在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？下面是小編為大家收集的?yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇一

中餐首先講究座,。座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。餐桌比一樣,，說法則不同。

圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,，右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。

如何就座：

如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待，并為來賓引座,。如果你是被邀請(qǐng)者,，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。一般來說,，如果你的老板出席的話,，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置,。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高,。

商務(wù)禮儀中餐桌點(diǎn)菜禮儀

組織者：

你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱,，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜,。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng),，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題,，因此，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。況且一般來說,，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來作主,。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富,，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜,，除非是他/她主動(dòng)要求，否則,，他會(huì)覺得不夠體面,。

赴宴者：

你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng),，而是要讓主人來點(diǎn)菜,。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴,、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么,？”讓大家感覺被照顧到了,。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味”,，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。

點(diǎn)菜三規(guī)則

先看人員組成,。一般來說,，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量,。

再看菜肴組合,。一般來說，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱,，盡量做到全面。如果桌上男士多,，可多點(diǎn)些葷食,，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜,。

后看宴請(qǐng)的重要程度,。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物,，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚、鰣魚,，再要上規(guī)格一點(diǎn),，則是鮑魚,、翅粉等。

特別提示：

中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常,，先上冷盤，接下來是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩,，可以點(diǎn)一些餐后甜品,，最后是上果盤,。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

三優(yōu)

（1）有中餐特色的菜肴,。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候,，這一條更要重視。像炸春卷,、煮元宵,、蒸餃子、獅子頭,、宮爆雞丁等,，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色,，所以受到很多外國人的推崇,。

（2）有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,，湖南的毛家紅燒肉,，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉,，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí),，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng),。

（3）本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重,。

四忌

（1）宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意,。例如,，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒,。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品,，它不僅指的是肉食，而且包括蔥,、蒜,、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物,。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意,。

（2）出于健康的原因,，對(duì)于某些食品,，也有所禁忌。比如,，心臟病,、腦血管、脈硬化,、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人,，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,，胃腸炎,、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓,、高膽固醇患者,，要少喝雞湯等。

（3）不同地區(qū),，人們的飲食偏好往往不同,。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧,。比如,，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食,。英美國家的人通常不吃寵物,、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟,、動(dòng)物的頭部和腳爪,。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí),，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴,，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到,。

（4）有些職業(yè),，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌,。例如,，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝,，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒,。要是忽略了這一點(diǎn),，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

準(zhǔn)備：

中餐宴席進(jìn)餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,，不要用它去擦臉。上龍蝦,、雞,、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料，而是洗手用的,。洗手時(shí),，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干,。

用餐：

用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn),，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對(duì)方夾菜,。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了,，你非逼我干什么？”依此類推,，參加外賓舉行的宴會(huì),，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,，那就只好俄肚子。

客人入席后,，不要立即動(dòng)手取食,。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始,；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子,，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過多,。要細(xì)嚼慢咽,，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象,。

不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃,，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座,，不要把盤里的菜撥到桌上,，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響,，這都是粗俗的表現(xiàn),。

不要一邊吃東西，一邊和人聊天,。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里,。掉在桌子上的菜,，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人,。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

用餐結(jié)束后,，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯,；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時(shí),，客人不能先離席。

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯。

細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

細(xì)節(jié)三：自己敬別人,，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量,，對(duì)方喝酒態(tài)度,，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人,。

細(xì)節(jié)四：自己敬別人,，如果碰杯，一句,，我喝完,，你隨意，方顯大度,。

細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代,，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代,，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下,。

細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯）,，右手扼杯，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人,。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn),，不要放太低,，不然怎么叫下面的做人？

細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序,，不要厚此薄彼。

細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒，要有說詞,，不然,，我干嘛要喝你的酒？

細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意,，喝好了,，生意也就差不多了，大家心里面了了然,，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒,。

細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如,，遇到酒不夠的情況,，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添,，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,，不然后面的人沒酒怎么辦？

敬酒

1,、主人敬主賓,。

2、陪客敬主賓,。

3,、主賓回敬。

4,、陪客互敬,。

記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒,，那樣是很不禮貌,，也是很不尊重主人的,。

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上,。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了,。這時(shí)候,，中途離席的一些技巧，你不能不了解,。

常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候,，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得真跳腳,。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí),，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼,，然后離去便可,。

中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明,、致歉,，不可一溜煙便不見了。

和主人打過招呼,，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多,，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼,，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮,。

有些人參加酒會(huì),、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí),，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走,。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng),，一下子便提前散場(chǎng)了,。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解,，一個(gè)有風(fēng)度的人,，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇二

吃飯是商務(wù)交往中最不可避免的環(huán)節(jié)，很多商機(jī)不是在談判中而是在飯桌上被發(fā)覺的,。所以在商務(wù)談判中的餐桌禮儀是是很重要的,，下面是看看本文為大家整理的商務(wù)談判中的餐桌禮儀，一起來看看吧,。

主桌排定之后,，其余桌次的高低以離主桌的遠(yuǎn)近而定，近者為高,，遠(yuǎn)者為低;平行者以右桌為高,，左桌為低。

面門為上;居中為上;以離門遠(yuǎn),、離主位近為上,，同樣遠(yuǎn)近以主位的右為上。主位右側(cè)為主賓位,，若主賓身份高于主人,，為表示尊重，也可以安排在主人位子上座,，而主人坐在主賓位子上,。

主人站在大廳入口迎接,，千萬不可報(bào)個(gè)桌號(hào)讓客人自己進(jìn)去,。主人要陪同主賓進(jìn)入宴會(huì)主桌，隨從人員由接待人員按此安排座位,。致詞,、祝酒盡量言簡(jiǎn)意賅，進(jìn)餐中要掌握好用餐速度,，就餐后要熱情相送,，感謝光臨。

赴宴時(shí)應(yīng)儀表整潔,，穿戴大方,，稍作打扮。忌穿工作服,、滿臉倦容或一身灰塵,。男士應(yīng)刮凈胡須，女士要盡量化妝,。注意按時(shí)赴約,。

