總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,,并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,,它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來,,讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫?這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,,方便大家學(xué)習(xí),。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇一
1、制定合理膳食,、廣泛聽取家長(zhǎng),、老師、專家的,,根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué),、合理的食譜,盡量增加食物的種類和數(shù)量,,確保均衡,,做到粗細(xì)、咸甜,、希稠合理搭配,、
2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理,、廚房每天一打掃,,一周一打掃廚,,要經(jīng)常消毒,餐具要經(jīng)過“一沖,、二洗,、三消毒”的程序、生熟餐具要分離,,廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒,、
3、做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏,、食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé),,不同食物要分離,做好食物的取樣,,保證食用日期,、
4、做好采購工作,,力求采購到最新鮮的食物,,把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置、
5,、要保證水的供應(yīng),,尤其是開水的供應(yīng),保證幼兒每天攝入足夠的水分,、
每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),,合格的才能上崗、同時(shí),,提高工作人員的食品安全意識(shí),,杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生、
對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下,,做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下,,一次來提高員工的工作積極性,做出更美味的,、適合幼兒的食物,,保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,提高幼兒的身體素質(zhì),、
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇二
根據(jù)上級(jí)文件精神,,成立幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu),我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,由門村中心幼兒園園長(zhǎng)謝雪梅擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),、安全辦主任、副園長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng),,組員包括全園所有班主任及任科教師,。主任負(fù)責(zé)幼兒園平時(shí)衛(wèi)生情況檢查,;副園長(zhǎng)負(fù)責(zé)消毒液、衛(wèi)生保健柜藥品存放與使用,,食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作,;班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育,、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。做到機(jī)構(gòu),、人員,、設(shè)施到位,明確責(zé)任,,強(qiáng)化監(jiān)督,。層層落實(shí),以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,。
進(jìn)一步建立健全食品安全快速反應(yīng)機(jī)制和責(zé)任追究制度,。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》,切實(shí)做好食品安全預(yù)防和信息傳遞工作,,一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件,,立即上報(bào),快速處置,,決不拖延,。進(jìn)一步強(qiáng)化和完善日常監(jiān)督、食品安全信息,、預(yù)警應(yīng)急處理,、目標(biāo)責(zé)任考核等管理體系,使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階,。
為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感,、使命感,幼兒園召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,、班主任會(huì)議,、食堂人員會(huì)議,傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,,學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī),讓他們真正樹立“安全第一,,預(yù)防為主”的思想,,使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起,,從小事做起,,小到一棵菜,、一粒米,大到一頓飯,,時(shí)時(shí)講安全,,處處講安全,真正做好防患未然,,嚴(yán)防中毒事故發(fā)生,。要求班主
任利用晨間活動(dòng)、主題班會(huì),、宣傳欄等形式,,經(jīng)常不斷地教育幼兒注意安全。針對(duì)流行病季節(jié)性特征,,以高度戒備心理,,從小處、細(xì)處入手,,做好流行病的預(yù)防,、宣傳教育工作。
1,、舉辦了一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座,。圍繞“保障食品安全,建設(shè)和諧校園”的主題,,我園舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專題講座,,不斷提高廣大師生食品安全知識(shí)的知曉率。
2,、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,,教育幼兒不亂吃零食,特別注意不購買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,,不食用來路不明的可疑食物和飲料,防止病從口入,,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
3,、召開一次食品安全主題班會(huì),,以“食品安全,關(guān)系你我他”為主題,,采取教師講解,、案例分析、同伴教育的'形式,交流,、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn),。
4、制作了《食品衛(wèi)生與健康》宣傳欄,,向廣大教師,、家長(zhǎng)、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識(shí),。
5,、組織了一次“食品安全知識(shí)帶回家活動(dòng)”,通過教師分別向幼兒,、家長(zhǎng)宣講食品安全知識(shí),,過渡到到家長(zhǎng)向幼兒講解,,然后由家長(zhǎng)引導(dǎo)幼兒向自己講解的家長(zhǎng)幼兒的活動(dòng)形式,,把食品安全宣傳教育活動(dòng)向家庭延伸。
6,、發(fā)放了《致幼兒家長(zhǎng)關(guān)于食品安全的一封公開信》,,并與家長(zhǎng)簽訂了《幼兒和家長(zhǎng)飲食安全承諾書》,從而提高幼兒食品安全素養(yǎng)和自我保護(hù)意識(shí)與能力,,保障幼兒健康飲食,、健康成長(zhǎng)。
對(duì)幼兒園食堂負(fù)責(zé)人以及幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)及傳染病防治專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),,重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購關(guān),、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān),、銷售關(guān)和消毒方面的相關(guān)知識(shí),。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為
