做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一

我是今年年初剛來酒店的一名客服，以前沒有做過客服的我,，對于做客服是還有很大的好奇心和好感的,。也正是這種好奇心和好感，讓我在一整年的客服工作中沒有感到委屈或者厭煩。有很多做客服的工作人員,，在為顧客服務(wù)的過程中是會(huì)有委屈的情況,，也是有厭煩的情緒的，但我在這方面還好,。也許我懂得人與人都是相互的這個(gè)道理,，在我用自己的真心去為顧客服務(wù)的時(shí)候，我也收到了顧客對我的真心回應(yīng),，這讓我沒有覺得顧客的怠慢或者要求是一種委屈我的想法,，這樣也就不存在產(chǎn)生其他客服產(chǎn)生的厭煩情緒了。

在今年的.酒店客服工作中,，值得一提的是我因?yàn)橛兄Z言方面的興趣,，我自己自學(xué)了好幾種語言，沒想到在我與來酒店消費(fèi)的顧客之間成功地使用起來了,。不僅得到了顧客對我服務(wù)的高度評價(jià),，還獲得了同事們心中值得學(xué)習(xí)的好評價(jià)。對此,，我不會(huì)驕傲,，但我會(huì)明白,，在酒店這個(gè)人來人往的環(huán)境中,，如果多懂一點(diǎn)語言，便可以給更多的顧客帶來便利,，不僅增加了我們酒店的好評,，也為自己的工作經(jīng)驗(yàn)增加厚重的一筆。我打算在明年的工作中,，繼續(xù)學(xué)習(xí)和鍛煉自己的語言溝通能力,，用更方便的語言與顧客進(jìn)行真誠的交流，讓我的客服工作更加順利和方便,。

客服是鍛煉人的,，酒店的客服是尤其鍛煉人的。我很高興今年自己來到了我們酒店做一名客服,，這讓我學(xué)到了很多過去工作未曾學(xué)到的與人溝通的技巧,，這些技巧不僅可以幫助我把工作越做越好，也可以幫助我在人生的道路上越走越遠(yuǎn),，為我想要成為的那種豁達(dá)開朗的人鋪踏踏實(shí)實(shí)的路,。這樣一種看得見未來的希望，支撐著我做好我的每一項(xiàng)工作,，也支撐著我成為一個(gè)得到顧客肯定的客服,。在明年的工作中，我依然會(huì)帶著自己今年的好狀態(tài)繼續(xù)前行，如果有可能的話,，我還希望可以影響我身邊的客服,，一起加入到語言的學(xué)習(xí)中來，讓我們大酒店成為真正的國際大酒店,，歡迎來自世界各地的顧客都來我們店參觀和入住,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二

1、學(xué)習(xí)并熟練掌握酒店的薪資待遇,、用工政策,、福利待遇、部門用工標(biāo)準(zhǔn)等,，為招聘人員,、服務(wù)好員工做好基礎(chǔ)性的準(zhǔn)備和保障。

2,、員工招聘 （1）選人 酒店對外公布招聘啟事信息后,，主要通過人才市場、新沂市人才網(wǎng),、電視滾動(dòng)字幕（或短信群發(fā)的形式）進(jìn)行發(fā)布招聘信息,。酒店還可以通過宣傳彩頁的形式招聘員工借機(jī)宣傳酒店擴(kuò)大酒店的知名度。自己也要?jiǎng)佑蒙鐣?huì)人事進(jìn)行招聘,。（2）用人 用人的機(jī)制為：把最合適的人安排在最合適的崗位.根據(jù)應(yīng)聘人員的意向和人員的具體實(shí)際情況,，對人員進(jìn)行思維疏導(dǎo)和引導(dǎo)，讓員工的實(shí)際情況和應(yīng)聘職位相吻合,。（3）備人 建立酒店的人才庫,，及時(shí)對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份,，以確保部門人員的及時(shí)補(bǔ)充,，確保崗點(diǎn)的正常運(yùn)營。（4）留人 現(xiàn)在酒店業(yè)的人員流動(dòng)很大,，人員的高流動(dòng)對服務(wù)水平的穩(wěn)定是一種很大的威脅,，尤其是優(yōu)秀員工的流動(dòng)，所以控制人員流動(dòng)率迫在眉睫,。平時(shí)在工作中要主動(dòng)和員工“談心”,，及時(shí)對有離職傾向和準(zhǔn)備離職的員工做好思想引導(dǎo)，找出他們辭職的主要原因,，以確保員工1/3的穩(wěn)定,，2/3的合理流動(dòng)。

3,、入職培訓(xùn) 對入職的員工進(jìn)行酒店歷史,、基礎(chǔ)禮儀禮貌,、安保消防、安全生產(chǎn),、員工手冊的培訓(xùn),，對員工進(jìn)行思想上面的引導(dǎo)，讓員工從根本的思想認(rèn)識(shí)和心態(tài)上對酒店有一個(gè)很貼切的認(rèn)識(shí)和了解,，以保證在工作中樹立正確的思維理念,、服務(wù)理念及工作理念。

4,、后勤的保障 沒有后勤的保障,，就保證不了酒店經(jīng)營穩(wěn)定正常的進(jìn)行。在工作中加強(qiáng)對宿舍,、食堂,、水電、辦公用品的監(jiān)督和管理,，為員工創(chuàng)造更好的生活與工作環(huán)境,。

5、創(chuàng)建酒店的企業(yè)文化,、強(qiáng)調(diào)企業(yè)精神,，塑造企業(yè)形象。

道德規(guī)范,，還可以凝集企業(yè)員工的歸屬感,、積極性和創(chuàng)造性，減少人員流動(dòng),，引導(dǎo)酒店員工為了酒店和自身發(fā)展而努力,。

6,、上情下達(dá)和下情上報(bào) 及時(shí)把酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的決策和方針傳達(dá)給員工,，及時(shí)把平日里收集的員工建議和意見向上匯報(bào)，根據(jù)酒店的具體情況提出自己的意見和建議,，把人員流動(dòng)控制在最小的范圍內(nèi),。

一、完善制度,，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進(jìn)軍,。

成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異,、完善的制度,。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，搞好管理制度無疑是其持續(xù)發(fā)展的根本,。因此,，在原有的規(guī)章制度上完善,，合理而科學(xué)的酒店管理制度的運(yùn)用便迫在眉節(jié)，為了進(jìn)一步完善酒店制度,，實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化,，09年將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”，當(dāng)然,，我們在強(qiáng)調(diào)一致性的同時(shí),，還注重了讓員工有發(fā)展自身才能的自由，出臺(tái)了新的工資方案,，更大限度鼓勵(lì)員工動(dòng)腦動(dòng)手,，大膽干、放手干,，從而最大限度激發(fā)了員工的潛能,。

二、加強(qiáng)培訓(xùn)力度,，完善培訓(xùn)機(jī)制,。

企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭,。目前酒店各部門人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高,，尤其是部門負(fù)責(zé)人及領(lǐng)班，他們身肩重責(zé),。需根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃,，從真正意義上為他們帶來幫助。另外新員工入店培訓(xùn)是必不可少的,。

在09年每個(gè)季度對全體員工進(jìn)行相關(guān)規(guī)章制度的學(xué)習(xí),，沒半年進(jìn)行一次禮節(jié)禮儀培訓(xùn)。另各部門的相關(guān)技能實(shí)操培訓(xùn)也必須沒半年進(jìn)行一次,。并對各培訓(xùn)進(jìn)行考核,，以技能實(shí)操考核及平時(shí)待客禮節(jié)禮儀、態(tài)度來確定工資的等級(jí),。以此加強(qiáng)員工的對客服務(wù),，使我們的軟件在上一個(gè)臺(tái)階。

