光陰的迅速,,一眨眼就過去了,,很快就要開展新的工作了,,來為今后的學習制定一份計劃,。什么樣的計劃才是有效的呢,?那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,,我們一起來看一看吧,。
中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇一
一,、要連續(xù)進一步加強食堂工作管理,,加強技術培訓,,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,,做到禮貌待人,,文明服務、熱情主動,。
三,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,,嚴防衛(wèi)惹事故,。
四、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,,凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和腐敗和食
品,,堅決不預采購,以防食物中毒,。
五,、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到每天消毒,,生熟分開,,預防傳染病的發(fā)生。
六,、食品要洗盡,,飯不夾生,,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七,、食品要保持清潔,,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作,。
八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質量,,供應必須及時,,少采勤購,注意價格成本合算,。
十,、準確處理伙房人員之間的工作關系,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作。
十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。
十二,、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,,必須由總務主任批準后方可采購,。動用大的資金應由校長批準。
十三,、要自覺做好本職工作,,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,,保證無差錯,,安全無事故。
十四,、對各種要下鍋的食品,,包括:面食類,、油鹽類、調料類,、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉,。
十五,、個人方面要注意:上班工夫要穿戴好工作服,不要在食堂會客,,工作工夫嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā),,不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),,要堅持及時收拾干凈,,保證飲用餐具、地面,、庫房的整齊,。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理,使食堂一直保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。
十六,、以改變報務方式,,提高服務意識為突破口,把改善食堂飲食,、強化飯菜質量為重點,,抓真抓實。
十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息,。
十八,,新學期開始,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),,為了保證食堂工作的全面開展,,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,做到不遲到不早退,,愛護公共設備,,注意節(jié)約,,把工作落到實處,為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力,。
中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇二
踐行“三個代表”重要思想,,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,,消除學校食堂安全隱患,,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為,。
1,、規(guī)范學校食堂賬務管理,確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。
2,、規(guī)范學校食堂財務管理,確保收支合規(guī)合法,,把緊支出關,,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁占用學生伙食費,。
3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,,嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。
4、加強學校食堂人員思想作風管理,,確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質量好,遵守紀律,,服從安排,,努力服務于學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上,。
1,、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質量關,,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,,嚴格執(zhí)行索證制度,,做到無證不購、嚴格操作規(guī)程,,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各??刂剖褂煤贤ぃm當使用鐘點工,,簽訂好合同,,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,,提高業(yè)務水平和服務質量。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,,招標定點采購,,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點采購,,對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,,做好留樣記錄,,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞,。
4,、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,,規(guī)范收費行為,,合理收取學生伙食費,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。
5,、加強食堂財務手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,,購進食品,、物資的驗收、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,,做到透明公開。
6,、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,統(tǒng)一成本開支范圍,,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,,杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,,按周平衡,,按月結算,確保學生伙食費??顚S煤突锸呈罩胶?。
7、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務報表,,保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,,
8、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量,、價格進行監(jiān)督,,對食堂帳目進行審查。
9,、實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,,并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結束,,組織民主理財,結算好學生伙食費,,向教師,、學生和社會公示、若有結余,,立即退給學生,。
10、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,,將嚴格實行責任追究制,。
二月份:
(1)召開總務主任會議,布置開學食堂工作,。
(2)加強食堂用工管理,,規(guī)范、核批各校食堂用工,。
(3)組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購,簽訂合同,,招標定點采購,。
(4)組織各校統(tǒng)一收費,及時開據(jù)繳入財政專戶,。
(5)組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查,。
(6)督促各校組織對食堂人員進行體檢。
三月份:
(1)檢查各校食堂收費情況,。
(2)檢查各校二月份財務收支和公示情況,。
四月份:
(1)配合縣教育局、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站,、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。
(2)檢查各校三月份財務收支和公示情況。
(3)組織對各校食堂滿意度測評,。
五月份:
(1)組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
(2)迎接海安縣星級食堂評估驗收工作,。
(3)檢查各校四月份財務收支和公示情況。
六月份:
(1)組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
(2)檢查各校五月份財務收支和公示情況,。
(3)組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓,。
七月份:
(1)組織各校進行食堂民主理財。
(2)檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況,。
中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇三
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學校衛(wèi)生工作條件》,,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學習環(huán)境,,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
以黨的“十八大”精神為指導,,以服務師生為宗旨,,進一步加強食堂隊伍建設,提高服務質量,,提升管理水平,,努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口,讓教師安心,,家長放心,,讓學生歡心。
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作,,學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,,明確專門機構、專人負責,,切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理,;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組:
組 長:
副組長:
成 員:
