總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料,，它可以使我們更有效率，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧,。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě),？下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書(shū)優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇一

1,、堅(jiān)持每月寫(xiě)工作計(jì)劃與工作總結(jié),，從而明確工作方向與目標(biāo)、有計(jì)劃,、有目標(biāo)的去進(jìn)行工作

2,、在業(yè)余時(shí)間與員工坐聊，逛街,、公園,。與員工拉近距離，了解出國(guó)留學(xué)員工思想工作

3,、培訓(xùn)員工基本業(yè)務(wù),，有效提高工作效率，提高服務(wù),。如：擺位,、臺(tái)布,、倒酒、上菜,、走資,、站姿、手勢(shì)等等

4,、關(guān)注顧客消費(fèi),，抓好客源，做好銷售工作,。為顧客合理搭配菜肴,，讓顧客相信我們。

5,、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點(diǎn)餐具,，管理餐具的用量，以星期六,、天為最高點(diǎn),，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫(kù)存。

6,、20xx以來(lái),，公司制定的日超額獎(jiǎng)來(lái)，每次的超額,，都會(huì)以信息的方式傳達(dá)給員工,，讓員工更加有激情工作。

7,、每位新員工加入,，我都會(huì)以熱烈歡迎他們到來(lái)。并且親自帶他們認(rèn)識(shí)所以家人們,，為他們安排傳幫帶師傅,，由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng)，定期過(guò)后進(jìn)行考核

8,、監(jiān)督兩個(gè)領(lǐng)班所負(fù)責(zé)的工作完成情況,。以及日常工作狀態(tài)。

9,、考察市場(chǎng)情況,，在業(yè)余的時(shí)間去個(gè)餐飲店考察；如產(chǎn)品價(jià)格,，服務(wù)態(tài)度,，環(huán)境等。發(fā)現(xiàn)較好的回來(lái)像xx總申請(qǐng)學(xué)習(xí),。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時(shí)貼上產(chǎn)品以停止銷售,，避免客人看菜單點(diǎn)菜時(shí)反感,。

10、制定點(diǎn)菜寶編號(hào),。培訓(xùn)點(diǎn)菜寶使用,；能夠讓每位新加入的員工高工作效率，而且更加方便

11,、完成各區(qū)域的工作流程表,，讓各崗位人員明確自我的工作目標(biāo)。從而有效率的去工作

12,、抓好客源,，每逢節(jié)假日，都會(huì)以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語(yǔ),。

回顧半年來(lái)的不足之處

1,、未打造員工學(xué)習(xí)的氣氛

2、整體員工儀容儀表有待提高

3,、五常法沒(méi)有做到堅(jiān)持與維護(hù)

4、有聲服務(wù)沒(méi)有做到最好

通過(guò)上半年工作總結(jié),，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

1,、加強(qiáng)員工整體儀容儀表，個(gè)人形象

2,、把工作放在第一,，與各部門(mén)做好溝通工作，把銷售做好

3,、打造員工學(xué)習(xí)氣氛,，以自我為榜樣

4、每月進(jìn)行員工坐聊,，了解思想動(dòng)態(tài)

5,、五常法的堅(jiān)持和維護(hù)

6、做到以顧客姓名來(lái)稱呼客人

上半年轉(zhuǎn)眼過(guò)去,，無(wú)論自己是否有收獲,，是否已達(dá)到想要的目標(biāo)，是否成功已不重要,，我們應(yīng)該展望未來(lái),，把最好的心態(tài)、最好的精力,、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當(dāng)中,。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇二

這半年以來(lái)，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在提醒著自己,，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表,，但是一直以來(lái)總是做不到相對(duì)完美,，這半年來(lái)我尋找問(wèn)題的根本，這方面還是的到了相對(duì)好的改善,，這段時(shí)間以來(lái)的工作也是做的很多,，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述：

作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作，特別是酒店服務(wù)者必須要有一定職業(yè)素養(yǎng),，對(duì)待客人一定要有禮貌,，客人就是天，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到,，本著服務(wù)的宗旨努力的去做到每一位客人滿意,，這才是一名酒店工作者最大的成就，在這半年來(lái)我一直很重視這一點(diǎn),，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面,，我不是很滿意，這半年來(lái)我就在一直強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn),，讓各部門(mén)重視起來(lái),，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培養(yǎng)，一旦出現(xiàn)客人投訴的事情,，必定追究到個(gè)人,，對(duì)于員工的素質(zhì)方面，在這段時(shí)間結(jié)合各部門(mén)的工作內(nèi)容,，我頒布了一套員工的禮節(jié)培養(yǎng)制度,，讓各部門(mén)都實(shí)施起來(lái)這大很大程度上還是有一定的作用的`，效果還是很顯著,。

酒店員工之間的工作配合默契度需要很高才行,，這樣才不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是出現(xiàn)各種問(wèn)題,，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大,，客人就會(huì)不滿意這是很嚴(yán)重的一個(gè)問(wèn)題。

在考核員工這一塊,，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我一直都是做到很公平公正,，這半年來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)員工不滿的例子。

這半年來(lái)大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善,，但是有個(gè)別的員工出現(xiàn)了問(wèn)題,，特別是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_(kāi),，內(nèi)斂的員工,，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來(lái)一定好好對(duì)這個(gè)問(wèn)題改善。

還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面,，酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志,，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)打掃的不及時(shí)，早上在應(yīng)該打掃的時(shí)間卻沒(méi)有及時(shí)去打掃,，誤了點(diǎn),，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面,，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更干凈的前廳,。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇三

目前餐飲行業(yè)相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入元,比去年的元,增長(zhǎng)元,增長(zhǎng)率xx%,營(yíng)業(yè)成本元,比去年同期的元,增加元,增加率xx%,綜合毛利率xx%,比去年的xx%,上升xx%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為元,比去年同期的元,增加元,增加率xx%,全年實(shí)際完成任務(wù)元,超額完成元,。

落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

今年,餐飲部定額酒店的任務(wù)為38x元,比去年的32x元,上升6x元,上升率為1x,。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位,、技術(shù),、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額,、出品額,、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性,。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了xxx元,增長(zhǎng)率為xx%,。

抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力,。

1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行,。

2.完善餐飲部的會(huì)議制度,。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì),、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、每周例會(huì)、每日檢討會(huì),、班前班后會(huì),、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任,。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化,。

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。

5.提高綜合接待能力,。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類宴會(huì),、酒會(huì),、喜宴、自助餐,、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首,、和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、省長(zhǎng)、司令員,、軍長(zhǎng),、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于優(yōu)美,、價(jià)格合理、味道可口,、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸,。

開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)子,。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐,、自助火鍋、海鮮任你嚓,、友誼,、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店,。

第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部,、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn),。

第三,全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款1x,。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng),、推銷有活動(dòng)等,。

第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20x款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入10x萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客,。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大嗅議上,經(jīng)常公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn),。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。通過(guò)大家的努力,今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制,、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng),。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支》,、《原材料收,、付、存制度》,、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購(gòu)制度》,、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣,、油掣、氣掣,、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí),。另外,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià),。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。

做好思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高,。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力,。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),、書(shū)法比賽,、技能比賽、象棋比賽,、乒乓球賽等,。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)三字經(jīng)活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌,。

2.全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽,、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)x,春游x,外出參觀學(xué)習(xí)1x,各類型座談會(huì)x,婦女會(huì)x,家訪x,探望病員2x,。

通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有x,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約x,。

完善勞工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。

1.嚴(yán)格勞工制度,餐飲部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,招工的質(zhì)量,。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)x,領(lǐng)班x,。對(duì)違反酒店的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工1x。由于勞工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高,。

2.完善培訓(xùn)制度,。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性,、時(shí)間性的指導(dǎo)思想,。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn),、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn),、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等,。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展推銷手冊(cè),、服務(wù)知識(shí)、技能,、咨客服務(wù)規(guī)范,、酒店管理知識(shí)、出品質(zhì)量,、促銷業(yè)務(wù)知識(shí),、英語(yǔ)50句、禮貌用語(yǔ),、安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)達(dá)20x次,。

重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查,、周評(píng)比,、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢,。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的'方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了餐飲部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛,。

全年增加設(shè)施總投資30x萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的,二樓南,、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼的開(kāi)辦,、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客,。

1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高,。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼,、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng),。

3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇四

時(shí)光流逝,，轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又度過(guò)半年,。回首來(lái)到酒店這走過(guò)的半年,，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進(jìn)步,，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。半年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難,，但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡(jiǎn)單了,。我認(rèn)為：一名好的總經(jīng)理不僅要為人謙和正直，對(duì)事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè),。而且在思想政治上,、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多,。以下是我上半年的工作總結(jié)：