(1)點(diǎn)菜。點(diǎn)菜一個(gè)要是偶數(shù)而不能是奇數(shù),，5個(gè),、7個(gè)最不禮貌,。

(2)吃東西用筷子送進(jìn)嘴里，而不要吸,，吃面條是最典型的案例,。

(3)喝湯時(shí)候最好端起來，用勺子去喝,，不能出聲,。

(4)筷子永遠(yuǎn)不要插在碗里，對(duì)人不禮貌,。

(5)不要在盤子里亂翻亂挑,。

(6)可以要求服務(wù)員或者自己主動(dòng)給客人們倒水。

(7) 用餐文雅,，吃的時(shí)候應(yīng)閉嘴細(xì)嚼慢咽,，不要發(fā)出聲音。

(8)魚刺,、骨頭輕輕吐在自己面前的小盤里,，不能吐在桌子上。

(9)敬酒時(shí),，杯口要低于對(duì)方杯口,。如無特殊人物在場(chǎng)，要按序敬酒,。

(10)嘴里有食物時(shí),，不張口與人交談;剔牙時(shí)，請(qǐng)用手掩口,。

(11)別人給倒水時(shí),，不要干看著，要用手扶扶,，以示禮貌,。

(12)給人遞水遞飯一定是雙手。

(13)遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端,。

(14)宴會(huì)未結(jié)束,，不可隨意離宴，要等主人和主賓先起身離席,。

(15)敬酒一定要站起來,，雙手舉杯。

(16)可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

(17)右手扼杯,，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人,。

1、用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷,。

2,、席間打嗝非常不禮貌，若無法控制,，可以喝水使癥狀減輕,。

3、打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處,。

4,、可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張,，用自己的筷子為別人夾菜,。

5、吐出的魚刺,、骨頭,、菜渣，用筷子或紙巾接出來,，不能直接吐到桌面上,。

6、不要舔筷,，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜,、挑揀菜;別人夾菜時(shí)，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇三

1,、影院式

在會(huì)場(chǎng)內(nèi)面向舞臺(tái)或講臺(tái)方向擺放成排座椅,，中間留有過道,。前排居中為主位，原則是主位“以左為尊”,，按職級(jí)順序一左一右排列,。此種擺臺(tái)形式是在有限場(chǎng)地內(nèi)使容納人數(shù)達(dá)到最多的擺臺(tái)形式，像電影院一樣參會(huì)者每人一把座椅,。

2,、u字式

將桌子連接著擺放成長(zhǎng)方形（中空），在長(zhǎng)方形的一端不擺放桌(開口),，椅子擺在桌子外圍,，通常開口處會(huì)擺放放置投影儀的桌子，中間通常會(huì)放置綠色植物以做裝飾,。日常公務(wù)會(huì)議,，原則是以主位為中心,，“以左為尊”，按職級(jí)順序一左一右排列,。

此種會(huì)議臺(tái)型比較適合小規(guī)模的會(huì)議,，可以增強(qiáng)與會(huì)人員之間的互動(dòng)和交談溝通。營造良好的會(huì)議氣氛,。

3,、座談式

雙方中間為主位，按職級(jí)順序一左一右排列,。注意客方正對(duì)門,，主方背對(duì)門。

座談式一般用于會(huì)客,、員工交流等,。

4、課桌式

在會(huì)場(chǎng)面向舞臺(tái)或講臺(tái)的方向,，像教室一樣擺放成排的桌椅,。中間留有過道。講臺(tái)居中為主位,，課桌前排居中為次主位,，“以左為尊”。

5,、魚骨式

將會(huì)議室的桌子按照魚骨架即八字形依次擺開,，在桌子的周圍擺放座椅，組與組之間留出走路的間隔,，使整體樣式顯現(xiàn)出一種魚骨的形狀,。此類會(huì)議擺臺(tái)較適合研討和小組討論結(jié)合的會(huì)議內(nèi)容，增加小組間交流的同時(shí)還可以聆聽會(huì)議主持的發(fā)言,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇四

1,、關(guān)于會(huì)議主席臺(tái)座次的安排

根據(jù)中辦掌握的原則：左為上，右為下,。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù)時(shí),，1號(hào)首長(zhǎng)居中，2號(hào)首長(zhǎng)排在1號(hào)首長(zhǎng)左邊,，3號(hào)首長(zhǎng)排右邊,，其他依次排列;當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時(shí)，1號(hào)首長(zhǎng),、2號(hào)首長(zhǎng)同時(shí)居中,，1號(hào)首長(zhǎng)排在居中座位的左邊，2號(hào)首長(zhǎng)排右邊，其他依次排列,。

2,、關(guān)于宴席座次的安排

宴請(qǐng)客人，一般主陪在面對(duì)房門的位置,，副主陪在主陪的對(duì)面,，1號(hào)客人在主陪的右手，2號(hào)客人在主陪的左手,，3號(hào)客人在副主陪的右手,，4號(hào)客人在副主陪的左手，其他可以隨意,。以上主陪的位置是按普通宴席掌握,，如果場(chǎng)景有特殊因素，應(yīng)視情而定,。

3,、關(guān)于簽字儀式的座次安排

簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊,。雙方其他人數(shù)一 般對(duì)等,，按主客左右排列。

4,、關(guān)于乘車的座次安排

小轎車1號(hào)座位在司機(jī)的右后邊,，2號(hào)座位在司機(jī)的正后邊，3號(hào)座位在司機(jī)的旁邊,。(如果后排乘坐三人,，則3號(hào)座位在后排的中間)。中轎主座在司機(jī)后邊的第一排,，1號(hào)座位在臨窗的位置,。

5、會(huì)見禮儀

商務(wù)交往中經(jīng)常有會(huì)見活動(dòng),。而在會(huì)見中只有既講究實(shí)在,，又講究藝術(shù)，才能夠取得會(huì)見的最佳效果,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇五

