總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質的理性認識上來，讓我們一起認真地寫一份總結吧,。相信許多人會覺得總結很難寫,？這里給大家分享一些最新的總結書范文，方便大家學習,。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇一
1,、制定合理膳食、廣泛聽取家長,、老師、專家的,，根據(jù)幼兒的特點制定科學,、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量,，確保均衡,，做到粗細、咸甜,、希稠合理搭配,、
2、嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理,、廚房每天一打掃,，一周一打掃廚，要經常消毒,，餐具要經過“一沖,、二洗、三消毒”的程序、生熟餐具要分離,，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒,、
3、做好食物儲備與儲藏,、食物應有專門人員負責,，不同食物要分離，做好食物的取樣,，保證食用日期,、
4、做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置、
5,、要保證水的供應,，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分,、
每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓,，合格的才能上崗、同時,，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生、
對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下,，做的不好的要適當?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質,、
幼兒園食品安全工作總結美篇篇二
根據(jù)上級文件精神,，成立幼兒園食品安全領導小組機構，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組,，由門村中心幼兒園園長謝雪梅擔任領導小組組長,、安全辦主任、副園長擔任副組長,，組員包括全園所有班主任及任科教師,。主任負責幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查；副園長負責消毒液,、衛(wèi)生保健柜藥品存放與使用,，食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作,；班主任負責本班幼兒健康教育、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作,。做到機構、人員,、設施到位,，明確責任，強化監(jiān)督,。層層落實,，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行。
進一步建立健全食品安全快速反應機制和責任追究制度,。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應急預案》,，切實做好食品安全預防和信息傳遞工作，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，立即上報,，快速處置，決不拖延,。進一步強化和完善日常監(jiān)督,、食品安全信息、預警應急處理,、目標責任考核等管理體系,，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。
為了使每個成員增強自己的責任感,、使命感,，幼兒園召開了領導小組會議、班主任會議,、食堂人員會議,，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛(wèi)生法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī),，讓他們真正樹立“安全第一,，預防為主”的思想,，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起,，從小事做起,，小到一棵菜、一粒米,，大到一頓飯,，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然,，嚴防中毒事故發(fā)生,。要求班主
任利用晨間活動、主題班會,、宣傳欄等形式,，經常不斷地教育幼兒注意安全。針對流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理,，從小處、細處入手,，做好流行病的預防,、宣傳教育工作。
1,、舉辦了一次食品衛(wèi)生安全知識講座,。圍繞“保障食品安全，建設和諧校園”的主題,，我園舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座,，不斷提高廣大師生食品安全知識的知曉率。
2,、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內容的《健康教育》課,，教育幼兒不亂吃零食，特別注意不購買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,，不食用來路不明的可疑食物和飲料，防止病從口入,，增強幼兒食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力,。讓學生進一步掌握食品衛(wèi)生安全知識。
3,、召開一次食品安全主題班會,，以“食品安全，關系你我他”為主題,，采取教師講解,、案例分析、同伴教育的'形式,，交流,、分享食品安全的經驗。
4,、制作了《食品衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，向廣大教師,、家長、小朋友介紹有關食品安全的知識,。
5,、組織了一次“食品安全知識帶回家活動”，通過教師分別向幼兒,、家長宣講食品安全知識,，過渡到到家長向幼兒講解，然后由家長引導幼兒向自己講解的家長幼兒的活動形式,，把食品安全宣傳教育活動向家庭延伸,。
6、發(fā)放了《致幼兒家長關于食品安全的一封公開信》,，并與家長簽訂了《幼兒和家長飲食安全承諾書》,，從而提高幼兒食品安全素養(yǎng)和自我保護意識與能力，保障幼兒健康飲食,、健康成長,。
對幼兒園食堂負責人以及幼兒園食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓，重點培訓食品采購關,、加工關,、儲藏關、銷售關和消毒方面的相關知識,。組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生方面的法律,、法規(guī)和日常行為
規(guī)范培訓，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識,。
1,、在原料質量及粗加工方面做到：
（1）原料由專人到指定的長期供應點采購。
（2）經驗收,，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入幼兒園食堂,。
（3）有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。
（4）設有原料加工的專用場地,。
2、在食品貯有方面做到：
（1）食品分類存放,，排列整齊,。
（2）有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。
（3）倉庫做到干燥,、通風通氣,，有防潮,、防霉設施。
3,、食品制作及餐間做到：
（1）通風透光良好,，給、排水方便合理,。
（2）地面無積水,。
（3）天花板光滑整潔，無霉點,，無蜘蛛網,。
（4）灶臺貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。
（5）設有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施,。
（6）設有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
總之,，在今后的工作中,我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去,創(chuàng)新活動形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮幼兒園園安全教育作用,讓幼兒有一個健康的身體,使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長,。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇三
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查、現(xiàn)將工作總結
