“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面是小編給大家?guī)?lái)的報(bào)告的范文模板,，希望能夠幫到你喲!

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告 釀酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一

一開(kāi)始倒啤酒沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，我總是掌握不好啤酒氣泡冒出來(lái)的度,，總是倒太多導(dǎo)致氣泡溢出來(lái)灑在桌上,，甚至溢到客人的手機(jī)上、身上,，每次遇到這種情況我都會(huì)很慌張,，會(huì)覺(jué)得很不好意思，好在每次客人都還是很謙和地處理我的失誤,。不過(guò)倒多了,，總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)便也可以把倒啤酒這么簡(jiǎn)單的事情做好。啤酒節(jié)的客人留給我印象最深刻的也有兩個(gè)：

有一桌全是德國(guó)人,，他們喜歡單獨(dú)買德國(guó)的某種酒來(lái)喝,，作為服務(wù)他們桌的我也樂(lè)此不疲地幫他們買了三四次酒，最后一次幫他們買的時(shí)候他們，他們還給了我小費(fèi),。這是人生中第一次收到小費(fèi),，一開(kāi)始很不好意思拿，一再的推脫,，那個(gè)德國(guó)人硬塞到我口袋里,，我也不再好拒絕，內(nèi)心還是很欣喜的,。雖然不是說(shuō)很多錢,，但卻是一種鼓勵(lì)，起碼是對(duì)我服務(wù)的一種肯定,。最后他走的時(shí)候還親了我的臉頰,，一直和我說(shuō)"thank you",其實(shí)覺(jué)得自己做的不過(guò)是分內(nèi)之事，卻得到別人如此的肯定,，那時(shí)的我很是開(kāi)心,。

還有一個(gè)做it的小哥哥，她說(shuō)我很可愛(ài)長(zhǎng)得很像她的妹妹,，拿了一杯啤酒來(lái)敬我,，還留了我的電話號(hào)碼，后來(lái)第二天我收到了他的短信,，短信上寫著"昨天謝謝你了,，小妹妹！" 收到短信的那刻內(nèi)心很是感激,，看到自己的服務(wù)能夠帶給別人快樂(lè),，真得很感謝有這么多人滿意我這并不是特別專業(yè)的服務(wù)，也特別感謝客人對(duì)我的包容,。

兩屆啤酒節(jié),，我們學(xué)校的李舟老師都也有參加，每次看到老師來(lái)的時(shí)候,，都很開(kāi)心,，真得有種母親來(lái)看兒女的親切滿足感，真得很感謝老師對(duì)我們學(xué)生的支持,。

第一屆啤酒節(jié)是由一個(gè)師姐作為負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)著我們,，那時(shí)的著裝要求是女生要求穿高跟鞋，對(duì)于很多從來(lái)沒(méi)穿過(guò)高跟鞋的大一學(xué)生來(lái)說(shuō),，這簡(jiǎn)直是煎熬,，每天工作十個(gè)小時(shí)左右本來(lái)就已經(jīng)是一種挑戰(zhàn)，再加上要穿上高跟鞋,，很多同學(xué)實(shí)習(xí)了幾天都堅(jiān)持不下去了,，也有個(gè)別同學(xué)把腳崴了,。隨之而來(lái)的就是同學(xué)們的各種理由翹班、請(qǐng)假,，還記得那時(shí)候師姐實(shí)在是看不下去了,，給我們每個(gè)人發(fā)了一個(gè)短信，短信中是這樣說(shuō)的：其實(shí)我知道大家都很累,，也許以前從來(lái)都沒(méi)有這么辛苦過(guò),，但是這就是社會(huì)現(xiàn)實(shí)，工作不像上課,，不是想累了就可以翹課，不是辛苦就可以請(qǐng)假的,，既然來(lái)了就好好堅(jiān)持住,，挺過(guò)這一關(guān)以后的路才會(huì)更好走一點(diǎn)。當(dāng)時(shí)看到這個(gè)短信后我選擇了堅(jiān)持,，真的是既來(lái)之則安之,，當(dāng)初答應(yīng)酒店要去實(shí)習(xí)，不管再苦再累都要履行這個(gè)承諾,，也是做人最基本的誠(chéng)信原則,，事實(shí)證明，最終堅(jiān)持下去做完八天的啤酒節(jié)讓我受益的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,。

