方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體,、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計劃,。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。
酒店促銷方案篇一
圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)的節(jié)日,，就像中國的春節(jié)。如今中國人對圣誕節(jié)已不再陌生?，F(xiàn)在可以說沒有一家餐廳不搞圣誕狂歡活動,，連一些小飯館、大排擋也貼上“圣誕”的標(biāo)簽,，不失時機(jī)地打出了圣誕牌,，圣誕節(jié)之所以被炒得火熱，是因為它帶有商業(yè)性特征,，而這種商業(yè)性是全球的,，聲勢和影響都很大。現(xiàn)在,，在中國過圣誕節(jié)已漸成時尚,，特別在年輕人中很有市場。
___酒樓作為一家在銀川餐飲市場首屈一指的漢餐酒樓,，自然也要把握住這一商機(jī),。為了順應(yīng)市場需要,，同時擴(kuò)大餐飲客源市場，樹立良好的品牌形象,，體現(xiàn)湘悅情酒樓圣誕節(jié)活動的豐富多彩,，我們精心策劃了一系列精彩的活動。
為了促銷活動的順利進(jìn)行,，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備,、操作，做出如下方案：
二,、活動策劃思路：
1,、___酒樓節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,，為消費(fèi)者提供一個節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境,。
2、緊緊把握以“濃郁的節(jié)日氛圍營造+適度的促銷活動跟進(jìn)”的思路,，吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳,，引起廣大消費(fèi)者對___酒樓的關(guān)注，以達(dá)到提升店面銷售業(yè)績,，鞏固顧客忠誠度,，開拓新客源等目的。
3,、充分利用___酒樓硬件設(shè)施的優(yōu)勢,，通過聲音(圣誕歌曲)、圖像(圣誕電影)和的特色節(jié)日裝飾,，讓每位進(jìn)店消費(fèi)的顧客倍感舒適和溫馨,，在消費(fèi)者心目中樹立良好的形象。
三,、活動目的：
通過圣誕節(jié)的策劃活動,，擴(kuò)大___酒樓的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 四,、活動地點：
___酒樓 五,、活動時間：
20__年12月23日—25日 六、活動主題：
“繽紛圣誕 美食無限” 七,、活動內(nèi)容：
1,、歡慶圣誕 美食升級(活動僅限3天，不限大廳包間)
活動期間，進(jìn)店就餐顧客消費(fèi)滿100元返20元代金券,，以此類推,。 注：
1、本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權(quán)歸本店所有,。
2,、本活動返還的代金券不可當(dāng)餐抵用現(xiàn)金，二次消費(fèi)僅限大廳,。
2,、尋找圣誕“福”星
24/25日晚市,，19:30由店總抽出圣誕“福星”,，抽中的顧客可享受圣誕特別折扣,每日17位幸運(yùn)顧客，總計34位,。
一等獎(2位)：菜金8.8折
二等獎(5位)：菜金9折 三等獎(10位)：菜金9.5折 3,、幸運(yùn)24/25
24/25日，凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客,，年齡是24/25周歲,，手機(jī)尾號為24/25，生日是12月24/25日,，駕駛證尾數(shù)是24/25等的顧客,，均可獲贈湖湘秘制辣椒醬一瓶。 4,、狂歡派對 好禮多多
圣誕節(jié)期間,，更有神秘圣誕老人派發(fā)圣誕禮品，好禮多多,，驚喜多多,。
八、活動氛圍布置：
主體思路：重點以大堂和人員為主,，包間大廳點綴為輔,。
1、大堂：
⑴兩側(cè)玻璃幕墻設(shè)計制作大尺寸的圣誕造型畫面; ⑵環(huán)繞頂部水晶燈懸掛購買的彩球和麋鹿掛件; ⑶中間電梯門制作圣誕拱門(歐式城堡式); ⑷大堂四角布置圣誕樹,，樹上纏繞彩燈;
⑸大堂中間靠近吧臺位置布置一處圣誕主題景點(圣誕樹、圣誕老人,、雪人雕塑,、禮品堆頭、籬笆等)
2,、大廳和包間：
⑴大廳頂部懸掛若干關(guān)于圣誕主題的小飾品; ⑵包間門上張貼圣誕卡通造型貼畫;
3,、人員：
⑴所有服務(wù)人員以及前廳人員(店總、經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽、胸貼;
⑵需要一名表現(xiàn)力極佳的男生選扮演圣誕老人;
4,、禮品：
大量的蘋果,、糖果、巧克力,、玩具,、圣誕玩偶等;
九、內(nèi)部宣傳
⑴將酒樓節(jié)日宣傳策劃活動的內(nèi)容大例會宣講形式向員工進(jìn)行講解;
⑵屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓(xùn); ⑶挑選合適的人員扮演圣誕老人,，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn);
⑷播放節(jié)日期間的背景音樂、電影,，以烘托整個酒樓的過節(jié)氣氛,。 ⑸參考背景音樂：《平安夜》、《天使歌唱在高天》,、《聽啊,，天使唱高聲》、《圣誕鐘聲》,、《鈴兒響叮當(dāng)》;播放電影：《全城搜尋圣誕狗》(24日),、《飛屋環(huán)游記》(25日)
十、廣告宣傳：
⑴通過店面裝飾,，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛,，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來店消費(fèi),。
⑵制作圣節(jié)日促銷宣傳_展架在一樓門廳和大堂進(jìn)行宣傳,。(12月15日前貼出去，提前宣傳)
⑶電子屏活動概要宣傳(12月15日前完成)
⑷短信宣傳：向現(xiàn)有客戶群發(fā)短信,，宣傳節(jié)日促銷活動,。(12月20日前完成)
⑸軟文宣傳：在銀川晚報美食版發(fā)布節(jié)日促銷軟文。(12月21日刊發(fā))
酒店促銷方案篇二
一,、春節(jié)套票：實惠多多驚喜多多
春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張,，包括：
(1)、餐飲：600元/桌,，(含服務(wù)費(fèi),、僅限1、2,、17樓餐廳)
(2),、客房：160元/間.天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))
(3),、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時,，并可消費(fèi)價值128元的商品,。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))
二,、客房：
1,、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)
2,、2月8日—14日,，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份,。
三,、餐飲：
1、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌,、677元/桌,、877元/桌
提前預(yù)定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份,，同時惠贈“全家?！币粡垺?/p>
預(yù)定熱線：_______
2,、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù),、陽光娛樂：
(1)___大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人,，是同學(xué)聚會,、生日party、小型舞會的最好去處,。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。
(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全,、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,，可提供代存茶品服務(wù).