三,、協(xié)助部門工作,，積極主動(dòng)聽取各員工建議及意見。

繼續(xù)配合各部門工作,，協(xié)助處理事件處理,。09年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團(tuán)結(jié),、勇于創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)是為其發(fā)展的保障,。所以積極主動(dòng)聽取各員工建議及意見是人事部工作的重心,。只有員工能高高興興的服務(wù)于我們的顧客，我們在新的一年里才能更好更快的發(fā)展壯大,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三

回顧過去的一年,，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下，各部門的配合下,，我們在加強(qiáng)酒店的安全防范管理,，完善種類制度，安全巡邏檢查,、創(chuàng)服務(wù)品牌,、組織學(xué)習(xí)等做了一定的工作。

一,、進(jìn)一步健全和完善安全防范體系

1.組織落實(shí)

自從10月10日接手保安部以來,，根據(jù)酒店治安、消防的需要,，建立了防火委員會(huì)?，F(xiàn)人員有變動(dòng)，重新調(diào)整了防火委員會(huì),，總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會(huì)主任,，副總經(jīng)理擔(dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員,。按照“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)了三級(jí)安全管理目標(biāo)責(zé)任書,。

2.制度落實(shí)

為了確保酒店的安全,，我們從酒店的實(shí)際情況出發(fā)，建立了一套安全防范的制度,，使治安消防安全工作真真做到有章可循,、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案,、各重點(diǎn)部位崗位責(zé)任制,、大門崗職責(zé),、巡邏崗位職責(zé),、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序,、消防重點(diǎn)部位檔案等,。同時(shí)落實(shí)了局、派出所規(guī)定的客人資料登記制度,，做到認(rèn)真登記,，及時(shí)上傳,。

3.宣傳教育落實(shí)

為了使消防、安全工作深入人心,，增強(qiáng)員工的消防安全意識(shí),，我們采取有計(jì)劃多形式地對員工進(jìn)行消防安全的宣傳、教育,、培訓(xùn),，今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機(jī)150人次，消防安全知識(shí)考試170人次,，觀看消防安全影像資料140人次,，同時(shí)將消防安全常識(shí)發(fā)放到各部門、租賃單位進(jìn)行宣傳,。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法,，提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。

二,、落實(shí)安全檢查,，確保酒店安全

為了使消防安全工作落實(shí)到實(shí)處，我們貫徹落實(shí)酒店總經(jīng)理,、我部門每周一,、三、五每次晨會(huì)強(qiáng)調(diào)安全防范的指示精神,，布置安全防范的內(nèi)容,，加強(qiáng)安全檢查。針對二樓餐廳裝修的施工場地,，時(shí)間長,，任務(wù)重，我們落實(shí)重點(diǎn)防范,，加強(qiáng)巡邏檢查次數(shù),，在裝修有幾個(gè)月中我們派保安專人現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)護(hù)，同時(shí)落實(shí)動(dòng)火審批制度,，做到不審批不準(zhǔn)動(dòng)火,，沒有操作證，不準(zhǔn)動(dòng)火,，真正地把安全工作落實(shí)到實(shí)處,。

接手以來，落實(shí)安全巡邏檢查200余次,，每半月組織安全大檢查4次,，同時(shí)安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素13起(例：1.滅火機(jī)過期失效。2.廚房操作間沒有配備滅火毯,。3消防栓缺少配件,。)等情況,。針對查出來的問題，我們都已下達(dá)了整改通知書,，責(zé)令其限期整改,，除部分滅火器未年審?fù)猓溆嗑耐戤叀?/p>

三,、樹服務(wù)品牌,，抓學(xué)習(xí)、管理

作為一個(gè)酒店,，抓服務(wù)質(zhì)量,，首先是抓人，要抓自身建設(shè),，抓好員工的思想,，素質(zhì)。只有這樣才能使員工真正懂得服務(wù)的目的,。我們落實(shí)每月4次全體保安會(huì)議,。充分利用會(huì)議與員工交流，剖解正反案例,，灌輸我們酒店為客人服務(wù)的宗旨,。同時(shí)在會(huì)議時(shí)比較好的員工及時(shí)進(jìn)行表揚(yáng)，對表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行嚴(yán)肅批評,，同時(shí)對員工要進(jìn)行要加強(qiáng)鐵的紀(jì)律教育,，尤其是我們大門崗的員工，接觸人多面廣,，更加要做到這一點(diǎn),，例如：在今年11月9日那天，我們的領(lǐng)班在大門崗看見一位客人亂停車,，把汽車停在進(jìn)口處,，擋住了去后院的路，就去跟這位司機(jī)講,，不要停在這里,，影響其它車輛進(jìn)出，他一定要停在這里,，再次跟他講時(shí),，他不但不聽，反而罵人,，并動(dòng)手打了我們領(lǐng)班兩拳,，踢了一腳，我們領(lǐng)班始終沒有還手,，后被拉開,。當(dāng)時(shí)對面移動(dòng)公司的人看了也非常生氣，對我們主管講,，你為什么不幫你們員工打這位司機(jī),。從這件事看，正因?yàn)槲覀兘?jīng)常開會(huì)學(xué)習(xí),，強(qiáng)調(diào)鐵的紀(jì)律,，使得我們從主管到員工都能夠做到這一點(diǎn)，能做到忍字,。

為此在全體保安會(huì)議上大力表揚(yáng)了領(lǐng)班,，同時(shí)剖解了這起案例：如果當(dāng)時(shí)還手，心情得到平衡,，但是損失會(huì)更大,，會(huì)直接影響我們大門崗保安在客人及周圍群眾的聲譽(yù)。甚至?xí)ξ覀儽０伯a(chǎn)生不好的看法,，正因?yàn)槲覀冇羞@樣的保安,，主要是酒店領(lǐng)導(dǎo)在平時(shí)教育，培養(yǎng)的結(jié)果,。

酒店保安部工作總結(jié)及工作計(jì)劃

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四

2016年已經(jīng)過去,，我們充滿信心地迎來了2017年。過去的一年,，是我黨會(huì)議勝利召開,、其會(huì)議精神鼓舞全國人民與時(shí)俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全,、經(jīng)營,、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在2017年里努力再創(chuàng)佳績,。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。尤其下半年會(huì)議強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收：酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為xxx萬元，比去年超額xxx萬元,，超幅為xxx%;其中客房收入為xxx萬元,，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元,，其它收入共xxx萬元,。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價(jià)xxx元/間夜,。酒店客房出租率和平均房價(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

2,、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,，經(jīng)營利潤率為xxx%，比計(jì)劃分別增加xxx萬元和xxx%,。其中,，人工成本為xx萬元,，能源費(fèi)用為xx萬元,，物料消耗為xx萬元，分別占酒店總收入的%,、%,、%。比預(yù)定指標(biāo)分別降低了%,、%,、%。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：酒店通過引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而，去年6月18日開業(yè)以來,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,，在同級(jí)飯店中名列前茅。此外,，在接待團(tuán)體會(huì)議服務(wù)中,，酒店銷售,、前廳,、客房、餐飲一起努力,，得到了客戶的好評,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)會(huì)議全會(huì)精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精,、氣,、神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,，并感受人生樂趣,。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。在一些大型活動(dòng)中,，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn),，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

在今年抓“三標(biāo)一體”,，6s管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會(huì),，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時(shí),，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作：

1,、人員調(diào)整：

酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位,，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任,。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心,。

