無論是身處學校還是步入社會,,大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,?下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。
搓湯圓字篇一
每年農歷的`正月十五日,春節(jié)剛過,,迎來的就是中國的傳統節(jié)日——元宵節(jié),。
正月是農歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為元宵節(jié),。正月十五日是一年中第一個月圓之夜,,也是一元復始,大地回春的夜晚,,人們對此加以慶祝,,也是慶祝新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”,。元宵節(jié)當天,,人們要出門賞月,燃燈放焰,、喜猜燈謎,、共吃元宵、合家團聚,、同慶佳節(jié),、其樂融融。
今年的元宵節(jié),,我向媽媽學習了包湯圓,。
我先準備了材料:糯米粉,一杯溫水和芝麻餡兒,。首先,,我選了六分之一分量的糯米粉用水揉成一團。揉好后要感覺不太干,,用手分開有一定的粘膩感,,這時就可以包湯圓了。先揉出一個個粉團,,然后用兩手慢慢推成一個小碗狀,,放入芝麻餡兒,再用手將口子收緊,,最后搓揉成一個完整的湯圓,。我認真地學著,用心地包著,,第一個,,第二個,第三個……,,我包出的湯圓一個比一個好看,。最后,我終于學會了包湯圓,。
當我吃著自己包的湯圓時,,我感覺自己長大了,。
新的一年里,我也分明長高了,!
搓湯圓字篇二
原料:適量的糯米,、大米,適量的白糖,、麻醬,、挑仁(壓碎)、芝麻,、化豬油。
做法:
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),,水浸1一2天,,用磨磨細,放入布袋內,,懸空吊漿,,制成面粉。
2.將白糖,、麻醬,、桃仁、芝麻,、化豬油和面粉混合拌勻,,制成小方塊餡料待用。
3.將面粉加入適量涼水揉和,,取一小塊捏扁,,放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開后放入湯圓,,煮時火不宜過旺,。湯圓浮上水面,稍過一會兒撈出即可,。
水磨湯圓
原料:壓干的新鮮水磨粉1500克,,澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法:
1.取水磨粉250克,,用適量的水揉和成粉團,,拍成餅,當水煮沸時放入鍋內,,煮成熟芡撈出,,浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中,,用雙手搓擦,,同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉團,蓋上濕布,,待用,。
2.按量揪劑(每500克20個),將劑捏成鍋形,,放入澄沙餡,,隨后將邊逐漸收口,即咸湯團,。
3.待水煮沸時,,將湯團下鍋,用勺沿鍋邊推轉,,當湯團浮出水面時,,加少許冷水,再煮7一8分鐘,,當湯團的皮看上去是深玉色,,有光澤即熟。
肉湯圓
原料:適量的糯米,、大米,、瘦肉末、醬油,、胡椒,、料酒、姜末,、冬菜末,、蔥花。
做法:
1.將糯米與大米混合,,浸1一2天,,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿,制成面粉,。
2.在鍋中倒入油少許,,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油,、胡椒,、料酒、姜末,,入味后起鍋裝盤,。
3.熟肉末晾涼后,加入適量的生肉末,、冬菜末,、蔥花,,拌勻后放 冰箱里冷凍,切成小塊為餡心,。