五,、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐
“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務(wù)費(fèi),，客房含雙份早餐,。
提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點歌一首
提前三天預(yù)定者,，可獲贈精美巧克力一盒
酒店促銷方案篇三
活動一：中秋慶團(tuán)聚,，免費(fèi)試吃齊歡慶~
活動時間：
中秋節(jié)前一天(第二個活動才是正戲，放在中秋節(jié)當(dāng)天,，這樣的安排就是要讓咱們的宣傳影響時間加長,，力度加大，第一天有來試吃的人肯定會知道我們第二天有活動,，還會再來,，而沒來得及試吃的顧客也會知道第二天有活動，也會前來彌補(bǔ)今天的遺憾,。)
具體內(nèi)容：
1.活動內(nèi)容：準(zhǔn)備100或者200個你們的新產(chǎn)品給中秋前一天來的顧客免費(fèi)試吃,，因為有數(shù)量上的限制，所以試吃的人會很積極,，不過又沒人前來試吃還是一個問題,，你肯送還不一定有人肯吃，所以下面的宣傳要做到位!(不清楚你們新產(chǎn)品的而價值,，不過舍不得產(chǎn)品套不到市場,，這個付出是絕對有回報的，就當(dāng)市場推廣費(fèi)也是值得的)
2.宣傳造勢：可以選擇店鋪前,，和人流量比較多的地方(菜市場是最佳的地點),，提前對店鋪能夠覆蓋到的半徑進(jìn)行宣傳，可以采用發(fā)傳單等形式,，為這個活動造勢并且積累到時店鋪前的人流量,，不至于冷場
3.活動當(dāng)天：活動當(dāng)天應(yīng)該營造出盡可能熱鬧歡慶的場面，音響是必不可少的(當(dāng)然不要太過吵鬧),，當(dāng)天的另外一個主要任務(wù)就是提醒前來試吃和看熱鬧的顧客明天還有另外更加精彩的活動,，邀請他們到時參加!(資金允許的情況下可以再印關(guān)于第二天的傳單)
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活動二：砸金蛋，送優(yōu)惠~活動時間：中秋節(jié)當(dāng)天
具體內(nèi)容：其實這個活動表現(xiàn)的形式可以很隨意,，不一定非要砸金蛋,，可以用盒子或者你們產(chǎn)品的包裝盒也可以，然后放進(jìn)一些小禮物還有我們的產(chǎn)品,，最最主要的是放進(jìn)關(guān)于店鋪的優(yōu)惠券,，比如是這樣的優(yōu)惠券：一次性購買本店產(chǎn)品20元，即可優(yōu)惠_元錢/獲得mm產(chǎn)品一個;一次性購買50元,，則可優(yōu)惠y元/獲得zz產(chǎn)品【滿多少錢就送,，送錢還是送禮物，這些就需要你們結(jié)合成本自己算清楚才決定,，關(guān)鍵就是讓消費(fèi)者拿到這個優(yōu)惠券,，只要他們拿到了，要么他們不用,，要用就一定要到本店前來消費(fèi),，這樣就為店鋪前期的銷售形成一個良好的循環(huán)，優(yōu)惠劵要理解成互利互惠的一個東西,，而不是純粹坑人,，消費(fèi)者或許第一次讓你坑了,，但無論是他們的理性抑或直覺都會告訴他們下次不再光顧你們店鋪，這種打擊就是致命的,?！?/p>
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酒店中秋節(jié)活動方案三一、目標(biāo)市場分析
本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位,，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規(guī)模,，正直新學(xué)期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶,、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷,、新生家長與老師拉近關(guān)系等宴請活動。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日,，以合家團(tuán)聚,、喜慶團(tuán)圓為節(jié)日要點，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限,，加之安客至家中多有不便,，必定選擇商務(wù)實惠型酒店。
二,、定價策略
1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。
2、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。
3、教師節(jié)特色宴席(下有說明),，可主推中低檔標(biāo)準(zhǔn)桌餐,，引導(dǎo)客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費(fèi),。
4,、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水),。
5,、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定),。
三,、營銷策略
1、①制定專門針對教師節(jié)的特色餐,，如：謝師宴,、感恩宴,、團(tuán)體同慶宴。團(tuán)體包場(包場費(fèi)用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯,，免費(fèi)布置音響,，自助ktv。四桌以上餐標(biāo)在588元/每桌以上可免包場費(fèi),，茶水費(fèi)用自理。
②推出教師節(jié)感恩特價房,，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右),，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。
2,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈送月餅(價格不需要太高)。
3,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。住房享受生日免費(fèi)房一間(限定為大床單人間)。
4,、如果手機(jī)號碼尾號是815,、910，可憑借相關(guān)證明(個人名片或號碼現(xiàn)測),，在酒店聚餐可享受7-9折,，住房享受128元/間.夜(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份。
5,、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話、地址),。
6,、活動的時間定于9月8日-20日。
四,、推廣策略
1,、在酒店周邊小區(qū),、學(xué)校、金沙車站,、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單,。
2、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動,。
安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。
六、效果預(yù)測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上
酒店促銷方案篇四
一,、市場環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營中存在的問題
(1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄,。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多，供大于求,，而且經(jīng)營方式雷同,，沒有自己的特色，或者定位過高,，消費(fèi)者難以接納,，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心,。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題,，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位,。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理,，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因,。我店所在的金橋區(qū)是一個消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工,。而我店是以經(jīng)營粵菜為主,，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受,。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費(fèi)群體,，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力,。
