在當(dāng)下這個社會中,，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

飯店實踐報告總結(jié)篇一

參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了,，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費,，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個社會。我也希望自己能在這次實踐中增長見識,，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐,，找出自己在社會中存在的差距。

放假了,，當(dāng)時顯的很興奮,， 打個電話商量了一下出去找工作，他們都很支持我的決定,，也贊同我的這一做法,！但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作,， 還是千叮嚀萬囑咐，但倔強(qiáng)的我卻堅持去了北京,！一名同學(xué)帶領(lǐng)我來了這里,！

當(dāng)初，沒有打過工,，總是在父母呵護(hù)下成長,，花錢上從未考慮那是父母的血汗錢，大手花錢,，覺得錢太容易賺了,，感覺打工很容易，沒錢時打個三分鐘電話媽,，我沒錢了,，恩給你打多少一千夠嗎？恩行我先用著看,。沒了說一聲別餓著自己,！恩知道了！就這樣電話打完了,，一會拿著銀行卡去取錢了,，取完錢之后拿錢就不當(dāng)個錢了，吃喝玩樂,！早就忘了自己是農(nóng)民家的孩子,！這一假期終于去體驗打工了，通過同學(xué)的幫忙我當(dāng)了一家飯店的保安,！每天不到八個小時的工作時間,！我都不想說話了，因為最基本的我都做不好,，站著時候沒有精神,，還有點駝背，剛上班,，就沒精神還什么都不會,，還傻傻的還發(fā)呆，有哪個人愿意要這要的保安呀,！為了工作買了皮鞋,，我開始穿皮鞋站著，站了半天后,，去住宿舍,，可我沒帶行李，什么都沒有,，睡什么,。我好言央求宿管給我找一個別人用過的鋪蓋,，然后又用了宿舍一個人的被單，就這樣睡覺方面算解決啦,。脫掉鞋后既發(fā)現(xiàn)腳起兩個泡,，我真是一個未經(jīng)歷過風(fēng)雨的孩子呀！從沒吃過苦受過累,，一直在爸媽呵護(hù)下成長,。原來我這么差勁,，我還差遠(yuǎn)呢,，那會真有點傷感，甚至有不想干下去的念頭,。第二天起來又同樣繼續(xù)站著,，學(xué)別的保安如何去擺手勢如何去停車！每次站到兩個小時之后就真的堅持不住似的真想不干了,，可一想同學(xué)的幫忙,，必須要堅持下來，不管是什么原因迫使我堅持了下來了,！兩天了,，每天忍受著腳的疼痛，哎,，真有點心灰意冷,，連一個保安都干不好，我還能干什么呢,，更不用說抱負(fù)了,，畢業(yè)后能干什么，真的像這句話謠傳：不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么,！我的心里在擔(dān)憂著什么呢,，整天胡思亂想，不過有時又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見到彩虹,，還對自己說：記住沒有天上掉餡餅的事,，要想成功就得靠自己的努力，第三天中午班長很委婉和我說,，下午你不用來上班了去夜班吧由于你戴眼鏡,，哦沒事我去也許比白班適合我，呵呵,！別的保安都說夜班好可我心里還是不安,，但覺得總比白班好吧至少不用站八個小時呵呵！本來上班時間是零點到八點可我由于第一天上夜班,，還有一定的好奇心21點就來了吃完飯,，等到23點來個大叔后一問也是夜場保安,，還有一個是班長比我大幾歲，大叔帶著我去和內(nèi)場保安交接,，告訴我工作是什么,，而且很細(xì)心的告訴一遍，我初步了解了些,，飯店的布局,，但由于不習(xí)慣夜場，我也就睡了到早晨,，班長很大反感沒直接對我講對白班班長說如果在睡覺夜場就不要了,！

第二天來了和大叔一起來的，大叔人很好給我講很多為人處事的道理,，雖然我沒記住多少原話,，有一句無論你將來干什么都要有責(zé)任心領(lǐng)導(dǎo)讓你做的事一定干的漂亮這樣才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與賞識！剛從校園里出來你什么都不會不要緊,，最重要的是你要有信心,！干事不僅精而且要快，有的時候一遍做錯了就沒有下一次的機(jī)會了 ,。經(jīng)過和大叔的溝通我的心里好像放開了許多,，第三天上班也基本上步入正常的軌道了，我覺得夜場還行,，但干夜場不睡覺對身體很不好,，我這方面還是很擔(dān)憂的，白天回到宿舍也睡不著,，宿舍的環(huán)境我認(rèn)為糟糕透了,，空氣很潮濕，還時不時有個蚊子來親吻我的皮膚,，弄的我很煩,，晚上回到公司上班，當(dāng)然了也不是不能睡覺,，只要到兩點和四點查查房巡邏一遍看看,，若有問題即時報告，沒問題就可以了,，我不怎么愛說話,，那內(nèi)向的心態(tài)又戰(zhàn)勝了我那外向的心態(tài)，但是我很認(rèn)真的工作巡邏查房,，和別的保安也都很客氣,，有時候我很笨的！但是我沒有氣餒，我懂了笨鳥先學(xué)飛的道理,，呵呵,！下一天下午三點，我來公司吃飯,，吃完了覺得回去也睡不著于是決定去公司對面的一家書店看會書,，這看一眼那看一眼兩個小時時過去了，看一會走回宿舍睡覺了,！一天一天過了十天了,，！人生的路當(dāng)然要崎嶇了,，不然多么沒意思呢,，無論我們處在何樣的地位，我們都要快樂的生活,，不要在無用的事情上浪費自己的時間和感情,，而應(yīng)該找準(zhǔn)方向努力奮斗,，要堅信這句話我還年輕我還有資本,，更不要為那些生活中的小事影響著自己的心情，要以大局為重,，從長遠(yuǎn)角度看問題,，當(dāng)然了無論何時都要保持清醒的大腦愉快的心情！我走路時滑了一跤,，但我這樣想我很幸運,，沒受傷！如果是以前我就會這樣想,，真點備,，走路也讓我摔倒！煩躁不安,！現(xiàn)在不會了,，因為我懂得了人要學(xué)會理解與寬容，而且最重要的是開心的面對生活中一些瑣事,，看來這次打工是正確的,，呵呵！這句話說得好,，人是在挫折中成長起來的,，在磨煉中堅強(qiáng)起來的，這幾天好像適應(yīng)了夜場生活,，只是吃飯時間不定,，現(xiàn)在蚊子問題也解決了，不管白天黑夜總有大小電扇吹風(fēng)，蚊子也不敢戲弄我了,，多多少少能睡著點覺了,。轉(zhuǎn)眼間來北京二十天了，在這里我也終于明白了我們這些沒有工作經(jīng)念的菜鳥是多么的遜色,，而得到這份工作是多么的幸運,！要想接觸這個社會，想融入這個社會,，那么這么一點點辛苦還是一定要的,。一個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項工作,，犯的錯誤也越來越少了一個月的辛苦也是有回報的,，拿到我的工資時，真的很欣慰,，但是并不是因為有錢可以領(lǐng),，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報,，自己的實踐也有了收獲,，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的,。

