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2023年茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容(匯總5篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-09-13 22:09:31
2023年茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容(匯總5篇)
時間:2023-09-13 22:09:31     小編:QJ墨客

每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫?以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,僅供參考,,一起來看看吧

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容篇一

一、 按時到崗簽到,、換工裝后負責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈,、包括桌椅、沙發(fā),、窗臺,、窗簾、話,、地板,、飲水機、麻將桌內(nèi)小煙缸等,,清洗消毒杯子等茶具用品和清點數(shù)量是否齊全,,查看麻將機等用品設(shè)施是否正常運行,將需要使用的物品擺放歸置到位,,作好營業(yè)準備,。

二、 標(biāo)準作業(yè)流程:

1,、 迎客:客人出電梯(樓梯)后應(yīng)立即起身迎客,;

6、 結(jié)賬:客人需要結(jié)賬時,,應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺,,告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后,,客人離開時提醒帶好隨身物品,,送客人至電樓梯或電梯口。

次檢查是否干凈,。

三,、 崗位要求:

1、 迎客時站姿端正,,面帶微笑,,不許交頭接耳,不許靠墻,。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨,,請問幾位”,詢問客人要求立即領(lǐng)位;記住熟客姓氏,,使客人感受到親切熱情,;領(lǐng)位時步態(tài)端正,吐字清楚,,同時介紹房間及其它項目的收費標(biāo)準,,如有促銷活動要介紹清楚。

2,、 如迎接的客人是來找人的,,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,,如不知道客人的姓名及位置時,,應(yīng)向客人道歉,請他與客人親自聯(lián)系,,未經(jīng)客人許可,,不允許讓不認識的人走進客人的房間。

3,、 熟悉各類茶品的有關(guān)知識,,熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好后,,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品,,確認后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝,,請您稍等”,。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn),、有序”,,及時回應(yīng)客人要求,不要讓客人久等,。

4,、 客人點飯菜時,記錄完成后,,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,,確認準確無誤后讓客人稍等。

5,、 收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和配合,服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作,;客人較多和繁忙時,,收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作,。

6,、 下班前的收尾工作:

(1) 紙簍,、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶,。

(2) 檢查房間物品是否齊全,。

(3) 所有房間及操作間的電器插頭、燈,、空調(diào),、飲水機等必須關(guān)掉電源。

(4) 麻將機有損壞立即報修,,保證正常營業(yè),。

7、其它規(guī)定:

(2)除正常消費客人以外,,不得留宿任何人在房間內(nèi)過夜,;

(3)所有服務(wù)人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;

3,、不按規(guī)定工作流程作業(yè),,包括但不限于:

4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項目,。

責(zé)任人簽名:___________

職責(zé)范圍:

1,、 隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌,。

2,、 依照制定的服務(wù)標(biāo)準為客人提供服務(wù)。

3,、 做好基本的工作和領(lǐng)班,、主管安排的工作。

4,、 以禮貌的態(tài)度詢問客人所需,。

5、 提供有禮貌,、熱情的服務(wù),。

6、 與同事保持友好的關(guān)系,。

7,、 理解及掌握所制定的防火、健康,、衛(wèi)生和安全措施的條例,。

8、 充分具備高標(biāo)準的儀容、儀表和衛(wèi)生,。

9,、 理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。

10,、 擔(dān)負其他的責(zé)任和分配的工作,。

11、 積極依照茶樓對宴會的安排或更改,。

12,、 茶藝員之要件:

(1) 誠實不陽奉陰違,虛偽造假,。

(2) 機警頭腦靈活,,反應(yīng)靈敏,眼觀四方,,耳聽八方,。

(3) 勤儉做事認真,力求上進,,生活樸實,。

(4) 技能熟練,隨時增進新知識,。

所屬部門:茶樓部 崗位:服務(wù)人員

直接上級:服務(wù)領(lǐng)班 級別:員工

直接下級:無

崗位職責(zé):

