“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃，每完成一項任務，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經驗教訓、存在的問題以及今后工作設想等,，以取得上級領導部門的指導。報告對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報告,。下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

飯店實踐報告總結篇一

在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充,，才能比一部人具有更高的起點,，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。

畢竟，2年之后,，我已經不再是一名學生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學，學習先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務,。

飯店實踐報告總結篇二

xx年似乎注定是不平凡的一年各種地質災害層出,，但是作為大學生的我們，不應停止實踐的腳步,，在這個夏天我們迎來了,，大學的第2次社會實踐，都說現在的大學生是生活在溫室里的花朵,，經不起任何風雨,。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔,，走進社會,，為公眾書寫一份滿意的答卷,。一個月的暑期生活就這樣匆匆結束了,，還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我,，嘗到了生活的現實和不易,。或許,，這種真切的體會,，才是最寶貴的收獲。

在這次飯店社會實踐中,，困難時刻嚴峻的考驗著我們,。在飯店工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系,。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對飯店的客房,、前廳,、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解,。同時,，我還主義積攢一些飯店管理的資料，時刻充實自己對飯店知識的儲備,。

飯店作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益,。因此,，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。飯店向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內，也有人士指出,，應提升員工利益的地位,。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客,。這樣立足于員工，服務于客人,，在滿足客人需要的前提下,，為酒店爭取最大的利益。同樣,，因為飯店是服務業(yè),，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以,，我們飯店內部管理中,，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞,，直接關系我們飯店的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質。讓總經理,，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活，不是一件壞事,。

世界一個必經步驟,。每一項操作，每一個動作,，每一個表情,，我們都能應該給出一個依據。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務水準的提高和飯店管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店,。一次,，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復的看,？回答是：不是不放心，是確保萬無一失,！小到室溫的多少,，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放,、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應該提下投訴的問題,。我在飯店實習時,，我們經理經常說,，這段時間我們沒有投訴,，非常好。我感覺這個觀點不好,。許多客人在對服務不滿意時,，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點,。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經營管理敲響警鐘。

飯店實踐報告總結篇三

基本情況介紹,。

時間：.7.7~2012.7.31,。

地點：山西路。

飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道dd中山北路上,，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳,、風味廳等12個,，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時,。

實踐過程,。

階段一：熟悉期（7月7日）。

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么，徹底服從,；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領,，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：7月8日至7月31日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。

也許我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強,。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉的`感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié),，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到,。（雖然不論什么班都需要涂上口紅-_-!）早班的主要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。

階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現出來,。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

實踐心得總結,。

1.一定不能和領班產生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應,。

2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程,。

3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

飯店實踐報告總結篇四

對于在校大學生來說,，打工實踐是培養(yǎng)能力的一個重要方式。下面是假期飯店打工實踐報告的內容,，歡迎閱讀,！

作為一名大一新生,，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇，這也迫使我在大學的第一個寒假里,，希望增添點理論知識,，為我以后的大學生活提供平臺。通過熟人的介紹,，我在一家小飯店打工,，剛報到的那天是下午，客人很多,，我拖著行李很呆板的站在那里,，直到其中的一位老板注意到我，問我是不是來上班的,？我點頭,。于是他叫經理帶我熟悉環(huán)境，明天好上班,。

那天下午讓我覺得很奇怪,，以前都是以消費者的身份進入飯店，這次卻是一名服務員,，呵呵,。第一個感覺就是調整心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂,。于是我便請一個老生來教我,，她先帶我熟悉了環(huán)境，為了更好的進入工作狀態(tài),，我馬上做起了端菜,、傳菜的活，傳菜并不是很難,，但如果有點菜相同的桌數便會很麻煩,，因為廚師每次只會炒那么一份，而那一份放在哪桌是個問題,？不過還好,，有菜單，我們會按照菜單的先后而傳菜,，然后向后一位道歉,，這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號,，不然就麻煩了,。這是我從那天下午體驗中得到的經驗。

第一天工作正式開始,，那個經理就給了我一項很艱巨的工作,，那便是點菜,，熟悉那份幾張紙的菜單就已經很難了，有時候還要熟悉這個菜的菜色,、以便好向客人介紹,，有時候還要面對客人的無理取鬧，這真是一份很艱巨的工作,。我還記得剛開始,，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次,，說這個菜沒有,、那個菜沒有，讓客人重新點過,，特無語的,！從那以后，我便更加努力的記菜譜,，面對客人的無理取鬧,，我也會小心處理，每次等客人點完在交給廚師,，他把菜單再貼在板上,，我總會深深的嘆口氣道：總算不會出錯了。其次,，面對點菜還有一個很嚴重的問題,，那便是語言問題，面對當地人還不要緊,，可遇到外省再加普通話不好的人,，我頭就痛，于是每次我只能變著法的去請經理來處理,，哎,。

