“方”即方子,、方法,?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前,，即為“方案”,。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇一

樹立“以人為本”的工作理念,，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無小事,，責(zé)任重于泰山”的思想,，落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針,，消除食堂食品安全隱患,，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全,，把事故造成的損失降到最低,。

(一)預(yù)防為主、常抓不懈

宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識,，提高全體員工的防護(hù)意識和處置水平。加強(qiáng)日常管理,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患,，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、依法管理

嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī),，對食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)告,、控制和救援工作依法開展,。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)組織,、指揮,、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。

(三)條塊結(jié)合,、以塊為主

食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合,、以塊為主，屬地管理,。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂,、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施，組織各食堂,、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練,。

(四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,，強(qiáng)化人力,、物力、財(cái)力儲備,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,，保證早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告,、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密銜接,，一旦發(fā)生突發(fā)事件,，快速反應(yīng)，及時(shí)報(bào)告和處置,。

飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，其組成人員如下：

組長：飲食服務(wù)中心主任

副組長：飲食服務(wù)中心副主任

成員：辦公室及直屬人員,、各食堂班長

在第一時(shí)間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失,，積極配合相關(guān)部門對患者進(jìn)行救治,、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)排查食物中毒原因,，并配合有關(guān)部門妥善處理事故,。具體應(yīng)急措施如下：

員工立即向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告，管理員或負(fù)責(zé)人要認(rèn)真核實(shí)后,，立即在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T,、監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：中毒單位,、地址,、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù),、可疑中毒食品,、中毒主要癥狀，不得隱瞞,、緩報(bào)和謊報(bào),。如果懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告,。

立即主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動,，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治,。

食物中毒事故發(fā)生后,，注意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定，避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng),。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心,、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。

加強(qiáng)信息發(fā)布管理,，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,，作好輿論引導(dǎo)，同時(shí)安撫好中毒患者,，穩(wěn)定患者情緒,，避免引起社會恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費(fèi),。

保護(hù)好現(xiàn)場,，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護(hù),。保管好可疑食品,、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的食物予以暫時(shí)封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員,，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,，同時(shí)主動追回售出相關(guān)食品。

在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后,，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物,、排泄物等;同時(shí)詳細(xì)敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和所有餐炊具進(jìn)行徹底消毒,。是否繼續(xù)營業(yè),，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇二

為了有效地預(yù)防,、及時(shí)地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

1,、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組,。

2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

組長：校長

副組長：主抓安全的副校長

組員：學(xué)校其他校委會成員及食堂管理員,、食品安全員,、采購員。

3,、工作職責(zé)：

（1）對全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、統(tǒng)一指揮，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作,。

（2）負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集,、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確,、公開,、透明。

（3）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,，并及時(shí)掌握相關(guān)動態(tài),。

（4）負(fù)責(zé)對食堂相關(guān)食品的查驗(yàn)工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

（5）協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作,。

學(xué)校接到食品安全事件投訴后,，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人，應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,，及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施,，做好應(yīng)急處理工作：

1、主動迅速組織病人就醫(yī),，避免貽誤治療,。進(jìn)行救治同時(shí)，安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生詢問了解病因,，并報(bào)學(xué)校應(yīng)急處理工作小組,。

2、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人立即要求停止食品加工活動,，立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料,、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,，防止事故擴(kuò)大,。

3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,，在30分鐘內(nèi),，電話上報(bào)縣教育局（聯(lián)系電話：7862413或7861809）和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局，按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。

4,、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場，準(zhǔn)備接受相關(guān)調(diào)查,。

5,、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,。

6,、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應(yīng)對媒體,。

認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并提出改進(jìn)措施,，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作,，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇三

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施,、衛(wèi)生,、食品及飲用水

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,，按照《學(xué)生集體用餐

衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施,、原料采購,、食品儲存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求,。

2,、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水,。對自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理,，落實(shí)清洗消毒措施,。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源,。

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,，每月至少一次。四,、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)

生專項(xiàng)檢查活動,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力

治本,，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實(shí)效,。

（二）建立長效機(jī)制，鞏固檢查效果,。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)

縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購,、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階,。

