總結(jié)是寫給人看的,，條理不清，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

食品廠年終總結(jié)篇一

為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我們商務(wù)局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法,，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針,，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)格“三證”,、檢疫,、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗,、衛(wèi)生消毒,、運輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查，嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰,、白板肉,、病害肉等不法行為。同時,，開展生豬屠宰專項整治工作,，明確工作重點，嚴(yán)格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為，建立健全生豬疫病標(biāo)識追溯制度,，統(tǒng)一的臺帳和證章制度,，對私屠濫宰等行為的進(jìn)行投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進(jìn)行程序監(jiān)控,，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象,，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制,。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時,，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一,，預(yù)防為主”意識,，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保節(jié)假日,、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉,、放心肉、平價肉,。

(一)強化組織領(lǐng)導(dǎo),，明確責(zé)任。

我局依照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求,。為切實做好我區(qū)生豬定點屠宰廠專項整治工作,，我局高度重視，并成立了以局長為組長,，分管副局長為副組長,、商務(wù)局市場股人員為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確指導(dǎo)思想,、工作職責(zé),、整治內(nèi)容、整治目標(biāo)等,，確保整治工作有序開展,。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人召開肉食品安全工作會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》,、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務(wù)部,、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神，進(jìn)一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人的社會責(zé)任感及肉食品安全防范意識,，提升其管理水平,，有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

(二)強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

我局制定了《xx市xx區(qū)商務(wù)局20xx年食品安全工作計劃》就我區(qū)2家定點屠宰廠的各項工作進(jìn)行了具體部署,，以加強對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督管理,，為了有效預(yù)防,、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序,，制定了《xx市xx區(qū)商務(wù)局重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》。完成了“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠”的技術(shù)改造項目,，兩家屠宰廠(場)根據(jù)各自具體情況,，分別按以下內(nèi)容進(jìn)行改造：(一)改造屠宰間,、待宰間和急宰間等;(二)屠宰車間地面硬化,，墻面彩鋼貼面;(三)人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設(shè)立，活畜出入口設(shè)置消毒池;(四)建造清洗池,、放血平臺,、燙毛灶臺及內(nèi)臟整理操作臺，并且池和臺表面要貼瓷磚;(五)安裝機械化或半機械化屠宰設(shè)施,，包括脫毛機,、提升機、吊掛軌道,、燙鍋等;(六)建設(shè)無害化處理設(shè)施;(七)建設(shè)化糞池等污水處理設(shè)施,。項目總投資為82.7萬元(其中：xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元),?！皒x市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”技術(shù)改造項目已通過甘肅省商務(wù)廳的評審驗收。目前,，兩家屠宰廠已全部完成技術(shù)改造投入生產(chǎn),。截止10月底，屠宰生豬75607頭,，檢出病害豬及不可食用的生豬產(chǎn)品379頭,，全部進(jìn)行了無害化處理，保障了我區(qū)肉品消費安全,。另外,，我區(qū)活禽屠宰市場與農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜市場,、百貨市場相互混合,、分布分散，不符合國家有關(guān)動物防疫,、公共衛(wèi)生,、城市建設(shè)、環(huán)境保護等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場開辦條件,，為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場秩序,，便于市場監(jiān)管,，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全,，向市商務(wù)局申報了活禽屠宰市場建設(shè)項目,。

為進(jìn)一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為,。一是督促和指導(dǎo)生豬定點屠宰企業(yè)進(jìn)一步健全完善和實施生豬進(jìn)出廠檢驗檢疫,、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴(yán)格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰,，對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄,，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經(jīng)檢驗檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進(jìn)行無害化處理,，禁止流入市場銷售,。