第二節(jié)啤酒節(jié)我成為了我們學(xué)校的實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人,，有了上一屆的經(jīng)驗(yàn)我也能比較好的完成這次實(shí)習(xí)，然后作為負(fù)責(zé)人我的責(zé)任就更多,，每天的排班安排,、請(qǐng)假調(diào)班聯(lián)系、同學(xué)們的意見(jiàn)反饋以及酒店方發(fā)現(xiàn)同學(xué)們中存在的問(wèn)題,，我作為一個(gè)中間人要統(tǒng)籌兼顧,。

或許這兩次啤酒節(jié)的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到的更多的是如何堅(jiān)持和一份責(zé)任,。

當(dāng)初報(bào)了酒店管理這個(gè)專業(yè),，現(xiàn)在看來(lái)是個(gè)正確的選擇。很多人都說(shuō)做酒店是越做情商越高,，很認(rèn)可這個(gè)說(shuō)法,。或許現(xiàn)代很多人看不起服務(wù)員這個(gè)崗位,，但是當(dāng)我真正深處其位時(shí),，我也懂得了其中的酸甜苦辣。

做酒店讓我學(xué)會(huì)更加感恩,、更加在意別人的感受,，并且更加細(xì)膩化,。同時(shí)，"術(shù)業(yè)有專攻",、"業(yè)精于勤",、"持之以恒"這三個(gè)道理也讓我在實(shí)習(xí)期間有了更深的理解。任何行業(yè)都是從基層開(kāi)始,，這沒(méi)有什么丟人不丟人的,，作為年輕人，我們唯有腳踏實(shí)地,、一步一步地向前努力,，才能走得更遠(yuǎn)。

我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,，在一次實(shí)習(xí)的晚上,，我問(wèn)我的主管，酒店業(yè)這么辛苦這么累,，你怎么還做得這么開(kāi)心,？你是怎么堅(jiān)持下來(lái)的？他給我的答案是：因?yàn)闊釔?ài)這個(gè)行業(yè),，就算是在工作都是一種快樂(lè),，所以自然就不會(huì)覺(jué)得辛苦了。

這個(gè)答案,，作為酒店人的我一輩子都不會(huì)忘,。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告 釀酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二

這幾天我是在柳州市更旺酒類批發(fā)部的雪花啤酒批發(fā)站做跟跑業(yè)務(wù)的工作。因此,，很感謝柳州市更旺酒類批發(fā)部給了我這樣一個(gè)平臺(tái),，讓我有機(jī)會(huì)真實(shí)的參與了社會(huì)實(shí)踐。在這幾天中我在批發(fā)部學(xué)到了很多在課堂無(wú)法學(xué)到得東西,，而這些東西將會(huì)對(duì)我以后的事業(yè)起著巨大的作用,。

最先我抱著學(xué)習(xí)和鍛煉的精神找到這里。經(jīng)過(guò)這幾天的學(xué)習(xí)和工作,，我對(duì)從事跑業(yè)務(wù)的行業(yè)有了一些新的認(rèn)識(shí),。比如以前不懂什么叫做跑業(yè)務(wù)，以為很好耍,，很自由,，很輕松。當(dāng)自己面對(duì)的時(shí)候才知道,，跑業(yè)務(wù)并非想象當(dāng)中的那樣簡(jiǎn)單,。這些必須是業(yè)務(wù)員自身的素質(zhì)與業(yè)主實(shí)際情況的相結(jié)合，還得要隨機(jī)應(yīng)變,。就比如一個(gè)設(shè)計(jì)師的成長(zhǎng)也不是一朝一夕,，輕而已舉,，需要多方面的了解相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，對(duì)繪圖軟件,，材質(zhì),，溝通，美學(xué),，市場(chǎng),，預(yù)算等有深入的了解之后才能有所作為。而在柳州市做雪花啤酒的業(yè)務(wù)則更難,！這首先是雪花啤酒在柳州的市場(chǎng)很小,，可以說(shuō)是新進(jìn)來(lái)的產(chǎn)品，與本地的漓泉啤酒可以說(shuō)是沒(méi)什么競(jìng)爭(zhēng)力,，與青島都難以競(jìng)爭(zhēng),，這就得業(yè)務(wù)員一邊做推廣業(yè)務(wù)，已完成銷售配額,；一邊要做宣傳，以打開(kāi)市場(chǎng),，從而才能增加銷售業(yè)績(jī),。這幾天我主要是跟著一個(gè)朋友一起去跑市場(chǎng)，這里面有許多的酸,、甜,、苦、辣,，很考驗(yàn)業(yè)務(wù)人員的心態(tài),！酸的是當(dāng)你去做業(yè)務(wù)人家理都不理就把你趕出來(lái)；甜的是跑出成績(jī)來(lái)該收獲的時(shí)候,；苦的是無(wú)論什么天氣客戶要貨必須去送,；辣的是時(shí)時(shí)刻刻都要做好突發(fā)事件的到來(lái),。體會(huì)最深的就是學(xué)校生活與社會(huì)生活的不同。

