無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧,，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě),？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看一看吧,。

酒店企業(yè)策劃書(shū)篇一

1,、避強(qiáng)定價(jià)：就是避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹(shù)立自己的形象,。

2,、迎頭定價(jià)：就是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“對(duì)著干”，低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短期內(nèi)奏效,，必須迅速完善服務(wù),，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。

3、重新定價(jià)：就是對(duì)銷(xiāo)路不暢，市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià),，“知錯(cuò)就改”。菜肴、客房都有可能成為銷(xiāo)路不暢的產(chǎn)品,，要善于利用價(jià)格杠桿,，隨時(shí)調(diào)整。

1,、以婚宴為例

目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”,、“提供婚禮用車(chē),、用房”、“代發(fā)請(qǐng)柬,、代辦司儀”等,，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項(xiàng)目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù),。

代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結(jié)帳,，數(shù)量上多退少補(bǔ)，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩,，促進(jìn)了消費(fèi),，表面看起來(lái)飯店無(wú)利可圖，實(shí)際上飯店因?yàn)殇N(xiāo)量增加,，可以從供貨商那里得到回傭,，這是運(yùn)用避強(qiáng)定價(jià)策略達(dá)到舍明求暗目的的典型。

舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤(rùn)讓掉,。

求暗——菜肴毛利,，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭(zhēng)取下一個(gè)婚宴做好鋪墊,。

2,、以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例

客房的固定成本同樣要通過(guò)提高出租率來(lái)轉(zhuǎn)化，而接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基本客房出租率最直接,、最有效的辦法,，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化飯店的固定成本,。假設(shè)客房部一天的固定成本(空調(diào),、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等)為10000元,，變動(dòng)成本率為營(yíng)業(yè)額的10%(水電,、客用品及布草洗滌費(fèi)用等)。

如果當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入為120xx元,，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元,。

如果當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天虧損1000元;但是,，從管理會(huì)計(jì)的角度看,，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本,，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了10000元價(jià)值的固定成本,。

同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格銷(xiāo)售客房呢?回答是肯定的,，因?yàn)楣潭ǔ杀臼冀K需要轉(zhuǎn)化為貨幣,，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價(jià)的計(jì)算基礎(chǔ),。

3,、再以宴請(qǐng)為例

目前較高檔的宴請(qǐng)一般都上龍蝦,，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征,，但計(jì)價(jià)時(shí)各飯店都不相同,，絕大多數(shù)社會(huì)飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1,、5斤,、進(jìn)價(jià)240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價(jià)方式,，該龍蝦的毛利率只有：

(售價(jià)—進(jìn)價(jià))÷售價(jià)×100%=14,、29%

按照星級(jí)飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計(jì)算，此龍蝦起碼要賣(mài)369元,，如此高檔宴席在星級(jí)飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了,。

龍蝦進(jìn)貨后沒(méi)有及時(shí)銷(xiāo)售，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題,，同樣飯店每月銷(xiāo)售不了幾只龍蝦,，供貨商也會(huì)失去信心。

與婚宴同樣的理由,，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略,。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少,、營(yíng)業(yè)額低,，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”,，然后才是利潤(rùn),。

餐飲管理人員要注重絕對(duì)，輕視相對(duì),。堅(jiān)守較高的綜合毛利率,，不考慮用局部的犧牲來(lái)?yè)Q取利潤(rùn)的增加，是賣(mài)方市場(chǎng)的做法,，而wto以后的中國(guó),，服務(wù)領(lǐng)域全由消費(fèi)者說(shuō)了算，一個(gè)全面的買(mǎi)方市場(chǎng)已經(jīng)到來(lái),。