規(guī)范培訓(xùn),,不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí),。
1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
(1)原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購,。
(2)經(jīng)驗(yàn)收,,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入幼兒園食堂。
(3)有專門盛放原料的容器,,絕對(duì)不能讓原料被污染,。
(4)設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。
2,、在食品貯有方面做到:
(1)食品分類存放,,排列整齊。
(2)有食品貨架和貨柜,,并做到離墻,、離地存放,。
(3)倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,,有防潮,、防霉設(shè)施。
3,、食品制作及餐間做到:
(1)通風(fēng)透光良好,,給、排水方便合理,。
(2)地面無積水,。
(3)天花板光滑整潔,無霉點(diǎn),,無蜘蛛網(wǎng),。
(4)灶臺(tái)貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢,。
(5)設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
(6)設(shè)有青菜浸泡池,,買青菜要求先行浸泡20分鐘。
總之,,在今后的工作中,我園將把食品安全教育活動(dòng)持續(xù)下去,創(chuàng)新活動(dòng)形式,擴(kuò)大教育輻射范圍,真正發(fā)揮幼兒園園安全教育作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們?cè)谟變簣@這個(gè)大家庭中健康快樂成長(zhǎng),。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇三
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),,確保幼兒人身,、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長(zhǎng),,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的精神,,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查、現(xiàn)將工作總結(jié)
園內(nèi)成立了食品安全組,,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),,由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,、園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲等,,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失、針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),、要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,,為此,,我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,將安全工作歸納出“四個(gè)第一”,、“三個(gè)到位”,、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),,積極領(lǐng)會(huì),并貫穿于行動(dòng)中,、其中“四個(gè)第一”是指:
(1)安全第一,,第一安全
(2)第一把手要以主要精力抓安全
(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全
(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,、
“三個(gè)到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,,精力到位和工作到位、
“三個(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級(jí),;堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,,嚴(yán)格不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖,;對(duì)發(fā)生的`問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖,;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全不動(dòng)搖、
“四不放過”包括:不查清原因不放過,;不分清責(zé)任不放過,;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過,、
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,、廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,,加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求、存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,,非直接工作人員不得接近,;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,,當(dāng)日食用制度,,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,,清除各種寄生蟲,,防止各類病的發(fā)生、
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證,、確康合格證在有效期內(nèi),、
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,,檢查食品的保質(zhì)期,,不采購腐爛變質(zhì)食品、不采購熟食等,、
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作,、
1,、我園由于位置原因,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,,即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,、水池分類使用,,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,,再進(jìn)行清洗,,避免有殘留農(nóng)藥等、
2,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,,待就餐時(shí)使用,、
3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染,、
1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害及個(gè)人生活用品、
2,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,,制作過程中注意生熟分開,,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,、不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒,、
3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,,以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量、
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好、
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇四
俗話說“民以食為天,,食以安為先!”食品安全工作已經(jīng)成為幼兒園工作的重中之重,。為了增強(qiáng)我園全體教職員工的食品安全意識(shí),,提高安全防范水平,落實(shí)食品安全宣傳工作,,我園定期組織全園教職工學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)及培訓(xùn)并不斷加強(qiáng)幼兒及家長(zhǎng)們的食品安全意識(shí),,做到食品安全,人人知曉,!
