在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。那么，報告到底怎么寫才合適呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

在食品廠的實踐報告 食品廠打工實踐報告篇一

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,，實習是個好辦法,，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己,。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究,、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎,。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情,，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況,，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位,、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識,。

2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識,，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動,、遵守組織紀律的良好品德,。

3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力,。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,、技術經(jīng)濟指標。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備,、規(guī)格型號及工作原理,。

實習過程及結果：

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的,。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會,，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁,，耽擱我們大好的青春年華,。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。

只有我們對實際的東西有較為深刻的了解,，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西,，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值,。因而在今年七,、八月份,，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習,。

7月23號早上九點左右,，我們到達了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了,，在外看來一片安靜,，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的,，好勤快,。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍,，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證,，她的熱情招待給我們留下很好的印象爾后公司給我們安排了許多實習的崗位,，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗,。

從第二天起,，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術,。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工,，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的,，每個工序上都有上十名員工,，但只聽到機器的聲音,，每個人都在忙忙碌碌,。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手,，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作,，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧,，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助,，膠布封紙箱一步,，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握,，實在難得與心存感激,。

通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后,，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間,，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓,，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容,，心里卻是樂滋滋的,。

包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新,、舊生產(chǎn)車間,，質檢部等工作崗位實習。在那里,，同事們都給予我們極大的幫助,。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西,，管理人員也都熱情地給我們講解,，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。

在食品廠的實踐報告 食品廠打工實踐報告篇二

在寒假快來臨的時候,，我和同學參加了寒假實踐活動,。希望在大二的這個寒假中能夠與以往有所不同。對于學生來講,，實踐是很難得的機會,。每天坐在敞亮的教室里學習理論知識，真正用到的卻不是很多,，所以我十分珍惜這次寒假的實踐活動,。

工作基本情況介紹：工作地點：食品有限公司。工作時間：20xx-1-8——20xx-2-10,，早7：00——11：00 12：00——18：00工作內(nèi)容：從事各種禽肉類食品加工當然,，在工作開始之前我已通過網(wǎng)絡、報紙等媒體了解到該食品公司的各種信息,。提前知道我們的工作大致內(nèi)容,，公司的相關規(guī)章制度，并與公司領導簽訂了合同,。公司產(chǎn)品包括四大版塊：禽肉及深加工產(chǎn)品,、面食產(chǎn)品、低溫真空干燥果蔬、冷凍果蔬產(chǎn)品及寵物食品,。其中,，禽肉熟制品是公司的主打產(chǎn)品。公司在開拓國際市場的同時,，大力發(fā)展國內(nèi)禽肉熟制品市場,。

公司是挺有前景的，來看看我的工作吧!1月8號是我們第一天到公司的日子,，上午安排好宿舍,，下午相關工作人員帶我們參觀了廠區(qū)以及我們工作的車間，發(fā)下工作服,。第一天算是過去了,，還沒開始工作呢，有的同學一開始喊累了,。晚上躺在床上想,，不知我能不能堅持下這二十多天，總之加油吧,。9號是我們正式進車間開始工作的時間,，這一天我們六點半就早早的來到車間。第一天嘛,，想給領導留個好印象,。等我們穿上工作服都不由地笑了起來，一身粉色,，全身只漏倆眼睛了,。工作人員告訴我們，這是食品工作,，不能馬虎,，需要每天檢查我們身上的異物。等真正進入車間了,，眼前一切真是新鮮,，一片粉色的海洋，四五個人圍著一張桌子在加工,。班長為我們安排好工作臺,，開始交代我們工作,。

二十多天下來我們總共干了不下十種產(chǎn)品吧,。看起來不難做,，但還真需要一番耐性才能學會,。例如，茶巾包，需要你把年糕,、香菇,、雞肉稱好裝進一個黃色的豆腐帶內(nèi)，最后再用干瓢系好,。這最關鍵的就是系干瓢,，系的角度長短都有講究，剛開始系的很慢而且不準,，后來就是又快又準了,。還干了青椒面包粉、胸脯肉之類的,，學了不少的手藝啊!我們的工作算是整個產(chǎn)品生產(chǎn)的一個環(huán)節(jié),，而我們這個小環(huán)節(jié)也是分工完成的。五人一組,，比如生產(chǎn)茶巾包時,，一人稱，一人裝年糕,，一人裝肉和香菇，另外兩人專門系,，這樣分工不僅提高效率，“術業(yè)專攻”而且還能有效的防止漏裝,、少裝,。當然，我們每干一個產(chǎn)品都會有一個這樣的小分工來保質保量地完成工作,。

實踐體會及感悟：十分慶幸能利用假期參加這次有意義的社會實踐活動,，接觸社會,，了解社會,，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

1.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的,。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受。這樣你才能進步,，成長。

2. 在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到車間那樣有一點膽怯,，我總害怕我學不會該怎么辦,，但后來是自信給了我勇氣,，讓我敢于嘗試，每件工作都能出色完成,。有自信使你更有活力更有精神,。

在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付,，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的,，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕,，當你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。”

3.不管做什么工作,，責任心是十分重要的,。只有你抱著很強的責任感，才能把你的任務完成,。沒有責任心的人無論在哪都不會做出好成績,。

4.在工作中，合作意識與競爭意識是不可少的,。首先你要學會與別人合作,，提高你自己本身的效率，真誠與人交流,，共同進步,，獲得雙贏,。另外競爭意識也必需要有，它不僅可以激發(fā)你的潛能,，促使你不斷進步;同時我們也要不斷吸收別惹不得長處,，從別人的失誤中吸取教訓。這樣,，你就離成功又近了一步!

