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茶樓員工制度守則篇一

主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客,，提高客服工作,，擴大銷售。現(xiàn)場管理重點有：

1,、衛(wèi)生管理,。確保銷售場地整潔，過道通暢，設(shè)備布局合理,，時時保持設(shè)備,、茶桌、櫥窗等的干凈,、明亮,，不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。

2,、陳列管理,。商品豐富、貨架豐滿,，根據(jù)商品保質(zhì)期,，先進(jìn)先出，顯而易見,，易拿易放,、商品組合陳列合理。

3,、商品管理,。開展科學(xué)的商品管理，注意收集時點銷售數(shù)據(jù)管理的信息和利用abc分析法,，篩選出暢銷商品。靈活運用訂貨,、補貨,，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和標(biāo)價單,，以確保暢銷商品不斷檔,。

二、服務(wù)管理規(guī)范

上班前衣裝整潔,，保持形像良好,，不可濃妝艷抹，須淡妝怡人,。

1,、服務(wù)用語。服務(wù)語言：“您好”,、“請稍等”,、“對不起”、“讓您久等了”,、“歡迎再來”等,。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”,、“沒有了”等語言,。

2、對缺貨的處理,。發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時,，首先應(yīng)表示道歉，然后應(yīng)告知該商品何時到貨,，或主動建議其他能取代的商品,，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人,。

3,、客訴處理。處理客訴時,，嚴(yán)禁對客訴推諉責(zé)任,，應(yīng)以誠摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽取其陳述后,，酌情處理,，不能因此造成顧客流失。

三,、門店人員崗位職責(zé)

1店長是門店的核心人物,，店長必須服從公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項營銷策略,，達(dá)到門店的經(jīng)營指標(biāo),。要做到：

——監(jiān)督商品的要貨、上貨,、補貨,，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列,、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè),。

——執(zhí)行總部下達(dá)的商品價格變動。

——執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計劃,、促銷計劃和促銷活動,。

——掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰,。

——掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識,。

——監(jiān)督和審查門店會計、收銀和報表制作,、帳務(wù)處理等作業(yè),。

——監(jiān)督和檢查理貨員,、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。

——負(fù)責(zé)對職工考勤,、儀容,，儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理。

——負(fù)責(zé)對職工人事考核,、職工提升,、降級和調(diào)動的建議。

——負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育,。

——妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾,。

——監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi),、防火等作業(yè)管理,。

——監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度,。

——做好與門店周圍社區(qū)的各項協(xié)調(diào)工作,。

店長除具備各崗職技能外，還要有全盤管理能力和組織能力

2店助理職責(zé)

店助理對本崗位工作應(yīng)有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗,，掌握本崗位技能,，熟知門店各崗職技能，熟悉店長,、副店長的工作職責(zé),，協(xié)助店長做好工作。

3門店收銀職責(zé)

收銀的具體崗職規(guī)范有：

——做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：服飾,、儀表,、清潔衛(wèi)生，做到舉止大方,，佩戴好工號牌。

——營業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點確認(rèn),。

——營業(yè)前調(diào)試好收銀機,，準(zhǔn)備好其他備用品，并了解當(dāng)日變價商品和特價商品,。

——顧客進(jìn)店時,，應(yīng)表示歡迎顧客光臨。

——登打商品價格時,，應(yīng)報出每件商品的金額,，登打結(jié)束時，應(yīng)報出商品金額總數(shù);并主動將結(jié)算小票交顧客,。

——收銀時要唱票“收您多少錢”,，找零時要唱票“找您多少錢”,。

——應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù),。

——收銀時要做到正確,、快速、對顧客保持親切友善的笑容,，做到更好的接待顧客,。

——耐心地回答顧客的提問,。

——記錄和保管遺失的物品。

——發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時,，應(yīng)通知經(jīng)理來處理,，避免影響正常的工作。

——在非營業(yè)高峰期間,，聽從經(jīng)理安排從事其他的工作,。

——營業(yè)結(jié)束后，按所收貨款填寫交款清單,，現(xiàn)金,、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員,。

——經(jīng)核算員按收銀機的存根審核后,，如長款要寫報告，短款自付,。

——向有關(guān)部門提供銷售信息及顧客信息等,。

四、門店理貨職責(zé)

理貨是店中從事商品整理,、清潔,、補充、標(biāo)價,、盤點等工作的人員,。門店理貨職責(zé)是巡視貨物，耐心解答顧客的提問,，對所屬貨區(qū)商品的保質(zhì)期心中有數(shù),，必須熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)商品名稱、數(shù)量和保質(zhì)期,，掌握商品標(biāo)價的知識,，正確標(biāo)好價格，掌握商品的陳列原則和方法,、技巧,，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全,。

五,、驗收職責(zé)

嚴(yán)格商品驗收,。商品驗收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地,、生產(chǎn)日期,、發(fā)貨時間、數(shù)量,、價格,、品種等的環(huán)節(jié)，因此,，門店驗收人員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票,、收據(jù)、與送貨人逐一逐項清點,，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費,，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。