領導小組下設辦公室在總務處,由王信華任辦公室主任,,領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,,組織協(xié)調各部門的工作,在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡,。
(一)安全衛(wèi)生
1,、通過正規(guī)渠道采購食品,索取經銷商的合法有效證件,,認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,,各類用具要分類擺放和使用,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,,餐具做到“一餐一消毒”,,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,,消毒工作由專人負責,,并做好消毒記錄。
3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除,。
4,、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,,時刻注意安全,。
5、加強衛(wèi)生管理,,解決衛(wèi)生死角,,工作定崗定位,做到地面無煙頭無雜物,,垃圾桶要每餐及時清理,。
6、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備,并放在正常 使用處使用,。
7、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,做到整潔有調理,。
9,、對各種防疫設施進行細化,防疫,、采購,、采證、冰箱,、消毒等各方面進行重點盤點,,做好記錄。
10,、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,,嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所,。
11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,舒適優(yōu)雅,,綠色環(huán)保,。
12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,,研究討論本食堂工作重點,,制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓,。不斷提高員工業(yè)務技術水平,,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
(二)服務要求
1,、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制,,到班到崗,以提供優(yōu)質的服務為已任,。
2,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量,。
3,、食堂人員要積極參加學習,心中要有為師生服務的自覺性,,做到用微笑來禮貌對待每位師生,。
4、充分發(fā)揮學生會的職能,,定期召開會議,,及時聽取及反饋師生中的信息,。
5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,,加強技術培訓,,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
6,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學習,不斷提高為師生服務的自覺性,,做到禮貌待人,,文明服、熱情主動,。
7,、正確處理工作人員之間的工作關系,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作。
8,、服從領導,,遵守紀律,按時上下班,,不遲到,,不早退,有事先請假,。
9,、工作期間要堅守崗位,按照分工做好本職工作,,上崗期間不干私活,,不亂串崗位,不私自外出,。
在新的一年里,,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,,通過以上的措施,我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,,做到常抓不懈,。為了孩子們能健康、快樂,、活潑地成長,,為樹立學校良好的整體形象,為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力,。
中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇四
為了保證我校師生在食堂用餐放心,,為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,,有序開展各項工作,。以招生工作為主線。全面提升學校后勤廚房影響力,,為學校的再次發(fā)展,,再創(chuàng)輝煌”的工作精神,圍繞實現(xiàn)學校再發(fā)展”的主題,,振奮人心,,極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,增強了員工“做好本職工作,、全方位服務師生的信心和決心,。特制定本工作計劃。
1,、增強勤儉節(jié)約的意識,。“不安全操作和浪費是極大的沒有責任”,;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,,引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。
2,、強化員工的集體榮譽感,,發(fā)揚團隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓,。通過培訓、進行考核,、對一些不合格的員工再培訓,,再考核,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的'才智和技能,,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊伍的整體素質。
一,、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務知識進行培訓。由于廚房人員的文化知識水平,,操作技能參差不一,,廚房培訓的內容也有所不同,。
1、講受法
主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。
2,、討論法
圍繞一個問題開展討論,提出自己的看法和建議,,歸納總結,。
3、演示法
單靠口頭講授不能達到目的,,而通過示范操作分步驟講明操作要領,。
4、實踐指導法
對操作的全過程進行總結,,找出問題,,提出改進方法。
二,、召開食堂全體工作會議,,組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》,,統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務意識,,端正工作態(tài)度,。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。
堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,總結經驗,,取長補短,,時時刻刻強調安全問題,切實保證師生的飲食安全,。
制定每周工作計劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員,。提高學生節(jié)約意識,。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。
1,、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動,,制定活動計劃、內容即實施方案,?;顒訒r間安排在(十月十日至十一月十日),。活動開展期間請校領導進行監(jiān)督,,定期檢查指導,。《安全月》活動期間,,收集整理各種數(shù)據(jù),寫出活動總結報告,、總結經驗,、查找不足,制定整改計劃,。全力搞好就餐工作,,合理搭配營養(yǎng)餐,使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中,。
我們提倡文明用餐,、禮貌服務,要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,,而且,,每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,定桌服務,,幫助解決學生用餐中的具體問題,。
對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,,且沒有檢驗合格證,;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,,無保質期,,一律不允許進入食堂。
培養(yǎng)員工主人翁意識,,提高食堂整體素質:
1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,讓員工參加民主管理,,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,讓員工廣開言路,,集思廣益,,幫助管理者決策,而當決策一旦定案,,管理者就要組織員工實施方案,,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,,智慧和創(chuàng)造力,大大增強食堂的生機和活力,。
2,、要善于激發(fā)員工參與意識,關心每位員工的痛癢,,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,,生活上關心他們的喜、哀,、樂和冷暖,,人格上尊重他們,甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學?!钡囊环葑?,從學校能找到“家”的感覺,同時,,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產生強烈的歸屬感,,增加學校的凝聚力,。
這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天,為了能更好地服務每一位同學,,保證同學們的身體健康,。促進同學們的健康成長,進一步提高同學們的生活水準,,吃上美味,、可口、營養(yǎng)的三餐三點,,膳食部從開學開始,,老師由原來的七選四,改為自助餐,。
以上是我本學期的工作計劃和思路,,請領導提出更多意見和建議。
謝謝,!
中小學食堂管理員工作計劃 學校食堂的經營管理工作計劃篇五
認真學習處,、站20xx年工作會議精神,準確的掌握會議內容,、提高思想認識,,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務,。
1,、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2,、學習各崗位職責的內容,。
3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容,。
在日常采購工作中,,嚴格把關,所購食物要新鮮,,不能有腐爛,、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,,貨比三家,直接降低材料價格,。堅持同等質量比價格,,同等價格比質量,限度為站上節(jié)約成本的工作原則,。
在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,,要大膽管理,、不怕得罪人,一切以工作為前提,。
今年要多方面改變自身的好多缺點,,加強政治理論學習、積極參加各項活動,,平日和同事搞好團結,,互幫互學、共同進步,,提高自身的修養(yǎng),,做一個合格的員工。
新的一年的到來,,意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的`熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習,、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!