(1)問候時(shí)最好點(diǎn)名道姓,。邁進(jìn)會(huì)客室的門,，你的第一句話可能是：“你好,，見到你很高興?！钡@卻不如說：“王經(jīng)理,，你好，見到你很高興?！睋?jù)測(cè),，后者比前者要熱情得多。

(2)若對(duì)方?jīng)]請(qǐng)你坐下,，你最好站著,。坐下后不應(yīng)掏煙，如對(duì)方請(qǐng)你抽煙,，你應(yīng)說：“謝謝,。”請(qǐng)記住,，切莫把煙灰和火柴頭弄到地板上,，那是很不得體的。

(3)主動(dòng)開始談話,，珍惜會(huì)見時(shí)間,。盡管對(duì)方已經(jīng)了解到你的一些情況和來訪目的，你仍有必要主動(dòng)開口,。你可再次對(duì)某些問題進(jìn)行強(qiáng)調(diào)和說明,。這不僅僅反映一個(gè)人的精神面貌，也是禮貌的需要,。

(4)請(qǐng)不要急于出示你隨身帶的資料,、書信或禮物。只有在你提及了這些東西,，并已引起對(duì)方興趣時(shí),，才是出示他們的最好時(shí)機(jī)。另外,，你得事先準(zhǔn)備好,，當(dāng)對(duì)方詢問你所攜帶資料中的.有關(guān)問題時(shí)，你應(yīng)給予詳細(xì)的解釋或說明,。

(5)保持相應(yīng)的熱情,。在談話時(shí)，你若對(duì)某一問題沒有傾注足夠的熱情,，那么,，對(duì)方會(huì)馬上失去談這個(gè)問題的興趣。

(6)當(dāng)憤怒難以抑制時(shí),，應(yīng)提早結(jié)束會(huì)見,。憤怒會(huì)使你失去理解他人和控制自己的客觀尺度。它不僅無助于問題的解決,，反而會(huì)把事情搞得更糟,。

(7)學(xué)會(huì)聽的藝術(shù)。聽有兩個(gè)要求，首先要給對(duì)方留出講話的時(shí)間,，其次要聽“聽話聽音”,。如對(duì)方首先講話，你不可打斷對(duì)方,。應(yīng)做好準(zhǔn)備,，以便利用恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)給對(duì)方以響應(yīng)，鼓勵(lì)對(duì)方講下去,。

不能夠認(rèn)真聆聽別人談話的人,，也就不能夠“聽話聽音”，更不能機(jī)警,、巧妙地回答對(duì)方的問題,。記住：不論是社交場(chǎng)合,，還是在工作中,，善于聽乃是一個(gè)人應(yīng)有的素養(yǎng)。

(8)避免不良的動(dòng)作和姿態(tài),。玩弄手中的小東西,，用手不時(shí)地理頭發(fā)、攪舌頭,，清牙齒,，掏耳朵，盯視指甲,、天花板或?qū)Ψ缴砗蟮淖之嫷?，這些動(dòng)作都有失風(fēng)度。

也不應(yīng)忘記自己的身份去故作姿態(tài),，賣弄親近：“咱倆無話不談,，要是對(duì)別人，我才不提這個(gè)呢!”俚話和粗話更應(yīng)避免,。

(9)要善于“理亂麻”,，學(xué)會(huì)清楚地表達(dá)。善于表達(dá)使人終生受益,。講話不會(huì)概括的人,，常常引起人們的反感：敘事沒有重點(diǎn)，思維頭緒混亂的人,，常常迫使人們盡量回避他,。一般來說，你若從沒有擔(dān)心過別人會(huì)對(duì)你的話產(chǎn)生反感,，就意味著你已引起他人的反感了,。

(10)要誠實(shí),、坦率,，又有節(jié)制,。若在一件小事上做假，很可能使你的整個(gè)努力付諸東流,。對(duì)方一旦懷疑你不誠實(shí),，你的各種不同凡響的作為都將黯然失色。誰都不是十全十美的完人,，因此,，你可以坦率地談起或承認(rèn)自己的缺點(diǎn)或過失。在評(píng)論第三者時(shí)不應(yīng)失去體諒他人的氣度,，無節(jié)制地使用尖刻語言只會(huì)讓人疑心：“誰知哪一天,，他也許會(huì)在背后這樣說我呢?！?/p>

(11)作一次音色和語調(diào)的自我檢查,。把自己要講的話錄音5分鐘，聽聽是否清晰,，喉音,、鼻音是否太重?語速怎樣?語調(diào)老成、平淡嗎?如不滿意,，改進(jìn)后再錄一段聽聽,。充滿朝氣的語調(diào)會(huì)使你顯得年輕。此功重在平時(shí)留心多練,。

(12)如果對(duì)方資歷比你淺,，學(xué)識(shí)比較低，你應(yīng)格外留心自我優(yōu)越感的外露,。當(dāng)你介紹了自己令人羨慕的學(xué)位職稱等情況后,，對(duì)方也得談到他的相應(yīng)情況。為了避免對(duì)方自愧不如,，在介紹自己時(shí)你應(yīng)該謹(jǐn)慎一些,。對(duì)對(duì)方可以表示贊佩。過度的關(guān)心和說教應(yīng)該避免,，要表現(xiàn)出誠意和合作精神,。

(13)注意衣著和發(fā)式。第一次見面就給人一種不整潔的印象,，往往會(huì)給你的自我表白投下陰影,。平時(shí)不修邊幅的企業(yè)家，在會(huì)見前應(yīng)問問懂行的人,，讓他根據(jù)你的年齡,、體形,、職業(yè)及季節(jié)等因素設(shè)計(jì)一下你的衣著和發(fā)式。

(14)會(huì)見結(jié)束時(shí),，不要忘記帶走你的帽子,、手套、公事包等東西,。告別語應(yīng)適當(dāng)簡(jiǎn)練,，克制自己不要在臨出門時(shí)又引出新的話題，因?yàn)闆]有理由認(rèn)為告別才是會(huì)見的高潮,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇六