作為一名總經(jīng)理助理,，要想完成工作的責(zé)任,，首先必須具備各個(gè)方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì),，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀,。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動(dòng),。有句成語(yǔ)是：只要功夫深，鐵杵磨成針,。是的,，作為一名總經(jīng)理助理,，我在工作中無(wú)意中會(huì)考慮不周顯得毛毛糙糙,，不甚妥當(dāng),。當(dāng)意見(jiàn)、建議來(lái)臨時(shí),，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕,。而是以更高的要求來(lái)要求自己,，努力告誡自己：換個(gè)角度靜心仔細(xì)想想如何能做的好一些,。

在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，仔細(xì)記錄,，并在工作之余的空余時(shí)間認(rèn)真思考推敲,，有目的的在工作中進(jìn)行一些嘗試。在工作中,，我認(rèn)真投入,，認(rèn)真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長(zhǎng),，我能學(xué),，要學(xué)的東西還很多。如：剛來(lái)酒店半年,，對(duì)酒店管理上各個(gè)方面的情況一無(wú)所知,，就不能更好的建言獻(xiàn)策，當(dāng)好參謀助手,，我能不懂就問(wèn),，向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教，思考,，大膽的與同事之間探討管理之道,。

在空余時(shí)間，我會(huì)閱讀一些酒店管理方面的書(shū)籍,，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料,，我深切的感受到學(xué)習(xí)對(duì)自己的幫助確實(shí)很大。

1,、思路決定出路,，思想有多遠(yuǎn)，舞臺(tái)就有多大;我們是腦力勞動(dòng)者,，思維上的超前,，思路上的開(kāi)闊，決定了我們的價(jià)值成長(zhǎng)空間,，帶給酒店財(cái)富值的多少;這方面,，我定位準(zhǔn)確，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當(dāng)于蜀漢三國(guó)時(shí)的諸葛亮!現(xiàn)代稱之為參謀,，(全力為酒店的發(fā)展為酒店領(lǐng)導(dǎo)做好參謀);在酒店能融入到酒店氛圍和工作當(dāng)中去,，找準(zhǔn)自己的工作立足點(diǎn)、切入點(diǎn),、著力點(diǎn),，找到工作的感覺(jué)，圍繞自己的中心工作,，上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo),，下聯(lián)系群眾員工,，做好群聯(lián)工作，與各個(gè)部門(mén)同事員工之間搞好服務(wù)工作,，管理不拒細(xì),，參謀不決斷，助手不攬權(quán),，不越權(quán),，不越位，不缺位,，工作到位,，該請(qǐng)示匯報(bào)的做到及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)，不該看的不看,，不該說(shuō)的不說(shuō),，不該聽(tīng)的不聽(tīng)，不該做的不做,，不傳播任何影響員工同事之間團(tuán)結(jié)和進(jìn)步的話,，給酒店員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響酒店?duì)I業(yè)的正?；?

2,、在各個(gè)部門(mén)完成工作任務(wù)單一點(diǎn)執(zhí)行力上，我就是個(gè)鐵面判官,，不論誰(shuí)出現(xiàn)問(wèn)題,，工作責(zé)任心不強(qiáng)，沒(méi)有按要求完成落實(shí)工作,，堅(jiān)決一查一糾到底,，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前，怕我又對(duì)他們進(jìn)行問(wèn)責(zé),，跟蹤其的工作抓緊去落實(shí)完成;為全面提升各級(jí)人員的工作責(zé)任心,，為酒店管理邁上新的臺(tái)階上推波助瀾，我毫不心軟,，恪守原則,，在執(zhí)行力上堅(jiān)決不打折扣，如果被大家給磨平了,，有令不行;我這點(diǎn)都做不好的話,，那我這個(gè)總經(jīng)理助理也就沒(méi)有實(shí)質(zhì)存在的價(jià)值了。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇五

時(shí)光流逝,，轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又渡過(guò)半年,。回首來(lái)到酒店這走過(guò)的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進(jìn)步,，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí),。半年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難，但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡(jiǎn)單了,。我認(rèn)為：一名好的經(jīng)理不僅要為人謙和正直，對(duì)事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè),。而且在思想政治上,、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多,。

作為一名經(jīng)理,，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備各個(gè)方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì),，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀,。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動(dòng)。有句成語(yǔ)是：只要功夫深,，鐵杵磨成針,。是的，作為一名經(jīng)理,，我在工作中無(wú)意中會(huì)考慮不周顯得毛毛糙糙,，不甚妥當(dāng)。當(dāng)意見(jiàn),、建議來(lái)臨時(shí),，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕,。而是以更高的要求來(lái)要求自己,，努力告誡自己：換個(gè)角度靜心仔細(xì)想想如何能做的好一些。

在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn),，仔細(xì)記錄,，并在工作之余的空余時(shí)間認(rèn)真思考推敲，有目的的在工作中進(jìn)行一些嘗試,。在工作中,，我認(rèn)真投入，認(rèn)真學(xué)習(xí),。我感到人人都是我的師長(zhǎng),，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多,。如：剛來(lái)酒店半年,，對(duì)酒店管理上各個(gè)方面的情況一無(wú)所知，就不能更好的建言獻(xiàn)策,，當(dāng)好參謀助手,，我能不懂就問(wèn),，向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教，思考,，大膽的與同事之間探討管理之道,。

在空余時(shí)間，我會(huì)閱讀一些酒店管理方面的書(shū)籍,，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料,，我深切的感受到學(xué)習(xí)對(duì)自己的幫助確實(shí)很大。

1,、思路決定出路,，思想有多遠(yuǎn)，舞臺(tái)就有多大;我們是腦力勞動(dòng)者,，思維上的超前,，思路上的開(kāi)闊，決定了我們的價(jià)值成長(zhǎng)空間,，帶給酒店財(cái)富值的多少;這方面,，我定位準(zhǔn)確，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當(dāng)于蜀漢三國(guó)時(shí)的諸葛亮!現(xiàn)代稱之為參謀,，(全力為酒店的發(fā)展為酒店領(lǐng)導(dǎo)做好參謀);在酒店能融入到酒店氛圍和工作當(dāng)中去,，找準(zhǔn)自己的工作立足點(diǎn)、切入點(diǎn),、著力點(diǎn),，找到工作的感覺(jué)，圍繞自己的中心工作,，上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo),，下聯(lián)系群眾員工，做好群聯(lián)工作,，與各個(gè)部門(mén)同事員工之間搞好服務(wù)工作,，管理不拒細(xì)，參謀不決斷,，助手不攬權(quán),，不越權(quán)，不越位,，不缺位,，工作到位，該請(qǐng)示匯報(bào)的做到及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào),，不該看的不看,，不該說(shuō)的不說(shuō)，不該聽(tīng)的不聽(tīng)，不該做的不做,，不傳播任何影響員工同事之間團(tuán)結(jié)和進(jìn)步的話,，給酒店員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響酒店?duì)I業(yè)的正?；?

2,、在各個(gè)部門(mén)完成工作任務(wù)單一點(diǎn)執(zhí)行力上，我就是個(gè)鐵面判官,，不論誰(shuí)出現(xiàn)問(wèn)題,，工作責(zé)任心不強(qiáng)，沒(méi)有按要求完成落實(shí)工作,，堅(jiān)決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前,，怕我又對(duì)他們進(jìn)行問(wèn)責(zé),，跟蹤其的工作抓緊去落實(shí)完成;為全面提升各級(jí)人員的工作責(zé)任心，為酒店管理邁上新的臺(tái)階上推波助瀾,，我毫不心軟,，恪守原則，在執(zhí)行力上堅(jiān)決不打折扣,，如果被大家給磨平了,，有令不行;我這點(diǎn)都做不好的話，那我這個(gè)經(jīng)理也就沒(méi)有實(shí)質(zhì)存在的價(jià)值了,。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇六

回顧上半年的工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)的學(xué)習(xí),，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作,。在餐飲部的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力做好餐廳的管理工作,，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá)，下情上報(bào),。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,，多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率,，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識(shí),，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心,，向書(shū)本,，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,，有了進(jìn)一步的提高,，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

經(jīng)過(guò)和所有同事的一起努力,，較好的完成工作,，總結(jié)起來(lái)也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作;

3.合理安排當(dāng)班工作,，全面協(xié)調(diào),、管理、檢查;

4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待,、安排工作,，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，有疑難問(wèn)題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo);

5.做好餐廳的安全,、節(jié)能,、衛(wèi)生工作;

6.以身作責(zé),，監(jiān)督,、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作;

7.做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,，做到團(tuán)結(jié)愛(ài)友,、相互幫助、共同進(jìn)步;

8.切實(shí)履行職責(zé),，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作,。

但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對(duì)中餐的工作才半年多,，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足,，以致工作起來(lái)不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高;

2.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位;

3.自己的理論水平還不太高,，中餐業(yè)務(wù)知識(shí)服務(wù)技能不精。

1.積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),，搞好餐廳日常的管理工作;

2.加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量;

3.加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感;

4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范,，在服務(wù)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)糾正指導(dǎo),，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平;

5.對(duì)廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān);

6.加強(qiáng)節(jié)能的檢查,，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識(shí),。

在下半年里，我一定加強(qiáng)管理,，掌握好的管理辦法,，向管理制度化，科學(xué)化方向努力,，相信我們酒店餐飲部的明天會(huì)更加的美好!