回歸正題，社會實踐工作幾天后,，我便感覺當一名服務員是一件非常疲倦的事,，休息時間少，工作非常累,。只要有需要，服務員必須什么事都得干,，除迎賓,、擺臺、折臺布,、傳菜,、上菜,、撤臺這些比作的工作外，也得兼職勤雜工,，拖地,、打掃衛(wèi)生當累活。我上班的時間是9個小時制,，沒有雙休日,，但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點（沒有加班費）,。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，但我知道最委屈的便是我的腳，每天至少9個小時的站立另我吃不消,，于是每天下班后的第一件事，便是找個地方坐下休息一下,。

飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為這里的制服太過簡單陳舊了,，常有破損的現象,。所以有很多員工都不穿，剛開始不熟悉飯店的人員,，有時就以為他們是客人,，經常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是：這里的員工對我都很熱情友好,，他們并不是因為我是來兼職的而對我冷漠生硬,，沒有在我什么都不懂得基礎下而譏諷我,。,。。,。。,。相反，在我勞累之余，他們會給我一個甜美的微笑,，會給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好干”,。這些都讓我感動不已。而且我也因為年紀小的原因受到了許多照顧,，特別是那次腳被燙傷,，每天有人扶我上下樓,，把我那份要做的工作做一大部分,，真的謝謝他們！如果當時沒有他們,，我想我很難一個人度過,，謝謝！??！

不過我在這家小飯店里打工，犯了一個很嚴重,、很低級的錯誤,，那便是上班的時候，和兩個年紀相仿的同時在一起打撲克牌,。我記得當初是廚房的師傅和經理鬧不和,，所以全體罷工，我們也落得清閑,，不過老板還是讓我們按照原來的工作時間上班,，做工作時該做的事，可是那時候真的很無聊,，每天呆在那里特別沒精神,，于是我們便玩起了撲克牌，不過僅僅一次便被老板抓了,，被巡了一頓,、還在最后的工資里扣了50元。哎,。

雖然在這家小飯店只打了13天工,，不過真的有很大的收獲。我進入了社會,，提前了解了社會,，對這個社會提前有了認識，我以后再社會上就能少走點彎路,。我也學會了很多東西,，除了學會了服務程序和技巧，各種菜色的特點和種類,，還學到了如何處理自己和飯店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整心態(tài),，更讓我了解到作為一名服務員應該具有強烈的服務意識,。

飯店實踐報告總結篇五

寒假的一個多月就這樣匆匆結束了，這個寒假的社會實踐,，讓整日呆在象牙塔中的我,，嘗到了社會生活的現實和不易?；蛟S,，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲吧,。1月8日,，從學校放假回家。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事,，于是和母親商量好去去打工,，最終媽媽幫我找到了一個服務員的工作，我的社會實踐就這樣開始,。

依然記得上班的第一天,，興奮與緊張并存，我早早的起了床,，認真的梳洗打扮,，希望能給老板和同事留下好印象。9點半上班,，還不到點我就早早的到了,，結果飯店的門還沒有開，等到老板娘和同事陸續(xù)到來后,，我的緊張也越來越明顯,。因為彼此不熟，我不知道該怎樣與他們交流,，于是我選擇了沉默,，他們分配我什么任務我便微笑著接受。

第一天穿上工裝還真有些員工的樣,。我的職務是服務員,，工作范圍是為客人點菜、上菜,、沏水,、加湯；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到餐廳,，然后打掃衛(wèi)生,，服務到2點半下班（若還有客人未走，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班）,，下午4點半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生,，再服務到9點下班，想想是再簡單不過的事情,。然而,，第一天的工作就著實給我了一個下馬威，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單服務員忙的措手不及,。第一次點菜,，我不能準確的確定要點菜的位置，不能熟悉煙酒種類,，對煙酒不能熟練報價,。終于，花了不少時間點完第一桌菜,，把菜單交到后廚后我才發(fā)現自己沒有填寫哪個房間,，哪個服務員。這樣丟三落四雖然沒有被批評,，我同樣感到羞愧,。就這樣，一次教訓讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務,。下午的時候,，我終于能夠獨立完成我的任務。雖然不是很熟練,，但我也不丟三落四了,。第一天客人很多，讓我有些手忙腳亂,，我恨不得多出一只手來幫我多干些活,。到了晚上10點鐘客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪,，腳上仿佛綁上了一塊大石頭,，不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?，寂靜的馬路上,，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進入狀態(tài),，或許能夠不那么累,。

漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟,，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟。同事間能夠開開玩笑,，老板也平易近人,，在辛苦與歡笑中時間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結束,，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍,。最重要的是在這里我交到很多真心朋友,，更學到不少知識,。

回憶這30多天的點點滴滴，服務員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識,。在工作方面這次工作經歷讓我更加深刻的理解到服務的宗旨,，正確的看待服務員這項工作。服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為,，英文”service”,。其實就服務這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，每一個詞實際上都是對服務人員的行為語言的一種要求,。理解為微笑,、出色、準備好,、看待,、邀請、創(chuàng)造,、眼光,。s—smile微笑，服務員要對每位客人提供微笑服務,；e—excellent出色,，服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色；r—ready準備好,，服務員要隨時準備好為客人提供服務,；v—inviting邀請，服務員在每一次服務結束時都要邀請客人下次再來光臨,；c—creating創(chuàng)造,，服務員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍；e—eye眼光服務員要始終用熱情友好的眼光關注客人,，預測客人需求,，及時提供服務，使客人時刻感到服務員在關心自己,。

在服務時,，較高的服務質量不僅能夠給顧客留下較好的印象,，還能為飯店做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧,。較高的服務質量就要求我們有嫻熟的服務技能,，科學的服務程序，快速的服務效率,。餐飲行業(yè),，是一個人員流動較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下,，對待不同的客人要用不同的態(tài)度,。30多天的工作中我總結顧客大約有以下類型：

一、便利型消費者便利型消費者較注重服務場所和服務方式的便利,，反對繁文褥節(jié),。這類型顧客希望在接受服務時能方便、迅速,、快捷,，并講求一定的質量。這種類型的顧客,，大都時間觀念強,，具有時間的緊迫感，最怕的是排隊,、等候或服務員漫不經心,，不講效率。因此,，對于這類顧客,，在餐廳經營中要處處以方便顧客為宗旨，提供便利,、快捷,、高效、質量上乘的服務,。這就要求餐廳服務方式上很好運用便利顧客的原則,。如：有一次，很多客人幾乎同時進店,，我們忙不過來,，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大，態(tài)度就相對差了些,，幸好及時向客人道歉,，并快速為他們點菜、上菜,，這才免了一頓不必要的麻煩,。

二,、求廉型消費者求廉型消費者十分注重飲食消費價格的低廉，這種類型的顧客都具有“精打細算”的節(jié)儉心理,。十分注重菜肴和服務收費的價格,。在比較推測中得出自己的結論，因此對質量不過分苛求,，要求達到“物有所值”即可,。如：有一家過生日，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少,，東西很便宜為什么不多上點,。老板恰好經過，了解情況后馬上贈送了一盤,，并叮囑后廚這桌加菜時要適當加量,，就這樣臨走時客人還直夸很實惠。

三,、享受型消費者享受型消費者多注重物質生活的享受，注重環(huán)境,、服務的檔次,，對價格不太關心。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經濟實力,，追求享受型消費以顯示自己的地位或經濟實力,，這些人是高檔菜肴和高檔服務的消費者。為滿足享受型消費者需求,，餐廳不僅要提供高水平的設備和高質量的菜肴,，還要提供全面優(yōu)質的服務。如：在你服務時,，顧客要求你及時加水倒水斟酒,，無論對方對與錯，絕對的微笑服務才能夠滿足他們的要求,。四,、信譽型消費者信譽型消費者非常注重企業(yè)信譽，以求得良好的心理感受,。人們在消費時,，都希望能提供質價相稱，具有風味的菜品,，提供清潔,、完善、舒適,、愉快的環(huán)境,，以獲得滿意,、愉快的心理感受?？梢哉f,，一家餐廳經營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象。因此,、信譽是經商或服務之本,，服務質量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽和提供優(yōu)質服務,。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽的餐廳,，來的客人多數是回頭客，點菜時直接就是“老樣子”,。要贏得市場,，必須贏得消費者，仔細研究和揣摩消費者的消費欲望,、消費心理和消費情緒,，將人們消費動機加以條理化、模式化的細分才能做到有的放矢,。作為服務員應深入摸透消費者的真正需求,，對自己提供服務進行細分，從而滿足不同層次消費者的需求,。只有這樣,，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞。

