總結(jié)是寫給人看的,，條理不清，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇一

210__年，艱辛的一年,，嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢,，巨大的競爭壓力，廚務(wù)人員大調(diào)整,，制度規(guī)范的重新建立,，這一切嚴(yán)酷的考驗(yàn)著我們團(tuán)隊，俗話說“真金不怕火煉”,，一支嶄新的團(tuán)隊從此誕生了,，借此機(jī)會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、工作雖說辛苦,，但大家不言累;要求雖說嚴(yán)格,，但大家不言繁,。正因?yàn)檫@種認(rèn)真扎實(shí)的工作作風(fēng)，我們的工作成果得到了上級領(lǐng)導(dǎo)和顧客的好評,，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工,，像習(xí)亮、李加強(qiáng),、熊亮,、龍景明、楊億等等,、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團(tuán)隊的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),。管理上我們不斷完善，在食品安全,、廚政管理,、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善,。

一.食品安全方面

隨著消費(fèi)者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視,，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié),，首先保證食品安全生產(chǎn),。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組,，下分到個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū),、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進(jìn)貨把關(guān),，由廚部總值、砧板組長,、酒店總值,，嚴(yán)格按照收貨標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，速凍食品,、生產(chǎn)日期,、衛(wèi)生許可證,，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次,，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍,，及時調(diào)查原因，相關(guān)負(fù)責(zé)人處罰,、采納,、存檔,、案例分析進(jìn)行通報，從此得到了教訓(xùn),。原材料,、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則、生熟分開,、保鮮儲藏?，F(xiàn)在工作當(dāng)中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi),，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食,。

二、廚政管理

廚師長與副廚分工明確,、協(xié)助精神并連在一起,。廚師長負(fù)責(zé)廚部全面工作，把控出品質(zhì)量,。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂,，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質(zhì)量關(guān),，確保每道菜成菜標(biāo)準(zhǔn),，色、香,、味,、型穩(wěn)定。作為副廚的我,，主要是負(fù)責(zé)砧板,、荷臺日常工作督導(dǎo)以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務(wù),、執(zhí)行力,，對每道菜切配，刀工要求,、標(biāo)準(zhǔn)量化,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去做和完善。作為廚師的我們,，每天拿刀切菜,，右手拿勺，左手拿鍋,。如今卻不一樣了,，廚師拿筆，也用上筆記本電腦,。星總常說,，團(tuán)隊穩(wěn)定,，出品穩(wěn)定。記得在7,、8,、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大,，少的時候,，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下,，廚部在星總的支持下,，出臺了工資改革，分檔口進(jìn)行工資晉級考核,、缺員補(bǔ)助,、管理基金等一系列措施。晉級制度實(shí)施后,，得到了員工的肯定,，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來,。在管理基金的作用下,，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)也使我們的工作效率大大提高了的。

三,、新品研發(fā)方面

在星總的督導(dǎo)下,，我們因時而異，老菜新做,，新食材的挖掘,，新味型、新色彩,、新造型,。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液,。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點(diǎn),，結(jié)合本地口味家常菜,、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜,，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色,、香,、味、意’型的低價菜品,。如：夏季小炒河三鮮,、冬季粉皮黑山羊,、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定,，也是湖南人喜愛的口味下飯菜,。點(diǎn)心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在__年大蓉和產(chǎn)品交流會上,，有四道菜品參展,。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動,，而往后的路,，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進(jìn)步,。

四,、成本控制方面

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標(biāo),，對各檔口進(jìn)行毛利控制,。身為一名副廚，我也總結(jié)出一些原材料嚴(yán)格把關(guān),，一些低成本的新方法,。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價,。每次出新菜研發(fā),，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高,，如蘆筍,，及時與財務(wù)室進(jìn)行溝通，并由財務(wù)室發(fā)出停牌通知,。時刻掌握庫存狀況,，堅持先進(jìn)先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去,。每月成本卡一出,，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了,，讓廚師都去關(guān)心成本,，浪費(fèi)一點(diǎn)原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益,，節(jié)約無小事,，從自身做起，只有我們一起認(rèn)真重視這個問題，才能實(shí)質(zhì)性的解決問題,。

__年已經(jīng)過去,，其存在的不足之處會讓我們得到教訓(xùn)和啟發(fā)。展望__年,，我們將不斷接受挑戰(zhàn),，勇于創(chuàng)新，從而在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益,。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵,，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以,，前廳后廚的兄弟姐妹們,，讓我們一起揚(yáng)帆起航、乘風(fēng)破浪,、爭流而上,，共創(chuàng)佳績吧!

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇二

一、主要完成的工作：

x,、完成了東部新城__x國道水管道的pe管的投標(biāo)工作,，該工程是濟(jì)南市第一次大批量使用pe管的工程，影響力巨大,。經(jīng)過兩個月的努力,，該工程已基本竣工，并得到監(jiān)理和甲方的認(rèn)可,，為偉星pe管道在濟(jì)南市場推廣打下了堅實(shí)的基礎(chǔ),。

x、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的pe管的投標(biāo)工作,，該工程中標(biāo)價為__.x萬元,，目前合同正在履行中。因?yàn)榻?jīng)一路地處市區(qū),，在開挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難,，所以工程進(jìn)度緩慢，可能會影響我們的結(jié)算,。

x,、完成了山大新校供水管道pe管的投標(biāo)工作，工程中標(biāo)價__萬元,，已履約__萬元,，該工程地處南外環(huán)，是市里的重點(diǎn)工程,，目前已經(jīng)打壓實(shí)驗(yàn),，驗(yàn)收合格，只差一點(diǎn)后來增加的收尾工程,。

x,、完成了資產(chǎn)評估物業(yè)公司的倉庫清點(diǎn)工作。

二,、工作中出現(xiàn)的問題及解決辦法：

x,、在年初工作中，因?yàn)樽陨順I(yè)務(wù)水平較低,、經(jīng)驗(yàn)不足,，在剛開始的招投標(biāo)工作中摸不到頭緒，屢次失敗,。問題究竟出在哪里?面對多次失敗的教訓(xùn),，我們查找自身原因、分析工程標(biāo)書,、對比競爭對手,，找出了自己的不足。在今后的工作中我們要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高自身能力,，增強(qiáng)企業(yè)市場競爭力，在今后的招投標(biāo)工作中使公司處于不敗之地,。