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇七

篇1：總經(jīng)理酒店xx年上半年工作總結(jié) xx×××酒店上半年年工作總結(jié)大會(huì)總經(jīng)理報(bào)告 （二ｏ一四年七月二十日） 尊敬的各位同仁： 大家下午好,！

我們懷著春天般的激情,在這里歡聚一堂,以求知的態(tài)度回顧×××酒店半年來(lái)的工作 ,，共商發(fā)展大計(jì)，共話美好未來(lái),。春去夏歸,，秋天將至，在此,，我謹(jǐn)代表×××酒店全體管理人員及我本人,，向半年來(lái)在工作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動(dòng)的全體員工,，表示衷心的感謝和親切的問(wèn)候,！大家辛苦了！謝謝你們,！同時(shí),，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經(jīng)在×××酒店奮斗過(guò),，現(xiàn)在仍?shī)^斗在一線的管理人員和員工們表示最誠(chéng)摯的祝福,！祝大家在下半年里工作順利，身體健康,，生活幸福,，萬(wàn)事如意！

已經(jīng)過(guò)去的半年,，是服務(wù)行業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗(yàn)的半年,，不斷蔓延的國(guó)際金融危機(jī)和通貨膨脹的擴(kuò)展及國(guó)家的改革使服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn)。作為酒店業(yè)的一份子,，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程,。為了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，我們?cè)谀瓿醯墓ぷ鲿?huì)議中就重點(diǎn)提出了xx年工作的基本思路,，并要求在新的一年里,，我們要以更加飽滿的熱情，認(rèn)認(rèn)真真做好每一項(xiàng)工作,，踏踏實(shí)實(shí)完成每一項(xiàng)任務(wù),，在不斷完善自身的同時(shí)，還要認(rèn)清形勢(shì),，明確目標(biāo),，整合隊(duì)伍，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn),，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī),。半年以來(lái)，酒店上下一心,，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn),，努力拼搏,，使我店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作都能夠有序運(yùn)行，取得了良好的效果,，xx年上半年各部門(mén)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況：

1,、xx年上半年酒店共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 1568.18萬(wàn)元，比xx年上半年同期1453.12萬(wàn)元,，增加了115.06萬(wàn)元,。同比增長(zhǎng) 25%。餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1457.6萬(wàn)元,，比xx年上半年同期 369.3萬(wàn)元,，增加了88.3萬(wàn)元。同比增長(zhǎng)24%,。 2,、xx年上半年ktv實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入154萬(wàn)元。

3,、xx年上半年客房部開(kāi)房16011間,，比xx年上半年開(kāi)房14771間，上升1240間,，開(kāi)房率上升9.79%,。

4、xx年上半年停車費(fèi)收入20萬(wàn)元,，比xx年上半年同期18萬(wàn)元增加 2萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)11.1%。

5,、xx年上半年實(shí)發(fā)工資407萬(wàn)元,，比xx年上半年3 88萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng) 19萬(wàn)元,，增長(zhǎng)10.4%。以上業(yè)績(jī)的存在離不開(kāi)以下工作的存托,。 一,、立足客戶，做好服務(wù)

服務(wù)客戶是我們的本職工作,，我們也一直以此為核心,，進(jìn)行各項(xiàng)工作的開(kāi)展。不管是接待縣里舉行的會(huì)議,，還是其他舉行的各種活動(dòng),，我們都非常認(rèn)真地開(kāi)展服務(wù)工作。xx年,，我們緊緊圍繞“搞好客戶服務(wù)工作”這個(gè)核心任務(wù)開(kāi)展各項(xiàng)工作,，認(rèn)真完成各項(xiàng)接待任務(wù),，做好各種后勤保障。

一年來(lái),，我們先后接待了陸良縣人大,、政協(xié)會(huì)議《關(guān)于黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)》多次會(huì)議及宴席，但是,，其他企業(yè)相關(guān)單位的會(huì)議及宴席,，婚宴、壽宴,、零餐等我們更加重視,，并根據(jù)接待規(guī)格召開(kāi)專題會(huì)議，本著確保服務(wù)周到,、確保安全可靠,、確保賓客滿意的原則，提前安排好各項(xiàng)議程,，做好各項(xiàng)接待準(zhǔn)備工作,，因此保證了各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)行，幾次接待任務(wù)都圓滿完成,，贏得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的廣泛好評(píng),。由于接待工作落實(shí)得好，陸良縣的很多企業(yè)會(huì)議都慕名而來(lái),，為酒店帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。 二、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)各級(jí)管理人員及員工,，以會(huì)帶訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店知識(shí),，并結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上,。我們大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)從紀(jì)律抓起,，管理人員及員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。各部門(mén)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣,。同時(shí),，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則而代之的是互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重。在一些大型的接待活動(dòng)中,，在各部門(mén)負(fù)責(zé)人的榜樣作用下,，部門(mén)領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn),，任勞任怨,，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三,、狠抓經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)效益

在年初,，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)”的目標(biāo),。效益是我們酒店經(jīng)營(yíng)工作的重中之重,，只有效益上去了，我們才能夠開(kāi)展其它方面的工作,。xx年,，我們努力抓好各方面的經(jīng)營(yíng)工作，尤其是狠抓客房,、餐飲和ktv三個(gè)收入增長(zhǎng)點(diǎn),，全力促進(jìn)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)勇攀新高,。

㈠ 加大營(yíng)銷力度，保證客房入住率,。今年上半年由于受國(guó)際金融危機(jī)和國(guó)家宏觀政策影響,，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)挑戰(zhàn),，我們認(rèn)真分析市場(chǎng)特點(diǎn),，總結(jié)規(guī)律，想盡辦法,，開(kāi)創(chuàng)多渠道營(yíng)銷,。一方面加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，在維護(hù)老客戶的基礎(chǔ)上不斷開(kāi)發(fā)新的客戶,；另一方面細(xì)分客源市場(chǎng),，研究客源構(gòu)成，提供有針對(duì)性的配套服務(wù),，進(jìn)而穩(wěn)定客源,，確保協(xié)議客戶市場(chǎng)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)市場(chǎng),、散客市場(chǎng)等幾大板塊的占有份額,，從而提高了客房的入住率。

㈡ 繼續(xù)打好婚宴,、壽宴及其他宴席促銷牌,，促進(jìn)效益增收。一直以來(lái),，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一,，因此，xx年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章,，并進(jìn)行了大量投入,，以此來(lái)促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)效益再上一個(gè)新臺(tái)階。通過(guò)努力,，xx上半年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高,，同比增長(zhǎng)24%創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益。㈢ 廣泛開(kāi)展各種美食促銷活動(dòng),，拓展餐飲增收渠道,。為了使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有更大的突破，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度,，保證每周都有新菜品推出,，同時(shí)，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動(dòng)，開(kāi)展主題宴會(huì)銷售,，提升營(yíng)養(yǎng)配餐水平,，與社會(huì)餐飲差異化經(jīng)營(yíng)，體現(xiàn)星級(jí)飯店文化和綠色保健特色,，吸引顧客消費(fèi),。從5月份起，我們開(kāi)展了“廚房菜品推陳出新”活動(dòng),、提高了餐飲上座率,，促進(jìn)了效益增收。 四,、嚴(yán)格管理,，打造隊(duì)伍

隊(duì)伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。xx年我們繼續(xù)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，從以下幾個(gè)方面入手,，努力打造強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)：