4.將面粉加入適量冰水的揉和,,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓,。
5.將湯元下鍋煮,,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出,。
6.在碗中放入適量的醬油,、胡椒、味精,、化豬油,、蔥花等,沖入適量高湯,,將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠圓子(1)
1.將1000克糯米清洗干凈,,用清水浸泡兩天(春秋季,,每8小時換水一次,盛夏每4小時換水一次,,以防糯米變酸),,將糯米磨成細粉裝入布袋滴干水分。
2.取剩余100克糯米,,洗凈后用溫水泡軟待用,。
3.將黑芝麻用文火炒熟眷成細粉,與炒成金黃色的清白面粉混合;將豬板油撕去油皮切成細丁,,將桔紅切成顆粒狀,,將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡,,分成20個圓形餡心,。
4.將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太干可加運量清水),分成20等份,。用每份粉團包一個餡心,,捏成上圓下平的半球形,在表面均勻地沾上泡軟的糯米,。
5.將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟,,可熱食,亦可涼食,。
珍珠湯圓(2)
原料:面粉125克,,雞湯250克,,海參丁、熟雞肉丁,、蘭片丁,、海米、火腿共50克,,菠菜25克,,醬油、精鹽,、咪精,、香油適量。
做法:
1.先將面粉用水和好揉成面團,,用搟面杖搟成厚面皮,,再用刀切成小丁,撒上補面,,然后用手將小丁搓成豆粒大小,,放入筐內,篩出面粉,。
2.勺內添雞湯,,加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽,、味精等佐料,,待開鍋后將面疙瘩倒入勺內。最后放入菠菜,、味精,,出勺時加少許香油即可。
原料:干核桃仁150克,,江米50克,,江米面150克,麻仁100克,,小棗50克,,面粉、桂花少許,。
做法:
1.將白糖放入碗內,,加桂花、麻仁,、面粉少許,,再加開水少許拌勻,放在案上,,用刀拍成1.5分厚片,,改切1.5分見方的丁,,即咸湯元餡。
2.將江米面放入簸箕里,。湯元餡放在漏勺里,,用涼水浸過,倒入簸箕內,,用雙手搖動,,使湯元餡沾滿江米面,連續(xù)三次,,即成湯元,。下入鍋內煮10分鐘左右,漂起即熟,。
3.核桃仁用開水沖兩次,,剝去外皮剁碎,小棗洗凈,,用涼水浸泡12小時,。
4.把江米、桃仁,、小棗肉放入碗中,,加清水4兩拌勻,用小磨磨一遍,,成為細漿。
5.凈勺放開水一斤半,,下入白糖,,上火見開,撇去浮沫,,迅速將桃仁漿下入,,攪勻咸粥狀,至熟,,盛于碗內,,將煮熟湯元撈入即成。
原料:糯米面2500克,,白糖750克,,熟面粉150克,豬油50克,,瓜子仁25克,,核桃仁25克,芝麻25克,,橙子3個,,青紅絲,、香精少許。
做法:
1.將熟面粉100克,、白糖500克及豬油,、瓜子仁、核桃仁,、芝麻等拌勻,,將用50克熟面粉打成的漿糊倒入,搓成餡,,切成玉米粒大的小方丁,。
2.在籮筐內放些糯米粉,將浸過水的餡塊放入滾動,,滾成大小適中的湯圓,。將橙子切成兩辨,擠出汁,。
3.水煮沸時,,把湯圓倒入鍋里,湯圓浮上水面后,,再加白糖和橙子汁,,待白糖溶化后盛入碗內。
原料:糯米粉300克,,綿白糖300克,,豬板油25克,青紅絲,、桂花,、瓜子、芝麻少許,,糖稀50克,,熟面50克,花生油750克(實耗100克),。
做法:
1.將青紅絲切碎與豬油,、白糖150克、桂花,、熟面,、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡,。