1,、通過本次食品安全培訓(xùn),使得我園食堂布局流程更加合理化,,加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備完善,,食品安全管理制度健全,,從業(yè)人員健康條件有保證,食品及原料貯存條件符合要求,。
2,、本次培訓(xùn)健全并落實(shí)了我園食品安全責(zé)任制度,,,明確每個(gè)崗位每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任,。
3、本次培訓(xùn)從日常監(jiān)督管理為切入口,,把幼兒園食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點(diǎn),,依法履行職責(zé),實(shí)施科學(xué)監(jiān)管,。
4,、本次培訓(xùn)全體教職員工提高了防控食物中毒事故的能力和水平,制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案,。
5,、除此之外,我園還張貼了手牽手維護(hù)食品安全,,心連心構(gòu)筑和諧家園的宣傳橫幅,,進(jìn)一步提高家長(zhǎng)和小區(qū)居民的食品安全意識(shí)!
1,、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員,,必須每年進(jìn)行一次健康體檢,取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗,。
2,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的,,不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的.管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才說的疾病,,手是否受傷,,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
3,、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、嘔吐等病癥時(shí),,應(yīng)立即查明病因,,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗,。
4,、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
1,、食堂采購人員要嚴(yán)格把好食品采購關(guān),。在采購食品時(shí),工作人員必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證,。
2,、采購畜禽肉類原料時(shí),必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)單位出具的檢驗(yàn)合格證明,。
3,、采購定型包裝食品時(shí),必須索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,。
總之,,食品安全關(guān)系著每個(gè)人的身體健康,為了讓家長(zhǎng)更多的了解食品安全知識(shí),,我園還通過微信群向家長(zhǎng)朋友們進(jìn)行食品安全教育的宣傳,,目的是讓廣大家長(zhǎng)真正把食品安全放在第一位,做到人人參與爭(zhēng)創(chuàng)食品安全模范城市,,人人知曉食品衛(wèi)生安全知識(shí),。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇五
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來,,在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),,強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,,從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,,按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,,結(jié)合我園實(shí)際,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。
1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):xxx(園長(zhǎng)、黨支部書記)
副組長(zhǎng):xxx(副園長(zhǎng),、分管安全衛(wèi)生工作)
xxx(副園長(zhǎng))
組員:左應(yīng)文,、李志云、劉曉玲,、鄭筱敏,、馬榮春、趙麗心,、徐崇應(yīng)
2,、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:
總責(zé)任人:xxx
具體責(zé)任人:xxx
大班組責(zé)任人:xxx
中班組責(zé)任人:xxx
小班組責(zé)任人:xxx
后勤組責(zé)任人:xxx
各班責(zé)任人:班長(zhǎng)。
3,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì),,組織學(xué)習(xí)《xx傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》,組織學(xué)習(xí)傣族彝族自治縣教育局和xx傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,,做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí),。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),,做到警鐘長(zhǎng)鳴,,切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康,。
1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》,、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》,、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.
