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食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇一

所查餐飲服務(wù)單位基本建立了食品安全管理制度,、食品采購索票制度,、食品安全管理組織和崗位責(zé)任制,、從業(yè)人員管理制度和健康檔案制度,、餐具消毒保潔制度及其它食品安全管理制度等并上墻公示,，有效提高了餐飲服務(wù)單位（企業(yè)）經(jīng)營管理水平，為餐飲食品安全提高有力制度保障,。

餐飲服務(wù)企業(yè)都配備了食品安全管理人員并認(rèn)真履行職責(zé),；通過隨機(jī)抽查，從業(yè)人員全都持健康證明上崗,；以制度形式規(guī)定了食品安全管理人員的職責(zé),，從業(yè)人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣良好，陸川縣中學(xué)食堂對從業(yè)人員的管理特別規(guī)范，所有從業(yè)人員都穿工作衣帽戴口罩,；深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育,，加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全知識培訓(xùn)、不斷增強(qiáng)餐飲服務(wù)管理人員和從業(yè)人員的法律意識,、責(zé)任意識,，提高人民群眾食品安全法制意識,。

各餐飲單位建立了原料采購檔案,，并有供貨單位的資質(zhì)證明，《餐飲服務(wù)食品采購索票制度》能較好的執(zhí)行,。制定有食品安全管理,、進(jìn)貨登記、食品庫房管理等方面食品安全管理制度,。采購食品標(biāo)識標(biāo)簽合法,，保質(zhì)期限合格，感觀現(xiàn)狀正常,，倉庫食品擺放有序,。

食品加工制作能按規(guī)定、流程操作,，熟制食品能按條件存放,，幼兒園的面點(diǎn)操作較規(guī)范，水產(chǎn)品能確保安全食用,，能按規(guī)定食用食品添加劑,，食品工器用具能生熟分開。落實(shí)餐具消毒制度,，嚴(yán)格按規(guī)程對餐具進(jìn)行清洗,、消毒，受檢單位都使用餐具消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具,。檢查中未發(fā)現(xiàn)有食用生食水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位,。二、存在的不足

從檢查來看,，存在的不足如下：一是個別餐飲服務(wù)企業(yè)原材料采購,、索證索票、臺帳登記存在不夠完善等現(xiàn)象,，二是個別餐飲服務(wù)企業(yè)食品留樣不夠規(guī)范,。

x縣食品藥品監(jiān)督管理局

20xx年10月15日

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇二

我鎮(zhèn)為了確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個安定,、祥和的節(jié)日,，維護(hù)食品市場秩序和社會穩(wěn)定，在“五一”節(jié)前對我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、食品批發(fā)部,、餐館,、賓館、農(nóng)家樂等進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)就相關(guān)情況匯報(bào)如下：

我鎮(zhèn)在節(jié)前就成立了相應(yīng)的專項(xiàng)檢查整治領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長由鎮(zhèn)長陶永剛擔(dān)任，副組長由分管黃貴川,、李大清,、劉孝銀擔(dān)任，成員有張春芳,、王文祥,、黃梅、樊波,、陳品東等,。

我鎮(zhèn)根據(jù)平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點(diǎn)區(qū)域是我鎮(zhèn)景區(qū)范圍,，并對景區(qū)的`重點(diǎn)部位工地食堂,、食品批發(fā)部、賓館,、餐館,、飯店、農(nóng)家樂等進(jìn)行了檢查,。4月27-30日領(lǐng)導(dǎo)小組一行邀請了地方派出所參與,，對鎮(zhèn)范圍內(nèi)的重點(diǎn)部位進(jìn)行了一次大檢查。我鎮(zhèn)這次的專項(xiàng)整治檢查共出動車輛3臺次,，人員10人,，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家,，小副食店超市10家,，賓館9家，農(nóng)家樂7家,，學(xué)校3所,，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準(zhǔn)入進(jìn)行了檢查,，以及有無過期和不合格食品上柜,，對從業(yè)人員的健康證辦理情況，店面的環(huán)境是否衛(wèi)生等進(jìn)行檢查,。經(jīng)查,，各學(xué)校、賓館、飯店,、餐館,、農(nóng)家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館,、飯店操作間環(huán)境衛(wèi)生差;學(xué)校主要存在是無消防池等,。對存在的問題我鎮(zhèn)都對其發(fā)了整改通知，要求限期整改,。同時我鎮(zhèn)也提前做好了節(jié)日期間值班安排,，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時上報(bào),。

