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日式味噌湯做法篇一
日本料理注重“色,、香,、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,，下面一起來看看日式味噌湯怎么做,！
有機(jī)豆腐1盒，干海帶芽15公克,，水450cc,，有機(jī)味噌1大匙，有機(jī)醬油1小匙
1.將豆腐切成個人喜好的大小備用,。
2.取鍋煮水,，待水滾后加入豆腐、干海帶芽,，續(xù)煮約1分鐘后,，加入味噌及醬油拌融后即可熄火。
主食以米飯,、面條為主,，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒,。和食以清淡著稱,，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味,。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮,，切割講究,，擺放藝術(shù)化，注重“色,、香,、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,，尤其是不僅重視味覺,，而且很重視視覺享受。和食要求色自然,、味鮮美,、形多樣、器精良,。而且,，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
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