一,、點(diǎn)菜

我們?cè)谡?qǐng)客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯“自以為好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的,，其實(shí)不然,，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對(duì)方,，要懂得投其所好,。因此，我們要對(duì)客人有相當(dāng)了解,，大致能判斷客人的基本口味,。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對(duì)方不喜歡吃什么,，在確定基本口味基礎(chǔ)上,，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯(cuò),。

二,、上菜

中餐不同于西餐，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜,，然后再進(jìn)行吃食,。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上,，然后再來慢慢移動(dòng),。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中,，請(qǐng)客吃飯都是在較為好的酒店,，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜,，這樣一方面方便擺放,，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

三,、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會(huì)餐中,，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向,。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊,。我們作為主人,，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到,，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針方向,，從右向左轉(zhuǎn),，先讓主賓吃,，再讓其他人吃。

四,、呼叫方式

在會(huì)餐中,，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指,，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的,。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你,，你會(huì)是什么感受,，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本,，凡事都要想著去尊重他人,，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直,，然后朝向服務(wù)生揮揮手,，這樣的動(dòng)作看起來既優(yōu)雅也得體!

五、小歇中

大家在酒足飯飽后,，總會(huì)繼續(xù)聊上一聊,，注意，此時(shí)若不注意,，出賣你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至,。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過渡段，因此,，總會(huì)有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾,，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。這些行為都是不可取的,，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺,，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的,。但是倘若在其他私人約會(huì)中,，那也是你的自由!

六,、買單

在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買單,，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前,，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕：“哼,，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大,，另一位客人又會(huì)犯愁了：“這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此,，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中,，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開,，這樣既得體又干脆!

懂得以尊重為本,，以人為貴，知曉形式的規(guī)范,，你的商務(wù)職場(chǎng)將會(huì)順風(fēng)順?biāo)?

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇七

簡(jiǎn)單的一張餐巾紙,，其實(shí)也有不少講究。

一般在入座后,，要把餐巾放在大腿上,，而不是塞在衣領(lǐng)處，否則會(huì)讓人懷疑,，您進(jìn)餐有困難,。

就餐結(jié)束后，餐巾紙不應(yīng)該揉成一團(tuán)放在盤子里,，而是要重新疊起來,，把干凈的一面朝上，放在盤子左邊,。但也不需要刻意折疊整齊,，弄得干干凈凈，否則會(huì)讓人誤以為是沒用過的餐巾,，收回重復(fù)使用,。

要記住，餐巾僅是用于擦嘴,，不是用來擦手機(jī),，擦眼鏡，或者擦其他什么東西,。簡(jiǎn)單來講,，餐巾一般是用于喝東西之前擦嘴，以免在杯壁上留下油漬或者其他飯菜余渣,。

這一點(diǎn),，估計(jì)很多人都已經(jīng)不陌生了,。

喝葡萄酒時(shí)，手要握著杯頸,，目的在于避免用手溫加熱杯中的酒,。還有一個(gè)原因是，這樣拿杯子的話,，在干杯的時(shí)候聲音會(huì)更好聽一些,。

現(xiàn)今，很多情況下碰杯和祝酒的習(xí)俗已經(jīng)很少見了,。人人可以自由選擇自己喜歡的飲料,，用不著為了陪喝，一定要點(diǎn)帶酒精的飲料,。不過要記得,，最好等大家都有了各自的飲料之后才開始喝,，免得人家剛要給您敬酒,，您這邊都已經(jīng)喝完了。

要注意,，喝飲料時(shí),，嘴里不要吃著東西。

基本來說,，白肉(或者魚)配白酒,，紅肉配紅酒。但您也用不著一定這樣搭配,，選一杯您喜歡和的葡萄酒才是最重要的,。

但要在正式場(chǎng)合，若有很多道餐,，而且前后還有不同種的肉類,，那您最好也搭配相應(yīng)的葡萄酒喝，盡量不要白配紅,、紅配白,。

當(dāng)然，在西方也是,，只有等所有人的飯菜都齊了,，才可以開始就餐。一般情況下,，當(dāng)女主人也就坐,、開始就餐，即表示可以開始進(jìn)餐了,。因此,，作為主人,，若客人比較多的話，就需要特別注意飯菜的預(yù)熱了,，免得還沒開始吃,，飯菜就都已經(jīng)涼了。

在德國,，除了一些非常正規(guī)的場(chǎng)合以外,，通常很多不同的飯菜都會(huì)一起上，如魚,，土豆,，蔬菜，以及醬汁等,。但這決不意味著,，讓您把各種飯菜盛過去在您的盤子里拌著吃。您可以把不同的飯菜盛到您的盤里,，但先用刀叉把一口的肉和菜切出來,，再適當(dāng)?shù)慕M合，并搭配醬汁食用,，不要事先就拌好,。

在英國或其他英語國家，人們經(jīng)常會(huì)在吃肉之前,，把整塊肉排全部切成一小塊一小塊的,，而在德國卻不同。在德國,，人們通常會(huì)吃一塊切一塊,，以免整塊肉都會(huì)涼掉。記住,，吃肉時(shí),，叉背一般會(huì)朝上。

吃沙拉時(shí),，一般是不會(huì)用刀切的,，而只是用叉子。當(dāng)然,，用困難的時(shí)候,，還可以借助一小塊面包。

到了吃甜點(diǎn)的時(shí)候,，服務(wù)員或者女主人一般會(huì)把桌子清理干凈,，面包還有其他剩菜，及不使用的刀叉這時(shí)候會(huì)撤走。目的在于,，在干凈,、整潔的飯桌前吃完最后的甜點(diǎn)以結(jié)束用餐。

當(dāng)女主人把自己的餐巾放在餐桌上并起身時(shí),，說明用餐就此結(jié)束了,。其他客人這時(shí)候也應(yīng)該停止進(jìn)餐。男士們這時(shí)應(yīng)該先起身,，幫助身邊的女士把座椅拉開,，方便她起身離座。若您還在與身邊的人交談之中,，這時(shí)也應(yīng)該先打住,，并與進(jìn)餐時(shí)座得較遠(yuǎn)的客人進(jìn)行交談，同時(shí)也讓身邊的人用這個(gè)機(jī)會(huì)與他人進(jìn)行交談,。