茶樓員工制度守則篇二

1,、檢查服務(wù)員的儀容儀表,、禮貌禮節(jié)，要求服務(wù)主動,、熱情,、高效。

2,、檢查工作交接日志,，查閱預(yù)訂情況(包括預(yù)訂單位、姓名,、人數(shù),、桌號、要求等),。

3,、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等),。

4,、召開班前會(交接注意事項，總結(jié)前一天的工作,，分派當(dāng)天工作，對服務(wù)人員培訓(xùn)星標(biāo)知識及星級要求,，加強執(zhí)行力和回復(fù)制度),。

5、檢查衛(wèi)生,、物品,、會議準(zhǔn)備及其它準(zhǔn)備事項,，做好申領(lǐng)，申報維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔,。

6,、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的執(zhí)行情況和工作落實情況。

7,、復(fù)核日報表與茶水銷售情況,，核對庫存表。

8,、嚴(yán)格考勤制度,、獎懲制度，對包場和會議服務(wù)的人員合理安排,。

9,、協(xié)助服務(wù)人員對客接待和物品準(zhǔn)備及收臺工作，加強走動管理,。

10,、向部門經(jīng)理匯報工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排,。

11,、了解行業(yè)動向，作好營銷工作,，加強與營銷部聯(lián)系,。

12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識,，提高自身素質(zhì),，增強管理能力。

13,、意見收集,，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

14、協(xié)調(diào)員工關(guān)系,，增加凝聚力,，增強團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗能力。

15,、編制排班表,，做好盤點、報損表和文字資料整理工作,。

17,、指導(dǎo)吧員,、會議專員做好客戶檔案和vip接待工作。

18,、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能減排工作,。

19、對安全工作常抓不懈,，實行誰當(dāng)班誰負(fù)責(zé)的制度,。

茶樓員工制度守則篇三

1.按時上班，未經(jīng)店長批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位,，正常工作時間內(nèi),，如無正當(dāng)理由并且未及時通知督導(dǎo)而擅自缺勤者，將視為曠工(曠工一天扣兩天月平均工資及滿勤),。員工離崗店長應(yīng)做好記錄,。

2.上班時間按要求著制服，戴工牌,，化淡妝,、涂口紅、統(tǒng)一戴發(fā)飾,，不得穿拖鞋,、牛仔褲及休閑裝，保持整潔,，樹立良好的公司形象,。

3.上班時間保持精神飽滿，禁止嬉戲,、看與工作無關(guān)的書報,、店堂內(nèi)化妝、吃零食,、開小差,、打電話閑聊、做與工作無關(guān)的事情,。

4.接待客人必須主動熱情,、禮貌，耐心,，根據(jù)不同的客人選擇不同的推銷方式,，對客人的非購買性詢問或退換貨等要求，應(yīng)禮貌,、熱情,、耐心幫助解決，絕不允許態(tài)度惡劣與客人發(fā)生爭吵。

5.營業(yè)員必須絕對服從公司工作調(diào)配和店長的管理,，有意見可向店長反映，不可出言不馴,，無禮取鬧,，違者警告處分。

6.在店堂不允許用地方語言進(jìn)行交談,，要用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,，違反者每次罰款5元。

7.不得在上班時間吃早餐,。

8.店堂用餐時間訂為上午12：00,，下午6：00，用餐時間為各30分鐘,。

9.當(dāng)客人所需的商品暫時缺貨時,，根據(jù)客人的需要敬請客人稍候，及時調(diào)貨或辦理缺貨手續(xù),，待貨到后第一時間通知客人,。

10.節(jié)約水、電,、電話費等公共財物的使用,。注意冷氣機的維護(hù)，室內(nèi)溫度下降后關(guān)閉冷氣,，做到誰開誰關(guān),。下班后注意檢查關(guān)燈、關(guān)水,、關(guān)電保證節(jié)約及安全,。

11.柜臺商品必須實行明碼標(biāo)價并標(biāo)上商品編碼，每天營業(yè)前認(rèn)真檢查商品,、標(biāo)簽是否完整,，要求營業(yè)的前30分鐘內(nèi)打掃好衛(wèi)生，保持柜臺和產(chǎn)品一塵不染,。并每周進(jìn)行一次大掃除,，清理衛(wèi)生死角。

12.在進(jìn)貨時,，應(yīng)當(dāng)面清點檢驗貨物,，確定無誤后由店長及一名店員同時簽收。如有破損的商品注明于發(fā)貨單上,，經(jīng)公司確認(rèn)后方可退回倉庫,，調(diào)撥單必須經(jīng)由店長簽名方可生效。月底盤點如出現(xiàn)短缺或帳目收支不合，由店長和營業(yè)員負(fù)責(zé),。

