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榆錢的功效和作用禁忌篇一
姥姥對榆樹有著一份特殊的感情,。以前生活窮苦,,每到青黃不接的時候,榆樹就成了他們的救命樹,。不光是姥姥,很多從那個時代走過來的人都有相同的經(jīng)歷,。
現(xiàn)在生活好了,,不需要再用榆錢來填補斷糧的空缺,,但姥姥還是保持著這個幾十年前養(yǎng)成的習慣。每當榆錢掛滿枝頭的時候,,她總會一手拿著鐵鉤,一手挎著籃子在一棵棵榆樹間穿梭,。
我家離姥姥家不過幾百米遠,,所以每年這個時候,只要有時間,,我都會陪著她一起去摘榆錢,。姥姥挎著籃子走在前面,,我則扛著鐵鉤做她的跟班。走到一棵樹下,,我們就停下來忙碌,,遇到高處的樹枝,,我就用鐵鉤把它拽下來遞到姥姥手里,我想讓姥姥充分享受這份收獲的喜悅,。
路人看到我們一老一小在忙活,往往忍不住停下來看新鮮,。年輕人不知道我們摘樹葉有什么用,老年人雖然知道,,但又不太理解,,現(xiàn)在還用吃這玩意,?我沒有理睬別人的目光,遇到好奇的孩子湊過來,,還會耐心地告訴他們榆錢的吃法,。
姥姥說孩子們當中她最疼愛的是我,因為我是家里第一個出生的孩子,。
小時候經(jīng)常住在姥姥家,一住就是幾個月,。每次一吃完飯,,我媽留在家里刷鍋洗碗,姥姥就抱著我出去串門,??赡苁俏倚r候長得也算可愛,,被人一夸贊,姥姥就更覺得喜歡,,對我是走著也親,,坐著也親,。還因為那段時間,我第二個舅舅意外去世,,姥姥很傷心,,內(nèi)心的苦悶無法排解,于是就把我當成她的精神寄托,,時時帶在身邊。
每到春節(jié),,我都會從姥姥那里得到數(shù)額不等的壓歲錢,,這一給便是二十幾年,。直到前年,我已經(jīng)上班并且結(jié)婚生子了,,姥姥還給我們一家三口準備了壓歲錢,。她硬是把錢塞給我,,不要她就會生氣。后來實在不能再要了,。姥姥照顧我這么多年,,如今我已經(jīng)成家立業(yè),,不能孝敬她老人家也就罷了,哪能再去啃老呢?我于心不忍,。
姥姥為我付出太多太多了,,而我?guī)Ыo姥姥的失望也太多太多,。很多時候,我看到她都心存內(nèi)疚,。上學的時候,,我的成績一直不好,,為了避免給我壓力,怕我傷心,,姥姥對成績一事總是避而不談,,只要我讀書,她不管我讀的怎么樣,。
那時候,我就像一只過街老鼠,,總想把自己藏起來,,總希望別人都看不到我,。姥姥就默默地陪著我,她經(jīng)常過來看我,,給我錢,,有時候會把我接到家里,,給我做一頓好吃的,。
畢業(yè)以后,我在外地流浪了一年,,那一年,,我一無所獲,。回來以后,我雖然考了個事業(yè)單位的編制,,但工作卻差強人意,。每月掙的那點錢,,只能勉強維持生活,對姥姥的報答更無從談起,。
我沒能像姥姥家的其他孩子那樣給她爭光,,讓姥姥覺得榮耀;也沒能在逢年過節(jié)時給她買上一堆禮物讓她開心,。但姥姥并沒有因為我的平庸而不開心,每次我過去的時候,,她都會放下手邊的事來和我說話,她還會拿出好吃的給我,,仍然像對待一個沒長大的孩子。
我呢,,就想著利用在她身邊的機會,多陪陪她,??臻e的時候,我會帶她出去玩,,給她拍些照片。我愛看姥姥欣賞照片時臉上露出的喜悅,,愛看她拿著照片跑到鄰居面前顯擺,。我知道那并不是虛榮或者炫耀,,那是姥姥在用自己的方式向別人證明,她的外孫并非一無是處,,因為我可以拍出在她看來那么漂亮的照片,。
我很幸運能擁有這么一個疼我,、愛我的姥姥,,我很慚愧沒能做出一番讓她感到驕傲的成就,但讓我感到慶幸的是,,我可以陪在姥姥身邊,在她出去摘榆錢的時候,,幫她挎挎籃子,,陪她說說話。
愿榆錢年年掛滿枝頭,!