在西方文化圈,，就餐時(shí)吧嗒嘴或者打嗝，以及喝東西時(shí)發(fā)出聲音都算是餐桌禁忌(在中國則不同),。另外一個(gè)眾所周知的就是,，嘴里嚼著東西時(shí)不應(yīng)該與人交談。為了就餐時(shí)隨時(shí)可以順暢地與人交談,，最簡(jiǎn)單的辦法,，就是不要一口吃太多。其次,，還需要注意的就是，盡量保持好坐姿端正,，用餐具把飯菜送到嘴邊,，而不要屈身、低頭覓食,。

在英國以及北歐國家,，就餐時(shí)左手會(huì)放在膝蓋上，而在德國,，一般是雙手都放在餐桌上,，但只是雙手及手腕部分。即使在休息期間,，肘關(guān)節(jié)也不應(yīng)該架到餐桌上,。

此外，不管是在中國還是在西方,，飯前都應(yīng)該注意洗手,。起碼要梳洗干凈、并穿戴整齊再開始進(jìn)餐。

在西方,，人們使用的餐具可謂是千奇百狀,，如何正確使用，真有不少講究,。

基本而言,，雙手要握刀叉柄的末端，而不是像對(duì)待沉重的工具一樣緊握餐具,。就餐時(shí)應(yīng)盡量避免刀叉打架,、與餐盤摩擦發(fā)出怪聲。暫且不用餐時(shí),，可以把刀叉相對(duì),，“八”字形搭在盤上。結(jié)束就餐時(shí)，則可把刀叉并行放在盤子中,，刀刃朝內(nèi),、不要對(duì)著別人。

餐具一旦使用過,，不應(yīng)再放回餐桌上，免得弄張桌布,。

要記住,，餐具僅是用于就餐，不應(yīng)挪作他用,。例如,，交談時(shí)揮舞刀叉是萬萬不可的。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇八

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),，大約都有在兩小時(shí)以上,。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后,，你很快就想離開了,。這時(shí)候，中途離席的一些技巧,，你不能不了解,。

常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得真跳腳。

欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時(shí),，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼,，然后離去便可,。

中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明,、致歉,，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼,，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。

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有些人參加酒會(huì),、茶會(huì),，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走,。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了,。這種鬧場(chǎng)的事,，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人,，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。

關(guān)于中餐宴請(qǐng)上的禁忌

禮儀從筷子開始

筷子是中餐不可缺少的器具，它有別于西餐中的刀,、叉,，反映著我國歷史悠久的傳統(tǒng)習(xí)俗。中國人用餐使用筷子已有幾千年的歷史,，筷子在古代稱“箸”,，從外觀上看它像兩根小棍，但它不僅集刀,、叉的功能于一身，制作也大有講究,，是一種文化,，甚至可作為工藝品來收藏。

在家庭內(nèi)部,，要準(zhǔn)備幾副質(zhì)地好的筷子供家中長(zhǎng)者專用,，一般質(zhì)地的筷子給家中晚輩使用，以示對(duì)家長(zhǎng)的尊敬,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇九

1.智利

不要用手取任何事物

在南美洲,，就餐禮儀都很正式。

2.法國

不要把面包當(dāng)做開胃品

在法國，淀粉混合物尤其是加上奶油的淀粉混合物是在餐后才吃的,。

3.韓國

如果長(zhǎng)輩給你倒酒,，要雙手接過杯子

接過杯子后，要輕輕地抿一口以示尊重,。在長(zhǎng)輩未開始用餐前不要用餐,。

4.日本

不要把筷子豎直插在米飯碗里

不用筷子時(shí)，把筷子平行橫放在桌子一角,。把筷子豎直插在米飯碗里在日本是一種禁忌,。

5.墨西哥

吃炸玉米餅的時(shí)候不要用餐具

吃炸玉米餅的時(shí)候使用餐具被認(rèn)為是愚蠢而勢(shì)利的，不要做一個(gè)勢(shì)利小人哦,。

6.俄羅斯

不要把伏特加和別的酒或飲料混合,，也不要拒絕別人遞給你的伏特加

酒中混合其它的酒或飲料被看做是破壞酒的純度，而拒絕別人的伏特加,，則被認(rèn)為是你不信任對(duì)方不想和他做朋友,。

7.意大利

除非提供，否則不要和服務(wù)員要配料

8.中國

不要翻魚

在中國南部和香港,，吃飯的時(shí)候翻魚會(huì)帶來厄運(yùn),。要么不吃另一邊的魚，要么把魚骨拿開來吃另一邊魚,。

9.泰國

不要用叉子把食物送進(jìn)嘴里

叉子是用來把食物放在勺子里的,。只有單獨(dú)的非米飯類的食物時(shí)才可以這樣使用叉子,。

10.意大利

只有在正午前才喝卡布奇諾

如果你在下午喝卡布奇諾,，你肯定會(huì)被貼上游客的標(biāo)簽。如果想喝,，喝一杯濃縮咖啡吧,。

11.中東

當(dāng)你與貝都因人喝咖啡的時(shí)候，在最后要搖一搖杯子

如果不搖杯子,，你一喝完,，服務(wù)員就會(huì)給你繼續(xù)加滿咖啡。如果你不想喝了,，記得把杯子傾斜兩到三次,。

12.葡萄牙

如果桌上沒有，不要要鹽,，會(huì)被認(rèn)為是對(duì)大廚調(diào)味技能的冒犯,。

要給消費(fèi)，10%左右,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀,，而這些禮儀常被忽視,。

（一）就座和離席

１、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,，方可入坐,。

２、席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后,，方可入座。如女士座位在隔鄰,，應(yīng)招 呼女士,。

