時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
隨著時(shí)代的潮流，蛋糕已成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖称??；谖覀冃ｉT外無正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求,，我們計(jì)劃開一間diy的蛋糕店,，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng)造獨(dú)一無二的蛋糕。
(一)公司的宗旨：
我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個(gè)時(shí)尚受歡迎,，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式,，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店,，總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校,，根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店塔士吉diy魔法烘焙。
(二)公司的名稱：diytasty塔士吉diy魔法烘焙連鎖
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，采取小組成員集資的融資方式,。主要為人們提供diy生日蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出),。
2.本店打算選擇校門口20xx元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風(fēng)格,，并提供休閑空間,。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
swot分析
l優(yōu)勢(shì)(s)：服務(wù)對(duì)象多為學(xué)生，同為學(xué)生,，了解其心理需求,，經(jīng)營(yíng)方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生,。
l劣勢(shì)(w)：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類較多,，加大選購程序難度,。
l機(jī)會(huì)(0)：大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng)，且本店價(jià)格適中,，符合學(xué)生消費(fèi)觀,，具有可行性，成功機(jī)會(huì)大,。
l威脅(t)：因該地域面向性強(qiáng),，生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展,，勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入,，對(duì)我們的店構(gòu)成威脅。
l機(jī)會(huì)(o)威脅(t)優(yōu)勢(shì)(s)適應(yīng)市場(chǎng)需求,，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng),，打出自己的品牌,。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模,，搶占新市場(chǎng),。劣勢(shì)(w)前期做好廣告宣傳，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本,。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,，靈活經(jīng)營(yíng)，不斷改變策略,，對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況及時(shí)作出反應(yīng),，不斷自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng),。
(一)店內(nèi)布局
收銀臺(tái),、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、成品展覽區(qū),、鮮榨果汁區(qū),、休閑區(qū),。
1.音樂播放菜單：
a little love(馮曦妤)
girl in the mirror(小甜甜布蘭妮)
my heart will go on(celinedion)
honey(tinakarol)
sitting down here(琳恩瑪蓮)
my all(瑪利亞凱莉)
my prayer(devotion)
(二)服務(wù)
服務(wù)員統(tǒng)一著裝,，制服上身為白色襯衫，下身褲子,，外圍紫色花邊圍裙,。
1.具體服務(wù)要求：
服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔,、統(tǒng)一,。
微笑服務(wù)，對(duì)顧客要熱情,、態(tài)度友好,，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”,、“請(qǐng)慢用”,、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走,，下次再來”等禮貌用語,。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,，說話不得大聲喧嘩,。
每人一本意見薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見,，對(duì)顧客提出任何意見要及時(shí)反饋給店長(zhǎng),。
(三)產(chǎn)品
蛋糕區(qū)：紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤,、戀愛圓舞曲,、檸檬雪坊、甜美果園,、日不落大道(成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/diy)
巧克力區(qū)：馬克西姆(杏仁味),、愛麗絲丁(草莓味)、鐘愛一生(香橙),、
海派甜心(奶油味),、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力),、
金花酒心(酒心味),、瑞德馬克(黑巧克力)注：可結(jié)合蛋糕一起制作。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
1.主要經(jīng)營(yíng)范圍