4,、各種折扣及授權(quán)

a,、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管

b,、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過(guò)協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員(或稱(chēng)客房零售商)代商務(wù)客人訂房,，按目前行業(yè)慣例為10%傭金,，總臺(tái)向客人收取門(mén)市價(jià)(此門(mén)市價(jià)一定是隨行就市,，有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格)，由飯店財(cái)務(wù)返回10%或更多給旅行社;另一種是旅行社組團(tuán)入住,，由飯店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)依據(jù)訂房期的客源情況以及營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議,，通知總臺(tái)及財(cái)務(wù)結(jié)帳。

旅行社既是客房零售商,，又是為飯店送來(lái)旅游團(tuán)隊(duì),、會(huì)議團(tuán)隊(duì)的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作,，搞好關(guān)系,。

c、長(zhǎng)期住客折扣——由飯店出臺(tái)相關(guān)政策,，鼓勵(lì)客人長(zhǎng)住,，如住十天送一天、住房送早餐等等,。

d,、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對(duì)關(guān)系單位高級(jí)行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣,。

e,、商務(wù)折扣——由營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)與客戶(hù)具體議定的.折扣。

酒店企業(yè)策劃書(shū)篇二

1.避免強(qiáng)勢(shì)定價(jià):避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突,，并迅速在客戶(hù)眼中樹(shù)立自己的形象,。

即與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“違背它”低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短時(shí)間內(nèi)有效，所以我們必須迅速改進(jìn)服務(wù),，使其演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng),。

指對(duì)銷(xiāo)量差、市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品重新定價(jià),?！胺稿e(cuò)誤并改變它們。,。菜品和客房都有可能成為銷(xiāo)量不好的產(chǎn)品,，要好好利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整,。

第二,，例子

1.以婚宴為例

目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各家酒店各有招數(shù),，如“十點(diǎn)后免費(fèi)贈(zèng)送一張“提供婚車(chē)和婚房,。“發(fā)送邀請(qǐng)并擔(dān)任主持人”等等,，給夫妻倆省了不少麻煩,。除上述增值項(xiàng)目外,，“代理飲料”生意。

代飲是指按照購(gòu)買(mǎi)價(jià)格支付婚宴主辦方,，多退少補(bǔ),，省去婚宴主辦方自己處理酒水的麻煩，促進(jìn)消費(fèi),。表面上看,，酒店是無(wú)利可圖的。事實(shí)上,，由于銷(xiāo)量的增加,，酒店可以從供應(yīng)商那里獲得傭金。這是利用避強(qiáng)取強(qiáng)的定價(jià)策略達(dá)到求黑目的的典型例子,。

sheming ——放棄婚宴主辦方關(guān)注的酒水利潤(rùn),。

尋找黑暗——菜肴的毛利、飲料的回扣以及在本酒店舉辦婚宴的聲譽(yù)——為下一場(chǎng)婚宴做鋪墊,。

2.以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例

客房固定成本也要通過(guò)提高入住率來(lái)轉(zhuǎn)化,，接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基礎(chǔ)客房入住率最直接有效的方式。在客房實(shí)際入住率不是很高的時(shí)候,，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化酒店的固定成本,。假設(shè)客房部的固定成本(空調(diào)、員工工資,、房屋及設(shè)備折舊等,。)是每天1萬(wàn)元，可變成本率是營(yíng)業(yè)額的10%(水電,、客用品,、洗麻費(fèi)用等)。).

如果當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入為120xx元,，按照會(huì)計(jì)方法,，當(dāng)日實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元。

如果當(dāng)天的營(yíng)業(yè)收入只是一萬(wàn)元,，按照會(huì)計(jì)方法,，就是當(dāng)天的虧損1000元；但從管理會(huì)計(jì)的角度來(lái)看,，此時(shí)的概念既不是保本也不是虧損,，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)日折算價(jià)值為1萬(wàn)元的固定成本。

同理:如果當(dāng)天房間入住率很低,，能否以保底價(jià)或者略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格出售房間,？答案是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀究偸切枰鬯愠韶泿诺模钦w折算還是分階段折算都無(wú)所謂,，這是重新定價(jià)的計(jì)算依據(jù)。