在生活上我同樣學到了不少,，而這些東西將讓我終生受用,。很多事情要求我們注意細節(jié)，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細,，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負責,。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個人能做,，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質量,。

社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落,，還有很多東西在我們大學里是學習不到的,。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識,，鍛煉能力,。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,。放假的時候,，不窩在家里，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石,，同樣能為自己賺取不少生活費,。

這次社會實踐讓我深思：一、我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,，走向社會,，接觸社會，了解社會,，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放,，向工農群眾學習,，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想,，修身養(yǎng)性,，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動,，有助于我們在校大學生更新觀念,，吸收新的思想與知識。二,、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干,，進一步明確了自己的奮斗目標。三,、社會是另一個學習和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎,。陶淵明說過“盛年不再來,，一日難再晨，及時宜自勉,，歲月不待人,。”希望以后還有這樣的機會,，讓我從實踐中得到鍛煉,。以上就是我在寒假的一些經歷和感受，沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡,，但也不是平淡無味,，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯,，是我前進的原動力,，我相信它會對我將來的學習和生活帶來無盡的幫助。

飯店實踐報告總結篇六

摘要:為了體驗在異鄉(xiāng)務工的底層勞動人民的艱辛生活,，為了更多的接觸社會上形形色色的人,，為了體會自己賺錢的樂趣與艱辛，也為了以后能更快更好融入社會.....兩個月的暑假我決定花一個月的時間走進飯館走進社會,，體驗別樣的生活,。

關鍵詞:飯館服務生體驗生活社會樂趣艱辛賺錢。

1,、實踐前的準備工作,。

暑假如期而至，根據暑假之前的安排,，我決定留在南京一段時間,，做出這個決定并非易事，困難首先是來自自己,，以為我即將去體驗一種以前從來都沒有體驗過的生活,，其次壓力來自家里，盡管跟家里人解釋了又解釋,，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工,。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽，也說服了自己,。

還沒放暑假之前我就在關注南京市暑假招短工小廣告,，臨近放假時廣告更是滿天飛，眼花繚亂，亦假亦真,，讓我無從下手,。但幸運的我從一個學長那邊得知一個叫“楊洪勝川菜館”的飯館條件不錯，他以前在那邊干過,，挺適合我的,。我心中大喜，馬上便去了那家飯館找到老板,，跟老板講明情況后老板很爽快的跟我簽了短工協(xié)議,。時間一個月，從七月十號開始,，包吃不包住(我住我南京親戚家),，一個月1200元薪酬。

2,、初到實踐地點的感受,。

忙碌的期末考試結束后，我在學校休息了幾天便去“楊洪勝川菜館”報到了,。早上八點準時來到飯館門口,，飯館不是很大，三間房的地方,，但有三層,，一樓是大廳，主要接待散客的小桌,。另外大廳里還布置了養(yǎng)水產品的玻璃缸,，一進門便是一個簡約的吧臺。二樓跟三樓都是包間,，廚房在屋后,。老板介紹了一個叫李聰的大哥給我認識，李聰算是飯館的元老級員工,，老板讓我就跟這李哥干活，服從李哥的安排,。我一看李聰哥慈眉善目,，和藹可親，便欣然答應了,。于是便開始了我的打工生涯,。

3、實踐過程與體會,。

剛開始李哥便把我?guī)нM了操作間,，由于是早晨，沒客人。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具.聽完后我大吃一驚,，原來自以為很簡單的事還有很多注意點的,，以為飯館做事都是程序化的。所以必須保證在每個環(huán)節(jié)都不能出錯,，這樣才能只做到環(huán)環(huán)緊扣,，效率才會大大提高。這算是我進入飯館后的第一點收獲吧!臨近午飯時間飯館便開始“熱鬧”起來了,，吃飯的人越來越多,。剛開始李哥教我如何接待客人，如何給客人寫菜單,，該說什么不該說什么李哥先讓我看看其他服務員是怎樣接待客人的,，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試。于是便開始了我生平第一次作為服務員接待客人,，本以為很容易但當我見到客人的一瞬間我緊張了,，邁不開第一步，不好意思開口,，但在巨大的心理鼓動下我及時調整心態(tài)自信的向客人走去有了第一次成功的經歷我便更加自信了,，于是便開始在大廳接待客人，偶爾沒什么客人時也去幫忙傳傳菜,，忙得不亦樂乎,，剛開始感覺很好，以為都是第一次做這些事情,，有種莫名的新鮮感與刺激感,。大概到一點半左右便沒什么客人了，輪班吃完午飯后我們這些服務員便開始收拾飯桌,，打掃房間,，然后就是洗洗刷刷。收拾完午飯的殘局后就開始為晚飯準備了,，主要還是洗洗菜,，打掃跟上午差不多。大概到六點左右便又客人來吃飯了,，我還是像中午一樣忙得團團轉,。晚飯持續(xù)的時間到底比午飯長得多，大概要到十一點左右客人才零星的散去,。善解人意的老板考慮到我還要騎自行車到住得地方便安排我十一點下班,，不要參加晚飯的殘局清理。其實住的地方騎車十分鐘就到了,，第一天到家時已經十一點半了,，洗完澡躺在床上我才發(fā)現我真的很累,，從頭到腳都很累，但心理真的很高興,，真的很開心.