2,、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,,室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,,保持用具清潔、干凈,,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),,明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),,門窗干凈明亮;紗窗完好,,無灰塵油垢,餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,,防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,,確保各項(xiàng)安全,。
3、食品采購,、加工,、存放管理
加強(qiáng)對(duì)食品采購、加工,、存放等關(guān)口的管理,,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家衛(wèi)生要求,,采購時(shí)堅(jiān)持索證索票,,并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的`場(chǎng)所有專人管理,,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池,,盛放生、熟,、渾,、素食品的用具嚴(yán)格分開,擺放整齊,,加工生,、熟食品的砧板及x有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),,杜絕把過期、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購、加工制作和出售野生菌,、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4,、個(gè)人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手,、剪指甲,勤洗澡,、理發(fā),,勤洗衣服、被褥,,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防范意識(shí),,出現(xiàn)傳染性疾病時(shí),,立即隔離治療,待恢復(fù)健康后再回該崗位工作,。
5,、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次,每學(xué)期開學(xué)前請(qǐng)自來水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗,,水池加蓋加鎖,。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。
6,、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無快餐店,、燒烤店、餐飲店,,配合工商,、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)冷飲店、副食品店銷售的冷飲,、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,,禁止不合格食品出售給幼兒。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇六
20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),,確保幼兒人身、飲食安全,,保證幼兒快樂健康成長(zhǎng),,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?,F(xiàn)將工作總結(jié)
園內(nèi)成立了食品安全組,,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),,每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),,切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,,為此,我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,,將安全工作歸納出“四個(gè)第一”,、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),,積極領(lǐng)會(huì),,并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指:
(1)安全第一,,第一安全
(2)第一把手要以主要精力抓安全
(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全
(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,。
“三個(gè)到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位,?!叭齻€(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,,嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖,;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖,;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖,?!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過,;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過,。
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,,加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,,非直接工作人員不得接近,;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,,防止各類傳染病的發(fā)生,。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,,檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1,、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,,檢查食品的保質(zhì)期,,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的.食品,,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
1,、我園由于地理位置原因,,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,,即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用,,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,,再進(jìn)行清洗,,避免有殘留農(nóng)藥等,。
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,,待就餐時(shí)使用,。
3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,,預(yù)防細(xì)菌污染。
1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品,。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,,做到色香味俱全,,增加孩子的食欲,,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒,。
3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇七
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序,,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品,,欺詐消費(fèi)者的各種違法行為,,凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境,,切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,,保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全,,我局根據(jù)省局局長(zhǎng)的批示要求,結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情況,,開展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng),現(xiàn)將這次如下:
天長(zhǎng)市局按照上級(jí)局的工作要求,,專門召開會(huì)議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作,充分認(rèn)識(shí)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性,,將其作為食品安全工作大事來抓,作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,,成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng),,分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng),,相關(guān)股室,、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員,,形成各部門協(xié)同配合,齊抓共管的工作格局,,消除食品安全隱患,確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,、
我局針對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn),突出重點(diǎn),,加大力度,有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,、
一是集中開展食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查、我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn),,以校園周邊、幼兒園周邊,、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn),,加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查、檢查經(jīng)營者證照是否齊全,,實(shí)際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度,,特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,,凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,,限期整改,到期未改的,,依法進(jìn)行處罰,嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),、有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn),,加大抽檢力度,增加抽檢頻次,、依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為,、
二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的'執(zhí)法檢查力度,、各工商所以奶制品、膨化食品,、飲料、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種,,嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識(shí)的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,,堅(jiān)決消除各種食品安全隱患、加大對(duì)小食品店,、小商販、小攤點(diǎn),、小作坊的檢查力度,,對(duì)校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,,經(jīng)銷過期霉變,、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,,切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序、
為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度,,營造良好的執(zhí)法氛圍,樹立良好的工商執(zhí)法形象,,保證執(zhí)法工作的順利開展,,我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目,積極宣傳工商部門對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果,,并充員廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者積極舉報(bào),、投訴、提供案件線索,,及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光,震懾違法分子,,提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí),形成社會(huì)監(jiān)督氛圍,、