1,。要善于溝通：碰到那些心情比較壞的人，真的要學(xué)會和他們溝通,，不能和他們吵,，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題，,；當(dāng)然和上司也要好好的溝通,，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和上司溝通溝通,，并及時的解決,，這樣工作才會有動力，才不會想不干了,。

2,。要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑，這樣會讓那些客人感覺很舒心,，

3,、要勤勞：有時候一些細(xì)微的東西可以讓上司更賞識你，也比較容易受提拔,， 查房時要主動和細(xì)心,，什么地方壞了要細(xì)心報告,。

當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事,，有時候班長說了才知道做,，班長不說就沒有這個意識去做；社會經(jīng)驗比較缺乏,，經(jīng)常會做一些錯事 ,；剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等,，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓(xùn),，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤,。

短期的社會實踐，一晃而過,，在這其中,，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用,。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用,，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了,，掙錢真的很不容易,，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了,。

社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干,。社會和大學(xué)一樣也是一個學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里,，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳詫嵉幕A(chǔ),。

飯店實踐報告總結(jié)篇二

姓 名：崔夢玲

學(xué) 號： 0803010219

專 業(yè)： 園林技術(shù)

所 屬 系： 園藝系

實習(xí)單位： 武漢泰德餐飲管理有限公司

實習(xí)崗位： 餐廳領(lǐng)班

實習(xí)單位指導(dǎo)教師： 祁桂芬

校內(nèi)指導(dǎo)教師： 唐海燕

實習(xí)日期： 20xx.1.10-20xx.3.10

20xx年 03 月 15 日

目 錄

1.概述………………………………………………………………………………1

1.1實習(xí)說明………………………………………………………………………1

1.2實習(xí)時間………………………………………………………………………1

1.3實習(xí)地點………………………………………………………………………1

1.4實習(xí)性質(zhì)………………………………………………………………………1

1.5實習(xí)單位簡介…………………………………………………………………1

1.6實習(xí)崗位………………………………………………………………………1

1.7實習(xí)任務(wù)的完成情況…………………………………………………………1 2 .正文……………………………………………………………………………5

2.1工作過程………………………………………………………………………5

2．2 實習(xí)成績……………………………………………………………………7

2.1.1工作能力……………………………………………………………………7

2.1.2實習(xí)方式……………………………………………………………………7

2.3實習(xí)總結(jié)及體會………………………………………………………………7

2.4總結(jié)……………………………………………………………………………9

3.致謝………………………………………………………………………………9

1.概述

1.1實習(xí)說明

實習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會，了解社會的機(jī)會,，是學(xué)生走上社會的良好過渡,，走向工作崗位的入門之課。實習(xí)讓我們了解到理論和實踐之間的差異,，更好的把理論知識變?yōu)閷嶋H動手操作能力,。加深我們對所學(xué)知識的理解和消化，同時也學(xué)習(xí)到如何處理人際關(guān)系,，如何分工協(xié)作,。這次實習(xí)提高了自己培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，分析，解決問題的能力,，受益非淺,，達(dá)到了實習(xí)的效果。

1.2實習(xí)時間

20xx 年1月10日至20xx年3月10日 1.3 實習(xí)地點

武漢泰德餐飲管理有限公司

1.4實習(xí)性質(zhì)

在生產(chǎn)實習(xí)過程中完成學(xué)習(xí)到就業(yè)心態(tài),、知識應(yīng)用的過渡,。

1.5實習(xí)單位簡介

武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于20xx年的股份制有限公司，是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳,。

1.6實習(xí)崗位：餐廳領(lǐng)班,。

主要分析內(nèi)容有：餐廳基本的員工守則；菜品知識的學(xué)習(xí),；區(qū)域管理的方法,；協(xié)助值班經(jīng)理管理好餐廳，使其能正常的有條不紊的營運,。

1.7實習(xí)任務(wù)的完成情況

20xx年1月10日——20xx年3月10日,，在這三個月期間，本人熟練掌握了餐飲服務(wù)的程序,，流程和技巧,；西餐的種類和特點；更能學(xué)到一些課本上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和餐廳的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是從事餐飲行業(yè)需要很強(qiáng)的服務(wù)意識,。服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有這項客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。

一周：熟悉餐廳的環(huán)境,，學(xué)習(xí)餐廳員工守則,，獎懲條例；菜品知識的培訓(xùn),；熟悉服務(wù)流程和一些禮貌用語,。

了解餐廳的營運和服務(wù)流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運,。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語,。