在節(jié)前我鎮(zhèn)黨委政府利用多種形式對食品安全進(jìn)行了宣傳,。在4月24日我鎮(zhèn)黨委政府利用召開村干部,、和各企業(yè)代表會的時間,，在全上我鎮(zhèn)分管李大清就食品衛(wèi)生安全做了重要強(qiáng)調(diào)，要求全鎮(zhèn)上下增強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的意識,，提高廣大群眾的消費(fèi)意識,。同時我鎮(zhèn)也利用老年協(xié)會編排一些有關(guān)食品衛(wèi)生方面的節(jié)目，利用節(jié)假日在鎮(zhèn)范圍內(nèi)的村,、社區(qū),、廣場等進(jìn)行表演。對農(nóng)村群晏采取申報(bào)制,，每個村都指定了一名專人負(fù)責(zé)群晏的報(bào)批,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇三

為切實(shí)做好我縣食品質(zhì)量安全工作，落實(shí)縣食安委相關(guān)文件精神,，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的切身利益,，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一布置，于20xx年8月初,，我縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局,、工商、質(zhì)監(jiān),、公安等部門對轄區(qū)內(nèi)開展了食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,，現(xiàn)將專項(xiàng)檢查情況總結(jié)如下：

各部門按照食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)文件要求，在實(shí)施專項(xiàng)整治方案的同時,，結(jié)合自身實(shí)際,，安排整治任務(wù)，落實(shí)專項(xiàng)整治責(zé)任,，并通過此次聯(lián)合執(zhí)法檢查宣傳相關(guān)食品安全知識,，增強(qiáng)全民安全意識。

為貫徹落實(shí)食安委相關(guān)文件精神，20xx年8月初,，由縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局牽頭,，在質(zhì)監(jiān)、工商,、公安等部門聯(lián)合密切配合下,，認(rèn)真組織相關(guān)人員聯(lián)合執(zhí)法檢查，到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位開展以食品為主的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,。重點(diǎn)檢查生產(chǎn),、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn),、銷售,、經(jīng)營單位，認(rèn)真查看進(jìn)貨臺賬與各項(xiàng)制度的落實(shí)情況,。

通過此次對超市,、餐飲店等單位開展油辣子（老干爹系列）、乳制品等產(chǎn)品專項(xiàng)檢查,，我縣各生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)情況總體較好,，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，但也存在如下問題：

由于受到文化程度的限制,，有一部分生產(chǎn)經(jīng)營單位（副食品超市,、食品小食店、餐飲店）未建立進(jìn)貨臺賬,，臺賬登記不齊全,，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促并指導(dǎo)其相關(guān)責(zé)任人整改到位。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇四

根據(jù)《xx縣食品安全委員會辦公室關(guān)于做好20xx年五一節(jié)期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求,，我鎮(zhèn)認(rèn)真安排部署“五一”期間食品安全工作,，并切實(shí)開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發(fā)生食品安全事件,，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任

鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作,，為確保食品安全工作各項(xiàng)措施落到實(shí)處,，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，專門負(fù)責(zé)“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的檢查,、監(jiān)督職能職責(zé),，務(wù)必把食品安全工作抓到位,，保證“五一”期間不發(fā)生食品安全事故或事件。

二,、明確檢查時間

確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮(zhèn)食品安全檢查整治階段,。

三、明確了檢查重點(diǎn)