(三)強化規(guī)范屠宰，突出重點,，嚴(yán)格檢查,。

在專項整治中，按照工作職責(zé)認(rèn)真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作,，對轄區(qū)內(nèi)兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況,、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等,。嚴(yán)厲查處私屠濫宰,、制售注水肉、血脖肉,、地溝油,、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經(jīng)營秩序的行為。通過抽查,，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品,、血脖肉、地溝油,、病害及注水豬肉流入市場;對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見,，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進(jìn)行跟蹤檢查,。重點檢查城鄉(xiāng)結(jié)合部違法私屠濫宰頻發(fā),、易發(fā)地區(qū)，在xx區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現(xiàn)有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經(jīng)過進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)這兩家人從事私屠濫宰活動,，我局當(dāng)即派出四名工作人員對其實行行政處罰,，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點,。

(四)廣泛開展宣傳,，營造良好氛圍,。在活動開展以來，充分利用信息報送,、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式,，進(jìn)行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標(biāo)語和發(fā)放宣傳資料,、現(xiàn)場咨詢等方式,，組織開展了以“嚴(yán)禁私屠濫宰、制售注水肉,、血脖肉,、地溝油、病害肉,、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動,。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉,、血脖肉,、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅,，向生豬定點屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點屠宰廠的一封信》,，發(fā)放各種宣傳資料500份。

按照省商務(wù)廳《關(guān)于以服務(wù)全省大型節(jié)會活動為主線,，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動的實施意見》(甘商務(wù)服管發(fā)〔20xx〕215號)及《xx市商務(wù)局開展全市餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動實施方案》(定市商務(wù)發(fā)[20xx]65號),，結(jié)合我區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)實際，就深入推進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動,，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了實施方案。并組織對全區(qū)的餐飲業(yè),、住宿業(yè)等服務(wù)業(yè)進(jìn)行了調(diào)查摸底,，現(xiàn)全區(qū)有酒樓、飯莊,、餐館,、食府、餐飲店鋪80家,，酒店,、賓館、飯店,、招待所109家,。在現(xiàn)有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務(wù)月”活動,，以“為民服務(wù)創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題,，以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體,，大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動。在餐飲服務(wù)業(yè)全力抓好精品隴菜工程,。開展打擊濫用食品添加劑專項行動,。結(jié)合全區(qū)創(chuàng)先爭優(yōu)“四推進(jìn)五爭先”主題實踐活動，充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用,，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)“窗口服務(wù)月”活動,。主要開展?fàn)巹?chuàng)xx餐飲服務(wù)業(yè)先鋒活動，爭創(chuàng)黨員服務(wù)先鋒活動,，在全區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)起誠信經(jīng)營,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)倡議等活動。全面提升餐飲服務(wù)業(yè)窗口單位服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動帶來的新變化,，真正得到實惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認(rèn)定會我區(qū)上報了“xx鳳城大酒店”6個特色菜(古洲酸辣燴魷魚,、鳳城土燜羊肉,、鳳城太子羊排、xx小炒皇,、鍋仔酸菜洋芋,、隴原黃燜雞)參會，為創(chuàng)建精品隴菜品牌店,，為促進(jìn)餐飲業(yè)做大做強上水平奠定基礎(chǔ),。根據(jù)《關(guān)于公布精品隴菜認(rèn)定結(jié)果的通知》(甘商務(wù)服管發(fā)〔20xx〕297號)經(jīng)省發(fā)展精品隴菜領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室研究，并根據(jù)評委現(xiàn)場打分情況,，我區(qū)上報了“xx鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”,、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”,、“鍋仔酸菜洋芋”4個菜品認(rèn)定為精品隴菜,。

食品廠年終總結(jié)篇二

xx村食品安全工作在緊緊圍繞鎮(zhèn)黨委、政府年初布置食品安全工作中心和簽定目標(biāo)責(zé)任,，把食品安全工作納入村的主要議事日程,，站在構(gòu)建和諧按板高度，全力以開展工作,，今年沒有發(fā)生大的食品安全事故,，較好完成各項工作任務(wù)，取得顯著成績,。