二周—三周:熟練的應(yīng)用所學(xué)的服務(wù)于客人。

根據(jù)客人不同的需求,，要求為客人提供相應(yīng)的服務(wù),。能夠應(yīng)付一些突發(fā)事件的發(fā)生。學(xué)會處理一些簡單的客人投訴,，安撫客人的不滿情緒,。

四周—六周：能夠獨立的完成區(qū)域工作,。

當(dāng)被獨自安排在一個區(qū)域時，能夠獨立的完成區(qū)域內(nèi)的工作,。

同事在兼顧自己的區(qū)域幫助當(dāng)區(qū)其他的同伴,，一起完成任務(wù)。

七周—九周：學(xué)習(xí)怎樣管理好一個區(qū)域包括人員的分配,，定崗定位,，銷售任務(wù)。 管理一個區(qū)域是要時刻關(guān)注人員的動向,，確認(rèn)每個人是否在自己的崗位上,，是否能為客人提供及時的服務(wù)，是否完成值班經(jīng)理給的區(qū)域任務(wù),。

十周—十二周：學(xué)習(xí)如何輔導(dǎo)和鼓勵服務(wù)員,，如何與他們進(jìn)行溝通。

根據(jù)每個服務(wù)員遇到的問題,，給予合適的建議和鼓勵,。選擇最適合的方式與

他們進(jìn)行溝通，了解他們的想法和意見,，然后采取相應(yīng)的措施,。

2 .正文

2.1工作過程

領(lǐng)班的工作流程

上班前儀容儀表的整理→了解每個區(qū)域的人員分配→上班前例會→根據(jù)每個人的能力分配不同的任務(wù)→確認(rèn)每個人定崗定位→檢查餐廳的設(shè)施是否損壞，確認(rèn)營運是否正?！鷧f(xié)調(diào)好各人員之間的工作

營業(yè)前：

1,，確定餐廳空調(diào)的溫度適中；

2,，檢查餐廳的燈光及燈泡,；

3，檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正,；

4,，查驗客用衛(wèi)生間；

5,，與廚房確認(rèn)訂席情況，了解存貨情況,；

6,，確定服務(wù)出勤人數(shù)；

7,，檢查菜單是否完整干凈,；

8，查驗每個準(zhǔn)備臺的各種應(yīng)用物品是否齊備,；

9,，餐廳的衛(wèi)生安全檢查,；

10，檢查服務(wù)人員的服裝儀容,；

11,，宣布預(yù)定情況；

12,，檢討工作過失及客人投訴,，提出改進(jìn)與防范措施；

13,，分配各領(lǐng)班責(zé)任區(qū)及應(yīng)注意事項,；

14，宣布當(dāng)日特別菜及飲料,，利于服務(wù)員推銷,。

15，宣布其他餐廳或部門正舉行或?qū)⑴e行的促銷活動,。

營業(yè)中：

1,，給客人提供有關(guān)食品，飲料的信息,，并做必要行動,；

2，確保全體人員提供的高效率和殷勤的優(yōu)質(zhì)服務(wù),；

3,，隨時注意餐廳內(nèi)的任何動態(tài)(服務(wù)與客人的滿意度)；

4,，客人如有抱怨必須親自處理,；

5，謹(jǐn)慎處理難纏的客人,；

6,，與廚房保持密切聯(lián)系，保證菜肴質(zhì)量及出菜速度,；

7,，隨時掌握座位情況；

8,，當(dāng)客人或服務(wù)人員發(fā)生意外時,，應(yīng)立即采取必要的行動；

9,，督導(dǎo)服務(wù),。

營業(yè)后：

1，檢查足以引起火災(zāi)的危險之處,；

2,，檢驗餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉或放在安全妥當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>

3,，所有電燈是否關(guān)掉；

4,，檢查各個櫥柜房門是否上鎖,；

5，填寫營業(yè)日志(營業(yè)額,，客人抱怨,，特殊情況)；

6,，查看第二天的預(yù)定情況并了解是否有特別注意事項,；

7，離開餐廳前要再巡視一次,。

2.2實習(xí)成績

表現(xiàn)良好,，用功扎實，已經(jīng)具備一個領(lǐng)班的能力,。實習(xí)成績95分,。

2.2.1工作能力

通過三個月的實習(xí)，我已了解了解餐廳的營運和服務(wù)流程,，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運,。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語。學(xué)會處理一些簡單的客人投訴,，安撫客人的不滿情緒,。更為重要的是如何處理公司，同事和個人的利益,。

2.2.2實習(xí)方式

結(jié)合自身專業(yè)知識集體實習(xí)方式,。

2.3實習(xí)總結(jié)及體會

我被安排在了服務(wù)員領(lǐng)班這個實習(xí)崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，開始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事,。

飯店實踐報告總結(jié)篇三

暑假剛開始的時候，因和父母發(fā)生了點爭執(zhí),，我便賭氣背上裝著幾件衣服的簡單行囊,，去了合肥。我要打工,，我要用實際行動告訴父母：我長大了，我自己能掙錢了,，我不用再聽你們沒完沒了的嘮叨了……

對我來說,，合肥既熟悉又陌生,。說她熟悉，因為我在那里讀了三年高中,；說她陌生,，是因為除了學(xué)習(xí)之外，我對社會現(xiàn)實不甚了解,。沿著大街從西走到東,，繞到對面又從東走到西，無論是飯店,、ktv,，還是送水公司，只要是貼著“招收服務(wù)生”樣的我都問遍了,，都以“已經(jīng)招夠了”為由拒絕了我,，其中有一位看上去還算和善的老板讓我出示證件，我拿出了夾在學(xué)生證里的身份證遞給他,，不想他卻拿起了我的學(xué)生證看了起來：“哦？還是個大學(xué)生啊，對不起,，我們不要學(xué)生,，現(xiàn)在的學(xué)生有幾個能真正吃得起苦”。我收好證件,，默默地離開了,，可他那不知是鄙視還是憂慮的神情卻深深烙在了我的心底，讓我久久不能釋懷,。

