總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇一

1、制定合理膳食,、廣泛聽取家長,、老師、專家的,，根據(jù)幼兒的特點制定科學(xué),、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量,，確保均衡,，做到粗細(xì)、咸甜,、希稠合理搭配,、

2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理、廚房每天一打掃,，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖,、二洗,、三消毒”的程序、生熟餐具要分離,，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒,、

3、做好食物儲備與儲藏,、食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé),，不同食物要分離，做好食物的取樣,，保證食用日期,、

4、做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置、

5,、要保證水的供應(yīng),，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分,、

每個工作人員在工作之前都要進行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),，合格的才能上崗、同時,，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生、

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下,，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì),、

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇二

根據(jù)上級文件精神,，成立幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組機構(gòu)，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由門村中心幼兒園園長謝雪梅擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長、安全辦主任、副園長擔(dān)任副組長,，組員包括全園所有班主任及任科教師,。主任負(fù)責(zé)幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查；副園長負(fù)責(zé)消毒液,、衛(wèi)生保健柜藥品存放與使用,，食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育,、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。做到機構(gòu),、人員,、設(shè)施到位，明確責(zé)任,，強化監(jiān)督,。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行,。

進一步建立健全食品安全快速反應(yīng)機制和責(zé)任追究制度,。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，切實做好食品安全預(yù)防和信息傳遞工作,，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，立即上報，快速處置,，決不拖延,。進一步強化和完善日常監(jiān)督、食品安全信息,、預(yù)警應(yīng)急處理,、目標(biāo)責(zé)任考核等管理體系，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階,。

為了使每個成員增強自己的責(zé)任感,、使命感，幼兒園召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議,、班主任會議,、食堂人員會議，傳達了上級有關(guān)文件精神,，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理,。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起,，小到一棵菜,、一粒米，大到一頓飯,，時時講安全,，處處講安全，真正做好防患未然,，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生,。要求班主

任利用晨間活動、主題班會,、宣傳欄等形式,，經(jīng)常不斷地教育幼兒注意安全。針對流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理,，從小處、細(xì)處入手,，做好流行病的預(yù)防,、宣傳教育工作。

1,、舉辦了一次食品衛(wèi)生安全知識講座,。圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題,，我園舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座,，不斷提高廣大師生食品安全知識的知曉率。

2,、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,，教育幼兒不亂吃零食，特別注意不購買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,，不食用來路不明的可疑食物和飲料，防止病從口入,，增強幼兒食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力,。讓學(xué)生進一步掌握食品衛(wèi)生安全知識。

3,、召開一次食品安全主題班會,，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題,，采取教師講解,、案例分析,、同伴教育的'形式，交流,、分享食品安全的經(jīng)驗,。

4,、制作了《食品衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，向廣大教師、家長,、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識,。

5、組織了一次“食品安全知識帶回家活動”,，通過教師分別向幼兒,、家長宣講食品安全知識，過渡到到家長向幼兒講解,，然后由家長引導(dǎo)幼兒向自己講解的家長幼兒的活動形式,，把食品安全宣傳教育活動向家庭延伸。

6,、發(fā)放了《致幼兒家長關(guān)于食品安全的一封公開信》,，并與家長簽訂了《幼兒和家長飲食安全承諾書》，從而提高幼兒食品安全素養(yǎng)和自我保護意識與能力,，保障幼兒健康飲食,、健康成長。

對幼兒園食堂負(fù)責(zé)人以及幼兒園食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn),，重點培訓(xùn)食品采購關(guān),、加工關(guān)、儲藏關(guān),、銷售關(guān)和消毒方面的相關(guān)知識,。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為

規(guī)范培訓(xùn),，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識,。

1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

（1）原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。

（2）經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入幼兒園食堂。

（3）有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。

（4）設(shè)有原料加工的專用場地。

2,、在食品貯有方面做到：

（1）食品分類存放,，排列整齊,。

（2）有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

（3）倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,，有防潮,、防霉設(shè)施。

3,、食品制作及餐間做到：

（1）通風(fēng)透光良好,，給、排水方便合理,。

（2）地面無積水,。

（3）天花板光滑整潔，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng),。

（4）灶臺貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。

（5）設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

（6）設(shè)有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

總之,，在今后的工作中,我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去,創(chuàng)新活動形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮幼兒園園安全教育作用,讓幼兒有一個健康的身體,使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇三