㈠ 狠抓紀(jì)律，提升隊(duì)伍形象,。酒店要發(fā)展,，離不開(kāi)紀(jì)律的約束。今年我們結(jié)合酒店自身發(fā)展的實(shí)際情況,，不斷加強(qiáng)紀(jì)律要求,，做到與時(shí)俱進(jìn)，理論與實(shí)際相結(jié)合,，紀(jì)律與工作相協(xié)調(diào),，從而促進(jìn)各項(xiàng)工作的發(fā)展和進(jìn)步。一方面加強(qiáng)組織紀(jì)律建設(shè),，使酒店的管理更加科學(xué)合理,，另一方面，加強(qiáng)制度落實(shí),，強(qiáng)化制度效力,。通過(guò)制度學(xué)習(xí)和教育、行為規(guī)范引導(dǎo),、禮儀禮節(jié)監(jiān)督,、儀容儀表檢查等舉措，對(duì)員工行為規(guī)范和勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行系統(tǒng)教育,，提高員工工作積極性和工作效率,，進(jìn)一步提高全體員工的個(gè)人綜合素質(zhì)，塑造良好的個(gè)人形象和酒店形象,。 ㈡ 加強(qiáng)員工培訓(xùn),，提升服務(wù)質(zhì)量,。為了進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，從而積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)挑戰(zhàn),，酒店對(duì)員工進(jìn)行了各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及知識(shí)的培訓(xùn)。酒店積極舉行各種培訓(xùn)課程,，如：酒店大課培訓(xùn),、《酒店共性應(yīng)知應(yīng)會(huì)》培訓(xùn)消防安全培訓(xùn)、電腦基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)等,，同時(shí),，各部門(mén)也自行組織服務(wù)技巧、等各項(xiàng)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，提高了員工的整體素質(zhì),，使微笑服務(wù)、細(xì)微服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)成為每位員工的良好職業(yè)習(xí)慣,。 五,、以“安生生產(chǎn)”為內(nèi)容，抓好安保工作 1.制訂預(yù)案：在日常經(jīng)營(yíng),、每個(gè)重大節(jié)日,、大型活動(dòng)前，后勤部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,，安全工作做到責(zé)任明確、落實(shí)到人,、各負(fù)其責(zé),。 2.加強(qiáng)培訓(xùn)：組織員工參與外部消防專題培訓(xùn)。

3．嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)行全面測(cè)試,，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),，保障線路暢通,、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。六、以降耗為核心,，抓好維保工作

1.在全酒店范圍要求各部門(mén)以“節(jié)能降耗”為主題抓好部門(mén)的各種經(jīng)營(yíng),，以盈利最大化為更本推廣降低內(nèi)耗，開(kāi)好數(shù)據(jù)經(jīng)營(yíng)分析會(huì),。要求部門(mén)各個(gè)對(duì)口工作要常分類,、常整理、常清潔、常維護(hù),、常規(guī)范,、常教育。

2.采購(gòu)把關(guān)：采購(gòu)在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,，降低成本,，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家，努力做到貨比三家,，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,，控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。

七,、以精干為原則,，抓好酒店行政人事工作 1、xx年上半年加大人員招聘力度,，（戶外廣告張貼3次30張次,、每天都開(kāi)啟酒店的電子顯示屏）共辦理新入職員工156人，辦理正常離職154人,， 自動(dòng)離職7人,，確保了酒店各個(gè)部門(mén)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、xx年上半年召開(kāi)大小會(huì)議236次研究酒店日常工作,，從而為酒店工作的正常開(kāi)展起到了保駕護(hù)航的作用。

3,、xx年1月27上午,，在宴會(huì)廳2樓順利召開(kāi)了酒店員工大會(huì)，會(huì)上各部門(mén)做了xx年的述職報(bào)告并對(duì)xx年工作做了書(shū)面計(jì)劃,，獎(jiǎng)勵(lì)了xx年的先進(jìn)個(gè)人及拾金不昧個(gè)人,，同時(shí)由被獎(jiǎng)員工代表進(jìn)行了個(gè)人感言。中午召開(kāi)了家屬座談會(huì),，會(huì)上由家屬代表進(jìn)行了發(fā)言,，員工代表及參會(huì)的部分人員進(jìn)行了發(fā)言。下午舉行了聯(lián)誼會(huì),，酒店員工參加活動(dòng),，各部門(mén)并表演了精彩的文藝節(jié)目,。

4、發(fā)放了節(jié)日福利,，人均水果5件,、八寶飯12盒，所有參會(huì)家屬人均甜白酒10件,。

5,、為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，對(duì)各部門(mén)的工資進(jìn)行了整體調(diào)整,，員工工資現(xiàn)狀與同行業(yè)相比平衡有余。篇2：酒店總經(jīng)理上半年工作總結(jié) 青龍守望 彭墩掘起

彭墩,，我走進(jìn)它,，它似乎還是嬰兒，健康陽(yáng)光的嬰兒,，我觸偎著它的成長(zhǎng),，從它的出生到吸允養(yǎng)分成長(zhǎng)到今天，在伴它的4個(gè)月里,，我們?cè)诟冻?，我們?cè)隍湴粒覀円苍诔砷L(zhǎng),。

我們彭墩花園酒店4個(gè)月創(chuàng)收入：*****萬(wàn),，平均*****萬(wàn)/月，餐廳：接待了158個(gè)團(tuán)隊(duì),，約15000人,，這數(shù)據(jù)雖不轟動(dòng)但我們一定有信心迎接下半年的挑戰(zhàn)，智慧與努力在上半年是能夠見(jiàn)證的,。

面臨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的當(dāng)下,，在沒(méi)有市各區(qū)組織部的預(yù)定情況下，在遠(yuǎn)離城區(qū)的市場(chǎng)份額有限的情況下,，我們認(rèn)清自己的不足,、分析市場(chǎng)的客源成分立刻采取措施： 1、組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，接待部轉(zhuǎn)型銷售部,，增加人事質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，使酒店趨于規(guī)范管理狀態(tài),。如：銷售部的客戶經(jīng)理們的變化顯而易見(jiàn),，從不敢說(shuō)話到說(shuō)話動(dòng)聽(tīng)，從不懂營(yíng)銷到有目標(biāo)營(yíng)銷,，通過(guò)客戶拜訪,，電話問(wèn)候,、客情收集、客戶跟蹤不斷的錘煉下真正融入到激勵(lì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，4個(gè)月成長(zhǎng)時(shí)間使她們個(gè)個(gè)成為了優(yōu)秀的客戶經(jīng)理,。她們?cè)谂χ幸恢币砸粋€(gè)信念來(lái)激勵(lì)她們，那就是：團(tuán)結(jié)一心,，其利斷金,！

2、利用我們獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),，鳥(niǎo)語(yǔ)花香,、林蔭幽曲，農(nóng)村中的城市,，城市中的農(nóng)村,，田園中的公園，公園中的田園,，自然景觀的新農(nóng)村建設(shè)為主題,，量身推出了“一日游”的活動(dòng)，人氣帶動(dòng),，擴(kuò)大了我們的知名度,。 3、通過(guò)一日游發(fā)揮的作用我們將目光轉(zhuǎn)向旅游線路,，發(fā)動(dòng)客戶經(jīng)理跑邊緣城市旅行社談合作,，吸引外地游客，取得了一定成績(jī),，僅鐘祥清泉旅行社一家給我們引入了約5000人的接待,，同時(shí)已和四家旅行社簽訂的合作協(xié)議。我們的新思路,、新發(fā)展,、新氣象在不斷前行。 4,、根據(jù)我們員工素質(zhì)不高,，服務(wù)技能不夠標(biāo)準(zhǔn)，我們強(qiáng)練內(nèi)功,。當(dāng)今酒店產(chǎn)品的銷售就是賣服務(wù)賣環(huán)境,，所以我們常培訓(xùn)、?？己?、常教育、常規(guī)范,，集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn),、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)，每周一次素質(zhì)教育大課,，每月一周服務(wù)技能培訓(xùn)課,、每月一次服務(wù)技能考核與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，同時(shí)建立了各部門(mén)的績(jī)效考核評(píng)估制度,，鞭策每個(gè)員工甚至每個(gè)管理人員,。

5、長(zhǎng)期不懈的嚴(yán)抓節(jié)能降耗,，組織全員學(xué)習(xí)六常法,，以看投影、講實(shí)例,、比圖片的形式使員工真正體會(huì)六常法的作用,，廚房實(shí)行的最為迅速,，以全新面貌展現(xiàn)眼前,。 通過(guò)以上我們的努力當(dāng)然也有不足的地方我們會(huì)不斷摸索以求得更快更好的發(fā)展。 為我們?cè)谙掳肽陮⒅髯ヒ韵碌墓ぷ鳎?/p>