拖著疲憊的身體,，我的眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，我后悔不該和父母賭氣,，但眼下我還有何臉面回去,？打碎了牙往肚子里咽，找不到工作我就不回去了,！

在遭遇了不知多少次白眼和不屑后,，我終于在一個飯館通過了面試。老板要了我的身份證,，只說了一句話：“月薪1350,，試用期3天?！碑?dāng)時我已分不清是喜是憂,，第一反應(yīng)是我暫時有容身之所了！放下隨身帶的物品,，我便投入了工作,，我做的第一件事是清洗盛過醬油和醋的小壺,。我將洗好的小壺放在洗碗池的邊沿上，邊沿很滑,，一不小心碰掉了一個,，被領(lǐng)班劈頭蓋臉教訓(xùn)了一通，什么“這點事都做不好”,，“大學(xué)生就你這樣啊,，呆手呆腳的”云云，我只有忍著,，畢竟是我做錯了事,，況且，除了一張學(xué)生證,，我還有什么,？我問自己。

酒店是二層樓的,，中等規(guī)模,，一樓是灶間，二樓是餐桌包房,。每逢中午和晚上的用餐高峰期,，我必須樓上樓下跑，常常汗流滿面,，盡管店內(nèi)開著空調(diào),。我的工作很多也很雜，下菜單,、傳菜,、收拾餐桌、清掃包房等等,，碰到電話訂餐的,，還要送餐上門。我的臥室就是二樓的一間小閣樓,，閣樓很矮,，站起來要時刻警惕頭碰到頂棚?？諝鉁啙?、空間狹窄的小屋與外界惟一的換氣通道就是一扇可以來回推的門，但為了稍微阻止外面通宵搓麻將的聲音更多地光顧小屋,，這扇門經(jīng)常處于關(guān)閉狀態(tài),。

三五日光景，隨著對地理位置的不斷熟悉，業(yè)務(wù)也漸感順手,，被嚴(yán)重警告的次數(shù)也與日俱減,。平日里那些經(jīng)意與不經(jīng)意的清高，漸漸消磨在后廚的呼來喚去和領(lǐng)班的不屑與輕薄的面孔中,。我粗略地做過統(tǒng)計，除我之外的七八個人,，平均學(xué)歷只有小學(xué)五年級,，我因此自然成了他們眼中的另類，故意稱呼我為“大學(xué)生”,，但語氣語調(diào)款款流露出來的都是兩個———鄙夷,。后來，外賣漸漸多了起來,，我在店內(nèi)的時間相對少了,，大部分的工作時間我都是端著或輕或重的托盤往返于送餐的路上。

出外打工,，是“少了些脾氣學(xué)會了忍耐”的磨煉,，是“離家越遠(yuǎn)心和它越近”的想念。當(dāng)我握著第一次自己賺到的1350元錢時,，突然有了一種想哭的沖動,。為了不知多少次被人吆喝謾罵時打碎了牙齒往肚子里咽的忍耐，為了已能夠坦然接受“別以為你是大學(xué)生就了不起”的指責(zé)……

我走了,，那里的一切又都恢復(fù)了正常,，不留下一絲痕跡?；蛟S他們馬上就會忘記曾經(jīng)有一個“大學(xué)生”還在那里端過盤子,。

即將畢業(yè)走上工作崗位或自認(rèn)為高人一等的大學(xué)生們，你們做好充分的心理準(zhǔn)備接受理想和現(xiàn)實的差距了嗎,？

汽車停在了家門口,，父親、母親早已站在大門口等候,，我把那帶著我的體溫的1350元錢遞給了母親,，這次是母親哭了。

飯店實踐報告總結(jié)篇四

在實習(xí)中體驗生活,，一句話：忙并快樂著,，累并快樂著！

（一）實習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識的提高

通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，我們是來實習(xí)的，是來吃苦的,，是來鍛煉的,，所以門不再是等人服務(wù)的人，而是服務(wù)別人的人,。同時我們養(yǎng)成了面對客人露出微笑的好習(xí)慣,，微笑不僅僅是北京最好的明信片，更是服務(wù)的明信片,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了四個月的飯店實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，切實地體會到高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。

印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不太會說英語的,，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說 credit card時,，就要猜到他是想問可不可以用信用卡支付,。

3.原來學(xué)習(xí)是那么的重要

強(qiáng)硬、專業(yè)的業(yè)務(wù)知識是我們要做好工作的前提,。我們在飯店的時候是老大,，那里的人學(xué)歷沒我們高，但是他們所長我的專業(yè)知識和實際的操作能力和經(jīng)驗比我們多得多,。我們都明白自己各自的不足,，許心地向我們周為的是師傅們學(xué)習(xí)，而是佛門業(yè)帶我們很好,，和我們學(xué)習(xí)新的理論知識,。在課堂上學(xué)的理論一直是是那么的重要，這也讓我們聯(lián)系實際,，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,。在飯店，特別是在涉外飯店,，外語是很重要的,，只有與外賓能夠很好的交流才能給外賓滿意度服務(wù)，這讓我們明白了學(xué)好外語的重要性,。

（二）實習(xí)體會

1,、飯店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，中國的飯店服務(wù)也是中國形象的最好的展示

在xx飯店的日子讓我強(qiáng)烈地感到飯店時社會文明的窗口,，各種各樣的恩因為各自的原因幾句飯店的時候,，他們會無形地進(jìn)行交流,，飯店內(nèi)核飯店外以及客人之間，他們每個人都在傳播者關(guān)于自己的文明見聞,。在接待外賓的時候,，優(yōu)秀的飯店服務(wù)展示的是中國的形象，是中國的社會文明,。提高飯店的服務(wù)水平,，在迎接外賓的時候，是在提高中國的社會文明和形象

