時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。通過(guò)制定計(jì)劃,，我們可以更加有條理地進(jìn)行工作和生活,，提高效率和質(zhì)量,。這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí)。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化,，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品,。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高,，飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化,，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。
然而,，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后,，奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即,。昨天的奶茶飲料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后,，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營(yíng)銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn),。而當(dāng)黑,、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí)，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了,。盡管奶茶飲料市場(chǎng)群雄并起,，并已形成了幾大品牌共同掌握市場(chǎng)的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn),，搶奪市場(chǎng)份額,。
1、店鋪名稱：青春行
2,、店鋪結(jié)構(gòu)：一支富有朝氣蓬勃,，時(shí)刻關(guān)注商場(chǎng)動(dòng)態(tài)需求，具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì),。
3,、店鋪運(yùn)營(yíng)狀況：本店實(shí)行全日營(yíng)業(yè)制，營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)—晚上十點(diǎn),，考慮到奶茶店在春夏秋冬會(huì)出現(xiàn)淡季和旺季之分,，我們將根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整,。
4,、產(chǎn)品服務(wù)與特色：本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品，如：茶飲料,、沙冰,、刨冰、燒仙草,、奶昔,，咖啡等,，店內(nèi)現(xiàn)代化簡(jiǎn)單格調(diào)，設(shè)有舒適隔開的小雅間,，供顧客閑聊休息,，店內(nèi)設(shè)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本的顧客無(wú)線上網(wǎng)休閑,。
5,、本店宗旨：服務(wù)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，把快樂(lè)帶給大家,，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽,、秋日里的想念,、冬日里的溫暖。
6,、本店目標(biāo)：堅(jiān)持自主創(chuàng)新,，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅(jiān)守自己的品牌,，將本品牌發(fā)展成為市場(chǎng)著名品牌,，并在整個(gè)湖南奶茶市場(chǎng)中打下一片天空。
〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街
優(yōu)勢(shì)：
1,。,、消費(fèi)人群多,，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的,，最具市場(chǎng)的地段。
2,、周邊有吉首市一中,、民師附小、吉大師院等學(xué)校,，人口集中,，便于宣傳，高校內(nèi)一般都有信息交流的場(chǎng)所,，如：廣播,、張貼欄等，我們可以充分利用他們來(lái)宣傳我們的產(chǎn)品,，提高我們的人氣,。
3、集體活動(dòng)開展比較方便,，可以采用誘導(dǎo)式促銷手段,。
劣勢(shì)：商業(yè)城由于是人口集聚地,，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難度加大,。
〈2〉設(shè)計(jì)方案：
（1）用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形,，員工于正方形內(nèi)工作。
（2）總體分四種風(fēng)格,，分別為春,、夏、秋,、冬,，以色調(diào)來(lái)達(dá)到要表達(dá)的效果，分別為：淺綠,、橙色,、淡黃、黑白相間,，柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙,，員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子,，夏天給人以清涼爽朗的感覺(jué),，冬天給人以溫暖似家的感覺(jué)。
（3）使用的杯子實(shí)行一整套專業(yè)化的模式,，自己找廠家定做,，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號(hào)以及店面地址,。
1,、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作,，求得店鋪的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。
2,、管理決策
管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生,，具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí),，將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請(qǐng)具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入,，并擔(dān)任重要職務(wù),。
3、團(tuán)隊(duì)概述
學(xué)歷背景：對(duì)奶茶行業(yè)有一定的了解,，進(jìn)行過(guò)奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn),，具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。
人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力,，熱情而且沉穩(wěn),。
職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范,；具有吃苦耐勞的精神,，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。
通過(guò)實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢,，我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場(chǎng),。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個(gè)體經(jīng)營(yíng),，珍珠奶茶原材料,、機(jī)械設(shè)備、咖啡原料,、紅茶系列,、奶茶設(shè)備、果味粉,、果汁等,、奶茶原料、杯子封口膜,、果肉果醬,、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營(yíng)產(chǎn)品,。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè),。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力,、合理的價(jià)格,、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。這里的貨源好,，品質(zhì)上有保證,，又有國(guó)家相關(guān)部門的批準(zhǔn)，因此,，在貨源上我們就多了一份保障,。
1、產(chǎn)業(yè)背景分析：
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高,；收入的增加使人們對(duì)飲食提出了新的要求,。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來(lái)越大的變化：由原來(lái)的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。
奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來(lái)越多的投資者和參與者,，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生,，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起,。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到,，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場(chǎng)，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店,。還有很多市場(chǎng)縫隙沒(méi)有被發(fā)掘,，因而市場(chǎng)前景看好。奶茶店繼續(xù)在以其投資少,，見效快,，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士,。
2,、市場(chǎng)背景分析—— swot分析
目前，奶茶作為一種普遍性的消費(fèi)飲料,，在大學(xué)生群中非常受歡迎,，然而，在高校內(nèi)并非有一個(gè)專業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的奶茶店,。平時(shí),，偶然從校內(nèi)到校外閑逛、散心時(shí),，很自然的可看到我們的奶茶店,，順便買上一杯奶茶，和好友說(shuō)說(shuō)笑笑,，聊聊逛逛,，會(huì)是很多大學(xué)生的選擇。
優(yōu)勢(shì)s：
（3）我們以學(xué)生顧客為主要目標(biāo)群,，并提供學(xué)生兼職服務(wù),，降低運(yùn)營(yíng)成本。而且店內(nèi)
設(shè)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò),，為自帶筆記本電腦的消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí),、工作、娛樂(lè),、休閑四位一體的服務(wù),。
（4）由于我們是學(xué)生創(chuàng)業(yè),，更加能夠體會(huì)學(xué)生的需求，比如我們可以針對(duì)學(xué)生的需求做好外賣的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù),，積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù),，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷打折活動(dòng),，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi),。
劣勢(shì)w：
（3）影響力有限，顧客集中在學(xué)生,，很難打開老師市場(chǎng)機(jī)遇,。
機(jī)會(huì)o：
（2）在學(xué)生市場(chǎng)這塊具有無(wú)窮的潛力，可以不斷通過(guò)產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷活動(dòng)以滿足更多消費(fèi)者的需求,。
威脅t：
（3）消費(fèi)者對(duì)于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮,，很多人減少了對(duì)這種飲料的購(gòu)買。
3,、目標(biāo)市場(chǎng)選擇及市場(chǎng)預(yù)測(cè)：
通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分,，我們決定選擇18—29歲的消費(fèi)者群體作為我們的目標(biāo)市場(chǎng)，因?yàn)椋?/p>
（1）,、該年齡段的消費(fèi)者都是茶飲料的重度消費(fèi)者,，大概占整個(gè)奶茶飲料的市場(chǎng)的40%，而且在吉首這個(gè)特定城市里,，由于學(xué)校眾多,，該目標(biāo)群體能夠形成足夠大的市場(chǎng)規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
（2）、由于高校學(xué)生群體消費(fèi)觀念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族收入水平的提高,，該
群體的購(gòu)買力水平也得到一定的提高,。
（3）、奶茶飲料市場(chǎng)尚未達(dá)到較高的品牌忠誠(chéng)度,，67,。9%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是影響其購(gòu)買茶飲料最重要的因素；而18—29歲的年輕人卻對(duì)奶茶有較高的忠誠(chéng)度,，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破,，將比較容易贏得這一消費(fèi)群體。
（4）,、18—29歲的年輕人一般為不定型消費(fèi)者,，追求時(shí)尚，比較樂(lè)意嘗試和接受新產(chǎn)品,。
綜上所述,，我們認(rèn)為奶茶在目前形勢(shì)下的發(fā)展相當(dāng)可觀,，簡(jiǎn)單,，舒適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。
本店積極貫徹“一切以顧客為中心，為顧客服務(wù)”的宗旨,，著力提高自主創(chuàng)新能力,，提高奶茶質(zhì)量，不斷完善企業(yè)的各項(xiàng)管理,，讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下,，更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個(gè)方面來(lái)制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略,。它們分別是評(píng)估,、定位、計(jì)劃,、檢測(cè),。
第一步，評(píng)估,。從3點(diǎn)來(lái)考慮,，第一點(diǎn)是組織自己，要從運(yùn)營(yíng)角度,，從財(cái)務(wù)角度和結(jié)構(gòu)及人員角度進(jìn)行分析,。第二點(diǎn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)——目前和潛在的市場(chǎng)及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價(jià)值取向,。
第三,，是我所謂的“steep”：社會(huì)和文化、技術(shù),、經(jīng)濟(jì),、環(huán)境和政治因素。對(duì)自己的店鋪形成一個(gè)完整的認(rèn)識(shí),。
第二步,，定位。 制定店鋪發(fā)展的目標(biāo),。短期目標(biāo),，在商業(yè)城區(qū)建立穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)，提高奶茶的市場(chǎng)占有率,；長(zhǎng)期目標(biāo),，提高店鋪的形象，在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化,。
第三步,，計(jì)劃。對(duì)店鋪的投資與收益進(jìn)行規(guī)劃,，了解店鋪的利潤(rùn),，防范風(fēng)險(xiǎn),。
第四步，檢測(cè),。定期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,，想顧客所想，解顧客所需,。對(duì)之進(jìn)行總結(jié),，并及時(shí)調(diào)整在技術(shù)以及銷售方面的缺陷。
八,、宣傳作布置
（1）開張當(dāng)天,，同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好，于校內(nèi)舉辦一個(gè)大型游戲,，所有同學(xué)可免費(fèi)參加,，游戲規(guī)則為同時(shí)倆對(duì)男女進(jìn)行喝奶茶比賽，奶茶由一個(gè)人舉中間,，一對(duì)男女面向面努力靠近奶茶瓶,，以最快的速度喝完瓶?jī)?nèi)奶茶，另一對(duì)男女于前一對(duì)后面用繩子拉住,，不讓其喝,，最后時(shí)間短的為勝，勝者可獲得兌奶茶券三張,，最后免費(fèi)發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場(chǎng)觀眾,。
（2）于門面柜子上貼上活潑的海報(bào)對(duì)其進(jìn)行有力的宣傳。
（3）按實(shí)際需要,，招收兼職,，采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳。
（4）去學(xué)校廣播站對(duì)店鋪特色進(jìn)行報(bào)道,，起到全面宣傳的作用,。
1、廣告策略
如何把我們“休閑,，舒適”的感覺(jué)有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者,？我們希望通過(guò)廣告的訴求來(lái)達(dá)到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”,，我們希望表達(dá)出一種“忙里偷閑”的概念,，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧?kù)o和休閑。
2,、促銷策略