13.每天交接班時應(yīng)注意檢查商品是否破損及短缺,，如有此情況，必須在交接會上報告店長,，超過時間上報,，視為當(dāng)班營業(yè)員丟失并負(fù)全部責(zé)任。上述時間前上報如無法分清責(zé)任則由全店員工共同承擔(dān),。

14.產(chǎn)品交給客人時應(yīng)當(dāng)面清點,，如發(fā)生多給或少給或給錯，由當(dāng)事人負(fù)責(zé),，如無人負(fù)責(zé),，由當(dāng)班店長負(fù)責(zé)。

15.新貨進(jìn)店必須在最短的時間內(nèi)上柜,，并了解產(chǎn)品的特點,、產(chǎn)地、價格等到信息,，便于及時推銷,。

16.上班時間，不得帶非業(yè)務(wù)關(guān)系的人員到店內(nèi)聊天或做其它有影響工作的行為,。

17.必須按公司或店堂規(guī)定的時間參加專業(yè)知識培訓(xùn),，加強提高自身專業(yè)知識水平。

18.嚴(yán)格按財務(wù)部的相關(guān)規(guī)定,，填寫好相關(guān)表單并及時上報,。

19.員工應(yīng)潔身自愛，不得有偷竊,、故意破壞商品以及虛報賬目,，虛記考勤等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，根據(jù)情況追究責(zé)任或即予罰款或開除,，嚴(yán)重者送公安機關(guān)，追究其法律,、經(jīng)濟(jì)責(zé)任,。

20.公司的經(jīng)營機制和相關(guān)商業(yè)資料，不得外泄,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，開除并追究責(zé)任。

21.凡上班遲到5分鐘以上者,，每次罰款10元,，連續(xù)三次遲到按曠工半天處理并扣除當(dāng)月滿勤獎。

22.凡上班缺勤超過20分鐘者視為曠工半天，未經(jīng)店長同意早退或私自離開工作崗位(除公務(wù)之外),，經(jīng)公司檢查發(fā)現(xiàn)取消當(dāng)月滿勤獎,，如再次違反扣除當(dāng)日工資。

23.因私自調(diào)班或任何請假者取消其滿勤獎,，一個月內(nèi)兩次私自調(diào)班按曠工一天處理,。

24.上班時間打鬧嬉戲、看與工作無關(guān)的書報,、化妝(補妝必須到洗手間或儲藏間)、吃零食,、開小差,、借打電話之便閑聊、沒穿制服,、未著淡妝,、一次罰款12元，店長罰款15元,。

25.衛(wèi)生檢查不合格者,，當(dāng)天值日生處罰10元，店長處罰12元,，并重新打掃,。

26.嚴(yán)格遵守崗位接待制度，擅自離崗或聚眾聊天者罰款10元,，店長罰款12元,。

27.員工培訓(xùn)期間，態(tài)度不認(rèn)真或考試不合格者,，扣除當(dāng)月滿勤獎50%,。

28.節(jié)約店內(nèi)一切公共財務(wù)，包經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次罰款10元,。使用電話應(yīng)盡量長話短說,，不得打私人電話，接聽私人電話不得超過2分鐘,。

29.店內(nèi)各種裝飾燈中午時段及無客人時應(yīng)盡量關(guān)閉,，夏天使用冷氣機應(yīng)注意維護(hù)及節(jié)約用電，做到誰開誰關(guān),。有vip品茶室的店堂,，客人離開時應(yīng)立即關(guān)閉，若經(jīng)檢查未按此條執(zhí)行,，違者罰款10元/次,。

30.店內(nèi)商品有保質(zhì)期限的，必須做到先進(jìn)先出原則，滯銷產(chǎn)品及時調(diào)整,，若超過生產(chǎn)日期6個月,，必須及時調(diào)換，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)以上情況時,，當(dāng)班員工罰款10元,，店長罰款20元;超過保質(zhì)期損失由店長和營業(yè)員照價賠償。

31.店內(nèi)產(chǎn)品月末盤點時若有短少,，由店長和營業(yè)員負(fù)責(zé)賠償,。如未及時上報一經(jīng)查實按造價賠償損失，并給予罰款10%,。

32.店堂的銷售程序必須按公司要求執(zhí)行,。當(dāng)日銷售清單必須由店長、接待人員,、收銀員同時簽字,，營業(yè)交款單必須由所有當(dāng)班營業(yè)員及當(dāng)班店長簽名，未按此條操作的營業(yè)款,，不計入當(dāng)月銷售總額,。

33.銷售產(chǎn)品必須開具體銷貨清單，貨款與單據(jù)同時交收銀員,，銷售不開單或少開單,，經(jīng)發(fā)現(xiàn)將予以嚴(yán)重處罰;有打折的商品必須將產(chǎn)品名稱、數(shù)量,、單價,、金額和實收金額寫明后請客人簽名確認(rèn)并請客人留下聯(lián)系電話，不得經(jīng)客人簽名后現(xiàn)填寫單據(jù),，經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以嚴(yán)重處罰,，以予50元至500元處罰。