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

服務(wù)質(zhì)量首先要求員工要有服務(wù)質(zhì)量意識,，簡單說就是要盡自己的一切努力讓客人感到滿意。我們服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。

舉個例子,，我們在商品部的,，除了要知道與商品有關(guān)的一切信息和知識外，還應(yīng)該知道范點的基本情況,，基本設(shè)施,，地點和營業(yè)時間。

3.推銷產(chǎn)品要先推銷你自己

據(jù)調(diào)查,，有71％的客戶之所以從你的手中購買產(chǎn)品,，是因為他們喜歡你、信任你,、尊重你,。因此，推銷首先是推銷你自己,。

禮節(jié),、儀表、談吐,、舉止是人與人相處的好壞印象的來源,，商品服務(wù)員必須多在這方面下功夫。 標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)不僅可以讓客人感覺到你對他的尊重,，而且還能讓他對你有好的印象,，客人就會開始對你有信任感,，這樣做上平就容易多了。

“說話是一門藝術(shù)”,，作為一個商品服務(wù)員我由此真正了解到這句話的含義和功用?？腿艘憬缟降臅r候,，不能有太多自己的意見而應(yīng)該是切實地介紹，給客人余地和空間,。客人的問題知道的說，不要不懂裝懂,，不然客人會以為你在騙他。有些是不能做主的不要一下子說定,，要先問一下主管或經(jīng)理的意見,。

4.堅持，忍耐，等待

在做商品的時候,，信念,，堅持到底是獲得成功的最終,。特別是我屬的那個奧運專柜是沒有凳子的,，一個班下來就是八個小時或者八個半小時，都是站下來的，所以一定要有耐性和堅定的信念,。有客人的時候，時間是很快過的可是沒客人的時候就要注意自己的言行舉止了，還是要堅持站有站姿的,，總之就像自己送給自己的六個字：堅持,，忍耐,，等待。堅持你的利禮儀和標(biāo)準(zhǔn),，忍耐你的寂寞和疼痛,，等待你的客人和屬于你的花朵！

在實習(xí)中,，我明白了也真正體會到了作為一名服務(wù)員,，自信是多么的重要。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說,，需要學(xué)習(xí)的東西很多,，他們就是最好的老師,，正所謂“三人行，必有我?guī)煛保铱梢韵蛩麄儗W(xué)習(xí)很多知識,、道理。

實習(xí)在于老師看來最大的目的就是讓我們在實踐中鍛煉,希望我們能用我們的所學(xué)在實踐工作中得到運用,，使得理論與實際相結(jié)合,，從而更好的理解我們所學(xué)，更好的完成我們的學(xué)業(yè),。

可是我的最大體會是:每個人都習(xí)慣于自己的角色,，在角色種歡欣地表演，在角色之外我們還有多少東西呢,。我們到現(xiàn)在為止西歐那個小到大的角色一直都是學(xué)生,，土地讓我要自己長大，我們要開始去當(dāng)在社會中一個獨立人的角色,，而即使是這個角色也不是我們最終的角色,，那我們怎么辦呢?我們要在實習(xí)中學(xué)會角色的轉(zhuǎn)換，而且這個角色的轉(zhuǎn)換不會影響我們正常的生活,，那么我們就要使因不同的角色,，重要的是是我們要交接自己的內(nèi)心，要明白角色是角色,，我們自己,，自己的內(nèi)心才是最重要的根本。角色是需要去歡欣地表演的,，可是我們本身是自己,，而不是角色，不能把任何一個角色當(dāng)成永遠(yuǎn),。

實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo),，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù),。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會,，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來。

本次實習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時這次酒店實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)！

飯店實踐報告總結(jié)篇五

20xx年7月22日鐘聲敲響的那一刻，我在西苑飯店為期一年的實習(xí)生活結(jié)束了,，圓滿完成了實習(xí)任務(wù),，在他鄉(xiāng)的實習(xí)讓我經(jīng)歷太多的事情。受益良多,，讓自己成長了起來,，懂得了生活和責(zé)任。

實習(xí)驗證了學(xué)校中所學(xué)知識的不足,，增長了社會閱歷,。實習(xí)讓我們進(jìn)一步看到了酒店的日常經(jīng)營看到了員工忙碌。酒店的運營離不開部門員工的配合,，離開不了員工的辛勤忙碌,。我有幸進(jìn)入餐飲部的宴會部，這是一個有著全國青年好稱號的班組,，一個多次受到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)的集體,。他是餐飲部的領(lǐng)頭羊，在多次的大型工作中表現(xiàn)突出,，深得領(lǐng)導(dǎo)信賴,。我們是一個敢打硬仗的集體，一個不怕辛苦不怕困難的班組,，員工緊緊團(tuán)結(jié),，發(fā)揮集體的力量，在攀登酒店創(chuàng)聲譽(yù)贏利益的高峰中立大功,。