此次社會實踐,，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗,。一個人可以沒有淵博的知識,，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得,。

自身經(jīng)驗總結：在實踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

1.本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活,、交際中有待加強和學習,。

2.缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當,。雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的,。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神,，敢于實踐，對工作充滿熱情,，細心真誠,，有責任心。通過參加社會實踐,，我認識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點,，取長補短，總結經(jīng)驗,，吸取教訓,，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎

本次社會實踐的問題和建議：我覺得本公司的食品衛(wèi)生工作做得相當嚴謹有序,，但在水資源的利用上有些浪費,，希望公司的技術人員能設計出節(jié)水節(jié)能的高效生產(chǎn)流程，為公司創(chuàng)造更高的效益,。由于我不是這方面的專業(yè)人員,，以上意見僅供參考,。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索,，為自己的未來打好基礎,，在學校學會更多的書面專業(yè)知識,，在實踐中好好利用知識進行運作,。

真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧,。我的寒假實踐圓滿結束,，在這個寒假我體會了朋友之間的真誠幫助與合作，父母勞作賺錢的不易以及自己努力獲取勞動成果的喜悅;當然也親身感受了勞累的感覺,，體會了校園是多么美好的地方;我們說過,，我們也努力過，因此在那段烈日與汗水的日子里,，我們感到無悔,，更感到驕傲。

在食品廠的實踐報告 食品廠打工實踐報告篇三

一,、實習目的

通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識,，對工廠的設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程,。

通過生產(chǎn)實習,，拓寬我們的知識面，增加感性認識,，把所學知識條理化系統(tǒng)化,，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備,，以便加深我們對所學課程知識的理解,，使學習和實踐相結合。

通過生產(chǎn)實習,，學到從書本學不到的專業(yè)知識,，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息,，激發(fā)我們向實踐學習和探索的積極性,，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

二,、三康食品廠簡介

江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建,，地址位于學校東區(qū),。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米,，現(xiàn)有在職員工30人,。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家,。

三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè),，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺,，每年可承擔500～600名學生的實習與培訓任務,。三康食品廠為加快發(fā)展，20xx年進行了技術改造,，加大投資力度,，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;20xx年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房,，同時進行了技術改造,，以滿足日益增長的市場要求和教學要求。

實訓基地秉承“以人為本,，以市場為導向,，以質量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新,，以管理求效益,、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶,、低脂酸牛奶,、無糖酸牛奶、果味酸牛奶,、袋裝草莓酸牛奶,、甜奶、可可奶等十幾個品種,。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。

三,、產(chǎn)品介紹

三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū),，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細來說,，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū),，例如江西農(nóng)業(yè)大學及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢,。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分,，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績,。

如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽,。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質量,。依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質量,，而且品種也花樣繁多,。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶,、無糖酸牛奶,、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶,、甜奶,、可可奶等十幾個品種,。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,，填補了省內(nèi)空白。

四,、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程

液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁,，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳,。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(idf)的定義,，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱,。液態(tài)奶的化學成分很復雜,，至少有100多種，主要成分由水,、脂肪,、磷脂、蛋白質,、乳糖,、無機鹽等組成。

牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收,、過濾,、凈化、乳粉的還原,，和產(chǎn)品的質量標準化等,。

均質：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質溫度為50~60oc,。

殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s ,。

冷卻：高溫殺菌后,，采用鹽水冷卻至10oc以下。

罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝,，并保證灌裝時不受到污染,。

(二)酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點

酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻,，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品,。長期易用酸奶，可促進人體對磷.鈣.鐵的吸收,，維持b族維生素平衡,，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇,，預防心血管及肝臟疾病的發(fā)生,，對便秘和細菌性腹瀉起到預防作用。酸奶還能提高人體免疫力,，抑制癌癥,，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用,。

牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收,、過濾、凈化,、乳粉的還原,、產(chǎn)品質量的標準化合殺菌等。

均質：一般均質壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃,。

殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒,，或130~130℃條件下保溫1~4秒。

發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng),。

包裝：添加發(fā)酵劑混合均質后,，應立即灌裝。

冷藏保存：成品應貯藏在2~8℃冷庫中,，且低溫下銷售,。

五、生產(chǎn)操作規(guī)程

(一)操作車間衛(wèi)生管理細則

原料的衛(wèi)生

投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗,，不合格的原料不得投入生產(chǎn);

各工序必須連續(xù)生產(chǎn),，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖,。

操作過程的衛(wèi)生

生產(chǎn)前必須對工器具,、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間,、溫度,，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn);

因設備或其他原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴格檢查該批產(chǎn)品,，如不符合標準,，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品;

乳制品殺菌應有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次,，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;

對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈,，以免滋生污染源;

工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服,、洗手,、消毒。

操作車間衛(wèi)生的管理

操作車間必須燈光明亮,、通風良好,、有防蠅、防鼠設施,、設備,、墻面、地面便于清洗,、消毒;

工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒,，車間墻壁,、地面,、排水溝也必須清洗,，消毒;

設置廢棄物存放桶,，廢棄物應隨時清理,，并及時清除出廠,，每天及時對廢棄物存放桶清洗,、消毒,。

個人衛(wèi)生和健康要求

操作員應保持良好的個人衛(wèi)生,，工作服應保持清潔衛(wèi)生;

每年定期接受《食品衛(wèi)生法》,，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;

取得健康合格證方可上崗工作,，每年進行一次健康檢查,。

(二)制備菌種操作規(guī)程

對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒,，100度開水,，保持20分鐘以上,。

制種開始前,，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種(母發(fā)酵劑),，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用,。

母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l,，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋,，把菌種倒入大瓶奶液中,，搖勻,，加蓋,，用消毒了的塑料模扎口,，瓶外有奶垢應用清水沖洗干凈,，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵,。