1,、為旅游經(jīng)營(yíng)形式鋪路,，突出賣點(diǎn)，造開(kāi)聲勢(shì),，提高酒店知名度,，舉辦各類大型活動(dòng)，如：邀請(qǐng)武漢各旅游公司旅行社負(fù)責(zé)人來(lái)園參觀,，拓寬旅游線路,，與世紀(jì)佳緣聯(lián)手游園相親會(huì)等。 2,、堅(jiān)持做好培訓(xùn)工作做到：進(jìn)門(mén)培訓(xùn)規(guī)范化,、技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化、案例培訓(xùn)榜樣化,、培訓(xùn)形式多樣化,、培訓(xùn)過(guò)程人性化，五化一體加快學(xué)習(xí)型專業(yè)型團(tuán)隊(duì)的建設(shè),。

3,、特色化餐廳的打造，充分挖掘園區(qū)有利資源,，推崇有機(jī),、生態(tài)、健康食品為基礎(chǔ),，改進(jìn),、創(chuàng)新,、包裝、推廣,。以鮮明特殊菜品帶動(dòng)餐廳活力,。如：甲魚(yú)清湯、脆魭,、澎湖六寶等,。 4、樹(shù)立全員營(yíng)銷理念發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)優(yōu)勢(shì),，做到1+1>2,，酒店80%的員工是本村人，利用優(yōu)勢(shì)人人推銷,。 5,、加強(qiáng)中層管理人員的培訓(xùn)，采用用人原則：量才適用,、讓賢居上充分發(fā)揮人才主觀能動(dòng)性,。 6、硬件設(shè)施維護(hù),，衛(wèi)生檢查細(xì)致認(rèn)真嚴(yán)格,。

7、根據(jù)已有條件開(kāi)展員工文化活動(dòng),，每月召開(kāi)員工生日會(huì),，成立文藝隊(duì)為員工表演慶賀，給予誠(chéng)心祝福,。按月更新文化專欄,，優(yōu)秀員工以相片形式上表?yè)P(yáng)欄以鼓勵(lì)，宿舍衛(wèi)生以相片對(duì)比形式以警戒,。

8,、抓安保次序，重視安保人員的素質(zhì)培訓(xùn),，提升安全隱患預(yù)見(jiàn)能力,。

我們會(huì)結(jié)合以上計(jì)劃牢牢把握“效益”中心不動(dòng)搖，堅(jiān)持走穩(wěn)健發(fā)展,，順應(yīng)公司號(hào)召,，在彭墩歷史寫(xiě)下新的輝煌一頁(yè)。

最后,，給大家講個(gè)故事,，4000多年前，彭墩天干地裂,，顆粒無(wú)收,，突然有一天狂風(fēng)陡起,，烏云滾滾，老天普降甘露,，幾個(gè)時(shí)辰變成茫茫大海,，一條青龍隨著傾盆大雨降落下來(lái)，落到了湖里,，雨下了7天7夜,，有人說(shuō)看到青龍隨著湖水進(jìn)入竹皮河經(jīng)過(guò)漢江回到了東海，但我想青龍并沒(méi)有離開(kāi)我們,，它在守望我們,，保護(hù)我們，彭墩會(huì)掘起,！一定會(huì)的,！彭墩人我們的決心在哪里？篇3：xx酒店總經(jīng)理年終總結(jié) xx總經(jīng)理年終工作總結(jié)

尊敬的董事長(zhǎng),、全體同仁： 大家好,！

今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年,。過(guò)去的一年,，是對(duì)**酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年,。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求,，使**酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平,、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào),。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，**酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴(kuò)大了,。今天我作為**酒店總經(jīng)理,，向大家作xx年的工作總結(jié)和xx年的工作安排。 一,、回顧xx年的主要工作

xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心,，兩個(gè)重點(diǎn)，三個(gè)要抓”,，詳細(xì)的說(shuō)就是“以顧客為中心,；重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌,；抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細(xì)進(jìn)行闡述,。

1.一個(gè)中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條,。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的,，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過(guò)了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì)，提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境,，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。

2.兩個(gè)重點(diǎn)：重管理樹(shù)形象,、重發(fā)展強(qiáng)品牌,。

重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力,，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,，制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。通過(guò)動(dòng)員，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性,；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制,；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求；破除了無(wú)所作為,、不思進(jìn)取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜,。 重發(fā)展強(qiáng)品牌： xx年，**酒店全年客房入住率達(dá) %,，平均房?jī)r(jià) 元/間,，餐廳就餐率達(dá) %，日均收入 萬(wàn)元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列,。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高,。作為漳浦第一家四星級(jí)酒店,，我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但也深知行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客源,，誰(shuí)就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可持性發(fā)展，xx年酒店積極尋找客源,，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,，詳細(xì)分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面，至始至終,，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無(wú)失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度,，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹(shù)立酒店的良好形象,。在漳浦乃至更大的范圍樹(shù)立起**酒店品牌,。

3.三個(gè)要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅(jiān)持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無(wú)小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到人；堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,，并對(duì)存在的安全隱患及時(shí),、限時(shí)整改；工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位、整改及時(shí),，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。 抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓,，完善培訓(xùn)方式,，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),，找準(zhǔn)部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn),，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度,，以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,，安排當(dāng)天的工作。注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù),。要求在對(duì)客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求,；轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工 名，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,，學(xué)習(xí)她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度,；更加學(xué)習(xí)她們善待顧客,、細(xì)致周到的服務(wù)理念。

抓節(jié)能增效：首先,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理,。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取對(duì)策,。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核，避免了各收銀臺(tái)的漏洞,。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,，盡量避免了跑帳、漏帳,、死帳的發(fā)生,。其次，各部門(mén)都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上,，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,，用多少采購(gòu)多少，采購(gòu)部門(mén)及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系,，并配合做好庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)工作,，避免了物資積壓。再次,，在日常的管理中，各部門(mén)注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),，提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí),。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護(hù),、保養(yǎng),，總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然,；將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。

當(dāng)然在一年中,，酒店也突出了一些存在的問(wèn)題,，有些來(lái)自于客人投訴反饋的意見(jiàn)，有些是酒店部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面： 1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2,、員工隊(duì)伍不夠完善,，員工流動(dòng)率過(guò)高。

3,、服務(wù)技能有待提升,。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí),、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊；酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核”,；執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,，有些部門(mén)或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。 5,、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì),。

總之xx年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們,，通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作,、共同努力，**酒店在過(guò)去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全,，取得了更大的進(jìn)步，我們**酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了**酒店新的輝煌篇章,。 二,、部署xx年度工作

xx年，我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,，客源也有待進(jìn)一步提高,，客觀形勢(shì)要求我們效益必須進(jìn)一步提升。根據(jù)董事長(zhǎng)的要求,，我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅 %,。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的,，在我們面前是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動(dòng)力同在，在**酒店人面前沒(méi)有攻不下的難關(guān),，我相信只要抓住機(jī)遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。 為圓滿完成xx年全年任務(wù)指標(biāo),，我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作：

1.內(nèi)挖潛力,，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率,。繼續(xù)在全員營(yíng)銷全同服務(wù)上下功夫,。**酒店上下，人人都是服務(wù)員,，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員,，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷,。建立客戶檔案,，了解客人的愛(ài)好,，無(wú)微不至地做好服務(wù)工作,。為擴(kuò)大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會(huì),，開(kāi)展豐富多彩的特色促銷活動(dòng),。作個(gè)有心人，商機(jī)到處有,，采取“走出去,，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”、送上門(mén),、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解**酒店,，享受**酒店的服務(wù),。2.開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動(dòng)，為員工展示才華提供舞臺(tái),。繼續(xù)評(píng)選季度優(yōu)秀員工活動(dòng),，對(duì)于當(dāng)選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù),。在全公司營(yíng)造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn),、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

3.做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作,，一切為了顧客的需要?？头坎?、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務(wù),，代表著**酒店的形象,，**酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù),。認(rèn)真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開(kāi)心而來(lái),、滿意而歸,，爭(zhēng)取百分百的回頭率。其他各部門(mén)除了出色完成本職工作外,，要為客房部,、餐飲部做好服務(wù)保障工作,。財(cái)務(wù)部要及時(shí)準(zhǔn)確、公平,、合理地處理好涉內(nèi)涉外財(cái)務(wù),，做好商品、物資采購(gòu),，確保一線需求,。保安工程部，做好水,、電,、暖、冷,、氣正常運(yùn)行,，設(shè)備完好無(wú)損，節(jié)能降耗,，指揮,、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,，績(jī)效考核,、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。