以西式蛋糕,、手工餅干,、中西點(diǎn),、冷飲等為主營(yíng)產(chǎn)品，集生產(chǎn),、銷售,、配送、服務(wù)于一體,。并專門開辟了休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂及時(shí)尚書籍,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。在價(jià)格定位上遵循薄利多銷,，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”贏取利潤(rùn)回報(bào),。
2.經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美,、健康、時(shí)尚,。為朋友聚會(huì),，聊天，飲食,，休閑,，娛樂提供一個(gè)高雅，溫馨,，舒適,，安全的場(chǎng)所。
3.經(jīng)營(yíng)方式
店內(nèi)選購：顧客在貨價(jià)上自行選購?fù)戤叺劫u臺(tái)買單,。
店內(nèi)品嘗：顧客在賣臺(tái)點(diǎn)單,，由服務(wù)員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方,，食畢買單,。
送貨上門：與附近寫字樓洽談，與他們簽定長(zhǎng)期配送服務(wù),。一般為下午茶時(shí)間,。
1.產(chǎn)品
糕點(diǎn)類：主營(yíng)西式蛋糕、手工餅干,、中西甜點(diǎn),、面包等(均為店內(nèi)自行生產(chǎn))飲品類：主營(yíng)咖啡、茶品,、杯裝可樂,、牛奶,、各色鮮榨果汁，奶茶等;副食類：特色爆米花,，瓜子,，花生，豌豆等;免費(fèi)類：雜志,，報(bào)紙,，大廳提供優(yōu)美音樂。
2.選址分析
本店應(yīng)設(shè)置在社區(qū)及寫字樓附近,。因?yàn)楣潭ㄏM(fèi)群體，消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定,，上下班時(shí)間人流量大,，所以本店設(shè)在xxx大廈附近。
3.店面布置
店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣,，將操作間展示在窗口,，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調(diào)的桌椅，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去更像是一個(gè)精致的咖啡小店,。店面內(nèi)為了顯出明亮和精致,，裝修時(shí)在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了一些國(guó)飾,。操作間設(shè)在店鋪?zhàn)罾锒?，同樣采用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽,、干凈而明亮,。
1.目標(biāo)顧客描述
由于本店生產(chǎn)的糕點(diǎn)既包括一般的蛋糕也包括精致糕點(diǎn)，所以目標(biāo)顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士,，包括時(shí)尚男女和為家庭購買的人,。
2.市場(chǎng)介紹
雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場(chǎng),，但是蛋糕和面包的銷售卻很少,。如果不單純做蛋糕,，而是加入一些新鮮烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當(dāng)作早餐,，這樣可以擴(kuò)大自己店的影響力,。并且社區(qū)的居民是固定的消費(fèi)群。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)
經(jīng)營(yíng)多年,，市場(chǎng)占有率大;附近居民區(qū)多,，消費(fèi)群穩(wěn)定;口感優(yōu)良。
4.競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手主要劣勢(shì)
產(chǎn)品較單一,，地處較偏僻,，無法吸引新顧客群不提供在店內(nèi)品嘗及配送服務(wù)。
5.本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)
店面時(shí)尚,，產(chǎn)品豐富,，易吸引時(shí)尚青年;店堂內(nèi)有桌椅及優(yōu)美音樂，為顧客提供了完善的就餐環(huán)境,。擁有新鮮的經(jīng)營(yíng)方式――配送服務(wù),，為附近寫字樓提供了方便。
6.本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)
新開張沒有穩(wěn)定顧客群,，附近居民接受需要一段時(shí)間;店面租金較貴,。
1.節(jié)日活動(dòng)
在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券。
2.促銷手段
店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。
店內(nèi)常備各種小禮物,，如卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
3.會(huì)員制
凡一次性在本店消費(fèi)滿80元的顧客可申請(qǐng)會(huì)員卡一張,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠,。
4.傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在下班回家時(shí)，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃,。
1.人事
本店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員,、店堂清潔人員和制作人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各1名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;蛋糕加工制作人員設(shè)置2名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。
2.管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。
3.管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性.
