶茶的品質(zhì),。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究,。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈,。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低,，打價(jià)格戰(zhàn),；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu),、環(huán)境好,、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群,，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人,。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費(fèi)者的青睞,。

（二）swot分析

1,、優(yōu)勢分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi),。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料,、輔料和加料三個(gè)方面,。加料主要有紅豆、花生,、珍珠,、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣,，其他飲品提供的添加物單一,，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小,，一次性投入小,，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高,。

（4）開奶茶店的技術(shù)門檻低,，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作,，而且需要操作人員少,，一般三個(gè)左右就可以了。

（5）xx奶茶有x幾個(gè)系列xx多種特色產(chǎn)品,，產(chǎn)品種類繁多,，可選擇性強(qiáng)。##奶茶有奶茶類,、果汁類,、茶飲類、沙冰類,，還有咖啡系列,。

（6）xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精,、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則,。

2、weaknesses：劣勢分析

（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低,，既是一個(gè)優(yōu)勢,，也是一個(gè)劣勢。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低,，能夠開奶茶店的人也多,，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上,。

（2）奶茶的附加價(jià)值低,，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置,。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則,，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞,，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞,。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制,，店鋪經(jīng)營難以長久,。

（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差,，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的能力,，只能被動接受廠家提供的原料,，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

3,、opportunities：機(jī)會分析

隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣,，##奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象,，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶,。因而，xx奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念,，使它深入人心,，消費(fèi)者就會把它當(dāng)做評價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候,，他們自然而然就會選擇##奶茶,。“零奶精,、零果粉”是##奶茶的usp,，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

4,、threats：威脅分析

（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊,，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對部分消費(fèi)者有一定的吸引力,。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品,，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭,。

xx奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品,，分冷,、溫、熱三種,，一年四季都有市場,。而且##奶茶每季都會推出新品，作為本季主打,，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代,。##奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

店面的選址除大學(xué)周邊外,，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì),、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢,，著眼于商圈的客流,、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高,、增值潛力較大的商鋪,。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量,、消費(fèi)群以及購買力等,，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃,、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段,，開發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段,、周邊環(huán)境,、交通條件等，店租的差距較大,，要充分考慮店鋪的性價(jià)比,，對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價(jià)格外,，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式,。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間,，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用,。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證,、衛(wèi)生許可證分別在工商局,、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦,。辦證價(jià)錢各地各不相同,，詳情請去辦證地點(diǎn)了解。

店面人員在三四個(gè)會比較好,，分早,、中、晚三班,，交叉輪流,。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少,，可以只安排一個(gè)人值班,。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個(gè)獎懲制度,，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性,。

在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候,，做一些活動可以吸引消費(fèi)者的注意,，提高銷售額,。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場,，增加銷量,。xx奶茶公司制定了一個(gè)促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例,，不知怎樣做活動的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

主要經(jīng)營范圍： 咖啡類：藍(lán)山,，拿鐵，摩卡,，卡布其諾,，意大利，哥倫比亞,，巴西等等,。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

酒類：紅酒,，葡萄酒,，雞尾酒，白酒,，香檳,，桂花酒，白 蘭地,，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果,巧克力,芒果等,。

下午茶：綠茶，紅花茶,，人參烏龍茶,幾種花草茶等,。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干,，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型： 服務(wù)

1,、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士,。

2、 市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率: 1%

3,、 競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久，資金充裕,，被眾多客人認(rèn)可,。

4、 競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定,，不靈活,。

5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,，選擇最適合的,。

6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少,，不被客人認(rèn)可,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

1、企業(yè)名：xx奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營地點(diǎn)：xx大學(xué)附近區(qū)域

面積：占地大概xx平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店,，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便,，市場前景非常廣闊,。

5、成員組成：操作工x名,，服務(wù)員x名

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是市場營銷，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所,，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶,，發(fā)展趨勢很好,，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點(diǎn)：

1,、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2,、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局,、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3,、商品能力調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。

4,、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷,、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二

要對這個(gè)行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的(某些店生意很火,，它的位置你有嗎?有些店的生意很旺,，它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎?有些店很賺錢,，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨,，你清楚嗎?)，“男人怕入錯行,，女人怕嫁錯郎,。”就是這個(gè)道理,。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢和行情的時(shí)候,，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

分析自己,。

俗話說：知己知彼,，百戰(zhàn)百勝!在這里說開可不是那么簡單。

1,、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營管理能力,，運(yùn)疇能力,，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板,。這很重要!