３、用餐后,，須等男,、女主人離席后，其他賓客方可離席,。

４,、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜,。

５,、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座,。

６,、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅,。

（二）香巾的使用

１,、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬,。

２,、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾,。

３,、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng) 口。

４,、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般禮儀

１,、入座后姿式端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

２,、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜,，不能急躁,。

３、用餐后,，須等男,、女主人離席后，其他賓客方可離席,。

４,、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話,。

５,、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

６,、必須小口進(jìn)食,，不要大口的塞，食物末咽下,，不能再塞入口,。

７、取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙,。

８、吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來,，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼,。

９,、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不直向兩旁張開,，碰及鄰座。

１０,、自己手上持刀叉,，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒,。

１１,、好的吃相是食物就口,，不可將口就食物。食物帶計(jì),，不能匆忙送入口,， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅,。

１２,、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩,。

１３、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏,、嘔氣。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對(duì)不起”,。

１４、喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止,，切忌勸酒、猜拳,、吆喝,。

１５、如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起,。

１６、遇有意外,，如不慎將酒,、水、湯計(jì)濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情,。

１７,、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,， 不可伸手橫越,，長(zhǎng)驅(qū)取物。

１８、如系主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞,。

１９、如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換,。

２０、食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好,，放在桌上,。

２１、主食進(jìn)行中,，不宜抽煙,，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意,。

２２,、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳,，推拉爭(zhēng)付,，至為不雅。倘系作客,，不能 搶付帳,。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳,。

２３,、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步,，不宜太快,，亦不宜太慢。

２４、餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十一

你想成為餐桌上的氣質(zhì)美人嗎？要想成為氣質(zhì)高雅的女性,，除了適宜的穿著打扮之外,，得體的舉止也是必備條件之一，如果你希望在用餐時(shí)也能展現(xiàn)淑女風(fēng)范,，有一些餐桌禮儀一定要注意,。

kk從進(jìn)門、用餐到結(jié)束,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有必須注意的地方,，雖然有些繁瑣但也不至于太困難，只要利用機(jī)會(huì)練習(xí),，就可以輕輕松松當(dāng)一個(gè)氣質(zhì)美女,。

kk如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長(zhǎng)餐桌的中間,、面對(duì)面而坐,。身為女主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面,，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴,，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊,。

kk如果沒有特別的主客之分,，除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們,，否則女士們可以大方地先行入坐,，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐,。

kk有服務(wù)生或男伴代為拉開坐椅那當(dāng)然是最方便的,，但如果遇到需要自己動(dòng)手的情況，就要注意避免發(fā)出刮地板的聲音,。

kk外出用餐時(shí),，女孩子免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間,，而 不是隨便放在餐桌上或地上,。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人,，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x,。

kk遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌,，甚至如離開的是隔座的長(zhǎng)輩或女士,，還必須幫忙拖拉座位。

kk用餐完畢之后,，必須等男女主人離席后,，其他的人才能開始離座。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十二

聽說歐美有些企業(yè)喜歡待通過面試初識(shí)的求職者上餐廳用餐,，觀察求職者在餐廳時(shí)的應(yīng)對(duì)進(jìn)退,，點(diǎn)餐吃飯喝酒聊天，以此判斷其是否具備必要的商業(yè)交際手腕,，做為錄取與否的考量。曾經(jīng)就有人因?yàn)辄c(diǎn)了超大份牛排吃得太愉快太忘我,，因而失去了復(fù)試的機(jī)會(huì),。

和客戶上餐廳，不少人都知道要小心謹(jǐn)慎,，投客戶所好,，然而，卻容易在不經(jīng)意的小地方犯錯(cuò),，給對(duì)方留下不好的印象,，尤其是點(diǎn)餐。

基本上,，只要是商務(wù)宴會(huì),，無論是和客戶還是公司同仁、領(lǐng)導(dǎo)一起用餐,，千萬不要呆頭呆腦的點(diǎn)起自己平日愛吃的東西,，就算是進(jìn)到自己熟悉、喜歡的餐廳也是一樣,。熟悉的餐廳可以給你必要的安全感,，但絕對(duì)不是要你來這里享受的，而是要和客戶談生意,，搏感情的,。

如果去的是西餐或日式料理，一個(gè)人一套/份的餐廳,，絕對(duì)要讓主客先點(diǎn),，其次是輩分高于自己的其他客戶、同事,、領(lǐng)導(dǎo),，待其他人全都點(diǎn)完之后，選擇價(jià)位不超過平均值的餐點(diǎn)。千萬不要點(diǎn)超過對(duì)方價(jià)格的餐點(diǎn),，更不要傻傻地點(diǎn)最昂貴的套餐,，不要因?yàn)槭枪举I單就點(diǎn)最貴的，報(bào)帳的時(shí)候公司高層其實(shí)都看在眼里,，哪些員工老是慷公司之慨點(diǎn)最貴的,，絕對(duì)會(huì)被列入黑名單。

如果去的是中餐或意大利料理,，一群人共吃好幾道菜的餐廳,，同樣要讓主客先點(diǎn)，若對(duì)方?jīng)]有意見,，則由我方職位最高的人點(diǎn)菜,。如果還是沒有意見，就是要讓你來決定,，千萬不要傻傻地低頭猛點(diǎn)自己喜歡的菜,。

最好的作法是先開口詢問在座的各位有什么偏好或不吃的，確認(rèn)清楚之后,，招來服務(wù)生,，請(qǐng)對(duì)方推薦一些店里的招牌或拿手菜，對(duì)方在推薦時(shí)注意觀察主客的表情,，若喜之則點(diǎn),，厭之則棄。

總之,，盡可能照顧到席上主要客戶與主管的口味,，當(dāng)然，行前做好必要的調(diào)查也是不可或缺的,。例如,，某某客戶的身體有什么問題，不適合吃什么,，都應(yīng)該先探聽清楚,，以免上了餐館對(duì)方卻推說桌上的菜他因身體不適不能享用，那就失禮了,。