園內成立了食品安全組,，由法人親自擔任食品安全組組長,，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任,、安全目標以及獎懲等,，強化安全責任心，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,、針對各項具體安全工作開展排查活動,、要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認真學習,，積極領會，并貫穿于行動中,、其中“四個第一”是指：
（1）安全第一,，第一安全
（2）第一把手要以主要精力抓安全
（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全
（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全、
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,、
“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理,，嚴格不動搖,；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的`問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖,；堅持落實有效的安全不動搖,、
“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過,；不采取措施不放過,；不嚴肅處理不放過、
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新、廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求、存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類病的發(fā)生、
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確康合格證在有效期內,、
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質期,，不采購腐爛變質食品、不采購熟食等,、
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作,、
1,、我園由于位置原因，食堂共設立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,、水池分類使用,，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農藥等、
2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,、
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染,、
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害及個人生活用品、
2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,、不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預防食物中毒,、
3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質量、
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好、
幼兒園食品安全工作總結美篇篇四
俗話說“民以食為天,，食以安為先,！”食品安全工作已經成為幼兒園工作的重中之重。為了增強我園全體教職員工的食品安全意識,，提高安全防范水平,，落實食品安全宣傳工作，我園定期組織全園教職工學習食品安全知識及培訓并不斷加強幼兒及家長們的食品安全意識,，做到食品安全,，人人知曉！
1,、通過本次食品安全培訓,，使得我園食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等設施設備完善,，食品安全管理制度健全,，從業(yè)人員健康條件有保證，食品及原料貯存條件符合要求,。
2,、本次培訓健全并落實了我園食品安全責任制度，，明確每個崗位每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責任,。
3,、本次培訓從日常監(jiān)督管理為切入口，把幼兒園食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點,，依法履行職責,，實施科學監(jiān)管。
4,、本次培訓全體教職員工提高了防控食物中毒事故的能力和水平,，制定了食物中毒應急預案。
5,、除此之外,，我園還張貼了手牽手維護食品安全,，心連心構筑和諧家園的宣傳橫幅,，進一步提高家長和小區(qū)居民的食品安全意識！
1,、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員,，必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗,。
2,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的,，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的.管理人員要經常檢查從業(yè)人員是否有剛才說的疾病,，手是否受傷,，一旦發(fā)現(xiàn)應立即調離工作崗位。
3,、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、嘔吐等病癥時,，應立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,，方可重新上崗,。
4、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛(wèi)生習慣。
1,、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關,。在采購食品時，工作人員必須確認食品生產經營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證,。
2,、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明,。
3,、采購定型包裝食品時，必須索取產品的檢驗合格證或化驗單,。
總之,，食品安全關系著每個人的身體健康，為了讓家長更多的了解食品安全知識,，我園還通過微信群向家長朋友們進行食品安全教育的宣傳,，目的是讓廣大家長真正把食品安全放在第一位，做到人人參與爭創(chuàng)食品安全模范城市,，人人知曉食品衛(wèi)生安全知識,。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇五
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來,，在縣委、政府和縣教育局的領導下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī),，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,，按照上級部門的有關要求,，結合我園實際,，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓,，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：xxx(園長,、黨支部書記)
副組長：xxx(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)
xxx(副園長)
組員：左應文,、李志云,、劉曉玲、鄭筱敏,、馬榮春,、趙麗心、徐崇應
2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：
總責任人：xxx
具體責任人：xxx
大班組責任人：xxx
中班組責任人：xxx
小班組責任人：xxx
后勤組責任人：xxx
各班責任人：班長,。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會,，組織學習《xx傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習傣族彝族自治縣教育局和xx傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。
4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責任意識，增強安全意識,，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。
1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》,、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》,、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.