同仁們,，今年是**酒店大酒店開(kāi)業(yè)的第六年,，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī),，實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù),，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團(tuán)結(jié)一致,，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)**酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn),，以優(yōu)異的業(yè)績(jī)?yōu)?*酒店奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為**酒店品牌而努力奮斗,！ 謝謝大家,。

致父母！出門(mén)在外,，最牽掛最擔(dān)心我們的人是父母,。不管飛到哪里，父母的愛(ài)就如手中的線始終牽著我們,。父母在,，人生尚有歸處,，父母去，人生只剩遺憾,。錢(qián)再多有何用,？不如多陪陪父母，今生和他們的緣分只有一次,，下輩子再也見(jiàn)不到了,。中秋節(jié)，祝愿天下所有父母：身體健康,，幸福開(kāi)心！

致愛(ài)人,！因?yàn)橛芯?，才相遇，因?yàn)橛袗?ài),，才相伴,。夫妻是上輩子延續(xù)的緣分，今生能在一起過(guò)日子,，就是最好的福分,。雖然也會(huì)有磕磕絆絆，爭(zhēng)爭(zhēng)吵吵,，但是只要互相包容,，彼此理解，就能恩愛(ài)幸福的走完一生,。親愛(ài)的,，感謝你一直陪著我，只要有你在,，日子再苦,，也是幸福，生活再難,，也感覺(jué)甜,！中秋節(jié)，許下心愿,，愿我們白首偕老,，恩愛(ài)永遠(yuǎn)！

致友人,！久未聯(lián)系的朋友,，你們還好嗎？雖然天各一方聯(lián)系少了,，但你們永遠(yuǎn)在我心里,，不會(huì)忘,，不會(huì)變，不會(huì)不思念,！陪在我身邊的朋友,，謝謝你的信賴，雖然我們沒(méi)有血緣關(guān)系,，但卻像手足一樣親,，希望此生永不分離！中秋節(jié),，祝認(rèn)識(shí)我和我認(rèn)識(shí)的所有朋友們：事業(yè)步步高升,，愛(ài)情甜甜蜜蜜！

致自己,！月亮下面的金錢(qián),，從沒(méi)有使勞碌的人們有片刻的安靜。天是一大天,，人是一小天,，人隨天轉(zhuǎn)，天盡人意,！千里煙波追逐心中的夢(mèng)想,。既然做出了選擇就要義無(wú)反顧、充滿信心,，直至完全信了自己,、信了未來(lái)、信了肩負(fù)的使命,，才能走向圓滿,。中秋節(jié)，祝自己心想事成,，幸福滿滿,，相信自己，你一定行,！

皎月桂香迎中秋,，花兒月圓合家歡；喜逢佳節(jié)福相顧,，心情快樂(lè)悠閑步,；窗含明月思飛度，幸福頻頻不止步,；祝所有為愛(ài)打拼的人中秋節(jié)快樂(lè),！xx中秋佳節(jié)，我要送你最美的月色，但愿人長(zhǎng)久千里共嬋娟,。

是緣分讓兩顆孤單的靈魂,，穿越昔日無(wú)盡的等待，直到彼此相遇在時(shí)間的荒野里,。然后,，焚香凈手，清空寂寥,，敞開(kāi)心扉,，以真誠(chéng)，用遇見(jiàn),，滋養(yǎng)這片緣分的天空,。

這世間最好的愛(ài)情，應(yīng)該是既能兩兩相吸,，又能兩兩相惜,。

愛(ài)情，是紅塵里最美的情感,，它是人生不可缺少的精神需要和心靈寄托。因?yàn)橛袗?ài),，這塵世上的飲食男女,，才會(huì)相依相戀。

是真愛(ài)讓兩顆漸漸靠近的心,，遼闊了生活,，柔軟了歲月。愛(ài)情,，若撩人的春色,，滿足了人們對(duì)美好情愫的所有想象。當(dāng)我們青澀的心靈,，慢慢注入愛(ài)的元素,，說(shuō)不上在哪一時(shí)，那個(gè)有緣人便會(huì)被我們請(qǐng)進(jìn)自己的生命里,！

不過(guò),，并非所有的人，都能在恰好的年華遇見(jiàn)恰好的緣分,。也不是所有恰好相愛(ài)的人,，就一定會(huì)相守到白頭。倘若緣分可以安排,，假如愛(ài)情可以解釋,，就不會(huì)有這句：緣來(lái)緣去緣如水。

愛(ài)情，本是一種很玄的東西,。就連最厲害的心理學(xué)家,，也無(wú)法掌控它的發(fā)展和走向。人與人相愛(ài),，充滿了無(wú)數(shù)未知的沒(méi)有理智的意外,。

于大千世界里，在茫茫人海中,，有人是過(guò)盡千帆的等待,，有人是一瞥驚鴻的尋找，有人是落花時(shí)節(jié)又逢花的驚艷,，還有人是驀然回首,，那人卻在燈火闌珊處的驚喜……

俗話說(shuō)，情人眼里出西施,。凡是愛(ài)過(guò)的人都深有體會(huì),，我們喜歡并且真正愛(ài)上一個(gè)人的時(shí)候，是沒(méi)有任何附加條件的,。一顆純粹的心,，想的念的，都是他（她）最好的樣子,。

但所有以風(fēng)花雪月開(kāi)始的浪漫愛(ài)情,，最終都會(huì)回到柴米油鹽的現(xiàn)實(shí)中來(lái)。日子長(zhǎng)了,，相戀時(shí)彼此隱藏的缺點(diǎn),，慢慢的全部顯露出來(lái)，時(shí)間久了,，難免會(huì)有意見(jiàn)分歧,，發(fā)牢騷抱怨，把吵架升級(jí)到不可收拾的時(shí)候,。

張愛(ài)玲說(shuō),，生在這世上，沒(méi)有一樣感情不是千瘡百孔的,。是的,，人生的完美和圓滿只是保留在人的心理，愛(ài)情也無(wú)法脫離這個(gè)宿命,。

當(dāng)愛(ài)情走遠(yuǎn),，何人能甘于寂寞，能珍惜這份情緣,？當(dāng)激情不在,，曾經(jīng)驚天地泣鬼神的情感,，往往是最先消亡于內(nèi)心的空虛和日子的平淡。

主持人涂磊曾經(jīng)說(shuō)過(guò),，相戀的時(shí)候,，是欣賞彼此的優(yōu)點(diǎn)，但相愛(ài)就是,，接受對(duì)方缺點(diǎn)的過(guò)程,。

我們深信愛(ài)情的美好。但人是會(huì)變的,，環(huán)境也在變,。誰(shuí)能給自己的愛(ài)情上個(gè)萬(wàn)能保險(xiǎn)？誰(shuí)又能保證愛(ài)上的那個(gè)人會(huì)一成不變,？幾乎所有相愛(ài)后的分手,，都是因?yàn)殡p方?jīng)]有了初見(jiàn)時(shí)的心動(dòng)，后來(lái)又得不到彼此應(yīng)有的珍惜而結(jié)束,。

生活中有很多事情,，我們只有經(jīng)歷了才知道，愛(ài)情也是如此,。惟有通過(guò)時(shí)光的梳理,，歲月的打磨，以及思想的沉淀,，方能領(lǐng)悟,，在愛(ài)情的世界里，緣是天定,，份在人為。

愛(ài)是互相欣賞,，亦是彼此珍惜,。浮云歡愛(ài)，算不得真愛(ài),。只有深愛(ài)一個(gè)人時(shí),，才會(huì)為他（她）低到塵埃。

是緣分讓兩顆孤單的靈魂,，穿越昔日無(wú)盡的等待,，直到彼此相遇在時(shí)間的荒野里。然后,，焚香凈手,，清空寂寥，敞開(kāi)心扉,，以真誠(chéng),，用遇見(jiàn)，滋養(yǎng)這片緣分的天空。

這世間最好的愛(ài)情,，應(yīng)該是既能兩兩相吸,，又能兩兩相惜。

愛(ài)情,，是紅塵里最美的情感,，它是人生不可缺少的精神需要和心靈寄托。因?yàn)橛袗?ài),，這塵世上的飲食男女,，才會(huì)相依相戀。

是真愛(ài)讓兩顆漸漸靠近的心,，遼闊了生活,，柔軟了歲月。愛(ài)情,，若撩人的春色,，滿足了人們對(duì)美好情愫的所有想象。當(dāng)我們青澀的心靈,，慢慢注入愛(ài)的元素,，說(shuō)不上在哪一時(shí)，那個(gè)有緣人便會(huì)被我們請(qǐng)進(jìn)自己的生命里,！

