在經濟發(fā)展迅速的今天,，報告不再是罕見的東西,，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應該怎么制定呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。

幼兒園食堂員工工作總結報告 幼兒園食堂員工工作總結篇一

一,、持證上崗,、消除安全隱患

作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗,。其次,，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉,。

二、強化軟件管理

學期開學,，食堂___

學校非常重視食堂內部管理，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責任到人，檢查到位,，記載詳實,。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外,。

加強培訓,、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項,、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失,。

三,、規(guī)范操作，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購,、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚，責任明確,。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感，用自己的行動去管理,，用指導去管理,，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變.

四、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應，為此,，學校在今年暑期對餐廳的屋面進行了維修,，改善了師生的就餐環(huán)境。還騰出原體育室并安裝了空調作為教師餐廳,，改善了教師的就餐環(huán)境;由于柴源緊張今年十月份又投入1.2萬元添置了四口液化氣鍋灶和三個50kg液化氣鋼瓶,，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支,。

五,、實施定點采購制，杜絕安全隱患,。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施，規(guī)范程序,，油和調料,、大米定點采購，平時肉類等堅持在質量第一,，價格第二的原則下,，由資質齊全的提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由專人驗收,，切實把握好進貨驗收關。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責,，及時記載，分管校長,、主任不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習,，樹立為教育服務、為師生服務的思想,，切實關心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作也正常受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評,保住了南京市餐飲行業(yè)“___

六,、存在問題

隨著人民的生活水平提高，給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食、偏食,，導致倒飯,、倒菜現(xiàn)象嚴重;

2、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心,。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難,。但是，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手,。所以,，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。

幼兒園食堂員工工作總結報告 幼兒園食堂員工工作總結篇二

職校食堂,，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司員工培訓部多經天易公司等所在單位員工的就餐任務,，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐,，公司活動用餐,。從接手這份工作以來在單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質就餐服務;優(yōu)質就餐環(huán)境,，追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標有了明顯成效,。一年的時間已經過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨,。為了12年的職工就餐任務完成的更完美,，我總結了11年工作上的成果與不足。

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(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確,，個人工作混亂,，職工就餐滿意度下降的難題,。

(2)對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題,，在食堂內部定時定期開會公布進行責任到人的細化,。

(3)按照領導指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。

(4)緊抓食堂進貨渠道,，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證,。

(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,，定時定期食堂大掃除所有職工參加,。

(6)圍繞“降成本，保質量”這個原則,，在大家吃好吃滿意的前提下,，節(jié)約附帶開銷,。領導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽,。

(7)圓滿完成了公司接待任務,，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近()期次。

(8)調動所有食堂員工的工作激情,，在任務重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可,。

(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等,。

(10)在食堂開展主人翁精神建設,，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍,。

當然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止,。

員工在長期無節(jié)假日工作,，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善,。我也會積極學習相關餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能,，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的重要性,。