（三）開展教育培訓(xùn),，提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn),，

認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,，建立健全各項(xiàng)管理制度,，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角,。

（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、

《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施,，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力,。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),。認(rèn)真開展全面排查,。

（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息,。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇四

為確保我園師生的生命安全和身體健康,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，務(wù)必切實(shí)加強(qiáng)對食品生產(chǎn),、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx,、xx、xx

1,、隨時(shí)提高警覺,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地,，定時(shí)地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng),。

2、把衛(wèi)生工作列入議事日程,，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理職責(zé)目標(biāo),，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，職責(zé)到人,，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實(shí),。

3、嚴(yán)格把好采購保管操作三個關(guān)口,，采購的食物要新鮮,，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買;保管要貼合要求，各種食品要分類存放,，生熟食品要分開冷藏,，堅(jiān)決不進(jìn)"三無"產(chǎn)品,。

4,、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，小時(shí)后才能取消,，以備檢查,，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載,。

5,、操作間做到每日清掃，每周大清掃,，保證墻壁地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上,，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔,。

6,、工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗,，每一天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽,。

7、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》《崗位職責(zé)制度》《獎懲制度》等,。

1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況,，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng),，同時(shí)立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打急救中心。

2,、即時(shí)與父母家屬聯(lián)系,，主動配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍,。

3、充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過原因,，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,，盡快地核實(shí)狀況，要查個水清落實(shí),。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇五

我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導(dǎo),、安排下，認(rèn)真貫徹落實(shí)文件精神,，堅(jiān)持“安全第一,、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針,，以深入開展“20xx年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線,，結(jié)合社區(qū)實(shí)際，將食品安全貫穿于社區(qū)工作的始終,，形成“內(nèi)外監(jiān)管,、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無縫隙,，保障群眾飲食安全,，努力營造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍,，確保此次食品安全整治工作取得實(shí)效,。

民以食為天，食以安為先,。我社區(qū)始終將食品安全工作作為工作重點(diǎn)——精心組織實(shí)施,、科學(xué)統(tǒng)籌安排,、細(xì)化工作任務(wù)、落實(shí)工作責(zé)任,，形成規(guī)模,、加強(qiáng)宣傳、內(nèi)外監(jiān)管,、夯實(shí)工作,、取得實(shí)效。社區(qū)第一時(shí)間成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以社區(qū)主任為組長,，食品安全協(xié)管員為副組長，居委會成員為組員,，共計(jì)11人組成,。制定了本次專項(xiàng)整治活動的實(shí)施方案，明確了活動要求,，布置了具體工作,。突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃,、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全專項(xiàng)整治行動。

我社區(qū)以宣傳教育階段,、檢查整治階段及總結(jié)匯總階段共三階段展開工作,。制定了詳細(xì)的專項(xiàng)整治活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區(qū)現(xiàn)場咨詢,、印發(fā)宣傳材料,、宣傳培訓(xùn)、宣傳講座,、制作展板,、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式,，進(jìn)行全方位,、多視角,、多角度的宣傳,，以吸引廣大居民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面,，大力營造宣傳氛圍,，做到社區(qū)宣傳無縫隙。

1,、制作食品安全宣傳板報(bào),，以“法治天下,，食者無憂”為主題，進(jìn)一步提高居民的食品安全自我保護(hù)意識,。社區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八屆四中全會精神,，以全面推進(jìn)依法治國為工作宣傳重點(diǎn)，通過板報(bào)宣傳食品安全法律,、法規(guī),，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點(diǎn)、黑作坊,、黑市場”等行為,，及時(shí)舉報(bào)、合力打擊,、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū),、減少安全隱患。

2,、食品安全宣傳進(jìn)社區(qū),。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題,，在社區(qū)內(nèi)開展宣傳培訓(xùn)3次,、宣傳講座2次、現(xiàn)場咨詢2場,、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張,，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導(dǎo)、強(qiáng)化食品安全自我防范,，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育,，社區(qū)不放過任何宣傳平臺，見縫插針,，做好宣傳,，提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護(hù)意識，引導(dǎo)消費(fèi)者理性,、科學(xué)消費(fèi),。

