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學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇一

1,、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作,。

2,、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境,、衛(wèi)生設(shè)施,、工藝流程、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒,，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善,。

3,、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,，蔬菜類,、肉類原料應(yīng)定點采購，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度,，保證原料新鮮,、干凈、衛(wèi)生,，不得采購腐爛變質(zhì),、過期、發(fā)霉,、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品,，并建立臺帳制度,。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用,。

5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉,、防鼠,、防蠅、防蟲設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻,，防止交叉污染。不得存放有毒,、有害化學(xué)物品及雜物,。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品,，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

7,、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8,、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉,、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因,，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長指甲、不戴手飾,，不在工作場所內(nèi)吸煙,。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,，確保師生用餐安全、衛(wèi)生,。

10,、加強生活飲用水的管理,，每年年檢。

11,、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告,。

學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：

食堂負(fù)責(zé)人簽字：

xxx

xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇二

為貫徹落實教育部,、衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一,、預(yù)防為主”的方針,，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責(zé)任,。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書,。

1、校長是學(xué)校的法定代表人,，也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人,。校長必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé),。

2,、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長,，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員,。

3、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系,，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識,。

4,、切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作,，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

5,、學(xué)校應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全教育,，勸阻學(xué)生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品,。不允許外來單位和個人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品,。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點，學(xué)生在校期間嚴(yán)禁外出買零食吃。

6,、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案,，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，應(yīng)及時采

取措施,，并上報上級有關(guān)部門，加強對事故處理的領(lǐng)導(dǎo),，與有關(guān)部門密切協(xié)作,，采取有力措施，及時妥善處理,。

7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。

8、建立定期健康體檢制度,，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施,，及時切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。

9,、每月至少安排一次專項檢查,，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài),。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力,，導(dǎo)致食物中毒事件，對學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告,，要依法查處直接責(zé)任人,。

10、本責(zé)任書一式二份,，**中心校和下屬學(xué)校各一份,，自簽訂之日起生效。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

中心校負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇三

為了切實抓好學(xué)校安全工作,，確保學(xué)校安全落到實處,，使學(xué)校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”,，創(chuàng)建“平安校園”,。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求，將學(xué)校安全工作分工落實到人,，做到“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”及“分工負(fù)責(zé)，相互配合，共同完成”的原則,。營山縣帶河二小校特與學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員,、學(xué)校中層干部、各教學(xué)班班主任簽訂學(xué)校安全管理目標(biāo)責(zé)任書,。

一,、主要目標(biāo)：

、加強對學(xué)生的安全教育,，提高學(xué)生安全意識,，確保無安全事故發(fā)生。

2,、加大對校園環(huán)境以及安全設(shè)施設(shè)備的投入,，確保學(xué)校安全設(shè)施達(dá)標(biāo)。

3,、加強對學(xué)生及學(xué)校財物的管理,，做到管理嚴(yán)格，管理到位,，無損失發(fā)生,。

4、加強公路,、鐵路交通安全,，乘車、乘船安全,，用火用電安全,，集體活動安全，心理健康安全等教育,，讓安全知識深入人心,，正確引導(dǎo)學(xué)生安全健康地生活和學(xué)習(xí)。

5,、及時認(rèn)真開展安全工作,，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

6,、加大對學(xué)校安全隱患的排查力度,，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

二,、主要職責(zé)

（一）學(xué)校安全工作第一責(zé)任人職責(zé)：

,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī),，把安全工作納入工作的重要議事日程,，主持研究和解決學(xué)校安全工作等重大問題,。

2、建立健全安全管理機構(gòu)和落實安全規(guī)章制度,，檢查,、督促學(xué)校安全工作，防止各類事故的發(fā)生,。

3,、負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班，各村校教學(xué)活動場所設(shè)施,、設(shè)備等各項安全管理,。

4、轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故,，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，做好調(diào)查處理和善后工作，并及時,、準(zhǔn)確上報,。

