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綠茶茶藝的程序共有幾道篇一
茶藝在中國(guó)優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,，形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化,。下面小編來(lái)給大家介紹綠茶茶藝的程序，希望對(duì)大家有幫助!
茶盤(pán),、玻璃杯,、杯托、茶匙,、茶荷,、茶樣罐、水壺,、茶巾,、茶巾盤(pán)、泡茶巾
茶具的選用,，無(wú)蓋瓷杯,、瓷碗、蓋碗(泡時(shí)不用蓋)均可，宜選白瓷,、青瓷或青花及素色花紋瓷具,，圖案過(guò)分華麗奪目者不宜。茶樣罐,、水壺也應(yīng)與主茶具保持同樣風(fēng)格,。
①備具
將3只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，成直線狀擺在茶盤(pán)斜對(duì)角線位置(左低右高);茶盤(pán)左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(pán)(內(nèi)置茶巾),，上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺,、擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾(防灰、美觀),，置桌面?zhèn)溆谩?/p>
②備水
盡可能選用清潔的天然水,，有條件的茶藝館應(yīng)安裝水過(guò)濾設(shè)施，家庭自用可自汲泉水或購(gòu)買(mǎi)瓶裝泉水,。急火煮水至沸騰,，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開(kāi)水溫壺,，再倒入煮開(kāi)的水儲(chǔ)存,。這一點(diǎn)在氣溫較低時(shí)十分重要。溫?zé)岷蟮乃畨貎?chǔ)水可避免水溫下降過(guò)快(開(kāi)水壺中水溫應(yīng)控制在85℃左右)
③布具
分賓主落座后,，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤(pán)右側(cè)桌面上;雙手(在泡茶過(guò)程中強(qiáng)調(diào)用雙手做動(dòng)作,，一則顯得穩(wěn)重，二則表示敬意)將水壺移到茶盤(pán)右側(cè)桌面;將茶荷,、茶匙擺放在茶盤(pán)后方左側(cè),，茶巾盤(pán)放在茶盤(pán)后方右側(cè);將茶樣罐放到茶盤(pán)左側(cè)上方桌面上;用雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞?/p>
④賞茶
將賞茶荷奉給來(lái)賓，請(qǐng)他們欣賞茶的外形,、色澤及嗅聞干茶,。
⑤置茶
用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法,，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中,，再分放各杯中。一般的茶水比例為1克：50毫升,，每杯用茶葉2～3克,。蓋好茶樣罐并復(fù)位。
⑥賞茶
雙手將玻璃杯奉給來(lái)賓,，敬請(qǐng)欣賞干荼外形,、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯,。
⑦浸潤(rùn)
泡以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注入少量開(kāi)水(水量為杯子容量的1/4左右),，目的是使茶葉充分浸潤(rùn),，促使可溶物質(zhì)析出。浸潤(rùn)泡時(shí)間約20～60秒,，可視茶葉的緊結(jié)程度而定,。
⑧搖香
左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部,，運(yùn)用右手手腕逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯,，左手輕搭杯底作相應(yīng)運(yùn)動(dòng)。此時(shí)杯中茶葉吸水,，開(kāi)始散發(fā)出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來(lái)賓,，敬請(qǐng)品評(píng)茶之初香隨后依次收回茶杯
⑨沖泡
雙手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手執(zhí)水壺,，左手以茶巾部位托在壺底,，雙手用鳳凰三點(diǎn)頭手法，高沖低斟將開(kāi)水沖入茶杯,，應(yīng)使茶葉上下翻動(dòng),。不用茶巾時(shí)，左手半握拳搭在桌沿,，右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點(diǎn)頭手法沖泡,、這一手法除具有禮儀內(nèi)涵外，還有利用水的沖力來(lái)均勻茶湯濃度的.功效沖泡水量控制在總?cè)萘康钠叱杉纯?，一則避免奉茶時(shí)有如履薄冰,、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài)，二則向來(lái)有“淺茶滿酒”之說(shuō),、七分茶三分情之意一,。
⑩奉茶
雙手將泡好的茶依次敬給來(lái)賓。這是一個(gè)賓主融洽交流的過(guò)程,，奉茶者行伸掌禮請(qǐng)用茶,，接茶者點(diǎn)頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮
品飲
接過(guò)一杯春茗,，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口,，溫香軟玉如舍嬰兒舌,，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根,，輕輕的苦,、微微的澀，然而細(xì)品卻似甘露,。
續(xù)水
奉茶者應(yīng)該留意,，當(dāng)品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時(shí),，就該續(xù)水了。續(xù)水前應(yīng)將水壺中未用盡的溫水倒掉,，重新注入開(kāi)水溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80,。c左右，同時(shí)保證第二泡的濃度,。,，一般每杯茶可續(xù)水兩次(或應(yīng)來(lái)賓的要求而定)。續(xù)水仍用鳳凰三點(diǎn)頭手法,。
復(fù)品
名優(yōu)綠茶的第二,、三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近,，則品者可進(jìn)一步體會(huì)甘甜回味,，當(dāng)然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風(fēng),，靜心體會(huì),，這個(gè)淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡,。
凈具
每次沖泡完畢,，應(yīng)將所用茶器具收放原位，對(duì)茶壺,、茶杯等使用過(guò)的器具一一清洗,，提倡使用消毒柜進(jìn)行消毒，這一點(diǎn)對(duì)于營(yíng)業(yè)性茶藝館而言更為重要,。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用,。
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