我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大,、時(shí)效性強(qiáng),、影響面廣的特點(diǎn),堅(jiān)持預(yù)防為主,,超前防范,層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,,及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問題,、及時(shí)了解各種兒童食品安全信息,,掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況,綜合分析利用各類信息,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭、明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,實(shí)行信息逐級(jí),、統(tǒng)計(jì)報(bào)表,、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度,、加強(qiáng)信息管理,嚴(yán)格信息發(fā)布,,保持通訊暢通,一旦發(fā)生突發(fā)問題,,領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,,及時(shí)果斷妥善處置,、
我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),一把手親自抓,,主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓,,一級(jí)抓一級(jí),,層層抓落實(shí),、層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,,嚴(yán)格責(zé)任追究制度,采取重點(diǎn)督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式,,對(duì)履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的,,嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,,確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù),、工作措施,、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位,、
在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,我局共出動(dòng)檢查人員156人次,,檢查車輛53臺(tái)次,檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶,,取締無照經(jīng)營7戶,下發(fā)限期改正書7份,,規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,,為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境,、
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇八
我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī),,杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,、學(xué)校在日常工作中,始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),,長(zhǎng)抓不懈,,持之以恒,,認(rèn)真貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的原則,,按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,、和應(yīng)急預(yù)案,,明確專人負(fù)責(zé),日常工作有檢查有記錄,,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展、
我校現(xiàn)有學(xué)生近1100名,,教職工100名,,食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù),、
學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營,該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,,現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人,按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,,健康證持證率100%、食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度,、
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下,,在局的高度重視和大力支持下,,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,,截止目前,全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,、我們采取的措施主要有:
1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,、學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實(shí)際,,制定了相關(guān)的各種制度,如:《學(xué)校食堂管理制度》,,其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,,有章可循,、
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全,,發(fā)生事故,實(shí)行責(zé)任追究制度,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng),,總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng),主抓食品安全工作,,相關(guān)人員配合抓,,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),,層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生的相關(guān)內(nèi)容,平時(shí)做到有檢查,,有記錄、如發(fā)生食品安全事故,,則實(shí)行責(zé)任追究制度,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰,、
3,、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)、學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單、食品,、原材料的入庫前實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度,,專人負(fù)責(zé),以備查驗(yàn),、
4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的教育和管理,、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,,每年一次,無健康證者不得上崗,、上崗時(shí)必須穿戴整潔的.工作衣、帽,,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),,不得留長(zhǎng)指甲,,涂指甲油,戴戒指加工食品,、工作前、處理食品原料后,,便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,直接接觸食品之前,,應(yīng)洗手消毒,、工作場(chǎng)所做到無蠅,,無鼠、無蟑螂,,環(huán)境整潔衛(wèi)生、
5,、堅(jiān)持餐飲具消毒制度、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,,未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用,、負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認(rèn)真,,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,確保餐飲具安全衛(wèi)生,,切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,、
6、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生,、學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,做到大小會(huì)議要求宣傳到位,,強(qiáng)調(diào)到位,組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng),,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,、
7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》,,并明確各部門職責(zé),為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,,減少損失打下基礎(chǔ)、
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,,保證廣大學(xué)生的生命安全,,在今后的工作中,我們打算:
1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,、
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次,,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,,保障健康,,努力營造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園,、
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn),、
4,、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度,讓他們提高認(rèn)識(shí),,樹立“安全無小事”的意識(shí)、
5,、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治,、
6、學(xué)校飲水,、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),我們將努力做好此項(xiàng)工作,,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全,、
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食,、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神,按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,,進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實(shí),,優(yōu)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)、
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇九
為增強(qiáng)全園師生對(duì)食品安全的意識(shí),,普及食品安全科學(xué)知識(shí),,根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》,東遷幼兒園認(rèn)真組織部署,,圍繞宣傳活動(dòng)主題尚德守法,提升食品安全治理能力,,突出宣傳重點(diǎn),,有計(jì)劃,、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng),。
該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng),專門成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,,負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng),,指導(dǎo)開展宣傳周活動(dòng),。明確了具體實(shí)施人員,為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備,。
