在平日里，心中難免會有一些新的想法,，往往會寫一篇心得感悟，從而不斷地豐富我們的思想,。好的心得感悟?qū)τ谖覀兊膸椭艽螅晕覀円煤脤懸黄牡酶形蚪酉聛砦揖徒o大家介紹一下如何才能寫好一篇心得感悟吧，我們一起來看一看吧,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇一

粗茶淡飯是位于博山區(qū)火車站附近的一家中型酒店，具有良好的經(jīng)營理念與獨(dú)特的餐飲特色,，博得了廣大消費(fèi)者的愛好,。我的暑期實(shí)踐是從20xx年7月23日起截止到20xx年8月3日。在這段時(shí)間中,，我平均每天被安排在不同的工作崗位,，學(xué)習(xí)新的東西。每天的工作時(shí)間長達(dá)9個(gè)小時(shí),。7月23日,，因?yàn)槲覄偟綄?shí)踐地點(diǎn)，對各方面多不熟悉,，所以我被安排在了后廚做食物粗加工工作,，掌握食物的制作流程，以便在以后工作時(shí)可以更加的高效快捷,。7月24日我負(fù)責(zé)幫助面點(diǎn)師打點(diǎn),，在這段時(shí)間里我目睹了面點(diǎn)師的工作全過程，從和面,、打蛋到造型,、烤焙,，師傅講每一個(gè)細(xì)節(jié)安排得頭頭是道，沒有一點(diǎn)時(shí)間上的浪費(fèi),。在這一天的實(shí)踐中,，我總結(jié)出無論在做什么事，只要是你事先動(dòng)腦做一下安排,，任何事都將更加高效,。7月25日，我進(jìn)了切菜間,，參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技,。最最讓我嘆為觀止的就是雕花與疊花了，原材料只是臃腫的蘿卜,，但在他們的手中,，卻降生了栩栩如生的花、蟲,、鳥、獸,。我曾嘗試著去做一個(gè),，但是師傅說我沒有耐心，我總是沒有他們那樣?jì)故?。我想,，做一件事情的時(shí)候，必須保證有一種堅(jiān)毅的態(tài)度,，才能將一件事情做好,。7月26日，今天并沒有做實(shí)質(zhì)性的工作,，主要是自己體會一些東西,，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的飲食文化,。

工作之余,，我請教了一些比較資深的工作人員，向他們學(xué)習(xí)了很多東西,。我知道了博山菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一,，享有“魯中美食城”的美名，博山菜獨(dú)具風(fēng)格,，講究湯頭,。在博山菜的宴席中，有一種名為“四四席”的標(biāo)準(zhǔn)宴席,，她3無論從內(nèi)容還是程序上都比較講究,，特別是大件前的每一道程序，都配有相應(yīng)的“喝頭”，即什么菜配什么酒,，而且第一大件是宴席的菜式名,，若第一大件是魚翅，則此宴就叫“魚翅宴”,。在于他們的交流中,，我了解到了很多，今天在課外知識上,，我獲益匪淺,。7月27日，灶邊服務(wù)工作,。由于我并不了解流程,，在工作時(shí)帶來了不少的麻煩，所以與他們進(jìn)行交流與默契配合將是我今天學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容,，我平時(shí)不善言談,，這次將是對我一次很好的鍛煉。今天我注意到了一個(gè)問題,，在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異,，之后我才了解到帽子的高度代表他們的等級，帽子越高,，等級越高：廚師工帽10.5公分,，廚師帽25公分，廚師長帽29.5公分,。7月28日,，我有幸進(jìn)入原材料庫進(jìn)行學(xué)習(xí)，這里有專人負(fù)責(zé)物流管理,。無論是蔬菜或是海鮮的進(jìn)出庫都得經(jīng)過簽單才可以,。我原本以為一個(gè)酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來內(nèi)部管理上還有那么多的條條框框,。7月29日,，我來到從那聽學(xué)習(xí)服務(wù)，也是第一次與客人面對面的開始,。今天很是緊張,，在工作上絕不能有半點(diǎn)馬虎，要不會影響到酒店的形象,。這一天沒有平時(shí)那么順利,，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過,。我已回到了工作的辛苦,。7月30日,，我在包間站地服務(wù)。今天要學(xué)會與客人交流,，講話要學(xué)會藏拙,，雖然在我的旁邊有一個(gè)領(lǐng)班的指導(dǎo)，但我還是弄得滿頭是汗,，好在沒有碰上太能問的顧客,。7月31日，到酒店后院幫助帶私家車的顧客找車位,。我沒有做過類似的工作,，所以很大的車場也讓我弄得一團(tuán)糟，并不能準(zhǔn)確的判斷出車子占據(jù)的空間,，甚至還遭到有些司機(jī)的埋怨,。我真想不干了，但是我既然選擇了,，就得做好,，不能那么不負(fù)責(zé)。再說做事情得學(xué)會忍耐,。

今天我再總結(jié)出：任何事做起來多得用大腦,，用心做。8月1日,，負(fù)責(zé)高腳杯的擦拭，看似簡單的工作,，做起來卻沒有那么簡單,。看來我要改改我的眼高手低的壞習(xí)慣了,。8月2日,，幫忙收拾冷庫，就是把暫時(shí)不用的半成品分類貯存,。那里的負(fù)責(zé)人教我如何判斷事物的新鮮程度,，我要及時(shí)清理出腐敗的東西，還不能在貯存的時(shí)候引起串味,。負(fù)責(zé)人說得考慮到多方面菜能把這項(xiàng)工作做好,。8月3日,，是我本暑期實(shí)踐的最后一天，我學(xué)會了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參,。

在歷經(jīng)十二天的時(shí)間里，我學(xué)到了很多,。不僅是從飲食知識上學(xué)到很多知識,，感受到了家鄉(xiāng)飲食文化底蘊(yùn)之深厚,，更重要的，我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉,，社會交際能力得到了提高,。因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，我對很多的工作也只能是淺嘗輒止,，即使是這樣,，我已經(jīng)是感受頗深了。然而,，在這十幾天的實(shí)踐中,，我也嘗到了一些苦頭，體會到了工作的辛苦,。有的工作是在與客人面對面的場合下做的,，就不允許有半點(diǎn)疏忽，否則不僅會給單位帶來不好的影響,，自己還會被經(jīng)理訓(xùn)斥,。在這僅僅是十二天的時(shí)間里，我就已經(jīng)感覺到了在社會上生存下去是那么的不容易,。有幾次我曾試圖放棄,，或是發(fā)泄。但回頭一想,，我是來鍛煉自己的,，我不能失去了這次機(jī)會，我忍耐著堅(jiān)持了下來,。在這個(gè)滄海橫流的社會上,，

要想有立足之地只靠專業(yè)知識是不夠的，有好多的東西需要自己去琢磨,，去體會,。更有一些東西是在失敗中學(xué)會的。在粗茶淡飯的實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)好多的人都有很強(qiáng)的交際能力,，應(yīng)變能力，他們在這個(gè)酒店里往往是領(lǐng)班的,。最最重要的,，我學(xué)會了忍耐，很多的事情是不能由著性子來的,。只有低調(diào)做人,，用全面的素質(zhì)來武裝自己的人，才是真正的強(qiáng)者,。

通過本次社會實(shí)踐,，我衡量出了自己在社會上的地位,，發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足之處。在開學(xué)后,，我將以全新的態(tài)度去學(xué)習(xí),，去發(fā)展，針對自己的那些弱點(diǎn),，爭取打造出一個(gè)完美的自我,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇二

作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,，我希望讓自己有一個(gè)新的開始，能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議,。這是一種磨練，對于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。通過討論,，我決定到一家酒店參加社會實(shí)踐工作,。

實(shí)踐的時(shí)間是從1月20日到2月20，號為期一個(gè)月,，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí),，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯,、上菜、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累,，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入,，都感到很樂意,，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累,，但我們卻都覺得挺充實(shí)的。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了,。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間,，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,，桌上所有的毛巾都不見了,，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單,，但操作起來還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明,，我還是很幸運(yùn)的,，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會,，了解社會,，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,，會使談話時(shí)有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受。

二. 在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。

三. 在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對話,，工作時(shí)間長了你自然就不怕了?！逼鋵?shí)有誰一生下來就什么都會的,，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。”