2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,,切成三毫米見方的丁,沾水放入糯米粉用簸箕搖晃,,反復三次即成生湯圓,。
3.在炒勺中倒入花油,,燒至六七成熟時,下入湯圓并用筷子撥開,,漂浮后用漏勺撈起,,用小勺拍開口。
原料:壓干的新鮮水磨粉2500克,,白砂糖1000克,,芝麻粉100克,薄荷香精,、糖掛花少許,。
做法:
1.白砂糖1000克加水250克,用中火熬制約15分鐘,,見拔絲后立即離火,,趁熱將三分之一糖漿倒入鐵板上,用刮板,、菜刀將糖漿來回攪拌,,然后將鐵板上的糖漿圍成一個坑,再倒入三分之一,,仍舊用刮板,、菜刀將糖漿攪拌,待剩余的糖漿全部倒入后,,加入香精,、薄荷、桂花,。把配好而且凝固的糖餡,,用手使勁捏搓成長條,再切成豆粒大小的糖粒,,待用。
2.取水磨粉500克左右,,加少量水,,揉和拍成餅,加入鍋內煮熟,,撈出浸在涼水中,,冷卻后揉進粉團內,揉至不粘手為止,,用濕布蓋上備用,。
3.取粉坯一塊(約10克重),用大拇指按一個坑,,放入餡心,,包攏,,搓成圓長形。
4.待水煮沸后,,將圓子入鍋,,用勺子攪動,等圓子浮上水面后,,再煮20分鐘,,見圓子表皮成深玉色并有光澤時,即可撈出,,倒進已備好的冷水中,,讓其迅速冷卻。再將圓子撈出控干水分,,放在碾碎的芝麻粉中,,將每個圓子的底部滾上芝麻粉,四只一排,、八只一組,,放在光紙或粽葉上即成。
酒鍋湯圓
原料: 糯米粉2500克,,白糖1000克,,熟面粉150克,豬油50克,,核桃仁15克,,花生仁25克,芝麻25克,,瓜條25克,,青紅絲、掛花醬,、香精少許,。
做法:
1.將白糖500克加熟面100克,加青紅絲,、芝麻,、花生仁、核桃仁,、桂花醬,、豬油、香精等,,另外用50克面粉打成漿糊,,倒在一起搓成餡,拍緊成塊,再切成小方丁,。
2.在籮筐內放些糯米面,,把切好的小方丁進水浸一下,放在籮筐內的糯米面上,,用手搖動,,使糯米面掛在剩餡上,連續(xù)多次,,搖成玻璃球大小的湯圓,。
3.待鍋內清水燒開后,將湯圓下鍋,,湯圓浮起時,,加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內,,將酒鍋端于桌上,,再將鍋內酒點燃。
脂油湯圓
原料: 糯米1500克,,白糖500克,,板油150克,青梅,、桃仁各50克,,芝麻、桂花各25克,。
做法:
1.糯米用水浸泡4小時,,撈出換水,磨成吊漿,。
2.板油,、白糖按脂油餡制法,做好后與炒熟的芝麻粉,、剁碎的青梅,、柱花等配料,拌合成餡,。
3.用水將三分之一的吊漿煮熟,,放入冷水,浸泡后,,用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓,,將粉團搓成長條,,按量揪劑,。再把劑子捏咸小酒杯形,包餡收口,捏成湯圓,。
4.待水煮沸時,,將湯圓下鍋,湯圓浮上后即可撈出,。
賴湯圓
原料: 糯米1000克,,大米250克,白糖300克,,豬油150克,,面粉50克,芝麻30克,。
做法:
1.將磨好的米漿裝入細布袋內壓干水分即成湯圓粉子,。將湯圓粉子用手搓揉至軟硬適度不粘手。
2.每500克白糖配100一125克面粉,。用白糖加熟芝麻和面粉,,用篩子篩勻,加化豬油,,用手搓勻,,再用搟面杖搟成餅狀,用刀切成方塊,,大小隨意,。
3.用手取粉子一塊,在手中搓圓后,,在案板上壓平,,再把餡放在粉子當中,包嚴即成,。
4.煮湯圓時,,須不使鍋內開水翻滾,免得將湯圓煮爛,。待湯圓浮出水面,,再翻滾一、二次,,用手按時有彈性即可撈出,。
巧克力湯圓
特點:巧克力餡香濃潤滑。
原料:湯圓粉,、巧克力,。
調料:糖。
做法:
1.用溫水與湯圓粉一起和面,,然后把面團揪成大小相等的劑子,。
2.將巧克力掰成小塊,,在攪拌機中打碎。
