每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫(xiě)一篇文章,。寫(xiě)作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。
廈門(mén)小吃土筍凍怎么做好吃 廈門(mén)土筍凍簡(jiǎn)介篇一
導(dǎo)語(yǔ)：土筍凍是什么?竟讓閩南人如此酷愛(ài)，從字面上理解是筍之類的嗎,？其實(shí)沒(méi)有本毛錢(qián)關(guān)系,，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，那么,，土筍凍如何制作呢,？一起來(lái)看看。
主料(制20塊)新鮮海土筍500克,，精鹽10克,。
輔料香醋4克，醬油6克,，蒜泥10克,，姜絲3克。
1,、用石槌不斷碾磨海土筍,，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中,，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈,，呈白亮?xí)r撈起。
2,、鍋置火上,，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽,，熬至沸熟,，膠質(zhì)深出后連湯舀起,，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過(guò)夜,，自然冷卻凝成固體物(夏天要放入冰箱才會(huì)凝結(jié)),。
3、用竹簽挑出,，配以陳香醋,、醬油、蒜泥,、姜絲等佐料,，即可上席。特點(diǎn)：晶瑩透明,，鮮嫩脆滑,，清熱補(bǔ)脾潤(rùn)肺。
土筍的吃法也是很多的`,，除了制成“土筍凍”外,，還可以炒食、煮湯,，也可以跟洋參,、瘦肉等一起煲來(lái)做藥膳，有bszy的功效,。
只要你到廈門(mén),，廈門(mén)人肯定會(huì)向你推薦“土筍凍”，因?yàn)榇蠹叶及阉袨閺B門(mén)第一風(fēng)味小吃,。雖然州,、漳州等沿海一帶也都把“土筍凍”列為當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕f(shuō)正宗還是數(shù)廈門(mén)海滄的“土筍凍”了,，海滄有三寶,，其中一寶就是“土筍凍”。
“土筍凍”是個(gè)什么東西,，竟讓閩南人如此酷愛(ài)?這土筍原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上,，學(xué)名叫做“星蟲(chóng)”的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物。它含有膠質(zhì),，身長(zhǎng)二,、三寸，其外形粗陋,，顏色黑褐，粗者如食指,，細(xì)者似稻莖,，約有拇指長(zhǎng)短,，還拖著一條長(zhǎng)有一二寸，細(xì)如火柴梗,、伸縮自如的“尾巴”,。“土筍凍”就是用它加工而成的凍品,。
土筍被從沙子里逮出,，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物,，然后下鍋熬煮,，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊,，盛出來(lái)后裝在小碗中,，待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了,。它們個(gè)個(gè)顏色白潤(rùn)晶瑩剔透,，其肉清，味美甘鮮,，清香軟嫩,，滑溜爽口。配上好醬油,、北醋,、甜醬、辣醬,、芥辣,、蒜蓉、海蜇及芫荽,、白蘿卜絲,、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃了,。
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