4,、實踐的感悟與思考。

接下來的每一天都是很特別的,，雖然每天做同樣的工作,，但卻有不同的趣事發(fā)生，我總能找到不同的樂趣,。八月九號是我在這邊工作的最后一天,，我比以往更加認真的工作，因為我知道我要離開了,，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒,。忙完一天后我跟著老板來到了他的辦公室，跟老板聊了幾句這一個月的感悟后老板拿出一個信封遞給我,，我找到里面裝著我一個月的工資,，我懷著一種莫名的心情接過錢，內心有種說不出來的滋味,，高興?低落?不敢相信?不舍?說不出來跟老板寒磣幾句后我懷著一絲不舍離開了我工作了一個月的飯館,。

那天晚上我真的失眠了，我想了很多,，感慨萬千,。

這一個月時間里另外一大亮點就是我每天都能見到形形色色的人們。各種年齡段,，各種職業(yè),，各種性格我每次都會仔細觀察每個人的言行舉止，發(fā)現每個人的特點,，樂趣無窮!

實踐總結:當我們仔細品味生活時,，我相信總會有收獲的。當我們去品味別樣的生活時就會有一位的收獲,，就像這次我去體驗一個月飯館服務生的生活,，可以說是受益匪淺。人不是主宰生活的動物,，人與生活是一種付出與回報的關系,。當你在生活中付出更多時，生活便會給予你更多的財富,。正值青春年華的我們有充足理由去更多的付出，為以后的生活積累更多的財富!

隨著個人的素質不斷提高,，報告與我們的生活緊密相連,，要注意報告在寫作時具有一定的格式。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的暑期飯店實踐報......

飯店實踐報告總結篇七

421310401015,。

為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗,，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實踐-走進臨沂費縣御香苑火鍋店!

我的工作是傳菜員，剛開始我以為這工作很簡單,。不就是上菜嗎,，可后來我才發(fā)現我錯啦，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊,，然后擺盤子,，接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時候我們開始上菜,，要記住是哪個房間,，錯了要我們自己買單！客人走了,，我們要收臺,，就是把剩菜倒掉，把盤子拿回洗刷間,！每天我們8點20點名,，開始工作一直到下午2點，下午4點點名再到晚上9點,。每五天要值一次班,，值班中午不休息，晚上等客人走沒才可以走,，最晚曾經到11點!而且上班時間是不可以坐著的,，要一直站著，連依著墻都不可以,！

剛開始時,，每天累得腳痛，可是到后來就慢慢習慣啦,，自己干的活是又累又臟,，自己心里好難受，有點不平衡,，自己上了這么多年學,，父母花了那么多錢,，把我養(yǎng)大成人，我卻只能干這又累又臟的活,，心里不免有點失落,。

在火鍋店累是一方但是還有就是人際關系，為人處世,。不是所有你該干的都有別人來告訴你,！你自己要學會干自己該干的，不干自己不該干的,。不是所有的人都會因為完成額外任務得到夸獎的,！

在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。在這次實踐中，這一點我感受很深,。在學校,，理論的學習很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。或許工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢,？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。畢竟3年之后，我已經不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才.