2,、渠道拓寬：

銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì)、同行,、會(huì)員卡等渠道,，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣，一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升,。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì)：

根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),，制定了對銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%,。

4,、窗口形象：

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一,，合理銷控房間，保證酒店利益最大化,。例如,，在今年的車展、房展期間,，合理的運(yùn)作,，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過100%,，而平均房價(jià)也有明顯的提高。其二,，完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo),。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用,。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管,、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年戶籍登記、會(huì)客登記,、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象,。總之,，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，層層把關(guān)，狠抓落實(shí),，把握契機(jī),，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%,，最高日創(chuàng)收為元,，最高日平均房價(jià)為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次,。

5,、投訴處理：

銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員,，除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起,，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元,，爭取了較多的酒店回頭客。

此外,，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判,、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收萬元,，比上半年增額萬元，增幅約為%,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五

伴隨著新年鐘聲的敲響,，我們告別了競爭激烈、碩果累累的二零__年,，滿懷熱情地迎來了光明燦爛,、充滿希望的二零零五年,。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一,、20__年度客房完成的營業(yè)總額是x萬,，月均完成x萬，客房的出租率為,，各項(xiàng)指標(biāo)較20__年有所上升,，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)還有一定的距離。

二,、本年度的具體工作：

1,、前臺(tái)是酒店對外的窗口，為加強(qiáng)對前臺(tái)的規(guī)范化管理,，本年度重點(diǎn)對前臺(tái)工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn),，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹與銷售,、電話接聽技巧等各項(xiàng)具體工作,；堅(jiān)持每天對ok房進(jìn)行檢查；對客史情況進(jìn)行了收集整理,，建立了完整的客史檔案,。

2、為了給客人創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具,、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒,；在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對客房墻面進(jìn)行了全面清洗,，保持地面的光亮；采取節(jié)約成本的措施,，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等,。

3、酒店于十月底對咖啡廳進(jìn)行改造,，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項(xiàng)目,，經(jīng)過前期人員培訓(xùn)、物品采購,、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作,，于十月二十八號(hào)正式對外營業(yè)，從兩個(gè)月的市場推廣情況來看,，客人逐漸接受安化擂茶,，營業(yè)額穩(wěn)步上升,。

4、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理,，對人員進(jìn)行了調(diào)整,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé),，提高了工作積極性,、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,，較以前有了較明顯的進(jìn)步,。

本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力,，把“做好每天每一件事,、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作，默契合作,，追求完美,，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)?、熱情周到的服?wù)態(tài)度得到了客人一致好評等,。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識(shí),、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強(qiáng),，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六

新的一年來臨,，總結(jié)20__年我部以酒店全年的工作為中心，結(jié)合我部門的實(shí)際情況,，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo),。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強(qiáng)對酒店員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各部門工作,，扎實(shí)工作,，開拓創(chuàng)新，我部始終以“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”為指導(dǎo)方針,，堅(jiān)持群防群治，常備不懈，外樹形象,，內(nèi)強(qiáng)管理,，經(jīng)過全體員工的努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作。

總的來看,，我們一年來的工作有許多好的方面,，也有許多不足，為了能在今后工作中,，揚(yáng)長避短,，為來年工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，特對今年工作總結(jié)如下：

一,、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成

20__年在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成了全年的安全保衛(wèi)任務(wù),。消防設(shè)施,、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了%。為酒店各部門員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),。

二,、安全保衛(wèi)工作

安全工作是企業(yè)的生存之本，在酒店總經(jīng)理?xiàng)羁偟闹笇?dǎo)下,，我部門堅(jiān)持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真,、扎實(shí)做好了每項(xiàng)安全防范工作,。

1.治安安全

安全是酒店經(jīng)營最基本的保證，與酒店的發(fā)展緊密相連,。酒店總經(jīng)理?xiàng)羁倢Π踩ぷ鞣浅Ｖ匾?，?qiáng)調(diào)加強(qiáng)安全保衛(wèi)管理。保安部在日常工作中始終堅(jiān)持按照酒店制度抓好巡邏檢查工作,，每天對于酒店重要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，以確保安全無事故。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，周密細(xì)致地檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài),。

在維持酒店秩序方面，部門首先從車輛停放開始。組織隊(duì)員培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升員工的業(yè)務(wù)水平;每周五進(jìn)行軍事訓(xùn)練及車輛指揮培訓(xùn),，規(guī)范員工執(zhí)勤動(dòng)作,，有效地保證車輛停車入位，有序進(jìn)出,，為酒店的經(jīng)營營造良好的外部環(huán)境,。在內(nèi)部加大監(jiān)控、巡邏力度,，對閑雜人員,、可疑人員及時(shí)跟蹤、清理,，同時(shí)又在重點(diǎn)部位加裝監(jiān)控設(shè)備,，大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境。這使酒店的安全秩序有了明顯提高,。并堅(jiān)持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨,，耐心仔細(xì)地做好工作。

x月份機(jī)關(guān)要求旅業(yè)單位實(shí)行來訪登記制度,，要求對訪客進(jìn)行來訪登記,，本部在人員嚴(yán)重缺編的情況下及時(shí)調(diào)整班次，將三班整合為兩班安排專人在大堂電梯廳進(jìn)行登記并圓滿完成此次任務(wù),。

2.消防安全

安全責(zé)任重于泰山,，消防工作始終都是酒店安全工作的重點(diǎn)。本著預(yù)防為主的思想,，實(shí)行消防安全責(zé)任制，確定部門經(jīng)理是部門安全第一責(zé)任人,。每月組織一次防火檢查,，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。聯(lián)合消防維保公司對各種消防設(shè)施進(jìn)行檢查,、維護(hù),、保養(yǎng)，在今年x月份對全酒店的滅火器材進(jìn)行了年檢及加壓維護(hù),，x月份接受消防大隊(duì)的檢查,，在此次檢查中消防大隊(duì)對酒店部分消防設(shè)施提出了整改意見,，部門接到整改意見書后,，針對意見書上所提出的問題，立即整改,，按照要求將涉及的消防設(shè)施進(jìn)行改裝到位,。

同時(shí),，部門以這次消防安全檢查為契機(jī),，吸取教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，定期組織人員對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查,、維修,、保養(yǎng)，使消防設(shè)施設(shè)備長期處于良好狀態(tài),，保證關(guān)鍵時(shí)刻不卡殼,，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。__月份開始按消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)的各項(xiàng)要求做,，并全部落實(shí)到位,，確保各項(xiàng)設(shè)備正常運(yùn)行。于__月接受區(qū)消防大隊(duì)和市消防支隊(duì)的檢查,，并獲得達(dá)標(biāo)證書?，F(xiàn)階段正落實(shí)亞克力消防標(biāo)示牌的制作。

__月份我酒店進(jìn)行了消防滅火實(shí)戰(zhàn)操作演練,，全年在酒店共組織了六場次的消防安全培訓(xùn),，培訓(xùn)人員達(dá)到700余人次。同時(shí),，部門要求每天對酒店內(nèi)消防設(shè)備至少進(jìn)行不少于兩次的巡查,，對長期不使用的設(shè)備每月要試運(yùn)行一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,，確保所有設(shè)備設(shè)施時(shí)刻處于最佳的運(yùn)行狀態(tài),，加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng),。對酒店的重點(diǎn)部位,，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。堅(jiān)持對餐廳,、廚房等處的安全檢查,，及時(shí)處理垃圾房著火事件，將事故處置在萌芽狀態(tài),，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,，及時(shí)進(jìn)行處理，不能處理的,，如實(shí)上報(bào),。

三,、做好了培訓(xùn)工作，提高了隊(duì)員素質(zhì)

1,、為了建設(shè)一支高素質(zhì)的保安隊(duì)伍，為部門留住優(yōu)秀人員的同時(shí),，加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度,。每周部門學(xué)習(xí)使員工產(chǎn)生歸屬感認(rèn)同感，讓員工知道如何對客服務(wù);每周的軍事訓(xùn)練使隊(duì)員發(fā)生改變,，樹立新形象,。員工的素質(zhì)和專業(yè)技能都有了一定的提高。通過對員工的培訓(xùn),，增強(qiáng)了各員工的服務(wù)意識(shí),、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí),。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作,，針對在指揮車輛、敬禮等服務(wù)上個(gè)別人員存在的操作中不規(guī)范,，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn),，為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)。保安員在車場巡查過程中多次發(fā)現(xiàn)車窗未關(guān),、車門未鎖的情況,，車內(nèi)存放貴重物品如金條、名煙名酒等,，車場撿到錢包及時(shí)上交大堂副理!充分體現(xiàn)我部員工良好的敬業(yè)精神!得到了酒店客戶的好評!