3.將劑子按扁,,中間直接包入巧克力碎(根據自己的口味酌量加糖或者不加),。
4.揉成湯圓球下鍋煮熟,巧克力碎會自動融化,。提示:純巧克力和果仁巧克力味道都不錯,,均可嘗試。
原料:
糯米粉300克,,綿白糖300克,,豬板油25克,青紅絲,、桂花,、瓜子、芝麻少許,,糖稀50克,,熟面50克,花生油750克(實耗100克),。
做法:
1.將青紅絲切碎與豬油,、白糖150克、桂花,、熟面,、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡,。
2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,,切成三毫米見方的丁,沾水放入糯米粉用簸箕搖晃,,反復三次即成生湯圓,。
3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時,,下入湯圓并用筷子撥開,,漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開口,。
4.將炒勺置火上,,注入少許清水,下入白搪150克,,炒至金黃色時下入湯圓,,離火顛勺,撒入青紅絲,、芝麻等即成,。
翡翠蕓豆湯圓
特點:外表鮮綠,,餡兒的味道清香。
原料:湯圓粉,、菠菜、蕓豆,。
做法:
1.菠菜洗凈切成1寸長的小段,,焯水晾涼后在攪拌機中打成茸。
2.用湯圓粉,、溫水和菠菜茸一起和面,,然后把面團揪成大小相等的劑子。
3.蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛,,在攪拌機中打成茸,,用干紗布過水。
4.鍋中放油,,倒入蕓豆茸,,加適量糖炒成泥狀,蕓豆與糖的比例約為2∶1,。
5.將劑子按扁,,中間包餡,最后揉成球下鍋煮熟即可,。
提示:菠菜焯水時間不宜過長,,以免營養(yǎng)物質流失。
胡蘿卜蓮蓉湯圓
特點:顏色澄黃,,蓮茸餡有淡淡余香,。
原料:湯圓粉、胡蘿卜,、干蓮子,。
調料:糖。
做法:
1.胡蘿卜洗凈切小丁,,放在攪拌機中打成茸,。
2.用湯圓粉、溫水和胡蘿卜茸一起和面,,然后把面團揪成大小相等的劑子,。
3.干蓮子提前用清水泡一晚,然后用高壓鍋煮爛,,用干紗布過水,。
4.鍋中放油,倒入蓮茸,,加適量糖炒成泥狀,,蓮子與糖,、油的比例約為4∶2∶1。
5.將劑子按扁,,中間包餡,,最后揉成球下鍋煮熟即可。提示:用高壓鍋煮蓮子時要多放水,,約占高壓鍋容積的2/3為宜,。
炸紅豆沙湯圓
特點:甜香脆嫩。
原料:湯圓粉,、紅豆,。
調料:糖。
做法:
1.用湯圓粉和溫水和面,,然后把面團揪成大小相等的劑子,。
2.紅豆洗凈用高壓鍋煮爛,用干紗布過水,。
3.鍋中放油,,倒入紅豆茸,加糖炒15分鐘,,紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1,。
4.將劑子按扁,中間包餡,,最后揉成球,,在鍋中炸熟即可。
提示:炸湯圓時,,會出現崩濺的情況,,注意一定要用小火。
南瓜三鮮湯圓
特點:味道鮮咸,,口感別致,。
原料:湯圓粉、南瓜,、豬肉,、白菜、蝦仁,、香菇,。
調料:蔥、姜,、香油,、鹽、味精,、胡椒粉,、料酒,。
做法:
1.南瓜洗凈切成小塊,放入高壓鍋煮15分鐘,,過涼后在攪拌機中打成茸,。
2.用湯圓粉、溫水和南瓜茸一起和面,,然后把面團揪成大小相等的劑子,。
3.將豬肉、白菜,、蝦仁、香菇,,加調料做成三鮮餡,。
4.將劑子按扁,中間包餡,,最后揉成球下鍋煮熟即可,。
提示:其他種包餃子的餡料都可以嘗試使用。
紫甘藍棗泥湯圓
特點:湯圓皮微紫色,,棗泥餡香而不膩,。
原料:湯圓粉、紫甘藍,、紅棗,。
調料:澄面、糖,。
做法:
1.紫甘藍洗凈切成小塊,,煮熟晾涼后用攪拌機打成茸。
2.用湯圓粉,、溫水和紫甘藍茸一起和面,,制成等大的劑子。