3.以宴會(huì)為例

目前高檔宴席一般都是配龍蝦,，龍蝦不僅是高檔菜,，也是整桌宴席價(jià)格的象征。但是,，定價(jià)的時(shí)候,，每個(gè)酒店都不一樣。大多數(shù)社交酒店采用靈活的定價(jià),。比如一只1.5斤240元的龍蝦,，只賣(mài)280元。按照傳統(tǒng)的扣除毛利率的定價(jià)方法,，這只龍蝦的毛利率只有:

(價(jià)格—購(gòu)買(mǎi)價(jià)格)& spanide售價(jià)&倍,；100%=14、29%

按照星級(jí)酒店扣除35%的最低毛利率,，這龍蝦至少要賣(mài)369元,，所以這樣的高端宴請(qǐng)?jiān)谛羌?jí)酒店越來(lái)越稀缺也就不足為奇了。

龍蝦購(gòu)買(mǎi)后不及時(shí)賣(mài)出,，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn),。同樣，餐廳也不可能每個(gè)月賣(mài)幾只龍蝦,，供應(yīng)商也會(huì)失去信心,。

和婚宴的原因一樣，酒店也可以帶“放棄光明,，尋找黑暗,。的策略。只要餐飲部不倒閉,，就有固定成本,。如果客戶(hù)少，營(yíng)業(yè)額低,，固定成本不能完全轉(zhuǎn)化為價(jià)值,。所以餐飲首先要考慮的是“人氣”然后就是利潤(rùn)。

餐飲管理者要注意絕對(duì)性,，輕視相對(duì)性,。堅(jiān)持較高的綜合毛利率，不考慮以局部犧牲換取利潤(rùn)增長(zhǎng),，是賣(mài)方的市場(chǎng)慣例,。在入世后的中國(guó)，服務(wù)領(lǐng)域消費(fèi)者說(shuō)了算,，全面的買(mǎi)方市場(chǎng)已經(jīng)到來(lái),。

4.各種折扣和授權(quán)

a,、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管

b、旅行社折扣——有兩種,。一種是旅行社已經(jīng)成為酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)(或房間零售商)的成員,，通過(guò)事先約定為商務(wù)客人進(jìn)行預(yù)訂。按照現(xiàn)在的行業(yè)慣例,，提成是10%,，前臺(tái)向客人收取門(mén)價(jià)(這個(gè)門(mén)價(jià)必須是跟得上市場(chǎng)并有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格)，酒店財(cái)務(wù)給旅行社返還10%以上,；另一種是旅行社跟團(tuán)入住,，酒店市場(chǎng)部在預(yù)訂期間根據(jù)客戶(hù)來(lái)源情況和營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議通知前臺(tái)和財(cái)務(wù)結(jié)算。

旅行社不僅是房間零售商,，也是把旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)送到酒店的批發(fā)商,。所以酒店要注意和旅行社合作，搞好關(guān)系,。

c,、長(zhǎng)期客人折扣——酒店出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)客人長(zhǎng)期入住，比如十天一天,，在家里吃早餐等,。

d.官方折扣——為了協(xié)調(diào)各方關(guān)系，酒店管理層對(duì)相關(guān)單位的高管給予優(yōu)惠折扣,。

e.商業(yè)折扣——營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)和客戶(hù)之間專(zhuān)門(mén)協(xié)商的折扣,。

酒店企業(yè)策劃書(shū)篇三

1、增強(qiáng)區(qū)域員工的內(nèi)部凝聚力,，提升xx的競(jìng)爭(zhēng)力,。

2、對(duì)xx年區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)區(qū)域市場(chǎng)業(yè)績(jī)進(jìn)行分析,。制訂新年度區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)工作總體規(guī)劃，明確新年度工作方向和目標(biāo),。

3,、表彰業(yè)績(jī)優(yōu)秀的公司內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工，通過(guò)激勵(lì)作用,，將全體員工的主觀能動(dòng)性充分調(diào)動(dòng)起來(lái),，投入到未來(lái)的工作之中。