2,、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施,，室內無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,，堅持每天大掃除，做到地面,、用具見本色;食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責,，明確任務，堅持做到：墻壁,、屋頂經常清掃無黑垢,、油污、蛛網,，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施,、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災,、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。
3、食品采購,、加工,、存放管理
加強對食品采購、加工,、存放等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票,，并進行驗收登記,。存放食品和原料的`場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池,，盛放生,、熟、渾,、素食品的用具嚴格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及x有明確標志,，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關,，杜絕把過期,、變質、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購,、加工制作和出售野生菌、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。
4,、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關：勤洗手,、剪指甲，勤洗澡,、理發(fā),，勤洗衣服、被褥,，上班時必須到更衣室進行更衣,，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習,，增強防范意識,，出現(xiàn)傳染性疾病時，立即隔離治療,，待恢復健康后再回該崗位工作,。
5,、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗,，水池加蓋加鎖,。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水。
6,、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無快餐店,、燒烤店、餐飲店,，配合工商,、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲,、糖果糕點進行監(jiān)督檢查,，禁止不合格食品出售給幼兒。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇六
20xx年幼兒園食品安全工作總結為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結
園內成立了食品安全組,，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,，班級帶班教師負責幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任,、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認真學習，積極領會,，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：
（1）安全第一，第一安全
（2）第一把手要以主要精力抓安全
（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全
（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全,。
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級,；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖,；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖,；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過,；不采取措施不放過,；不嚴肅處理不放過。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內,。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質期,，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等,。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的.食品，做好嚴格把關工作,。
1,、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農藥等。
2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染,。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預防食物中毒,。
3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇七
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴厲打擊生產,、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境,，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產安全,，我局根據(jù)省局局長的批示要求,，結合天長實際情況，開展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現(xiàn)將這次如下：
天長市局按照上級局的工作要求,，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領導小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關股室,、各工商所,、直屬機構負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,、
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點，加大力度,，有針對性地強化監(jiān)管工作,、
一是集中開展食品市場專項執(zhí)法檢查、我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點,，以校園周邊,、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點,，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經營者的監(jiān)督檢查,、檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應用,，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的,，限期整改，到期未改的,，依法進行處罰,，嚴把兒童食品市場準入關、有針對性地開展抽樣檢驗,，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次、依法查處銷售過度包裝和不符合相關規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為,、
二是加大對重點商品的'執(zhí)法檢查力度、各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大,，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品,、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為,，堅決消除各種食品安全隱患、加大對小食品店、小商販,、小攤點,、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內的食品經營者開展集中檢查,，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品,，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為,，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,、
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果，并充員廣大經營者和消費者積極舉報,、投訴,、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光,，震懾違法分子,，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍,、
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大,、時效性強、影響面廣的特點,，堅持預防為主,，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度,，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,、及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭、明確各相關職能機構職責分工,，加強協(xié)調配合,，實行信息逐級、統(tǒng)計報表,、重大事項報告等制度,、加強信息管理,，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題,，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置,、
我局及各工商所切實加強組織領導,，一把手親自抓,，主管領導具體抓,，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級,，層層抓落實,、層層強化領導監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職能機構的監(jiān)督檢查指導責任制,，嚴格責任追究制度,，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的,，嚴格依法依紀追究其責任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務,、工作措施,、工作責任、人員力量等落實到位,、
在此次專項執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次,，檢查轄區(qū)校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶,，取締無照經營7戶，下發(fā)限期改正書7份,，規(guī)范了兒童食品經營者的經營行為,，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境、
幼兒園食品安全工作總結美篇篇八
我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī),，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全,、學校在日常工作中,，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,，長抓不懈，持之以恒,，認真貫徹“安全第一,，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求,，結合我校實際,，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作、和應急預案,，明確專人負責,，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展,、
我?，F(xiàn)有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務、
學校食堂由餐飲公司托管經營,，該公司已經取得衛(wèi)生許可證,，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%、食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度、
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下,，在局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下,，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,、我們采取的措施主要有：
1,、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度、學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結合我校實際,，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》,，其中包括《食品原材料采購制度》,、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等,，使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循、
2,、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構健全,，發(fā)生事故,，實行責任追究制度、學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制,，校長楊品蓮任組長,，總務主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作,，相關人員配合抓,，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生的相關內容,，平時做到有檢查,，有記錄、如發(fā)生食品安全事故,，則實行責任追究制度,，對相關責任人進行處罰、