榆錢的功效和作用禁忌篇二
“你也來嘗嘗幾口吧!好吃著呢,!”,,女朋友拉著我的手對我說,,我們來的是一家小店,這家的店主人是我再熟悉不過的了,,他們從來不把我們當做外人,。這家的女主人笑盈盈地說:“這是她的一個親戚前些日子在家里的榆樹上收的榆錢,,人家說了,甜著哩,!農(nóng)村的孩子們都愛吃的,!”
我這才用手抓了一小撮榆錢放在嘴里咀嚼一番,有一絲甜絲絲的口感,,說實話現(xiàn)在的榆錢對我顯得有些陌生了。女主人看著我說:“怎么樣???好吃吧,。好吃就給你倆帶回去一些!”我急忙笑著說:“姐姐,,著實不客氣啦,,不過這榆錢確實是很好吃呢,!”女友看看我說:“瞧你說話,,慢慢吞吞的,姐姐問話你至于這么慢嗎,?”我拉了拉她的手說:“其實這榆錢真勾起我一段童年的回憶呢?!?/p>
榆錢把我?guī)У侥莻€已經(jīng)二十多年前去了,,我出生在二十世紀七十年代后期,,就是全國恢復(fù)高考的那一年算是真正的70后。據(jù)我的母親講,,我出生的時候中國的改革開放還沒有真正拉開序幕,。在六七歲的時候,,中國的改革開放還是方興未艾。對于廣大農(nóng)村而言,,生活還并不像現(xiàn)在的這么富裕,,雖然沒有中國五六十年代的整天的饑一頓飽一頓的,但是那是細糧還是比較少的,,只有家里來親戚的時候才能坐上幾頓細糧,我們這些孩子才能勉強地給自己的胃腸犒勞一下,,那時我們小孩子差不多都是啃著苞米面饃饃和高粱米飯長大的,。
因為還小,,所以父母去上山勞作,家里只留下爺爺和我,。說實話,,爺爺跟父親的性格是迥然不同,,相比較父親的嚴厲爺爺?shù)男愿窈苋诤稀⒑艽认?,小時候他從來沒見到過他生氣,,跟自己的子女有太為激烈的爭吵。爺爺對我也是最好的,,雖然我還有了兩個名符其實的弟弟,,即便這樣還是很難撼動我在爺爺心中的地位,他的大孫子,。后來母親說:“爺爺之所以疼我,可能是我比兩個弟弟都比較乖順,、聽話的多,!”
那時,,爺爺有好吃的,多半是要即使自己吃一點也要給我留下一些的,。誠然每每春季來臨,,便是我極為興奮地光景,因為那時爺爺便和我一起從大榆樹上采摘榆錢,。大約時仲春時節(jié)吧,那大榆樹上的榆錢長得足以遮瞞了大榆樹,。這時的爺爺往往從院子的倉庫上取來一把鐮刀,,然后呢,,又從院子里找來大約一米多長的木棍子,他順便從屋里取來大約半尺的繩子將鐮刀緊緊地捆在木棍子上,。因為大榆樹很高,單憑他的身材是很難夠到榆樹的,,無疑這是當時最簡單和快捷的辦法了,。
那時的我,,對于爺爺?shù)呐e動有些樂此不彼,當然我也義不容辭地給爺爺打下手,,畢竟孩子對于未知的世界還是充滿了無限的樂趣和憧憬的,,何況當時我馬上就要吃到那美味的榆錢了,。于是看著爺爺從樹上砍榆錢枝,我便席地而坐大口大口地咀嚼著榆錢,,不知道為什么,,吃起來格外地香甜。爺爺一個勁地往大筐里裝,,我則不知疲倦地吃。我當時一邊吃著一邊沖著爺爺咧嘴笑,,他也偶爾向我笑笑。就是在我們彼此對視的時光里,,太陽已經(jīng)匆忙得從東邊趕往西邊,。