服從領(lǐng)導(dǎo)分配,,認真執(zhí)行餐廳制定的各項規(guī)章制度,嚴格按餐廳的服務(wù)標(biāo)

準,、程序,,根據(jù)賓客的要求,認真有效地為客人服務(wù),。

職責(zé)范圍:

2. 根據(jù)領(lǐng)班的分工安排,負責(zé)本區(qū)域的清潔打掃,、用具、設(shè)施擺放和維護,,及做好營業(yè)前的準備工作,。

了解相關(guān)的文化背景,根據(jù)客人喜好給予推薦最適合的茶水套餐,,并準確下單,。

4. 負責(zé)本區(qū)域客人點單后相應(yīng)茶水的及時出品傳遞以及定時餐點配送工作。

5. 主動巡臺,了解客人需求,根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率,及時進行撤換桌面空閑餐具,、添加茶水,、清理煙缸等工作。

1

鎏星公司

8. 主動與客人溝通,征詢客人意見,及時向上級匯報.

9. 下班及時做好交接程序,,做好單據(jù)和物品的交接工作,。.

10. 做好茶樓領(lǐng)班交代的工作.

鎏星餐飲娛樂管理有限公司

2

1,、服從茶樓主管工作安排

2,、提前10分鐘到崗打卡簽到,、化妝、換衣服

3,、檢查儀容儀表

4,、參加開班前例會

5、根據(jù)當(dāng)天主管安排,,營業(yè)時間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生

6,、迎客:有客人到大廳或雅間時,面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨,、早上好,、中午好、晚上好,、圣誕,、元旦、新年,、周末好等)

7,、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶,?

8,、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品

9、道別:請稍等,!馬上就好

10,、 這是您的茶/飲料,請慢用,!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

12,、 結(jié)賬:大廳客人離開座位時要引領(lǐng)客人結(jié)賬

13、 客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時清洗和消毒

18,、 如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象,,和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任

19、 上班時不允許無故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

21,、 主管檢查后方可下班

22,、 積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

一、 按時到崗簽到,、換工裝后負責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈,、包括桌椅、沙發(fā),、窗臺,、窗簾,、電話、地板,、飲水機,、麻將桌內(nèi)小煙缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清點數(shù)量是否齊全,,查看麻將機等用品設(shè)施是否正常運行,,將需要使用的物品擺放歸置到位,作好營業(yè)準備,。

二,、 標(biāo)準作業(yè)流程:

1、 迎客:客人出電梯(樓梯)后應(yīng)立即起身迎客,;

6,、 結(jié)賬:客人需要結(jié)賬時,應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺,,告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號,。收款完畢后,客人離開時提醒帶好隨身物品,,送客人至電樓梯或電梯口,。

7、 撤臺:把沒有熄滅的煙頭用水熄滅,,關(guān)空調(diào),,收拾桌面、地面,、紙簍和痰盂衛(wèi)生,,最后再次檢查是否干凈。

三,、 崗位要求:

1,、 迎客時站姿端正,面帶微笑,,不許交頭接耳,,不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨,,請問幾位”,,詢問客人要求立即領(lǐng)位;記住熟客姓氏,,使客人感受到親切熱情,;領(lǐng)位時步態(tài)端正,吐字清楚,,同時介紹房間及其它項目的收費標(biāo)準,,如有促銷活動要介紹清楚,。

2、 如迎接的客人是來找人的,,請客人稍等,,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,,應(yīng)向客人道歉,,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,,不允許讓不認識的人走進客人的房間。

3,、 熟悉各類茶品的有關(guān)知識,,熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好后,,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品,,確認后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝,,請您稍等”,。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn),、有序”,,及時回應(yīng)客人要求,不要讓客人久等,。

4,、 客人點飯菜時,記錄完成后,,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,,確認準確無誤后讓客人稍等。

應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作,;客人較多和繁忙時,,收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作,。

6,、 下班前的收尾工作:

(1) 紙簍、痰盂,、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶,。

(2) 檢查房間物品是否齊全。

(3) 所有房間及操作間的電器插頭,、燈,、空調(diào),、飲水機等必須關(guān)掉電源。

(4) 麻將機有損壞立即報修,,保證正常營業(yè),。

7、其它規(guī)定:

崗,,在房間內(nèi)打麻將或從事其它娛樂活動,;

(2)除正常消費客人以外,不得留宿任何人在房間內(nèi)過夜,;

(3)所有服務(wù)人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻,;

3、不按規(guī)定工作流程作業(yè),,包括但不限于:

4,、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項目。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容篇二

1,、服從茶樓主管工作安排

2,、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝,、換衣服

3,、檢查儀容儀表

4、參加開班前例會

5,、根據(jù)當(dāng)天主管安排,,營業(yè)時間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生

6、迎客:有客人到大廳或雅間時,,面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨,、早上好、中午好,、晚上好,、圣誕、元旦,、新年,、周末好等)

7、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶?

8,、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品

9,、道別:請稍等!馬上就好

10、 這是您的茶/飲料,,請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

12,、 結(jié)賬:大廳客人離開座位時要引領(lǐng)客人結(jié)賬

13、 客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時清洗和消毒

18,、 如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象,,和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任

19,、 上班時不允許無故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

21、 主管檢查后方可下班

22,、 積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容篇三

1.按時到崗,、簽到、換工裝后負責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈,、包括桌椅,、沙發(fā)、窗臺,、窗簾,、電話、地板,、(飲水機,、麻將桌內(nèi)小煙缸)。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕,。

2.物品的擺放是否到位,清點個房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全,、干凈,。

3.每月單日給花澆水,一切物品準備待用,,杯子要及時清洗消毒,。

4.迎客,站姿端正,,面帶微笑,,不許交頭接耳,不許靠墻,。迎接客人時笑臉相應(yīng):“歡迎光臨,,您幾位,需要單間還是卡座”,,領(lǐng)位時,,步態(tài)端正,吐字清楚,,介紹房間及卡座的收費標(biāo)準,,如有促銷活動,要介紹清楚,。

5.如迎接的客人是來找人的,,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,。

6.如不知道客人的姓名及位置時,,應(yīng)向客人委婉道歉,,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,,決不允許讓不認識的人走進客人的房間,。

7.點茶:要熟悉各類茶有關(guān)知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發(fā)法,。同時,,介紹小食品,要熟悉各類小食的名稱及價格,,客人點好后,,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品,確認后,,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,,請您稍等”。

8.沖泡茶的時間不宜過長,,不要讓客人等太久,。

10.客人點飯菜時,服務(wù)員需要記錄,,點完后,,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,準確無誤,,讓客人稍等,。

11.客人品茶完畢后,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)賬,,告知吧臺客人所在的房間名稱,,大廳座號。吧臺人員收款完畢,,送走客人后,,在內(nèi)部單上簽字。

12.撤臺:客人走后關(guān)空調(diào),、把沒有熄滅的煙頭熄滅,,檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)收拾桌面、地面,、紙簍和痰盂衛(wèi)生,,最后再次檢查是否干凈。

13.下班前的收尾工作:

1)紙簍,、痰盂,、垃圾、地面等,打掃干凈垃圾必須運走不得隔夜,。

2)檢查房間物品是否齊全,。

3)所有房間及操作間的插頭、燈,、空調(diào),、飲水機都應(yīng)全部把電源關(guān)掉。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容篇四

1.上班準時,,按公司規(guī)定著裝,,保持個人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,,在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,,服從上級的工作安排;隨時保持高標(biāo)準的儀容儀表及衛(wèi)生,。