四. 在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液,。人缺少了血液，身體就會衰弱,，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭。

此次社會實(shí)踐,，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白,，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒有淵博的知識,，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗(yàn)和能力,，這也是我此次實(shí)踐體會最深的一份心得。

在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的,。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于實(shí)踐，對工作充滿熱情,，細(xì)心真誠,。通過參加社會實(shí)踐，我認(rèn)識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),，取長補(bǔ)短,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心,，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

一.在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長，社會實(shí)踐不完全等于上班工作,，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方,，時(shí)間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位,。

二. 因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的,，雖然不知道自己的建議到底對不對。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟(jì)秩序,，一定是雙方面的,。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”,。

最后,，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會，雖然只是短短的一個(gè)月,，但我覺得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。而是要深入地探索,，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識,，在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作,。真希望以后能再有這樣的機(jī)會，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會去參加這樣的社會實(shí)踐吧,。我們也努力過,，因此在那段烈日與汗水的日子里，我們感到無悔,，更感到驕傲……

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇三

院系：

專業(yè)：

姓名：

學(xué)號：

實(shí)習(xí)單位：

實(shí)習(xí)時(shí)間：

一,、實(shí)習(xí)基本概況

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,，回顧這段時(shí)日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步,。

酒店的前臺工作班次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò)。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長。

也許,，在旁人看來,，前臺的工作很簡單，事實(shí)上,，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在,。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，還給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng),。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一,、勤快,，二、忍耐,，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的。

實(shí)習(xí)感受

（一）成績與收獲

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,，才會明白這個(gè)社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象

的單純,。在酒店實(shí)習(xí)期間,，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了,。剛開始上班時(shí)，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時(shí)候,，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，通過實(shí)習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià),。在學(xué)校,，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。在前臺這個(gè)崗位,，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。

通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。實(shí)習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

（二）問題與不足

在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì),，克服不足,，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先學(xué)無止境,，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學(xué)科知識日新月異,。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,，并用于指導(dǎo)實(shí)踐；

其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”,，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，通過多看,、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種能力,；

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實(shí)際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,，積極,、熱情、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作,。

意見與建議

電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個(gè)問題,，我做了一個(gè)簡單的分析,。 問題： 在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20－30分鐘時(shí)間做房,，這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的,，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準(zhǔn)備新客入住,。 在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的,。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此,，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。 主要的做法有以下兩點(diǎn),。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工；

2,、從退房到客房服務(wù)員做房,，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況,。 另外,，由于前臺員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度,。但是，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率,，自然是會收到不錯(cuò)的效果的。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說得清楚。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，這階段的實(shí)習(xí)為我日后的學(xué)習(xí)至以后工作奠定了一定的基礎(chǔ),。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上，我學(xué)到了很多,，感謝酒店讓我在實(shí)習(xí)中增長了見識,，體驗(yàn)了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇四

我利用了暑假中的10天時(shí)間,，做了一件讓我一生都難忘的事——酒店服務(wù)社會實(shí)踐。

最初,，是爸爸命令我到自己家的酒店進(jìn)行為期10天的服務(wù)員生活體驗(yàn),，而且會付給我400元的工資，當(dāng)我聽到這個(gè)命令后,，我唯一的想法就是不情愿,，以前在酒店吃飯，我也觀察過當(dāng)服務(wù)員的工作,，又臟又累,，對于我在家平時(shí)連垃圾都不倒的人來說,，這無疑就是一個(gè)巨大的打擊與考驗(yàn),。但是我哪敢違抗爸爸的命令啊?只好勉強(qiáng)接受了。

x月15日晚上,，我們一家剛剛回到xx,，坐了一天車的我筋疲力盡，管理酒店的叔叔和姑姑說讓我第二天就上崗,，啊呀!真實(shí)的!就不能讓人家歇一天么?但是我很快的意識到,，我的一切反抗都是徒勞。

x月16日,，我的體驗(yàn)開始了,，早上8：20我從家來到了飯店，換好了衣服準(zhǔn)備點(diǎn)名,，一聲聲響亮的答聲過后,，我開始了我的自我介紹。當(dāng)時(shí),，我沒有一絲對未來10天的恐懼,，因?yàn)槲抑牢沂抢习寮业暮⒆?，他們會幫助我?但是就在散會前，坐在一旁的爸爸給員工們下了命令：“誰都不許過度的幫助她,，聽見了么?”散會后,，我的師傅開始一步步的教起我來。

x月19日,，工作的第四天,，我打碎了一個(gè)盤子，那是我唯一一次打碎東西,，客人們見我是一個(gè)小孩,，就沒有計(jì)較什么。

作為一個(gè)12歲未成年的小孩,，當(dāng)然避免不了被當(dāng)做是童工,，甚至桌桌客人都對我的年齡感興趣，但你是否會覺得我被他們的天真無邪打敗了?當(dāng)然不會!反之,，我每次都會像“中國好舌頭”那樣,，微笑的解釋。

業(yè)余時(shí)間,，我還會到吧臺幫忙收款,。

10天過去了，我的400元工資也就到手了!那種成就感根本不能用言語來形容,。

10天的工作,，每天站立8個(gè)小時(shí)，真的很累,，但我對這段經(jīng)歷和體驗(yàn)沒有半點(diǎn)怨言,，當(dāng)我認(rèn)真的想干好過這件事的時(shí)候，我就已經(jīng)改變了,，變得更明事理,，更堅(jiān)強(qiáng)，也更勤勞了,。

在今天這個(gè)社會,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成為說不完的話題,。為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我來到了一家xx口腔醫(yī)院,，開始了我這個(gè)假期的社會實(shí)踐。實(shí)踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際巾去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,，更為了造福人民群眾,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方而，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的實(shí)踐,，學(xué)到一些在學(xué)校業(yè)學(xué)小到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識,，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué),。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中,。

由于以前在一家口腔診所見習(xí)過，為了能夠接觸多的患者.能夠全面了解口腔常見病.疑難病的診斷和治療,，以及見識高端的診療儀器.積累豐富的臨床診療經(jīng)驗(yàn),，還有我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活,、工作當(dāng)中去,，成為對別人對社會有用的人才?我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,，我又走進(jìn)了xx口腔醫(yī)院。在那里,，我接受了更為有用的醫(yī)學(xué)知識,，和每天接受實(shí)踐操作的機(jī)會，增強(qiáng)了我的操作能力，使我更邁向成功,。

古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個(gè)月的實(shí)踐期,，回首這一個(gè)月的實(shí)踐期,，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇五

對我來說是一個(gè)難忘的寒假,，因?yàn)槲艺娴牟饺肷鐣?jīng)歷了,，因?yàn)槲艺娴牡玫搅撕芏鄤趧?dòng)收入,，也因?yàn)槲页墒炝撕芏唷?/p>

xx酒店是四星級酒店，我在這樣的星級酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月,。這個(gè)月,，每一天都是挑戰(zhàn)，每一天都是全新的,，每一天都在教我一些實(shí)用的東西,。我的實(shí)際職位是服務(wù)員，顧名思義,，我在客人吃飯的時(shí)候?yàn)樗麄兎?wù),。說起來很簡單，就是讓客戶滿意,，滿意就走,。說困難其實(shí)很難，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,，你永遠(yuǎn)無法完全理解他是什么樣的人,，他想要什么樣的服務(wù)，他是否難以服務(wù),。對于我這個(gè)只擅長和陌生人交流的人來說,，并不難。我會用我的微笑和熱情去服務(wù)每一位客人,。

1,、禮儀。這個(gè)月,，我對禮儀最有感觸,。眾所周知,，禮儀是星級酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來吃飯的客人提供最好的`服務(wù),，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀知識,。比如30度歡迎儀式，45度陸羽儀式,，60度送別儀式,。一遍又一遍地重復(fù)，直到我們做到標(biāo)準(zhǔn),、健全,、熱情。說實(shí)話,，剛開始我對這種雞毛蒜皮的事很抵觸,。然而，當(dāng)我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的客人時(shí),，我心里感到一種難以形容的自豪,，因?yàn)槲业呐e止非常體貼，因?yàn)槲矣袡C(jī)會向越來越多的陌生人問好,，因?yàn)槲铱梢詾槲覂?nèi)心的尷尬做一些有意義的事情,。站姿也要很標(biāo)準(zhǔn)，不卑不亢,，不昏昏沉沉,。堪比軍訓(xùn),，現(xiàn)在想想,，這么嚴(yán)格的要求我都慶幸。