我在這樣的班組里,，受到集體的熏陶。變得更加堅強(qiáng),，更加懂得奮進(jìn)為集體爭榮譽(yù)創(chuàng)收益,。在酒店的日常運營中我注意觀察揣摩客人及領(lǐng)導(dǎo)的需求第一時間滿足客人要求，給客人留下一個很好很深刻的印象,。等客人在一次進(jìn)入本酒店的時候有一種回到家的感覺,，一種得心應(yīng)手的感覺，一點不陌生,。宴會提供高檔次的菜品酒水,，以滿足客人需求為標(biāo)準(zhǔn)以為酒店床聲譽(yù)創(chuàng)利潤為目的。我們在這一年的實習(xí)中學(xué)到了這些,，領(lǐng)會了這種精神,。將這一精神精神融入到工作中，學(xué)會團(tuán)結(jié)奮進(jìn)用于上前,，在工作中彌補(bǔ)不足之處,，多項工作先進(jìn)的同事學(xué)習(xí)，開拓創(chuàng)新。在酒店宴會部實習(xí)期間,，遇到了很多事情,，增長了個人的社會閱歷。酒店的日常經(jīng)營,，會遇到一些脾氣急的客人,，你要在他們之前想到他們會遇到的問題盡快解決，不讓他們著急上火,，留下好印象,，遇到醉酒客人要向他人著想認(rèn)真勸導(dǎo)客人不要再和，攙扶送到樓下保證客人安全,。有拖拉的客人要耐心等待,，及時告知他們酒店經(jīng)營規(guī)定諒解酒店員工的不容易。在宴會還要負(fù)責(zé)會議內(nèi)容,，在得到客人的要求后給客人考慮變臺型被茶水飲料,。備經(jīng)常會遇到的工具，做到不手忙腳亂,，滿足客人要求,，為客人提供一流的服務(wù)讓客人放心。

在會議的工作期間經(jīng)常遇到客人不明白會議流程要幫助客人找到工作人員解決問題,，在給客人提供服務(wù)是要因人而異不要圖簡單而讓客人不滿意,，在酒店重要絕對減少投訴的出現(xiàn)，減少酒店的損失,。在酒店忙碌的婚慶時期,，同事緊張備置，盡快與廚師溝通,，提供色香味俱全的食品,，提供換了開心的氛圍努力滿足客人的要求。不要因為客人的繁瑣而不情愿做某些重復(fù)性工作,，要提供客人滿意的服務(wù),，在酒店準(zhǔn)備順應(yīng)市場需求，增開經(jīng)營項目的時候努力建議獻(xiàn)策,，在這一方面我們做了很大貢獻(xiàn),，在增開夜市的時候，我自愿參加,。

在這再重復(fù)的工作中創(chuàng)造不平凡的事跡,，在認(rèn)真工作的同時也獲得了優(yōu)秀實習(xí)生的稱號，讓自己活得更加努力工作的動力,，在夜市的工作中經(jīng)常加班加點，身心疲憊，為了不讓別人看不起,，說我們學(xué)生工作能力不行而加倍奮斗,。終于靠自己的努力硬的領(lǐng)導(dǎo)和客人的一致好評，我們不怕累不怕臟在最需要我們的地方用敢站出來敢于向困難發(fā)起沖鋒,，認(rèn)真團(tuán)結(jié)員工,，和其他部門人員搞好關(guān)系更加方便日常工作。照顧好新生,，幫助后進(jìn)生,，我們在實習(xí)期間不忘到其他同學(xué)酒店考察，查找不足回到酒店把學(xué)到的東西運用到工作中提高工作效率,，為酒店創(chuàng)利潤,。搞好與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的處事能力,，加強(qiáng)溝通,。將工作做好，在工作中學(xué)會相互照顧,，幫助別人不解決困難,，認(rèn)真工作不打折扣的完成任務(wù)，在為酒店贏利潤,，貢獻(xiàn)力量,。

在工作中遇到困難是自己不能及的不能逞能不然會出現(xiàn)危險，要主動和別人溝通,，團(tuán)結(jié)同事,，認(rèn)真的聽取別人的意見和建議不盲從不逞能，在酒店飲食方面不挑食不浪費,，和領(lǐng)導(dǎo)溝通,，說出自己的看法和想法。在遇到領(lǐng)導(dǎo)批評的時候要認(rèn)真聽取,，如果錯怪了自己要認(rèn)真耐心平心靜氣的和領(lǐng)導(dǎo)說清楚,，取消誤解。要與當(dāng)班的同時說清自己的動向免得到時有事找不到自己,，和老員工經(jīng)常交流,，從他們那里學(xué)到經(jīng)驗。學(xué)到技巧,。我們要認(rèn)認(rèn)真真聽他們的建議,。不要因為眼里而錯過學(xué)習(xí)的機(jī)會，在工作期間也要及時學(xué)習(xí)不要講不明白的越積越多,，當(dāng)日不明白的及時和領(lǐng)導(dǎo)和老員工說,，當(dāng)日解決困難,。

在酒店實習(xí)一年中我收獲了太多，增長了知識或的社會閱歷在今后的工作中積累了財富,，獲得了更多的'朋友,，得到更多的樂趣，這一年的實習(xí)我們過得很愉快,，雖然遇到了經(jīng)濟(jì)危機(jī),，但同心協(xié)力總會度過難關(guān)。酒店實習(xí)的經(jīng)歷將會成為我奮斗的第一手材料,，為今后的工作打下基礎(chǔ),。實習(xí)驗證了我們的意志檢驗了我們的工作能力，實習(xí)見證了我們成長的歷程,，讓我懂得更多的生活問題和社會責(zé)任,。實習(xí)雖然是短短的一年，卻讓我經(jīng)歷了人生的酸甜苦辣,。這樣的實習(xí)讓我們無悔,。感謝學(xué)校，感謝酒店,。感謝同事朋友讓我在人生是夜路上走的更遠(yuǎn),。實習(xí)讓我們受益一生，感謝你實習(xí),。

飯店實踐報告總結(jié)篇六

根據(jù)旅游管理專業(yè)05級教學(xué)計劃,，xx年4月24號-xx年8月24號，我與其他個同學(xué)一起在xx飯店進(jìn)行為其4個月的專業(yè)實習(xí),，不同的同學(xué)在不同的部門,，有在前臺換幣的、在餐飲服務(wù)的,，也有在客房服務(wù),，我和其他四個同學(xué)分在了商品部。而我又被分在了商品部的服裝柜和奧運專柜,。

我希望通過實習(xí),，鞏固自己所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生,，實踐工作雖然勞累,，但同時也帶給了我更多的思考。