（二）學(xué)校安全工作直接責(zé)任人職責(zé)：：

、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)，組織教職員工的安全教育,。

2,、定期或不定期地組織對學(xué)校教學(xué)設(shè)施檢查，及時消除事故隱患,，制定安全目標(biāo)責(zé)任書,。

3、定期召開安全工作會議,，傳達(dá)上級安全會議精神,，做好安全工作記錄。

4,、本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故時,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，協(xié)助對事故的調(diào)查處理,。

（三）初中學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：

、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神,，負(fù)責(zé)對初中學(xué)生進(jìn)行安全教育。

2,、定期或不定期地對初中各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進(jìn)行檢查,，及時消除安全隱患。

3、認(rèn)真調(diào)查處理初中學(xué)生存在的問題,，及時化解存在的矛盾,，并作好安全工作記錄。

4,、發(fā)生事故時,，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，減少事故造成的損失,。

（四）小學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：

、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神,，負(fù)責(zé)對小學(xué)生進(jìn)行安全教育。

2,、定期或不定期地對小學(xué)各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進(jìn)行檢查,，及時消除安全隱患。

3,、認(rèn)真調(diào)查處理小學(xué)生存在的問題,，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄,。

4,、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，減少事故造成的損失。

（五）學(xué)生校外安全責(zé)任人職責(zé)：

,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神,，對學(xué)生進(jìn)行安全知識教育,。

2、及時排查校外存在的安全隱患,，及時報告和組織排除存在的隱患,。

3、根據(jù)實情認(rèn)真開展工作,，及時調(diào)查和處理存在的安全問題,，并做好安全工作記錄,。

4,、發(fā)生事故時,，要立即組織搶救,，做好工作，減少損失,。

（六）實驗器材及藥品管理責(zé)任人職責(zé)：

,、加強對參加實驗的學(xué)生的教育，指導(dǎo)學(xué)生有計劃,，按步驟正確地進(jìn)行實驗操作,。

2,、加強對實驗器材和藥品的管理,，嚴(yán)禁私藏和盜竊行為發(fā)生。

3,、加強對違紀(jì)違規(guī)學(xué)生的教育和處理,，確保實驗活動正常有序開展。

（七）學(xué)校防疫及食品衛(wèi)生管理責(zé)任人職責(zé)：

,、要加強對學(xué)生食堂,、代蒸房、小賣部的監(jiān)管,，要求小賣部只賣文具，不賣食品,。

2,、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食堂、代蒸房,、小賣部的食品衛(wèi)生,，確保師生飲食衛(wèi)生安全。

3,、嚴(yán)格要求食堂飯菜留樣,，以備檢查。

4,、抓好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作,，防止流行病、傳染病對師生的侵害,。

5,、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救，及時控制,，做好善后工作,，減少不安全事故造成的損失。

（八）學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任人職責(zé)：

,、加強對學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備的管理,，負(fù)責(zé)登記造冊。

2,、組織檢查維護(hù)公共設(shè)施設(shè)備學(xué)校,，確保公共設(shè)施設(shè)備安全。

3,、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救，及時控制,，做好善后工作,，減少事故造成的損失。

（九）學(xué)校水電安全管理責(zé)任人職責(zé)：

,、加強對學(xué)校用水用電設(shè)施設(shè)備的檢查與維護(hù),，確保學(xué)校用水用電安全。

2,、加強學(xué)習(xí),，提高水電安全管理水平，按規(guī)定進(jìn)行安裝和維護(hù),。

3,、發(fā)生事故時，要及時參加搶救,，做好善后工作,，減少事故造成的損失。

（十）學(xué)校各教學(xué)班班主任安全管理職責(zé)：

,、按學(xué)校規(guī)定建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定班級安全管理制度，制定安全公約,。

2,、根據(jù)上級要求及學(xué)校規(guī)定，認(rèn)真開展安全工作,，對學(xué)生進(jìn)行安全知識教育,，提高安全意識和安全處理的能力。

3,、上好安全知識課,，使用好安全聯(lián)系冊>,，及時傳達(dá)安全工作會議精神。

4,、根據(jù)上級要求并結(jié)合本班具體實際,，認(rèn)真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”