2,、服務(wù)流程服務(wù)是用餐過程中最關(guān)鍵的,，因?yàn)榉?wù)員代表了酒店的整體形象。

（1）從客人到酒店,，到他們的座位,，到他們的飯菜，到他們的離開,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不要錯(cuò),，都要專心為大家服務(wù)。在每張餐桌上,，都要分清哪位是主賓,，從主賓順時(shí)針倒茶倒酒,；要區(qū)分哪個(gè)是主伴,，主伴當(dāng)然是在客人旁邊的位置,；要分清哪個(gè)是副服務(wù)員，從副服務(wù)員左右位置上服務(wù),，千萬不要犯錯(cuò)誤挨著客人服務(wù),。

（2）在值勤過程中，一定要集中精力,，注意何時(shí)更換接骨板,，注意不要讓客人的杯子空了，注意煙灰缸里有三個(gè)以上煙頭時(shí)要及時(shí)更換,，注意及時(shí)取出空盤子,，注意清理桌面垃圾。

（3）服務(wù)也是一門藝術(shù),，同樣需要“智慧”,。首先要遵循“十服法”，顧名思義,。

（4）高腳杯,。給客人倒酒的時(shí)候，一定不能讓手碰到杯壁,，但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的,。啤酒要加滿，高檔紅酒只需要倒到三分之一杯,，白酒的量需要客人咨詢,，茶絕對不能加滿。

3,、和客人一起,。客人需要服務(wù),，必須盡快辦理,。這個(gè)月我已經(jīng)形成了慣性，只要有人叫“服務(wù)員”,，我就先回應(yīng)“你好”,，然后去給客人解決問題?！罢?、謝謝、打擾,、稍等,、再見”，這些禮貌用語每天都要說無數(shù)遍,。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多,。我微笑著向大家問好,。無論是被迫還是自愿，和遇到的每個(gè)人打招呼都是一種內(nèi)心的升華,，尤其是有人會對你報(bào)以微笑的時(shí)候,。

4、婚宴,。事實(shí)上,，在過去的一個(gè)月里，我參加了近10場婚宴,，目睹了這么多新婚夫婦的婚禮,，這是相當(dāng)有意義的?；檠绲姆?wù)流程一般沒有那么正規(guī)和嚴(yán)格,，因?yàn)檎麄€(gè)大堂都坐滿了很多人，通常一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)上兩桌的茶或者客人的需求,。菜品一定要及時(shí)上菜,，否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次,，讓我擔(dān)心的是盤子那么重,，菜那么多種,，轉(zhuǎn)盤又那么小，菜根本上不去。后來漸漸的我明白了,，菜一定要及時(shí)拿掉,，為了給后面的菜騰出空間,，要學(xué)會把同風(fēng)格的菜倒在一個(gè)盤子上,。以前每道菜上桌的時(shí)候，都要配有相應(yīng)的餐具,，比如spork,，供客人食用。要及時(shí)給客人倒茶,，清理骨盤和桌面上的垃圾,。

5、火鍋區(qū)服務(wù),。我被分配到一樓的海斯廳,，也就是火鍋區(qū)。我從來沒有被火鍋打動(dòng)過,。這一次,，我對火鍋有了徹底的了解。從那些菜,，海鮮,，菌類,，葷菜，素菜,，面食,，鍋底,，這些菜都需要搭配,。比如上菜需要先用海鮮調(diào)味，其次是菌類,，再是葷菜,、素菜、面食,。當(dāng)然要注意十服法,，葷素搭配，避免把類似的菜放在一起,。當(dāng)然,，為客人點(diǎn)菜，一定要了解每一道菜的特點(diǎn),、來歷,、功效，以及調(diào)料,，姜汁海鮮,，黑胡椒肉醬，茄子醬蔬菜,、,、、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個(gè)原則,，那就是你給他推薦一樣?xùn)|西,，他肯定會點(diǎn)一樣?xùn)|西，絕對準(zhǔn)確,。這讓我覺得很有成就感,。還有一些紅酒白酒的推薦，真的很考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力,。一瓶酒一般要幾十萬,。如果能賣出去，雖然沒有提成,，但內(nèi)心成就感還是挺高的,。

6、外賓接待,。在過去的一個(gè)月里,，我接待了韓國客人,、日本客人和一些說英語的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇妙的現(xiàn)象,。一般來說,，來吃飯的外國朋友都是有禮貌的。上菜后,，他們總是隨口說“謝謝”或“謝謝”,，這讓我很開心。特別是那個(gè)延堂是一家日本公司的會議,，里面全是日本人,。給他們倒茶后，他們幾乎都點(diǎn)頭表示感謝或者說“謝謝”,，不是很清楚,。

7、飯后打掃衛(wèi)生,。晚飯后,，整理和清潔幾乎占去了三分之二的時(shí)間，因?yàn)樽烂婧碗姶艩t要擦亮擦亮,，餐具要擦得沒有一絲水分,，地上一定不能有垃圾。擦拭桌子,、杯子,、餐具、鍋底和灰塵,，都用不同顏色的亞麻布,。洗完飯，多倒或少倒消毒劑,。然而,，即便如此，xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然,。破布不是吹到人間的,。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子,，接骨板,，湯碗都一樣。有些盤子沒有洗干凈,。一些菜葉和肉還浮在上面,。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠(yuǎn)不能喝著名的檸檬水,。我不知道有多少人把手放在那個(gè)桶里,。果汁杯在使用前應(yīng)該刷一下。廚房聞起來像下水道,。每次倒臟水或者拎餐具的時(shí)候都屏住呼吸,。總之,，xx的衛(wèi)生真的不合格,，嚴(yán)重不合格。尤其是大酒席上的餐具,，那些員工都比較懶,，基本上只用清水洗,，然后用臟布擦干,。

做了之后，我再也不相信什么星級酒店了,。奢華體面的背后是那么不堪入目,。

反正一個(gè)月的練習(xí)結(jié)束了。每一天都在倒數(shù),，每一天都感覺很漫長,。但是，當(dāng)這一天真正到來的時(shí)候,，會覺得時(shí)間其實(shí)挺快的,。我收獲了那么多實(shí)踐知識，那么多親密伙伴,，那么多社會經(jīng)驗(yàn),。我想說，我的功德已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇六

通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員,，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作,，在自身工作實(shí)踐中,，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議,，最后對全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查,，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見,，促進(jìn)公司管理水平的提高,。

為了體會在社會中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神,，理論聯(lián)系實(shí)際,，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，與時(shí)俱進(jìn),，我滿懷信心地踏上了社會實(shí)踐之路。

這學(xué)期的暑假,，我只身去了深圳,，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá),。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑?，所以就把深圳做為我的?shí)踐地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店,，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員,，從7月20日開始了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里,，我只是以觀察熟悉為主,，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,，我熟悉了我所要做的工作,，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易,，它也象是人與人之間的一種交道,，你要學(xué)會很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助,，讓我得以應(yīng)付我的工作,。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌,，碗,、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū),、寫字樓、商常

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面,，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識,，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結(jié)了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。

實(shí)習(xí)結(jié)束后,，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得,。

社會實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的,，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實(shí)踐,。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告,，也許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會實(shí)踐當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn),，才是此次社會實(shí)踐的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)!