一,、目的與任務(wù)

1,、通過實踐教學(xué),，加快學(xué)生對專業(yè)知識的掌握，使學(xué)生在理論的指引下,，熟悉飯店各部門的工作性質(zhì)和任務(wù),，參與飯店的經(jīng)營管理過程，被淹基本專業(yè)技能和心理素質(zhì),，樹立敬業(yè)精神，同時使同學(xué)們將旅游學(xué)概論,、管理學(xué),、市場學(xué)、溝通學(xué),、旅游心理學(xué),、飯店管理學(xué)等課程的理論知識和實踐活動有機(jī)結(jié)合，能夠進(jìn)一步加深對理論知識的理解,，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考問題和解決問題的能力,。

2、培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和吃苦耐勞的品質(zhì),。

二,、基本要求

本次實習(xí)要求實習(xí)生在實習(xí)指導(dǎo)教師領(lǐng)導(dǎo)下，在課堂學(xué)習(xí)理論的基礎(chǔ)上按照既定的實習(xí)計劃,、步驟,，有目的、有計劃地進(jìn)行實習(xí),，并通過實習(xí),。

三、實習(xí)內(nèi)容

（一）,、飯店簡介

北京xx飯店是北京酒店中一家具有國際水平的五星級大型涉外酒店,，位于中關(guān)村科技園區(qū)內(nèi)，是京西金融,、商業(yè)和交通中心,。與國家計委、財政部,、建設(shè)部等主要部委,，以及中國五礦集團(tuán)、金融街,、北京展覽館和首都體育館相毗鄰,。飯店周邊環(huán)境優(yōu)雅，匯聚了北京各大園林及旅游景點,。北京xx飯店一座現(xiàn)代化大樓與9棟4層小樓組成錯落有致的建筑群,。擁有不同類型的客房705間（套）,，設(shè)計考究而有品味，使客人在此下榻感到舒適和溫馨,。北京xx飯店餐飲設(shè)施有8家餐廳和2間酒廊,，不僅提供淮揚(yáng)、清真,、小吃等風(fēng)味菜肴,，還有韓式料理、日本料理,、西式大餐供賓客享用,。

（二）、飯店所學(xué)

剛剛知道自己被分在商品部的時候,，很開心,，因為想沒有被分在體力活很多的客房服務(wù)，沒有被分在充滿師傅責(zé)罵的餐飲,，因為不就是賣東西嘛,，想著那應(yīng)該是任何人都會做的事才對，我有在心里想著我以前還在我姐姐的小賣部里幫過忙呢,，應(yīng)該沒問題的,。

是的，沒問題,，因為在我認(rèn)真學(xué)了之后,。還好自己沒有抱著無所謂的心，那樣我會錯過許多精彩的事,，因為在xx飯店的商品部里,，我知道了賣東西不僅僅是賣東西，它有太多的要求,，而且飯店的商品部與普通的商品買賣還有很大的區(qū)別,。分在奧運專柜的我可是有很多事情要做的。

飯店商品要掌握的與普通商品要求一樣,，我們要記住客人很可能會問很多奇奇怪怪的問題,，我們就要知道商品的一切，品牌,，產(chǎn)地,，面料，材質(zhì),，同時與公司產(chǎn)品有關(guān)的資料,、說明書、廣告等均必須努力研討,、熟記,。最常見的,，也是最為要記住的是價格，等到去看價錢才跟客人確定價格是很不好的,。同時要隨時了解柜臺貨物的庫存情況,，同事及時地和采購的師傅說，以便采購及時通知廠家補(bǔ)貨,。

還有一些另外的特殊服務(wù),，就是飯店商品要掌握的與普通商品不一樣的要求。比如很重要很重要的是奧運專柜的東西,，不僅要掌握它們和普通商品一樣的知識外,，還要掌握它們可能代表的意義，紀(jì)念章紀(jì)念的是什么,，五個福娃各自代表的意義又是什么。奧運商品不僅要至柜臺的存貨情況,，還有及時地何苦方的師傅及時地溝通,，及時地補(bǔ)貨，如果庫房也沒有就要與采購及時地聯(lián)系,，以便進(jìn)貨,。又比如簽單開費業(yè)務(wù)。

1.下面商品部可能的情況這一切都是要求要掌握的：

（1）簽單

飯店商品與普通商品最大的不一樣也就在于它可以簽單,，可簽單這一要求也是很嚴(yán)格的,，也是很重要的。如果是普通簽單,，那么請客人出示房卡,，把簽單票上的房號和客人姓名以及所簽費用總額寫清楚，請客人簽字,，最后打電話給前臺確定姓名和能否簽所需簽的費用就可以了,，可是如果是預(yù)付賬款或貴賓卡的客人則不必問前臺客帳情況，但是要求要把客人的房卡或房本在去簽單的時候拿去復(fù)印,，而且這時要及時地把房卡或房本拿回來在把自己柜臺的小票交到收款臺,，這樣客人就不用等很長時間了。不管是哪種客人,，如果客人趕時間還可以拿上物品讓客人一起去簽單,，在前臺入賬后讓客人拿上物品就走。還有不管客人趕不趕時間,，簽單毒藥在客人走后及時地去做,，以防萬一客人買完東西就結(jié)賬離店。

（2）現(xiàn)金付款

在飯店,，像我所在的柜臺,，與收款臺是分開的,，每次付賬都要穿越大堂，所以更是不可能手拿現(xiàn)金走動的,，所以在柜臺有準(zhǔn)備一個夾子,，用于夾現(xiàn)金和小票。

（3）支票付款

由于支票付賬還要等銀行入賬,，所以當(dāng)客人再用支票付賬的時候要求客人要壓同等現(xiàn)金在柜柜臺,，五天后客人可憑柜臺開的粉色小票來取現(xiàn)金。