首先，作為一個(gè)跑業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)人員,，心態(tài)必須要沉穩(wěn),！因?yàn)槿プ鰳I(yè)務(wù),，到人家的店面的時(shí)候,，人家跟本就不理你,，更甚者把你趕走,，這些都是有可能會(huì)遇到的情況,，因此就要求業(yè)務(wù)人員要有很好的素質(zhì)及心態(tài),，千萬(wàn)不能在人前動(dòng)怒。那樣的后果是得不償失的,；可能你因此會(huì)永遠(yuǎn)的失去這個(gè)顧客,！作為一個(gè)跑業(yè)務(wù)的人員,，基本都算是自來(lái)熟的，并且要善于發(fā)現(xiàn)業(yè)主,，善于創(chuàng)造機(jī)會(huì)接近業(yè)主。不能因?yàn)橐粌纱蔚木芙^而又氣餒,，不管業(yè)務(wù)有沒(méi)有做成功，都應(yīng)留下聯(lián)系方式；此外，在談價(jià)簽單的時(shí)候要保持頭腦的足夠清醒,，說(shuō)話語(yǔ)氣要適當(dāng)！

其次,，跑業(yè)務(wù)時(shí)間很累人的工作，無(wú)論天氣怎樣,?？蛻粜枰浳锞偷昧⒓此瓦^(guò)去，做跑業(yè)務(wù)的就得做好挨日曬挨雨淋的準(zhǔn)備！而且，做業(yè)務(wù)的常常會(huì)有一些突發(fā)事件,，因此,，業(yè)務(wù)人員常常要做好面對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備！

作為一個(gè)業(yè)務(wù)人員,，其實(shí)是要不斷充實(shí)自己的,，都有一顆好學(xué)的心，多學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn),，多了解市場(chǎng)的趨勢(shì)走向等,；此外還要多了解新產(chǎn)品的市場(chǎng)行情。

現(xiàn)將這些天工作之后的總結(jié)寫下來(lái)僅供參考和自己學(xué)習(xí)：

1,、 跑業(yè)務(wù)首先心態(tài)要正,，思想要積極,。

2,、 眼睛要會(huì)觀察，認(rèn)清楚那些是業(yè)主，那些不是業(yè)主,。

3,、 膽子要大，看到業(yè)主要大膽的靠近她,，并與他(她)們交談,。

4、 心態(tài)要平和,，不要因?yàn)橐淮斡忠淮蔚木芙^,，就灰心喪氣，打退堂鼓,。

5,、 執(zhí)作，比如：在與業(yè)主交流的過(guò)程中,，適當(dāng)跟業(yè)主一段路,，有利于留下聯(lián)系方式。

6,、 保持清晰的頭腦,，講話講究方法，適當(dāng)?shù)挠眯┘记?，說(shuō)不定會(huì)有意想不到的效果,。

7、 好學(xué)的心,，多多向經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí);休息時(shí)間閱讀相關(guān)專業(yè)的知識(shí),，提高自身的素質(zhì)。

以上是我這幾天在工作做得到的一些總結(jié),！

這次實(shí)訓(xùn)是一次難得的檢驗(yàn)我們理論基礎(chǔ)知識(shí)是否扎實(shí)的大好機(jī)會(huì),，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以我們應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，主要為的是對(duì)自己負(fù)責(zé)任,，讓自己不至于在以后的實(shí)踐中慌了手腳。實(shí)踐是邁上社會(huì)的基礎(chǔ),，社會(huì)實(shí)踐讓我們經(jīng)驗(yàn)豐富,。生活中的大小事情每時(shí)每刻都在錘煉著我們。在經(jīng)歷了雪花啤酒批發(fā)站的工作之后,，我明白了很多事情看起來(lái)簡(jiǎn)單,，但實(shí)際上與我們的想象是有很大差距的。即使一個(gè)小小業(yè)務(wù)的工作也不容忽視,，不但要細(xì)心,、周全,，還要有策略，謀略,。