(5)公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干
4.管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入蛋糕店,。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。（網(wǎng)上精品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書）
1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔,。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位個(gè)體經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書個(gè)體經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重,。
9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。
10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺個(gè)體經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書文章個(gè)體經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉,、奶油等原材料,約6000元。
月銷售額(均勻):21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),約5000元。
貨品本錢:30%左右,約5000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。
有人說開店的三個(gè)關(guān)鍵條件：“第一是地點(diǎn);第二是地點(diǎn);第三還是地點(diǎn)”,。由此可見店鋪的開發(fā)對(duì)于本企業(yè)專賣店的成功經(jīng)營(yíng)所具有的深遠(yuǎn)影響。盟主和加盟商之間需要緊密配合,，全方位地思考和制定開店的策略,，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場(chǎng)分析,、商圈調(diào)查,、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等,。所有的配備,、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭(zhēng)取到最快,、最高的經(jīng)濟(jì)效益,。
市場(chǎng)分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。
分析：
1,、考慮服飾店為新店,，為減少租金，減少費(fèi)用,，店面積少點(diǎn)可以,，因此決定先租10平方左右的店鋪即可。
2,、有兩處繁華地段,，但經(jīng)營(yíng)品牌就必須在此品牌一條街個(gè)體經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。只有在此街找店鋪才有商業(yè)氛圍,。
3,、須是經(jīng)營(yíng)一家綜合店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r,，因?qū)Ｙu一品牌風(fēng)險(xiǎn)較大,。要含蓋二線、三線品牌,、配飾等,。
選址：
開店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式
的確,，自己開店當(dāng)老板,，假如經(jīng)營(yíng)狀況比較理想，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值,，而且還能在心理上獲得一份成就感,。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。
要開店,，就不能不考慮選擇店面的問題,。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半,。這話一點(diǎn)都不為過,，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的,，它往往直接決定著事業(yè)的成敗,。那么如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法——
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蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì),；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此,，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,！
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2,、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚,！
3,、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
4,、店面名稱：
i cake——diy蛋糕店
注釋：,、i ——我，i cake——我的蛋糕,，就是diy蛋糕,，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕！
,、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店,！,。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間,。
6,、宣傳口號(hào)：
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面，young與“樣”同音,，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子！
7,、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“i cake”,！
8,、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,，且,，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）,。
面 積：50平米
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。
面 積：45平米
房源信息： 臨主街，有上下水,，動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主,，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè),。
面 積：40平米
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動(dòng)力電,，能注冊(cè),，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店,，就讓它一“獨(dú)”到底,！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕。
我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。
（注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%,。）
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。
生日還是蛋糕的主要銷路，因此,，我們會(huì)在制作diy蛋糕的同時(shí),，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特,，
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是,，從另一方面講,，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用,。
總體來說,，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實(shí)際,，因此，我們會(huì)從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,，上下會(huì)略有浮動(dòng)。
大家制作蛋糕還是以娛樂為主,，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,，因此，我們初步定為12寸/個(gè),，依據(jù)不同的情況,，可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。
圓形居多,，我們會(huì)提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕,，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。
衛(wèi)生安全,、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料,，以保證材料的新鮮,。
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。
來店里的戀人居多。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走！
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,，因此,，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分,，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）
女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生,。
年輕群體主要是我們的對(duì)象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,，綜合起來看,，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案,。
與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源,。
通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
首先,，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨(dú)特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會(huì)有良好的效果,。
其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生,。而且大部分選擇不會(huì)來的都是男生,，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來,，這樣,，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢,？
第三,，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此,，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源,！
第四，通過我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五,，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí),，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù),，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來,。
其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以,，很多人選擇了只來一次,。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷！
綜上所述,，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非常可觀的,，只要我們有想法,，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
