無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。
楊州千層油糕的做法 揚(yáng)州千層油糕怎樣做篇一
千層油糕是揚(yáng)州名吃,，糕面布以紅綠絲,，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜,，層次清晰。糕分64層,，層層糖油相間，綿軟而嫩,，甜膩適口。下面是其做法,，一起來學(xué)習(xí)下吧：
低筋面粉 1500克 白砂糖 150克
豬板油 100克
酵母 15克 泡打粉 20克
豬油(煉制) 80克 紅瓜絲適量
1. 板油去皮去膜,，切成細(xì)小方丁，用白砂糖(150克)拌勻,，腌3天制成糖板油丁
2. 將面粉過篩后放盆,、泡打粉、干酵母,、糖混合后加入水,，和制成面團(tuán)。靜置10分鐘左右,。取面粉少許撒在案板上,，放上面團(tuán)，用搟面杖輕輕搟成長一點(diǎn)的.的長方形面皮,，邊搟邊撒面粉,，防止沾粘。
3. 后在面皮上涂抹一層熟豬油,，均勻地撒上白砂糖,，再鋪上糖板油丁，然后自兩邊向中間疊成長條形,，用兩手托起將其輕輕翻身,，橫放在臺板上，用搟面杖輕輕壓一遍(防止搟時脫層)
4. 再用搟面杖自面團(tuán)中心壓向四邊,，邊壓邊搟成長長方形,，再將左右兩端各折回一點(diǎn)壓緊(以防止蒸時漏出糖油)，對疊折回后,，用搟面杖輕輕壓成的正方形油糕坯
5. 蒸籠底部放上一張白紙,，將糕坯入涂好油的籠中，撒上紅絲,。糕坯上旺火沸水鍋中蒸約1小時,，當(dāng)糕面膨起、觸之不粘手時即可出籠即可出籠,，待涼后用快刀切形,，食時上籠復(fù)蒸后上桌即可。
不能讓面皮蘸上太多的干面粉，否則熟后會有影響外現(xiàn),，看蒸的油糕是否熟,，還有一種方法：拿一竹簽插入糕中，拔出竹簽上有糕屑,，表示沒熟,。反之則是熟了。
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