本次活動(dòng)中,,該園圍繞主題,,結(jié)合幼兒園實(shí)際,選擇貼近教職工生活的活動(dòng),,充分利用各種宣傳手段,,以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料、上安全主題課等形式,,進(jìn)行全方位、多角度的宣傳,,以吸引廣大師生,、家長(zhǎng)的關(guān)注,,最大程度的擴(kuò)大宣傳面,大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍。
1,、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,向全園教師,、幼兒、家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識(shí),,收到了良好的宣傳效果,。
2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平,,6月23日中午,我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動(dòng)的夏季食品安全知識(shí)普及課,。此次培訓(xùn),強(qiáng)化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),提高了他們的崗位技能,,保障了廣大師生的飲食安全,。
3,、為了提高幼兒的食品安全意識(shí),各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動(dòng),,利用集體教學(xué)、游戲,、談話等形式,加強(qiáng)孩子們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí),。
4,、安全領(lǐng)導(dǎo)小組也加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的'巡查力度,,并對(duì)食堂進(jìn)行了一次全面的安全大排查,仔細(xì)查看了各類食品的感官質(zhì)量,、保質(zhì)期、購貨憑證等,,杜絕各類安全隱患。
該園通過食品安全宣傳周活動(dòng),,普及了食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)了全園教職工,、幼兒、家長(zhǎng)的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí),,全園上下,,人人關(guān)注,、支持、參與食品安全的良好氛圍,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇十
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全的需要,,我園食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)和關(guān)心下,,認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),,不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了廣大師生的健康?,F(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際,將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)如下:
一直以來,,我園都實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制,,園長(zhǎng)親自抓,,并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo),在每次教職工大會(huì)及園務(wù)會(huì)上,,園長(zhǎng)都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性,讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中,。我園還成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“xx幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,,建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制,,實(shí)行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度,,狠抓落實(shí)。
一直以來,,我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級(jí)有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項(xiàng)工作制度,,從未出現(xiàn)不按照制度進(jìn)行工作的情況,。我園建立有建全的'學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度,,采購,、驗(yàn)收、操做都嚴(yán)格按照制度進(jìn)行,,有力的保障了學(xué)校食品的安全。
我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管,,積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患,。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管,,每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫,,從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。
每次寒,、暑假及長(zhǎng)假開學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī),,積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓(xùn)班,,學(xué)后用到工作實(shí)踐中來,。
食堂實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé),由組長(zhǎng)強(qiáng)化其他工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí),,堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認(rèn)真落實(shí)各級(jí)部門,、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議,,事事認(rèn)真對(duì)待,,不足之處立馬改正,。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責(zé)任事故,,真正做到了讓社會(huì)放心,讓家長(zhǎng)放心。
我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度,,定期組織教師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然,。
大會(huì),、小會(huì)上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性,,要求各班級(jí)教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)還將食源性疾病的十大危險(xiǎn)因素上墻,,讓教師,、家長(zhǎng)及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性,。定期召開家長(zhǎng)會(huì),向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí),。
建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循
食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購食品全部定點(diǎn)采購,,在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用,。食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行,。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,,未加工熟食物不給幼兒食用,,堅(jiān)持食品48小時(shí)留樣制度,。
以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié),食品安全工作不是一項(xiàng)一勞永逸的工作,,而是一個(gè)艱巨的長(zhǎng)期的任務(wù),為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,,杜絕我園發(fā)生安全事故,,保證廣大師生的身體和生命安全,在今后的工作中,,我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度,提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí),、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次,,牢固樹立安全意識(shí),,把我園的食品安全工作提高到一個(gè)新的層次。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇十一
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,,是保障師生健康安全,,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),,不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),,強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康,。按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)際,,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
2,、分別召開教職工大會(huì),,組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的.文件精神,,做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。
3,、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強(qiáng)安全意識(shí),,做到警鐘長(zhǎng)鳴,,切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康,。
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻,。
2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,,做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,,保持用具清潔,、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),,明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污,、蛛網(wǎng),,門窗干凈明亮;紗窗完好,,無灰塵油垢,餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒,,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對(duì)人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,,防止火災(zāi),、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全,。
3、食品采購、加工,、存放管理
加強(qiáng)對(duì)食品采購,、加工、存放等關(guān)口的管理,,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,,符合國家衛(wèi)生要求,,采購時(shí)堅(jiān)持索證索票,并進(jìn)行驗(yàn)收登記,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生,、熟,、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,,擺放整齊,,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過期,、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。
4,、個(gè)人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,,勤洗澡,、理發(fā),勤洗衣服,、被褥,,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),,增強(qiáng)防范意