不過(guò),，并非所有的人，都能在恰好的年華遇見(jiàn)恰好的緣分,。也不是所有恰好相愛(ài)的人,，就一定會(huì)相守到白頭。倘若緣分可以安排,，假如愛(ài)情可以解釋,，就不會(huì)有這句：緣來(lái)緣去緣如水。

愛(ài)情,，本是一種很玄的東西,。就連最厲害的心理學(xué)家，也無(wú)法掌控它的發(fā)展和走向,。人與人相愛(ài),，充滿了無(wú)數(shù)未知的沒(méi)有理智的意外。

于大千世界里,，在茫茫人海中,，有人是過(guò)盡千帆的等待，有人是一瞥驚鴻的尋找,，有人是落花時(shí)節(jié)又逢花的驚艷,，還有人是驀然回首,，那人卻在燈火闌珊處的驚喜……

俗話說(shuō)，情人眼里出西施,。凡是愛(ài)過(guò)的人都深有體會(huì),，我們喜歡并且真正愛(ài)上一個(gè)人的時(shí)候，是沒(méi)有任何附加條件的,。一顆純粹的心,，想的念的，都是他（她）最好的樣子,。

但所有以風(fēng)花雪月開(kāi)始的浪漫愛(ài)情,，最終都會(huì)回到柴米油鹽的現(xiàn)實(shí)中來(lái)。日子長(zhǎng)了,，相戀時(shí)彼此隱藏的缺點(diǎn),，慢慢的全部顯露出來(lái)，時(shí)間久了,，難免會(huì)有意見(jiàn)分歧,，發(fā)牢騷抱怨，把吵架升級(jí)到不可收拾的時(shí)候,。

張愛(ài)玲說(shuō),，生在這世上，沒(méi)有一樣感情不是千瘡百孔的,。是的,，人生的完美和圓滿只是保留在人的心理，愛(ài)情也無(wú)法脫離這個(gè)宿命,。

當(dāng)愛(ài)情走遠(yuǎn),，何人能甘于寂寞，能珍惜這份情緣,？當(dāng)激情不在,，曾經(jīng)驚天地泣鬼神的情感，往往是最先消亡于內(nèi)心的空虛和日子的平淡,。

主持人涂磊曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，相戀的時(shí)候,，是欣賞彼此的優(yōu)點(diǎn),，但相愛(ài)就是，接受對(duì)方缺點(diǎn)的過(guò)程,。

我們深信愛(ài)情的美好,。但人是會(huì)變的，環(huán)境也在變,。誰(shuí)能給自己的愛(ài)情上個(gè)萬(wàn)能保險(xiǎn),？誰(shuí)又能保證愛(ài)上的那個(gè)人會(huì)一成不變,？幾乎所有相愛(ài)后的分手，都是因?yàn)殡p方?jīng)]有了初見(jiàn)時(shí)的心動(dòng),，后來(lái)又得不到彼此應(yīng)有的珍惜而結(jié)束,。

生活中有很多事情，我們只有經(jīng)歷了才知道,，愛(ài)情也是如此,。惟有通過(guò)時(shí)光的梳理，歲月的打磨,，以及思想的沉淀,，方能領(lǐng)悟，在愛(ài)情的世界里,，緣是天定,，份在人為。

愛(ài)是互相欣賞,，亦是彼此珍惜,。浮云歡愛(ài)，算不得真愛(ài),。只有深愛(ài)一個(gè)人時(shí),，才會(huì)為他（她）低到塵埃。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇八

回顧20xx上半年工作,，可謂得失兼具,，做為酒店的大堂經(jīng)理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前,，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門(mén)工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx上半年工作總結(jié)如下,。

⑴在半年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)；

⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ),；

⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展,；

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立；

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門(mén)聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力。

⑴時(shí)間短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響,；

⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求,；

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在xx年注意改進(jìn)；

⑴具有較強(qiáng)的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂(lè)于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境,；

⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中,；

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng),；

⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),，善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益,；

⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏；

⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為,。

20xx下半年承載著許多人的夢(mèng)想,，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景,；更希望部門(mén)工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升,；在20xx下半年年我和我的部門(mén)會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門(mén)建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人,！

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇九

時(shí)光飛逝,，轉(zhuǎn)眼間20xx年上半年即將過(guò)去。在這半年里,，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)下,，以“高效、創(chuàng)新,、服務(wù)”的理念落實(shí)好部門(mén)管理工作,，圓滿完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，多次獲得客人的好評(píng)?，F(xiàn)將上半年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

酒店的每個(gè)員工就是酒店的窗口,、形象。一個(gè)員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真實(shí)反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,。作為xx酒店,，我們把員工的素質(zhì)培養(yǎng)作為工作的重點(diǎn)。包括接待禮儀,、推銷技巧,、接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧等。要想客戶之所想,，急客戶之所急,。通過(guò)培訓(xùn)，員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)水平都有了明顯的提高,。

管理部負(fù)責(zé)的兩樓層里,，主要是客戶的休閑活動(dòng)區(qū)域。因此,，根據(jù)市場(chǎng)情況,，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據(jù)客戶的需要,，為客戶細(xì)心講解客房,、健身房、自助餐廳等優(yōu)惠活動(dòng),。這樣,，不僅鍛煉了員工的銷售技能,，前臺(tái)的散客也明顯增加，入住率有所提高,。其它休閑娛樂(lè)設(shè)施的使用率也有所增加,。

一個(gè)酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現(xiàn)在細(xì)微之處,。我們只有把酒店的各個(gè)地方打掃干凈,，保持整潔、衛(wèi)生,，才能讓客戶住的放心,、住的舒適。因此,，我們?cè)谛l(wèi)生管理方面更出臺(tái)了相關(guān)的措施,，把工作細(xì)化，從客房,、大廳,、餐廳、健身房,、網(wǎng)吧抓起,，不留一個(gè)死角、不留一個(gè)污跡,，保證客人所到之處都干干凈凈,。

今后，我管理部會(huì)團(tuán)結(jié)一致,，在xx酒店的正確帶領(lǐng)下,，圍繞酒店的年度任務(wù)目標(biāo)，以飽滿的精神和昂揚(yáng)的斗志去為每位客戶提供質(zhì),、效的服務(wù),。具體措施有以下幾點(diǎn)：

1、繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn),，從服務(wù)禮儀,、接待技巧、銷售技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化,，配合營(yíng)業(yè)部門(mén)做好明年的銷售任務(wù),。

2、繼續(xù)落實(shí)責(zé)任制,，抓好衛(wèi)生配套服務(wù),，以客戶滿意為宗旨，加強(qiáng)管理人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測(cè)，逐步完善各部門(mén)員工的服務(wù)方式方法,，提升服務(wù)水準(zhǔn),。

3、綜合協(xié)調(diào),，配合各部門(mén)更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)的工作抓好,、抓落實(shí),。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門(mén)職能作用，這樣,，才能強(qiáng)化部門(mén)的協(xié)作能力,，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù),。

我希望自己可以在工作上有所增益,，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，規(guī)避劣勢(shì),，在工作中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn),。更希望部門(mén)工作在現(xiàn)有基礎(chǔ)上能得到更大的提升。我和我的部門(mén)會(huì)深入貫徹“賓客至上,、服務(wù)第一”的宗旨,，更好地做好管理工作，積極樹(shù)立酒店的品牌形象,。

客房部可以算是酒店中最為重要的部門(mén)了,，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)在上面提供了一篇客房部經(jīng)理上半年工作總結(jié)范文，希望可以對(duì)大家有所幫助,。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇十

20xx上半年過(guò)去了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒店的工作進(jìn)行總結(jié),，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：

在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人,，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞.

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù),，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂.