這幾天的社會(huì)實(shí)踐,一晃而過(guò),雖然我只學(xué)到了一點(diǎn)皮毛的知識(shí),；卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,比如必須在工作中不斷學(xué)習(xí)不斷積累,很多東西在課堂上是學(xué)不到的, 而這些東西將讓我終生受用、 而對(duì)于大學(xué)生而言, 敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì),。雖然這幾天月的工作讓我覺(jué)得很累很辛苦,但我從中鍛煉了自己,這些是我在大學(xué)課本上不能學(xué)來(lái)的,。它讓我明白基礎(chǔ)知識(shí)的.重要性, 讓我懂得了要將理論與行動(dòng)結(jié)合在一起, 有時(shí)候光說(shuō)不練更是不行的。 "紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行,。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告 釀酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三

帶著幸運(yùn)和幸福的感受我們開(kāi)始我們大學(xué)必要走的路程——實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦,，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng),，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑,，用自己的能力證明,，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí),。本大型酒店實(shí)習(xí)報(bào)告將從以下幾個(gè)方面說(shuō)明：

實(shí)習(xí)綜述：實(shí)習(xí)前總聽(tīng)老師們和學(xué)長(zhǎng)們說(shuō),，我們這個(gè)旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí)習(xí)的，當(dāng)時(shí)還是不以為意的,，到自己真的是去面對(duì)的時(shí)候,，才實(shí)實(shí)在在的感覺(jué)真的是這樣的吧?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫?，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的，最終我實(shí)現(xiàn)了自己的初級(jí)目標(biāo)----直奔北京中國(guó)的心臟所在,。我實(shí)習(xí)的單位是首都賓館,，隸屬于國(guó)務(wù)院國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，管理集團(tuán)是以前是新加坡的著名酒店集團(tuán)---“文華”酒店管理集團(tuán)公司,。

中國(guó)最早的一批涉外四星級(jí)賓館之一,，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢(shì)力,，在中國(guó)酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母,。當(dāng)時(shí)感覺(jué)自己是慶幸的，真的,。不過(guò)自己也是有一些的放棄的了,。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店---嘉華酒店,。沒(méi)有辦法現(xiàn)實(shí)是殘酷的，我們都必須面對(duì)吧,。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比較器重我,，但真的對(duì)不起,，我深深的感到為了自己的將來(lái)我必須去北京。不過(guò)還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解,，現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了,，我真的深深的感激他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們,，謝謝,！

引子：以下是我們酒店的簡(jiǎn)介：

1.四星級(jí)飯店，通過(guò)iso9001和iso14001國(guó)際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證,。

2. 位于市中心,，周邊有許多著名景點(diǎn)、公司和部委,。

3.一,、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳,、四季廳,、鮑翅酒樓）、會(huì)議室,、宴會(huì)廳及商務(wù)樓層可使用無(wú)線寬帶上網(wǎng),。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心，提供網(wǎng)吧及it服務(wù),。

4.高層客房俯瞰故宮及天安門廣場(chǎng),。 客房全部翻修，寬敞明亮,、設(shè)備齊全,，有獨(dú)立的淋浴間。 特設(shè)禁煙樓層,、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房,。

5.地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi),，周邊有天安門廣場(chǎng),、紫禁城、天壇,、歷史博物館等著名景點(diǎn),，緊鄰市政府,、商務(wù)部、對(duì)外友協(xié)等政府機(jī)關(guān)和部委,。主要的餐廳有,，咖啡廳簡(jiǎn)易西餐廳（我實(shí)習(xí)的部門），四季廳自助餐廳,，威哥鮑翅酒樓,，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳,，首都食府等等...