5,、制定切實可行的班級管理制度,，加強對教學(xué)班的管理，教育學(xué)生注意水上,、公路,、鐵路、活動等安全,。

6,、加強對班級的觀察，注意學(xué)生的言行表現(xiàn),，及時教育制止不良行為的發(fā)生,。

7、對私自離校學(xué)生情況要及時追查,，及時妥善地處理班級事務(wù),，并與學(xué)生監(jiān)護(hù)人聯(lián)系，杜絕不安全事故的發(fā)生,。

8,、備好安全知識課，做好安全工作記錄,，否則將根據(jù)具體情況承擔(dān)全部責(zé)任,。

9、要積極處理班級事務(wù),，重大問題要及時報告,，對所任班級負(fù)安全責(zé)任。

三,、獎懲辦法

（一）安全工作是一項政治工作,，將納入學(xué)校年度工作考核的一個重要方面,，完成目標(biāo)任務(wù)的獎現(xiàn)金50.00元,。

（二）凡發(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟損失 000元以上的，將實行“一票否決制”,。

（三）凡發(fā)生重大傷亡事故的,，對學(xué)校安全責(zé)任人分別給予經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴(yán)重的,，構(gòu)成犯罪的,，移交司法機關(guān),，依法追究其法律責(zé)任。

本目標(biāo)責(zé)任書一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,，自簽字之日起生效，有效期為兩年,。

單位：營山縣帶河第二完全小學(xué)校

校長（簽字）：

安全管理責(zé)任人（簽字）：

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇四

為切實加強我校安全教育與管理工作,，增強學(xué)校周邊小賣部人員的安全責(zé)任意識，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全,，學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)部門的要求及學(xué)校的實際情況,，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作目標(biāo)責(zé)任書。

1,、學(xué)校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗,，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,。

2、學(xué)校小賣部原則上只許經(jīng)營學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品,。

3,、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn),，建立明細(xì)進(jìn)貨臺賬,。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供貨樣,、清單及合格證等,，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進(jìn)行上報處理。

4,、合法經(jīng)營,，嚴(yán)格禁止三無產(chǎn)品(無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證,、無有效日期),，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害,、有致病性寄生蟲,、污穢不潔、假偽劣,、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品,，不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品,。

5,、禁止出售鞭炮,、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的物品,。

6,、接受學(xué)校對小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次,。

7,、小賣部要嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營,，將以口頭或書面形式通知督其整改,，若經(jīng)營者嚴(yán)重違規(guī)，造成重大后果,，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害,，將賠付受害人的醫(yī)療費、家長誤工費,、精神損失費,，情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

8,、本責(zé)任書由學(xué)校和小賣部責(zé)任人簽定,，并自簽定之日起生效，簽定期效一年,。

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xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇五

一,、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康,。

二,、安全意識：認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī),。健全安全工作制度,，明確職責(zé)，落實措施,。

三,、具體要求：

1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營,、文明服務(wù),、禮貌待人,，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。

2.小賣部各種證照必須齊全,，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn),，考核合格，并取得健康證,，方可上崗,。

3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)和無qs標(biāo)識的商品進(jìn)入小賣部。

4.不賣變質(zhì),、過期產(chǎn)品,，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、過期產(chǎn)品必須銷毀,。

5.認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔,。

6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé)。

7.小賣部工作人員,，必須穿清潔衣上崗,。

四、責(zé)任措施,。

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作,，校長總管，后勤處分管,，政教處監(jiān)管,，要定期研究安全工作，做到有措施,，有檢查,，有保障。

2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全,，承包者是直接責(zé)任人,，在食品安全出問題，承包者必須負(fù)全部責(zé)任,。

3.學(xué)校安全工作出了問題,，要及時報告，同時，要果斷采取措施,，使造成的損失降低到最低程度,。

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xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇六

為切實加強我校的安全工作，進(jìn)一步落實“安全第一,，預(yù)防為主”的方針,，確保廣大師生的人身安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,，根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》,，學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書：

服務(wù)師生生活，保障師生健康,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度,，明確職責(zé),，落實措施。