x,、不能正確的處理市場信息，具體表現(xiàn)在：①缺乏把握市場信息的能力,，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,，信息一縱而過，有很多有效的信息在我們身邊流過,，但是我們卻沒有抓住;②缺少處理市場信息的能力,，有效的信息是靠把握、分析,、處理,、提交的，及時掌握了信息,，我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性;③缺乏信息交流,，使很多有效信息白白流失。在今后的工作中,，應(yīng)采取有效措施,，發(fā)揮信息的作用，加強(qiáng)處理信息的能力,，加強(qiáng)溝通交流,，能夠正確判斷信息的準(zhǔn)確性。

x、缺乏計劃,，缺少保障措施,。具體表現(xiàn)在山大新校工程中，因?yàn)閷こ踢M(jìn)度缺乏了解,，沒有分清輕重緩急,，在安排生產(chǎn)上對計劃的先后沒有做好正確的排序，導(dǎo)致供貨緩慢;在設(shè)備維護(hù)方面又沒有保障措施,，機(jī)器壞了沒有配件,，影響正常施工，造成不良影響,。在今后的工作中,，應(yīng)該加強(qiáng)與業(yè)主的溝通，幫助業(yè)主分析圖紙,，了解工程進(jìn)度,，提前做出規(guī)劃，在管件上做出余量計劃,。對焊接設(shè)備加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患,。對于經(jīng)常損壞的配件,，提前做好儲備，要在第一時間維護(hù)設(shè)備,。

三,、今后的工作打算：

x、培養(yǎng)市場,，加大廣告宣傳,，樹立品牌意識。濟(jì)南目前正在大搞城市建設(shè),，東部新城,、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實(shí)施改造都給我們帶來了無限商機(jī),。我們要做好市場調(diào)查,，總結(jié)上半年三個工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好客戶的回訪工作,，利用偉星管材良好的性能特點(diǎn),，適當(dāng)?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳，提高企業(yè)知名度,，加大營銷力度,，進(jìn)一步的進(jìn)行推廣,。

x、做好售后服務(wù)方面的工作,，特別是搶修工作?，F(xiàn)在市場競爭最激烈的還是服務(wù)方面的競爭，一個好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量,，還要有全面的售后服務(wù)。很多新興的管材,，剛開始打入市場時轟轟烈烈,，但是為什么沒過多久就消聲隱跡了呢?就是因?yàn)楸Ｕ洗胧┎坏轿唬?wù)水平達(dá)不到,。我們要在維修方面下工夫,，對人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，購買搶修專用工具,，備齊維修管件,，真正做到使客戶無后顧之憂。

x,、分析競爭對手,，加強(qiáng)與競爭對手的溝通，實(shí)施合作競爭,。

目前,，我們最強(qiáng)大的競爭對手是‘四川森普管業(yè)’，該公司的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個山東市場,，有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，在濟(jì)南的銷售業(yè)績僅次于我們。現(xiàn)在,，我們兩家為了爭奪市場份額,，都采取了降低價格這一策略，這樣下去只會損失雙方更多的利潤,，兩敗具傷,。在下半年的工作中，應(yīng)加強(qiáng)雙方的聯(lián)系,，互相完善,、互相補(bǔ)充、互相利用,、共同促進(jìn),、聯(lián)合競爭、利益循環(huán),、共享市場,。

x,、加強(qiáng)部門間的溝通合作。作為經(jīng)營部門,，應(yīng)該多向兄弟部門學(xué)習(xí),，加強(qiáng)聯(lián)系，共同合作,，做好服務(wù)工作,。為了物業(yè)公司共同的目標(biāo)，各部門應(yīng)該緊密合作,，減少內(nèi)耗,，充分發(fā)揮團(tuán)隊精神，利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力,。

x,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理，加強(qiáng)培訓(xùn),，規(guī)范各項管理制度,，提高人員素質(zhì)。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，提高業(yè)務(wù)水平,。不斷完善和規(guī)范各項管理制度，為各項工作的開展打下良好的基礎(chǔ),。

x做好安全方面的工作,，安全是企業(yè)永恒的主題堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合,、加強(qiáng)教育,、群防群治的原則，通過安全教育,，不斷增強(qiáng)員工的安全意識和自我防護(hù)能力,，為員工創(chuàng)造一個安全、舒適的工作環(huán)境,。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇三

轉(zhuǎn)眼1個月結(jié)束了,，這半個月使我改變了很多，也學(xué)到了很多,，初入社會更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力,。

經(jīng)朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作,，帶著對第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待，方圓快捷酒店共145間房,，相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個的酒店的核心,，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺接待,，形象是一方面，另外個人素質(zhì)也是很重要,，個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力,，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解?？偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述：

1,、禮貌,、禮儀,。

包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù),、在服務(wù)中對客語言方面等,。

2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作,、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益,。

3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn),。

主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面,，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流,。

4,、語言方面。在前臺平時對客服務(wù)中禁止對客人使用本土方言,，為什么呢,？

（1）是對客人不尊重。

（2）是降低了個人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響,，所以時刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求,。

5、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握,。

來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的,，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,，還要我們對河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提,。

前臺接待看是一個很簡單的工作,，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好,，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,，沒有太大的利益關(guān)系,，可是進(jìn)入社會，你所說的每一句話,，做的每一件事都需要考慮再三,。當(dāng)然，我時刻提醒自己以誠待人,，同樣大家也會以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生,，自己的人生價值才能得以體現(xiàn),。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇四

首先向獲得最佳員工稱號的王倩、鄭黎明同志,、向獲得優(yōu)秀員工榮譽(yù)的各部門代表表示熱烈的祝賀,，其次向全酒店的116名員工表示感謝，感謝您們11月對酒店做出的貢獻(xiàn),。同時我們本月新進(jìn)了不少的新員工,，讓我們用熱烈的掌聲對他們的加盟表示最熱烈的歡迎。