通過本次的社會實(shí)踐我學(xué)會了很多,，也體會和感觸了很多,，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助,。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：

1、所學(xué)知識要用到實(shí)際工作中,，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中,，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日常工作,，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,，但我發(fā)現(xiàn),，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識,，都未能想起一些,，更何談得來運(yùn)用。

2,、生活是份責(zé)任,，有苦有樂。我體驗(yàn)到了打工的乏味,，每天重復(fù)著相同的工作,，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺,、收臺,、再擺臺，服務(wù)顧客…一方面我回珍惜這份校園生活,，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂趣無窮,，工作的樂趣,。

3、另外,，我送外賣時(shí),，體會到的那種氛圍都能激勵(lì)著我努力完善自我，找份好的工作,。酒店處于中央商務(wù)區(qū),，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心,、卓越集團(tuán),、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,，讓我十分的向往與期盼,，我會提醒激勵(lì)自我。

總之,，這次社會實(shí)踐我收獲很多,。

自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢,？為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面,，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進(jìn)了一家民營飯店,，開始了我這個(gè)假期的社會實(shí)踐,。這是一份在一般人看來很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務(wù)員,。

這絕對是一項(xiàng)勞動(dòng)能力要求強(qiáng),工作時(shí)間長的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全,，智商正常,，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生,，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的,。我每天和同事們9：30準(zhǔn)時(shí)列隊(duì)點(diǎn)名。點(diǎn)完名后,，就按領(lǐng)班分配好的餐桌,、包廂開始各自的衛(wèi)生打掃,。這決不是一般的掃掃地那樣簡單，需要由地及天的全范圍清理,，而且每天如是,。包括擦（先用洗潔精水，后用清水）、整理、掃,、拖,、清理排風(fēng)扇等等,。若是那天你值班,，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生,，完后領(lǐng)班會來檢查,。

所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據(jù)員工的辦事能力及表現(xiàn)來定的,，當(dāng)然,，做得多，做的好,，工資就高,。老員工，所謂的頂力一點(diǎn)的看4個(gè)大桌子或是看大包廂,；次之的看2個(gè)大桌子外加一個(gè)小臺或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂,；新來的,，或是不熟練的就只是看1張大桌或2個(gè)小臺或是一個(gè)單包廂?？偟膩碚f,，看包廂的要比看大廳的素質(zhì)或能力高一點(diǎn)，因?yàn)榘鼛念櫩投急容^挑剔一點(diǎn),，特別是有些包廂有最低消費(fèi),。

衛(wèi)生搞完后如有多余時(shí)間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗,，迎客,。“歡迎光臨”“請問幾號臺（包廂）”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。拆碗,、加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員,，你會覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出,，東倒茶,、西添酒的。

讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多，好些人都是嫌太累時(shí)間太長,，而薪水又很少,，走了，所以在職的便特別辛苦,?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時(shí),，還要提心吊膽地?fù)?dān)心會不會又來一桌,。待客人走的只剩1、2桌時(shí),，廚房的大廚們開始用餐,，然后等你這桌吃飯的人到齊了,，你才可以動(dòng)筷，每天幾乎都要到2點(diǎn)多才有飯吃,。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了,，下午4：30準(zhǔn)時(shí)上班，再就重復(fù)上午的事情直到晚上9點(diǎn)多,，吃完員工餐,，點(diǎn)完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完,，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈,，洗手間,、走廊沖洗好才能走。我就試過和同伴晚上11：30才離開菜館,！

這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張，是事實(shí),，特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,，你這一天過得更是“凄慘”：

一，你不能得罪顧客,，因?yàn)樗巧系郏?/p>

二,，你不能壞菜館的聲譽(yù)，因?yàn)槟氵€想在那里工作下去,；

三,，所有的錯(cuò)都是服務(wù)員的錯(cuò)，即使那錯(cuò)是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的,，只要關(guān)系到顧客,，你就得認(rèn)栽?？腿瞬毁I單,，那就你自己買吧，即便你一個(gè)月也掙不到這頓飯錢,；

四,，你在工作上的所有表現(xiàn)，任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤,，好,，有獎(jiǎng)；犯點(diǎn)小錯(cuò),，罰,！

“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義,，除了計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少,。剛開始去的時(shí)候,，還真有點(diǎn)不習(xí)慣，很多東西都不懂,，幸好有叔叔,，阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會實(shí)踐中掌握了很多東西,，更重要的就是使我在待人接物,，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步。

別人都說你一個(gè)大學(xué)生干嘛來吃這種苦,，這活累,，又沒幾個(gè)錢。但我還是堅(jiān)持了下來,，即便因此哭過好幾回,我知道我不為錢,，只想嘗試，因?yàn)榭喽际且獓L了才知道,，像我們這一代的孩子,，從小在父母的呵護(hù)下長大，任意花著父母的血汗錢,，殊不知錢來得這么的不容易,。

且不說你的父母是靠當(dāng)服務(wù)生掙點(diǎn)小錢，仔細(xì)想想,，做哪行不需要付出艱辛與努力呢,？你有真正想到過做父母的辛和酸嗎？通過這次暑假的社會實(shí)踐,，我真的學(xué)到了很多很多,，也看到了、明白了很多很多,。掙錢真的不容易,，別看是一點(diǎn)小錢，那也是由寶貴的時(shí)間,、辛勤的汗水和不斷的進(jìn)取磨礪,，有時(shí)甚至是犧牲自己的自尊與驕傲，才能換來的,。雖然只是短短的二十幾天的時(shí)間,，但在這期間我流過汗,、吃過苦、挨過訓(xùn),，通過自己的認(rèn)真總結(jié)深刻的體會到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西,。這次與社會的親身體驗(yàn)，讓我早一步跨入社會,，積累了一些必備的社會經(jīng)驗(yàn)和人際交往的技巧,。

我相信，這次實(shí)踐不僅僅是我的一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，更是一生的寶貴財(cái)富！一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東西,，增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用暑期時(shí)間參于社會實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，賺不了多少錢的，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會,，但“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行”，只有社會實(shí)踐才能使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),。

艱辛知人生,，實(shí)踐長才干。通過這次的社會實(shí)踐活動(dòng),，使我逐步了解了社會,，開闊了視野，增長了才干,，并且在社會實(shí)踐中認(rèn)清了自己的位置,，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身的價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評價(jià),。這在無形中使我們對自己有了一個(gè)正確的定位,，增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力，即將走上社會的大學(xué)生們,，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會,，認(rèn)識社會，適應(yīng)社會,。

回想這次社會實(shí)踐活動(dòng),，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高,，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的,。

1、在社會上要善于與別人溝通,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前沒有工作的機(jī)會,，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,，會使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的,。人都要學(xué)會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽,，事半功倍,。別人給你的意見，你要認(rèn)真聽取,，虛心地接受,。

2、在工作上要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出的肯定。社會經(jīng)驗(yàn)缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實(shí)有誰一生下來就什么都會的，只要有自信,，就能克服心理障礙,，一切就變得容易解決了。

3,、知識的積累也是非常重要的,。知識猶如人的血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。要想把工作做好,，就必須學(xué)會相關(guān)方面的知識，對其各方面都有深入的了解,，才能更好地應(yīng)用于工作中,。

這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇七

一年的實(shí)踐讓我學(xué)到了很多東西，感覺自己一下子長大了,。重要的是讓我對自己有了一個(gè)很好的定位,，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切,。在這精彩的一年中,，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實(shí)踐，有苦有甜,，歡笑與淚水,，我想這應(yīng)該是自己以后人生路上的寶貴財(cái)富吧！

我想我應(yīng)該是超額完成了實(shí)踐,，不只是在規(guī)定的時(shí)間上,，而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出很多，內(nèi)容上要豐富很多,，學(xué)到了很多原來沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當(dāng)初的期望值。

從一開始學(xué)酒店管理專業(yè),，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我,，并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實(shí)踐，去探究酒店里的世界,。實(shí)踐給了我更好的機(jī)會,，尤其是在北京，在這個(gè)到處是頂級酒店的城市里,，空閑時(shí)間我會到不同酒店,，去看，去感受,，去學(xué)習(xí),，有時(shí)還會去親身體驗(yàn)一下不同酒店的服務(wù)。每一個(gè)酒店都有它獨(dú)特的文化,，在不同酒店中行走,，它們獨(dú)有的文化會給我不一樣的感覺,。酒店文化的建設(shè)對一個(gè)酒店來說非常的重要，在我所實(shí)踐的酒店中,，發(fā)生的一起非常嚴(yán)重的投訴,，其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒有深入到每一個(gè)服務(wù)人的心中，之后,，我們酒店也做出了加強(qiáng)員工酒店文化培訓(xùn)的決定,。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)借此對酒店文化交談了很多,。之后我對很多著名酒店管理集團(tuán)的酒店文化做了涉獵,，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn)，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻,，他們的培訓(xùn)師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭,，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧,！

