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旅游管理自我鑒定500字 旅游管理自我鑒定篇一

第二,、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策，資金投入不足,，造成酒店布草只有3套備用,，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴格不符合;

第三,、酒店的工作程序不妥,，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午,，這有航展期間住客退房較晚的情況,，也有樓層服務員的技能不高的原因，也有只設置一個布草員的原因,，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因,。

綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理,，犯了經(jīng)驗主義的錯誤,。在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確,。如果說,，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好,，酒店管理層就應當把機構(gòu)設置以及人員設置安排好在安排工作,。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流,，處于邊緣地帶,。在我來到洗衣房后,，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后,，采購部門采購回來一批客房布草,，但是這批布草質(zhì)量嚴格來說不過關，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況,，在匯報上級后,，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后,，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢,，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任,。這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉,，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級,。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高,，也有上級負責人責任心不強的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理,，在我工作中發(fā)現(xiàn),，洗衣房的設備嚴重落后，布草的管理也屬于應付式,，沒有專門的責任人來負責,，沒有明確職責，布草隨意堆放,，隨意使用,。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來,，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況,，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責任人跟進,。我想這都需要酒店管理層重視,，進而改進。

第二部分對酒店的認識

在洗衣房工作了六天的時間后,，我得到上級領導的允許,，回到了客房部擔任客房服務員。因此,，在本次實習期間我獲得了更多接觸酒店服務的機會!服務行業(yè)的本質(zhì)就是人,，我認為在某種程度上講，酒店的基礎是服務,，服務的基礎就是人,，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關系,。在酒店工作之初，我就開始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題,。在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負責人以外,，作為學生代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中,，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責任感的女士,，但她的工作能力稍欠火候。也就是在這個過程中,，我透過她,，了解到公司人事建設還處于空白的狀態(tài)，例如,，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人,，一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力;一是酒店管理公司空降的總公司人員,，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力;一是酒店重組后新納進來的員工,，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級管理層中的人員,?？梢哉f，酒店中人事狀況極為復雜,，尤其是各部門與各級之間的交流極為缺乏,。嚴肅地來說，航展接待工作對于機場酒店來說是極為重要的事情,，但是酒店上下并沒有完全進行思想的溝通,，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負責人根本沒有機會參與到酒店的航展接待計劃的制定中,，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆,。在實習過程中，我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務員,，在交流的過程中,，我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高的重要性。從目前來看,，酒店的從業(yè)人員基本上都具有中專以上學歷,。對于學歷的不停攀升，但個別所謂的二線部門從業(yè)人員的`學歷一直徘徊不前,，人為造成酒店一二線的形成,。對此，我認為嚴格的一二線之分應該與客人接觸的范圍為界,，而不是與客人接觸的時間(從業(yè)人員的能力影響其待客質(zhì)量,，從而影響其最終待客時間)為界,。在我工作的客房部中，下轄客房部,、洗衣房以及pa部,，客觀來講客房部從業(yè)人員的綜合能力遠遠低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是,，我想經(jīng)過了實習后,，我認為這些部門的重要性不亞于后者，因為你不能讓一個能力以及素質(zhì)不高的人去從事背客服務,，直到出現(xiàn)了問題后,，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會加大酒店的運營成本,，更重要的是酒店無形資本的流失,。因此，我想不在乎爭論酒店中各部門的重要性,，更重要的是把一碗水端平,，真正做到共同促進,。把各部門人員的培訓工作長久進行下去,，建立學習型的團隊。這樣下去,，酒店的各項工作中出現(xiàn)的問題才會減少,，才會從根本上解決酒店運營中的難題，使得酒店這艘航母平穩(wěn)前進,。

旅游管理自我鑒定500字 旅游管理自我鑒定篇二

我到廣州市鳳凰城酒店實習,，這段時間我的收獲很大。酒店服務是有形產(chǎn)品和無形服務的混合體,，酒店服務質(zhì)量評價的標準就是客人的“滿意程度”,。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸,，滿足客人對酒店服務的各種需求,，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題,，是酒店的神經(jīng)中樞,。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要,。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象、服務質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關重要的影響,。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺,。酒店就等于是一個社會的縮影,。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1,、溝通能力提高：作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的,。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然,，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間,，甚至是對上級,。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

2,、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至會對接待員口出惡言,。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個考驗。

3,、工作獨立處理能力提高：通過這次實習,，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步。在工作上,，有問題,，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂,。獨立工作,，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西,。

4,、服務意識提高：作為一名前臺接待員,，時刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思,。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客,，為了賓客的一切,，為了一切賓客。

1,、自身不足與缺點：

通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通,。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便,。另一方面，在工作上,，我的某些缺點更是表露無疑,。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等,。但通過這接近四個月的鍛煉,，我已經(jīng)在不斷的改正當中。

2,、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬,。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多。我認為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才,。但是,，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的,。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗,。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的,。所以,，作為即將畢業(yè)的大學生來說，絕對不可以眼高手低,，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備,。

1、想法：

本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會,。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階,。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,，就必須比別人更加努力,。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題,，賓客關系問題,，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步,。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題,。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月,，但是卻受到了很大的影響,。花園酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店,，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史,，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來說,，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店,。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善,。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”,，并非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗,。所以,，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散,，這無疑是會降低員工的服務質(zhì)量,。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在,，是不足以稱作為一間五星級酒店,。

2、建議：

對于這次實習,，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題,，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最后以簽約員工的方式進入實習單位,。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同,，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法,，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領導能協(xié)助我們與實習單位進行溝通,，避免這種情況再次出現(xiàn),。