無論是中午時分還是日薄西山的時候,父母從地里趕回來了,。他們都會輕喊我的小名:“小彪!別吃了,,吃多了會壞肚子的,,一會還要吃飯呢……”兒時對于飯菜已經(jīng)沒有了感覺了,,只是象征性地跟父母勉強吃一些。然后又偷著去爺爺家里了,。
因為爺爺把那些剩下的不能吃的榆錢慢慢地摘下來,,放到盤子里,然后用熱水泡軟了,,當然要選擇一些嫩的榆錢,然后開始和面,。這時的面一般以蕎面面和玉米面為主,,再稍微加點白面,,再把泡好的榆錢攪拌一下,然后趁著鍋里燒的滾燙開的熱水里頭,,當然少不了油鹽,,當然可沒有現(xiàn)在的那么多全佐料,。
那時看著爺爺勺子攪拌著鍋里的面湯,鍋子里早已經(jīng)彌漫著誘人的香味,,不知不覺地口水流了出來了,。等到我和爺爺及幾個叔叔,、姑姑吃榆錢做的蕎面疙瘩湯時,,早已經(jīng)按耐不住性子了,恨不得大口大口地一口氣吃完,。一方面害怕自己吃慢了吃不飽,,另一方面害怕嘴被燙壞了狠命地吹氣,。每每我都要吃上兩小碗。這時的爺爺一邊吃著一邊撫摸著我的頭說:“慢慢吃吧,!不要急,,鍋里還有的是呢,。”在吃得四鼻子汗流時,,才發(fā)現(xiàn)自己的腮幫子上沾滿了面糊,,吃相惹人。這時的姑姑總是拿我開玩笑說:“小彪,,羞不羞,快看飯都吃到哪里去了,?!蔽也痪o不慢地答道:“一會子洗一下臉便是了,。”于是那時姑姑和叔叔們總是哄堂大笑一番,。
等到我上小學的時候,,家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制已經(jīng)開始在農(nóng)村正式施行,農(nóng)民的生活開始發(fā)生了翻天覆地的變化,。百姓的生活也越來越富裕了,尤其是改革開放的三十年,,甚至是跟城里一樣,,天天大米白面的吃,反倒是回家時跟父母嚷著做粗糧吃,。
漸漸地讀書了,不免跟爺爺?shù)臅r間少了許多,,爺爺身體也愈發(fā)的不好,,等到我在小學五年級的時候,,爺爺便悄然去世了。后來隨著我上中學以后,,隨著自己的課程的緊要關(guān)頭,我們幾個兄弟都開始刻苦學習,,不跟那些淘氣孩子一起玩了。等到我們哥倆后來讀高中大學以后,,甚至回家的光陰也都少了許多,。當然后來我攻讀碩士,二弟攻讀博士(我們哥倆是我們村最早的兩名大學生,,也是我們村最早的碩士和博士),不知不覺地與兒時的伙伴有了潛在的陌生,。有時即便勉強地說上幾句話,,也無外乎家里是種了幾畝地,收成如何而已,。或許是讀書越多吧,,跟兒時小時候玩伴以及小學同學,,無形中有了隔膜和距離,。
如今,走在繁華的都市街道上感受著城市的千變?nèi)f化,,在市場上也能見到花樣翻新的榆錢做的千奇百怪的美食,,然而始終再也無法找回童年榆錢的芬芳,它已經(jīng)隨著時光永遠地儲藏在記憶的檔案館了,。
榆錢的功效和作用禁忌篇三
小長假意外收獲了榆錢若干。
婆婆特別喜歡,一回到家,,就淘洗起來,,晚上就蒸了好些榆錢菜,我遲疑了許久,,才敢動筷子。
作為一個十足的吃貨,,我對食物基本不挑剔,,對于野菜更是萬分喜愛,,尤其喜歡吃槐花、薺菜,、苜蓿草做成的蒸菜。我媽媽曾打趣對我說:“你現(xiàn)在真是越來越好養(yǎng)活了,,這些飼養(yǎng)動物的草料,,你居然也能吃得這么香,!”媽媽說得對,簡直對得讓我無言以對呀,!
