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韓國(guó)石鍋拌飯的做法竅門篇一
韓國(guó)的石鍋拌飯是很多吃貨都愛(ài)的美食,，剛端上來(lái)的時(shí)候石鍋拌飯滋滋的聲音刺激著我們的味蕾。想不想在家里也做出這么一道讓人難忘的美食呢？接下來(lái)就來(lái)看看石鍋拌飯的做法吧,。
食材主料：米飯200g
輔料：菠菜50g,，金針菇100g，胡蘿卜50g,，香菇30g,，韓式辣醬50g，生抽20g,，黑芝麻5g
步驟
1.準(zhǔn)備好青菜,，菠菜、胡蘿卜洗凈;金針切掉尾部;香菇切掉尾部,，只留傘葉。香菇切絲,。菠菜焯水,。胡蘿卜先橫切斷，再切絲,，這樣切法長(zhǎng)度可以掌握,。
2.雞蛋煎單面。胡蘿卜過(guò)油,，炒過(guò),，這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的被我們吸收。
3.石鍋內(nèi)刷香油,，不僅防粘,，還帶有香油的香氣。石鍋內(nèi)刷香油,，不僅防粘,，還帶有香油的香氣。米飯盛入石鍋內(nèi),，壓實(shí),，在上面碼上蔬菜。
4.將雞蛋放在上面,，將石鍋放火上加熱至茲茲響,，聞到焦香即可。辣椒醬和生抽調(diào)勻,，吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi),，用大勺子拌勻，開(kāi)吃即可,。
1：配菜有:韓國(guó)泡菜,，小菠菜一小把，黃豆芽二兩，牛里脊二三兩,，雞蛋兩枚,，胡蘿卜一根，香菇六七朵（看大?。?。黃豆芽和小菠菜分別摘根清洗干凈，香菇提前泡開(kāi)切絲,，胡蘿卜,，泡菜，牛肉都切絲,，牛肉用生抽,，老抽，生粉,，糖和一點(diǎn)泡菜汁抓捏均勻腌一下,。
2：雞蛋打散加少許鹽攤成蛋餅備用（忘拍了）。塔吉鍋里放一點(diǎn)水燒開(kāi),，焯燙一下豆芽,。
3：然后焯燙菠菜，水里可放少許鹽和油,。
4：將水倒掉,，鍋干后放油，先炒胡蘿卜,，將胡蘿卜炒軟,，再次一點(diǎn)點(diǎn)鹽。胡蘿卜富含脂溶性維生素,，所以用油炒而不是焯燙
5：再炒香菇,，香菇炒過(guò)更香。最后炒牛肉,，這步?jīng)]拍了,。
6：全部配菜準(zhǔn)備好了。塔吉鍋底抹少許油,，兩杯半米,，加沒(méi)過(guò)米面一厘米的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜米飯,。
7：米飯燜好了,，判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可。燜飯的同時(shí)可以把拌飯的'醬準(zhǔn)備好,，韓國(guó)拌飯醬,，沒(méi)有的話可以直接韓國(guó)辣醬用一點(diǎn)麻油,，一點(diǎn)梨汁略微稀釋下。把先前準(zhǔn)備好的菜蔬依次碼放上去,。按顏色深淺錯(cuò)開(kāi)即可,，中間放上牛肉。
材料：蒸熟的米飯一份芹菜菠菜胡蘿卜金針菇萵筍綠豆芽各少許雞蛋兩個(gè)韓式拌飯醬白芝麻各少許
做法
1,、把蔬菜類洗凈,，切成段備用。取鍋把水燒開(kāi),，依次放入綠豆芽,、芹菜、胡蘿卜,、金針菇,、菠菜汆熟瀝干水份備用。
2,、取一個(gè)雞蛋打散,，煎成蛋皮，切成絲備用,。再取一鍋雞蛋煎成單面煎備用。
3,、把石鍋放在明火上燒熱,，放入熟米飯抹平，燒制發(fā)出吱吱的聲響,。
4,、把蔬菜類均勻的放在米飯上，最上面的中間放入煎好的雞蛋,，撒入少許白芝麻,，最后加入加入韓式拌飯醬攪拌勻即可開(kāi)吃。
原料：粳米,，小米,，臘腸，小土豆,，胡蘿卜，牛心菜,，黑木耳,，辣醬油,；
做法
1,、準(zhǔn)備好粳米和小米,，隨個(gè)人喜好，我差不多等量，粳米多一點(diǎn)點(diǎn),；準(zhǔn)備好小土豆,、胡蘿卜，提前一晚上把黑木耳泡好,；準(zhǔn)備好牛心菜（不是包心菜哦）和甜味的廣式臘腸,；
2、粳米和小米混合,，淘洗幾遍；胡蘿卜切成小塊；小土豆不用去皮，切成滾刀塊,；黑木耳撕成比較小的條；牛心菜洗干凈,，撕成小塊,；臘腸切成小段；
3,、把淘洗好的粳米和小米稍微瀝一下水，放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)桶,；加入小土豆塊,；加入胡蘿卜塊；倒進(jìn)去清水或者高湯,；
4,、水蓋過(guò)米稍微高一點(diǎn)就可以了；然后選擇“石鍋拌飯”功能，開(kāi)始~
5,、整個(gè)程序一共一個(gè)半小時(shí),，一個(gè)小時(shí)的時(shí)候有提示音,，這時(shí)候加進(jìn)去臘腸,；加進(jìn)去黑木耳,；
6、最后放進(jìn)去牛心菜,；最后一分鐘的時(shí)候會(huì)自動(dòng)攪拌，攪拌之前放進(jìn)去辣醬油即可,！
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