在最后工作的日子里,，我做了我們吧臺的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理吧臺的事物,。再給新員工培訓(xùn)的時(shí)候,，我著重給他們培訓(xùn)服務(wù)人修養(yǎng)，我認(rèn)為,，任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會掌握工作崗位上的一切事物,，但是個(gè)人修養(yǎng)卻是一個(gè)長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學(xué)到的,、在學(xué)校中學(xué)到的知識,、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題,，為他們進(jìn)行服務(wù)人修養(yǎng)的培訓(xùn),。因?yàn)樽鳛樗麄兊呐嘤?xùn)者，我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力,，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些,，因?yàn)檎业絼?dòng)力以后，學(xué)習(xí)其崗位技能也會主動(dòng)認(rèn)真起來,。在教育界有一種說法,，讓學(xué)生掌握學(xué)知識的方法遠(yuǎn)比讓其掌握一些知識重要。也不知道,，我的這種培訓(xùn)方法,，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯,，保持聯(lián)系,，以觀后效吧,！

很多人說，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”,，我想免不了會有一些此類此類的成分在里面,，競爭的不良所至。我想,，社會的大部分還是好的,。我一年的實(shí)踐中幾乎是在同事與領(lǐng)導(dǎo)的照顧中度過，同事的競爭都是良性的,，相互幫助的,。也許這是我的幸運(yùn)，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事,，總之,，我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過一年的實(shí)踐，這也教會我怎么來做team work,對,，是團(tuán)隊(duì)工作,，團(tuán)隊(duì)精神。在實(shí)踐之前,，我是最缺乏團(tuán)隊(duì)精神的一個(gè),，因此，我的工作,、學(xué)習(xí),、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價(jià),，我的團(tuán)隊(duì)沒有放棄我,，慢慢的，我懂得了什么是真正的團(tuán)隊(duì),。其實(shí)我一直知道團(tuán)隊(duì)的重要性，只是實(shí)踐之前和實(shí)踐初期從來沒有實(shí)踐過,，也無法體會其奧妙,。我沒有一個(gè)很好的方法，讓自己融入團(tuán)隊(duì),，沒有一個(gè)很好的方法來為團(tuán)隊(duì)的提高做貢獻(xiàn),。后來通過大家的幫助，通過我的學(xué)習(xí),，我開始體會到團(tuán)隊(duì)的意義,，找到了融入團(tuán)隊(duì)的方法。等到自己做了負(fù)責(zé)人后,，帶領(lǐng)一群人來工作,，我覺得那時(shí)我才真正明白了團(tuán)隊(duì)的意義,，因?yàn)槲倚枰宜鶐У膱F(tuán)隊(duì)有團(tuán)隊(duì)精神，我需要他們凝聚在一起來完成工作,。在給他們培訓(xùn)時(shí),，我重點(diǎn)講團(tuán)隊(duì)精神，給他們講我所遇到的麻煩,，我所體會的團(tuán)隊(duì),，同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習(xí)。所謂團(tuán)隊(duì)精神,，不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團(tuán)隊(duì)的,。要懂得team work，就要在實(shí)際團(tuán)隊(duì)中自己去體會去磨合,。

以前我總想著自己把工作做到極致,，堅(jiān)持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力,，以此來帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì),。我是這么做了，我是很努力,，可是結(jié)果我錯(cuò)了,，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認(rèn)為我在表現(xiàn),，認(rèn)為我特殊,，我或多或少受到了些排斥，因?yàn)槲业摹俺霰姟?。在最后的一段時(shí)間,，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)中我,，可是經(jīng)理說你太出眾,，反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽，我因此失去了這獎(jiǎng),。我認(rèn)為我的想法與思維順序是對的,，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案,，就是如果我當(dāng)時(shí)怎么做會跟好一點(diǎn),，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學(xué)的建議會找到的,！等我開始帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí),，有一個(gè)人跟我剛來時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神,，當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個(gè)角度時(shí),，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他,，就像我是新員工時(shí)一樣,。于是我想，每一個(gè)缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人,，只要他不放棄自己,，團(tuán)隊(duì)不放棄他，他會慢慢體會到團(tuán)隊(duì)的真正意義,，team work的思想會慢慢滲入他的思想,，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來的嗎？我感謝我的團(tuán)隊(duì),，我感謝我自己,，假如說一年的實(shí)踐，讓我只學(xué)會了team work,，這也就足夠了,。

關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí)，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問題,，當(dāng)然這個(gè)問題的答案沒有那么容易就能自考出來的,，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個(gè)選擇題,，不是單純的選擇：a.夢想 b.現(xiàn)實(shí)的問題,，我認(rèn)為是要我選擇夢想與現(xiàn)實(shí)在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因,，不同的時(shí)期,，不同的環(huán)境，這個(gè)比例都是會改變的,，只要有所改變,，就要有所思考。就像在理性與感性之間,，不同時(shí)間與環(huán)境之中,，我會做出不同的選擇。有時(shí)我會選錯(cuò),，可得到的教訓(xùn)往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財(cái)富吧,！我自學(xué)中國古代哲學(xué),，利用中庸、大學(xué)、道,、幫我找答案,，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時(shí)代的發(fā)展，這個(gè)先不說,。在個(gè)人修養(yǎng)中,，我也開始向這方面靠攏，我想關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí),，我在找其中的平衡,，這是中庸；關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí),，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序,，這是大學(xué)；關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí),，我在找保持平衡的方法,，這是道。在實(shí)行的的時(shí)候,，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用,。其實(shí)在做好的服務(wù)中，中國的哲學(xué)也會融入其中,，尤其是中庸的思想,。這算是我實(shí)踐的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學(xué)的大舅,，感謝我的經(jīng)理,，感謝我在國家圖書館的時(shí)光。

我想開始與結(jié)束的話題,，說得有些牽強(qiáng),。什么是真正意義的開始，什么又是真正意義的結(jié)束呢,？是從到酒店的那天開始,，走的那天結(jié)束？我想這未必太簡單了一點(diǎn),。一年中會經(jīng)歷很多開始,，開始菜臺工作、開始吧臺工作,、開始送餐工作,、開始負(fù)責(zé)人工作，之所有的開始都伴隨著結(jié)束,。說了這么多,，我的意思就是想說,，沒有絕對的開始，沒有絕對的結(jié)束,，這就是關(guān)于開始與結(jié)束的話題牽強(qiáng)的原因吧,。開始，我是新員工,，慢慢的我是老員工,，再后來我是負(fù)責(zé)人，早后來我走了,。要說開始與結(jié)束,，這便是我最簡單的開始與結(jié)束。我的實(shí)踐之旅是結(jié)束了,，可是我覺得我的旅程才剛開始,，實(shí)踐讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的了解,，興趣告訴我,，我剛開始，我剛啟程,。從滿腔熱血開始,，從滿腔熱血結(jié)束，還有比這個(gè)更好的旅程嗎,？

在實(shí)踐報(bào)告的最后,，把我實(shí)踐的所有總結(jié)成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛,，并且愛得更深沉,！

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇八

20xx年的暑假，對于我來說是個(gè)有紀(jì)念意義的暑假,，因?yàn)槲艺嬲饺肷鐣ンw驗(yàn)了一番,，因?yàn)槲艺嬲@得了一筆不小的勞動(dòng)所得，因?yàn)槲页墒炝瞬簧佟?/p>

藍(lán)海金港飯店,，是一家四星級酒店,，我就是在這樣一家星級酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月。這一個(gè)月,，每一天都是一種挑戰(zhàn),，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實(shí)用的東西,。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員,，服務(wù)員的工作，顧名思義,，在客人就餐過程中為客人服務(wù),。

說簡單很簡單,，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實(shí)也很難,，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,，他到底想要什么樣的服務(wù)方式,，他是不是很難伺候。對于我,，一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來說,，不算難，我會利用我的微笑,，我的熱情去服務(wù)每一位客人,。

這一個(gè)月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知,，禮儀對于一個(gè)星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán),。為了給來用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識,。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮,。一遍一遍不厭其煩地重復(fù),，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn)，聲音到位,，熱情充沛,。