下面我針對11月份各部門工作做以下總結(jié),，并對12月份工作做以下部署,。

一、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定,，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元，餐飲部313307元,，兩個經(jīng)營部門都順利完成當(dāng)月的營業(yè)指標(biāo),。同時各個部門的日常工作也是卓有成效的。

行政辦完成了優(yōu)秀員工,、最佳員工的評選,，購置了獎品，并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補(bǔ)充了較多的員工,，當(dāng)然,，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖,、插銷，一定程度上改善了員工的生活條件,。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋,，增加了服務(wù)項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換,，改善了經(jīng)營環(huán)境;對新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn),，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后,，積極性高,，干勁大，部門員工更加團(tuán)結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況,，但大部分員工還是積極肯干,，以大局為重的，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營,，4次婚宴都接待順利,，得到客人的好評。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書,，并確定了大客戶及?？兔麊?，及時簽訂了優(yōu)惠協(xié)議,，為下一步客房調(diào)價鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定,，工作穩(wěn)定,。開展了多項計劃衛(wèi)生。

工程部也做出了很大的成績,，維修鍋爐,、維修電梯、餐廳自動玻璃門也進(jìn)行了改裝,，樓梯通道及員工更衣室的門也進(jìn)行了安裝,。聯(lián)系施工隊對大堂的天花板，樓層的走廊頂,、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷,，使酒店的面貌煥然一新，對餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換,，248的地板進(jìn)行重做,，工作是非常的卓有成效。

二,、目前存在的問題

第一,，個別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒，如餐廳員工都覺得外邊工資高,，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1,、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上，增加了30元的全勤獎,，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假)，所有部門均增加了10——35元的浮動工資,?；旧隙寄苓_(dá)到600元。關(guān)于績效工資,，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的，說如果完成30萬,，酒店就會把任務(wù)定31萬,，能完成31萬，酒店就定32萬,，反正是月月完不成,，月月扣工資。我覺得你們太看不起管理層了,，我們的經(jīng)營指標(biāo)是提前定好的,，那就是前六個月的平均數(shù)，大概29萬9千左右(不含內(nèi)招),，這個數(shù)是不會變的,，就看大家怎么奮斗了，我和趙總,、劉總都盼望著大家拿獎金,，越多越好。

2,、太康賓館的工資與勞動量,。太康賓館8個包間，8個服務(wù)員,，沒有傳菜生,，服務(wù)員自己傳菜、自己上菜、自己收餐,。同時每4個人分為一組,，交替上早餐，從早上6點(diǎn)一直上班到晚上10點(diǎn),。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù)，有傳菜生協(xié)助傳菜,，每半個月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天。你們又想比人家少干活,，又想比人家多休息,，工資還要一樣多，天下哪有這樣好的事?而且,，我們的公休假如五一,、國慶、元旦,、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門的員工宿舍、專做的員工餐,、專門的員工澡堂,，這些你們怎么不考慮?

3、祥和的工資也是600多,，但半年發(fā)一次,。平常員工只能50、100的借錢花,，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道,。你們愿不愿意半年領(lǐng)一次工資?

4,、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600,，發(fā)到員工手里不到500，處罰現(xiàn)象較嚴(yán)重,。我委托行政辦的鄧主任做個個調(diào)查,，員工反映說扣的太狠了，紀(jì)律不好扣錢,、衛(wèi)生不好扣錢,、被客人投訴扣錢，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多,，你們都可以去問,，看是不是真的!

5、海底撈火鍋店工資針對我們而來的，只要你去加50元,，那是針對以前500的工資,，現(xiàn)在還會不會往上加，我不知道,。同時也是針對中州酒店家的,，之所以給你加錢，是有酒店的品牌在做支撐,，半年,、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強(qiáng)，你們自己也明白,。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1,、社會福利及休假，大家都清楚,，我也不啰嗦了,。

2、品牌對個人形成的價值提升,，正是由于你是中州的員工,，人家才會加工資挖你，一旦你離開中州兩年以后,，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了,，那時候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此,，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷,。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇五

不知覺間，一個月又過去了,，時間就像肉包子打狗一樣一去不返,！現(xiàn)將過去一個月工作的得與失總結(jié)如下：

occ房衛(wèi)生質(zhì)量做為本年度的一項重要工作來抓，在上級領(lǐng)導(dǎo)下,，本人本著對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，帶領(lǐng)樓層員工朝著上級要求的方向努力。對occ房實(shí)行多抽查,，重處罰重獎勵的方針,，在經(jīng)過一段時間努力下，occ房有了較明顯的提高且現(xiàn)還呈上升趨勢,！

1,、公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位

對于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生，在上月工作中做得不夠到位,。在領(lǐng)導(dǎo)上樓檢查時還是會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域存在一定的問題,，這是本人管理不到位,。首先，沒有帶領(lǐng)新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟,。其次是沒有很好地去進(jìn)行每日例行檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題未及時講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強(qiáng)調(diào)公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護(hù),。

2,、對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面

對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項目的保養(yǎng),，且未制定相應(yīng)的周期性的保養(yǎng)計劃,，致使上月房間一些細(xì)微處的保養(yǎng)未能很好地跟進(jìn)，以致于成了衛(wèi)生死角,。

在上月的工作中,，接二連三地出現(xiàn)了對于市領(lǐng)導(dǎo)午休房及vip用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準(zhǔn)備不足及沒有得到足夠的重視而導(dǎo)致的,。

本著對工作要求盡善盡美,，堅持每月有一進(jìn)步的態(tài)度，在下月工作中主要開展以下工作：

（1）對房間衛(wèi)生死角及細(xì)微處的保養(yǎng)制定相應(yīng)的保養(yǎng)計劃,，堅持每日進(jìn)行小保養(yǎng),，一周進(jìn)行一大項目保養(yǎng)。堅決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現(xiàn),。使房間衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到一個的高度,。