四,、日常工作

作為酒店的一個(gè)職能部門在酒店我們還承擔(dān)著一些日常工作。由于安保工作的特性,，保安就是酒店與客人的第一個(gè)接觸點(diǎn),，保安必須具有高素質(zhì)的服務(wù)理念和行之有效的待客方法。從服務(wù)至上的原則出發(fā),，個(gè)人能解決要求的馬上解決,，需要其它部門處理的主動(dòng)聯(lián)系，不讓客人再多跑路,。對客人的意見及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo),。一年來保安部在執(zhí)行職責(zé)同時(shí)，為賓客開車門,、打雨傘,、扶老攜幼，多次受到客人好評,。

增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，本部安排人員配合人力資源部對每期新入職員工和實(shí)習(xí)生進(jìn)行消防培訓(xùn)和軍訓(xùn),。保安部男員工較多，全體保安人員能夠以酒店大局為重,，發(fā)揚(yáng)不怕苦,，不怕累的精神，有團(tuán)隊(duì)時(shí)幫行李生搬行李,、財(cái)務(wù)部轉(zhuǎn)倉,，餐飲外賣搬桌椅等。

加強(qiáng)對成本的控制：本部一年來都嚴(yán)重缺編,，平均每月缺編5人,，工資成本大幅降低，倡導(dǎo)隊(duì)員增強(qiáng)環(huán)保,、節(jié)能意識(shí),，減少水電資源的浪費(fèi)，減少了物品的耗用等,。

五,、車場收入情況

本年度停車場共進(jìn)場車輛輛，產(chǎn)生費(fèi)用車輛輛,，收免費(fèi)停車票：酒店張,、豪宴張、百合張,、料理張,，共收入停車費(fèi)x元。

六,、工作中存在的不足

在本年度,，保安部在工作上雖然取得了一定的成績，但還存在一定的問題,，不足之處更是需要深刻總結(jié),，努力改正?？偨Y(jié)一工作有以下幾點(diǎn)不足：

1,、安全教育力度、各項(xiàng)規(guī)章制度健全落實(shí)還不夠,。

2,、少數(shù)員工防范意識(shí)差，還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束,，有麻痹思想,，造成x月__日房發(fā)生被盜事件，給酒店的聲譽(yù)造成了負(fù)面影響,。

3,、隊(duì)員素質(zhì)參差不齊,，有待下一步的提高。隊(duì)員形象素質(zhì)需要進(jìn)一步提高,，以適應(yīng)賓館之發(fā)展趨勢,。

4、部門工作還缺乏一定的執(zhí)行力,，要加強(qiáng)員工教育;部門工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求還有一定距離,，需要進(jìn)一步努力;部門管理水平有待提高，以適應(yīng)酒店的發(fā)展趨勢,。

5、酒店的監(jiān)控設(shè)備還有一定的缺陷,，不能很好的起到監(jiān)控作用,，需要進(jìn)行改進(jìn)。

6,、消防工作需要加大力度,。

所有不足之處，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn),。

七,、20__年工作計(jì)劃

本年度，安全工作取得了一點(diǎn)成績,，這與酒店領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門的配合是分不開的,。安全工作無小事，在今后的工作中,，要時(shí)刻保持清醒的頭腦,，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求,，針對上年度存在的問題,，從實(shí)際出發(fā)，從根本上解決,，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài);同時(shí),，好的方面也要繼續(xù)保持。部門全體人員將繼續(xù)努力,，確保酒店人,、財(cái)物的安全。

雖然,，我部今年取得了一定的成績,，但仍存在不足之處。離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求尚有差距,。對于這些已經(jīng)出現(xiàn)的缺點(diǎn)和不足之處我們要高度重視,，在以后的工作中,，我們會(huì)針對不足之處及時(shí)進(jìn)行改正和補(bǔ)救，結(jié)合部門實(shí)際情況,，揚(yáng)長避短,，樹立酒店保安形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)。

在今后的工作中不斷改進(jìn),，不斷完善,。相信在酒店楊總領(lǐng)導(dǎo)下，在部門全體人員的努力下,，在來年會(huì)取得更好的成績,，以不辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的期望與厚愛。展望20__年,，我們充滿信心,。一定會(huì)再接再厲，精益求精,，努力把明年的安保工作做得更加細(xì)致,，扎實(shí)，為創(chuàng)造一個(gè)平安和諧酒店而努力奮斗,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七

（一）狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，2019年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性,，強(qiáng)化執(zhí)行力度,。

（二）經(jīng)營創(chuàng)收,。2019年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有,、人有我優(yōu),；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。

（三）提高服務(wù),。以xx級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

（四）深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé),。

（五）開源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收取,；基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的情況,，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。

（六）提高待遇,。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜,；在酒店業(yè)績增長的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升,。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的2019年,。風(fēng)正濟(jì)時(shí),，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn),，仍需激流勇進(jìn),。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心,，團(tuán)結(jié)奮斗,，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志,、更加扎實(shí)的作風(fēng),，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌,！

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八

xxx酒店于xx年x月x日試營業(yè)，員工有500余人,。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作，重點(diǎn)開展人力規(guī)劃,、員工招聘,、錄用、培訓(xùn),、考核,、工資、社保,、福利,、調(diào)配,、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作,。

酒店內(nèi)部設(shè)臵8部1室,，包括房務(wù)部、餐飲部,、市場營銷部,、財(cái)務(wù)部、采購與監(jiān)督部,、人力資源部,、工程部、

安全

人員結(jié)構(gòu)狀況(截止20xx年xx月31日)：酒店員工502人,，其中：總辦34人、房務(wù)部xx1人,、餐飲部207人,、市場營銷部22人、財(cái)務(wù)部33人,、采購與監(jiān)督部7人、人力資源部xx人,、工程部35人,、安全部31人?；旧蠞M足了酒店日常運(yùn)作的需要,。

酒店現(xiàn)有高管4人，副經(jīng)理以上級(jí)別36人,，其中總監(jiān)7人，副總監(jiān)4人,，經(jīng)理xx人,，副經(jīng)理6人,，平均年齡37.9歲，其中大專以上學(xué)歷27人,。酒店員工平均年齡30歲,，有維族,、藏族等xx個(gè)少數(shù)民族,，其中研究生學(xué)歷(含在讀)1人,，本科學(xué)歷44人，大專學(xué)歷xx6人,，中專學(xué)歷78人,。

20xx年，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,，強(qiáng)化基礎(chǔ),、完善制度、合理配臵,、加強(qiáng)培訓(xùn),，初步建立了xx酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績提供有力的人力資源支援與保障,。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：