作為xx人員,，我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認(rèn)真對待每一件事,，每當(dāng)遇到繁雜瑣事,，總是積極,、努力的去做；當(dāng)xx遇到人員不夠臨時xx時,，能毫無怨言地放棄休息時間,，堅決服從xx的安排，全身心的投入到xx保障中去,；每當(dāng)部門要開展新的業(yè)務(wù)時,，自己總是對新業(yè)務(wù)做到全面、詳細(xì)的了解,、掌握,，只有這樣才能更好的為xx服務(wù)，才能使部門的新業(yè)務(wù)全面,、深入的開展起來,。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視,，組織機構(gòu)健全,，責(zé)任明確。食品安全問題是關(guān)系全村人民群眾健康和國民生計的重大問題,，也是群眾關(guān)注的熱點,，村委領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，充分認(rèn)識食品安全工作的重要性和長期性,、艱巨性，制定未來5年全村《食品安全實施方案》和《食品安全應(yīng)急預(yù)案》,，建立健全食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，并將食品安全工作列入村工作議事日程，每年專題研究食品安全工作會不少于3次,，做到年初有安排,，年中有落實，年終有總結(jié),。目前,，村有食品安全信息員的工作網(wǎng)絡(luò)。村信息員做好全村婚禮,、慶?；顒有畔⒔y(tǒng)計上報和食品安全監(jiān)督工作，做到各司其職,、各負(fù)其責(zé),。

（二）、各項制度建設(shè)不斷完善,，為切實加強全村食品生產(chǎn),、經(jīng)營,、銷售等環(huán)節(jié)管理，減少各種可防性食品安全事故發(fā)生,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，各村組之間建立互報制度。

（三）,、加大食品安全監(jiān)管保障力度,，依法查處食品安全事故。

1,、認(rèn)真做好全鎮(zhèn)食品安全工作實施方案,。為從機制、制度上堵塞食品安全漏洞,。我村按照上級有關(guān)要求,，認(rèn)真制定全村《食品安全工作規(guī)劃》、《食品安全實施方案》及《食品應(yīng)急預(yù)案》,。

2,、認(rèn)真抓好食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。為使全村食品安全工作有人管,、有人抓,、更有人去做。

3,、加大執(zhí)法力度,，依法查處食品安全事故。20xx年全村繼續(xù)深入實施食品安全放心工程,，大力開展食品安全專項整治工作,。全年共開展食品安全檢查16次，食品安全專項整治工作2次,。

（四）加大宣傳培訓(xùn)力度,。為提高群眾對食品安全防范意識，全村加大對各村群眾食品安全教育宣傳,。年初召開各村干部和村信息員會議,，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級有關(guān)食品安全知識和法律、法規(guī),，結(jié)合工作組下村組開展各項中心工作深入到村組到戶開展食品安全宣傳,，無一例重大食品安全事故發(fā)生。

我村在加大對群眾食品安全宣傳同時,，加大對生產(chǎn),、加工、經(jīng)營、銷售從員人員食品安全法律,、法規(guī)培訓(xùn)力度,，增強他們法律意識，責(zé)任意識,，樹立誰出事,、追究誰、處罰誰的食品安全責(zé)任意識,。

1,、我村大多數(shù)群眾對食品安全意識還不高，防范意識不強,，食品安全隱患仍然嚴(yán)峻,。

2、監(jiān)管力度不夠,，對食品加工源頭,，流通環(huán)節(jié)監(jiān)督、抽查,、檢查存在漏洞,，特別對廣大農(nóng)村食品安全檢查存在盲點更加突出。

3,、部份從事食品加工,，流通的人員法律意識低，甚至有部份人員故意生產(chǎn),，銷售不合格食品,，源頭上食品安全隱患依然存在。

4,、宣傳還需加強,。今年，客觀說食品安全宣傳到村,、到組、到戶到人,，工作有聲有色,，宣傳是扎實有效的，但由于全村群眾觀念不一,，整體素質(zhì)不高,，要使群眾防范意識明顯提高還需不斷加強宣傳。

