方案是從目的、要求,、方式,、方法、進(jìn)度等都部署具體,、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲企業(yè)年度營銷計(jì)劃方案篇一

餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢競爭時(shí)代,，市場競爭激烈，如何打開市場終端,，提高品牌知名度,，搶占餐飲市場最大份額，代表著一個(gè)產(chǎn)業(yè),，引領(lǐng)一個(gè)市場?據(jù)我們了解,，主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽(yù)業(yè)界。目前,，發(fā)展態(tài)勢良好,，生意火爆，具有很大發(fā)展?jié)摿?。我們力求全力打造飯店品牌價(jià)值,，營造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動,，以塑造飯店整體的品牌形象,，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標(biāo)市場的消費(fèi)和品牌知名度得到全面的提升,。

餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別,，分析，評價(jià),，選擇和利用市場機(jī)會,，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑,，目的就是以最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益,。

營銷策劃分析

本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。

1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

2,、針對價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

3,、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,，人均消費(fèi)控制在20-30元,。

4,、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來制定)。

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。

2,、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)

的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi)),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。

4、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。對這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址)。

6,、活動的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日,。

1,、在酒店的門口附近、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式)。

2,、電視,、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3,、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動,。

4、xxx網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的.內(nèi)容相符合,。

5、也可采用傳單廣告,，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人。

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

1,、在服務(wù)大廳配備電腦,，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2,、在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容),。

3,、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記,，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒樓的特色,，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個(gè)大的flash動畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒樓的知名度。農(nóng)歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié),。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”,，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”,。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作,，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案,。

餐飲企業(yè)年度營銷計(jì)劃方案篇二

20xx年度營銷企劃工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造盈喜客為華中團(tuán)膳第一服務(wù)品牌” ,、“華中最具特色及發(fā)展?jié)摿Φ闹惺娇觳推放啤睘橹行摹?/p>

建立、完善,、規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的管理機(jī)制,，加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供營銷思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

1、在20xx年,，通過多種營銷形式的整合進(jìn)行宣傳,，在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,，逐漸形成盈喜客中式快餐的品牌內(nèi)涵,。

2、20xx年?duì)I銷企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場宣傳;

3,、20xx年?duì)I銷中心為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具,，保證市場宣傳途徑市場宣傳形象具有很強(qiáng)的行業(yè)特色,，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助營運(yùn)中心逐步完成20xx年年度銷售任務(wù);

4,、根據(jù)20xx年季節(jié)和節(jié)日的不同,，提供一整套針對從年初到年底的營銷計(jì)劃，并按照武漢市市民對節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分,，詳見“20xx年節(jié)假日營銷策劃提案”

節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介：

國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié)、元宵節(jié),、情人節(jié),、婦女節(jié)、母親節(jié),、勞動節(jié),、兒童節(jié)、端午節(jié),、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷,，如元宵節(jié),，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動等,。(建議根據(jù)自身需求有選擇性地推出系列性活動),。

20xx年店慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對較大,。各種宣傳須到位,，如條幅、短信,、dm,、店內(nèi)海報(bào)、促銷產(chǎn)品等各種綜合性宣傳手段,。

例行性促銷：可根據(jù)需求臨時(shí)制定,，主要是針對季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“抽獎(jiǎng)活動”,、“新菜品品鑒活動”“積分兌換活動”等。

競爭性促銷,，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷,，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈為主,。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況,，嘩眾取寵,，要因地制宜、易于操作,，對后期做評估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6,、結(jié)合“積分會員”與商家聯(lián)盟以及自建網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動,，不斷吸引招募新會員。(此項(xiàng)目中必須先開發(fā)盈喜客單獨(dú)的網(wǎng)站,、財(cái)務(wù)收銀軟件必須支持會員積分模式)

7,、宣傳、公益活動計(jì)劃：宣傳包括主題宣傳活動(如春節(jié)拜年,、3·15消費(fèi)者日、同行交流會等)和例行性宣傳;公益活動,。包括主題公益活動(如重陽節(jié),、植樹等)和例行性公益活動(如助學(xué)、扶貧,、幫困等),，一年至少1次公益活動，費(fèi)用20xx元左右,。

8,、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動和合作,。(可通過媒體置換形式進(jìn)行廣告宣傳),。

9、墊餐紙廣告位招租：針對墊餐紙廣告位招租,。(主要針對商家聯(lián)盟可通過置換模式操作)

10,、加強(qiáng)企業(yè)文化渲染：規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹,。墊餐紙公告介紹生活小常識。(如交通常識,、維護(hù)和諧社會常識,、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)

11,、重新創(chuàng)立vis系統(tǒng),，并且加強(qiáng)對vis的管理。此方案需由專業(yè)品牌設(shè)計(jì)公司負(fù)責(zé),。