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夏至節(jié)氣飲食文化 夏至節(jié)氣食譜篇一
夏季的時候,吃一些甜品,點一杯飲料是很多人的選擇,。只是很多人不知道的是,夏季如果吃糖太多的話,是會引發(fā)一系列身體疾病的,。
2、飲食應(yīng)以開胃為主
在夏日的高溫天氣下,很多人都很容易沒有食欲,吃不下飯,。只是,如果三伏天飲食量太少,身體熱量補(bǔ)充太少的話,是很容易導(dǎo)致中暑的,。所以說,三伏天飲食,一定要注意開胃。
3,、夏至養(yǎng)生須防暑
天氣熱,盡量避免在強(qiáng)烈陽光下進(jìn)行戶外工作或活動,特別是午后高溫時段和老,、弱、病,、幼人群;在進(jìn)行戶外工作或活動時,要避免長時間在陽光下曝曬,同時采取防曬措施,。
夏至節(jié)氣飲食文化 夏至節(jié)氣食譜篇二
北京
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面,。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜,、涼面了,，因為這個時候氣候炎熱,，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康,。夏至這天,，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面,、擔(dān)擔(dān)面,、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”,。
紹興
舊時,，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富,，夏至日皆祭其祖,，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外,，特加一盤蒲絲餅,。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明,、清以來多不在端午節(jié),，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存,。
無錫
夏至這天,，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩,，取混沌和合之意,。有諺語說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓,?！背赃^餛飩，為孩童秤體重,，希望孩童體重增加更健康,。
漠河
漠河縣是中國緯度最高的縣份，由于緯度高,，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象,，時常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”,、“極光城”,。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日,，此時漠河多出現(xiàn)晴空天氣,，是人們旅游觀光的最佳季節(jié),。
因此，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié),，一年一次,，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進(jìn)行。每當(dāng)夏至到來便有數(shù)萬人到北極村歡度夏至節(jié),。
山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語,。萊陽一帶夏至日薦新麥,，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬,，在湯水中一次一次地向嘴里撈,，既吃了麥粒，又是一種游戲,，很有農(nóng)家生活的情趣,。平陰一帶，夏至日祭祀祖先,。
嶺南
夏至吃狗肉和荔枝,，是嶺南一帶的人以借名想吃的'“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州,、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的,。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說,，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今,。
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”,，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒,，身體好,。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化,。如今隨著人們生活水平的不斷提高,，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而,，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故,。
夏至節(jié)氣飲食文化 夏至節(jié)氣食譜篇三
中國民間把夏至后的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天,，末時7天,。這期間中國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足,，作物生長很快,，生理和生態(tài)需水均較多,。
一,、對流天氣
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對流旺盛,，午后至傍晚常易形成雷陣雨,。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小,，人們稱“夏雨隔田坎”,。
唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣,，寫出“東邊日出西邊雨,，道是無晴卻有晴”的著名詩句。對流天氣帶來的強(qiáng)降水,，不都像詩中描寫的那么美麗,，常常帶來局地災(zāi)害。
二,、暴雨天氣
夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高,，日照充足，作物生長很快,，生理和生態(tài)需水均較多,。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說,。這時長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求,。
多數(shù)情況，“夏至”期間,，正值長江中下游,、江淮流域梅雨，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,，容易形成洪澇災(zāi)害,，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作,。
三,、江淮梅雨
夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié)，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕,，冷,、暖空氣團(tuán)在這里交匯，并形成一道低壓槽,，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣,。
在這樣的天氣下，器物發(fā)霉,，人體也覺得不舒服,，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生,。這時要注意飲用水的衛(wèi)生,，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發(fā)生和傳播,。
四,、高溫桑拿
夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節(jié)氣,。天文學(xué)上規(guī)定,，夏至為北半球夏季的開始。過了夏至,，雖然太陽直射點逐漸向南移動,，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長,。
但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,，故在以后的一段時間內(nèi)，氣溫將繼續(xù)升高,，因此有“夏至不過不熱”的說法,。