1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營,、文明服務(wù),、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督,。

2.小賣部各種證照必須齊全,，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考核合格,，并取得健康證,，方可上崗。

3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無qs標(biāo)識的商品進(jìn)入小賣部,。

4.不賣變質(zhì),、過期產(chǎn)品，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查,。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、過期產(chǎn)品必須銷毀。

5.認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作,，始終保持整齊清潔,。

6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé),。

7.小賣部工作人員,，必須穿清潔衣上崗,。

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長總管,，后勤處分管,，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作,，做到有措施，有檢查,，有保障,。

2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責(zé)任人,，在食品安全出問題,，承包者必須負(fù)全部責(zé)任。

3.學(xué)校安全工作出了問題,，要及時報告,，同時，要果斷采取措施,，使造成的損失降低到最低程度,。

簽字：___

____年__月__日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇七

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行,。

一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二,、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，凡屬大米、面粉,、食鹽,、食油、味精,、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,，必須通過正當(dāng)渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進(jìn)購發(fā)票如實填寫售物人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

三、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染,。

四,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員,，必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

五,、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品,。

六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督,。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,，一經(jīng)查實，學(xué)校要對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育,、責(zé)令停業(yè)整頓,、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

七,、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識,，并要有記錄。

八,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式三份,，縣食安會辦公室存檔一份,，簽訂雙方各執(zhí)一份。

××縣教育局(蓋章) 責(zé)任單位： (蓋章)

負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人：

年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇八

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,，特制定食堂管理人員安全責(zé)任書,，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二,、健全組織機構(gòu)，配置專管人員,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議,，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué),、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記并建立食品進(jìn)貨臺賬。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點采購,，按相關(guān)流程操作,，索證索票齊全有效、批次對應(yīng),。嚴(yán)禁使用散裝食用油,，肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的'滅（防）蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房,。嚴(yán)格主,、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等,。

六,、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。堅持食品留樣制度,，不采購過期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物,、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等,；野生菌類,、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒,、帶污染的食品,。

八、加強對食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度,、規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實,。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人員是食堂安全的直接責(zé)任人,，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份,，簽訂雙方各執(zhí)一份,。自簽訂之日起生效,。

學(xué)校校長簽字：食堂管理人員簽字：

年月日年月日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇九

為切實加強學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全,，特簽定本安全責(zé)任書,。

一、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格,，每年進(jìn)行要體檢一次,，做到人人持證上崗，保證身體健康,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，應(yīng)立即離開崗位。

二,、食品貯存

1,、食品貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,、無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、嶂螂,，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；

2,、禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品；

3,、食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架、隔墻10厘米,、離地20厘米存放,，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品,；

4,、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料,。

三,、食品操作

1、工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,，并保持個人衛(wèi)生,，工作時不得吸煙；

2、搞好操作間衛(wèi)生,，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物,、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品,；

3,、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃,，每天一清洗,；

4、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染,，食品不得接觸有毒物、不潔物,；

5,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，其他用具用后必須洗凈、保持清潔,；

6,、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制,，餐具洗,、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用,；

7,、食品應(yīng)煮熟燒透,，并用防蠅,、防塵設(shè)施加蓋；

8,、垃圾桶,、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時處理垃圾及廢棄物,。

四,、餐具消毒

1、餐具,、食用工具,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，做到一刷,、二洗、三沖,、四消毒,、五保潔；

2,、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：

（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘,；

（2）藥物消毒：除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；

3,、使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害，必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,；

4,、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴(yán)格按消毒液使用說明進(jìn)行,；

5,、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染,。

五,、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品生,、熟都必須留樣,，并有專人負(fù)責(zé)；

2,、每種食品留樣不少于l 00g ,；

3、每樣食品要密封好,，標(biāo)明餐次,、時間、食用名稱,，放入冰箱冷藏保存,；

4、每餐留樣時間：熟食48小時,，生食24小時,，并做好留樣登記。

本責(zé)任書一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,，

學(xué)校負(fù)責(zé)人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）

學(xué) 校：（蓋章） 身份證號：

年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇十

為加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，落實食品安全工作責(zé)任，全面完成xx年食品安全戰(zhàn)略各項工作任務(wù),，確保全年不發(fā)生食品安全事故,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規(guī)定，簽訂本責(zé)任書,。