（2）對于英語培訓(xùn)。現(xiàn)賓館提出,，通過培訓(xùn)要逐漸提高廣大一線員工的英語會話與溝通能力,。部門也制定了相應(yīng)的培訓(xùn)計劃且正在如火如荼地進(jìn)行中。除了自己要刻苦學(xué)習(xí)外,，也有責(zé)任帶領(lǐng)樓層員工共同學(xué)習(xí),，做到遵守課堂紀(jì)律，尊師重教,，勤學(xué)好問,，不遲到不早退，課后認(rèn)真復(fù)習(xí),，切實(shí)將此次英語培訓(xùn)計劃落實(shí)及提高自身的英語水平,。

（3）年中評估已結(jié)束，針對性地找每位員工談話,，根據(jù)其近段時間的工作狀態(tài)及自身特點(diǎn)進(jìn)行輔導(dǎo)及鼓勵，指出其工作中的不足,，表揚(yáng)其做的好的方面,，促使其改正不足，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，爭取在后半年的工作中有突出的表現(xiàn),。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇六

根據(jù)陽光酒店管理集團(tuán)有限公司《陽光酒店集團(tuán)20__年第二季度主要安全工作安排》文件要求,，本月我部積極開展了6月安全生產(chǎn)月活動，我部以《中國華油集團(tuán)公司20__年安全生產(chǎn)月活動方案》和《陽光酒店集團(tuán)20__年安全生產(chǎn)月活動細(xì)則》為標(biāo)準(zhǔn),，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和全體員工積極參與配合下,，取得了較為顯著的效果。一個月以來,，開展了一系列的安全活動,，以實(shí)際行動將整改治理隱患，防范安全事故這一主題融入到日常生產(chǎn)活動中,。在思想上,，進(jìn)一步強(qiáng)化了員工的安全意識，在行動上,，廣泛開展查隱患活動,，從根本上消除事故。現(xiàn)將20__年6月份安全生產(chǎn)月活動總結(jié)如下：

一,、大力開展消防,、安全文化建設(shè)培訓(xùn)

1、為了進(jìn)一步提高員工的安全生產(chǎn)意識,，掌握必要的安全作業(yè)技能,，提高自我防范能力，確保安全生產(chǎn),，杜絕安全事故的發(fā)生,，我部決定于本月6月17日至21日面向酒店各部門員工開展了一期為期5天，共10課時的酒店安全案例教育講座,，切實(shí)提高全體參訓(xùn)員工的安全技能和安全防范意識(圖1),，課件主要內(nèi)容有：

①、收銀詐騙案例(如：假鈔消費(fèi),、假香煙調(diào)換真香煙,、大額換幣中

的貓膩等)。

②,、餐飲失竊與詐騙案例(如：餐廳大廳客人財物失竊,、服務(wù)員手機(jī)被騙、餐廳誑吃,、醉酒客人等),。

③、前廳案例(如：多角色詐騙,、客房門卡外借案例,、持假身份證入住盜竊等),。

④、消防案例(如：20__年6月2日吉林德惠禽業(yè)公司火災(zāi)119人遇難事件,、20__年6月黑龍江大慶一糧庫發(fā)生火災(zāi)事件,、廚房灶臺吸煙罩起火事件、施工人員違章操作引發(fā)火災(zāi)事件等),。

⑤,、員工自身安全案例：(如：員工更衣室被盜、博取信任偷盜信用卡等),。

上圖：酒店員工參加安全案例教育講座

2,、由酒店安保部提供內(nèi)容，銷售部負(fù)責(zé)制作策劃在員工餐廳建立固定的安全文化墻,，不定期更換宣傳內(nèi)容,，作為對員工日常安全法規(guī)、安全案例,、安全提示等方面教育的窗口,，活躍了安全生產(chǎn)月氣氛，增強(qiáng)員工安全意識,，本期安全宣傳內(nèi)容有：

①,、防火、火場逃生有關(guān)知識,。

②,、交通安全知識。

③,、日常工作及日常防范知識,。

④、6月26日國際禁毒日禁毒知識宣傳,。

3,、為增強(qiáng)部門員工的消防安全意識，提高消防自動系統(tǒng)操作人員的消防技能操作水平,，進(jìn)一步加深酒店的消防自動系統(tǒng)操作人員對消防聯(lián)動中心設(shè)備操作的認(rèn)識,，特安排了消防自動系統(tǒng)廠家的專業(yè)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)人員到酒店消防監(jiān)控室現(xiàn)場實(shí)際操作演示，使學(xué)員加深對設(shè)備的操作知識,，具體有：

①,、了解火災(zāi)自動報警器主機(jī)正常運(yùn)行要求(系統(tǒng)設(shè)備全部在線工作，沒有任何故障,、誤報火警信息),。

②、手動狀態(tài)與自動狀態(tài)的區(qū)別,。

③,、故障顯示(探測故障,、聯(lián)動故障,、回路故障),。

④、火警顯示及聯(lián)動顯示,。

⑤,、復(fù)位、消音鍵的使用,。

4,、為全面提高保安人員的綜合服務(wù)素質(zhì)，塑造良好的企業(yè)形象,，安保部特制定了《部門月度培訓(xùn)計劃》,，并遵照計劃開展了一系列的培訓(xùn)計劃，具體有：