(一)積極組織部門內(nèi)部

學(xué)習(xí)

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家,、酒店勞動(dòng)、人事政策的職能部門,，提高業(yè)務(wù)工作水平,，是搞好人力資源管理工作的重要保證。20xx年人力資源部陸續(xù)到崗xx人,，其中人事部4人,、培訓(xùn)部3人、宿管3人,。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn),，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程，部門制定培訓(xùn)計(jì)劃,，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理、薪酬管理,、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對比，轉(zhuǎn)變觀念,，聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用,，將學(xué)習(xí)日?；?，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高。

(二)完善各項(xiàng)人事,、培訓(xùn)管理制度,、工作流程，為今后工作提供制度保證,。

為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更符合xx酒店運(yùn)作需要,，并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循，本部制定出臺(tái)了一系列符合酒店實(shí)際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度,、考勤休假制度,、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門職責(zé)、各崗點(diǎn)崗位職責(zé);完善人力資源部人事管理sop66項(xiàng),、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng),，人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份，其中人事76份,、培訓(xùn)261份,。

(三)拓寬招聘渠道，為酒店開業(yè),、運(yùn)營提供人力保證,。

酒店截止到xx月25日共招錄員工931名，針對用工荒,、招人難的現(xiàn)狀,，人力資源部采取以下應(yīng)對解決措施，確保酒店順利開業(yè),、運(yùn)營正常,。一是加大

專業(yè)

實(shí)習(xí)

(四)積極探索,，建立并完善酒店留人機(jī)制。

酒店在不斷招聘員工的同時(shí),，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,，詳細(xì)記錄酒店用人情況，酒店每周人員流動(dòng)表,、增減人員名單,、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳，明確記錄每周人員崗位,、工資的變動(dòng),，隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)情況，將周,、月員工流失率與上周,、月進(jìn)行對比，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確,。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,，實(shí)施員工離職面談，每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì),，將意見反饋到部門,，要求部門針對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改，保障人員的穩(wěn)定,，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人、用人,、育人,、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系，建立留人機(jī)制,，努力做到待遇留人,、感情留心、事業(yè)留魂,。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制，做到待遇留人,。

人力資源部通過制作招聘廣告簡報(bào),、薪資調(diào)研，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平，20xx年根據(jù)調(diào)研情況,，分別在4月,、xx月對酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整，平均上漲幅度達(dá)20%,。酒店各基層員工的薪資水平在同星級(jí)同崗位人員中具有一定的競爭力，避免人員因?yàn)樾劫Y過低集中流失,。同時(shí),，人力資源部非常重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作，堅(jiān)持以人為本,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，為酒店每一位員工上上報(bào)相關(guān)投保手續(xù)，認(rèn)真核對繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息,，及時(shí)更正各種差錯(cuò),。

2、建立企業(yè)文化,，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,，用感情留住員工的心。

酒店在試營業(yè)前,，就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作,，經(jīng)過3次討論，最終確定符合酒店實(shí)際的文化理念,，其中“賓客至上,、以人為本、精益求精,、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念,，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長住宿舍,，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇,、增加被子和褥子、安裝熱水器,、配備暖水瓶,、安裝棉門簾、暖氣改造,、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動(dòng)，豐富員工業(yè)余

生活

3、為員工提供培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì),，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓(xùn),、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，開發(fā)員工的潛能，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃,，20xx年酒店共進(jìn)行部門間支持培訓(xùn)108人次,、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次,、外出培訓(xùn)22人次,，同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧、培訓(xùn)效果評價(jià),，與員工面對面交流溝通,，使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向。二是設(shè)臵或預(yù)留職位,，疏通個(gè)人成長渠道,。為留住優(yōu)秀員工，20xx年我們增設(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè),，同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，預(yù)留部分職位，如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位,，為員工提供進(jìn)一步發(fā)展的成長空間,，滿足員工自我發(fā)展的需要。

(五)加大酒店員工培訓(xùn)力度,，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì),。酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則,，以自主培訓(xùn)為主,，外委培訓(xùn)為輔，有針對性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃,，開展培訓(xùn)工作。根據(jù)20xx年培訓(xùn)部管理目標(biāo),，20xx年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)4xx.2小時(shí),，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2xx9人次。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70.8%,、

英語

1,、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),、案例分析培訓(xùn),、文員技能培訓(xùn)、消防培訓(xùn),、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等,。通過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí);提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí)，更好地完成對客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧,，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理,，了解辦公自動(dòng)化的使用技巧;提高全員消防安全意識(shí);提升服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì),。

2,、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平，掌握酒店常用服務(wù)用語,，更好的為外籍賓客服務(wù),，培訓(xùn)部自20xx年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程。

3,、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì),，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;培養(yǎng)良好的組織管理,、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神;培養(yǎng)對工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn),。培訓(xùn)部定期為酒店主管級(jí)以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn),、《主管技能必修》培訓(xùn)、化妝課培訓(xùn),、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等,。

4、

其他

(六)積極推行“三標(biāo)六?！惫芾砝砟睿岣吖ぷ餍?。

20xx年6月酒店推行“三標(biāo)六?！惫芾砉ぷ鳎肆Y源部以“三嚴(yán)格,，四到位”為指導(dǎo)思想,，做了大量的工作，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為,，提高了工作效率,，取得了一定成效。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制,，使各項(xiàng)工作有章可循;二是整理員工檔案,、勞動(dòng)合同、休假單等基礎(chǔ)資料,，按部門統(tǒng)一歸檔管理,，設(shè)臵目錄，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程,，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導(dǎo)入、導(dǎo)出工作步驟,，確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性,。并及時(shí)按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息,、薪酬信息、崗位信息,、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版，進(jìn)一步提高了工作效率,。

(七)參與酒店績效考核體系建設(shè),，提高各部門員工積極性。

20xx年9月,按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,，人力資源部參與酒店績效考核體系建設(shè),，一是參與編制了以“三標(biāo)六常”為主要考核內(nèi)容的績效考核管理辦法,。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員,，確保績效考核領(lǐng)導(dǎo)有力,。三是參與編制了部門考核表,，考核表主要分為基礎(chǔ)管理、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,、日常管理三部分，明確了考核項(xiàng)目,、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人評審?fù)ㄟ^后實(shí)施。四是參與10月中旬對酒店各部門各區(qū)域進(jìn)行績效考核,。本部門總監(jiān),、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn),，找出差距,，起到了部門交流培訓(xùn)，提高管理水平,，提高員工積極性的目的,。

(一)酒店人員流失率過高。(表略)

從上表中可以看到,，20xx年酒店累計(jì)離職429人,，1-3月在酒店籌備期人員流動(dòng)較大。離職集中在餐飲部,，主要是因?yàn)椴惋嫴?8-29歲年齡段的員工較多,，員工多為獨(dú)生子女，不能吃苦,，且缺乏耐心,，同時(shí)也暴露出部門對新員工的關(guān)注度仍不夠,、不重視員工意見等問題。20xx年人力資源部將與各部門配合加強(qiáng)對員工的關(guān)注,，減少流失,，20xx年2、3,、4三個(gè)月將做好人員的儲(chǔ)備,，為旺季的到來做好準(zhǔn)備。

(二)各部門考勤休假管理不夠嚴(yán)謹(jǐn),。

在人事管理中,，部門不重視員工的考勤休假管理，頻繁出現(xiàn)以下問題：部門在批準(zhǔn)員工1天假期時(shí)不能按標(biāo)準(zhǔn)將假單打好;加班單的備注的不夠仔細(xì)清晰,，部門負(fù)責(zé)人在審核加班單時(shí)不夠認(rèn)真;在錄入員工假期單時(shí)不夠及時(shí);電子考勤與手工考勤不能完全對接等等,。人力資源部針對以上部門的問題將對所有部門負(fù)責(zé)人及考勤員進(jìn)行再培訓(xùn)，并將考勤休假管理作為部門考核指標(biāo)之一,，督促部門負(fù)責(zé)人重視此項(xiàng)工作,。

(三)公共培訓(xùn)課程出勤問題

培訓(xùn)部組織公共培訓(xùn)課程時(shí)，出現(xiàn)以下問題：參加課程的出勤率有待提高,，或個(gè)別部門需要提醒才出勤,，影響課程的正常進(jìn)行;員工對于培訓(xùn)時(shí)間不知曉，內(nèi)部溝通出現(xiàn)問題,，或部門傳達(dá)的較晚,，致使員工無法上課。針對以上問題已通過制定培訓(xùn)出勤制度,，培訓(xùn)率已得到改善,，需要不斷地嚴(yán)格跟進(jìn),，以保證制度的`有效性,。

(四)部門內(nèi)部培訓(xùn)流于形式,，效果不好,。

各部門能夠在培訓(xùn)部的統(tǒng)一組織下,，制定部門內(nèi)部的培訓(xùn)計(jì)劃,，但在計(jì)劃執(zhí)行的過程中,，出現(xiàn)以下問題：實(shí)際培訓(xùn)時(shí)間未按培訓(xùn)計(jì)劃所列時(shí)間進(jìn)行;培訓(xùn)日期作更改時(shí)未能及時(shí)告知培訓(xùn)部,，致使培訓(xùn)部無法起到監(jiān)督作用;培訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)內(nèi)容為常規(guī)的,、重復(fù)的培訓(xùn),，未能對培訓(xùn)做好規(guī)劃;培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)計(jì)劃所列不吻合，導(dǎo)師備課不充分,，未能做好計(jì)劃安排性;培訓(xùn)中培訓(xùn)導(dǎo)師未按培訓(xùn)培訓(xùn)者課程中講授的方式方法進(jìn)行,，只是在簡單讀資料，培訓(xùn)效果不佳;培訓(xùn)中對學(xué)員要求不嚴(yán)格,，對培訓(xùn)重視度不夠,，存在應(yīng)付差事的情況;培訓(xùn)中未能堅(jiān)持做到考核與評估,，故無法獲知員工的知識(shí)掌握情況。

以上問題已在日常檢查及每周培訓(xùn)檢查反饋時(shí)提醒并督促培訓(xùn)者;培訓(xùn)部為各部門培訓(xùn)導(dǎo)師開設(shè)培訓(xùn)培訓(xùn)者課程及日常對培訓(xùn)的檢查來改善,，通過授課改進(jìn)各崗點(diǎn)培訓(xùn)導(dǎo)師的培訓(xùn)技能與方法;建立員工培訓(xùn)檔案,，部門培訓(xùn)后需由培訓(xùn)導(dǎo)師做培訓(xùn)效果評估，以提高對于培訓(xùn)的重視度,。

20xx年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標(biāo),，高度重視人力資源開發(fā)及利用，充分發(fā)揮員工的積極性,、主動(dòng)性,，為酒店的經(jīng)營目標(biāo)提供巨大的增值效應(yīng)。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念,，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì),，以提供人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變,。人力資源部20xx年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：

(一)大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃,，提供合理公平的晉升機(jī)制，進(jìn)一步完善人力資源管理體系,。

一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上,，繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程。20xx年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程,、人事檔案管理流程,、完善酒店的規(guī)章制度、員工休假管理規(guī)定,、員工福利制度等,。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu),，推行提成工資,，提高對客員工工資水平并增加員工服務(wù)積極性。三是完善績效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目,，突出績效考核的正面激勵(lì)作用,，建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍,。四是制定并公開各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn),，制作員工職業(yè)晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長方式,，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標(biāo),。五是完善晉升程序，優(yōu)先內(nèi)部提升制度,，有職位空缺時(shí),，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔,，形成制度，增強(qiáng)員工的信任,，慢慢形成文化,。在公開考核時(shí)，采用書面考試,、

面試

(二)采用多變的招聘方式，進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備,。

20xx年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點(diǎn)的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補(bǔ),。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、

校園

(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機(jī)制,，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系，進(jìn)一步提高員工滿意度,。

一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同,，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁,，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系,。

不定期組織經(jīng)理級(jí)茶話會(huì),、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等，加強(qiáng)管理層與各層級(jí)員工的溝通,，完善酒店內(nèi)部民主管理,。三是做好后勤保障服務(wù)工作，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識(shí),，在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù),、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū),，主動(dòng)關(guān)心員工的住宿情況;在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”，針對季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,，同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全,，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活,。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會(huì)、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開展戶外拓展活動(dòng);配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等,。

(四)建立及完善立體式培訓(xùn)體系,，進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核,、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫,，使考核方式更加科學(xué)合理。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”,、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”,、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn)，完善晉升領(lǐng)班,、晉升主管課程,。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè)，繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),，把握各階段培訓(xùn)需求,，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況，針對每名經(jīng)理人,，有計(jì)劃地安排好課程,，做好培訓(xùn)支持,。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作,，根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn)，提高管理能力,，重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力,、工作執(zhí)行力、規(guī)劃能力等,。四是健全培訓(xùn)講師體系,，培訓(xùn)部會(huì)加大對培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo),，采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合,，培育出更多的培訓(xùn)講師,，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度,、年度評比考核辦法,，樹立優(yōu)秀典范，促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長,。五是組建學(xué)習(xí)型組織,，利用店報(bào)、員工宣傳欄,、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì),、行政例會(huì)等形式，進(jìn)行“好書推薦”,，精彩文章分享,，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式，在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍,，組建學(xué)習(xí)型組織,。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,，20xx年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，部門將全面提高人力資源管理水平，進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源,，最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九

酒店餐飲部年工作總結(jié)及工作計(jì)劃 歲月如梭,，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),，并就2009年的工作打算作簡要概述,。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,，市場知名度較高,，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大,。入職后,，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),，旨在提高整體服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來,，主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，2008年度,，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的'重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽,，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,，新人入職培訓(xùn)3場,，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1,、拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),，管理視野相對狹窄,，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》,、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情。

2,、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),，提高員工綜合素質(zhì)

務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3,、開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置,，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

5、結(jié)合工作實(shí)際,，開發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理,，各級(jí)管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、管理力度不夠，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在,，不能從根本上得到解決,。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部,、酒水部的管理,。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會(huì)較少,，減少了課堂的生氣和活力。

3,、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,，語速太快,，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項(xiàng)目,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象,。

1,、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對2009年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整),，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客,，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2,、提升研討會(huì)質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加),，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù),、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,。

4、以貴賓房為平臺(tái),，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，2009年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向,，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

2009年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2009年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實(shí)效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》,、《菜單制作》、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理,。

7,、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn),，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,，使管理更加完善、更加合理,、更加科學(xué),。總結(jié)過去,，展望未來,，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十

1,、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),，包括酒店基本知識(shí)，酒店全員消防培訓(xùn)等,。

2,、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí),。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn),，員工崗位技能比武等活動(dòng),。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性,、實(shí)用性,、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合,，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn),。每月積極開展了員工儀容儀表,、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒,、擺臺(tái),、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽,；每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn),、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,，并定期進(jìn)行考核,。

財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間,、鋪床,、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣,、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手,。