一,、嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立食品安全工作一把手負(fù)責(zé)制,，有分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全工作聯(lián)絡(luò)員。一把手是本單位食品安全第一責(zé)任人,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,。每年至少召開2次辦公會議，專題研究食品安全工作,，食品安全工作責(zé)任明晰,。

二、嚴(yán)格遵守學(xué)校食品安全各項管理制度,，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生,。健全學(xué)校食品安全工作管理的各項制度，加強學(xué)校食品安全保衛(wèi)工作,，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場所,。學(xué)校食堂應(yīng)辦理“食品經(jīng)營許可證”，從業(yè)人員辦理健康證,。

三,、加強食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄,，積極開展“食品安全知識進(jìn)課堂”系列活動,，并取得實效。積極參加市,、區(qū)“食品安全宣傳周”活動,，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識，構(gòu)建食品安全社會共治格局,。

四,、做好學(xué)校食堂升級改造和規(guī)范管理工作，積極推進(jìn)明廚亮灶工程,，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級率達(dá)標(biāo)，楊葉中學(xué),、楊葉小學(xué),、中心幼兒園食堂以a級放心食堂為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，消除c級食堂；食堂,、小賣部建立進(jìn)貨臺賬率達(dá)100%,、索證索票率、可追溯率達(dá)100%,；食堂食品留樣率達(dá)100%,。

五、每年學(xué)校開展食品安全自查與整治不少于3次,。關(guān)停教學(xué)點小賣店,，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣店。

六,、落實食品安全事故防范措施,，建立和完善食品安全事故應(yīng)急處置機制和事故調(diào)查處理工作。

七,、積極參加市,、區(qū)教育局、鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類會議,，按要求報送會議精神落實情況,、工作計劃、工作總結(jié)和信息簡報,。

八,、本責(zé)任書的執(zhí)行情況，由中心學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行年度檢查考評,。

鎮(zhèn)中心學(xué)校：

單位負(fù)責(zé)人：

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇十一

為確保師生人身安全,，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一,、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施,，排除一切不安全因素,。

二、采購糧油,、蔬菜必須渠道正常,、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三,、飯、菜熟透,，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。

四,、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗,。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序,，嚴(yán)防擁擠,、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

七,、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作。

八,、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

九,、安全工作實行責(zé)任追究制,，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理,。

十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次,，一式二份,，學(xué)校,、食堂工作人員各存一份,，自簽訂之日起生效,。

校長(蓋字)：

食堂工作人員(簽字)：

年 月 日 年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇十二

為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實飲食安全責(zé)任制,，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作,。

2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、內(nèi)外環(huán)境,、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程,、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格,，不合格的建議學(xué)校完善,。

3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時,，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點采購,，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度,，保證原料新鮮、干凈,、衛(wèi)生,，不得采購腐爛變質(zhì)、過期,、發(fā)霉,、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度,。

4,、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

5,、食品貯存庫房應(yīng)有防霉,、防鼠,、防蠅、防蟲設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻,，防止交叉污染。不得存放有毒,、有害化學(xué)物品及雜物,。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品,，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

7,、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8,、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉,、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因,，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長指甲、不戴手飾,，不在工作場所內(nèi)吸煙,。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,，確保師生用餐安全、衛(wèi)生,。

10,、加強生活飲用水的管理，每年年檢,。

11,、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,，要及時報告,。

食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：

食堂承包人簽字：

xx

20xx年9月1日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇十三

生命尊貴,，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障,。學(xué)校,、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實遵守學(xué)校安全制度,；家長是孩子的法定監(jiān)護(hù)人,，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù),，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品安全工作：