實(shí)習(xí)真的是收獲很大的,，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個(gè)西餐廳吧,，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語(yǔ),，英語(yǔ)不行你什么都不是的。

實(shí)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí)工作,，

1.熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu),，以及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程

2.通過(guò)自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識(shí)，

3.在實(shí)際中提高自己對(duì)管理的理解和感悟

4.為以后的工作打下基礎(chǔ),，作好工作前的熱身吧

5.在工作中感受社會(huì)的變化,，為將來(lái)的發(fā)展有個(gè)良好的調(diào)查吧。

6.去北京感受北京的人文啟發(fā),。

7.在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡,。

8.建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，學(xué)會(huì)如何做人，在實(shí)際工作中,，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),，揚(yáng)長(zhǎng)弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展,。

9.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識(shí)

10.學(xué)會(huì)如何的變通,，不能一成不變，不能太死板,，不能人云亦云,，要有自己的見(jiàn)解和收獲，不能太放縱,，要學(xué)會(huì)和同事之間好好的相處,，在工作中實(shí)現(xiàn)自己的定位和理想吧

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告 釀酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四

通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)習(xí)中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,，增強(qiáng)認(rèn)識(shí),，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力,，把理論和實(shí)習(xí)結(jié)合起來(lái),，提高實(shí)習(xí)動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ),；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn),，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固英語(yǔ)專業(yè)的主要知識(shí),，提高實(shí)際操作技能,，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能,，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作中,。

實(shí)習(xí)時(shí)間：

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：

按照老師的安排，我們四位同學(xué)來(lái)到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店,，面對(duì)豪華的酒店,，心里有點(diǎn)欣喜和擔(dān)心，欣喜的是這兩個(gè)月我將在這里開(kāi)始運(yùn)用自己學(xué)的專業(yè)來(lái)工作了,。擔(dān)心的是,，要真正的開(kāi)始踏入社會(huì)了，怕自己不能過(guò)做的很好,。不過(guò),，我會(huì)努力用心去做。

安排好一切,，我們第二天就開(kāi)始正式上班了,，我們4人被分配成2組，在餐飲部和大堂兩組,。我被分在了大堂,，經(jīng)理說(shuō)，在哪里也都是一樣的,，餐廳忙的話,，大堂的也要過(guò)來(lái)餐廳幫忙。好好的運(yùn)用你們學(xué)的知識(shí)開(kāi)始鍛煉你們自己吧,。坐在大堂,，我們的任務(wù)不單單是為入住客人登記資料，還要負(fù)責(zé)公函文件的翻譯,，跟隨主管去市場(chǎng)采購(gòu),，做現(xiàn)場(chǎng)翻譯,。開(kāi)始跟隨主管采購(gòu)，他交我們?nèi)绾芜x菜品,，色澤,，價(jià)錢，還有,，最關(guān)鍵是要和那些商販打好交到,，這樣可以得到最優(yōu)惠的價(jià)格。其實(shí),，這買菜的過(guò)程里,，也是一門很大的學(xué)問(wèn)，學(xué)會(huì)與人溝通,，與人交往,，同時(shí)，也顯示出了人際關(guān)系的重要性,。

因?yàn)槲覀兊睦习迨邱R來(lái)西亞人,，不懂老撾語(yǔ),，我們就做她的隨身翻譯,，跟隨她出出入入，看她和人打交道,，交流,，處理事情等等,，從她和人家打交道的一言一行中，我也學(xué)到了很多東西,，講話不能過(guò)急,，穩(wěn)定沉重，微笑待人,。