3、食品安全宣傳教育進(jìn)商戶,。深入31戶食品加工商戶進(jìn)行逐戶宣傳,，發(fā)放食品安全生產(chǎn)溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋,。每到一戶對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患大膽管理,、及時(shí)整改。同時(shí)不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具,，逐戶詳細(xì)講解使用注意事項(xiàng),，切實(shí)使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度,。鞏固商戶主體責(zé)任意識,，弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)為廣大消費(fèi)者飲食保駕護(hù)航,！

我社區(qū)通過形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全整治活動的開展，普及了食品安全科普知識,，增強(qiáng)了廣大人民群眾的食品安全意識,，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉,、深入人心,，逐步形成人人關(guān)注、支持,、參與食品安全的良好氛圍,，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患,！

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇六

為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,，切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)教育部,、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求,，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。組長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成員：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)人,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員,、各班班主任。

1,、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作,，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件,，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),，組織、指揮等應(yīng)急工作安排,。

2,、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,，并與衛(wèi)生,、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督,。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報(bào)告,，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作,，配合協(xié)調(diào)解決問題,。

3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人,、管理人員和各班班主任,，要對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施,。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報(bào)告,，提供一線的情況，查明事因,，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,，并向師生及家長做好解釋工作。

1,、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育,、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課,，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育,；

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,，勤洗手,、勤洗頭、勤洗澡,、勤換衣,，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,，定期體檢,，無法定傳染性疾病，持證上崗,；

3,、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購,。采購的蔬菜要新鮮,，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜,，禁止使用四季豆,。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,，并作好詳細(xì),、準(zhǔn)確的記錄；

4,、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,，要有進(jìn)出、檢查記錄,。生熟食品存放要分開,，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)；

5,、從業(yè)人員加工食品時(shí),，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,，不留長發(fā),，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,；

6,、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì),、過期和不干凈的食品,；

7、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì),、污染,，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動植物和病死的家禽,、家畜不得食用,；

8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,。生熟食品應(yīng)分開存放,，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,，并有明顯標(biāo)識,，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱；

9,、食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥,、陰涼、通風(fēng),，防止食品霉?fàn)€變質(zhì),，嚴(yán)禁將食品與非食品,、有毒物質(zhì)存放在一起,；

10、食堂加工處理的廢棄物,、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi),；

11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測,，化驗(yàn)飲用水,，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗,、消毒,，防止污染和壞人投毒。

學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,，校長立刻作出決定,，迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

1,、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場,，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近,、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理,；

2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門,、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告,。報(bào)告中毒情況,、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀,、人數(shù)等,。

3、穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告,；

4、嘔吐有利于毒物排出,，病人發(fā)生嘔吐時(shí),，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院,、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào),、解決和處理,；

5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理,；

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,、家長和社會各方面的工作,，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時(shí)間,，如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù),；

7,、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者,。后勤人員,、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門,，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；

8,、班主任組織其余學(xué)生回到教室,，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；

9,、患者送往醫(yī)院后,，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員,、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問,、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

10,、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作,。

1,、善后處理

配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員安置,、補(bǔ)償，污染物收集,、清理與處理等事項(xiàng),。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,，保證社會穩(wěn)定。

2,、責(zé)任追究

對在食品安全事故的預(yù)防,、通報(bào)、報(bào)告,、調(diào)查,、控制和處理過程中，有玩忽職守,、失職,、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3,、總結(jié)報(bào)告

事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇七

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作,，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,，在新學(xué)期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內(nèi)的中,、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查,。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案,。

1,、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施,。

3,、建立有效的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理制度，強(qiáng)化校（園）長第一責(zé)任人的責(zé)任制,，加強(qiáng)對學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn),、臺賬登記、加工操作,、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查,，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。

1,、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu),；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確,；

2,、學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況,；各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況,、落實(shí)情況；

3,、學(xué)校食堂布局流程是否合理,，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體,、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象,；

4、食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票,、臺賬登記制度,，有無漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；

5,、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況,、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示,，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等,；

6,、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳,、專店采購,、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；

7,、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地,，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現(xiàn)象,；