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的精神,，我園針對自身情況進行詳細(xì)周密的自查、現(xiàn)將工作總結(jié)

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,、園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎懲等,，強化安全責(zé)任心,，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失、針對各項具體安全工作開展排查活動,、要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中,、其中“四個第一”是指：

（1）安全第一，第一安全

（2）第一把手要以主要精力抓安全

（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全

（4）每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,、

“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位、

“三個落實”是指：安全工作要落實到班級,；堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格不動搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖,；對發(fā)生的`問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖,；堅持落實有效的安全不動搖、

“四不放過”包括：不查清原因不放過,；不分清責(zé)任不放過,；不采取措施不放過；不嚴(yán)肅處理不放過,、

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新,、廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求、存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害、對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類病的發(fā)生、

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確康合格證在有效期內(nèi),、

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品、不采購熟食等,、

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,、

1,、我園由于位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,、水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等、

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,、

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,、

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害及個人生活用品、

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,、不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒,、

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,、

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,、

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇四

俗話說“民以食為天,，食以安為先！”食品安全工作已經(jīng)成為幼兒園工作的重中之重,。為了增強我園全體教職員工的食品安全意識,，提高安全防范水平，落實食品安全宣傳工作,，我園定期組織全園教職工學(xué)習(xí)食品安全知識及培訓(xùn)并不斷加強幼兒及家長們的食品安全意識,，做到食品安全，人人知曉,！

1,、通過本次食品安全培訓(xùn)，使得我園食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備完善,，食品安全管理制度健全,，從業(yè)人員健康條件有保證，食品及原料貯存條件符合要求,。

2,、本次培訓(xùn)健全并落實了我園食品安全責(zé)任制度，,，明確每個崗位每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任,。

3、本次培訓(xùn)從日常監(jiān)督管理為切入口,，把幼兒園食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點,，依法履行職責(zé)，實施科學(xué)監(jiān)管,。

4,、本次培訓(xùn)全體教職員工提高了防控食物中毒事故的能力和水平，制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案,。

5,、除此之外，我園還張貼了手牽手維護食品安全,，心連心構(gòu)筑和諧家園的宣傳橫幅,，進一步提高家長和小區(qū)居民的食品安全意識！

1,、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員,，必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗,。

2,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的,，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的.管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才說的疾病,，手是否受傷,，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。

3,、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時,，應(yīng)立即查明病因,，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗,。

4,、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

1,、食堂采購人員要嚴(yán)格把好食品采購關(guān),。在采購食品時，工作人員必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證,。

2,、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明,。

3,、采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,。

總之,，食品安全關(guān)系著每個人的身體健康，為了讓家長更多的了解食品安全知識,，我園還通過微信群向家長朋友們進行食品安全教育的宣傳,，目的是讓廣大家長真正把食品安全放在第一位，做到人人參與爭創(chuàng)食品安全模范城市,，人人知曉食品衛(wèi)生安全知識,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇五

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來，在縣委,、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,，按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx(園長、黨支部書記)

副組長：xxx(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)

xxx(副園長)

組員：左應(yīng)文,、李志云、劉曉玲,、鄭筱敏,、馬榮春、趙麗心,、徐崇應(yīng)

2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：xxx

具體責(zé)任人：xxx

大班組責(zé)任人：xxx

中班組責(zé)任人：xxx

小班組責(zé)任人：xxx

后勤組責(zé)任人：xxx

各班責(zé)任人：班長。

3,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,，組織學(xué)習(xí)《xx傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)傣族彝族自治縣教育局和xx傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識，增強安全意識,，做到警鐘長鳴,，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。

1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》,、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》,、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2,、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,，堅持每天大掃除，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。

3、食品采購,、加工,、存放管理

加強對食品采購、加工,、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票,，并進行驗收登記。存放食品和原料的`場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生、熟,、渾,、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊,，加工生,、熟食品的砧板及x有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購、加工制作和出售野生菌,、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4,、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手,、剪指甲，勤洗澡,、理發(fā),，勤洗衣服、被褥,，上班時必須到更衣室進行更衣,，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強防范意識,，出現(xiàn)傳染性疾病時,，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作,。