（4）信用卡付款

我們柜臺的客人用信用卡付賬的話,，我們就帶肯去或讓客人自己去對面的收款臺付賬,，付賬的時候要求要和對客人的筆體。

（5）送貨服務(wù)

客人不想到柜臺,，要求送貨的時候,，我們要在接電話的時候溫情客人的房號，所要的物品,。記得送貨的時候要先敲門,，報部門，經(jīng)客人允許后才能進(jìn)入,，還要注意付款的不同來處理不同的情況,。

（6）開費用

客人開費用其實與前但是差不多的道理，在飯店可以開的費用有餐費,，房費,，禮品，食品,，會議,，煙酒，書刊,，服裝,，藥品，辦公用品等,，要跟客人講清楚,，明白客人要開的費用，是公司還是個人,，是公司的話要把公司名稱寫清楚,。

（7）.商品部工作流程

早班：提前十分鐘打卡，擦柜臺,，查點貨物情況,，及時上貨，迎客做商品，交接班,，下班十分鐘后打卡

晚班：提前十分鐘打卡,，交接班，查點貨物情況,，及時上貨,。迎客做商品，做賬,，關(guān)門,，下班十分鐘后打卡

公司的上下班的打卡，是用來來計算員工的出缺勤狀況的,。

（8）注意

a.交接班是很重要的,，一定要把沒做完的工作交代好，是有客人要貨,，還是有客人要取貨或是別的

b.做賬要先與收款臺對過帳后在做日記賬,，并把日記賬的藍(lán)票交與收款臺，然后做明細(xì)賬,，銷賬,，最后做總帳。每做一個帳都要核對好,。做賬要求我們要對什么產(chǎn)品是哪個廠家的很熟悉，對帳業(yè)也要很熟悉,，經(jīng)銷和代銷要分得很清楚,，只是不能出現(xiàn)錯誤的。

c.晚班關(guān)門的時候要記得要把空調(diào),、燈等關(guān)好,，做好防御工作。門的上鎖要確定,。

d.有關(guān)于打折的問題在直接拒絕,，實在沒有辦法的問主管，不可以自作主張,。有其他的任何特殊情況都找主管

2.在飯店的服務(wù)要做到

（1）禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。問候是隨時隨地的，不管是什么樣的客人，在飯店,，要問候的還有你的上層,，你的朋友同事。

（2）在我們進(jìn)入xx飯店,，剛開始培訓(xùn)的時候,，培訓(xùn)老師就說過服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是要隨時隨地，對每一位客人的,，不管這個客人是好是壞,。是的，不管這個客人提出了什么樣的要求,，我們都要在不違反規(guī)定的前提下盡量滿足,，即使是無理的要求也不能因此和客人發(fā)生沖突，微笑服務(wù)也不是隨便說說的空話,，而是隨時隨地體現(xiàn)對客人尊重的服務(wù),。

對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。

當(dāng)然同時記住我們與客人是平等的,，一定要自尊自愛,。

（3）要尊重客人，特別是有些客人覺得你只是個實習(xí)生或者只是個普通的服務(wù)員,，他會覺得你沒有很多權(quán)力來決定他所需要的,，所以就算你跟他已在強(qiáng)調(diào)的事情他還是會讓你問一下你的上層，為了表示隨客人的尊重,，那么即使是在知道的情況下也要問一下,，以示對客人的尊重

（4）完美地服務(wù)于客人。很多的客人都會在不知道任何的情況下要求服務(wù)員進(jìn)行介紹,，但是各有個的所好,，所以服務(wù)員的介紹不能有特別明顯的針對性，要給客人最大的選擇余地和自我空間,，這一點在案例中服務(wù)員的介紹可以知道,，服務(wù)員并沒有說哪一件是怎樣的，也沒有說那種款式是流行還是不流行,，適合什么樣的人,，畢竟還是有客人自己的眼光詫異的,，也沒有說自己會選怎樣的，雖然客人要求選他喜歡的,。

（5）服務(wù)客人是需要耐心的,，不管你心中有多少的不滿，多少的不愿意,，不管到了什么樣的境地,，微笑始終，態(tài)度如一. 棘手的客戶是我最好的老師,?？蛻舻谋г箲?yīng)當(dāng)被視為神圣的語言，任何批評意見都應(yīng)當(dāng)樂于接受,。正確處理客戶的抱怨可以提高客戶的滿意度,，增加客戶對我們商品部滿意度，無形中提高了飯店的形象,。

3.特殊案例

一天,，有一個客人，他買了兩件奧運衫和一個紀(jì)念章,，總共是226元人民幣,，客人付了300元人民幣，應(yīng)找客人74元人民幣,，結(jié)果客人有急事,，要趕去開會，而我們的收款臺在大堂對面,，客人等不及,，于是給客人開了一個粉票，讓客人憑粉票來取,。結(jié)果那天太忙了,，交接班的時候我竟然忘了說了,，等到客人來的時候,，我已經(jīng)走了。下一個班的人不知道我把錢放哪了,，最后找我,，我才想起來。還好客人沒有責(zé)備,。

這是一個非常常見的錯誤,，很容易就忘了，一件事不管怒做了多少遍,，還是依然要小心的,，還是可能會出錯的。商品部最忌投宿，在xx飯店商品部更是沒有過的,，所以一定要小心的,。越是覺得簡單的是越要小心。

四,、實習(xí)總結(jié)

工作是一種美麗,，也是一種快樂。而我在商品部的工作是一項美麗的事業(yè),，我在工作中收獲快樂,，在微笑中贏得尊重。當(dāng)我為客人呈上熱情的服務(wù),，聽到客人的道謝,；當(dāng)我為客人介紹商品，客人露出滿意的微笑,；當(dāng)我們優(yōu)秀的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道......我就會很開心,，那就是我堅持戰(zhàn)罷小時的動力和力量的來源。