此次檢查抓住了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位,、農(nóng)家樂,、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲場所，檢查了各單位落實(shí)食品安全管理制度情況,；加大了節(jié)日期間食品安全的管理和控制,，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生；加大了對農(nóng)村流動廚師的管理和群體性聚餐的現(xiàn)場指導(dǎo),，強(qiáng)化了群體性聚餐的申報(bào)備案工作,。

四、嚴(yán)格工作要求和措施

1,、部署到位,、責(zé)任到位，鎮(zhèn)政府根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際制定了工作方案,，對食品安全進(jìn)行了專題安排部署,，并層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真組織貫徹實(shí)施,，切實(shí)加強(qiáng)了節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全,。

2,、扎實(shí)開展整治，查處違法行為,，檢查組嚴(yán)格按照職責(zé)分工,，切實(shí)履職，對餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，均按要求上報(bào),，并協(xié)助調(diào)查處理。

3,、做好了食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，加強(qiáng)了節(jié)日期間食品安全值班工作，切實(shí)抓好了餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，一旦發(fā)生了食品安全突發(fā)事件均按程序及時上報(bào)并協(xié)助處理,。

4、加強(qiáng)了信息報(bào)送,，工作期間嚴(yán)格要求各部門和各村社一旦有情況發(fā)生,，嚴(yán)格按照程序上報(bào),，并加大宣傳教育，切實(shí)提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力,，努力減少食品安全事件的發(fā)生,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇五

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生,，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、中國共產(chǎn)黨開封市紀(jì)律檢查委員會《關(guān)于開展全市食品安全監(jiān)督管理情況重點(diǎn)檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查方案》的要求,，我局按規(guī)定及時對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家,。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證,；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；大部分學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求,，且無留樣,。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。

根據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作,，自查時間為7天,。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下,，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局,、工商局先后對杞高、二高等8所學(xué)校的食堂食品及小賣鋪進(jìn)行安全檢查,，對名博小學(xué)3個食堂,、于鎮(zhèn)高中5號食堂進(jìn)行了

封停，對博文中學(xué),、金杞中學(xué)等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存,。5月13—6月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋,、突出重點(diǎn)”的原則,，對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出,、不留死角,。對五里河鎮(zhèn)育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封停，對五里河鎮(zhèn)一中3個小賣鋪清理出校園,，共下發(fā)整改通知書57份,，整改意見296條。

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備不健全,，不能滿足加工操作要求,，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全,、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出,。另外，加工程序不合理,，工用具沒有明顯標(biāo)識現(xiàn)象也較多,。

本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學(xué)校為重點(diǎn),，以采購食品原料索證,、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容,，進(jìn)行了全面檢查,，對存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰,。

通過這專項(xiàng)整治檢查,，各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患,，全面提升了學(xué)校食堂的食品安全水平,，有效保障了學(xué)生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法力度,，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇六

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全,，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》工作要求,，我局抽調(diào)執(zhí)法人員于5月15日至16日，聯(lián)合工商,、質(zhì)監(jiān)、教育,、食品藥品監(jiān)管,、公安、城管等部門開展了一次學(xué)校食品安全（學(xué)校食堂）拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查活動,，現(xiàn)就檢查情況匯報(bào)如下：

一,、檢查基本情況

本次檢查我局共出動執(zhí)法人員20人次，出動執(zhí)法車輛8車次,。共檢查了涉及全縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)41所中小學(xué)（幼兒園）食堂?，F(xiàn)場檢查過程中，制作現(xiàn)場檢查筆錄5份,，證據(jù)先行登記保存決定書1份,，針對存在的問題,，對被檢查單位下發(fā)了《xx縣學(xué)校食品安全大檢查交辦單》8份，衛(wèi)生監(jiān)督意見書27份,，責(zé)令責(zé)任單位限期整改到位,。對食品安全存在隱患的學(xué)校食堂，分別對其校方主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談,，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識,，加強(qiáng)對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患,。