(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動,，市場知名度較小,。
我店雖然屬于_杰集團(tuán)(_杰集團(tuán)是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告,，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低,。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色,，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越,，交通極為方便,，比鄰商院、理工學(xué)院,、機(jī)電學(xué)院等幾所高校,，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費(fèi)群,。大學(xué)生雖然自己沒有收入,，但卻不是一個低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生,，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品,，一低價位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個巨大的市場,。
3.競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店,，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生,。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯,，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想,，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的,。
4.我店優(yōu)勢分析
(1)我店是隸屬于_杰集團(tuán)的子公司，_杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的,，因此們在細(xì)致規(guī)劃時,，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn),，讓消費(fèi)者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑,，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費(fèi)者,。
(2)我店硬件設(shè)施良好,，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地,。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生,。
機(jī)會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二,、目標(biāo)市場分析：
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體,。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性,。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者,，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群,。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會,，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額,。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低,，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度,，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此,，融匯顧客關(guān)系營銷,、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額,。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長,、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進(jìn)一步增長。
2,、減少銷售成本,。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入,、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時間成本等等,，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期,，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展,，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了,。
3,、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高,。
4,、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群,，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,，員工體會到自身價值的實現(xiàn),，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升,，形成一個良性循環(huán),。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體,。他們有如下的共性：
1)收入水平或消費(fèi)能力一般,，講究實惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善,。
2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望,。
3)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境,。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格,。
三、市場營銷總策略：
1.“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶,，我們在文化上進(jìn)行定位,，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重
2.進(jìn)行立體化宣傳,，突出本飯店的特性,，讓消費(fèi)者從感性上對_杰酒店有一個認(rèn)識。讓消費(fèi)者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置,，吸引消費(fèi)者的光顧,。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3.采用強(qiáng)勢廣告,，如報紙,，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意,，建立知名度,。
四、20__年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略：