飲品上市前 在推出產(chǎn)品的前期,，我們計(jì)劃做一個(gè)“預(yù)熱”，去到個(gè)學(xué)校門口,、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券,，到新品上市時(shí),，可以在購(gòu)買新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。
飲品上市時(shí) 一周內(nèi)向顧客免費(fèi)派送小瓶裝的產(chǎn)品,，使消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品有一定的了解,。目的是使消費(fèi)者了解和認(rèn)識(shí)產(chǎn)品,，打響產(chǎn)品的知名度,。通過(guò)各種促銷、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)來(lái)迅速打開消費(fèi)地區(qū),、擴(kuò)大消費(fèi)群,、占領(lǐng)市場(chǎng)。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
奶茶奶茶店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的奶茶店租,、人工和日常開銷外,， 奶茶經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們奶茶店名為“茶物語(yǔ)”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益,。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶。
奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi),，顧客甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,，不過(guò)奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的奶茶店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。
本奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本奶茶店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，如果反響好的話會(huì)成為本奶茶店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本奶茶店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>
1,、學(xué)會(huì)品味奶茶;
2、原料成份配方;
3,、調(diào)味份量與時(shí)間;
4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;
5、調(diào)味手法;
6,、奶茶的保存;
7,、奶茶的包裝要求;
8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定奶茶店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多,。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔,、大方。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。奶茶店面設(shè)備要和奶茶店面水力電力拾配得上,，特別是奶茶店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1,、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的奶茶店里有賣,，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。
2,、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子,。
3,、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。
4,、杯子
賣塑料制品,、塑料袋等的奶茶店里有賣，賣封口機(jī)的奶茶店里也會(huì)附帶銷售,，一般是20xx個(gè)一箱,，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會(huì)灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。
而對(duì)于在奶茶店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家奶茶店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購(gòu)買太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理。
5,、吸管
賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的奶茶店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn),。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。
6,、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買,，售后服務(wù)比較好,。
7、飲水機(jī)
糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過(guò)要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。
社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本奶茶店的人員安排如下：段天森,，奶茶店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,，并控制好庫(kù)存，及要保證奶茶店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。馬元，勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。 在一年期后,，奶茶店面生意欣榮或奶茶店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。
需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。
1、廣告
企業(yè)的知名度,，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”,，在奶茶店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。奶茶店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播,、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本奶茶店工作服。
2,、促銷計(jì)劃
a.辦理會(huì)員,，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本奶茶店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺(jué),。
c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物,。
d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客。
e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物,。有時(shí)可以送本奶茶店特別定做的有本奶茶店奶茶店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本奶茶店的知名度,。
3,、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有奶茶店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。
5、服務(wù)
奶茶店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣
1,、原則
把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。
2,、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買,，產(chǎn)品原料采購(gòu),，奶茶店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右,。
b,、裝修：包括招牌、門墻等1000元
d、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè),、開業(yè)營(yíng)銷,、員工培訓(xùn)等共15000元
e、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)1000元,。
開奶茶店第一年奶茶店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二,、三年按季制作,。
3,、第二期投資