20xx年x月x日下午x點(diǎn)到x點(diǎn)

領(lǐng)導(dǎo)致辭,、表彰優(yōu)秀員工,、表演節(jié)目同時(shí)聚餐

：

xx酒店x樓xx廳

：

由公司年會(huì)工作項(xiàng)目小組統(tǒng)一組織、執(zhí)行。

客戶(hù)群,，領(lǐng)導(dǎo),；邀請(qǐng)業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)；公司工作人員,；

1,、會(huì)場(chǎng)總負(fù)責(zé)：

主要工作：總體工作協(xié)調(diào)、人員調(diào)配,。

2、策劃,、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào),、邀請(qǐng)嘉賓：

主要工作：年會(huì)策劃、會(huì)議節(jié)目安排,、彩排,、舞臺(tái)協(xié)調(diào)；對(duì)外協(xié)調(diào),、現(xiàn)場(chǎng)資訊采集,。

3、人員分工,、布場(chǎng)撤場(chǎng)安排

4,、嘉賓接待、簽到：

5,、音響,、燈光：

會(huì)前半小時(shí)檢查音響、燈光等設(shè)備,。

6,、物品準(zhǔn)備：

主要工作：禮品、獎(jiǎng)品等物品的準(zhǔn)備,。

會(huì)場(chǎng)內(nèi)：

1,、舞臺(tái)背景噴畫(huà)：

2、舞臺(tái)懸掛烘托氣氛的紅燈籠,；四周墻壁掛烘托節(jié)日氣氛的裝飾,。

3、舞臺(tái)兩側(cè)放置易拉寶各2個(gè),，宣傳企業(yè)文化,。

會(huì)場(chǎng)外：

1、充氣拱門(mén)放置賓館大門(mén)外主要通道,；

2,、賓館入口處掛紅布幅；

3、賓館內(nèi)放置指示牌,；

形式：領(lǐng)導(dǎo)致辭,、表彰優(yōu)秀員工、表演節(jié)目同時(shí)公司聚餐,；

備注

1,、主持人開(kāi)場(chǎng)白，介紹到會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓,，邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致辭,；

2、分公司領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致辭,；

3,、嘉賓致辭；

4,、表彰優(yōu)秀員工員工文藝匯演,、現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)問(wèn)答、游戲,；

外請(qǐng)演員表演節(jié)目,、中間抽獎(jiǎng)；

演出內(nèi)容：

xx年會(huì)節(jié)目單

策劃主線：結(jié)合增強(qiáng)員工的內(nèi)部凝聚力,，提升xx的競(jìng)爭(zhēng)力,，以中西結(jié)合的節(jié)目加時(shí)尚元素打造一臺(tái)視聽(tīng)盛宴

氣氛：歡樂(lè)、和諧,、熱烈

時(shí)間：x年x月x日晚

地點(diǎn)：宴會(huì)廳

主辦：

主持人：

19：00—19：05女子動(dòng)感打擊樂(lè),，中國(guó)的傳統(tǒng)樂(lè)器—紅色的大鼓，鼓身上全部繡有金色的龍,，鼓面上裝水,，美麗而修發(fā)飄逸的女演員配上動(dòng)感震撼的音樂(lè)激情演奏《中國(guó)龍》《龍騰虎躍》等經(jīng)典曲目，將中國(guó)的傳統(tǒng)樂(lè)器給現(xiàn)場(chǎng)觀眾一個(gè)全新的視覺(jué),，聽(tīng)覺(jué)效果,。女4人

19：05—19：10主持人開(kāi)場(chǎng)詞

19：10—19：15《跳動(dòng)的嘉年華》

巴西最熱情的舞蹈，絢麗的服裝,，激情的音樂(lè)，節(jié)日的喜悅此時(shí)此刻進(jìn)入觀眾的眼簾,，讓觀眾有一起歡樂(lè)舞動(dòng)的欲望,。將貴賓們帶入節(jié)日氛圍,。女8人