通過檢查,，發(fā)現(xiàn)我縣學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：

（一）硬件顯著改善,。經(jīng)過教育局和我局近三年的共同努力,，通過在全縣范圍內(nèi)全面推行食品衛(wèi)生量化分級管理制度，我縣學(xué)校食堂的硬件條件得到了較大的改善,，絕大部分能做到功能間齊全,、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理,，使用方便,。

（二）食品安全意識顯著增強(qiáng)。絕大多數(shù)學(xué)校食品衛(wèi)生

管理機(jī)構(gòu)健全,，學(xué)校校長作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全,，經(jīng)常親自過問，分管校長作為直接責(zé)任人深入一線檢查督促,，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題,，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照縣衛(wèi)生監(jiān)督所的要求,，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí),。

（三）學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率和從業(yè)人員健康證持證率升高。在檢查的41個學(xué)校食堂中,，有35家學(xué)校食堂持有有效的餐飲服務(wù)許可證,，絕大多數(shù)從業(yè)人員持有有效健康證明。

二,、各學(xué)校食堂檢查具體情況

食品安全工作到位,，做的較好的學(xué)校有：xx縣第一中學(xué)、xx縣特殊教育學(xué)校,、xx縣第五中學(xué)等11家,；

工作情況良好的學(xué)校有：xx縣第一小學(xué)等24家；食品安全工作落實(shí)情況較差的學(xué)校有：xx縣實(shí)驗(yàn)初級中學(xué),、xx縣第六中學(xué)等6家,。

具體情況詳見《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況一覽表》,。

三、食堂存在的主要問題

我們在對檢查的41所中小學(xué)（幼兒園）食堂中發(fā)現(xiàn),，總體上看,，學(xué)校食堂食品安全總體狀況較以前有很大的改觀，尤其是各所學(xué)校在食堂的硬件投入等方面有所加強(qiáng),。城區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂條件優(yōu)于鄉(xiāng)村中小學(xué)（幼兒園）食堂條件,，公辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件好于民辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件。但由于受諸多因素影響,，仍然存在著很多食品安全隱患,，主要問題概括為以下七個方面：

（一）學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營的現(xiàn)象較普遍。目前我縣

現(xiàn)有學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營現(xiàn)象普遍,，這些承包者大部分以營利為目的,，供應(yīng)的食品質(zhì)量很難保證。同時在食堂的食品加工流程,、衛(wèi)生管理,、物品存貯等環(huán)節(jié)存在較多問題，有著一定的食品安全隱患,，建議縣教育行政主管部門和相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)加強(qiáng)日常督促和檢查,。

（二）部分學(xué)校食堂持證服務(wù)意識淡薄。被檢查的41所學(xué)校食堂中,，有6所學(xué)校食堂未申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢。

（三）部分學(xué)校食堂食品安全工作管理制度落實(shí)不到位,。如生熟食品及主副食存貯不分開,；索票索證和進(jìn)貨臺賬不細(xì)等。

（四）部分學(xué)校食堂管理人員對供應(yīng)的食品留樣重視不夠,。主要表現(xiàn)在：留樣品種不齊,；樣品份量不足，沒有達(dá)到200克,；留樣時間沒有達(dá)到48小時以上,；樣品沒有做到專柜存放，專人管理,；樣品上無標(biāo)識、標(biāo)時,；記錄不全,，樣品未冷藏留存等。

（五）部分學(xué)校餐飲具消毒工作沒有達(dá)到規(guī)定要求,。存在著消毒設(shè)施不完善,，或有消毒設(shè)施不使用和不正常使用,。個別學(xué)校食堂消毒工作流于形式，從業(yè)人員缺乏基本的消毒知識,，不能正確掌握消毒方法,、消毒程序、消毒時間,。

（六）少數(shù)學(xué)校對食堂環(huán)境衛(wèi)生工作重視不夠,。檢查中發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂內(nèi)部蒼蠅密度較高，食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差,，垃圾桶不加蓋,，墻壁、頂棚到處都有污跡等,。