1,、啟動(dòng)資金：10萬元,。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款）
2,、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、注冊(cè),、稅務(wù)登記等）1000元,。
衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證,、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料,、合同,、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）。
稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）,。
北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開業(yè)登記,、變更登記,、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）、個(gè)體戶管理費(fèi),、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年,。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。目前，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等,。
3,、店面：租用，海淀區(qū),，/月,。
海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面 積：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,。
民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面 積：45平米
租 金：9500 元/月
房源信息： 臨主街，有上下水,，動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大,，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
魏公村臨街餐飲旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面 積：40平米
租 金：10000 元/月
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動(dòng)力電,，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
4,、機(jī)械設(shè)備：2萬元,。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元,。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。
鮮奶機(jī)：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元,。
工作臺(tái)：不銹鋼的1000元,。
打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元。
刮板：應(yīng)該是送的,。
裱花嘴：好的150元,。
5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元,。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
裝修公司：
公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨,、浪漫
6,、空調(diào)（一匹）：1500元。
美的kf-23gw/y-x(e5)
7,、原材料：1萬元,。
玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等
8,、廣告費(fèi)：約2萬元。
,、傳單海報(bào)等：
公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室
形式：3折頁宣傳冊(cè)
設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元
印制：5000份（1元/份）
形式：傳單
制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張
印制：5000張
形式：優(yōu)惠券（打孔）
制作費(fèi)：0.5元/份
印制：500份
形式：海報(bào)
制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）
印制：1000張
,、網(wǎng)站廣告費(fèi)：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費(fèi)：9000元/年。
9,、蛋糕制作參考資料：500元,。
10、員工服裝費(fèi)：900元,。
300元*3=900元
11,、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元,。
圍裙：2.5元/個(gè)
包裝盒：
會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)
12,、活動(dòng)資金：1萬。
1,、海報(bào)傳單：
在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報(bào)。
前期：共5000張,。
2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕。
3,、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4,、報(bào)紙雜志：
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
周一至周五： 6：00——23：00（針對(duì)顧客）
節(jié)假日： 24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)
,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕、餅干,、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等,，量好適量的水，顧客只需攪拌,、烘烤,、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了,。
,、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
,、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,，均可獲得一張精致的會(huì)員卡,，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠,。
,、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購物,，均可得到一份特別的生日禮物,，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客,，生日當(dāng)天來本店消費(fèi),，均可得到一份生日賀卡及禮品。
,、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。
、店內(nèi)設(shè)置留言板,，有什么想對(duì)朋友,、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見,，都可以寫在上面,，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他,！
在市場(chǎng)調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法,。
首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來,。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳,。
看到那一個(gè)個(gè)精巧可愛的蛋糕，你是否心動(dòng)了,？你是否想置身童話般的王國(guó),在浪漫的氛圍中,，自己制作一個(gè)屬于自己的“專屬”蛋糕呢,？或?yàn)樾蕾p、或?yàn)槠穱L,、或?yàn)榉潘伞瓰榱藵M足您的需求,，我們正在籌辦屬于咱們自己的diy蛋糕店！現(xiàn)在我們對(duì)此開展調(diào)查,，在此,，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用,，結(jié)果保密,，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間如實(shí)填寫，謝謝啦,！
1,、 您的性別是 男 女，您的年齡是_______,。
2,、 您的職業(yè)是___________________
3、 您經(jīng)常去蛋糕店嗎,？（ ）
a,、 經(jīng)常 b、只在特定的日子里去 c、幾乎不去
4,、您買蛋糕一般為了什么,？（）
a、生日慶典 b休閑娛樂 c浪漫情調(diào) d單純喜歡
5,、您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（ ）
a,、能 b,、基本可以 c、不太滿足 d,、不能
6,、您對(duì)diy方式持怎樣的態(tài)度？（ ）
a,、很看好 b是發(fā)展的趨勢(shì) c,、有點(diǎn)擔(dān)心 d、根本不合適
7,、您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕,？
a、愿意 b,、沒那個(gè)時(shí)間
8,、您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少,？（ ）
a、50以下 b,、50-100 c,、100-150 d、150以上
9,、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適,？
a、15寸以下 b,、15-20寸 c ,、20-30寸 d、30寸以上
10.您喜歡做什么形狀的蛋糕,？
a,、圓形 b、方形 c,、三角形 d,、奇形怪狀
11、如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕,，您最擔(dān)心的地方是什么,？（ ）
a、衛(wèi)生安全 b,、材料儲(chǔ)備 c,、時(shí)間問題 d、價(jià)格高低
e,、其他（請(qǐng)注明）__________
12,、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下,？（ ）
a,、靜雅舒適的環(huán)境 b、溫馨的童話王國(guó) c,、浪漫溫馨
d,、其他（ 請(qǐng)注明）__________
13,、如果有diy蛋糕店,，您更愿意和誰一起去？
a,、朋友 b,、家人 c、戀人 d,、孩子
14,、對(duì)于diy蛋糕店,，你會(huì)去幾次？
a,、只去一次,，看看新鮮 b、不會(huì)去 c,、經(jīng)常去,，有空就去
d、偶爾去,，（請(qǐng)注明頻率）____________
15,、您得知新開的店的方式有？
a,、朋友推薦 b,、電視等媒體 c、報(bào)紙 d,、網(wǎng)絡(luò) e,、傳單海報(bào)等衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢?duì)于大學(xué)生尤其如此,，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,，鑒于此，我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式,。
1.公司成立原因
1.1組織原因
大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多，下課后比較晚,，回到寢室后餓,，而食堂早已關(guān)門，小賣部又遠(yuǎn),，再加上很多學(xué)生懶,，寧愿挨餓也不愿出門買東西，考慮到這些因素,，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生,。
1.2技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題,。
1.3學(xué)校原因
現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持,。
2.公司使命
高效,，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造質(zhì)生活環(huán)境!