食品廠年終總結(jié)篇三

時間如梭,，轉(zhuǎn)眼間又將跨過一個年度,，在20xx年中，在領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助指導(dǎo)下，通過自身的努力,，我個人無論是在敬業(yè)精神,、思想境界?還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到進(jìn)一步提高,，其工作總結(jié)如下：

一年來,，本人認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，按時出勤,，有效利用工作時間;堅守崗位,，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成,。認(rèn)真學(xué)習(xí)知識;具有強烈的責(zé)任感,。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正,，認(rèn)真負(fù)責(zé)地對待每一項工作,。

我的工作崗位是一名質(zhì)檢員、一個把握產(chǎn)品質(zhì)量的重要崗位,。我深知我的重要性,，說以我本著“把工作做的更好”的目標(biāo)，扎扎實實干好本職工作,，并且在工作之余我努力的學(xué)習(xí)專業(yè)知識充實自己,，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒,、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的思想,，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補我在專業(yè)知識上的不足。

1,、有時工作方面與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距,。一方面，由于個人能力和素質(zhì)不夠高,，一方面就是工作量多,、和時間比較緊時，工作效率不高,。工作時責(zé)任心不強,、有點小馬虎。

2,、有時工作敏感性還不是很強,。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前,，上報情況不夠及時,。

3,、在工作崗位上發(fā)揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細(xì),，還不能主動,、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般,。

4,、在社交方面我還純在很大的不足，有時心里面有的表達(dá)不出來,，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛,，在處理有些事情時還需要領(lǐng)導(dǎo)的幫助。

5,、就是在質(zhì)量檢查方面不夠細(xì)致,、專業(yè)知識不夠充足，有好多東西明知道是錯的卻說不出來為什莫,。因為檢測之前沒有做好充分的準(zhǔn)備,，在檢查過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭,，卻又忽視了那頭,，有點頭重腳輕，沒能全方位的進(jìn)行系統(tǒng)的工作,。

1,、我將進(jìn)一步發(fā)揚優(yōu)點，改進(jìn)不足,，全力做好本職工作,。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞,、知難而進(jìn),、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,、積極進(jìn)取,、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路,，提高辦事效率,。

2、在檢驗之前,，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準(zhǔn)備工作,。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備,，檢查時認(rèn)真監(jiān)督。

3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作,，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗過程中存在的問題,。對質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格,。對生產(chǎn)出的工件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，以免工件出現(xiàn)質(zhì)量問題。

我非常珍惜這份工作,，這半年來我學(xué)到了很多,，感悟了很多;看到公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪,，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作,，實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價值,，和公司一起成長,。在此我提出轉(zhuǎn)正申請，懇請領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己,、實現(xiàn)理想的機會,。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價值,，同公司一起展望美好的未來!

食品廠年終總結(jié)篇四

為了我廠落實質(zhì)量安全主體責(zé)任,，提高質(zhì)量安全意識，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法及實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，嚴(yán)格按照《質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》對企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實情況起行了一次全面的自查和認(rèn)識?，F(xiàn)結(jié)合我廠實際運作情況，對我廠落實主體責(zé)任做出的要求,，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,，將落實企業(yè)主體責(zé)任做到實處。

我廠成立伊始,，即本著產(chǎn)品安全第一,，產(chǎn)品質(zhì)量第一，企業(yè)信譽第一的原則,，建立健全企業(yè)管理制度,，制定了進(jìn)貨查驗和記錄制度、生產(chǎn)過程關(guān)鍵過程控制制度,、不合格品管理制度,、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度,、產(chǎn)品銷售記錄制度,、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度,、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息制度,、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，收入最新產(chǎn)品的各項標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn),，修正企業(yè)質(zhì)量手冊,，確保產(chǎn)品從采購、生產(chǎn),、包裝,、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn),，合法經(jīng)營,。