這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景,。我們的奶茶店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,，如銀行的信貸,。
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶奶茶店24小時(shí)盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班,，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00),。本奶茶店隨著未來(lái)奶茶店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我奶茶店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,，同時(shí)在奶茶店內(nèi)配有音樂(lè),，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果奶茶營(yíng)業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖奶茶店面,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目緣由：
奶茶,，發(fā)展趨勢(shì)很好的，并且有十分巨大的潛力,?？墒牵⒁鈳c(diǎn)：
1,、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2,、您的品質(zhì)要好,，口感是否堅(jiān)持一致。我接觸過(guò)眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。
3,、小店也要專業(yè)管理,。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。
創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置：
“奶茶”店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快,，并且門面十分好找的好項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,，不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合自我投資,。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上,，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),，對(duì)我的生意會(huì)產(chǎn)生必須的影響，可是顧客是會(huì)比較的,，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，并且更健康,。
資深管家婆點(diǎn)評(píng)：70年代的人喝開水,，80年代的人喝可樂(lè)，90年代的人喜歡上了奶茶,。一杯2、3元錢的珍珠奶茶,，究竟有多大商機(jī),，還能投資嗎珍珠奶茶店投資小，風(fēng)險(xiǎn)不大,，但回報(bào)卻不低,，一般每一天銷售額都在1800元至3000元。珍珠奶茶屬于現(xiàn)場(chǎng)制作,，保質(zhì)期有6個(gè)小時(shí),，新鮮度上很有優(yōu)勢(shì)，冬季能加熱,，夏季能加冰,。一年四季都有生意做。開一家珍珠奶茶店,，對(duì)店面的要求不高,，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本,。但這與經(jīng)營(yíng)者也很有關(guān)系，目前一個(gè)成熟的店每一天銷售1800元~4000元是很正常的,，加盟店平均每個(gè)月純利潤(rùn)至少是5000-8000元,。吾飲良品源自香港，其風(fēng)格,、裝飾,、宣傳在整個(gè)國(guó)內(nèi)奶茶行業(yè)中獨(dú)具特色，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時(shí)研究的項(xiàng)目,。一家店的員工穩(wěn)定,，奶茶味道濃，珍珠軟,，香,，回頭客多，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
1,、企業(yè)名：飄香奶茶店。
2,、行業(yè)類型：零售,。
3、組織形式：個(gè)體工商戶,。
主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，這里是人流的中心集合處,。
4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：xx市xx區(qū)xx工程學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店,，該地點(diǎn)是人流的集中地帶,，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊,。
5,、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò)，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng),，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
6,、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往,，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來(lái)增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,，顧客至上,，這是我們的宗旨。
奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。
奶茶,，發(fā)展趨勢(shì)很好，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。
2、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。通過(guò)接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。
3,、小店也要專業(yè)管理。
4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
1,、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2,、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局,、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3,、商品能力調(diào)查,。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。
4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查,。對(duì)促銷,、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。
1,、營(yíng)銷策略分析
（1）品牌策略
奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌,。以玫瑰為主題,，源于贈(zèng)人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友,！
（2）價(jià)格策略
（3）促銷策略
2,、印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果,。
3、張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳,。
4,、網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳。
5,、口碑傳遞
可通過(guò)同學(xué),，老師介紹增加消費(fèi)人群。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低,，消費(fèi)人群廣,，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回成本,，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味,，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化,。
近兩年,，蜜菓奶茶在我國(guó)大江南北遍地開花，不論城市大小,，不論男女老少,，消費(fèi)水平高低,，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭,，很容易尋找到,。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影,，口感新鮮,、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,，由多種可口的原料配成,。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高,。原材料價(jià)格一漲再漲,。加上一些商家為保證利潤(rùn)，不斷降低原料品質(zhì),，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場(chǎng)一片混亂,。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解,，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問(wèn)題,。口味不斷推陳出新,、變化多,、形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣,。