（七）少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識差,。由于食堂從業(yè)人員流動性大，存在人員年齡偏大,，食品安全知識和法律法規(guī)意識淡薄等問題,。

四、今后工作措施

為切實(shí)強(qiáng)化全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，杜絕學(xué)校食品安全事件的.發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，今后我局將積極與縣教育局做好溝通協(xié)調(diào),，采取以下工作措施：

（一）進(jìn)一步加大對學(xué)校食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)與宣傳力度,，努力提高學(xué)校管理層和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和廣大師生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)能力。

（二）加大對學(xué)校食堂食品安全工作日常監(jiān)督檢查的頻次,，重點(diǎn)加大對問題較多的學(xué)校食堂檢查的頻次,，及時排查食品安全隱患，對在檢查中給予限期整改仍不到位的,，嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),，予以嚴(yán)處，努力營造良好的學(xué)校食品安全環(huán)境,。

（三）監(jiān)督食品安全各項(xiàng)制度的完善和落實(shí),。把食品采購和索證索票制度的落實(shí)和不得使用國家禁止的食品添加劑作為重點(diǎn)，努力從源頭上杜絕不安全的食品流入校園,。

（四）探索和建立健全反應(yīng)靈敏,、信息快捷、監(jiān)管有效,、保障有力的食品安全電子監(jiān)管新機(jī)制,。與縣教育局等相關(guān)部門積極配合，充分利用我縣衛(wèi)生監(jiān)督綜合管理信息系統(tǒng)，強(qiáng)化對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的全過程監(jiān)管,，方便快捷掌控學(xué)校食堂基本情況及從業(yè)人員管理狀況,，從而有效地提高對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管水平和效率，確保師生飲食安全,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇七

元旦,、春節(jié)即將來臨，為全面落實(shí)食品安全專項(xiàng)整治工作,，確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全,，讓廣大群眾群眾度過平安愉快的假日。根據(jù)區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室的要求,，我鄉(xiāng)高度重視,，在轄區(qū)內(nèi)組織開展了食品安全專項(xiàng)檢查活動，通過大家的共同努力取得了明顯成效,，現(xiàn)將總結(jié)如下：

我鄉(xiāng)高度重視本次“元旦,、春節(jié)”期間食品安全大檢查，于12月10日召開會議專門進(jìn)行了研究,，制定了切實(shí)可行的方案,。成立了由鄉(xiāng)黨委書記肖坤良同志為組長，并從動物防疫站,、農(nóng)技站,、學(xué)校、中心衛(wèi)生院抽調(diào)人員為成員的專門領(lǐng)導(dǎo)小組具體負(fù)責(zé)本次大檢查行動,。并在12月13日召開了鄉(xiāng)村干部食品安全大檢查動員會,。

我鄉(xiāng)加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動結(jié)果,，及時暴光違法者危害人民的各種行徑,、使食品安全檢查工作深入人心。營造了一個人人參與維護(hù)食品安全的有利氛圍,。

檢查組從20xx年12月10日至20xx年1月20日對場鎮(zhèn)市場,、全鄉(xiāng)的.副食店、餐飲單位,、學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)大檢查,。各成員單位實(shí)行分工負(fù)責(zé)，其中衛(wèi)生院主要針對食品原料的采購索證,、從業(yè)人員健康檢查情況,、加工過程衛(wèi)生要求落實(shí)情況及餐飲具的清潔消毒設(shè)施運(yùn)行情況等進(jìn)行檢查；動物防疫站,、農(nóng)技站主要針對市場,、餐飲單位,、學(xué)校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明,；其他成員主要針對食品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，特別是奶粉等嬰幼兒食品,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查,，出動檢查人員30人次,，檢查了小超市副食店20余家，餐飲單位10余間,，學(xué)校食堂2所,。檢查情況表明，我鄉(xiāng)場鎮(zhèn),、餐飲單位及學(xué)校食堂的食品安全總體秩序良好,，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。市場所有動物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛(wèi)生要求,，餐飲單位及學(xué)校食堂食品倉庫內(nèi)物品能分類,、離墻、離地存放,；未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品,；餐飲經(jīng)營場所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生,，布局和功能分區(qū)合理,，初加工分有蔬菜、肉類,、水產(chǎn)品等區(qū)域,；加工流程分初加工、精加工,、烹飪,，做到生熟分區(qū)，餐具清洗,、消毒,、保潔設(shè)施齊全，落實(shí)到位,。