8,、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。

1,、于年2月日至2月17日完成全市各中,、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作；

2,、于2月24日前完成資料匯總,、總結(jié)和上報(bào)工作。

本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：

一組：（組長）,、（教育局）

二組：（組長）,、（教育局）

三組：（組長）、（教育局）

各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé),，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見,，特別是新、改,、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見,，當(dāng)場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇八

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案,。

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,，成員等。具體狀況是：

組長：王蘭興

副組長：李娟

成員：李丹,，宋振俠,，陳支俠，王秀玲

購入的食品存在質(zhì)量問題,；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì),、不貼合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

1,、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實(shí)有效措施,，職責(zé)到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。

2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房,。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn),、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查,，做到持證上崗。

3,、幼兒園食堂,、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校,；規(guī)范食品加工、操作程序,，做到燒熟煮透,，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染,；做好食物留樣工作，留樣食品務(wù)必按規(guī)定保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當(dāng),、時(shí)間保證。

4,、保障師生飲用水源,，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔,，加強(qiáng)日常檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用,；飲水機(jī)要定期消毒,，供水商要求證照齊全。

5,、用心開展對師生的食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時(shí)向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告,。

2,、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)狀況,，制定工作方案,，落實(shí)人員分工。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,，其資料包括：班級、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理狀況等，并用心協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報(bào)案。

4、用心做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長,，如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。

5,、保護(hù)現(xiàn)場,、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系,，認(rèn)真做好理賠工作,。

6．在查明狀況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用,。查明狀況后,，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

7,、聯(lián)系保險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的善后處理工作，對有關(guān)職責(zé)人按規(guī)定作來源理,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇九

為有效預(yù)防我市各級各類學(xué)校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,，及時(shí)控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,，特制定海安市學(xué)校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案。

1,、預(yù)防為主,。各級各類學(xué)校要根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室,、市教體局的有關(guān)要求,，積極宣傳普及食品安全知識,，提高師生安全防范意識和自救能力，切實(shí)加強(qiáng)食品安全日常管理,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患,，避免、減少安全事故發(fā)生,，降低損失程度,。

2、依法管理,。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),，對學(xué)校安全的預(yù)防、報(bào)告,、控制和救治工作實(shí)行依法管理,。切實(shí)做好學(xué)校食堂所有食材的招標(biāo)采購和驗(yàn)收工作，規(guī)范食品加工流程,，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,，對違紀(jì)違法行為，依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究責(zé)任,。

3,、快速反應(yīng)。市教體局和各學(xué)校,、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,，強(qiáng)化人力、物力,、財(cái)力儲備,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題,，快速反應(yīng),、及時(shí)報(bào)告、準(zhǔn)確有效處置,。

各學(xué)校,、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故,，立即啟動應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng),，由應(yīng)急處置指揮小組負(fù)責(zé)事故處理的組織指揮工作。應(yīng)急處置指揮小組由局直,、完職中、教管辦負(fù)責(zé)人任總指揮,，其職責(zé)是及時(shí)親臨現(xiàn)場,，了解事故情況，立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對策,，及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告有關(guān)情況,。

發(fā)生食品安全突發(fā)事故后，均應(yīng)在第一時(shí)間逐級上報(bào),。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)將事故簡要情況書面上報(bào)市教體局,。事故報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn),、人員病情,、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報(bào)告人和事故報(bào)告單位,。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生變化的,，事故發(fā)生單位應(yīng)及時(shí)補(bǔ)報(bào),。

有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報(bào)告有明確時(shí)限、程序規(guī)定的,，從其規(guī)定,。

突發(fā)事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進(jìn)行先期處置,。同時(shí),，要對事故現(xiàn)場實(shí)行嚴(yán)格的保護(hù)措施，防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸,、物品,、文件等被隨意挪動或丟失，因搶救人員,、防止事故擴(kuò)大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的,，應(yīng)當(dāng)做好標(biāo)志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現(xiàn)場重要痕跡,、物證,。

在開展事故處置過程中，要組織協(xié)調(diào)好各級力量,，加強(qiáng)各項(xiàng)安全保護(hù)措施落實(shí),，防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故。嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動,，防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故,。