在大堂,，是我們最主要的工作點(diǎn)，這里,，我們會(huì)遇到不同國(guó)籍的人,，中國(guó)人，老撾人,，美國(guó)人,，歐洲人。,。,。。。,。面對(duì)這些客人,，用微笑對(duì)待她們。當(dāng)客人入住的時(shí)候,，我們都要站起來(lái),，雙手合十禮，說(shuō)一聲老撾語(yǔ)“撒拜迪”“您好”的意思,。這個(gè)也是老撾的禮節(jié),，講話也是不能聲音過(guò)高，面帶微笑,，溫柔的談吐,。當(dāng)客人要走的時(shí)候，也要也要合十禮說(shuō)一聲慢走,，下次再見(jiàn)等待之類的語(yǔ)言,。我們和老撾方面的同事交流，不管是否會(huì)說(shuō)錯(cuò),，我們也不怕,，學(xué)語(yǔ)言,，我想第一就是要先學(xué)會(huì)鍛煉嘴皮子,。動(dòng)嘴動(dòng)手動(dòng)腦，三動(dòng)合一,，我相信就一定會(huì)學(xué)好,！以前，在學(xué)校,，總感覺(jué)不好意思去說(shuō),，和別人交談，從而,，口語(yǔ)方面真的很差,，有些話都是在腦子里轉(zhuǎn)動(dòng)，而說(shuō)不出來(lái),，而現(xiàn)在,，同過(guò)和老撾同事接觸，交流,，我可以開(kāi)口就可以說(shuō),，勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西,，教我們?nèi)绾蔚怯?，收去現(xiàn)金，押金。還有統(tǒng)計(jì)處理表格,，賬目收入管理等等,，以前，總覺(jué)得酒店的前臺(tái)是一個(gè)簡(jiǎn)單的輕松的職業(yè),，而現(xiàn)在,，自己真正踏入，才真正感受到其中的奧秘,。沒(méi)有任何事情是簡(jiǎn)單的,，只有用心去做才能過(guò)很好的完成。

經(jīng)理說(shuō),，我們不僅僅要做好翻譯這一塊,，還要懂得一個(gè)酒店的管理運(yùn)作，餐飲部,，客房部,，商務(wù)部，她們之間是怎樣聯(lián)系的,，是怎樣一環(huán)扣一環(huán)的,，懂得這些，對(duì)以后你們真正踏入社會(huì)也是非常重要的經(jīng)驗(yàn),。

有一次,，烏多姆賽的省長(zhǎng)等省領(lǐng)導(dǎo)來(lái)酒店開(kāi)會(huì)，用餐,，我們一起穿正裝去餐飲部服務(wù),。因?yàn)槲以诓蛷d打過(guò)工，做過(guò)一年的業(yè)務(wù)經(jīng)理,，對(duì)餐廳的服務(wù)也有些大體上的了解,，面對(duì)這樣大的場(chǎng)面，我沒(méi)有驚慌,，從容應(yīng)對(duì),。

發(fā)現(xiàn)老撾是一個(gè)愛(ài)唱愛(ài)跳的民族，享受著西方人的樂(lè)趣,，邊用餐邊跳團(tuán)結(jié)舞,，因?yàn)槿颂啵覀兎?wù)有些累,，但這熱鬧的氣氛中,，我們也在享受其中美妙音樂(lè)和舞姿的樂(lè)趣。

記的有一次,，一位客人拿了一個(gè)杯子交我到酒,，我因?yàn)樘?，沒(méi)有顧得上看他的臉，倒好酒轉(zhuǎn)身卻不知道是誰(shuí)的杯子,，正好經(jīng)理看見(jiàn)了,，指給我看，我才解決了問(wèn)題,。下來(lái),，經(jīng)理跟我說(shuō)，服務(wù),，不僅僅是速度要快,，而且還要做到萬(wàn)無(wú)一失，你要記住每一個(gè)臉,，記不住臉,，也要記住他穿的衣服式樣，顏色,。跟人打交到也是一樣,，首先，你要記住他長(zhǎng)什么樣,，記住他的名字,，職業(yè)，地位,，這是很有用的同時(shí)也是對(duì)別人的一種尊敬,。經(jīng)理那天給我上的一課，讓我銘記于懷,。

在實(shí)習(xí)的期間,，我也感到了自己的不足之處,，英語(yǔ)不精通,，不懂泰語(yǔ)，每當(dāng)有歐美人來(lái)的時(shí)候,，她們不會(huì)說(shuō)老撾語(yǔ),，交流的時(shí)候就感實(shí)習(xí)在線編輯整理本文。

覺(jué)很困,，泰國(guó)人,，她們的語(yǔ)言勉強(qiáng)可以聽(tīng)懂一些，而且,，她們聽(tīng)的懂老撾語(yǔ),，可以交流，但也只是一點(diǎn)點(diǎn),。這個(gè)讓我知道,，學(xué)習(xí),，不能只學(xué)習(xí)一面，最好的是把東南亞這區(qū)域的語(yǔ)言都學(xué)會(huì),，不說(shuō)精通,，只要交流沒(méi)有問(wèn)題都行。在酒店,，我們要遵守酒店的保密制度,，有些東西只克內(nèi)傳而不能外漏。