說實(shí)話，剛開始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣,，可是,，當(dāng)我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時(shí)，我心底升起一種難言的自豪感,，因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到,，因?yàn)槲矣袡C(jī)會對更多更多的陌生人問好，因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來做一些有意義的事,。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn),，要不卑不亢，不能昏昏沉沉,?？氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn)，現(xiàn)在想來,，慶幸這樣的嚴(yán)格要求,。

客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的,，因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)酒店的整體形象。

(1)從客人來到酒店,，到入座,，到用餐，到離開,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一個(gè)餐桌,，都要分清哪位是主賓,，倒茶，倒酒要從主賓開始順時(shí)針進(jìn)行;要分清哪位是主陪,，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置;要分清哪位是副陪,，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜,。

(2)在值臺過程中,，一定要精力集中，注意什么時(shí)候該換骨碟,，注意不要讓客人的酒杯是空的,，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換，注意及時(shí)撤下空盤子,，注意清理桌面垃圾……

(3)上菜也是一種藝術(shù),，也需要“智慧”，首先,，要遵循“十字上菜法”,，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后,，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤到主賓面前,，接著上第二道菜，然后,，轉(zhuǎn)動(dòng)90度,，上第三道，第四道上去后,，則正好是一個(gè)十字,。

(4)高腳杯。為客人倒酒時(shí),，一定不能讓手碰到杯壁,，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的,。啤酒要倒?jié)M,，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一,，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒?jié)M,。

3.與客人之間,。客人需要服務(wù),，一定第一時(shí)間去處理,。這一個(gè)月，我都形成慣性了,，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”,，然后去為客人解決問題,。“請,，謝謝,，打擾一下，稍等一下,，再見”這些禮貌用語每天都要說個(gè)無數(shù)遍,，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個(gè)人微笑,，問好,。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華,，尤其是有人會回你微笑,。

4.喜宴。其實(shí),，一個(gè)月來,，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式,，還是蠻有意義的,。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格，因?yàn)檎麄€(gè)大堂滿滿的好多人,，一般一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要,。菜一定要及時(shí)上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜,。

剛開始的一兩次,，愁煞我的是那些盤子都一個(gè)個(gè)好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小,，菜根本都上不去,。后來,，漸漸地，我懂得了,，菜一定要及時(shí)撤下,，為后面的菜滕地方，要學(xué)會把相同樣式的菜品倒騰到一個(gè)盤子,。每一樣菜上過去的時(shí)候,，要配上相應(yīng)的餐具，叉勺之類的,，方面客人食用,。要及時(shí)為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾,。

5.火鍋區(qū)的服務(wù),。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū),。對火鍋從來沒有印象的我,，這次算是對火鍋了解了個(gè)通透，從那些菜品,，海鮮,，菌類，葷菜,，素菜,，面食，鍋底,，這些菜品都是需要搭配的,。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味,，然后是菌類,，然后依次是葷菜，素菜,，面食,，當(dāng)然要注意十字上菜法，葷素搭配,，切忌同類菜品擺到一塊,。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn)，產(chǎn)地,，功效等,，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬,，蔬菜配茄子醬……

而且,，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個(gè)原則,，即,，你給他推薦什么，他就肯定會點(diǎn)什么,，再準(zhǔn)不過了,。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類,，白酒類的推薦,，這真是考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力，一瓶酒通常要幾百幾千元,，如果真能推銷出去,，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的,。

6.外國客人的接待。一個(gè)月來,，接待過韓國客人,，日本客人，還有一些講英語的客人,。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇妙的現(xiàn)象,，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后,，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”,，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂,，是一家日本公司的會議,，里面全部是日本人，給他們倒茶后,，他們幾乎都對你點(diǎn)頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”,。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時(shí)間,，因?yàn)樽烂?，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡,，地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾,。擦桌面，擦杯子，擦餐具,，擦鍋底,，抹塵，都要用不同顏色的布草,。餐洗凈,，消毒劑也要倒得不多不少。

可是,，即使這樣,，藍(lán)海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得,，餐具都用那一塊布擦個(gè)遍,，杯子，骨碟,，湯碗也是一樣,，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子,，肉類還飄在上面,，全靠抹布去擦掉，臟死了,。招牌檸檬水也絕不能去喝,，那個(gè)大桶里不知有多少人cha進(jìn)去手了。果汁杯更是要刷一下再用,。廚房里一股下水道的味道,，每次去倒臟水，或者拎餐具時(shí)都是屏著呼吸的,。

總之,，藍(lán)海的衛(wèi)生實(shí)在不合格，嚴(yán)重合格,。尤其是大宴會上的餐具,，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干,。干過之后,，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目,。

不管怎么說,，一個(gè)月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計(jì)時(shí),，每一天都感覺度日如年,，可是，當(dāng)這一天真的到來時(shí)，卻會感覺其實(shí)時(shí)間也是蠻快的,。收獲了那么多實(shí)用的知識,，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練,，我想說,，我功德圓滿了。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇九

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，xx年x月x日至xx年x月x日我被分配到xx度假村酒店,，5個(gè)月的社會實(shí)踐，讓我感受很深,，認(rèn)識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要，社會實(shí)踐期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒店的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對xx餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識,。使我受益匪淺,，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和社會實(shí)踐的緊密結(jié)合,，不可分割,，學(xué)習(xí)和社會實(shí)踐的同等重要，特別是社會實(shí)踐的舉足輕重,；在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力,，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多,！

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì),，生活,，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,，氣候的炎熱,，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待,，當(dāng)時(shí)心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票,，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣,，但是,，常言道：＂顧客就是上帝＂，＂客人永遠(yuǎn)是對的＂這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的前臺,，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作,，并一周一休。

除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò),。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長,。

我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,，這與我之前的工作大不一樣,，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng),，我開始學(xué)會多做事少說話,，這樣的工作也很好，很單一,，很純凈,，沒有競爭爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房,，如何使客房變的整齊干凈,。時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了xx天,，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店xx酒店的分店,。本來這是自愿報(bào)名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去,，我真的不愿意去,。但是酒店方強(qiáng)制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過,，我們即將結(jié)束社會實(shí)踐,，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí),，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,，那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的,，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下,，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個(gè)月的社會實(shí)踐,，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng),。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

社會實(shí)踐雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,，尤其是以一個(gè)社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識,，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),，但這種關(guān)心他人,，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。社會實(shí)踐是一個(gè)接觸社會的過程,，通過這次社會實(shí)踐,，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次社會實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇十

古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜,?！倍虝河蛛y忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，回首這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng),，也讓我有著無限的感慨,。——前言

系部名稱：經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 專 業(yè)：財(cái)務(wù)會計(jì)教育

姓 名：鄭娟娟 學(xué) 號：1444090242

實(shí)踐單位：合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城

實(shí)踐實(shí)踐：xx年1月6日至2月1日

馬克思主義實(shí)踐觀認(rèn)為,實(shí)踐是認(rèn)識的來源,是認(rèn)識發(fā)展的根本動(dòng)力,是檢驗(yàn)認(rèn)識正確與否的唯一標(biāo)準(zhǔn),。它要求我們在實(shí)踐中深化認(rèn)識,、提升認(rèn)識、發(fā)展認(rèn)識,，因此我積極的運(yùn)用寒假時(shí)間投身到社會實(shí)踐中,。

1月6日是個(gè)艷陽天，我?guī)е缣柊銧N爛的心情走進(jìn)我的工作場地,，地方不大,老板粗略地跟我說了一下店里的情況看,，就讓我“上手”工作了,，我的工作很簡單，打掃衛(wèi)生,、傳菜,、撤臺、接單,。我中午到的店里,，從下午四點(diǎn)開始上課，一直到晚上十點(diǎn)半都是顧客吃飯的高峰期,，我們十一點(diǎn)吃的晚飯,，第一次有餓的想哭的感覺，到吃飯的時(shí)候感覺雙腳雙手都不是自己的一樣,。到員工宿舍已經(jīng)十二點(diǎn)了,，洗洗弄弄，一點(diǎn)睡的覺,，感覺自己就跟沒睡著一樣,，又要起床上班了，每天八點(diǎn)起床,，九點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到店里,，拖地、擺碗筷,、洗碗,、摘菜、,、,、、同是員工的哥哥姐姐問我累不累,，我笑笑;老板問我累不累,，我笑笑，但是我想為我的笑加點(diǎn)點(diǎn)綴——帶著純真的脆弱!我原本以為我足夠勇敢,，足夠堅(jiān)強(qiáng),，我不怕苦不怕累，我完全可以把它做好,，只是那么不爭氣的想家了,，那么不爭氣的流眼淚了......