各學(xué)校建立輿情處置小組，及時(shí)準(zhǔn)確了解并匯報(bào)學(xué)生和家長動態(tài),，控制事態(tài)發(fā)展,，穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒,。配合教體主管、市場監(jiān)管,、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對和處置工作,，統(tǒng)一信息發(fā)布，密切關(guān)注輿情發(fā)展,，有效防止不實(shí)信息傳播,。

按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求,，配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作,。一般突發(fā)事故，主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查,，事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認(rèn)真做好各項(xiàng)調(diào)查取證工作,。重、特大突發(fā)事故,，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理,。

校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后，各級各類學(xué)校要及時(shí)做好善后處理工作,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)和生活秩序,，維護(hù)校園和社會穩(wěn)定。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇十

為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。

組長：xxx

副組長：xxx

組員：xxxx

呼救員：xxx

安全員：xxx

上報(bào)員：xxx

組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),，組織、指揮,、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排,。

副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況,，形成文字材料,。

組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生,、防疫,、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速,、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息,。

安全員：提供一線的情況，查明事因,，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,，并向師生及家長做好解釋工作,。

上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級教育以及食品安全主管部門報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）

1,、立即撥打電話120，對中毒人員急救,，同時(shí)向上級教育主管部門,、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。

2,、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3,、立即查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存,，待相關(guān)部門取樣檢測,。

1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門,、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況,。

2,、事故追究制度:對事故有延報(bào)、慌報(bào),、瞞報(bào)或處置不當(dāng),，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇十一

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí),、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

我園現(xiàn)有教學(xué)班8個,，在園幼兒309人，教職工27人,，廚房2個.

安全重點(diǎn)問題是：預(yù)防食物中毒等食品事故,。

領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：陳桂英副組長：鐘瓊芬陳小清

組員：各班主班保育員

1、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門用心采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取

搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告,。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3,、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況,。每一天留取食品樣本,，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉,。

辦公室做好后勤保障工作,，保障搶救機(jī)動車、藥品,、消毒用品到位,，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。

園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況,，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，進(jìn)餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征，可疑食物的來源,、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門反映,。

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買,。除調(diào)料外,，

所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品;督促庫管把好進(jìn)

貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識,、保質(zhì)期,。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作,。

3、原材料的貯存要分類,、分架,、離墻、離地;食品的存放,、加工,、分發(fā)要做到生熟分開。

4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋,、離地，做好防蠅防塵工作,。

5,、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜,。

6,、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

7、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂,。

8,、各班教師加強(qiáng)對幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇十二

為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序,，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展,。建立健全應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對、及時(shí)控制食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害，維護(hù)正常的教育,、教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案,。

學(xué)校各部門按照本預(yù)案規(guī)定,，落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控,，加強(qiáng)日常監(jiān)測,，及時(shí)分析、評估和預(yù)警,。對可能引發(fā)的食品安全事故,，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告,、早控制,。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性,。對食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展,，有效開展應(yīng)急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作,。

1,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組（略）

主要職責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題,，提出整改建議,。

2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組分工

①現(xiàn)場指揮組：（略）

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度,。

②通訊聯(lián)絡(luò)組：（略）

主要職責(zé)：一旦發(fā)生事故,，負(fù)責(zé)疏散、救護(hù),、處理等各組聯(lián)絡(luò),，控制校園廣播，調(diào)動有關(guān)人員到指定地點(diǎn),。

③疏散領(lǐng)導(dǎo)組：（略）

主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí),，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進(jìn)行救援工作,。

④處理行動組：（略）

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)對突發(fā)食品安全事故中受傷師生進(jìn)行救護(hù)處理,，做好及時(shí)送醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,，立即采取以下措施：

①報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

②立即將中毒者送醫(yī)務(wù)室檢查,，無法處理時(shí)應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。

③同時(shí)向教育局,、衛(wèi)生局,、食監(jiān)局等部門報(bào)告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。

⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂。

⑥事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰,，行政處罰,，直接承擔(dān)法律責(zé)任。

1,、加強(qiáng)日常監(jiān)管

學(xué)?？倓?wù)處、德育處,、教導(dǎo)處等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé),，加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)場所（食堂,、校園商店），尤其是食品采購,、操作加工過程,、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管,。按照食品安全事故發(fā)生,、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對師生健康的危害程度,，可能發(fā)展趨勢,，及時(shí)作出預(yù)警。