4,、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù),、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量,。餐飲部服務(wù)員自我營銷個(gè)性化服務(wù),，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)與顧客的情感溝通,，促進(jìn)餐飲經(jīng)營。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十一

所有的有關(guān)會(huì)計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),、基本理論,、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握,?？墒墙Y(jié)合社會(huì)實(shí)際工作來看，我會(huì)的這些專業(yè)知識(shí)似乎只是紙上談兵,。倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用,，那我們也會(huì)是無從下手，一竅不通,。所以今年_月,，我來到_公司進(jìn)行了為期__個(gè)月的實(shí)習(xí)。下面我從個(gè)人實(shí)習(xí)意義及對會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)作以下匯報(bào)：

1,、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員,，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度,。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu),，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求,。

從知識(shí)上講，會(huì)計(jì)工作是一門專業(yè)性很強(qiáng)的工作,，從業(yè)人員只有不斷地學(xué)習(xí)才能跟上企業(yè)發(fā)展的步伐,，要不斷地充實(shí)自己，掌握最新的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,，稅法細(xì)則,，法律知識(shí)及攻關(guān)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。這樣才能精通自己的工作內(nèi)容,，對企業(yè)的發(fā)展方向作出正確的判斷,，給企業(yè)的生產(chǎn)與流通制定出良好的財(cái)務(wù)計(jì)劃，為企業(yè)和社會(huì)創(chuàng)造更多的財(cái)富。

從道德素質(zhì)講,，會(huì)計(jì)工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財(cái)產(chǎn),，所以作為會(huì)計(jì)人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己,，其次對于他人的威脅,，誘惑，和指使要做到堅(jiān)決不從,。__同志曾經(jīng)講過“不 ”,。這四個(gè)字代表了他對整個(gè)會(huì)計(jì)界提出的要求和寄予的希望。如何挽救道德的缺失,，將個(gè)人素質(zhì)提高到一個(gè)新的層面上來,，是我們每一個(gè)會(huì)計(jì)人員都要努力思考的問題。只有會(huì)計(jì)人員自身的道德素質(zhì)提高,，才能夠走好職業(yè)生涯的每一步,，只有會(huì)計(jì)人員全體道德素質(zhì)提高，會(huì)計(jì)行業(yè)才能夠得到更深的發(fā)展,，市場經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢才能夠發(fā)揮得更好,。

2、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作,，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法,，正確使用每一個(gè)公式,。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的,。所以我們一定要加強(qiáng)自己對數(shù)字的敏感度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。

3,、作為一名會(huì)計(jì)人員要具備良好的人際交往能力,。會(huì)計(jì)部門是企業(yè)管理的核心部門，對下要收__計(jì)信息,，對上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息,，對內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息，對外要與社會(huì)公眾和政府部門搞好關(guān)系,。在于各個(gè)部門各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法,，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。工作重要具備正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì),。記住一句話叫做事高三級(jí),，做人低三分,。

4、作為一個(gè)即將工作或剛邁入社會(huì)的新人,，也要注下面是我通過這次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會(huì)計(jì)的特點(diǎn)和積累,，以及題外的很多道理。

以前,，我總以為自己的會(huì)計(jì)理論知識(shí)扎實(shí)較強(qiáng),，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律,，照蘆葫畫瓢準(zhǔn)沒錯(cuò),，那么，當(dāng)一名出色的會(huì)計(jì)人員,，應(yīng)該沒問題了?，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會(huì)計(jì)其實(shí)更講究的是它的實(shí)際操作性和實(shí)踐性,。離開操作和實(shí)踐,，其它一切都為零!會(huì)計(jì)就是做賬。

其次,，就是會(huì)計(jì)的連通性,、邏輯性和規(guī)范性。每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生,，都要根據(jù)其原始憑證,，一一登記入記賬憑證、明細(xì)賬,、日記賬,、三欄式賬、多欄式賬,、總賬等等可能連通起來的賬戶,。這為其一。會(huì)計(jì)的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù),，而且是逐一按時(shí)間順序登記下來的,，極具邏輯性，這為其二,。在會(huì)計(jì)的實(shí)踐中,，漏賬、錯(cuò)賬的更正,，都不允許隨意添改，不容弄虛作假,。每一個(gè)程序,、步驟都得以會(huì)計(jì)制度為前提、為基礎(chǔ)。體現(xiàn)了會(huì)計(jì)的規(guī)范性,，這為其三,。

登賬的方法：首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，取得原始憑證,，將其登記記帳憑證,。然后，根據(jù)記帳憑證,，登記其明細(xì)賬,。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表,，最后才把它登記入總賬,。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計(jì),，填制資產(chǎn)負(fù)債表,、利潤表、損益表等等年度報(bào)表,。這就是會(huì)計(jì)操作的一般順序和基本流程,。

會(huì)計(jì)本來就是煩瑣的工作。在實(shí)習(xí)期間,，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶,、厭倦，以致于登賬登得錯(cuò)漏百出,。愈錯(cuò)愈煩,，愈煩愈錯(cuò)，這只會(huì)導(dǎo)致“雪上加霜”,。反之,，只要你用心地做，反而會(huì)左右逢源,。越做越覺樂趣,，越做越起勁。梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的,，只要你肯干下去,，趣味自然會(huì)發(fā)生。因此,，做賬切忌：粗心大意,，馬虎了事，心浮氣躁,。做任何事都一樣,，需要有恒心,、細(xì)心和毅力，那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸!

畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)完成全部課程后的最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié),。通過這次的實(shí)習(xí),，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識(shí)的鞏固與運(yùn)用,。從這次實(shí)習(xí)中,，我體會(huì)到了實(shí)際的工作與書本上的知識(shí)是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí),。由于會(huì)計(jì)行業(yè)的特殊性我只能參加財(cái)務(wù)部門中較為簡單的工作,，如出納及幫助會(huì)計(jì)進(jìn)行帳目的核對等工作，但是,，這幫助我更深層次地理解現(xiàn)在的企業(yè)會(huì)計(jì),，并 且我對會(huì)計(jì)分錄、記帳,、會(huì)計(jì)報(bào)表的應(yīng)用也有了進(jìn)步的掌握,。不在局限于書本，而是有了一個(gè)比較全面的了解,。實(shí)踐暴露了我許多知識(shí)上的不足,，也是對理論知識(shí)的一種補(bǔ)足。會(huì)計(jì)工作中的每一個(gè)步驟都是十分重要的,，只要有一個(gè)部分出差錯(cuò),，那么就會(huì)牽連到其他的部分，所以會(huì)計(jì)真的不是簡單的算算記記,，這是一項(xiàng)十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砘顒?dòng),。此外，我還結(jié)交了許多朋友,、老師,，我們在一起相互交流，相互促進(jìn),。因?yàn)槲抑乐挥泻退麄兩钊虢佑|你才會(huì)更加了解會(huì)計(jì)工作的實(shí)質(zhì),、經(jīng)驗(yàn)、方法,。為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。在這次的社會(huì)實(shí)踐中，讓我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),，打開了視野,，增長了見識(shí)，也改掉了很多毛病,。知道掙錢的不容易,，工作的辛苦,，與社會(huì)的復(fù)雜多變,。而為了適應(yīng)社會(huì),，我們要不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提高自己,，在實(shí)踐中鍛煉自己,，使自己在激烈的競爭中立于不敗之地!