檢查人員通過對相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查,，發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下：1、衛(wèi)生設(shè)施不完善,。2,、管理不到位。檢查組對被檢查單位共下達(dá)限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋,，要求限期整改,。

通過本次檢查，增強(qiáng)了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生管理意思,，及時發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患,，為“元旦、春節(jié)”期間的各項(xiàng)活動提供了有力保障,，讓廣大群眾對食品消費(fèi)質(zhì)量放心,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇八

為確保我縣學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，根據(jù)國家,、省、市《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求,，在全縣范圍內(nèi)開展了中,、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)集體食堂食品安全專項(xiàng)整治，現(xiàn)將整治工作情況匯總?cè)缦?

成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長,、縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長杜增兵為組長,、副隊(duì)長許建維為副組長的全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)各科科長組成,。

縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)具體負(fù)責(zé)全縣學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)集體食堂專項(xiàng)整治工作。要求強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,，對持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,，對違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。通過整治,，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制落實(shí)到位,，

制定了此次專項(xiàng)整治工作方案,，具體分為三個階段：

（一）自查自糾階段。制訂了《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》,，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長負(fù)責(zé)制,，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識,，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,，同時開展自查自糾，并將自查結(jié)果上報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行備案,。

（二）督導(dǎo)檢查階段,。對全縣所有學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)的.集體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,，檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況,、餐飲具消毒保潔情況,、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理,、食品留樣制度執(zhí)行情況,，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點(diǎn)打擊使用非食用原料,、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為,，全面深入的開展食品安全專項(xiàng)整治工作。

（三）總結(jié)評估階段,?？h餐飲化保執(zhí)法隊(duì)對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法,，鼓勵先進(jìn),，督促整頓工作不扎實(shí)、效果不顯著的單位進(jìn)行整改,。

通過此次專項(xiàng)整治活動,，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識，使學(xué)校食堂的從業(yè)人員樹立了學(xué)校食堂無小事的安全意識,。規(guī)范了學(xué)校集體食堂的安全操作行為,，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實(shí)各項(xiàng)安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息,、不手軟,，堅(jiān)決給予行政處罰。

此次活動共出動執(zhí)法人員120人次,，車輛10臺次,，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)27家，提出整改意見6條,，沒收不合格食品45公斤,，立案3起，罰款5500元,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇九

為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理,，防控學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生，確保師生飲食安全,，8月31日至9月1日,，xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對全區(qū)79家大專院校,、中小學(xué)校、幼兒園食堂開展了秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

組織制定了《xx區(qū)20xx年秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》,，明確了工作目標(biāo)、檢查內(nèi)容及工作要求,。

利用此次專項(xiàng)檢查,，向各學(xué)校負(fù)責(zé)人及管理者宣傳有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī),、規(guī)范性文件等,，并發(fā)放《食物中毒常見的八大原因》、《落實(shí)食品安全責(zé)任》等宣傳海報(bào)180份,，強(qiáng)調(diào)如何防范集體性食物中毒,，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為食品安全第一責(zé)任人，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí),。

就學(xué)校食堂餐飲食品安全管理的“十個方面” 進(jìn)行認(rèn)真全面地檢查,，即：餐飲服務(wù)許可情況、制度及人員管理情況,、場所衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備情況,、食品及食品原料采購及貯存、經(jīng)營和使用情況,、加工操作情況,、專間情況、餐飲具洗消情況,、食品留樣情況,、餐余垃圾處理情況。