１、對原輔料供方每批索取三證和有效的產(chǎn)品檢驗報告,，確保了我廠接收原料的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性,，保證了我廠食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求,，不合格原輔料不準(zhǔn)入庫,，保證不合格原輔料不用于生產(chǎn)。

２,、每批產(chǎn)品經(jīng)評審合格后,，對原輔料進(jìn)行分類分別入庫，并開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和證號等信息,，產(chǎn)品做到可追溯產(chǎn)品從原料、輔料,、包材的出庫領(lǐng)用,、使用情況都有記錄。同時,，車間,、原料庫房設(shè)立專用庫房和專人對食品添加劑進(jìn)行存放和管理。方可接收入庫,。

1,、企業(yè)各個生產(chǎn)崗位需經(jīng)過體檢和培訓(xùn)方可上崗工作。

2,、我廠對食品添加劑交縣局進(jìn)行備案,，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況,，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用,。建立和保存生產(chǎn)投料記錄,，包括領(lǐng)用,、投料種類,、品名、生產(chǎn)日期和批號,、使用數(shù)量等數(shù)據(jù),。

3、企業(yè)生產(chǎn)過程中,，從投料,、成型、熟制,、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)必須如實記錄,。做到可追溯。

4,、派專人定期對車間的清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，記錄不合格項，并對不合格情況進(jìn)行分析,，采取糾正措施,，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。

5,、為保證食品安全,，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn),，對車間人流,、物流進(jìn)行改造、調(diào)整,，使人流,、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進(jìn)行衛(wèi)生防護,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量,。

6、定期對設(shè)備進(jìn)行維護保養(yǎng),，并對設(shè)備狀況每天巡檢,，保證設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，并保有記錄,，做到可追溯,。

7、每班對設(shè)備,、工器具進(jìn)行清洗消毒,。實行整點半點消毒制度,。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場所進(jìn)行打掃并進(jìn)行檢查,。每周一,、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備,、工器具進(jìn)行打掃,、清洗、消毒,。

8,、所有的檢驗人員都經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)，獲得化驗員資格證,；對出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗項目進(jìn)行檢驗,，檢驗合格后，出具檢驗合格報告,，產(chǎn)品方可出廠,，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的處理記錄,。

今后,，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學(xué)習(xí),。使企業(yè)主體責(zé)任落到實處,，加強食品安全生產(chǎn)。

食品廠年終總結(jié)篇五

20xx年已經(jīng)過去,，20xx年業(yè)已到來,，下面我將20xx年一年來得工作學(xué)習(xí)情況做以下匯報：

20xx年3月我到本單位任副廠長，負(fù)責(zé)生產(chǎn),、安全,、設(shè)備及材料管理等工作。

1,、生產(chǎn)任務(wù)完成情況

本人到配件廠以后,，將原來的生產(chǎn)流程進(jìn)行了進(jìn)一步的完善，按照本單位的具體情況將部分生產(chǎn)人員重新進(jìn)行組合,，形成了比較規(guī)范的生產(chǎn)管理體系,，制定出生產(chǎn)管理辦法和切合實際的生產(chǎn)流程。將原來的幾臺大的閑置設(shè)備重新進(jìn)行了檢修并聯(lián)系好了活源,，為本單位增添了新的經(jīng)濟增長點,。本人能夠堅持按計劃指揮生產(chǎn)，全年共完成產(chǎn)值820多萬元，保證了工作量的順利完成,，使出口產(chǎn)品,、野外施工等項目都達(dá)到了用戶要求，較好的完成了任務(wù),。

