光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學習制定一份計劃,。什么樣的計劃才是有效的呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇一

一,、要連續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務、熱情主動,。

三,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)惹事故,。

四、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和腐敗和食

品,，堅決不預采購，以防食物中毒,。

五,、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒,，生熟分開,，預防傳染病的發(fā)生。

六,、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質量,，供應必須及時,，少采勤購，注意價格成本合算,。

十,、準確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。

十二,、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資,，必須由總務主任批準后方可采購,。動用大的資金應由校長批準。

十三,、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量,，保證無差錯,，安全無事故。

十四,、對各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類、調料類,、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉,。

十五,、個人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會客,，工作工夫嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整齊,。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂一直保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變報務方式,，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食,、強化飯菜質量為重點,，抓真抓實。

十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。

十八,，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退,，愛護公共設備,，注意節(jié)約,，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力,。

中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇二

踐行“三個代表”重要思想,，貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學生家長負擔,，消除學校食堂安全隱患,，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為,。

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費,。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質量好，遵守紀律,，服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。

1,、強化學校食堂校（園）長負責制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質量關,，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,，嚴格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購、嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤ぃm當使用鐘點工,，簽訂好合同,，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞,。

4,、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為,，合理收取學生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。

5,、加強食堂財務手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,，購進食品,、物資的驗收、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6,、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務報表,，保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，

8、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學生伙食成本核算和飯菜質量,、價格進行監(jiān)督,，對食堂帳目進行審查。

9,、實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結束,，組織民主理財，結算好學生伙食費,，向教師,、學生和社會公示、若有結余,，立即退給學生,。

10、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責任追究制,。

二月份：

（1）召開總務主任會議，布置開學食堂工作,。

（2）加強食堂用工管理,，規(guī)范、核批各校食堂用工,。

（3）組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同,，招標定點采購,。

（4）組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶,。

（5）組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查,。

（6）督促各校組織對食堂人員進行體檢。

三月份：

（1）檢查各校食堂收費情況,。

（2）檢查各校二月份財務收支和公示情況,。

四月份：

（1）配合縣教育局、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站,、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。

（2）檢查各校三月份財務收支和公示情況。

（3）組織對各校食堂滿意度測評,。

五月份：

（1）組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

（2）迎接海安縣星級食堂評估驗收工作,。

（3）檢查各校四月份財務收支和公示情況。

六月份：

（1）組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

（2）檢查各校五月份財務收支和公示情況,。

（3）組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓,。

七月份：

（1）組織各校進行食堂民主理財。

（2）檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況,。

中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇三

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條件》,，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學習環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

以黨的“十八大”精神為指導,，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量,，提升管理水平,，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學生歡心。

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作,，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構、專人負責,，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組 長：

副組長：

成 員：

領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任,，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡,。

（一）安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件,，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負責,，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除,。

4,、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作,，時刻注意安全,。

5、加強衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時清理,。

6、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常 使用處使用,。

7、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調理,。

9,、對各種防疫設施進行細化，防疫,、采購,、采證、冰箱,、消毒等各方面進行重點盤點,，做好記錄。

10,、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所,。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。

12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,，研究討論本食堂工作重點,，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓,。不斷提高員工業(yè)務技術水平,，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

（二）服務要求

1,、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任,。

2,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量,。

3,、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性,，做到用微笑來禮貌對待每位師生,。

4、充分發(fā)揮學生會的職能,，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

6,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服、熱情主動,。

7,、正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

8,、服從領導,，遵守紀律，按時上下班,，不遲到,，不早退，有事先請假,。

9,、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活,，不亂串崗位，不私自外出,。

在新的一年里,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,，做到常抓不懈,。為了孩子們能健康、快樂,、活潑地成長,，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力,。

中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇四

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作,。以招生工作為主線。全面提升學校后勤廚房影響力,，為學校的再次發(fā)展,，再創(chuàng)輝煌”的工作精神，圍繞實現(xiàn)學校再發(fā)展”的主題,，振奮人心,，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強了員工“做好本職工作,、全方位服務師生的信心和決心,。特制定本工作計劃。

1,、增強勤儉節(jié)約的意識,。“不安全操作和浪費是極大的沒有責任”,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

2,、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓,。通過培訓、進行考核,、對一些不合格的員工再培訓,，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的'才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質。

一,、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務知識進行培訓。由于廚房人員的文化知識水平,，操作技能參差不一,，廚房培訓的內容也有所不同,。

1、講受法

主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能,。

2,、討論法

圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結,。

3、演示法

單靠口頭講授不能達到目的,，而通過示范操作分步驟講明操作要領,。

4、實踐指導法

對操作的全過程進行總結,，找出問題,，提出改進方法。

二,、召開食堂全體工作會議,，組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》；和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》,，統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務意識,，端正工作態(tài)度,。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。

堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗,，取長補短,，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

制定每周工作計劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員,。提高學生節(jié)約意識,。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

1,、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動,，制定活動計劃、內容即實施方案,?；顒訒r間安排在（十月十日至十一月十日）,。活動開展期間請校領導進行監(jiān)督,，定期檢查指導,。《安全月》活動期間,，收集整理各種數(shù)據(jù)，寫出活動總結報告,、總結經驗,、查找不足，制定整改計劃,。全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中,。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證,；還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,，無保質期,，一律不允許進入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質：

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識，關心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關心他們的喜、哀,、樂和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學?！钡囊环葑?，從學校能找到“家”的感覺，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感,，增加學校的凝聚力,。

這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天，為了能更好地服務每一位同學,，保證同學們的身體健康,。促進同學們的健康成長，進一步提高同學們的生活水準,，吃上美味,、可口、營養(yǎng)的三餐三點,，膳食部從開學開始,，老師由原來的七選四，改為自助餐,。

以上是我本學期的工作計劃和思路,，請領導提出更多意見和建議。

謝謝,！

中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇五

認真學習處,、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內容,、提高思想認識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務,。

1,、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2,、學習各崗位職責的內容,。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容,。

在日常采購工作中,，嚴格把關，所購食物要新鮮,，不能有腐爛,、變質過期的食品；在以質量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價格,。堅持同等質量比價格,，同等價格比質量，限度為站上節(jié)約成本的工作原則,。

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學習、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結,，互幫互學、共同進步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的`熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習,、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌！