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日式味噌湯做法篇一
日本料理注重“色、香,、味,、器”四者的和諧統(tǒng)一，下面一起來看看日式味噌湯怎么做,！
有機豆腐1盒,，干海帶芽15公克，水450cc,，有機味噌1大匙,，有機醬油1小匙
1.將豆腐切成個人喜好的大小備用。
2.取鍋煮水,，待水滾后加入豆腐,、干海帶芽，續(xù)煮約1分鐘后,，加入味噌及醬油拌融后即可熄火,。
主食以米飯、面條為主,，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn),，常配以日本酒。和食以清淡著稱,，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味,。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮,，切割講究,，擺放藝術(shù)化，注重“色,、香,、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,，尤其是不僅重視味覺,，而且很重視視覺享受。和食要求色自然,、味鮮美,、形多樣、器精良,。而且,，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
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