①6月6日7日,、6月27日28日的下午3點(diǎn)在停車場對除執(zhí)勤隊員外的全體隊員進(jìn)行了崗位技能實(shí)操培訓(xùn),。

②6月13日14日下午3點(diǎn)在停車場對除執(zhí)勤隊員外的全體隊員進(jìn)行了體能訓(xùn)練的實(shí)操培訓(xùn)。

二,、進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案操作體系

我部門為強(qiáng)化預(yù)案管理和應(yīng)急演練,，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案體系，根據(jù)應(yīng)急管理工作實(shí)際,，修訂完善了部門的各項應(yīng)急預(yù)案如：《滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案》,、《地震應(yīng)急預(yù)案》、《酒店醉酒客人處理預(yù)案》,、《處理各項賓客緊急預(yù)案》,、《客人的財物被盜、丟失的處理程序與標(biāo)準(zhǔn)》,、《酒店電梯救援應(yīng)急預(yù)案》,、《酒店各機(jī)房操作流程與標(biāo)準(zhǔn)》等，以增強(qiáng)預(yù)案的科學(xué)性,、實(shí)用性和可操作性,，提高預(yù)測預(yù)警能力，做好防范工作,。一旦發(fā)生公共事件,，酒店各個部門領(lǐng)導(dǎo)作為責(zé)任人都能夠親自到現(xiàn)場指揮處置，各職能部門上下聯(lián)動,，協(xié)調(diào)配合,，確保及時妥善地予以處置，將損害減到最低,。

三,、對酒店安全生產(chǎn)進(jìn)行全面檢查,，消除安全隱患

在開展活動即日起，工程部聯(lián)系電梯維保公司對酒店所有投入使用的電梯進(jìn)行了一次全面檢查,，通過連日來維保公司對電梯的安全檢查,，對可能出現(xiàn)的故障隱患及時進(jìn)行了整改，對發(fā)現(xiàn)的存安全隱患的部件及時進(jìn)行了更換,。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇七

春去秋來,，四季輪回，公司已經(jīng)邁進(jìn)一個新世紀(jì),。我們財務(wù)部也有了一個全新的開始,，人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整，基本上都是新人,、新崗位，帶隊的任務(wù)落在我的肩上,。我們都感到擔(dān)子重了,、壓力大了，但是我們沒有畏縮,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和各部門的大力支持下,，憑著責(zé)任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起來,。為了進(jìn)一步的發(fā)展和提高,，我覺得有必要對七月份的工作做一簡單的回顧,。

一、作為非盈利部門,，合理控制成本(費(fèi)用),，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。年初,，為了加強(qiáng)會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性,，完善公司的管理機(jī)制,，財務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》,。細(xì)則中對借款、費(fèi)用報銷、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋,。我們通過對細(xì)則的學(xué)習(xí),、討論，把各項條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起,，找問題找漏洞,，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān),。在出納環(huán)節(jié)中,，我們強(qiáng)調(diào)一定要堅持原則,、不講人情,，把一些不合理的借款和費(fèi)用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中,，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定,，認(rèn)真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié),。通過這半年的實(shí)踐,，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的,，在銷售額與上年同期基本持平的情況下,，三費(fèi)(管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用,、財務(wù)費(fèi)用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實(shí)際工作,，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性,。

二,、財務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂,，從來沒有怨言,，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽(yù)意識 ,，針對公司出臺的工資考核制度,，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評判并作為參考遞交會計主管,?？己酥贫鹊膶?shí)行有效地調(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機(jī)制,，合理地利用了人力資源。

三,、為了更好的與部門溝通,，我們在完成本職工作的同時,，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了20xx年工商年檢的工作,，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊,。為了配合物流中心錄入費(fèi)用，我們及時,、準(zhǔn)確地編制會計憑證并做好憑證傳遞,、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧,，為公司完成銷售計劃提供依據(jù),，我們及時記錄每一筆到款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進(jìn)行核對,，并做到營銷,、財務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致,。

四,、為了培養(yǎng)自身的綜合能力,，取人之長,、補(bǔ)己之短。我們定期進(jìn)行小組討論,、學(xué)習(xí)企業(yè)會計制度,，大家互相交流心得,，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上,。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理,，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施,。除此之外,，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機(jī)會,，做到工作有里有外,、有張有弛。

五,、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難,，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓(xùn)以及查閱大量的財務(wù)資料,，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳,、增值稅一般納稅人年審工作。通過對稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí)，提高了每月納稅申報工作的質(zhì)量,，并且熟練掌握了統(tǒng)計局,、財政局、稅務(wù)局各項報表的填制工作,。

通過總結(jié),，我有幾點(diǎn)感觸：

其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神。因?yàn)楣窘?jīng)營不是個人行為,，一個人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì),、對工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上,，否則團(tuán)隊精神就成了一句空話,。那么如何主動的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作,，業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢必會影響到你周圍的同事,，大家以你為榜樣,，你的進(jìn)步無形的帶動了大家共同進(jìn)步。反之,，別人取得的成績也會成為你不斷進(jìn)取的動力,，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。

其二是要學(xué)會與部門,、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨(dú)立,，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系,。就拿財務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道,。與部門保持聯(lián)系,，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能,，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>

其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心,。隨著社會的不斷發(fā)展,，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學(xué)科，在金融,、稅務(wù),、計算機(jī)應(yīng)用、公司法,、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及,。這就給我們財務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退,。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境,。

人生能有幾回博,，在今后的日子里，我們要化思想為行動,，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍(lán)圖,。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇八

x月份忙碌的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)根據(jù)部門x月份的工作情況將部門工作做如下總結(jié)：

本月部門的主題活動為員工關(guān)心月,，將如何提高對員工的關(guān)心作為本月的日常工作,，通過解決員工工作和生活中的問題作為出發(fā)點(diǎn)，并找員工談心,，一些從實(shí)際出發(fā),。另外，本月企業(yè)結(jié)合市場情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度銷售任務(wù)目標(biāo)和分解,，通過合理的激勵機(jī)制來調(diào)動部讓員工的積極性,。