許多年前,老家的榆樹特別多,,幾乎家家都種,,據(jù)說,,取“年年有余”之意,當然,,也因為這種樹不需要管理,兀自生長,。青黃不接的早春,,是吃榆錢的好時節(jié)。圓圓的小果類如縮小版的銅錢,,難怪,它的名字叫榆錢。雖然我小的時候已不再是為了吃飽飯而吃榆錢,,但從某種程度上說,,它確實代替了青菜的地位,。
可是,我上學前班那年,,某一個榆錢初長成的春日,,天還不亮,我伯父就咚咚咚地把我家的柵欄門敲得山響(是的,,那時,我們家還是柵欄門,,不寫這篇日記差不多要忘了多年前的家是什么樣子了),。我爸爸以為發(fā)生了什么事,,慌慌張張地打開門,,只聽伯父說:“以后別再吃榆錢了,,草坡出事了,,一家好幾口吃了榆錢菜都死了!”草坡是我們鄰村,,也是我們學校所在的村落。我們村特別小,,只有二三百口人,,根本沒有學校,,即使上學前班也得去鄰村。(那時我們那兒還沒開設(shè)有幼兒園)
聽了伯父的話,,我們都都緊張兮兮的,因為在這之前,,我們也吃了不少榆錢蒸菜,。真擔心那樣的悲劇發(fā)生在自己身上,,我還這么小,可真不想死,!
那時消息很閉塞,,不像現(xiàn)在,有事打個電話甚至發(fā)個微信就什么都知道了,。那時,消息的傳播,,全靠口頭傳播,,往往傳著傳著就傳歪了,。
知道問題的真相已是事發(fā)之后好幾天——我的一個小伙伴再也不來學校上課了,因為他就是那個吃榆錢而死的家庭成員之一,。我更加惶恐不安,,怎么可能?天天在一起玩兒的小伙伴,,怎么會說沒就沒了呢!可是,,他真的再也不會來學校了,,再也不會和我們一起做游戲了,,他那么小,才五六歲而已,!但他似乎并不是因為吃了榆錢而送命的,,一個版本說,他們家的榆樹下埋了有劇毒的農(nóng)藥,,用來抗蟲,因為榆樹到了夏天特別喜歡生蟲子,,而且是在樹皮上成片成片地生長,,那種感覺就像原本油光水滑的肌膚長了牛皮癬一樣,,特別難看又特別惡心,。另一個版本則是說,他的老祖母不識字,,誤把農(nóng)藥當成調(diào)料用了,。無論真相是哪個版本,,對于我們而言,結(jié)果都是一樣的,,我們的小伙伴不在了,,永遠不在了,,而他的離開,與榆錢有關(guān),。
從此,,再不敢輕易吃榆錢,盡管我已知道,,榆錢并不是罪魁禍首,可是,,榆錢帶給我的聯(lián)想,,卻是童年小伙伴的意外死亡,。這種感覺,,非常糟糕,。
已經(jīng)二十余年不吃榆錢了,今天突然又做了榆錢菜,,卻再也吃不出童年時吃榆錢的感覺了。是榆錢變味了嗎,?為什么我總覺得它澀澀的……
榆錢的功效和作用禁忌篇四
小時候,,清明節(jié)前后,,我經(jīng)常吃到榆錢窩窩。
那時候家里窮,,一年到頭,,我們都是吃地瓜窩窩,;即使一百個不愿意,,也沒有別的選擇。好歹清明節(jié)到了,,隨著榆樹吐出一串串的榆錢,,我們短暫的好日子也就來到了。
那時候村里的榆樹很多,,幾乎家家都有,況且隊里還有成片的榆樹林,。這個時候,,家家戶戶的大人小孩都會提著籃子,,甚至端著筐子去摘榆錢,手腳麻利的還會爬到樹上,,在家人高呼小心的喊聲中,,大把大把地收獲著。
榆錢拿到家里,,母親會用水把榆錢洗凈,然后和地瓜面摻在一起,,做成榆錢窩窩,。地瓜窩窩黑黑,、苦澀、粘膩,,不易消化,,特別是吃久了,看到就有反胃的感覺,。榆錢窩窩淡綠、晶瑩,、甜蜜,,平時又吃不到,,吃著連精神也跟著快活起來,。
后來家庭條件稍微好一點,母親就用玉米面做榆錢窩窩,。玉米面做成的榆錢窩窩,,香,、甜、脆,、軟,,吃起來不僅僅是果腹的感覺,,更是一種享受。再后來日子好了,,家里人開始吃白面,,母親偶爾用白面做榆錢窩窩,可怎么也吊不起家人的胃口,。