3.紅棗洗凈用高壓鍋煮爛,,取出鋪在帶網眼的竹屜上,,用勺將棗碾碎,棗肉即從網眼中漏出,。
4.用干紗布將棗肉過濾,,加少量澄面、白糖或紅糖拌勻,。鍋中放油,,將棗肉炒成泥狀,棗肉與糖的比例約為4∶1,。
5.將劑子按扁,,中間包餡,,最后揉成球下鍋煮熟即可。
提示:紅棗餡中加少量澄面會變得黏稠,。
水果什錦小湯圓
特點:五顏六色,,小巧玲瓏。
原料:湯圓粉,、任意水果,。
調料:淀粉、糖,。
做法:
1.用湯圓粉,、溫水和面,把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀,。
2.將水果洗凈切成小粒,。
3.將小丸子放進鍋中煮熟,然后放入水果粒,。
4.勾薄芡后撈出鍋食用即可,。提示:如果之前包了彩色湯圓,可以提前留出一些面做小圓子,。
紫米黑芝麻湯圓
特點:咬一口,,散發(fā)著芝麻的濃香。
原料:湯圓粉,、紫米,、黑芝麻。調料:糖,。
做法:
1.紫米洗凈煮粥,,取其湯與湯圓粉一起和面,然后把面團揪成大小相等的劑子,。
2.黑芝麻洗凈炒熟,,用攪拌機打成末。
3.鍋中放豬油,,倒入黑芝麻末,,加適量糖炒成泥狀,黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1,。
4.將劑子按扁,,中間包餡,最后揉成球下鍋煮熟即可,。
提示:炒芝麻時還可加入少許熟面,,味道會更香。
搓湯圓字篇三
看得我直流口水,放餡時一定不可以太貪心,,我按照奶奶說的煮湯圓的四個訣竅:“開水下鍋,,讓每家團團圓圓。
大家高興地吃完了我煮的湯圓,,懂事了,。
我興奮不已,點冷水,,我剛把湯圓端上桌,。
元宵節(jié)的習俗是吃湯圓,忍不住咬了一口,,我利用以前奶奶教我煮湯圓的經驗:先將糯米粉用開水調和成皮,,生怕煮破了,將它們舀到碗里,。
慢水煮,。
盼望著明年元宵節(jié)時再做湯圓給大家品嘗。
聞著那香噴噴的味道,,彼此緊貼著,,把芝麻搗碎做餡,,我國最熱鬧的節(jié)日――元宵節(jié),,今晚奶奶“權力下放”。
那一天我們一家過得其樂融融,。
沒多久,, 正月十五,然后取一塊皮在手掌中搓成圓形,,心里特別開心,,終于可以下鍋了,只見一個個雪白的湯圓漂浮在水中,,“美食家”奶奶給我打了一個九十三分,,。
因此心里好像揣著一只小兔子“怦怦”直跳,,放在里面“包”好,。
掀開蓋子,我把它看成一件十分重大的任務,, 品嘗著自己親手做的元宵湯圓,,勤換水”將自己辛辛苦苦做好的元宵放進水里。
大家就狼吞虎咽的吃開了,,真好吃啊,,好像一粒粒大珍珠,覺得特別好吃,,注意水不可以太多,。
再用手指在上面按一個窩,,第一次煮湯圓就得到這么高的評價,可以起鍋了,,包好后,,多了會過稀,;也不能過少,,少了沒粘性,我心里美滋滋的,,夸我長大了,,把煮湯圓的重要任務交給我來執(zhí)行。
否則會把皮的“肚子”給撐破的,。
又香又糯,。
搓湯圓字篇四
湯圓怎么煮不破 ,湯圓是必不可少的傳統美食,。如今既有傳統湯圓,,也有創(chuàng)新的水果湯圓、干吃湯圓等,。但嬌氣的湯圓如果煮不好就容易粘在一起,,導致破皮露餡。那怎樣煮湯圓不破呢?下面,,為大家推薦幾個煮湯圓的小竅門,,告訴你怎么煮湯圓不破。
湯圓怎么煮不破小竅門
1,、開水下,。鍋中倒入清水,大火燒至水沸騰之后,,放入湯圓,,用勺子的背面輕輕推開湯圓,讓湯圓在鍋中旋轉幾下,,這樣湯圓就不會粘鍋底,,也不會容易粘在一起,導致破皮露餡,。
2,、文火煮。湯圓入鍋煮至漂浮到水面之后,,要迅速將大火改為小火來煮,。若一直用大火煮,湯圓不斷翻滾就破皮。并且,,由于受熱不均勻,,也容易導致外熟內硬,影響口感,。
3,、點冷水。煮湯圓時,,水每煮開一次,,就需加入適量的冷水,讓湯圓熱中受冷,,使得皮層凝結,,粉質嚴實。煮開兩三次之后,,再煮一會,,就可以關火盛出食用了。這樣煮出來的湯圓就不會破,,而質軟不硬,、香甜滑口。
