無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇一

為了加強食堂的統(tǒng)一管理,，做好后勤服務工作，保證員工的就餐質量,，特制定本制度,。

食堂管理人員、食堂工作的人員及就餐人員,。

1.食堂實行定額管理,，按照公司的規(guī)定進行成本核算，在調劑好伙食質量的情況下,，杜絕超標及浪費現(xiàn)象,。如發(fā)現(xiàn)超支現(xiàn)象從后勤部長工資中扣除100元/月。

2.食堂所購食物實行進出庫制度,，由專人統(tǒng)一保管,，建立臺賬,，后勤負責人根據食堂當天所需食物按量出庫。

3.食堂采購食物堅持每日會審制度,，由食堂責任人擬訂采購單,，分管副總簽字，由采購人員進行采購,，所采購的物品由后勤主管,、食堂負責人當面驗收（數(shù)量、質量,、價格）三方簽字后報總經理審核批準方可報賬,。

4.外來人員就餐應由辦公室開出就餐通知單，食堂按照就餐通知單上的人員,、標準執(zhí)行,，其就餐經費不納入食堂伙食費核算。

5.堅持以節(jié)約的原則出發(fā),，食堂根據員工就餐所需飯菜進行供應,，不允許任何人擅自進入飯?zhí)么蝻埓虿耍辉试S員工在就餐時倒飯倒菜現(xiàn)像發(fā)生,，否則,，發(fā)現(xiàn)一例處罰10元，如發(fā)現(xiàn)而未處罰當事人的,，則以后勤負責人處以每次10元罰款,。

6.食堂工作人員要熱愛自己的本職工作，嚴格按照操作規(guī)程辦事,，工作時必須穿工作服,、戴工作帽、戴口罩,，否則發(fā)現(xiàn)一例處罰5元,，經常對餐具、灶臺,、地面,、餐廳進行清理消毒。要保證每天按計劃供應熱飯,、熱菜、開水和熱水,，要經常提高警惕,，嚴防中毒事故的發(fā)生。如有發(fā)生則追究后勤責任人的經濟損失,。

人事行政部

20xx年x月x日

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇二

1,、上崗要求

（1）食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗,，廚師必須持《廚師證》上崗。

（2）食堂人員必須有良好的衛(wèi)生習慣,，愛崗敬業(yè),。

（3）嚴禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行為,。

2,、衛(wèi)生要求

（1）食堂工作人員每半年進行一次體檢。

（2）上崗工作人員必須衣冠整齊,，外表整潔,。

（3）上崗工作人員嚴禁戴首飾及相關飾品，嚴禁任何形式的手部美容及化妝品的殘留物,；嚴禁留長指甲,，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生。

3,、工作要求

（1）食堂工作人員正常工作時間為7：00至14：00,。

（2）食堂工作人員在提供服務時應文明、禮貌,。

（3）食堂的員工必須服從公司的統(tǒng)一管理,。若要離職，應提前30天向公司綜合管理部提出書面申請,，并填寫《離職申請表》,，辦理工作交接，公物交回等手續(xù),，經公司領導審批,，同意后方可離職。

（4）食堂工作人員應遵守公司相關的規(guī)章制度及本規(guī)定要求,，如有違反交由公司處理,。

（5）食堂工作人員應不斷提高烹飪技術，保證飯菜的色,、香,、味及營養(yǎng)搭配等。

1,、采購要求

（1）由專人按需采購,，貨比三家，原則上做到質優(yōu)價廉,，根據用量適當采購,，保持新鮮。

（2）由專人驗收,，對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄,，主要檢驗食物的新鮮度,，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的食品嚴禁入庫并立即報告公司領導。

（3）每天采購的食品必須做好詳細的'記錄,，并定期將采購記錄及票據上交公司綜合部,。

2、食品衛(wèi)生及安全要求

（1）食物（食品,、副食品,、蔬菜、水產品,、肉類,、食用油、調味品等）必須保證干凈,、新鮮,、衛(wèi)生，符合食用標準,。

（2）食物均在保質期內使用,，嚴禁過期使用。

（3）分菜,、擇菜必須在工作臺上進行,，洗菜要認真，確保將菜清洗干凈,。

（4）調味品應單獨存放,，防止污染及變質。

3,、餐具衛(wèi)生要求

（1）每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒,；廚具應用開水浸泡消毒。

（2）廚具應用專用的托盤存放,，不準隨意放置在灶臺,、工作臺。

（3）所有餐具,、灶具必須經過“一洗,、二涮、三沖,、四消毒,、五保潔”。

4,、環(huán)境衛(wèi)生要求

（1）每次就餐完畢,，食堂工作人員應立即整理、清洗餐具,、灶具,、水池，擦拭餐桌,、餐椅,、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣,，注意廚房,、餐廳的門窗玻璃及墻面的衛(wèi)生。

（2）冰箱,、冰柜,、消毒柜等上面不得擺放無關雜物。冰柜內食物應分區(qū)存放,，防止串味,。

（3）食物垃圾、殘渣應每天清理,，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生,。

（4）下班前要切斷電源,、煤氣閥、自來水閥等,，杜絕火災及其他意外事故的發(fā)生。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇三