現(xiàn)在我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶,，我們要從價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購(gòu),。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
1,、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購(gòu)買時(shí)要檢查一下封口蓋,，是否有十字花刀,，這樣可以給顧客帶來(lái)方便。我們會(huì)一大包的賣,，這樣可以節(jié)約成本,。
2、杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu),。
3,、吸管選購(gòu)的時(shí)候要注意用料的厚薄。
1,、衛(wèi)生是第一的,。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心,。
2,、一些學(xué)生會(huì)問(wèn)我們有關(guān)色素、原料,、質(zhì)量等等方面的為題,，我們一定要想好怎樣回答。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,。生意好不免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng),。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),，但是顧客是會(huì)比較的,。他們終究會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新,。
1,、日常消耗開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費(fèi)等,。在用上電,，我們會(huì)采取購(gòu)置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約,。在用水方面,，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用,。
2,、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來(lái)到出納處報(bào)銷，此外,，由出納管理財(cái)務(wù)，會(huì)計(jì)每日一次對(duì)賬,，店長(zhǎng)一星期一次查賬,。
由于主要消費(fèi)是學(xué)生，而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟，因此,，店面風(fēng)格可以比較中性,、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì),，則選擇室內(nèi)精美壁紙,，營(yíng)造出一種童趣、浪漫,、休閑的環(huán)境,，同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具。桌椅以紅色為主,，可以引起顧客的食欲,。
第四部分行業(yè)及市場(chǎng)
(一)行業(yè)情況
創(chuàng)業(yè)貸款行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢(shì)，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘,、貿(mào)易壁壘,、政策限制
(二)市場(chǎng)潛力
對(duì)創(chuàng)業(yè)貸款市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景,、消費(fèi)者接受程度和消費(fèi)行為進(jìn)行分析
(三)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行對(duì)比分析,，包括性能、價(jià)格,、服務(wù)等方面
(四)收入(盈利)模式
業(yè)務(wù)收費(fèi),、收入模式，從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節(jié),、哪些客戶群體獲取收入和利潤(rùn)
(五)市場(chǎng)規(guī)劃
公司未來(lái)35年的銷售收入預(yù)測(cè)(融資不成功情況下)
第四部分營(yíng)銷策略
(一) 創(chuàng)業(yè)貸款目標(biāo)市場(chǎng)分析
(二) 創(chuàng)業(yè)貸款客戶行為分析
(三) 創(chuàng)業(yè)貸款營(yíng)銷業(yè)務(wù)計(jì)劃
(1)建立銷售網(wǎng)絡(luò),、銷售渠道、設(shè)立代理商,、分銷商方面的策略
(2)廣告,、促銷方面的策略
(3)產(chǎn)品/服務(wù)的定價(jià)策略
(4)對(duì)銷售隊(duì)伍采取的激勵(lì)機(jī)制
(四) 創(chuàng)業(yè)貸款服務(wù)質(zhì)量控制
第五部分財(cái)務(wù)計(jì)劃
請(qǐng)?zhí)峁┤缦仑?cái)務(wù)預(yù)測(cè)，并說(shuō)明預(yù)測(cè)依據(jù)：
未來(lái)35年創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表
未來(lái)35年創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目現(xiàn)金流量表
未來(lái)35年損益表
第六部分融資計(jì)劃
(一)融資方式
(二)資金用途
(三)退出方式
第七部分風(fēng)險(xiǎn)控制
說(shuō)明該創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn),，及其應(yīng)對(duì)措施,。包括：技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),、管理風(fēng)險(xiǎn),、政策風(fēng)險(xiǎn)等。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
1,、企業(yè)名：飄香奶茶店
2,、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，那里是人流的中心集合處
4,、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：南昌大學(xué)附近區(qū)域
面積：占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便,，市場(chǎng)前景十分廣闊,。
5、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名
我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣,。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自我對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店,，以此來(lái)增加自我的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪,，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情景及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行，因?yàn)檫@有必須的風(fēng)險(xiǎn)的,，加上自我的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高,。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生供給休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,，顧客至上，這是我們的宗旨,。
奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快,，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶,，發(fā)展趨勢(shì)很好,，并且有十分巨大的潛力,。可是,，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。
2、品質(zhì)要好,，口感是否堅(jiān)持一致,。經(jīng)過(guò)接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。
3,、小店也要專業(yè)管理。
4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