5,、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學(xué)期開學(xué)前請自來水廠人員進行認(rèn)真清洗,，水池加蓋加鎖,。幼兒飲用衛(wèi)生達標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

6,、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無快餐店,、燒烤店、餐飲店,，配合工商,、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲,、糖果糕點進行監(jiān)督檢查,，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇六

20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：

（1）安全第一,，第一安全

（2）第一把手要以主要精力抓安全

（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全

（4）每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全。

“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級,；堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖,；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖,；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖,；堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過,；不分清責(zé)任不放過,；不采取措施不放過,；不嚴(yán)肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的.食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇七

為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權(quán)益,，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全,，我局根據(jù)省局局長的批示要求，結(jié)合天長實際情況,，開展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現(xiàn)將這次如下：

天長市局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作,，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,、

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點，加大力度,，有針對性地強化監(jiān)管工作,、

一是集中開展食品市場專項執(zhí)法檢查、我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點,，以校園周邊,、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點,，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,、檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的,，限期整改，到期未改的,，依法進行處罰,，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān)、有針對性地開展抽樣檢驗,，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次、依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為,、

二是加大對重點商品的'執(zhí)法檢查力度、各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料,、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大,，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種,，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅決消除各種食品安全隱患,、加大對小食品店、小商販,、小攤點,、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中檢查,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序、

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報,、投訴、提供案件線索,，及時對所查的大要案進行曝光,，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識,，形成社會監(jiān)督氛圍,、

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強,、影響面廣的特點,，堅持預(yù)防為主，超前防范,，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題、及時了解各種兒童食品安全信息,，掌握兒童食品市場動態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭、明確各相關(guān)職能機構(gòu)職責(zé)分工,，加強協(xié)調(diào)配合,，實行信息逐級、統(tǒng)計報表,、重大事項報告等制度,、加強信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布,，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置,、

我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓,，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級,，層層抓落實,、層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度,，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴(yán)重后果的,，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù),、工作措施,、工作責(zé)任、人員力量等落實到位,、

在此次專項執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次,，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶,，取締無照經(jīng)營7戶，下發(fā)限期改正書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境,、

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇八

我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī),，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全、學(xué)校在日常工作中,，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,，長抓不懈，持之以恒,，認(rèn)真貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的原則，按照上級下達的工作要求,，結(jié)合我校實際,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作、和應(yīng)急預(yù)案,，明確專人負(fù)責(zé),，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展,、

我?，F(xiàn)有學(xué)生近1100名，教職工100名,，食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù)、

學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營,，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,，健康證持證率100%,、食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度、

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下,，在局的高度重視和大力支持下,，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,，截止目前,，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生、我們采取的措施主要有：

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,、學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際,，制定了相關(guān)的各種制度,，如：《學(xué)校食堂管理制度》,，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循,、

2,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機構(gòu)健全，發(fā)生事故,，實行責(zé)任追究制度,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實行目標(biāo)責(zé)任制，校長楊品蓮任組長,，總務(wù)主任曹春杰任副組長,，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓,，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，層層落實學(xué)校食品衛(wèi)生的相關(guān)內(nèi)容，平時做到有檢查,，有記錄,、如發(fā)生食品安全事故，則實行責(zé)任追究制度,，對相關(guān)責(zé)任人進行處罰,、

3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān),、學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單、食品,、原材料的入庫前實行登記,、驗收制度，專人負(fù)責(zé),，以備查驗,、

4、加強食品從業(yè)人員的教育和管理,、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年一次，無健康證者不得上崗,、上崗時必須穿戴整潔的.工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長指甲,，涂指甲油,，戴戒指加工食品、工作前,、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前,，應(yīng)洗手消毒,、工作場所做到無蠅，無鼠,、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生、

5,、堅持餐飲具消毒制度,、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用,、負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全,、

6,、加強學(xué)生食品衛(wèi)生、學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,，做到大小會議要求宣傳到位,，強調(diào)到位，組織學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動,，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣,、