3,、設(shè)備運轉(zhuǎn)管理工作

今年由于原廠房危房的停產(chǎn)給本單位的生產(chǎn)帶來了許多困難，本人能夠從實際出發(fā),，組織有關(guān)人員進(jìn)行了設(shè)備搬遷工作,，在保證生產(chǎn)的`前提下，按照邊搬遷邊生產(chǎn)的原則,，將50多臺設(shè)備進(jìn)行了重新安裝測試，盡量使其布局合理,，在9月份前已經(jīng)達(dá)到了正常生產(chǎn)要求,，沒有因為搬遷造成任何設(shè)備損壞和人員傷亡，本人還從抓基礎(chǔ)工作入手,，制定了設(shè)備保養(yǎng)及檢修管理辦法,，較好的改變了原來設(shè)備管理上落后的局面，保證了設(shè)備正常運轉(zhuǎn)和生產(chǎn)任務(wù)的完成,。

本人在材料管理方面按照公司要求制定了本單位材料管理細(xì)則，規(guī)范了材料管理流程,，使原來的許多不規(guī)范現(xiàn)象有了改善。在材料的發(fā)放上采取了由專人領(lǐng)取,，并嚴(yán)格按程序辦事,，避免了材料的浪費,。在工,、卡、量具的使用上建立了嚴(yán)格的原材料出入庫制度,，余量和殘料的再利用管理辦法,。基本上達(dá)到了產(chǎn)品單項成本核算的要求,。積極組織人員進(jìn)行了清倉查庫，使許多閑置材料得到了合理利用,，降低了材料的庫存。

本人能夠積極參加上級組織各項理論學(xué)習(xí),，能夠按照公司要求認(rèn)真學(xué)習(xí)局《二次創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)綱要》,，認(rèn)真領(lǐng)會其精神實質(zhì),。通過學(xué)習(xí)使我對集團的戰(zhàn)略布置有了更進(jìn)一步的了解，對自身的責(zé)任有了更清醒的認(rèn)識,，對本企業(yè)的發(fā)展方向更加明確,，對企業(yè)的發(fā)展充滿了信心。在領(lǐng)導(dǎo)干部的“六不”現(xiàn)象在自己身上進(jìn)行了查找,，在自己本身活多或少有所存在。通過學(xué)習(xí)使我更加認(rèn)真感到自身存在的缺點及不足,，特別是在解放思想上認(rèn)識不足,，與“綱要”的要求有些差距,。

2,、在工作中有時因自己管理的不到位,，有時造成影響生產(chǎn)的不協(xié)調(diào)現(xiàn)象;有時急于生產(chǎn)進(jìn)度對安全有忽視現(xiàn)象，對現(xiàn)場的管理有一些不到位,，工件有磕拉碰傷現(xiàn)象，這就需要進(jìn)一步加強管理,。

3,、由于急于生產(chǎn)對質(zhì)量控制的不夠，有時出現(xiàn)一點質(zhì)量問題,，對設(shè)備運行保養(yǎng)的監(jiān)查力度不夠,，就需要我在今后工作中加以改進(jìn)。

在新的一年中,，我將從以下幾點做出努力,，做好工作。

1,、加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),，繼續(xù)提高管理水平，抓好自己分管的各項工作,，進(jìn)一步制定出合理的切合實際的管理辦法,，使管理上有新的提高。

2,、加大廠里的考核力度,，拉開前后線的收入檔次，做到分配合理，提高一線生產(chǎn)人員的積極性,，創(chuàng)在更好的效益,。

3、繼續(xù)開發(fā)市場,，爭取開發(fā)新的產(chǎn)品,，為用戶做好服務(wù)，進(jìn)一步擴大市場份額,，為企業(yè)增加新的經(jīng)濟增長點,。

4、積極學(xué)習(xí)其他單位好的經(jīng)驗和管理辦法,，做到揚長避短,，進(jìn)一步提高認(rèn)識，開拓視野,，用自己的全部精力,，完成上級交給的各項生產(chǎn)任務(wù)。

以上是自己的工作和學(xué)習(xí)總結(jié),，不當(dāng)之處，請領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正,。