3,、嚴把食品原材料采購關、學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單,、食品、原材料的入庫前實行登記,、驗收制度,，專人負責，以備查驗,、
4,、加強食品從業(yè)人員的教育和管理、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年一次,，無健康證者不得上崗、上崗時必須穿戴整潔的.工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲,，涂指甲油,，戴戒指加工食品、工作前,、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前,，應洗手消毒,、工作場所做到無蠅,，無鼠、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生,、
5、堅持餐飲具消毒制度,、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用,、負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,，確保餐飲具安全衛(wèi)生,，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全、
6,、加強學生食品衛(wèi)生,、學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位,，強調到位,，組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣,、
7、制定了《學校食物中毒處理預案》,，并明確各部門職責,，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎,、
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全,，在今后的工作中,，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力,、
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識,，服務師生,，保障健康,，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構建人民滿意的和諧校園,、
3、繼續(xù)與相關部門積極配合,，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻,、
4,、進一步加大對從業(yè)人員的培訓工作力度，讓他們提高認識,，樹立“安全無小事”的意識,、
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通,，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治,、
6、學校飲水,、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務,，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水,、飲食安全、
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食,、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食,、飲水,、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊,、抓好,、抓落實，優(yōu)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻,、
幼兒園食品安全工作總結美篇篇九
為增強全園師生對食品安全的意識，普及食品安全科學知識,，根據(jù)市教育局下發(fā)的《關于開展食品安全宣傳周活動的通知》,，東遷幼兒園認真組織部署,，圍繞宣傳活動主題尚德守法，提升食品安全治理能力,，突出宣傳重點,，有計劃、有步驟地開展了形式多樣,、內容豐富的食品安全宣傳周活動,。
該園領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領導小組,，負責組織,、宣傳活動，指導開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員,，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
本次活動中,，該園圍繞主題,，結合幼兒園實際，選擇貼近教職工生活的活動,，充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料,、上安全主題課等形式,，進行全方位、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生,、家長的關注，最大程度的擴大宣傳面,，大力營造人人關心,、重視食品安全的氛圍。
1,、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,，向全園教師、幼兒,、家長宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果,。
2,、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平，6月23日中午，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課,。此次培訓,，強化了食堂工作人員的業(yè)務素質，提高了他們的崗位技能,，保障了廣大師生的飲食安全,。
3、為了提高幼兒的食品安全意識,，各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動,，利用集體教學、游戲,、談話等形式,，加強孩子們對食品安全認識。
4,、安全領導小組也加強對幼兒園食堂的'巡查力度,，并對食堂進行了一次全面的安全大排查，仔細查看了各類食品的感官質量,、保質期,、購貨憑證等，杜絕各類安全隱患,。
該園通過食品安全宣傳周活動,，普及了食品安全科普知識，增強了全園教職工,、幼兒,、家長的自我保護意識和維權意識，全園上下,，人人關注,、支持、參與食品安全的良好氛圍,。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇十
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關廣大師生的生命健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全的需要,，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導和關心下,，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設,，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康。現(xiàn)結合我園實際,，將我園近階段開展食品安全工作總結如下：
一直以來,，我園都實行一把手負責制，園長親自抓,，并下設有分管領導,，在每次教職工大會及園務會上，園長都要強調食品安全工作的重要性,，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中,。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領導小組”，建立和完善了責任制和責任追究制,，實行食品安全工作目標責任制管理,。在日常工作中依照制度，狠抓落實,。
一直以來,，我園都認真的執(zhí)行上級有關食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度，從未出現(xiàn)不按照制度進行工作的情況,。我園建立有建全的'學校食品安全監(jiān)管的各項制度,，采購、驗收,、操做都嚴格按照制度進行,，有力的保障了學校食品的安全。
我園強化食品安全日常監(jiān)管,，積極配合相關部門查處食品安全隱患,。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品都要經過嚴格的驗收方可入庫,，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故,。
每次寒、暑假及長假開學前我園都要進行嚴格的學生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查,。經常組織學生食堂的工作人員學習食品安全的法律法規(guī),，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓班，學后用到工作實踐中來,。
食堂實行組長負責,，由組長強化其他工作人員的食品安全責任意識，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生,。認真落實各級部門,、領導關于食品衛(wèi)生安全的批示及建議，事事認真對待,，不足之處立馬改正,。我園食品安全工作的宗旨是“學生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責任事故，真正做到了讓社會放心,，讓家長放心,。
我園相當重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度，定期組織教師學習食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然,。
大會,、小會上園領導都在不斷的強調食品安全衛(wèi)生的重要性，要求各班級教師在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習慣,。同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻,，讓教師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性,。定期召開家長會,，向家長宣傳食品安全知識。
建立健全有關食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循
食品采購嚴把進入關,，能定點采購食品全部定點采購,，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處不購變質食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗,。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟食物不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度,。
以上是我園近階段開展食品安全工作的小結,，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的長期的任務,，為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全,，在今后的工作中,，我園將進一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責任意識,、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次,，牢固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次,。
幼兒園食品安全工作總結美篇篇十一
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī),，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求,，結合我園實際,，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓,，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
2,、分別召開教職工大會，組織學習關于食品衛(wèi)生方面的.文件精神,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。
3、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。
1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻,。
2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責,，明確任務，堅持做到：墻壁,、屋頂經常清掃無黑垢,、油污、蛛網,，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施,、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災,、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。
3、食品采購,、加工,、存放管理
加強對食品采購、加工,、存放等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票,，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池,，盛放生、熟,、渾,、素食品的用具嚴格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度,，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作,，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,，教師要嚴把喂養(yǎng)關,，杜絕把過期、變質,、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購、加工制作和出售野生菌,、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4,、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關：勤洗手,、剪指甲，勤洗澡,、理發(fā),，勤洗衣服、被褥,，上班時必須到更衣室進行更衣,，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習,，增強防范意