1,、食堂工作人員上,、下班時，必須打卡考勤,，嚴禁代人或委托人代打卡考勤,。

2、穿好工作服后,，應向廚師長報到接受工作安排,。

3、根據食堂工作需要,，做好輪流值班,，8小時內完成好崗位工作，經廚師長驗收后可以下班,。

4,、上班時應堅守工作崗位，不脫崗,，不串崗,，不準做與工作無關的事情，如會客，看書報,，下棋,，打私人電話，不得帶親戚朋友到食堂玩耍,、聊天,，不得哼歌唱歌曲、小調,。

5,、因病需要請假的員工應提前一天向廚師長申請，經廚師長同意,，主任批準辦理準假手續(xù),，并出示醫(yī)院開出的有效證明，因不能提供相關手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,，按曠工處理,，請假應寫請假條，書面?zhèn)浒浮?/p>

6,、需請事假的,，必須提前一天辦理事假手續(xù)，經廚師長同意,，主任批準,。未經批準的不得擅離崗位，電話請假一律無效,。

7,、根據工作需要，需延長工作時間的,，經領導同意,，可以增加補休時間。

8,、婚假,、產假、喪假按公司有關規(guī)定執(zhí)行,。

9,、執(zhí)行公司規(guī)定的每月4天休班。

1.上班時需要穿戴工作服,，服裝要干凈,、整潔，工作時間不得裸背敞胸,、穿便裝和怪服,。

2.上班時間需要穿工作鞋,，不得穿拖鞋、水鞋,、涼鞋,。

3.工作服只能在工作區(qū)域或相關地點穿戴，不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點,。

4.違反上述規(guī)者,，將給予處罰,。

1.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，不制作、出售腐爛變質食品,。

2.做到生熟食品分開,，生熟器具和用具分開。

3.上崗時需穿工作服,，戴工作帽,，要保持工作衣帽干凈整潔并按規(guī)定穿戴工作衣帽。

4.操作時所用的機器,、用具,，用后沖洗干凈清潔。

5.保持個人衛(wèi)生,，做到四勤(勤剪指甲,、勤洗澡、勤理發(fā),、勤換工作服)[上廁所時必須脫工作服,、方便完必須洗手。

6.工作人員需執(zhí)健康證才能上崗,，工作時不許吸煙,，不隨地吐痰，不準穿工作服離崗外出,，回崗后要洗手,。

7.如違反上述規(guī)定，按有關規(guī)定處罰,。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇四

一,、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。堅守工作崗位,，服從領導安排,。

二、嚴格做好員工碗筷衛(wèi)生的消毒工作,，做到一洗二涮三消毒,。

三、工作時必須穿工作服戴工作帽。搞好個人衛(wèi)生,。做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換,、勤洗工作服,。

四、公司每年為炊事員進行一次健康檢查,，檢查不合格,，不準在食堂工作。

五,、嚴禁采購腐爛,、變質食物，防止食物中毒,。計劃采購,，防止浪費。

六,、做好各種電器的安全工作,。使用炊事器具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,，炊事員下班前,，要關好門窗，檢查各類電源開關,、設備等,。

七、按時開餐,，午餐時間在周一至周五的中午11：30分,。不得提前，如有發(fā)現(xiàn)按違紀處理,。食物品種要多樣,，努力提高烹飪技術，改善員工伙食,。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇五

為使員工有清潔衛(wèi)生的飲食環(huán)境,，特制定以下制度，望每位食堂工作人員及員工共同遵守,。

1,、食堂工作人員應注意個人衛(wèi)生。工作時要穿戴工作衣帽及手套,，做到勤洗手,、勤剪指甲,、勤洗工作服。

2,、食堂應時刻保持清潔衛(wèi)生,，每餐后必須對食堂的桌椅、地板進行清洗,，炊事械具等應清洗干凈后,，統(tǒng)一消毒。

3,、食堂購置食物時應注意食物質量,，嚴禁采購腐爛、變質食物,，防止病從口入;未烹調的食物要生,、熟分類收藏好，防止老鼠等害蟲的入侵,。

4、提前一天制定隔天的食譜,，清點隔天就餐人數(shù),，平等待人，飯菜定量,，食品足稱,。

5、堅持實物驗收登記制度,，搞好成本核算,，每月盤點一次，做到日清月結,、賬物相符,。

6、食堂工作人員準時上下班,，未經同意不得擅自離開工作崗位,。

7、做好安全工作,，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生;非相關人員不得進入廚房和儲物室。值班人員下班后應關好食堂門窗,，檢查各類電源開關設備及爐灶,，做好防火防盜工作。

1,、就餐時應排好隊伍盛飯菜,。

2,、工程人員需用膳時，應提前登記用餐,，無登記者若無特殊情況不予用膳,。

3、剩余飯菜不可隨意扔棄,，應按指定地點清倒,，提倡節(jié)約，反對浪費,。

4,、用餐后，餐具由用餐人員自行洗凈后統(tǒng)一放入洗碗槽,，由食堂工作人員處理后進行消毒,。

5、用熱水洗澡時,，應避免澆熄鍋爐中的煤碳,，違者罰款1000元。

6,、餐費每月結算一次,，食堂總務在月底將用餐登記表交于財務室。