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學,，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務。

飯店實踐報告總結篇八

實踐目的：

第一,、勤工儉學;,。

第二、豐富假期生活;,。

第三,、應用所學專業(yè)知識，做到理論與實踐相結合;,。

第四,、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經驗實踐經歷及收獲;,。

xx貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,，是河南大峪溝礦業(yè)(集團)責任有限公司和美國好運來集團公司共同投資興建的中外合資企業(yè)，是鞏義市首家被國家旅游局批準評定的三星級旅游涉外飯店,，是鞏義市對外改革開放,，接待中央、省,、市領導大型會議的窗口,。

每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣,，貝克大酒店崗位主要有大廳,、總臺、客房,、餐廳,、酒吧、商場,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經濟效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴,，令客人吃得滿意,。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合,。

一,、服務。

在服務中,，有不少禮貌禮節(jié)是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作,，在服務中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象,。

在這一點上，我的理論知識幫了我很大忙,，它讓我在面對顧客需求等其它服務時,，能夠迅速而準確的完成，而且在動作,、表情等細節(jié)上也做到了毫不馬虎,，給領班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意,。

二,、質量。

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分,。飯店服務的質量是飯店的生命線,，要提高飯店服務質量，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質,。講究文明禮貌,，既體現飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),，就個人而言,，則是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,，飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節(jié)知識的學習和修養(yǎng),，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務是分不開的。

飯店實踐報告總結篇九

階段一：熟悉期（1月19日）,。

階段小結：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么，徹底服從,；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領,，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。許我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強,。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準備水果？我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。

階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現出來,。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

實踐心得總結,。

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經驗，提高實踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動,，接觸社會,，了解社會，從社會實踐中檢驗自我,。這次的社會實踐收獲不少?，F在舉例如下：

一、在社會上要善于與別人溝通,。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的,。以前實踐的機會不多,，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受。

二,、在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三,、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內心的恐懼,。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付,，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的,，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕,，當你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。”

四,、在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點思考,。

在實踐過程中,，我也發(fā)現了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應在日后的日常生活,、交際中有待加強和學習。

第二,，缺乏社會經驗,，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當,。

實踐小結,。

在這次社會實踐中，系領導和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領導和老師的支持,，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強了社交能力及實踐能力的機會,。實踐活動的成功,，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎,。

真的是不干不知道,，原來當服務員真的很累。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味,。我真的發(fā)現這一個月對我的促進作用很大,，這些在學校都是學不到的。當然,，我學習的時間尚短,，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的,！

總之,，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道,！在短短一個月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人,，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握,！

飯店實踐報告總結篇十

20xx年的暑期我收獲頗多,，因為我終于通過了嚴格的面試，得到了在xxx國際連鎖五星級大飯店的實習機會,。這對我來說是一個全新的開始,，也是一個不小的挑戰(zhàn)。

在放假前期,，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當中,。從以前在三星和佳能的實踐經驗，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息,。所以我選擇了長春xxx大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè),。在面試中我表現的還不錯，經理答應我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我,，我也下定決心時刻準備著在這里大展抱負,。

終于，我接到了他們的電話,，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春,。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風景也是不同的,。就像經理曾經對我說的一樣：“xxx是一個華麗的,、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好,，但是作為員工的我們,，要為這些美好付出許多的辛苦和青春?！边@句話一直回想在我的耳邊,。

穿著著xxx職業(yè)裝的我，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺,。

在xxx我的工作是在前臺傳送賓客的護照信息到公安局,，在忙碌的時候做好引導工作。剛開始,，我有些不習慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表,，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡,，眼前總是有很多白天忙碌時的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”,。在不到一周的時間我就適應了這樣的工作密度,，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察,，觀察同事們的做事風格,，觀察不同級別同事的相處方式，觀察xxx的運營方式和企業(yè)風格,。在休息時間我也在xxx各個地方參觀,，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。

通過我的觀察,，xxx是一個企業(yè)文化很突出,、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才,。在這里幾乎沒有人不會說外語,，大家平時也是中英結合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內最好的——免費的各種培訓（全英文）,，兩套隨時可清洗的工作裝,，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水,，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍,，年底三個月工資的獎金等等，都體現了現代化西式管理模式下對員工的關愛,。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現回饋公司,。然而總經理許建先生對于像我一樣的實習大學生的關注更是給了我很大的動力。

當然能留住員工的不但是好的福利待遇,，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間,。就我來講，在畢業(yè)后我在xxx的求職方向會在銷售部,、前廳部和總經理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展,，有前景的部門,。

在xxx一個月的時間過得飛速，隨著我對工作的熟悉和認識增多,，對這里的熱愛也慢慢更深刻,。xxx對我不但是一個國際五星級飯店，更是一個夢開始的地方,。在這段時間里,，我認識的同事幫助了很多很多,，也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時能在xxx有一番作為,。