2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度,。

3.與其他人員分工協(xié)作,負責(zé)茶樓部分的清潔打掃,,餐用具,、設(shè)施的擺放和維護。

4.負責(zé)服務(wù)接待客人,,熟悉茶品,、菜品的味道特點及出品的大致時間,了解相關(guān)文化背景,;能熟練為客人介紹茶文化。

5.搞好環(huán)境衛(wèi)生,,按標(biāo)準擦拭泡茶用具,、餐具和服務(wù)用具,并做好自我檢查,。

6.按照標(biāo)準擺臺及補充各種用品,,按茶樓服務(wù)標(biāo)準、操作程序做好服務(wù)接待工作,,在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到,。

7.及時安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人,。帶客入座時,,要清楚的向客人說明我們的消費標(biāo)準,以免客人產(chǎn)生誤會,。

8.熟悉茶品及價格,,以便向客人推銷茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,,須請示客人,。

9.客人在包廂時,進出包廂要敲門,,輕手開關(guān)門,,為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

10.主動巡臺,,了解客人需求,;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿意,。

11.留意客人的用茶情況,,及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面,,給客人提供良好的服務(wù),。

12.當(dāng)客人離去時,負責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺買單,,并送客人到樓梯口,。做到禮貌用語,防止走單,、漏單情況發(fā)生,。

13.提前為客人準備好賬單,,核對清楚,唱買唱收,保證準確無誤,。

14.主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù),負責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作,。

15.客人離開后立刻清理臺面,,做好翻臺,準備接待下一批客人,。

16.主動與客人溝通,,征詢客人意見,盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題,。若自己不能解決的,,應(yīng)及時請示領(lǐng)班。

17.盡量避免用具破損,,輕拿輕放,,對自己的工作盡職盡責(zé)。

18.當(dāng)班時間不得擅離職守,、脫崗竄崗,、打堆聊天、圍吧臺、不會客,、打私人電話等等,。

19.主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境,提高業(yè)務(wù)技能,、技巧,。

20.積極參加各類培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,、技巧和自身素質(zhì),。

21.營業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作,。檢查門窗是否關(guān)好,、關(guān)閉電源及財物安全等,清潔好當(dāng)班衛(wèi)生,,方可下班,。

22.與各個部門密切聯(lián)系和合作。

23.完成上級交給的其它任務(wù),。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容篇五

根據(jù)飯店的規(guī)章,,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準為客人提供餐飲服務(wù),,使客人滿意并做到無任何投訴,。

根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進行餐飲服務(wù),。

主要責(zé)任:

1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù),。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具,。

3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料,。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤,。

行政責(zé)任:

1.幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件,、客人投訴,、失物招領(lǐng)和損失。

3.參加餐前例會和每日,、每月餐廳總結(jié)會,。

4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5.負責(zé)客人供給,、食物供給,、電、水等的成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任:

1.穿規(guī)定的工作服上班,,并保持良好的外貌,。

2.上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,,如:樓層分配,、菜單的更改、客人的評語和投訴,。

3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

3.a檢查所有盤子,、推車、餐具,、玻璃器皿,、臺布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈,。

3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,,包括:玻璃器皿、瓷器,、盤子等,。

4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式,、每日特色菜單以及它們的成份,、準備方法、搭配分量及外表,。

5.隨時帶筆和打火機,。

6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

7.正確地給客人點菜,、并每次確認所點的菜,。

8.學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度,。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房,。

10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料,。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù),。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料,。

13.確認客人滿意,,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14.不被注意的關(guān)注客人,,提供各種所需的額外服務(wù),。

15.用收銀夾提供帳單,。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝,。

18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺,。

19.下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品,。

20.會使用餐廳所有的設(shè)備,。

21.能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù),。

人事責(zé)任:

1.建立和維持與部門內(nèi),、部門間的良好關(guān)系。

2.在工作時,,提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流,,為酒店培養(yǎng)團隊精神。

關(guān)系:

1.向所屬班組的領(lǐng)班負責(zé),。

2.在提供食品,、服務(wù)時,與客人溝通,。

3.在替客人提供服務(wù)時,,與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

4.酒店活動時,,完成特殊任務(wù)時,,與其他部門員工保持聯(lián)系。

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