要想知道，打個(gè)顛倒

店里的生意非常好,，一天正常的營業(yè)額是3000-4000不等,，很穩(wěn)定!只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了。我記得成功人士牛根生曾經(jīng)說過這樣一句話：“經(jīng)營企業(yè)，就是經(jīng)營人心,?！痹谶@個(gè)小小的飯店里，我很深刻的體會到這句話!員工的工作態(tài)度,，決定著服務(wù)態(tài)度，進(jìn)一步?jīng)Q定著顧客的回客率!企業(yè)經(jīng)營的好不好,，相當(dāng)一部分要看你擁有怎樣的合作團(tuán)隊(duì),，正如大家常說的二人一心，其利斷金!面對著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度,，老板和我聊天,，問我對這件事的看法，我借用了牛根生的話：“要想知道,，打個(gè)顛倒!”并且我總結(jié)導(dǎo)致這種狀態(tài)的三大原因,。第一：不合時(shí)宜的工作時(shí)差。我們規(guī)定的正常工作時(shí)間是上午9：00-下午2：30,、下午4：00到晚上9:30,，但是事實(shí)上我們的工作時(shí)間是從上午9點(diǎn)到晚上11點(diǎn)， 中間休息的一個(gè)半小時(shí)原本可以采取輪班值日制,，讓大家輪流休息!但是老板不合理的安排讓大家產(chǎn)生排斥心理,。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ鳎瑧B(tài)度以及積極性就不高了,，很多可以避免的錯(cuò)誤就不會發(fā)生了,。第二：刻意偏袒部分員工惹非議。為什么有的人可以不按時(shí)上班,，遲到一個(gè)小時(shí)就當(dāng)什么都沒有發(fā)生,，而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進(jìn)度有點(diǎn)慢就挨批;為什么有的人可以到點(diǎn)就走人，而有的人要堅(jiān)持到最后;有的人可以隨便請假,，而有的人卻不可以......這就加劇了大家心理不平衡,。第三：近親效應(yīng)。店里的員工原本不多,，但是三分之一是老板的親戚,，他們不經(jīng)意的小姐脾氣傷了員工的自尊，讓員工更加的反感這種工作氛圍,。

服務(wù)員不是一份安定的工作,，也不是一份有技術(shù)含量的工作，它可以很累,，也可以很輕松,，存在于什么樣的高度，取決有你的態(tài)度，你的能力,，你的洞察力!如果你沒有,，你永遠(yuǎn)都只是洗碗摘菜拖地的阿姨!

它是一個(gè)平凡的工作，卻蘊(yùn)含著所有工作存在的相同意義,。它很簡單,，只是手腳工作，它又不簡單,。每一個(gè)碗筷,，每一把椅子的擺放，都包含著對顧客的禮儀!

在店里的時(shí)間不長,，幾乎每一天都會有新的狀態(tài)出現(xiàn),，幾乎每一天都有你一個(gè)不小心所帶來的措手不及的事態(tài)。你身在一個(gè)嘈雜的氛圍里,，大腦關(guān)注的可能是幾十桌待解決的問題,，而這時(shí)這樣一個(gè)措手不及的事態(tài)，該怎么處理呢!

我們沒有時(shí)間停下來思考,，我們沒有機(jī)會抱怨,，我們能做的就是在每一次的痛苦之后學(xué)著淡定、學(xué)著微笑的處理!我曾經(jīng)彷徨過,，沮喪過,，但是通過這一段時(shí)間的工作讓我明白：生活總是有不如意，但是,，人生不是上帝為了譴責(zé)我們的失敗而給我們布下的陷阱,，我們不必太過失望，它只是我們?nèi)松煌昝赖哪且徊糠?。我們要足夠勇敢,，敢于去?足夠強(qiáng)大，能寬容別人;足夠慷慨,，為他人的幸福而欣喜;足夠聰慧,，能夠領(lǐng)悟時(shí)間充滿愛!那我們就能體會別人所不能體會的人生意義。

有人說人生就像一次旅行,，在乎的不是目的地,，而是旅途的風(fēng)景以及看風(fēng)景的心情!而我覺得，人生更像是一場棒球賽季,，即使最好的球隊(duì)也可能會輸?shù)羧种坏谋荣?，而最差的球?duì)也會有春分得意的日子。我想不管是在學(xué)習(xí)中,、工作中還是日常生活中,，我都應(yīng)該堅(jiān)定執(zhí)著的堅(jiān)持自己的夢想,，自己的原則!我們可以不要求自己達(dá)到怎樣輝煌的高度，而我的目標(biāo)就是多贏球,，少輸球!

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇十一

匆匆二十年來,，總是在父母的貼心照顧下長大，自己很少有接觸社會,，歷練個(gè)人的機(jī)會,。有時(shí)候就特想體驗(yàn)一下父母掙錢的艱辛，或者想象著用自己掙的錢給父母買些東西,，告訴他們：女兒長大了,！

7月9號終于迎來了這樣的機(jī)會，經(jīng)過一天的尋找,，我在亞細(xì)亞大酒店應(yīng)聘到了人生中第一份工作,。雖然只是一名迎賓,，但對于初次融入社會的我仍是個(gè)不小的挑戰(zhàn),。同來的還有四個(gè)人，都是暑假工的打扮,，后來才了解到他們才是十八九歲的高中生,，相對于我這么一個(gè)大學(xué)生來講，他們需要更多的勇氣和決心吧,，這讓我心中的擔(dān)心和顧慮煙消了大半,，作為一個(gè)年長的學(xué)姐我是不是該更加努力去做好這份工作呢！

7月10號我的打工生涯正式開始,，經(jīng)理首先給我們進(jìn)行了簡短的培訓(xùn),，包括迎賓、傳菜生,、服務(wù)員等各個(gè)職位所需承擔(dān)的任務(wù)與職責(zé),，獎(jiǎng)懲制度，考勤休假制度,，讓我了解到了一個(gè)大酒店所應(yīng)該具備的素質(zhì)和其本身的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制,。接著我們各自發(fā)放了工作服，我也算是正式上崗就業(yè)了,。每天的任務(wù)其實(shí)還是比較簡單的,，九點(diǎn)半開始上班，全體員工會開一個(gè)簡短的會議,，點(diǎn)名,、回顧前期的不足以及通知今天的客情，以便在客人光臨之前提前做好準(zhǔn)備工作,。九點(diǎn)四十,，我和另一位迎賓開始打掃前廳的衛(wèi)生，旋轉(zhuǎn)門的玻璃，沙發(fā),，告示牌,，玻璃茶幾，玻璃門的不銹鋼邊沿,。開始覺得累得不行,，兩只手長時(shí)間懸在空中，酸疼是免不了的,。特別是悶熱的天氣,，不長的半個(gè)小時(shí)下來，臉上早已掛滿了汗珠,。值得慶幸的是,，和我一起迎賓的小女生倒是個(gè)活潑開朗的性子，一起工作時(shí)我們會互相講講趣聞,、笑話,，那些工作的艱辛，不快也就在我們的笑聲中淡去了,。

酒店的就餐時(shí)間和家中,、學(xué)校里有很大的不同，為了遷就客人的正常就餐時(shí)間,，我們不得不上午十點(diǎn)半,、下午四點(diǎn)半開始午、晚餐,。前幾天很不適應(yīng)這種節(jié)奏,，于是常常會有吃飯時(shí)間不餓，回家后肚子空這樣的烏龍事兒,。不過俗話說的好沒有接受不了的結(jié)果,，只有接受不了的過程。長期的磨練,，倒也是越來越跟酒店的步伐合拍了,。迎賓的主要工作還是在于客人來時(shí)幫忙提酒水并將客人領(lǐng)到預(yù)定好的包間，客人走時(shí)能夠有禮貌的歡迎下次光臨,，還記得那句每天都要面帶笑容響亮喊過幾百次的話“謝謝光臨,，您請慢走，歡迎下次光臨”開始時(shí)總有種低聲下氣,，矮人一頭的感覺,，后來漸漸的發(fā)現(xiàn)原來你向別人微笑的同時(shí)，別人也在點(diǎn)頭向你微笑,，突然就覺得這一切都,，值了,！