菜色的價(jià)格,，除非客戶擺明了就是愛占小便宜的人，否則,，不要盡挑最便宜的,，也不好挑最貴的。挑便宜的會(huì)讓客人覺得被看不起,，挑貴的則讓對(duì)方覺得他在占我們便宜,，或者我們?cè)跀[闊,。最好是挑價(jià)位居中的，其中一兩道菜價(jià)格偏高,，且是店里的招牌大菜,，那就夠了。點(diǎn)菜的分量不宜多也不好少,，多了吃不完浪費(fèi),，少了場(chǎng)面寒酸，筵席上看有多少人就點(diǎn)多少道菜,，再追加一份湯品與甜品,，幾樣開胃小菜，若全桌皆男性同胞,，至多再多加點(diǎn)一至兩道菜里應(yīng)足夠,。

酒品方面，同樣別點(diǎn)最貴和最便宜的,，最貴的給人耍凱的暴發(fā)戶感覺,，便宜的給人小氣的感覺，最好是點(diǎn)倒數(shù)第二三便宜的酒,，可以給人對(duì)酒有種另辟蹊徑的獨(dú)到品味。

點(diǎn)菜是門藝術(shù),，菜點(diǎn)得不好,，公司會(huì)認(rèn)為你慷他人之慨，主管認(rèn)為你奢侈,，客戶認(rèn)為你沒品味,，全不討好，恐怕一頓飯還沒吃,，就先給客戶留下不好的印象,，生意注定談不成。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十三

1,、座次

總的來講,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,，右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座,。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座,。

2,、點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請(qǐng),，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此,，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。況且一般來說，如果是你來買單,，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來作主。

如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富,，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜,，除非是他主動(dòng)要求,。否則，他會(huì)覺得不夠體面,。如果你是赴宴者,，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng),，而是要讓主人來點(diǎn)菜,。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴,、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了,。

3,、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相,。隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視,，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,，教你如何在餐桌上有禮有儀,，得心應(yīng)手。中餐宴席進(jìn)餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉,。上龍蝦,、雞、水果時(shí),，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。

用餐時(shí)要注意文明禮貌,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn),，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對(duì)方夾菜,。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了,，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì),，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜,。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子,。

4,、喝酒

俗話說，酒是越喝越厚,，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究,，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)節(jié)三：自己敬別人,，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定，切不可比對(duì)方喝得少,，要知道是自己敬人,。細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯,，一句,，我喝完，你隨意,，方顯大度,。細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代,，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下,。

細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯,，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點(diǎn),，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序,，不要厚此薄彼。細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒,，要有說詞，不然,，我干嗎要喝你的酒?細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意,，喝好了，生意也就差不多了,，大家心里面了了然,，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。細(xì)節(jié)十：假如,，純粹是假如,，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間,，讓人自己添,，不要傻不啦嘰的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

5,、倒茶

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪,，同樣也適用于商務(wù)餐桌。首先,，茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后,，先讓坐，后備茶,。沖茶之前,，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具,，難免沾上灰塵,、污垢,，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺,、茶杯。

其次,，茶水要適量,。先說茶葉，一般要適當(dāng),。茶葉不宜過多,，也不宜太少。茶葉過多,，茶味過濃;茶葉太少,，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,，那就按照客人的口胃把茶沖好,。

再次，端茶要得法,。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的,。但是,，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事,。雙手端茶也要很注意,，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳,，另一只手托住杯底,，把茶端給客人。

6,、離席

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后,，你很快就想離開了。這時(shí)候,，中途離席的一些技巧,，你不能不了解。常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時(shí),，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩,、三個(gè)人打個(gè)招呼,，然后離去便可。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十四

在工作中,，“禮”是一種道德規(guī)范和尊重,，“儀”就是恰到好處地向別人表示尊重的形式。辦公,、接待中的禮儀,，最能反映辦公室工作人員的文明素質(zhì)、辦事效率,，在很大程度上也代表一個(gè)公司的形象,。

現(xiàn)人和人力總結(jié)的一些商務(wù)禮儀常識(shí)分享給大家，共同學(xué)習(xí),！

總共分三期：

（一）儀容儀表細(xì)節(jié)

（二）職場(chǎng)基本交際禮儀

（三）排位禮儀與接待禮儀,、餐桌禮儀

上兩期已經(jīng)講述了儀容儀表以及基本的交際禮儀，大家可以關(guān)注公眾號(hào)查看哦,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十五

1．坐姿

背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背,。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心,，也不要俯身去夠,。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。

2．餐巾的尺寸

不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別,。午餐用17-20英尺,，下午茶12英尺，晚餐26英尺,，雞尾酒會(huì)6-9英尺,。

3．用餐進(jìn)度

很遺憾，就餐期間一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦,。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右,，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水,，避免去衛(wèi)生間。

4．恭維

不要夸贊食物（因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的）；也不要夸贊女主人的穿著（因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體）和家居擺設(shè)（如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境,，那等于自降身段）,。

5．座次安排

《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上,，主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座,。已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了,。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起,，這樣他們就可以在此交談了。

6．輪換原則

為了不冷落任何一位客人,，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談,。之后，女主人會(huì)輕咳一聲,，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士,。這就是所謂的“輪換原則”。

7．適宜的話題

永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X,、工作,、性、健康,、政治和宗教,。在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序,。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來說,，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。

8．享用時(shí)令菜肴

《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴,，如：8月的蘆筍,、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛肉食,，如：豬肉,、魚肉、牛肉和羊肉,。

9．此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)

主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding,，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上,，享用時(shí)仍使用刀叉,。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢,。

10．客廳時(shí)間

如果您是女主人,，在用餐過后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒,。這樣,，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十六

初出茅廬,，偶爾跟著領(lǐng)導(dǎo)去應(yīng)酬，你會(huì)點(diǎn)菜吃飯嗎,？如果你想得體的出入各種吃飯場(chǎng)合,，下面的內(nèi)容一定要看。它會(huì)告訴你中國特色的餐桌禮儀,，入座時(shí)怎么排列最為合適禮貌,？敬酒要用怎么的順序？什么時(shí)候離席比較得體,？