7,、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé),，為發(fā)生意外事故及時處置,，減少損失打下基礎(chǔ)、

為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的生命安全，在今后的工作中,，我們打算：

1,、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力、

2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識,，服務(wù)師生，保障健康,，努力營造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園,、

3,、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻、

4,、進一步加大對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度,，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識,、

5,、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治,、

6,、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務(wù),，我們將努力做好此項工作,，千方百計確保師生飲水、飲食安全,、

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神,，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實加強對學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,，進一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊,、抓好,、抓落實，優(yōu)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻,、

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇九

為增強全園師生對食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識,，根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》,，東遷幼兒園認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動主題尚德守法,，提升食品安全治理能力,，突出宣傳重點，有計劃,、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。

該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動,，專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動,，指導(dǎo)開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備,。

本次活動中,，該園圍繞主題，結(jié)合幼兒園實際,，選擇貼近教職工生活的活動,，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料,、上安全主題課等形式，進行全方位,、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生、家長的關(guān)注,，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍,。

1、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,，向全園教師,、幼兒,、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識,，收到了良好的宣傳效果,。

2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平,，6月23日中午,，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課。此次培訓(xùn),，強化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，提高了他們的崗位技能，保障了廣大師生的飲食安全,。

3,、為了提高幼兒的食品安全意識，各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動,，利用集體教學(xué),、游戲、談話等形式,，加強孩子們對食品安全認(rèn)識,。

4、安全領(lǐng)導(dǎo)小組也加強對幼兒園食堂的'巡查力度,，并對食堂進行了一次全面的安全大排查,，仔細(xì)查看了各類食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期,、購貨憑證等,，杜絕各類安全隱患。

該園通過食品安全宣傳周活動,，普及了食品安全科普知識,，增強了全園教職工、幼兒,、家長的自我保護意識和維權(quán)意識,，全園上下，人人關(guān)注,、支持,、參與食品安全的良好氛圍。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇十

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全的需要,，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導(dǎo)和關(guān)心下,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè),，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康?，F(xiàn)結(jié)合我園實際,，將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)如下：

一直以來，我園都實行一把手負(fù)責(zé)制,，園長親自抓,，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會及園務(wù)會上,，園長都要強調(diào)食品安全工作的重要性,，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制,，實行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度,，狠抓落實,。

一直以來，我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度,，從未出現(xiàn)不按照制度進行工作的情況,。我園建立有建全的'學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項制度，采購,、驗收,、操做都嚴(yán)格按照制度進行，有力的保障了學(xué)校食品的安全,。

我園強化食品安全日常監(jiān)管,，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管,，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗收方可入庫,，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。

每次寒,、暑假及長假開學(xué)前我園都要進行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查,。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī)，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓(xùn)班,，學(xué)后用到工作實踐中來,。

食堂實行組長負(fù)責(zé),，由組長強化其他工作人員的食品安全責(zé)任意識，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生,。認(rèn)真落實各級部門、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議,，事事認(rèn)真對待,，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無小事”,。所以從未出事過安全責(zé)任事故,，真正做到了讓社會放心，讓家長放心,。

我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度,，定期組織教師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然。

大會,、小會上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性,，要求各班級教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣。同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻,，讓教師,、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家長會,，向家長宣傳食品安全知識,。

建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循

食品采購嚴(yán)把進入關(guān)，能定點采購食品全部定點采購,，在購買時都進行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用,。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗,。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進行,。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟食物不給幼兒食用,，堅持食品48小時留樣制度。

以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié),，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作,，而是一個艱巨的長期的任務(wù)，為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕我園發(fā)生安全事故,，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中,，我園將進一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度,，提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識,、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識,，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇篇十一

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè),，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康,。按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2、分別召開教職工大會,，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的.文件精神,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

3,、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。增強安全意識,，做到警鐘長鳴,，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。

1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

2,、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷,、三沖、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi),、失盜,、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全,。

3,、食品采購、加工,、存放管理

加強對食品采購,、加工、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生,、熟,、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,，擺放整齊,，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期,、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

4,、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲,，勤洗澡,、理發(fā)，勤洗衣服,、被褥,，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),，增強防范意