1、市場調(diào)研,，x月1日銷售價格的調(diào)整,。

2、更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片,。

3,、宣傳推廣：早餐、會議室,、洗衣房,、接送機(jī)服務(wù)。

4,、制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品,。

5、微信信息推廣,。

6,、統(tǒng)計8月份訂房中心返傭,。

7、催繳雅高達(dá)賬款,。

8,、審核統(tǒng)計日審單據(jù)。

9,、訂房中心客人轉(zhuǎn)換,。

10、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,。

1,、針對五一旺季，對前臺各員工進(jìn)行了銷售技巧的培訓(xùn),，合理利用三角關(guān)系進(jìn)行售房,，以更好的開展工作。

2,、早餐推出,，前廳部大力宣傳，不僅加大了我們的營業(yè)收入,，也在我們售房時起到了很好的輔助作用,。

3、配合好公安部門臨檢工作,。

4,、對前廳部各工作進(jìn)行檢查并提出要求，嚴(yán)格按制度執(zhí)行,。

5、新增服務(wù)：洗衣機(jī),、車隊,，做好宣傳工作。

6,、合理售房,，房價靈活掌握，在保證收入的同時,，提高出租率,。

7、組織好每周一前廳部例會,，聽取員工的合理化建議,，及時反映近期情況，及時解決,。

8,、為更好的開展工作,，與客房部溝通有償物品的事宜。

9,、與銷售部配合好銷售,，多聽合理化建議，提高銷售技巧,。

10,、試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作。

11,、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項,。

1、棉織品的分配及樓層更換工作,。

2,、完成了文晟、文苑的窗軌及陽臺衛(wèi)生工作,。

3,、為方便樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量,。

4,、東地下室客房整理完畢。

5,、加強(qiáng)了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn),。

6、完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計劃衛(wèi)生,。

7,、完成了客房宿舍調(diào)整。

8,、完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn),。

9、文晟文苑新增客房消費(fèi)商品,。

1,、完成了文苑西地下室的改造裝修。

2,、完成了文苑11f辦公室的改造裝修,。

3、完成了文苑消毒間的改造裝修,。

4,、完成了文苑客房小庫房架子的制作。

5,、對文苑led顯示屏進(jìn)行了維修及更換顯卡,，重新制定程序,。

6、對文苑20xx,、2210,、2212房進(jìn)行了改造。

7,、對文晟11f辦公室進(jìn)行了改造,。

8、完成了文晟,、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝,。

9、對文晟,、文苑客房新舊空調(diào)進(jìn)行了統(tǒng)計,。

10、文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機(jī)安裝,。

1,、負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，堅持每兩小時巡邏一遍,，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并通知賓館工程部,。以確保安全無事故,。

2、認(rèn)真做好工作記錄,，開好每天的晨會,，認(rèn)真開包檢查。

3,、在五月份旅游旺季的到來,，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言,、動作、行為有效的保證車輛出入有序,，對閑雜人員,，可疑人員進(jìn)行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營,，提供服務(wù),。

4、參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會,，并將會議內(nèi)容給員工進(jìn)行了學(xué)習(xí),。

5,、根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排，對兩賓館11樓加強(qiáng)管理,，做到了人走門關(guān),。

6、在五月旅游旺季人員流動較大,，我們加強(qiáng)對消防設(shè)備的檢查及維護(hù),，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理,。

7,、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對消火栓,、應(yīng)急燈,、指示牌、滅火器,、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù),，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

總的講,，我們兩賓館成績是有目共睹的,。但是，我們現(xiàn)在所面臨的挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高,，經(jīng)營策略的再提升,。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了,。我們要適應(yīng)形勢的發(fā)展要求,。工作部署和方法要符合滿足顧客的需求。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場,，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開拓新的利潤空間,。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇九

各位同志:

本人__年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理,，上任一月有余?，F(xiàn)在，我向本次會議報告過去一個多月的工作,，對今后的工作提出建議,，請予審議，并請各位同志提出意見,。

凱瑞工程改造以來的一個月,，是很不平凡的一個月。工程改造完畢初期,，效益增長放慢;店內(nèi)矛盾十分突出,。全店上下在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下,，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，頑強(qiáng)拼搏,，戰(zhàn)勝種.種困難,，凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就。同時,，我們勝利實(shí)現(xiàn)五年目標(biāo),，開始向下一個三年目標(biāo)邁進(jìn)。一個月來,，經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢頭,，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。

——在質(zhì)檢方面,，酒店規(guī)章制度進(jìn)一步調(diào)整和完善,。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強(qiáng),。在發(fā)展經(jīng)濟(jì),、擴(kuò)大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。

——在客戶方面,，拜訪客戶工作全面展開在三樓,。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動性作用明顯增強(qiáng),。菜品改革不斷深化,。客源市場加快發(fā)展,。有效溝通和營銷方式不斷拓展,。

----在工程方面，對工程掃尾進(jìn)行專項整治,。

——在廣告方面,，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴(kuò)展,。近十天內(nèi),，客流量提高700余人次。營業(yè)額提高十萬有余,。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略,，對外宣傳合作不斷擴(kuò)大。經(jīng)過長期的的艱苦努力,，我店于昨日終于掛上門面廣告，標(biāo)志著對外開放進(jìn)入新階段,。建店一年來,，我們信守承諾,，履行義務(wù)，行使權(quán)利,，贏得較好聲譽(yù),，促進(jìn)了客戶群的增長。

一個月來,，菜品創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng),，昨日的廚師大比武，促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展,。

一個月來,，凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著。在員工食堂中的標(biāo)語顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對基層的精神重視,。各個班組自覺接受同級班組的監(jiān)督,，主動加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽取大家意見,?；鶎用裰鬟M(jìn)一步擴(kuò)大，和財務(wù)公開逐步推行,。貫徹依法治店基本方略,，堅持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高,。酒店治安狀況好轉(zhuǎn),，員工安全感增強(qiáng)。

——精神文明建設(shè)取得新成果,。學(xué)習(xí)宣傳董事長“765321”重要思想活動深入開展,。堅持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個三年計劃的創(chuàng)立,，激發(fā)了全店上下的熱情,，增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力。

各位同志!

過去一個月,，“傳單宣傳”,，“門面廣告”計劃勝利完成，“熱情迎賓”局面形成,?！鞍菰L客戶”計劃開局良好。這個月,，是全店上下在董事長的各會議精神指引下,，沿著開瑞特色道路闊步前進(jìn)的一個月;是凱瑞面貌日新月異、各項事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量顯著改善的一個月;是我店穩(wěn)定,、團(tuán)結(jié),、市場影響日益擴(kuò)大的一個月。本人認(rèn)真履行職責(zé),，為促進(jìn)酒店繁榮,、增進(jìn)員工福祉而努力!

