在日常的學習,、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。

餐廳管理員工作職責 餐廳管理者的職責篇一

2,、保管員必須每天現(xiàn)場驗收物資，把好物資驗收過稱關,，對庫存物資要遵循先進先出,，易受潮變質的物資要進行翻曬,，防止霉爛變質，對食物用油等重要物資必須備有生產廠家的“四證”復印件以作檢查,，對直接使用的原料如面粉,、奶油,、醬油等必須密封保管在安全的地方，防止有人投毒,。

3,、倉庫內各種伙食物資必須分類擺放整齊，并設有標簽,，防止錯用。

4,、保管員負責所有庫房整潔衛(wèi)生工作,，并做好七防（防毒、防火,、防鼠、防蟲,、防竊,、防潮,、防霉）工作。

5,、必須嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的領料制度，出貨、清帳要有領料單,，物資入庫要及時建帳,。

6、配合財務檢查人員在月底盤庫,，并做到帳物相符，帳目清楚,，并按公司規(guī)定時間交月報表,。

7,、對食堂使用的米、面,、燃氣、配料,、調味料的`消耗必須做到心中有數，并提前一周向食堂經理,、廚師長提出進貨計劃,，經批準后及時向采購供應部門交進貨計劃單,，蔬菜等的用量必須提前一天把計劃報到采購部。

8,、保管員無權出售進入食堂的庫存物資，需轉讓和調撥的物資,，必須經主管采購的經理批準。

9,、保管員負責保管食堂全部固定資產,、廚用具,、家俱、低值易耗品，固定資產及家具要建帳,、建卡，領用,、調出、報廢必須以書面報告形式經經理主任審批,，同意后方可辦理，并做好財產移交登記工作,，對低值易耗品要建立領用登記本,，必須有領用人親自簽名,。

10、配合廚師長做好各種菜點的定價工作,，并負責全部標價出售，每天應在售賣飯菜的高峰期抽出時間在第一線工作,。

11、保管員休息時,，必須指定食堂經理或專人負責當天物資進庫驗收工作,。每天下班前,，要檢查庫存物資情況，門窗是否關好,，上鎖，做好防盜安全工作,。

12、食品倉庫專用,，不得與非食品混入

13,、散裝易霉變食品勤翻勤曬,，儲存容器加蓋密閉,，易腐食品冷藏儲存,。

餐廳管理員工作職責 餐廳管理者的職責篇二

1、負責食堂財會工作,，嚴格執(zhí)行各項財務制度和有關規(guī)定，保證食堂財會工作的規(guī)范性,。

2按照會計制度，審核每筆原始收支憑證,，及時做好證帳憑證并結算記賬(銀行日記賬、總分類賬和明細賬),，做到憑證合法,、內容真實、數據準確,、手續(xù)完備、賬目健全,，及時記賬,、算賬、按時結賬,，定期對賬（包括核對現(xiàn)金實有數），如期報報表,。

3.嚴格票據管理,，保管好空白票據,，票據領用要登記，收回要銷號,。

4.配合領導督促有關部門、人員及時處理好一切應收應付款項,。

5.協(xié)助領導執(zhí)行財經紀律，進行財務監(jiān)督,、財務審計,，對違反對違反財紀制度的現(xiàn)象堅決予以抵制。

6.對公司和審計,、財政等部門依照法律有關規(guī)定進行監(jiān)督,、審計,。要如實提供會計憑證、賬簿,、報表和有關資料,，不得拒絕、隱匿,、謊報。

7.調離本崗位時,，要將會計資料、票據,、有關文件、債權債務和未了事項向接辦人移交清楚,，并編制移交清冊,，辦妥交接手續(xù),。

8.遵守職業(yè)道德，做到廉潔奉公,，堅持原則，實事求是,，一絲不茍,，熱誠服務,。

餐廳管理員工作職責 餐廳管理者的職責篇三

1. 搞好食堂的糧食、蔬菜,、水果、燃料等物品采購工作,，經常到市場了解物價行情,，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧,。

2. 大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議,，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。

3 ,、食堂必須嚴格實行“定點”采購,，膳食管理人員每天應檢查登記所采購的主副食品是否符合衛(wèi)生標準,。

4 、不采購有毒,、有害,、腐料變質、酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常的食品,。

5 ,、不采購來源不明的食品,。糧油、鹽,、肉主食品應定點供應定點購買。不購買無品名,、廠名,、廠址,、無生產日期,、無保質期的三無產品。

6 ,、購買食品必須索取“三證”（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照,、食品檢驗合格證）備查,。采購食品應有中文標志索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的檢驗合格證。

7 ,、食品入庫有驗收、登記制度,。保管員必須拒收變質食品和三無產品入庫,。

8,、管理員提前列出一周菜譜，并做好采購計劃,，配合采購員做到及時的采購工作，爭取做到“用多少,，買多少,，減少浪費”。

9,、 廉潔奉公，忠于職守,，采購的'一切物品必須是貨真價實,，價廉、質鮮,、量足、味美,。

10,、 嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料,。購物發(fā)票必須定期報銷，結算清楚,，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進,。

11、.在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故,，采購人員必須負責,。

12、 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作,，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,。

餐廳管理員工作職責 餐廳管理者的職責篇四

1.依據業(yè)務標準及流程制度,，對供餐保障,、食品安全與衛(wèi)生、消防安全負責,，促進供餐質量不斷提升;監(jiān)控設備操作安全;

對進貨渠道,，存儲,、加工、售賣全過程的監(jiān)控,，對片區(qū)食堂(前臺、后臺)日常例行檢查及現(xiàn)場問題處理;

2.針對員工食品安全類投訴進行調查或突擊檢查,，為服務改進管理提供業(yè)務建議和支持;

3.監(jiān)督餐飲供應商服務承諾的執(zhí)行并定期輸出監(jiān)管報告;

定期組織與各業(yè)務部門、供應商等溝通協(xié)調,，提升服務滿意度;

4.區(qū)域臨時性項目需求受理,。

1.大?；蛞陨蠈W歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先考慮,。

2.熟悉國家相關食品法律法規(guī)，具備食品安全/營養(yǎng)等專業(yè)領域知識;具備大型食堂廚房設備配置,、功能,、維保,、使用等知識;

3.2年以上餐飲服務,、管理或者星級酒店相關工作經驗者優(yōu)先考慮;

4.熟練運用辦公軟件，具備風險識別能力,、執(zhí)行力、應急處理能力,、溝通能力、責任心,、主動性,、堅韌性;

餐廳管理員工作職責 餐廳管理者的職責篇五

餐廳管理員在辦公室領導下,，全面負責餐廳各項管理工作，其主要職責：

1,、負責制定餐廳工作計劃,，安排布置工作任務，指導,、督查餐廳工作人員做好本職工作。

2,、負責制定每日三餐的菜譜,，提前制定一周菜譜,，做到菜品不單一，口味不斷翻新,，并根據需要制定采購計劃,。

3、負責制定和完善餐廳管理的各項規(guī)章制度及管理考核的措施標準,。

4、全面負責餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督,。

5,、負責餐廳的安全工作的'管理監(jiān)督,。

6、負責伙食調劑，審定食譜及接待工作,。

7、負責市場調查,，對采購人員實施有效管理監(jiān)督。

8,、負責擬定炊事設備,、設施的添置和更新改造計劃,。

9、協(xié)調餐廳各環(huán)節(jié)的工作,，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結,。

10,、完成領導交辦的其他工作任務,。