2,、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟(jì)能力(看能做多少投資，會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè),，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃,。);三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3,、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展(在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛做一些不切實(shí)際的夢想),。

分析你所想開店的地方的行業(yè)情況(也就是了解你將來的敵人或是說戰(zhàn)略伙伴),，這就是知彼。

一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來說明情況,，這個(gè)要花一定的時(shí)間,、精力和財(cái)力，希望想開店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作,。

開店的基本條件準(zhǔn)備。

1,、技術(shù)方面有了解嗎?

2,、設(shè)備能采購到嗎?

3、原料能采購到并長期方便供求嗎?

4,、是加盟還是自創(chuàng)牌子?

找鋪,。

按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者,，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了,。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%。

找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了

根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì),。

店面裝修,。

這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求(我碰到過一個(gè)店老板老是說會跳匝，我去了一看,，呵,，10kw的總設(shè)備，電力只供到3kw,，不跳才怪),。

人才招聘。

很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興(哈,，終于當(dāng)上老板了!),，清醒點(diǎn)，招人可馬虎不得,，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?。根?jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人。這個(gè)涉及到人力資源問題,，這里不多詳述,。

生財(cái)設(shè)備的配備。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。就是我現(xiàn)在的店也會因?yàn)樵O(shè)備原因無法做出更多更好的好產(chǎn)品,。遇到過很多人問開個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢?我說一萬到十萬的時(shí)候,，對方說：你不懂。我只能說我不懂了,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步,。

當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí),，就可以進(jìn)原料了(當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位)。

原料全部到位也是裝修完畢之時(shí),，這時(shí)人員招聘也基本到位,，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事,。一般的操作是傻瓜型的,，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作,。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控,。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理,。

產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè),，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè)。

試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序,，提高速度和效率,。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備。

吉日開張和宣傳,。

(這個(gè)很多人都懂,，就不多說。)下一步就是：“用心”經(jīng)營再說奶茶技術(shù)在這里,，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù),。根據(jù)我所了解到的情況，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派,，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸,，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法?，F(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，我也很著重于這方面的提升,。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品(和別是奶茶)里,，是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受,，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。

學(xué)奶茶技術(shù),，首要的是要學(xué)會品味各式奶茶,。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不要小看了這里邊的每一個(gè)單位元素，就拿水來說,，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)!你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水(一道過濾?二道過濾?三道,、五道、八道———過濾?)?冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。

當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用,，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了,。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性(呵呵，是不是很難?廠家的,，別來砸我啊,，這是事實(shí)吧?)。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法,，不會告訴你這些的,。我暈啊!那是技術(shù)嗎?當(dāng)你拆分開來看奶茶成份表，你會發(fā)現(xiàn),，你原來學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值,。

按調(diào)酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶,，要基本懂得以下幾點(diǎn)：

1,、學(xué)會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時(shí)間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三

奶茶是由牛奶與茶的融合,，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶,。在中國大陸,、臺灣、香港,、澳門,，也門，中亞國家,，印度,，英國，新加坡,，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香,。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱,，臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色,。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一,，風(fēng)行世界,。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶,，熱奶茶等,。內(nèi)蒙古則以草原奶茶為主，用來降火,、驅(qū)寒,。

一、項(xiàng)目介紹：本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

計(jì)劃摘要

一,、項(xiàng)目介紹

二,、行業(yè)分析

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四,、店面選址

五,、裝修與設(shè)備購買

六、人力資源規(guī)劃

七,、市場分析與預(yù)測,，競爭者分析與本店特色。

八,、營銷策略

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

十一,、中長期規(guī)劃

二,、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3。5元左右,，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶;2,、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5,、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。

四,、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會多。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方夏季奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2015年夏季奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2015年,。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子,。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。

4,、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,，一般是2000個(gè)一箱,，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費(fèi)用的杯子,，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理。

5,、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn),。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用,，不敢用的種類。

6,、攪拌機(jī)

西貝樂牌的.比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

8、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

六,、人力資源規(guī)劃

社會發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森,，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出,。謝偉，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。馬元，勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。

七,、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒,。

八、營銷策略

1,、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”，在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計(jì)劃

a。辦理會員,，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b,。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。

c,。采用情侶杯具和吸管，情侶來時(shí),，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物。

d,。在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客,。

e,。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物夏季奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2015年工作計(jì)劃。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時(shí)可以提高本店的知名度。

3,、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價(jià),，其余的按市場平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細(xì)禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金,，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬元左右,。

b,、裝修：包括招牌、門墻等1000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊,、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人

每天夜里安排兩名人員值班,，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會保險(xiǎn)投入,。

十一,、中、長期規(guī)劃

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面,。