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇十

自__年12月營業(yè)至__年末，營業(yè)額明顯下滑,。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，進(jìn)入__年3月份，營業(yè)額大幅度下降,，直至年末進(jìn)入12月份,，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1,、 試營業(yè),、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源,，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高,。

2,、 進(jìn)入3月份客源、營業(yè)額明顯下降,，主要原因是受大氣候影響,，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失,。

3,、為搶占有利時機(jī)開業(yè)，人員籌備時間緊張,，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳、后廚基本都是理論化操作,。故而,，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能,，尤其是積極性和主動性,，超前的服務(wù)意識更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一,。

4,、營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流,，力度較大,，加之__年大氣候的影響，外來務(wù)工人員流動性比往年大,，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈,。故而員工流失多,，補(bǔ)充少，始終處于被動服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難、用人難,、留人更難的問題,，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低,。

5、特殊情況：約大半年,，男女共用一個衛(wèi)生間,，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點(diǎn)評負(fù)面影響之首,。

6、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動客源少,，顧客多樣性低，地理位置略偏,，形成了固定客源逐漸減少,，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡,，營業(yè)額久不浮升,。

7、 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位,，電磁爐的損壞率偏高,，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。

二,、__年度工作重點(diǎn)：

(一)后廚：

1,、 爭取保證員工整體變動不大。

2、 提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3,、 實(shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制,。冷菜,、刨肉、燒烤,、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作,。

4、 嚴(yán)把出品質(zhì)量,、份量關(guān),。

5、 開源節(jié)流,，充分利用好邊角廢料,。

6、 提高員工素質(zhì),，定期培訓(xùn),。

7、 加大衛(wèi)生管理力度,。

8,、 爭取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1、加大培訓(xùn)力度,，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識，控制好成本,。前廳用品工具定位定人,，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,。控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆。

3,、加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作,，飯店是一支團(tuán)隊,，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,。

4、時刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù),，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。

5,、加強(qiáng)營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強(qiáng)一下促銷和宣傳,，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動,。

好員工不是管出來的，是帶出來的,。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的動態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面,。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力,，同心同德,，把門店經(jīng)營好!

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇十一

為認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的__大精神和省,、市、區(qū)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全文化建設(shè)的決策部署,，以深化安全生產(chǎn)年活動,、推動實(shí)施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以強(qiáng)化安全基礎(chǔ),，推動安全發(fā)展為主題,，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)的重大決策部署，普及安全知識,，弘揚(yáng)安全文化,，促進(jìn)依法治安、打非治違,、科技支撐,、夯實(shí)安全基礎(chǔ)等工作有效落實(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)全區(qū)安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn),。根據(jù)《市區(qū)20__年安全生產(chǎn)月活動方案》精神,，全區(qū)各鎮(zhèn)街道、園區(qū)管委會,、政府各主管部門,、各生產(chǎn)經(jīng)營單位緊緊圍繞強(qiáng)化安全基礎(chǔ)，推動安全發(fā)展的活動主題,，以深入開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳工作為主線,，以增強(qiáng)全民安全意識為宗旨，提前謀劃,，精心部署,，相繼開展了安全生產(chǎn)月首日活動、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動,、安全生產(chǎn)月咨詢?nèi)栈顒?、?zhèn)街負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)訪談、安全生產(chǎn)事故預(yù)案演練周活動等一系列豐富多彩的活動,，第十二個安全生產(chǎn)月活動達(dá)到預(yù)期效果,。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，精心部署

區(qū)委,、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視第十二個全國安全生產(chǎn)月活動開展工作，及時召開安全生產(chǎn)月專題會議,，對安全生產(chǎn)月活動進(jìn)行了全面動員和部署,。5月底區(qū)委宣傳部、區(qū)安全監(jiān)管局,、區(qū)公安分局,、區(qū)文廣新局,、區(qū)總工會、團(tuán)區(qū)委,、區(qū)婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區(qū)20__年安全生產(chǎn)月活動方案》,，對全區(qū)安全生產(chǎn)月各項活動提出了具體要求。

(一)區(qū)政府立即成立了安全生產(chǎn)月活動組委會,，組委會由區(qū)委宣傳部,、區(qū)安監(jiān)局、區(qū)公安分局,、區(qū)文廣局,、區(qū)總工會、區(qū)婦聯(lián),、團(tuán)區(qū)委組成,，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)安委辦,，負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)月活動的日常工作,。

(二)各鎮(zhèn)街、園區(qū),、各部門、各生產(chǎn)經(jīng)營單位都成立了安全生產(chǎn)月活動組織機(jī)構(gòu),。

(三)各地,、各部門、各單位都制訂了安全生產(chǎn)月活動方案,。

(四)各地,、各部門、各單位都將活動經(jīng)營專項列支,，從人力,、物力、財力上保證了安全生產(chǎn)月活動正常開展,。

二,、主題活動，內(nèi)容豐富多彩

(一)首日活動,。安全生產(chǎn)月首日活動中,，全區(qū)相關(guān)單位和部門均在醒目場所懸掛安全生產(chǎn)月橫幅。各生產(chǎn)經(jīng)營單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅,，張貼標(biāo)語,，設(shè)置宣傳欄。區(qū)安監(jiān)局,、交通運(yùn)輸局和鎮(zhèn)街,、企業(yè)出動宣傳車,，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)，累計首日活動全區(qū)共懸掛宣傳橫幅752條,、標(biāo)語493條,，設(shè)置宣傳欄48塊，出動宣傳車21輛次,，為宣傳安全生產(chǎn)月活動拉開了序幕,，創(chuàng)造了良好的宣傳氛圍。