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十二

工作計(jì)劃是對一定時(shí)期的工作預(yù)先作出的安排和打算，工作中都需要制定工作計(jì)劃,。計(jì)劃本身又是對工作進(jìn)度和質(zhì)量的考核標(biāo)準(zhǔn),，對大家有較強(qiáng)的約束和督促作用。所以計(jì)劃對工作既有指導(dǎo)作用,，又有推動(dòng)作用,，搞好工作計(jì)劃，是建立正常的工作秩序,，提高工作效率的重要手段,。工作為此收錄了一些范文，希望能為大家提供幫助,。

后勤工作非常重,。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源，我們在這就還沒開始就開始做預(yù)備工作,，按照我們部門的要求,，是提前規(guī)劃，這讓我們這周工作很輕松,，有著很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫼凸ぷ鳌?/p>

我們每個(gè)人都在為自己的崗位在思考對策,，因?yàn)椴坏獮榫频瓴蛷d提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意,，比如客房的被褥更換和清洗,，衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門，每天都非常的繁忙,，一個(gè)是酒店規(guī)模大另一個(gè)是應(yīng)為我能需要負(fù)責(zé)的板塊多,。

但是雖然有些繁瑣，但是也沒有亂陣腳,，因?yàn)槲覀円恢倍荚诟?jié)奏來走,，每一次前進(jìn)的步伐都穩(wěn)健，沒有什么錯(cuò)誤,，所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生,，都能夠維持酒店的運(yùn)營，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間,。同樣我們也都在朝著一個(gè)方向前進(jìn),，不斷的為更多的部門負(fù)擔(dān)采購的責(zé)任,。

溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作，每次都要積極的與同事之間進(jìn)行溝通和了解,，彼此做到心中有數(shù),，讓我們的工作可以在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)做完，不至于拖累了我們酒店的發(fā)展,。每個(gè)人都被分派了很多任務(wù),，但是我們并不趕一個(gè)是因?yàn)槲覀兒笄谌耸殖湓＃硪粋€(gè)是我們的工作效率還是比較高的,。有領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)領(lǐng),，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊,。

我們本周工作中,，經(jīng)常被提及到工作的重要，我們領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常給我們很多忠告,，比如我能的競爭對數(shù)后很多,，行業(yè)之間的進(jìn)攻等，想要獲得成績獲得時(shí)間發(fā)展,，又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準(zhǔn)備,，因?yàn)橛邢纫娭鳎詫τ诠ぷ鞯募訌?qiáng)有很大的提升和開拓,。

我們很多人工作都有了基礎(chǔ)的依照,，有了可以遵循的規(guī)律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗(yàn),，讓我們后勤部有了更大的空間,，雖然有些狹小但是也施展開了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機(jī)會(huì)這是值得高興與認(rèn)同的畢竟這樣的分?jǐn)側(cè)蝿?wù),，調(diào)動(dòng)起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn),，自己的實(shí)力和價(jià)值。

當(dāng)然最重要的還是我們后勤部團(tuán)結(jié),，每個(gè)人都在為這個(gè)集體努力又怎么會(huì)出現(xiàn)完不成的任務(wù),。

下面說一說接下來的一周計(jì)劃。

1,、多做多得,，讓更多的人參與進(jìn)來，同時(shí)對于不能完成酒店交付的采購業(yè)務(wù)的成員采取淘汰制,，畢竟我們需要的是一個(gè)能夠給我們酒店能夠帶來發(fā)展,。

2、對于公司的紀(jì)律問題，紀(jì)律是一個(gè)酒店發(fā)展的根本,，所以這一點(diǎn)是不能改變的,。

3、為了提高部門的能力和積極性,，積極培訓(xùn)更多有用的儲(chǔ)備人員,，他們即止我們的后別力量，也是我們工作的基礎(chǔ),。

4,、推動(dòng)員工對公司的歸服感為我們酒店的發(fā)展獻(xiàn)策。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十三

本人自 20__年 5 月 29 日入職,， 做為酒店總帳會(huì)計(jì)在日常工作中， 嚴(yán)格執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)規(guī)范的要求認(rèn)真履行崗位職責(zé),， 起到了一定的監(jiān)督 和帶頭作用; 在逐步熟悉酒店運(yùn)行機(jī)制后,， 本人提出合理化意見同時(shí)， 也配合財(cái)務(wù)經(jīng)理完成部分重要工作的調(diào)整及細(xì)化：

一,、 配合財(cái)務(wù)經(jīng)理,，逐步修改完善財(cái)務(wù)制度，制定報(bào)銷程序,、宴 請程序等的酒店內(nèi)部工作規(guī)范,，方便今后工作順利高效的進(jìn)行。

二,、 配合財(cái)務(wù)經(jīng)理制定新會(huì)計(jì)科目,，完成財(cái)務(wù)軟件二次初始化的 工作。雖然此項(xiàng)工作量較大,，但我能主動(dòng)加班加點(diǎn),，在保證 酒店正常財(cái)務(wù)工作的進(jìn)行的同時(shí)順利完成軟件二次初始化 的工作。

三,、 為今后準(zhǔn)確高效的完成財(cái)務(wù)工作,，獨(dú)立編制財(cái)務(wù)報(bào)表模板， 做到每月系統(tǒng)中自動(dòng)取數(shù)生成,，極大的方便了會(huì)計(jì)月結(jié)工作 中報(bào)表編制工作的進(jìn)行,。

四、 因酒店剛開業(yè)不久,，總出納崗位人員流動(dòng)較為頻繁,，為保證 工作規(guī)范性、正確性,，降低差錯(cuò)的出現(xiàn),，及時(shí)制定總出納工 作流程，親自盤點(diǎn)總出納庫存,，防止長短款出現(xiàn),。并指導(dǎo)編 制總出納日報(bào)現(xiàn)金銀行日報(bào)表,，方便了解酒店每日現(xiàn)金銀行 收支情況及酒店可用余額。

五,、 7 月工資表由人力資源部轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部制作,，及時(shí)與人力資源 部溝通，確定合理的工資計(jì)算方法,，指導(dǎo)工資員制作工資表,、工資盤，為正確及時(shí)的工資發(fā)放奠定了基礎(chǔ),。

六,、 采購部劃轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部管理后，協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理完善采購程序,，規(guī) 范采購報(bào)銷制度,，為酒店合理控制資金使用情況，做到資金 利用最大化,。

七,、 及時(shí)向集團(tuán)請款，緩解財(cái)務(wù)資金緊張情況,。

八,、 酒店開業(yè)至今，外幣兌換一直以總出納個(gè)人名義兌換,，其中 不僅存在較大安全隱患,，且不利于提高酒店對外形象。發(fā)現(xiàn) 此問題后,，主動(dòng)聯(lián)系外幣兌換事宜,，并用以前經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)出納 外幣識(shí)別及突發(fā)事件處理。

九,、 每月月結(jié)完畢后，輔助經(jīng)理做好財(cái)務(wù)分析工作,。 以上是我個(gè)人工作情況總結(jié),， 在今后工作中， 我將更加努力工作,， 加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身能力，全心全意為酒店服務(wù)。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十四

2016年工作計(jì)劃

歲月如梭,，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年,，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將本工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),，并就xx年的工作打算作簡要概述,。

高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

本資料于貴-州-學(xué)-習(xí)-報(bào)告總結(jié)工作總結(jié)

一,、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配,，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn),，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。

4,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能 234

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十五

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo),。

2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn),。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向,，通過對員工進(jìn)行評估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì),。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì),，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo),、收支情況,，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品安全，執(zhí)行五專原則,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電、煤等資源,，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

1.利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客,，留住新顧客”為宗旨,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品。

3,、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力,。

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題,，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力,，我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20xx年度工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正！新的一年意味著新的開始,，新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),，新的自我，我們決心再接再勵(lì),，更上一層樓,。