3.公司目標(biāo)
立足工商大,，服務(wù)重慶各高校,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國(guó)高校,，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店,。
1.行業(yè)分析
“xxx網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生,。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,，在重慶各高校設(shè)有分站。因此,，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),，將來逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以重慶工商大學(xué)為例,，各類在校生近2萬人,，而zui新的統(tǒng)計(jì)表明，全國(guó)在校大學(xué)生有650萬左右,，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的,。
2.調(diào)查結(jié)果分析
本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。
⑴有明顯的好奇心理,，在創(chuàng)新方面有趨同性,，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為,。
⑵購買行為基本上是感性的,，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種,。
⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式,，購買行為往往隨心所欲。
⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),，追求時(shí)尚,，崇尚個(gè)性，注重美觀,。
⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價(jià)格,，口感，品種,，包裝,，服務(wù)等。
⑹購買行為節(jié)日性很強(qiáng),，一般集中在教師節(jié),，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后,。
3.目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,，口感好，新鮮的蛋糕,，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人,，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),，并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。
1.營(yíng)銷策略分析
1.1品牌策略
網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌,。在品牌包裝上,，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新,。
1.2價(jià)格策略
價(jià)格在1—50元不等,，以中低檔價(jià)位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感,，包裝,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶限度的享受和心理滿足,。既走價(jià)格路線,，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求,。
1.3銷售策略
⑴宣傳策略
利用學(xué)校廣播站,，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳,。另外,，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社,，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。
⑵服務(wù)方面
網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,，快速的,，對(duì)于配送人員而言，只要有定單,，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：
①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。
②無條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴,。
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品,，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料,。
④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠,，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格,。
⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍，交流信息,，溝通感情,，并解答客戶zui感興趣的問題。
⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案,，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字,，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng),。
⑦會(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng),。
1.4渠道建設(shè)
就目前來看,，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備2—3名兼職學(xué)生,，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達(dá)指定地點(diǎn),。
2.網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施
2.1.市場(chǎng)范圍選擇
在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性,，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月,。該模式成功后，再在分站推廣,。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng),。
2.2.重點(diǎn)宣傳客戶
宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)價(jià)格不太敏感,，注重包裝和心意,，只要口感達(dá)標(biāo)，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物,。
3.現(xiàn)場(chǎng)促銷
每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍,。宣傳內(nèi)容包括：
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條,，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛,。
⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，擺放3—5臺(tái)微機(jī),，可以上網(wǎng)查詢并訂購,，放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色,、健康,、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對(duì)吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”,。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇,。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng),。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日、西式蛋糕,，各種中西點(diǎn),、甜品、奶酪制品,，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念,。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài),。
此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利,。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,，以求不斷壯大,。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心,、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品。和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求。
一,、 公司將秉承綠色,、健康、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同。
二,、 我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心、飲品為根本,，立足于市場(chǎng),，放眼于將來，服務(wù)于顧客,。
三,、 經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康,、時(shí)尚,。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重,。
一,、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等,。
二,、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色。
三,、 公司在顧客的立場(chǎng)上,，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象,，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四,、 最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場(chǎng),，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。
作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,，所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。
各式中西蛋糕、糕點(diǎn),，甜品,，奶酪制品
前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn),，最終推出自己的產(chǎn)品,。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),。推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品,。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。
傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。
無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營(yíng)業(yè)過程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。
我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。
一、 誠實(shí)守信原則,。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,，不欺不瞞，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。
二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜，互相尊重,。
三,、 雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的。也讓消費(fèi)者滿意,。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展,。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中,，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,， 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。
蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是,。 但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,。 再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。 我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。 綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的
優(yōu)勢(shì),，且很多都沒有一個(gè)綠色,、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),，積極開拓,，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場(chǎng)的需求,，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度,，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟,，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商,，市場(chǎng)占有率就越大,。
目標(biāo)市場(chǎng)
糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色。尤其受到年青人的青睞,。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場(chǎng)的前景,。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客。