當(dāng)然最值得高興，也是最辛苦的就是每次的婚宴和其它大型宴會了,。記得最清楚的還是那次七夕情人節(jié)的時(shí)候,，在大廳里滿滿的擺了三十幾桌的婚宴，看著漂亮的新娘和英俊的新郎一起手挽手幸福地走過紅地毯,，有那么多親朋好友的真心祝福,，喜慶的音樂聲中，杯酒交錯(cuò),，此生結(jié)成連理,。自己心里也跟著幸福了許久，想象終有一天誰能挽我的手走下去,。只是想想哈,，那三十幾桌的菜還是得上的呢，結(jié)束后的整理工作也忙到晚上九點(diǎn)半了,。算是高興綁著累吧,！

工作是累的，但如何從工作中找到樂趣就是生活的一種態(tài)度了,，我的樂趣嘛,，來源于那幫交心的朋友,，雖然大多年歲比我小,，社會經(jīng)驗(yàn)卻讓我考校到不少，老話說每個(gè)人都是自己的老師,，在于你怎么去發(fā)掘,。在此很是懷念他們，漂亮的小敏,，可愛的慧仔,，待人真誠的泉偉，依舊有些傻氣的波波,。經(jīng)理更教會我們,，“細(xì)節(jié)決定成敗”，這也是我最大的收獲,，一件事做了就得做好,，每天都得像你第一次對待它那樣上心。一個(gè)月的時(shí)間,，就在這累喜交織的日子里緩緩流逝了,。拿到工資的那天是8月8號，一千塊錢不是太多,，但這卻是我實(shí)實(shí)在在自己努力掙來的錢,。給老媽買了頂帽子,，老爸的皮帶也是我挑的。想到他們的笑容,，真覺得這一切,，都值！

來做個(gè)最后的總結(jié)吧,！仔細(xì)回味這一個(gè)月離開父母,、離開了朋友的我學(xué)著承受一個(gè)人和陌生人打交道時(shí)的孤獨(dú)與無奈，開始放下年輕人的沖動(dòng)和浮躁坦誠與人交往,。雖然遇到挫折和冷遇,，但卻有機(jī)會接觸社會、了解社會的酸甜苦辣,，每想到這里我就重燃斗志：我要堅(jiān)持下去,，我要學(xué)著適應(yīng)這個(gè)競爭激烈的社會!心中只有一個(gè)信念，那就是“我要成功,，我要做完”,。雖然我變得黑了瘦了，身心疲憊,，但是我變得隨和現(xiàn)實(shí),，我變得成熟懂事，而這,，正是我想得到的,。

酒店實(shí)踐總結(jié)1000字 酒店實(shí)踐總結(jié)和感悟篇十二

1月18號就踏上去婺景生態(tài)園的征途了。

一個(gè)人坐在公交車上,，就這樣隱隱約約就睡著了,，再醒來是人是在學(xué)校東門車站對面的一個(gè)面館，天還下著雪,。那時(shí)身邊沒人,，只剩自己，看著這不屬于云南的雪我又想起了家人,，不免后悔自己的選擇了,，但既然到了這個(gè)份上那只有堅(jiān)持下去的，不能讓他們笑話吧,。

（一）在酒店的工作情況

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣,，經(jīng)理讓我當(dāng)服務(wù)員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚，想想是再簡單不過的事情,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺點(diǎn)到）,，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會，而我,，做為新員工的我卻很期待這樣的會議,。大堂經(jīng)理講話，要我們注意,，天氣冷,，在沒客人的時(shí)后就要把空調(diào)打開，上班時(shí)間不能聊天和玩手機(jī),，見到客人和上司要說你好,，上菜的時(shí)候要對菜單等等。然后就叫了一個(gè)女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨——以人為本,，創(chuàng)衡陽品牌,。來到這享受一流服務(wù)，盡享美食大餐,。10點(diǎn)吃飯,，11點(diǎn)開始工作檢查一下餐前準(zhǔn)備工作（檢查一下餐具和衛(wèi)生），然后到樓梯口站位,，客人來時(shí)將客人帶到雅間,，給客人到茶水，點(diǎn)菜（點(diǎn)菜時(shí)一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時(shí)間給客人說清楚,，以免客人退菜或換菜）,，然后去后廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來時(shí),，我把菜上到餐桌上（其實(shí)上菜也有規(guī)則：要注意冷熱搭配,，菜色的搭配）,，上菜時(shí)也要報(bào)菜名（這些菜的名字和材料）,。客人走后還要撤餐具,，打掃衛(wèi)生,，擺臺。一般下午2點(diǎn)半左右下班,。晚上5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事，到10點(diǎn)下班,。忙時(shí)要11點(diǎn)半才下班,。這個(gè)酒店服務(wù)員不夠，所以忙起來時(shí),，我們都有些不知所措,，尤其是我這個(gè)新手還有很多方面不清楚需要想別人請教,，所以在我不忙時(shí)我就盡量幫助一下別人，這樣也好以后去麻煩別人,。由于我樂意幫助別人,，因此我和別人能夠愉快相處，在別人那里我也學(xué)到了很多,。

（二）在酒店工作的心得體會

漸漸地我步入了正軌,，也慢慢的適應(yīng)了我的本職工作，可時(shí)間過的很快,，18天的實(shí)踐工作即將結(jié)束,，經(jīng)理在我走前告訴我：“社會是一個(gè)大舞臺，我們這學(xué)到的只是一個(gè)角落,，還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,，有機(jī)會去其他的地方也鍛煉一下，會對你們有很多的幫助,。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,，增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用假期時(shí)間參于社會實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會，放假的時(shí)候,，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的，就為了增長見識,。賺錢不是主要的,，作為學(xué)生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會,。也希望你們常到我們店里玩，當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主,，大學(xué)里你們學(xué)習(xí)的東西很多,，不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會哦。祝你們學(xué)業(yè)有成,?！?/p>

寒假的社會實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束了，但社會實(shí)踐給我們帶來的巨大影響卻遠(yuǎn)沒有結(jié)束,。它使我們走出校園,，走出課堂，走向社會,，走上了與實(shí)踐相結(jié)合的道路,，到社會的大課堂上去見識世面,、施展才華、增長才干,、磨練意志,，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己。半個(gè)月的社會實(shí)踐雖然比較辛苦,。是慶幸,？還是依戀？回想起來,，才發(fā)覺,，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜,。這次社區(qū)活動(dòng)主要包括打掃社區(qū)衛(wèi)生以及聽關(guān)于拒絕毒品的講座,。通過本次社會實(shí)踐活動(dòng)，一方面,，我們鍛煉了自己的能力,，在實(shí)踐中成長；另一方面,，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I(xiàn),；但在實(shí)踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足,，處理問題不夠成熟,、書本知識與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學(xué)校后會更加要珍惜在校學(xué)習(xí)的時(shí)光,，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識,，為把我們的祖國變得更繁榮昌盛而努力奮斗！

（三）在工作中存在的問題以及幾點(diǎn)思考

在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二，缺乏社會經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于實(shí)踐,，對工作充滿熱情,，細(xì)心真誠。通過參加社會實(shí)踐,，我認(rèn)識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

（四）本次社會實(shí)踐的問題和建議：

（1）在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長,，社會實(shí)踐不完全等于上班工作,，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方，時(shí)間長了會讓人有一種厭倦的感覺,。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位,。

（2）在酒店看到很多所謂的“顧客至上”現(xiàn)象，很多服務(wù)員都受到不公平的對待,，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟(jì)秩序,，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì),，努力達(dá)到“雙贏”,。

最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會,，雖然只是短短的半個(gè)月,，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會,。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ),，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識,，在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作。真希望以后能再有這樣的機(jī)會,，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會去參加這樣的社會實(shí)踐吧,。

我們說過，我們也努力過，因此在那段烈日與汗水的日子里,，我們感到無悔,，更感到驕傲。