1、教育孩子時時,、處處提高警惕,，樹立食品安全防衛(wèi)意識。

2,、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識,。

3、教育孩子學(xué)會辨別常見的隱患食品的知識和技能,。

4,、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。

5,、上學(xué),、放學(xué)，不讓孩子購買小商店,、地攤等的不安全食品,。

6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品,。

7,、教育孩子不購買沒有安全防偽標(biāo)志的飲料、早餐,、豆奶食品等,。

8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等,。

9,、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝,。

10,、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。

本責(zé)任書從簽字之日起正式生效,。

甲方（學(xué)生簽字）：乙方（學(xué)校公章）

（家長簽字）：（班主任簽字）

（科任教師簽字）

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇十四

為了進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神,，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全,，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度,，明確責(zé)任，落實到人,，以保證學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全，特簽此書,。

一,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康,，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人,，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故,，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé),。

二、食堂必須講究衛(wèi)生,，切實保證伙房,、餐廳干凈整潔，無油垢,、無霉點,、無老鼠、蒼蠅,、蟑螂及昆蟲活動,，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房,，餐廳,，餐具，要定期消毒,，認(rèn)真做好防疫工作,。

三、嚴(yán)把食品采購關(guān),。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān),，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜,。

四,、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé),。防止壞人投毒破壞,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。

五,、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān),。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放,，定期檢查,，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備,，必須貼有標(biāo)志,，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入,。

(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事,，飯、菜熟透,，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,、變質(zhì)的飯菜,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任,。

(3)食品在烹飪后至出售前,，一般不超過2小時。

(4)食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時間不得超過24小時,，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后,，方可繼續(xù)出售,，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中,，保存48小時以上,，以備查驗。

(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等,，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事,，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé),，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任,。

六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范,。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,，便后洗手，經(jīng)常剪指甲,，勤洗衣服,，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽,，把好病從口入關(guān),。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,，應(yīng)及時脫離工作崗位,，待查明病因或治愈后，方可重新上崗,。

此責(zé)任狀一式二份,，學(xué)校、食堂責(zé)任人,、各一份,，自簽定之日起實施。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

xxx中學(xué)

xx年x月x日

學(xué)校食品安全責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂簡短篇十五

為了貫徹落實xx市教育局關(guān)于印發(fā)《xx市校(園)食堂食品管理制度》的通知(xx教發(fā)[20xx]235號),，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，根據(jù)上級有關(guān)會議精神，特制訂本責(zé)任書,。

第一條 學(xué)校食品安全實行校長負(fù)責(zé)制,，學(xué)校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作,，明確一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂,、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立安全第一的思想,，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

第二條 學(xué)校要組織食堂,、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識,、食品營養(yǎng)知識培訓(xùn)，提高食堂,、超市(小賣部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識水平,。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益,。注重從業(yè)人員健康管理,，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者),、消化道疾病,、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂,、超市(小賣部)工作。

第三條 按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度,，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(qs),。建立食品質(zhì)量檔案,。

第四條 學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

①五無(無生產(chǎn)日期,、無生產(chǎn)廠家,、無食品生產(chǎn)許可、無保質(zhì)期,、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

②腐敗變質(zhì),、漬脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常,，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的食品;

③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

④病死或死因不明的禽畜及其制品,，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

⑤豆?jié){、鮮牛奶,、四季豆,、馬鈴薯、野生菌,、芋荷桿,、酸菜、涼拌菜,、袋裝食品,、亞硝酸鹽、青西紅柿,。

第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏,、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出,、入庫管理制和收發(fā)登記制度,。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求,，分類存放,、安全管理，嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象,。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部),、食堂和學(xué)生餐桌,。

第六條 完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,，細(xì)化人員救治、危害控制,、事故調(diào)查,、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,，并組織演練,，做到防患于未然。

第七條 食堂堅持“公益性”原則,，按照“非營利”要求實行成本獨立核算,，學(xué)校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標(biāo)價,。

第八條 配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作,，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān),，努力為師生提供安全,、衛(wèi)生等值、優(yōu)質(zhì)食品,。

第九條 本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂,、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書。

本責(zé)任書一式二份,，承狀學(xué)校和中心校各存一份,。

發(fā)狀人：

承狀人：

年 月 日