每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。
西餐品酒的禮儀篇一
用刀時(shí)，應(yīng)將刀柄的頂端置于手掌之中,，以拇指抵住刀柄的一側(cè),，食指按在刀柄背上--但食指決不可觸及刀背，其余三指則順勢(shì)彎屈,，握住刀柄,。
持叉
叉如果不是與刀并用，則叉齒應(yīng)該向上,。持叉應(yīng)該盡可能持住叉柄的末端,，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上,，中指則以外側(cè)的無(wú)名指和小指為支撐,。
用左手的人可按自己的習(xí)慣持叉。
因?yàn)檫@種餐具登上餐桌為時(shí)較晚,，所以留給它的地位就只有在餐盤的左側(cè)了,。這樣，慣用左手的'人正好可以持叉進(jìn)食,，而慣使右手的人則必須尷尬地將叉換到右手去,。因此,，在叉與刀(或甜食匙)并用時(shí)，這一習(xí)慣就不得當(dāng)了,，它會(huì)造成過(guò)多的放下和換手的動(dòng)作,。
叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食任何無(wú)需用刀或甜食匙的食品，可以用于取食某些頭道菜和餡餅,，也可以用于取食那種無(wú)需切割的主菜,。
刀叉并用
在這種情況下，持刀姿勢(shì)如前所述,，持叉姿勢(shì)與持刀相似,，叉齒應(yīng)該向下。通常,，刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候,，但若無(wú)需用刀切割，則用叉即可(如上所述),。這兩種方法都是正確的,。
對(duì)于其它那些需要切割的食品，如甜瓜和開胃菜,，則需刀叉并用,。
刀除了可用于切割食品(切下的每一片都應(yīng)該吃掉)，還可用來(lái)幫助將食品撥到叉上,。有些食品,，如米飯和豌豆，或可將叉背向上取食,，或可將叉翻過(guò)來(lái)當(dāng)匙使用,，以刀把食品撥到叉上去。
這樣做時(shí),，必須用刀將食品撥到叉的內(nèi)側(cè),，而不是外側(cè)，因?yàn)槟菢幼隹赡軙?huì)使自己的肘部碰到鄰座,。
持匙
持匙用右手,，持法同叉。但要記住,，手指務(wù)必持在匙柄上端,，而不是匙柄下部。
叉匙并用
很多種布丁都要叉匙并用取食,。叉的持法和刀叉并用時(shí)相同,，叉齒向下?；虿婊虺?，一件用以托盛食品,，另一件則用以幫助盛取。
切割
切割或可在廚房進(jìn)行,，或可在餐廳進(jìn)行,。無(wú)論在何處進(jìn)行切割，都需要有相當(dāng)高的技藝,。若要當(dāng)眾切割肉類或禽類食品,，非經(jīng)過(guò)相當(dāng)?shù)募彝ゾ毩?xí)不可。切割操作必須有一把非常鋒利的切肉刀,，一把帶有保險(xiǎn)裝置的肉叉,，以及足夠?qū)挸ǖ牟僮骺臻g。
飲酒須知
在大型宴會(huì)上,，如果每一道食品都配有一種不同的酒,，則已經(jīng)斟入杯中的酒最好要在下一道食品及與之相配的酒上達(dá)之前喝完。必須注意,，一旦開始用下一道食品,，就不能再用前一道剩酒了。
在大型宴會(huì)上,，任何時(shí)候都可以謝絕斟酒,，謝絕時(shí)只需說(shuō)一聲“不，謝謝”即可,，或可用一手輕捂酒杯,，以示強(qiáng)調(diào)。喝酒應(yīng)該慢慢啜飲,，啜飲一口,，即應(yīng)將酒杯放回原處。
中止用餐
如果暫停用餐,，刀叉(或叉匙)應(yīng)互成夾角置于盤上’如果已經(jīng)用畢，則刀叉(或叉匙)應(yīng)并排置于盤上,，注意叉齒應(yīng)向上,。
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西餐品酒的禮儀篇二
>正確的西餐飲酒禮儀西餐飲酒時(shí)酒杯的拿法：
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回答good。接著,，侍者會(huì)來(lái)倒酒,，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。
正確的握杯姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指,、中指和食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺(tái)固定。
西餐飲酒的應(yīng)注意的禮儀：
喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,，而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的.喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈搖晃杯子,。
此外，一飲而盡,、邊喝邊透過(guò)灑杯看人,、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒,、口紅印在酒杯沿上等,，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好,。
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西餐品酒的禮儀篇三一、葡萄酒飲用的禮儀
(1)上開胃盤時(shí)應(yīng)上開胃酒,，配專用的開胃酒杯,。
(2)上湯時(shí)要上雪利酒，配用雪利酒杯,。
(3)上魚時(shí)上酒度較低的白葡萄酒,，用白葡萄酒杯并配用冰桶
(4)上副菜時(shí)上紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;陳年質(zhì)優(yōu)的紅葡萄酒往往沉淀物較多,，應(yīng)在斟用前將酒過(guò)濾,。
(5)上主菜時(shí)上香擯酒，配用香擯杯,。香擯酒是主酒,，除主菜跟香擯酒外，上其它菜看點(diǎn)心或講話,、祝酒時(shí),，也可跟上香擯酒。
(5) 斟用香擯酒前,，應(yīng)做好冰酒,、開酒、清潔,、包酒等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。
(6)上甜點(diǎn)時(shí)跟上餐后酒,，用相應(yīng)酒杯。
(7)上咖啡時(shí)跟上立口酒或白蘭地,，配用立口杯或白蘭地杯
二,、飲酒的`一般常識(shí)
1、飲酒的溫度：
喝香檳酒最好要冰鎮(zhèn)一下,，酒的溫度在6-8度時(shí)飲用味道最濃,。
紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間;白葡萄酒則是在9到12度之間,。
2,、醒酒
一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn),，這時(shí)就需要醒酒,，將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去,。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大,。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了,。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng),，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍,。
陳年酒要避免過(guò)早打開,，一般以現(xiàn)喝現(xiàn)開為好，這樣可以避免酒味不夠新鮮,。
4年以內(nèi)的波爾多葡萄酒或6,、7年內(nèi)的勃艮第葡萄酒，酒齡較輕,，應(yīng)在飲用前幾小時(shí)開瓶,，以便酒與空氣充分接觸后產(chǎn)生氧化，使酒味更濃香,。
3,、搭配規(guī)律
吃海鮮、喝干白,、葡萄汽酒或香檳，
冷盤和第一道正菜喝干白和或淡紅葡萄酒,。
肉禽搭配清淡的紅葡萄酒,，野味則搭配上等陳年干紅。
吃奶酪和鵝肝要喝上等紅葡萄酒或甜酒,。
甜食要配香檳,、汽酒,。水果要配甜酒、果子露或半干香檳,。
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