1,、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2,、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局,、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3,、商品本事調(diào)查,。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情景進(jìn)行調(diào)查分析。
4,、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查,。對(duì)促銷、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益,。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店,。
奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué),。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。
由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù),?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2,、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5,、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多,。另外，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1,、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。
2,、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子。
3,、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。
4,、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,，一般是20xx個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會(huì)灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
(1)珍珠奶茶
原料：珍珠丸,，有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋,、橙香、荔枝,、百果香,、椰香等10多種口感，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋,、盆、勺、濾網(wǎng),、封口機(jī),、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管,。
制作工具：雪克杯,、盎司杯、咖啡勺,、攪拌棒,、密封罐、刨冰機(jī),、沙冰機(jī),、松餅機(jī)
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,，煮得越久越軟),，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火,。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘,。
泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，(先把水燒開90度以上再放茶葉),。浸泡約10分鐘– 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶,。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,，交給顧客。如需封口,，則把奶茶放在封口機(jī)上,，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口,。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,，奶精,、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高,，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉,。
適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用,，一旦奶粉過(guò)量,，會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝,。
注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺
(2)麥香奶茶
資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明,，隔去水分,，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用,。
3. 將凍茶放入杯中,，進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)拌勻即成,。
(3)堅(jiān)果奶茶
做法：
1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶,。
2,、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅(jiān)果切片,。
3、堅(jiān)果之外,，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用.
(4)薄荷茶
–影響我們生活最深的.花草當(dāng)屬薄荷,。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷,、蘋果薄荷等。
–而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味,，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。
–薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過(guò)油膩的食物后飲用 ,。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ,。可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。
第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火,。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前,，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。 此外,，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡,。
第三步：加熟后,，茶葉若已綻開，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣,。也那就,，若水為2杯，則鮮奶也要進(jìn)入2杯,。則進(jìn)入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關(guān)掉,， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右,。
第四步： 以濾網(wǎng)濾過(guò),，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?
(5)香蕉奶茶
做法：將香蕉切片,，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡,。
留意：
沸騰過(guò)度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。
(6)暖姜奶茶
做法：
1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,，以清水浸泡。茶葉泡開了之后,，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫,。
2、倒入茶壺之后,，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了,。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實(shí),。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果,。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝,。
做法：
1,、用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。
2,、既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇，還有桂花,、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度,，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難!