一方面指導(dǎo)學(xué)校食堂通過改造升級,、完善硬件,，加強(qiáng)食品安全管理，提升食品安全量化等級,；另一方面引導(dǎo)城區(qū)學(xué)校食堂逐步全面建設(shè)食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng),，提升監(jiān)管效能。

此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員63人次,，檢查大專院校,、中小學(xué)校、幼兒園食堂79家,。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，檢查人員制作下發(fā)了《日常檢查記錄表》、《監(jiān)督意見書》各79份,，要求各學(xué)校從構(gòu)建和諧社會和對學(xué)生,、家長,、社會負(fù)責(zé)的高度出發(fā)，采取有效措施認(rèn)真整改,，健全,、完善食品安全管理，保障廣大教師學(xué)生飲食安全,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇十

為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號）精神,，我局精心組織，周密安排,，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè),，加大力度，

強(qiáng)化措施,，集中精力,，在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

（一）高度重視,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

省食安委辦專項(xiàng)整治工作電視電話會議后，我局高度重視,，不等不靠,，及時召開了專題會議，對會議精神及時進(jìn)行了傳達(dá),。為了進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,，我局實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)具體主抓、業(yè)務(wù)人員專人負(fù)責(zé)的工作方式,，并及時將會議精神傳達(dá)到相關(guān)企業(yè),。

（二）廣泛宣傳，營造氛圍

食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作開展以來,，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動,。一是宣貫專項(xiàng)整治的精神。在巡查回訪的過程中,，我們向企業(yè)認(rèn)真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的相關(guān)會議精神,、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任,。嚴(yán)格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè),，全面檢查是否按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收,、食品添加劑使用備案,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管,。嚴(yán)厲打擊違法制售假冒偽劣食品,、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為,，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅(jiān)決予以關(guān)閉并及時曝光。

（三）圍繞目標(biāo),，加強(qiáng)指導(dǎo)

我局本著細(xì)化檢查,、從嚴(yán)整治的指導(dǎo)思想，對轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的摸底調(diào)查,，宣傳貫專項(xiàng)整治相關(guān)政策,、法規(guī)，并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查,。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶上門調(diào)查走訪,，檢查生產(chǎn)許可證

辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況,，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方,，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進(jìn)行整頓,，在整頓的過程中進(jìn)行規(guī)范,。通過反復(fù)巡查回訪、手把手的指導(dǎo),、不厭其煩的講解,，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項(xiàng)整治以來,，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為,。

1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升,。通過宣傳添加劑專項(xiàng)整治的精神,、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī),，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識,、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強(qiáng),。

2,、專項(xiàng)整治期間，通過政策引導(dǎo),、法律法規(guī)宣貫,、嚴(yán)格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高,，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規(guī)范,，為有效預(yù)防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護(hù)人民群眾和消費(fèi)者的利益。

在平時巡查情況看,，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的學(xué)習(xí)不夠,，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會的專項(xiàng)整治工作要求,，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上,，做好下一階段的工作，層層落實(shí),，不留死角,，通過專項(xiàng)整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制,，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康,。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇十一

為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護(hù)糧食經(jīng)營者,、消費(fèi)者的合法機(jī)益,，根據(jù)××市糧食局《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[xx]17號）,、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)××區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]20號）,、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]21號）文件精神,，按照《糧食流通管理?xiàng)l例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé),。結(jié)合實(shí)際，××區(qū)糧食局于9月10日至30日,，由購銷流通科組織，檢查組一行四人,，對××區(qū)轄區(qū)內(nèi)的××區(qū)中南米廠,、糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站,、福祿倉糧食批發(fā)市場,、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達(dá)糧食商場,、部分個體糧油經(jīng)營大戶,、灑漁中學(xué)食堂、糧食市場,、樂居中學(xué)食堂,、糧食市場、蘇家院中學(xué),、糧食市場進(jìn)行檢查,，現(xiàn)就檢查情況總結(jié)如下：