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信,；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí),。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣,。

熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象.?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地,！ 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確,、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)酒店大堂經(jīng)理,。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇十一

上半年，xx在xx總經(jīng)理帶領(lǐng)下,，我們一步一個(gè)腳印,，管理工作有序的進(jìn)行，具體工作匯報(bào)如下：

景區(qū)餐飲,，又經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)黃金周,、節(jié)假日和無(wú)車日,，我們餐飲業(yè)遇到了一個(gè)又一個(gè)沖擊，經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn),，但是在全體xx人的齊心協(xié)力下,，以可喜的成績(jī)完成了集團(tuán)公司下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)。

雖然人生平淡,，沒(méi)有做出什么驚天動(dòng)地的事跡,，但是對(duì)本職工作幾年如一日，求真,、務(wù)實(shí),、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng),。不計(jì)較個(gè)人得失,，工作不推萎，對(duì)待賓客服務(wù)工作能做到熱情,、周到,、細(xì)致、先行預(yù)計(jì)的服務(wù)理念,，尊敬上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，積極參加各項(xiàng)集體活動(dòng)，耐心育人,，對(duì)員工管理做到態(tài)度和藹,，把握原則。

(1)今年x月份在總工會(huì),、勞動(dòng)局支持下,，通過(guò)了服務(wù)資格證書(shū)初級(jí)工x名，中級(jí)工x名,，高級(jí)工x名,。

(2)做到新員工上崗前進(jìn)行有計(jì)劃培訓(xùn)和考核，轉(zhuǎn)正期進(jìn)行考核后轉(zhuǎn)正,，員工存在著的技能問(wèn)題及時(shí)指出和針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn),。

(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查，餐中管理督導(dǎo),，餐后賓客意見(jiàn)書(shū)的信息反饋，及時(shí)反映給不同部門(mén),，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師“,。

(4)每月底進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵、自律標(biāo)兵,、臺(tái)面標(biāo)兵評(píng)選活動(dòng),，雖然獎(jiǎng)勵(lì)的資金有限,，但使員工的工作積極性和向心力提高了。

衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,，嚴(yán)格指定了衛(wèi)生檢查制度,。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對(duì)各區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格衛(wèi)生檢查、登記,，并進(jìn)行每月獎(jiǎng)懲，并進(jìn)行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評(píng)選,。既樹(shù)立了員工衛(wèi)生意識(shí)，又讓員工也參與檢查,，樹(shù)立主人翁思想。

(1)對(duì)新老客戶做到資料登記存檔,。

(2)逢年過(guò)節(jié)進(jìn)行短消息溝通,。

(3)對(duì)老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備，使客人真正感覺(jué)到了xx就像到了自己家一樣,，真正做好與客戶的互動(dòng),。

(4)對(duì)特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望,。

利用員工下午休息時(shí)間,，部門(mén)購(gòu)置了一些羽毛球拍、跳繩,、乒乓球板等，進(jìn)行有益的體育鍛煉,，同時(shí)也豐富了員工業(yè)余活動(dòng),。我們還舉行了4x200米托盤(pán)接力賽、羽毛球團(tuán)體賽和員工技能比武,，讓員工快樂(lè)工作,，又增強(qiáng)了員工們的團(tuán)隊(duì)精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量,。

(1)中層管理人員調(diào)動(dòng)頻繁,，各層負(fù)責(zé)人各有自己的管理個(gè)性和能動(dòng)性，造成有一段時(shí)間員工思想不穩(wěn)定,，今年又是結(jié)婚生育高峰,，員工流失率較大,，有段時(shí)間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。

(2)新員工人數(shù)較多,，熟練程度較低,，素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過(guò)培訓(xùn),，但是接受能力不同,，基層和中層管理人員現(xiàn)場(chǎng)管理松懈和督導(dǎo)不力，服務(wù)質(zhì)量時(shí)高時(shí)低,。

(3)銷售隊(duì)伍年輕和經(jīng)驗(yàn)不足,，人員缺，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),，現(xiàn)場(chǎng)銷售積極性和熱情度不高,。

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇十二

回顧上半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作,，通過(guò)的學(xué)習(xí),，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作。在餐飲部的工作中,，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率為目的，讓工作有條理性,，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中,。努力做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá),，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重,，多次接待了重要賓客及宴會(huì),，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò),。

要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心,，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

經(jīng)過(guò)和所有同事的一起努力,，較好的完成工作，總結(jié)起來(lái)也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作;

3.合理安排當(dāng)班工作,，全面協(xié)調(diào),、管理、檢查;

4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待,、安排工作,，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，有疑難問(wèn)題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo);

5.做好餐廳的安全,、節(jié)能、衛(wèi)生工作;

6.以身作責(zé),，監(jiān)督,、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作;

7.做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛(ài)友,、相互幫助,、共同進(jìn)步;

8.切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作,。

但也存在一些問(wèn)題和不足,，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對(duì)中餐的工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足,，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高;

2.有些工作還不夠過(guò)細(xì),，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中,，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位;

3.自己的理論水平還不太高,，中餐業(yè)務(wù)知識(shí)服務(wù)技能不精,。

1.積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作;

2.加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量;

3.加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感;

4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)糾正指導(dǎo),，多培訓(xùn)演練,，提高員工的業(yè)務(wù)水平;

5.對(duì)廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān);

6.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識(shí),。

在下半年里,，我一定加強(qiáng)管理，掌握好的管理辦法,，向管理制度化,，科學(xué)化方向努力，相信我們酒店餐飲部的明天會(huì)更加的美好!

酒店經(jīng)理半年工作總結(jié) 酒店經(jīng)理半年總結(jié)篇十三

轉(zhuǎn)眼間時(shí)間過(guò)得真快,，20xx年的上半年過(guò)去,。很感謝公司能夠給我這個(gè)晉升的平臺(tái)，從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長(zhǎng),。以下是我20xx年的上半年工作總結(jié)：

1,、堅(jiān)持每月寫(xiě)工作計(jì)劃與工作總結(jié)，從而明確工作方向與目標(biāo),、有計(jì)劃,、有目標(biāo)的去進(jìn)行工作

2、在業(yè)余時(shí)間與員工坐聊,，逛街,、公園。與員工拉近距離,，了解出國(guó)留學(xué)員工思想工作

3,、培訓(xùn)員工基本業(yè)務(wù)，有效提高工作效率,，提高服務(wù),。如：擺位、臺(tái)布、倒酒,、上菜,、走資、站姿,、手勢(shì)等等

4,、關(guān)注顧客消費(fèi)，抓好客源,，做好銷售工作,。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們,。

5,、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點(diǎn)餐具，管理餐具的用量,，以星期六,、天為最高點(diǎn)，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫(kù)存,。

6,、20xx以來(lái)，公司制定的日超額獎(jiǎng)來(lái),，每次的超額,，都會(huì)以信息的方式傳達(dá)給員工，讓員工更加有激情工作,。

7,、每位新員工加入，我都會(huì)以熱烈歡迎他們到來(lái),。并且親自帶他們認(rèn)識(shí)所以家人們,，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng),，定期過(guò)后進(jìn)行考核

8,、監(jiān)督兩個(gè)領(lǐng)班所負(fù)責(zé)的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài),。

9,、考察市場(chǎng)情況,，在業(yè)余的時(shí)間去個(gè)餐飲店考察,；如產(chǎn)品價(jià)格，服務(wù)態(tài)度,，環(huán)境等,。發(fā)現(xiàn)較好的回來(lái)像xx總申請(qǐng)學(xué)習(xí)。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時(shí)貼上產(chǎn)品以停止銷售,，避免客人看菜單點(diǎn)菜時(shí)反感,。

10,、制定點(diǎn)菜寶編號(hào)。培訓(xùn)點(diǎn)菜寶使用,；能夠讓每位新加入的員工高工作效率,，而且更加方便

11、完成各區(qū)域的工作流程表,，讓各崗位人員明確自我的工作目標(biāo),。從而有效率的去工作

12、抓好客源,，每逢節(jié)假日,，都會(huì)以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語(yǔ)。

回顧半年來(lái)的不足之處

1,、未打造員工學(xué)習(xí)的氣氛

2,、整體員工儀容儀表有待提高

3、五常法沒(méi)有做到堅(jiān)持與維護(hù)

4,、有聲服務(wù)沒(méi)有做到最好

通過(guò)上半年工作總結(jié),，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

1、加強(qiáng)員工整體儀容儀表,，個(gè)人形象

2,、把工作放在第一，與各部門(mén)做好溝通工作,，把銷售做好

3,、打造員工學(xué)習(xí)氣氛，以自我為榜樣

4,、每月進(jìn)行員工坐聊,，了解思想動(dòng)態(tài)

5、五常法的堅(jiān)持和維護(hù)

6,、做到以顧客姓名來(lái)稱呼客人

上半年轉(zhuǎn)眼過(guò)去,，無(wú)論自己是否有收獲，是否已達(dá)到想要的目標(biāo),，是否成功已不重要,，我們應(yīng)該展望未來(lái)，把最好的心態(tài),、最好的精力,、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當(dāng)中。