19：15—19：25男聲獨(dú)唱

經(jīng)典歌曲《中國(guó)人》等,。（歌曲可以挑選）

19：25—19：35領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言,，嘉賓發(fā)言,，表彰優(yōu)秀員工，敬酒,。

19：30—19：45游戲及幸運(yùn)抽獎(jiǎng)

19：45—20：00《動(dòng)感街頭元素》

前衛(wèi)時(shí)尚的少男少女,，激情表演街舞花式

籃球，動(dòng)感小輪車(chē)等,。歡快震撼的音樂(lè)，加上驚險(xiǎn)刺激,，朝氣蓬勃表演,，把現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶到那個(gè)前衛(wèi)青春的年代。（女2人,，男4人）

20：00—20：05川劇變臉

神奇的蜀中絕技,，幾百年的中華藝術(shù)瑰寶，讓您身歷其境的體會(huì)傳統(tǒng)藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，亙古不滅的藝術(shù)魅力,。三個(gè)人同時(shí)在舞臺(tái)上演繹變臉絕活更為精彩，在舞臺(tái)下面和觀眾零距離接觸,，體驗(yàn)變臉的魅力,，男1人

20：05—20：20游戲及幸運(yùn)抽獎(jiǎng)

20：20—20：25武術(shù)《武魂》中華武術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，他體現(xiàn)了中華兒女的博大的情懷,。我們的隊(duì)員全部來(lái)自于中國(guó)武術(shù)的發(fā)源地—河南嵩山少林寺,。他們將激情表演—拳術(shù)，兵器演練,，硬氣功,，太極,，等等。男6人

20：25—20：30傣族舞蹈《吉慶有余》

美麗的傣族少女,，身著鯉魚(yú)一樣的服裝裝,，在優(yōu)美的音樂(lè)下翩翩起舞。就像一條一條漂亮的鯉魚(yú),，在水里暢游,，跳躍，祝福在場(chǎng)嘉賓年年有余,。女8人

20：30—20：40時(shí)尚電音組合：《火美娃娃》

動(dòng)感青春的四人電子弦樂(lè)組合,，節(jié)奏時(shí)尚動(dòng)感，青春逼人,，曾多次參加山東,，河南等地春節(jié)晚會(huì)的錄制，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,，配合燈光的運(yùn)用,，將現(xiàn)場(chǎng)推向高潮。她們將激情演奏《勝利》《賦格》等火爆曲目,。女4人

20：40—20：45墨舞丹青：北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式表演上的墨舞讓全世界人們驚嘆,，他將做過(guò)的古典舞蹈和書(shū)法完美的結(jié)合，用夸張的舞蹈形式把中國(guó)書(shū)法的精髓體現(xiàn)得淋漓盡致,。男2人

20：45—20：55游戲及幸運(yùn)抽獎(jiǎng)

20：55—21：00大型舞蹈《千手觀音》絢麗的燈光,，優(yōu)美的音樂(lè)再加上古樸,，典雅的舞姿讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾震撼,，感動(dòng)。讓他們?cè)谡?，善,，美的境界里找的自我。?人

21：50—22：05幸運(yùn)抽獎(jiǎng)

22：05—22：10主持人致結(jié)束詞

xx年迎春聯(lián)歡年會(huì)物品準(zhǔn)備（建議）

類(lèi)別,，名稱(chēng),，內(nèi)容

份數(shù)

1、員工激勵(lì)獎(jiǎng)

2,、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品

特等獎(jiǎng)

一等獎(jiǎng)

二等獎(jiǎng)

三等獎(jiǎng)

幸運(yùn)獎(jiǎng)

3,、問(wèn)答題獎(jiǎng)：

1、搶答獎(jiǎng)

2,、游戲獎(jiǎng)

3,、參與獎(jiǎng)

嘉賓紀(jì)念品，參加紀(jì)念品