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承諾書模板篇1

為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務許可證》,，不擅自改變加工流程。

二,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責,，承擔食品安全第一責任人的責任,。

三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記,、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任,。

四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓,。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣,。

五,、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設施。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度,，不購進、不使用,、不經(jīng)營變質,、有毒、有害,、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

八,、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理,。

十、嚴格落實餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚

廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告學校主管部門,，不謊報、瞞報,、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

本學校將嚴格履行以上承諾,，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,，對全校師生負責，對社會和公眾負責,，保證學校食堂的食品安全,。

承諾書模板篇2

食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權益,，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度,。

2,、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓,。

3,、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度，建立食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證,、食品合格證明文件,、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的`名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產批號,、保質期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容,。嚴把進貨關,，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性、真實性,，以防范和控制食品安全風險,。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品,；不采購使用病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性,。

本單位保證不采購使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品,、食品原料、添加劑及食品相關產品,。

4,、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施,、布局流程及操作過程

符合餐飲服務食品安全的標準和要求,。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5,、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,，杜絕添加非食用物質,，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器,、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

6、建立本單位食品安全督查制度,，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,，承擔社會和法律責任,。

承諾書模板篇3

“民以食為天，食以安為先”,，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點,、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作,，維護在校師生飲食安全,，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,，我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務,，對本單位食品安全負全責,。

二、依法建立健全食品安全管理組織,，設立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查,。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四、依法組織職工參加食品安全培訓,，并建立培訓檔案,。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工,、切配,、烹飪、點心制作,、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場所，以及食品貯存,、更衣等場所,。保持加工經(jīng)營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施,。

六,、依法定期維護食品加工、貯存,、陳列等設施,、設備；定期清洗,、校驗保溫設施及冷藏,、冷凍設施。

七,、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產品合格證明,、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求,，嚴把食品原料進貨質量關。

八,、依法建立健全食品,、原料進貨臺帳制度,，如實記錄、保存食品,、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購進的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風險。

九,、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品,、變質食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工,、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。

十,、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話,。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量,，規(guī)范經(jīng)營行為,；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果,；促進管理水平的提高,，共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。

承諾單位（公章）：

承諾書模板篇4

作如下承諾：為加強學校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,。

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機構,，配置專管人員,，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理,。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關,，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產品,。嚴禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名,。禁止進購無商標、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產品,。

四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設施,，嚴防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

六,、食堂的設備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品安全,。完善食品留樣制,，不采購過期、霉爛,、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八,、加強對食堂工作人員的管理,。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。建立學校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況,，并對提出的整改意見認真落實。

十,、發(fā)生學生食物中毒事件,，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

20xx年x月x日

承諾書模板篇5

為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》,，加強對學校食品安全工作的領導,，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度,，保障師生的生命安全,，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鎮(zhèn)教育事業(yè)的發(fā)展,，特制定《食品安全管理工作目標責任書》,。

一、責任主體

食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制,，鎮(zhèn)內各小學為食品安全工作責任單位,，校長為食品安全工作責任人。

二,、責任內容

（一）成立食品安全管理機構,，加強對學校食品安全工作的領導,，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程,，加強檢查和督促,，層層落實責任制。

（二）通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的`教育,，提高師生對食品安全的意識,，如廣播、墻報,、講座,、標語、橫幅,、征文,、競賽等等。

（三）制定措施,，嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品（零食）,，防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的食品。

（四）學校要經(jīng)常與有關部門一道,，對學校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查,，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處,，防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園,。

（五）加強對學校飯?zhí)玫墓芾怼ｏ執(zhí)霉ぷ魅藛T必須經(jīng)過體檢合格,，持有上崗證,，方可上崗；飯?zhí)帽仨毎凑沼嘘P衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作,，飯?zhí)觅徺I的一切食品,，必須符合衛(wèi)生質量標準；每餐的菜必須取樣保存,，以備檢查,，防止食物中毒事件發(fā)生。

（六）學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經(jīng)費的年度預算,，定期檢查和更換安全配套設施,。

（七）與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作,。

三,、考核與獎懲

中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚,；對食品安全管理工作不達標單位和責任人,，給予通報批評。對由于工作失職,，不履行領導責任,，導致發(fā)生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故,，依照有關規(guī)定追究有關領導責任,。

學校（蓋章）

品安全責任單位（蓋章）

食品安全責任人簽名：

食品安全責任人簽名：