飯店實踐報告總結篇十一

人們都說,，跨進大學就等于跨進了半個社會，20歲的我們也該去體驗生活的苦與樂了,。于是在大一的這個暑假,，第一次去嘗試了工作，雖然只是短暫的'兩個月,，卻讓我收益頗豐,。我在一家飯店從事服務員的工作,，工作看似簡單,，我卻用了兩個月的時間去領悟個中的要訣,。剛開始的時候總會被顧客的抱怨弄的手足無措,，也會被顧客刻意的刁難弄的欲哭無淚,，而老板的挑剔更是令我備感委屈,。不過我知道是自己沒經驗什么都不會,，被挑剔是很正常的,，所以我很努力的去學習我所要做的一切,，熟悉我的工作,。老板的挑剔越來越少，當聽到表揚時,，更是歡欣雀躍,。雖然還沒到游刃有余的地步，但一步步的成長是那么的顯而易見,，我很高興我的雙手也在創(chuàng)造財富,。這次實踐，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會,，總說大學生接觸不到社會,，我想自己體驗一下社會到底是什么樣子，兩個月下來,，還是有所收獲,。

1、在社會上要善于與別人溝通,。經過這一個月的實踐工作讓我認識很多的人,，也讓我了解到與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的,。以前,，我與別人對話時不會隨機應變，總是想說什么就說,，談話時從不注意別人的想法,。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,，耐心,、虛心地接受。

2,、在社會上工作要有自信,。我剛工作時，總認為自己什么都做不好,，就養(yǎng)成了不恥下問的習慣,，干什么都問好，一開始大家還有耐心,。然而當我慢慢熟悉后,，還是改不了這個習慣，大家邊有點煩了,。后來,，同事說“你能不能有點自信，自己作主氨,，我才意識到,，這是缺乏自信的表現。在以后的工作中我盡量自己作主,，讓自己有點自信,。不論你以后做什么工作，肯定會又要自己做主的時候,，所以,，自信一點，自己作主,。

3,、工作中也充滿學習的機會。像我在飯店工作,，那的廚師很好,，我站在旁邊，他還教我炒菜呢,。雖然學生不是太好,，但也還是受了點熏陶,，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢,。還有,，我也經常和同事說我們學的東西，討論我們都看過的書,，很有意思,。其實，生活中,，工作中,，到處都是學習的機會，只要肯抓住,，不一定要在學校學習,。

飯店實踐報告總結篇十二

飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓,，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火,。

實習過程,。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,，這次的身份卻是一個服務生。呵呵,，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好,。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們,。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯，被老板罵,，一點社會經驗也沒有的我只好踏踏實實的工作,，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的,，就不是端端盤子,，洗洗碗，現在實習起來還真是不怎么容易。特別是服務員,，要微笑待人,，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置。

階段小結：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么,，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。

許我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉,。

階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進,，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

飯店實踐報告總結篇十三

實踐時間：x年1月25日--31日,。

實踐活動：鄭州貝克大酒店兼職實踐,。

實踐目的：

第一、勤工儉學;,。

第二,、豐富假期生活;。

第三,、應用所學專業(yè)知識,，做到理論與實踐相結合;。

第四、鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經驗實踐經歷及收獲;,。

鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段，是河南大峪溝礦業(yè)(集團)責任有限公司和美國好運來集團公司共同投資興建的中外合資企業(yè),，是鞏義市首家被國家旅游局批準評定的三星級旅游涉外飯店,，是鞏義市對外改革開放，接待中央,、省,、市領導大型會議的窗口。

鄭州貝克大酒店擁有標準客房和豪華套房200余間(套),，設施完備的大型多功能廳,，13個不同格調的高級行政會議室?！艾F代化的三菱電梯,，先進的中央空調，衛(wèi)星電視,，電腦煙警報警及自動噴淋消防系統(tǒng)一應俱全,，國際國內電話打進打出均為直撥。設有五百座位的中西餐廳及14間情調各異的高級包廂,，由廣東,、四川名師主理川、豫,、粵菜及四季海鮮,，東北泡菜、燉菜,，特色風味面莊系列更使您一飽口福,。并有咖啡廳、酒吧,、夜總會,、卡拉ok舞廳、ktv房,，美容美發(fā),、桑那按摩，娛樂中心,、地下雙層停車場等配套設施?，F代化的商務中心提供：電傳、傳真,、打字,、復印,、預售全國各地機票、火車臥鋪票及商務洽談等服務,。