(二)警示教育周活動,。6月3日到9日,，全區(qū)各地、各部門認(rèn)真按照全國安全生產(chǎn)月活動安排,，組織本單位職工,，采取專家點(diǎn)評、事故責(zé)任人,、目擊人現(xiàn)場說法,，職工互評等形式，開展警示教育活動,，結(jié)合本地區(qū),、本行業(yè)、本單位的生產(chǎn)特點(diǎn),，突出重點(diǎn)行業(yè),、重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)場所結(jié)合近年來,，相關(guān)事故案例,，認(rèn)真剖析事故，分析原因,，總結(jié)教訓(xùn),，探索事故發(fā)生規(guī)律。區(qū)政府對部分發(fā)生過生產(chǎn)安全事故和安全隱患較多的工礦企業(yè),、煤礦企業(yè)和建筑施工企業(yè)的負(fù)責(zé)人,，屬地管理單位、行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談,，分析了全區(qū)安全生產(chǎn)存在的突出問題,，對今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動中全區(qū)共開展警示教育活動112場次,，參加人數(shù)1013人次,。

(三)咨詢?nèi)栈顒印?月9日區(qū)政府安排區(qū)交通運(yùn)輸局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建委,、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局,、區(qū)公安分局,、區(qū)經(jīng)信委、區(qū)總工會,、區(qū)婦聯(lián),、區(qū)消防大隊、團(tuán)區(qū)委,、區(qū)安監(jiān)局和池陽街道辦事處,、古舜社區(qū)聯(lián)合在城區(qū)秀山門廣場設(shè)立咨詢臺、散發(fā)宣傳資料,，并解答過往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問題,，烏沙鎮(zhèn)、墩上街道,、棠溪鎮(zhèn),、殷匯鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)等單位也設(shè)立咨詢臺,，接受群眾咨詢,，累計咨詢?nèi)展采l(fā)宣傳資料15000余份，張?zhí)麄鳟?10余張,，接受群眾咨詢800余人次,。

(四)應(yīng)急預(yù)案演練周活動。20__年6月21日上午,，區(qū)政府安委會組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進(jìn)行了火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案演練,，演練科目設(shè)置為柴油庫起火應(yīng)急救援。演練過程中,，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著高溫，以實(shí)戰(zhàn)的精神狀態(tài),，按照預(yù)定的步驟和要求,，全面演示了火災(zāi)發(fā)生的報警處置、應(yīng)急預(yù)案的啟動,、人員的轉(zhuǎn)移,、火災(zāi)的撲救、物資保障,、警戒,、后勤救護(hù)等各個環(huán)節(jié)。演練處置緊張有序,，排險措施及時有力,，效果非常明顯，整個演練過程持續(xù)了1個小時,。通過演練讓員工得了如何進(jìn)行事故應(yīng)急的處置和救援,，取得了良好的安全教育作用,。演練周活動期間全區(qū)演練各種預(yù)案50余場次，其中區(qū)政府組織2次參加人數(shù)298人,，鎮(zhèn)街,、園區(qū)組織演練6次，參加人數(shù)215人,，企業(yè)組織演練53次,，參加演練938人，重新修訂預(yù)案21份,。

(五)其他活動,。一是在日報版開辟專欄全面宣傳區(qū)20__年各項安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)和區(qū)嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營建設(shè)行為專項行動方案,，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規(guī),。二是在電視臺開辟欄目，及時跟蹤報道安全生產(chǎn)月各項活動,。三是開展了鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)訪談活動,，對本轄區(qū)安全生產(chǎn)工作情況、工作思路,、影響安全形勢的主要原因及下一步采取的措施等進(jìn)行了訪談,。四是深入開展安全生產(chǎn)知識競賽和創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗活動，全區(qū)80余個單位,，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識競賽活動,，5家企業(yè)創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規(guī)知識網(wǎng)上競賽和安全生產(chǎn)法規(guī)宣貫活動,。

三,、檢查深入，隱患整改及時

安全生產(chǎn)月期間,，我區(qū)結(jié)合宣傳活動開展了一系列隱患排查整治工作和打非治違專項行動,，全區(qū)共開展礦山安全檢查167次、危險化學(xué)品63次,、水上交通渡口22次,、道路交通11次、其它行業(yè)檢查122次,，共排查隱患1421條,，對未及時整改的隱患，按照五落實(shí)的要求,，督促企業(yè)積極整改,。

我區(qū)今年在全國安全生產(chǎn)活動開展中，準(zhǔn)備充分，活動內(nèi)容充實(shí),、豐富,，活動成效顯著，受到社會各界廣泛好評,，取得了成功,，同時我們已清醒的認(rèn)識到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，堅持安全發(fā)展理念,，進(jìn)一步繼續(xù)深入扎實(shí)開展安全生產(chǎn)年活動，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，探索規(guī)律,，創(chuàng)新宣教工作新思路，以不斷穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立九十二周年,。

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇十二

回顧20__年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時開業(yè),。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn),，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少,。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識,，市局黨組的決定就是命令，時間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點(diǎn),，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位,。

三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：

1.充分利用報紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;

4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。

5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識,，增強(qiáng)了工作能力,。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基矗

酒店月度工作總結(jié)不足之處篇十三

轉(zhuǎn)眼1個月結(jié)束了，七月份的工作使我改變了很多,，也學(xué)到了很多,，初入社會更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力。

經(jīng)朋友介紹,，我按期來到x酒店工作,，帶著對第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待，方圓快捷酒店共145間房,，相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面,，因此對于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺接待，形象是一方面,，另外個人素質(zhì)也是很重要,，個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,，是整個酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解,?？偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌,、禮儀,。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù),、在服務(wù)中對客語言方面等,。

2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作,、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益,。

3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn),。主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面,，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流,。

4,、語言方面。在前臺平時對客服務(wù)中禁止對客人使用本土方言,，為什么呢?1,、是對客人不尊重，2,、是降低了個人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響,，所以時刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，,。

5,、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的,，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,，還要我們對河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提,。

前臺接待看是一個很簡單的工作,，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好,，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,，沒有太大的利益關(guān)系,，可是進(jìn)入社會，你所說的每一句話,，做的每一件事都需要考慮再三,。當(dāng)然，我時刻提醒自己以誠待人,，同樣大家也會以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生,，自己的人生價值才能得以體現(xiàn),。