座次篇

座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2、4,、6席,，右邊為3、5,、7席,，根據(jù)主客身份、地位,，親疏分坐,。若作為主人，則應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。

點(diǎn)菜篇

如果你是宴請(qǐng)者,，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請(qǐng)依次他們來點(diǎn)菜。最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,。提醒不要邀請(qǐng)老板點(diǎn)菜，這會(huì)讓他覺得不體面,。

如果你是赴宴者，若主人盛情要求你點(diǎn)菜,，則可以點(diǎn)一個(gè)不太貴并且大家都不忌口的菜,，記得先征詢一下桌上人的意見。

點(diǎn)菜時(shí),，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

一．看人員組成,。人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多可適當(dāng)加量,。

二．看菜肴組合,。一桌菜最好是有葷有素、有冷有熱,，盡量做到全面,。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食,，反之女士多,，可多幾道清淡的蔬菜。

三．看宴請(qǐng)的重要程度,。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng),，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物,，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,，例如龍蝦、刀魚,、鰣魚,，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚,、翅粉等,。

吃菜篇

隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究,。以下以中餐為例,，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手,。

中餐宴席進(jìn)餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的（壹姐臉紅地飄過,，表示經(jīng)常拿這毛巾擦臉），不要用它去擦臉,。上龍蝦,、雞、水果時(shí),，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。

客人入席后，不要立即動(dòng)手取食,。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始,；客人不能搶在主人前面,。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí),，再動(dòng)筷子,，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多,。要細(xì)嚼慢咽,，決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象,。

對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜更不要為他布菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn),，吃不吃由他,。客人不要挑食,，不要只盯住自己喜歡的萊吃,，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。不要發(fā)出不必要的聲音,，不要一邊吃東西,，一邊和人聊天。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人,。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,。用餐結(jié)束后,，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯,。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣,。

喝酒篇

俗話說，酒是越喝越厚,，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究,，以下是一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

一.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯。

二.可以多人敬一人,，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。

三.自己敬別人,，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對(duì)方酒量,，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少,，要知道是自己敬人,。

四.自己敬別人，如果碰杯,，一句,，我喝完，你隨意,，方顯大度,。

五.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯,，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

六.如果沒有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序,，不要厚此薄彼。

七．碰杯,，敬酒,，要有說詞，不然,，我干嗎要喝你的酒,？

小總結(jié)——主人敬主賓→陪客敬主賓→主賓回敬→陪客互敬,。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒,，那樣是很不禮貌,，也是很不尊重主人的。

倒茶篇

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪,，同樣也適用于商務(wù)餐桌,。

首先，茶具要清潔,。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯,。這樣,，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮,。如果不管茶具干凈不干凈,，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn),。

其次,，茶水要適量。先說茶葉,，一般要適當(dāng),。茶葉不宜過多，也不宜太少,。茶葉過多,，茶味過濃；茶葉太少,，沖出的茶沒啥味道,。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好,。

再說倒茶,，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出,，把桌子、凳子,、地板弄濕,。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,，使賓主都很難為情,。當(dāng)然,，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,，會(huì)使人覺得是在裝模作樣,，不是誠心實(shí)意。再次,，端茶要得法,。

最后，用雙手給客人端茶的,。雙手端茶也要很注意,，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳,，另一只手托住杯底,，把茶端給客人。

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,，你要義不容辭地去做,。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,，由你自己親自來添則更好。當(dāng)然,，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,，最后再給自己添。

離席篇

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),，大約都有在兩小時(shí)以上,。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后,，你很快就想離開了,。這時(shí)候，中途離席的一些技巧,，你不能不了解,。

常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得真跳腳。

欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時(shí),，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩,、三個(gè)人打個(gè)招呼,，然后離去便可,。

中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明,、致歉,，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼,，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。

有些人參加酒會(huì),、茶會(huì),，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走,。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了,。這種鬧場(chǎng)的事,，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人,，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。

就餐禮儀 餐飲接待禮儀篇十七

1，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,，方可入坐,。

2，席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后,，方可入座。如女士座位在隔鄰,，應(yīng)招呼女士,。

3，用餐后,，須等男,，女主人離席后，其他賓客方可離席,。

4,，坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜,。

5,，在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6,，離席時(shí),，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

1,，餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬。

2,，必須等到大家坐定后,，才可使用餐巾。

3,，餐巾應(yīng)攤開后,，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng)口,。

4，切忌用餐巾擦拭餐具,。

1,，入座后姿式端正，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2,，用餐時(shí)須溫文而雅,，從容安靜，不能急躁,。

3,，用餐后,，須等男,，女主人離席后，其他賓客方可離席,。

4,，口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話,。

5,，自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

6,，必須小口進(jìn)食,，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口,。

7,，取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙,。

8,，吃進(jìn)口的東西，不能吐出來,，如系滾燙的食物,，可喝水或果汁沖涼。

9,，送食物入口時(shí),，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開,，碰及鄰座,。

10，自己手上持刀叉,，或他人在咀嚼食物時(shí),，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

11,，好的吃相是食物就口,，不可將口就食物。食物帶計(jì),，不能匆忙送入口,，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅,。

12,，切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩,。

13，避免在餐桌上咳嗽,，打噴嚏,，嘔氣。萬一不禁,，應(yīng)說聲"對(duì)不起",。

14，喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止,，切忌勸酒,，猜拳，吆喝,。

15,，如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起,。

16,，遇有意外，如不慎將酒,，水,，湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪,，反使對(duì)方難為情。

17,，如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越,，長(zhǎng)驅(qū)取物,。

18，如系主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞,。

19，如吃到不潔或異味,，不可吞入,，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中,。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,，不要大驚小怪,，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換,。

20,，食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好,，放在桌上,。

21，主食進(jìn)行中，不宜抽煙,，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意。

22,，在餐廳進(jìn)餐,，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付,，至為不雅,。倘系作客，不能搶付帳,。未征得朋友同意,，亦不宜代友付帳。

23,，進(jìn)餐的速度,，宜與男女主人同步，不宜太快,，亦不宜太慢,。

24，餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛,。