（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查。

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場,、儲備購銷公司糧油三門市,、××區(qū)源達(dá)糧食商場,、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進(jìn)行檢查,，一看qs標(biāo)識,、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間,、四看保質(zhì)期,、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬,，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識,、生產(chǎn)合格證、出廠時間,，沒有超過保質(zhì)期,，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。

（二）加工大米的.監(jiān)督檢查,。

目前,，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè)，即××中南米廠,、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠,。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧,、成品糧進(jìn)行檢查,，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告，該批糧食符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，并屬非陳化糧（宜存）,。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測中心檢驗(yàn)報(bào)告，屬合格產(chǎn)品,。

（三）農(nóng)村糧食市場的檢查,。

檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場,、蘇家院糧食市場上市的大米,、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食,。

（四）學(xué)校食堂的檢查,。

檢查組通過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂,、蘇家院中學(xué)食堂用的大米,、面粉、油脂進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂,，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi),，有進(jìn)貨臺賬記錄，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,。

通過對上述大米加工企業(yè),、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢查,，共計(jì)檢查糧油1186噸,，建立有完善的糧食經(jīng)營臺賬，所檢查稻谷,、大米,、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì),、霉?fàn)€腐敗、有毒有害等不合格糧食,，確?！皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。

食品安全檢查工作總結(jié)報(bào)告篇十二

為了切實(shí)做好我鄉(xiāng)元旦,、春節(jié)季食品安全事故預(yù)防和控制工作,有效預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大群眾身體健康和生命安全,我鄉(xiāng)在元旦,、春節(jié)期間開展了食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查,現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下:

食品安全事故的預(yù)防與控制工作,事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,我鄉(xiāng)從維護(hù)廣大群眾切身利益和社會穩(wěn)定的大局出發(fā),進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),按照“地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系,認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任,全面履行職責(zé),堅(jiān)持誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

一是對無證小餐飲,、流動餐飲攤點(diǎn)為重點(diǎn),加強(qiáng)餐飲企業(yè)的檢查整治;二是以桶裝水為重點(diǎn),加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生安全檢查;三是以裸露銷售的食物、過期食品整治為重點(diǎn),加強(qiáng)企業(yè)食品經(jīng)營行為規(guī)范;四是以易致毒食物清理為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)校食堂,、民工食堂食品安全的監(jiān)督檢查;五是以農(nóng)村紅白喜事聚餐宴席為重點(diǎn),落實(shí)農(nóng)村家宴審查備案管理;六是以食品添加劑規(guī)范使用為重點(diǎn),加強(qiáng)食品生產(chǎn),、經(jīng)營、使用各環(huán)節(jié)的綜合整治;七是以開展農(nóng)殘檢測為重點(diǎn),加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場,、食用農(nóng)產(chǎn)品基地、超市的產(chǎn)品質(zhì)量檢查和預(yù)警;八是以病死豬,、病害肉整治為重點(diǎn),加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰及綜合整治,確保食品安全,。

在元旦、春節(jié)期間利用宣傳媒體,采取多種形式開展食品安全事故預(yù)防的宣傳教育工作,。大力開展關(guān)于食品安全法律法規(guī),、食品安全知識、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育,把有關(guān)假冒偽劣,、腐爛變質(zhì),、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預(yù)防等知識傳授給廣大群眾,特別是預(yù)防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發(fā)食物中毒,不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識,提高群眾的自我保護(hù)能力,有效預(yù)防和減少食物中毒事故的發(fā)生,確保群眾安全過節(jié),。

各村(單位)做好食品安全事故的報(bào)告工作,加強(qiáng)應(yīng)急值守,嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)報(bào)告程序,及時,、準(zhǔn)確報(bào)告食品安全事故信息。認(rèn)真落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,充分做好應(yīng)對食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備,采取有效措施,協(xié)調(diào)各方力量,控制食物中毒的事態(tài)發(fā)生,維護(hù)節(jié)日期間社會穩(wěn)定,。