1.改變經(jīng)營的菜系,。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主,，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡,，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜,，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然,，大眾菜并不等同于低檔菜,，粵菜和海鮮一般價格高,，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大,，我們在編制菜單時,，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入,，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整,，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜,。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地,，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2.降低菜價吸引顧客,。菜價在整體上下降,，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的,，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣,。②.抽獎及精品贈送優(yōu)惠,。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐、6人套餐,、8人套餐,，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi),。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐,，價格略高于學(xué)生食堂,，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場,，采用露天形式,，四位餐桌(帶遮陽傘)，以便于學(xué)生休閑聊天,，提供免費(fèi)的卡拉ok,、電視，提供各種飲料,。
4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲,，免費(fèi)停車,。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù),。
6.在年節(jié)開展促銷活動,。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段,。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象,，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購買的動機(jī)和行為。在影響購買決策方面,，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力,，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn),，而是知覺之戰(zhàn),。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實,。廣告則是企業(yè)校正知覺,，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。
1.市場定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費(fèi)意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝,。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點.a.：質(zhì)量來自實力的保證.b.先給您驚喜的價格,，不行動就會心痛.c.在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點a.企業(yè)形象廣告b.商品印象廣告：c.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,<是整個廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進(jìn)行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.
五,、營銷預(yù)算
六,、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn),，通過進(jìn)行銷售分析,、市場占有率分析,、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé),，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū),、目標(biāo)市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況,。
3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé),，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機(jī)會，檢查產(chǎn)品,、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟(jì),、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻(xiàn)和取得的巨大成就而設(shè)立的節(jié)日,。為了增加節(jié)日氣氛,，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性,，贊美女性,，為她們的奉獻(xiàn)而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié),，勇麗喜相約”活動： 一,、活動時間：20__年3月8日 二、活動地點：勇麗美食城,、勇麗海鮮城,、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天 三,、活動主題：美麗女人節(jié),，勇麗喜相約 四、活動內(nèi)容： 活動一：各店根據(jù)自己的實際情況,，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,，列展臺展示。 活動二： 3月8日當(dāng)天,，前38名到本店消費(fèi)的女顧客,，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等,，各店做好登記,，財務(wù)備存。 活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息,，穩(wěn)定維護(hù)老客戶,，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里,，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,，精彩呈現(xiàn)?！?/p> 活動四： 各店門口懸掛橫幅,，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約” 三八婦女節(jié)婦女節(jié)由來婦女節(jié)短信婦女節(jié)祝福語婦女節(jié)演講稿婦女節(jié)活動方案 五,、注意事項 1,、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn),，當(dāng)日客人用餐時主動提示,，并送上節(jié)日祝福。 2,、活動當(dāng)天贈券活動,、積分卡活動正常進(jìn)行,。 六、相關(guān)要求 1,、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店,。 2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部,，以便于企劃部及時回訪客戶,，了解各店活動開展情況。 勇麗餐飲經(jīng)營管理有限公司