(8)西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯,，牛奶適量,。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用,。
2.將牛奶在壺中煮熱后，進(jìn)入紅茶浸泡,。
3.將泡好的奶茶放入茶杯,，然后進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可,。
4.加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,，只是“珍珠”的顆粒小了些。
(9)桂花奶茶
原料:紅茶一包,，桂花1茶匙,，牛奶100毫升，冰糖,、水適量,。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開,。
2.進(jìn)入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢,，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了,。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢,。
(10)姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,，生姜、白糖適量,。
做法：
1.把姜切成碎末,，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃,，倒入杯中,，浸泡一段時(shí)間,，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調(diào)勻即可,。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過(guò)之后，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季,，門前的人總是絡(luò)繹不絕,。開奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè),。
奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的,，并且有十分巨大的潛力,。可是,，要注意幾點(diǎn)：
1,、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。
2,、您的品質(zhì)要好，口感是否堅(jiān)持一致,。我接觸過(guò)眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。
3,、小店也要專業(yè)管理,。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，并且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,，可能會(huì)讓我們所以失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意,。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng),，會(huì)在另外一篇中列出。
1,、封口機(jī)
（賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。
2、封口膜
（賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，并且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不細(xì)心把杯子插破,。從用料方面研究,，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子,。
3、杯子
（賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，也會(huì)賣封口膜、吸管等,，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售）一般是2000個(gè)一箱,，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，并且杯子很重要，必須要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會(huì)灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，必須會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。
4、吸管
西貝樂(lè)牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的,，最好到大商場(chǎng)里買,，售后服務(wù)比較好。
6,、飲水機(jī)
為了節(jié)儉成本,，我們能夠選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，我自我動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。
7,、容器
糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要適宜的容器來(lái)盛,，這些東西能夠按自我的喜好來(lái)購(gòu)買,，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西,，所以，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的,，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬(wàn)元的房租,、轉(zhuǎn)讓費(fèi),，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有,，于是,，只好找次一點(diǎn)的地方,。
一天晚上，我和女友出來(lái)轉(zhuǎn)的時(shí)候，在實(shí)驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租,，第二天一談,，房租不貴,，我就回去研究了一下：試驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園,，大約有三千多學(xué)生,，并且在那里上學(xué)的學(xué)生,，家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的,，學(xué)生手里有錢，家長(zhǎng)也不在乎；那里離最繁華的路段只隔著一條街,，逛街的年輕人應(yīng)當(dāng)會(huì)走過(guò)一部分來(lái),；還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一,。那里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費(fèi)群體,，而學(xué)生手里的錢并不是很多,，并且學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢里出,；學(xué)生每個(gè)周休息兩天,、每年有兩個(gè)假期,，這些假期里,，生意會(huì)差好多,?？墒强偟恼f(shuō)來(lái)，還是不錯(cuò)的,，于是基本上我就確定了這個(gè)地方,。
此刻看來(lái)，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：
1,、不能離學(xué)校太近,，五十米左右，也不能太遠(yuǎn),，尤其不能跨過(guò)岔路口,。因?yàn)殡x太近的話,，學(xué)生剛出校門,，還沒(méi)想到要去買東西吃，或者想買,，人太多,，教師還在附近，教師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的,；而太遠(yuǎn)的話,，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,，人最多,，車子很難走，學(xué)生沒(méi)事坐在車上,，就會(huì)想買好吃的,，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去,，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好,。
2,、衛(wèi)生是第一位的。你的東西能夠不好吃（當(dāng)然,，口味也很重要）,，但必須要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,，決不吃虧,。比如墻壁，我花了不多的錢（具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列）,，把墻壁貼上了墻紙,，看起來(lái)就很不錯(cuò)。
3,、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見,，或者不能完全看見，必須要堅(jiān)持必須的神秘感,，否則過(guò)一段時(shí)間,，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,，飲水機(jī),、封口機(jī)，都不能排在顯眼處,，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西,。這其中，還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素,、原料,、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你必須要想好怎樣回答,。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你必須要構(gòu)成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,。小學(xué)生,，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的,，他們?cè)谫I的過(guò)程中,，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝,，你不買嗎,？”,。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映！
一開始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題,，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快,。等之后我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了,，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘,，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少,，必須要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈(zèng)！雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆,、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯,、二十杯，家長(zhǎng)們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能買多少小禮物,，也不會(huì)惹得孩子不高興,。總之,，在學(xué)校周圍賣東西,，必須要讓學(xué)生感覺(jué)到很開心，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺(jué),。
補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng),。雖然在短期上,，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),，可是顧客是會(huì)比較的，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，并且更健康,。開一家珍珠奶茶店，對(duì)店面的要求不高,，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作,。