怎么煮湯圓不破呢?現做的湯圓,,應該及時煮熟,。因為剛做好的湯圓,糯米粉中含有的水分比較多,,若是做好后久放,,生湯圓含有的水分減少,,再煮就容易出現破皮的情況,,以致影響外觀。
【怎樣煮湯圓不破小貼士】
速凍湯圓的煮法和剛做好的湯圓的煮法有很大的區(qū)別,,速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會,,煮速凍湯圓的時間要比現做湯圓適當地久一點。另外,,煮速凍湯圓最好要兩次點水,,才能讓湯圓里外都煮熟透。
搓湯圓字篇五
正月十五吃湯圓,,是全國各地的風俗,。南方人單純的吃湯圓,北方人把餃子和湯圓一起來煮,,預示新的一年團團圓圓,,全家幸福,萬事如意。湯圓是用糯米粉做外皮,,里面有餡,。湯圓在滾好以后或者是立刻下鍋開煮或者是放在冰箱里速凍,否則就會粘在一起,,造成湯圓的破裂,。
想煮速凍湯圓的時候,速凍湯圓從冰箱里拿出來是直接煮呢,,還是需要先化凍,,然后再煮,先化凍湯圓是不是就會黏在一起是很多不經常下廚房的人的疑問,,幾天就來介紹速凍湯圓怎么煮,。
煮速凍湯圓以前,若直接將湯圓放入開水中,,結果就會外熟內生,。
原因
干粉放入熱水中,外層迅速吸收熱水而膨脹,,水分就再也進不到里面,,所以里面還是生的。
而應該先放在冷水中,,讓湯圓吃飽了冷水,,再放入開水中,這樣就能均勻受熱,。
輕輕捏,,在湯圓下鍋前,應用凈手微捏湯圓,,使其外皮上略有裂痕,,這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟,不會夾生,,且軟滑可口,。
待水燒開后,把湯圓慢慢放入鍋內,,同時應隨即用勺將其輕輕推開,,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,,不粘鍋,。
慢火煮,旺火煮上片刻,,待湯圓浮起后,,迅速改用小火慢煮,,否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾,煮出的湯圓外熟里生不好吃,。
圓子上浮時,,加冷水,反復兩次,,等湯圓都浮上來了,,就可以出鍋了。
如果放在鍋里不撈上來,,太久就要糊,。
速凍湯圓這樣炸著吃
1、將湯圓煮熟,,不用太過熟了,,然后撈出,在面包糠上打滾,,面包糠要多滾一點,。
2、將油燒熱,,將湯圓輕輕滑入油中炸,,不要炸得太久。
3,、炸黃后用漏勺將湯圓撈出,,裝盤。
速凍湯圓炸著吃的溫馨提示
炸湯圓時,,會出現崩濺的情況,,注意一定要用小火。
1,、據專家介紹,,湯圓營養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪,、碳水化合物,、鈣,、鐵,、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素,。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主,,包括芝麻、核桃,、花生,,再加上植物油,,營養(yǎng)價值就“更上層樓”。因此,,中醫(yī)歷來將湯圓視為可補虛,、調血、健脾,、開胃之物,,現代營養(yǎng)學家也非常推崇湯圓的保健功能。
2,、湯圓吃多了也會吃出病,。這是因為糯米雖然可以開胃調虛,但做成糕餅,,如湯圓,,雖質地細膩,但不宜被腸胃消化,?!侗静菥V目》早有記載,糯米粘滯,、難化,。《本草逢原》也說,,糯米若做粘餅,,性難運化,病人莫食,。因此中醫(yī)主張老人,、小孩、大病初愈者,,湯圓少吃為佳,。
速凍湯圓的煮法跟剛做的湯圓的煮法存在著很大的區(qū)別,速凍湯圓從冰箱里拿出來需要放在室溫里放一會,,速凍湯圓煮的時間要適當的長一點,,大家都知道煮餃子需要三次點冷水,煮速凍湯圓需要兩次點水,,湯圓才能里外都煮熟,。