在日常學習,、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，一起來看看吧
涼粉的做法及配方篇一
涼粉調(diào)以醬油,、醋,、辣椒油而食，清涼爽滑,，為夏季風味食品,。下面，小編為大家分享三伏天超酸爽的涼粉做法,，希望對大家有所幫助!
用料：米涼粉,、酸木瓜片、鹽,、香菜,、生抽、蒜泥,、油潑辣子,、冰糖、味精,、香油,、花椒油
做法：
1.酸木瓜片放入奶鍋里，加入半碗水,，放火上煮沸
2.加入一小匙冰糖煮融后關(guān)火放涼
3.蒜去皮剁成泥,，香菜切好備用
4.把放涼的酸木瓜湯舀半小碗在小碗里，放入剁好的蒜泥
5.放入兩匙生抽
6.放入一匙油辣子,，少許的香油,，兩、三滴花椒油
7.放入少許味精和切好的香菜調(diào)成味汁
8.米涼粉切成條碼入盤中
9.澆上調(diào)好的味汁拌勻即可食用
用料：涼粉,、油,、肉末、豆瓣醬,、生抽,、剁椒、花椒、小蔥,、生姜,、大蒜、料酒
做法：
1.涼粉切塊
2.熱鍋下油下豆瓣醬,、剁椒,、花椒
3.放肉末、姜末,、蒜末
4.加料酒炒一下
5.放生抽
6.加糖和適量的水燒開
7.下涼粉燒一下
8.出鍋前撒小蔥末和紅椒末
用料：孜然 涼粉 辣椒粉 鹽 油 小蔥 香油 味極鮮
做法：
1.把涼粉切成塊,，放盤內(nèi)備用。
2.蔥洗凈切成末
3.熱鍋倒入油,，油熱,，放入涼粉塊。將火關(guān)小,，不要急著翻炒,，最好是將涼粉的.幾面都烙一烙，再翻炒,，這樣炒出的涼粉香;
4.放入一點鹽和味極鮮
5.加孜然粉和辣椒粉繼續(xù)翻炒,。
6.要炒到鍋里焦香四溢,，涼粉也就炒好了
7.最后加幾點香油炒均勻,，撒上小蔥末就好了
主料：鯽魚,、涼粉,、毛芹菜、豆豉,、紅辣椒,、油,、鹽,、料酒,、雞精、辣椒油,、胡椒粉,、姜、醋,、味極鮮
做法：
1.將鯽魚刮鱗,，挖鰓，剖腹,，去內(nèi)臟,，洗凈，與精鹽,、料酒,、姜,、蔥段拌勻腌30分鐘
2.芹菜擇洗過涼水切成小丁
3.小蔥切成蔥花，紅辣椒切圈,，姜切成絲
4.涼粉切成條
5.那腌制的鯽魚入籠蒸約15分鐘至熟;最好在魚肚里放上蔥段，姜絲
6.豆豉剁碎
7.用植物油炒香晾涼
8.把味極鮮,、碎豆豉,、雞精、辣椒油,、紅辣椒,，芹菜丁、蔥花,、胡椒粉,、醋香油調(diào)成汁
9.將調(diào)好的味汁倒入涼粉的碗里拌勻;取出鯽魚放在魚盤里，將拌好的涼粉倒在魚身上,，美味的涼粉鯽魚就好了,。