2,、報(bào)告制度

重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,，應(yīng)立即縣教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報(bào)告。

1,、善后處理,。配合上級教育、衛(wèi)生行政部門組織食品安全事故的善后處置工作,，包括人員安置,、補(bǔ)償，污染物收集,、清理與處理等事項(xiàng),。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序,，保證校園穩(wěn)定,。

2、責(zé)任追究,。對在食品安全事故的預(yù)防,、通報(bào)、報(bào)告,、調(diào)查,、控制和處理過程中，有玩忽職守,、失職,、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3,、總結(jié)報(bào)告。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告,，報(bào)送教育局,，同時(shí)抄報(bào)食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局,。

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃篇十三

為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,，切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，根據(jù)教育部,、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求,，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。

成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,，負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo),。

組長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成員：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員,、各班班主任,、校醫(yī)

1、組長：負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，采取有效措施防范食品事故發(fā)生,；發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織,、指揮等應(yīng)急工作安排,；

2、副組長：協(xié)助組長開展學(xué)校食品安全管理和應(yīng)急處置工作,；在接到班主任,、校醫(yī),、食堂負(fù)責(zé)人等報(bào)告的疑似食品安全事故信息時(shí)，負(fù)責(zé)立即核實(shí)并向組長匯報(bào),，按規(guī)定向教育主管部門,、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報(bào)告,；在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作,，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題,；

3,、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，加強(qiáng)管理,，防范食品安全事故,；負(fù)責(zé)向副組長報(bào)告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故，配合做好病員救治,、現(xiàn)場調(diào)查,、封存、采樣等相關(guān)工作,；

4,、學(xué)校食品安全管理人員：負(fù)責(zé)具體落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患,；疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場調(diào)查,、封存、采樣等相關(guān)工作,；

5,、各班班主任：加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,、健康習(xí)慣,，正確應(yīng)對疑似食品安全事故；負(fù)責(zé)本班學(xué)生的晨,、午檢，詢問并記錄學(xué)生發(fā)熱,、腹瀉,、嘔吐、頭暈,、頭痛,、面色異常等患病體征；負(fù)責(zé)向副組長報(bào)告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息,，配合做好病例篩查,、患病學(xué)生救治,、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作,；

6,、校醫(yī)：負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測，向副組長報(bào)告疑似食品安全事故信息,，配合相關(guān)部門做好病例排查,、病例救治等工作；

食堂負(fù)責(zé)人,、食品安全管理人員和各班班主任,、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實(shí)并向副組長報(bào)告,，查明事因,，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。

同一班級有1名以上,、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐,、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人,、食品安全管理員,、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報(bào)告，副組長應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例,、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報(bào),，由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。

預(yù)案啟動后,，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：

1,、及時(shí)組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)（禁止急救車直接到校接學(xué)生）,；安排人員守護(hù)，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,，配合醫(yī)院,、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物,、血液,、大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門開展個案調(diào)查,，及時(shí)匯報(bào),、解決和處理問題；

2,、指定人員對有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查,。采取分批分散方式,，注意排查詢問用語、方式,，避免引起不必要的恐慌,，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果；

3,、副組長立即向地方政府及教育,、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間,、主要癥狀,、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡,，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T,；

4、開展心理疏導(dǎo),，穩(wěn)定師生,、從業(yè)人員的情緒，禁止以個人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大,，以免引起不必要的混亂；

5,、指派專人保護(hù)食堂現(xiàn)場,，禁止人員出入，保管好食品原輔料,、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料,，防止人為破壞；

6,、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候,；

7、配合做好現(xiàn)場調(diào)查,、采樣等工作,，按照監(jiān)管部門的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理,；

8,、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo),、現(xiàn)場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作,。

1,、善后處理

配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置,、補(bǔ)償，污染物收集,、清理與處理等善后工作,，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,，消除事故影響,。

2、責(zé)任追究

對在食品安全事故預(yù)防,、報(bào)告,、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守,、失職,、瀆職的責(zé)任人，配合教育行政管理部門,、檢察院,、紀(jì)檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責(zé)任。

3,、總結(jié)報(bào)告

事故善后處置結(jié)束后的10個工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告,；報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,。