一晃好多年過去了,我一直沒有機會再吃到榆錢窩窩,??纯粗車?,楊樹早已經(jīng)擠占了榆樹的棲息地,即使想找一棵榆樹,,還不知要轉(zhuǎn)多少個地方,。
一次同學聚會,,組織者專門點了一盤榆錢窩窩,??吹骄梦粗\面的榆錢窩窩,,大家一個個爭先恐后,用筷子夾過來細細品嘗,。
此時的榆錢窩窩,,經(jīng)過廚師的加工,不咸不膩,,清爽可口,香甜宜人,?!拔镆韵橘F”,,也許是太久遠了,起碼我的感覺如此,;榆錢窩窩,又勾起了大家的回憶,,東拉西扯,,有的人說著說著就動了感情,一下子淚流滿面,。
清明節(jié)的前一天,親戚托人捎來了一點榆錢,。妻子如獲至寶,,就做了一鍋榆錢窩窩。
榆錢窩窩蒸熟后,,我吃起來,竟然吃不出什么味道,,僅僅覺得這就是所謂的食物,。不管怎樣,榆錢窩窩還是讓我想起了小時候的事,,物是人非,我的淚水在不知不覺中流了下來,。
榆錢的功效和作用禁忌篇五
春來了,,柳絮兒滿天飄,榆錢兒串上了梢,。
記憶里,老房周圍種滿了榆樹,,父親說榆樹根須長,,可牢牢抓住泥土,,夏天的暴雨也不會沖走泥土,。而我只盼望,春天里,,能吃到甜甜的榆錢,。
清明前后,,只見榆樹上密密的榆錢兒,晶瑩剔透,,一嘟嚕,,一串兒,淡黃中透出春的綠意,。長輩說,榆錢兒不能捋早了,,太嫩不經(jīng)吃,,又會傷了榆樹的元氣,當榆錢兒真正長成時,,一串串懸垂著,似一串串翠玉,,高大的榆樹下熱鬧起來了,,有人用鉤鐮鉤,,有人背著筐直接爬上樹去,將一串串榆錢兒捋進筐里,。榆錢兒生吃很甜,,大把大把地揉進嘴里,越嚼越香,。
捋下的榆錢兒,母親先撿出混雜的小榆枝兒,,再用水淘洗干凈,,再放在簸箕里或竹篩里晾一晾。母親會變著花樣兒,,做出幾道榆錢菜,如榆錢湯,、榆錢餅,、蒸榆錢……兒時的我最愛吃榆錢餅,綠中泛黃,,甜絲絲,香噴噴的,,味道好極了,,如今想起仍唇齒留香,,回味無窮,那種清香,,有春天的味道,。
榆錢大多時候是蒸了吃。清水淘凈,,用面拌勻,墊上籠布,,放進蒸籠里,,慢慢用文火蒸,,蒸熟后,捏著籠布角和盤出鍋,,倒進小盆內(nèi),,澆入蒜汁,撒些蔥花或芫荽,,再滴上幾滴麻油,頓時,,熱騰騰,、香噴噴的榆錢糕便做成了,。散蒸的榆錢兒,也可再次入鍋,用油煸炒著吃,,澤綠中透著黃,,就像滿盤金錢,鮮咸爽口,,吃時,那股清香綿遠悠長,。
榆錢還可做咸食吃,。把榆錢和在面里,,拍打成一塊塊的餅,然后在鍋底擦點油,,用文火烙,,待起了香味,結(jié)了一層黃得讓人流口水的鍋巴,,就可以起鍋了。聽說魯北一帶,,人們把隨風飄落在地上的榆錢掃起來,,輕輕搓掉籽粒炒熟存儲起來,冬天閑暇時當作零食,,焦熟的榆錢籽很是香脆,賽過葵花籽和花生米,,這種吃法我未嘗過,。
《本草綱目》寫道:“榆未生葉時,,枝條間生榆莢,形狀似錢而小,,色白成串,,俗呼榆錢?!庇苠X性涼味甘,食之可清熱解毒,。如今榆錢已成為城里人餐桌上的嘗鮮,,美食不勝枚舉,榆錢兒炒肉片,、榆錢兒炒雞蛋,、榆錢兒豆腐、金星榆錢兒糕,、切邊三鮮餡餅,、榆錢兒面托,、焦炸榆錢兒丸等等。
榆錢兒停留在樹上的`時間很短,,幾天后滿樹新綠漸漸成淺白,隨風飄落,。“風吹榆錢落如雨”,,細碎榆錢兒飄飄揚揚,,意境很美的,。“榆錢不解青春,,隨風亂點蒼苔暈,?!贝汗庖资牛t顏易老啊,。
如今回老家,村前村后皆楊樹,,很少見到榆樹了,,因為榆樹愛生蟲,也長得特別慢,。也許,有那么一天,,榆錢兒只能留在記憶里了,。