每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣，貝克大酒店崗位主要有大廳,、總臺,、客房、餐廳,、酒吧,、商場、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經濟效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的'將所學充分運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結合,。

一、服務,。

在服務中,，有不少禮貌禮節(jié)是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作,，在服務中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象,。

在這一點上,，我的理論知識幫了我很大忙，它讓我在面對顧客需求等其它服務時,，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了毫不馬虎,，給領班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

二,、質量,。

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務的質量是飯店的生命線,，要提高飯店服務質量,，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質。講究文明禮貌,，既體現飯店員工對賓客的基本態(tài)度,，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言,，則是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度,。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節(jié)知識的學習和修養(yǎng),，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務是分不開的。

范文二,。

非常感謝李增勝總經理的信任和推薦,，能夠走進xx公司的大門并獲得了良好的實習工作職位。感謝李志強經理的的支持和指導,，讓我在大客戶的銷售工作中學到很多實用的有寶貴價值的經驗,。感謝xx公司的同事，在工作過程中給我的大力支持和幫助,，這種良好的工作態(tài)度和氛圍讓我受益匪淺!

對于在xx公司的大客戶部銷售實習工作,，我主要作出的兩點總結。

一.關于xx公司的工作,。

我固執(zhí)的認為,，xx公司的產品是在數據快速恢復領域具有創(chuàng)新性和領導性的。一個先天具有優(yōu)秀基因的產品是絕對能夠在市場競爭中取得堅挺的表現的!

但是在具體營銷過程中,，我個人還是遇到了實際問題!

很現實,，沒有成交的銷售是沒有價值的,，尤其對公司而言!我個人坦誠的發(fā)誓：在xx的市場營銷過程中，我沒有投機取巧,，沒有偷懶,，我是努力追求更好!不成交的根本原因在于我：沒有作出有效的努力和付出!

從客戶的反應，我也發(fā)現可很多問題,，并及時的向領導作出反饋,。

主要的問題集中在客戶的不認可，沒有熱情親自體驗產品,。個人認為原因有二：一是銷售過程中沒有很好的把握住客戶的需求;二是我們的產品缺少一定的市場知名度,。對策有三：一是我個人作為產品的銷售媒介，要加深對產品的深層認識,，總結經驗,，提高與客戶的溝通技巧;二是我應該主動的聯(lián)絡拜訪更多的目標客戶，并細分客戶類型,，做到有的放矢;三是我們可以考慮進行有必要的媒體廣告宣傳：包括網絡宣傳等,。

二.關于個人的心得體會。

作為一次社會實踐活動,，我個人的收獲比較大!源自xx公司領導的大力支持和充分信任,，個人主觀方面也作出了認真的思路計劃和行動執(zhí)行,。

其一,，個人的自信充分增強。從校園學生客戶到公司大客戶,，心理問題是首當其沖的!在李經理的鼓勵下,，我逐步樹立端正的思想：做銷售，我是為客戶提供服務和信息的,，尤其對軟件產品,，我是帶著一種創(chuàng)意來送給您體驗的!很對，銷售人員不是騙錢的,，他是送新的產品,，新的服務!“我是為客戶服務的!”，面對拒絕,，不在沮喪!我的產品很好,，總會被人接受的!

其二，個人的執(zhí)行能力增強,。從大學生的“空想者”到雷厲風行的“實干者”,，我是有很長的路要走的，但是,，在這里,。我開始找到了了路的方向:路就在腳下,，扎實的做，踏實的干,，不要幻想,，不要盲從，不要抵觸領導!我覺得,，這段時間,，我疲憊過，放棄過,，但是我選擇了堅持!不追求個人名利,，不計較個人得失，堅持不懈,，堅持走在客戶的身邊!

其三,，個人的營銷思維得到鍛煉。感謝李經理,，能夠不吝賜教,，悉心教導，在每次日工作匯報中能給予我認真的分析和總結,，很好,，很感謝，很有收益!做一個好的銷售人員,，比較難,，但是只要方向對，準確努力,，就有希望!這些收獲,，沒有親自的經歷是體會不到的，當然,，沒有李經理的指導和分析我也是不會收獲這么多的!

當然,，期間我也給公司帶來一些麻煩，甚至也造成一些錯誤,，也懇請能夠被諒解!

總而言之,，這次寒假社會實踐是充實的!對我而言，也是問心無愧的!我的一切行動：對的起自己!我努力了,，我在追求著更完美!