一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本,，可是奶茶店重要的還是靠的是口味,，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到,。有些東西是不可復(fù)制的,，“男人怕入錯(cuò)行，女人怕嫁錯(cuò)郎,?！本褪沁@個(gè)道理。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候,，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備,。
俗話說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝,！在這里說(shuō)開可不是那么簡(jiǎn)單,。
1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力,，運(yùn)疇能力,，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板,。這很重要,！
2、其次評(píng)估自己的近環(huán)境：
一是家人的支持程度,；
二是經(jīng)濟(jì)能力,；
三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。
3,、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。
,。
一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況,，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái)力,，希望想開店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作,。
1,、技術(shù)方面有了解嗎,？
2,、設(shè)備能采購(gòu)到嗎？
3,、原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期方便供求嗎,？
4、是加盟還是自創(chuàng)牌子,？
按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者。特別是資金短少投資者,，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了,。在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。
根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì),。
這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔,、大方,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì)跳匝,，我去了一看,，呵,，10kw的總設(shè)備，電力只供到3kw,，不跳才怪）,。
很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興，清醒點(diǎn),，招人可馬虎不得,，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂恰８鶕?jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人,。這個(gè)涉及到人力資源問(wèn)題，這里不多詳述,。
這也是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。就是我現(xiàn)在的店也會(huì)因?yàn)樵O(shè)備原因無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品,。遇到過(guò)很多人問(wèn)開個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢？我說(shuō)一萬(wàn)到十萬(wàn)的時(shí)候,，對(duì)方說(shuō)：你不懂,。我只能說(shuō)我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步,。
原料全部到位也是裝修完畢之時(shí),，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn),。操作和技術(shù)是兩回事,。一般的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配,。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作,。技術(shù)主要由老板或是老板親信來(lái)?yè)慰亍Ｈ绻羌用说囊彩沁@樣去實(shí)施這一步驟,。我記得臺(tái)灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說(shuō)明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理,。
試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備,。
下一步就是：“用心”經(jīng)營(yíng)再說(shuō)奶茶技術(shù)在這里,，我要說(shuō)說(shuō)怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據(jù)我所了解到的情況,，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派,，繁雜而亂。自從奶茶從臺(tái)灣傳入大陸,，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法?，F(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，我也很著重于這方面的提升,。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品里,，是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。
如果有人跟我說(shuō)喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受,，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。
要了解真正的所謂奶茶,，先從其主要配方成份拆分來(lái)說(shuō)明,，它的主要成份就有：奶粉、茶葉,、糖,、水、香料,。不要小看了這里邊的每一個(gè)單位元素,，就拿水來(lái)說(shuō)，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),！你用的是自來(lái)水,？還是礦泉水,？還是山泉水？海水,？過(guò)濾水,？冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。
當(dāng)你對(duì)這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的`原理及變化應(yīng)用,，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了。
要說(shuō)懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性,。
現(xiàn)在網(wǎng)上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法,，不會(huì)告訴你這些的。我暈啊,！那是技術(shù)嗎,？當(dāng)你拆分開來(lái)看奶茶成份表,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你原來(lái)學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值,。
按調(diào)酒技術(shù)的要求,，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點(diǎn)：
1,、學(xué)會(huì)品味奶茶,；
2,、原料成份配方；
3,、調(diào)味份量與時(shí)間,；
4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；
5,、調(diào)味手法；
6,、奶茶的保存,；
7、奶茶的包裝要求,；
8,、奶茶的變化。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留x個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“xxx”,，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),，用一年的時(shí)間打響“xxx”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益,。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“xxx”奶茶店,。
二,、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué),。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在x元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。
由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）,。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水,？還是礦泉水,？還是山泉水？海水,？過(guò)濾水,？這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù),。基本要懂得：
1,、學(xué)會(huì)品味奶茶,；
2、原料成份配方,；
3,、調(diào)味份量與時(shí)間；
4,、設(shè)備的.應(yīng)用與調(diào)味火候,；
5、調(diào)味手法,；
6,、奶茶的保存；
7,、奶茶的包裝要求,；
8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資,；同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。
五,、裝修與設(shè)備購(gòu)買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔,、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1,、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。
2、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售,，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子。
3,、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。
4,、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,，一般是x個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。
六、人力資源規(guī)劃
社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：店長(zhǎng),，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,，并控制好庫(kù)存,，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。xx很有想法,，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出,。xx,，謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。xx,，勤快,、手巧、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作,。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。
七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。