與同事的相處,，因?yàn)槲覀兌际遣煌瑖?guó)籍的人,，保護(hù)祖國(guó)的榮譽(yù)，愛(ài)護(hù)自己的人格尊嚴(yán),。同時(shí),，也要尊重老撾人的風(fēng)俗習(xí)慣。不嘲笑辱罵她人,，友好相處,，彼此團(tuán)結(jié)。

翻譯文件公函,，對(duì)于這個(gè)好多人都一樣,，老文翻譯成中文容易，而中文翻譯老文難,。我也不例外,，本身的詞匯量不多，或是沒(méi)有更多的練習(xí),，才導(dǎo)致這樣的問(wèn)題的出現(xiàn),。

生活，在酒店,，酒店沒(méi)有包吃飯的問(wèn)題,，我們只有自己動(dòng)手豐衣足食，去市場(chǎng)買米買菜自己做飯,，每天下班就開(kāi)始做飯,，我們深感到生活的艱苦，但是,，這些都鍛煉了我們的動(dòng)手能力和對(duì)社會(huì)的生存能力,。

通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，讓我學(xué)到了很多東西,，了解老撾,，了解她們的風(fēng)俗習(xí)慣，了解她們的歷史,，了解她們的為人處事,，同時(shí),，使我在老撾語(yǔ)方面的知識(shí)得到了更多的鍛煉，除了加強(qiáng)鞏固原有的知識(shí)外,，我還更應(yīng)該去接觸新的東西,，跟時(shí)代走，改革,，創(chuàng)新,。做一個(gè)復(fù)合型人才，一個(gè)社會(huì)需要的人才,。同時(shí),，也教會(huì)和鍛煉我在社會(huì)上與人打交道的本領(lǐng)，擴(kuò)張了交際能力,。學(xué)語(yǔ)言,，關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)動(dòng)用嘴皮子，多寫,，多說(shuō),，多練，才能更好的學(xué)好語(yǔ)言,，更好的運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中,，更好的發(fā)揮。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告 釀酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五

作為一名旅游英語(yǔ)專業(yè)的大三學(xué)生,，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí),。應(yīng)聘到ｘｘｘ酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束,?；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷,，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,，走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì),。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步,。

ｘｘｘ坐落于一望無(wú)際的綠野之中,，世界級(jí)設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會(huì)所,、購(gòu)物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)地,，以及設(shè)備完善的康體中心,。集旅游度假、休閑娛樂(lè),、環(huán)球美食和溫泉水療于一身,。

ｘｘｘ酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調(diào)高雅,、品位奢華，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情,，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn),。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái)，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致,。

我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作,，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作，拿著員工上任通知書(shū)到部門報(bào)到的時(shí)候,，我的心里十分忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺(tái)開(kāi)始的,。因而，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高,，包括員工的形象,、禮儀禮貌、基本素質(zhì),、溝通理解能力等,。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心，可以說(shuō),，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù)，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中,，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客、銷售客房及酒店設(shè)施,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作,。另外,，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時(shí)候,，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門提出,，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺(tái)。比方說(shuō),，客人房間缺塊毛巾,、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說(shuō),，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見(jiàn)，前臺(tái)的工作量是很大的,。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下,。很多時(shí)候,，前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候,，難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧,，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火,、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說(shuō),，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,。

也許，在外人看來(lái),，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,，事實(shí)上,，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里,，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài),。作為一個(gè)成年人,，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心,，并懂得自己為自己的行為買單,。對(duì)于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑,，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí),，認(rèn)真努力地完成；對(duì)于失誤,，要自己去面對(duì),，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,，給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng),。

（一）成績(jī)與收獲

這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,，如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí),。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過(guò),，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及自身的不足,。通過(guò)在酒店實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,，可以說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(zhǎng),。剛開(kāi)始上班時(shí),，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結(jié)束工作,，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄,，不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候,，父母疼愛(ài),、衣食無(wú)憂，在學(xué)校的時(shí)候,，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易,。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí),；而在工作單位,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然，不可否認(rèn),，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力,，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的,，要想在社會(huì)上立足,，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干,。 通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸到了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引,。

（二）問(wèn)題與不足

整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是,，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái),，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì),，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先,，學(xué)無(wú)止境,，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異,，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時(shí)代的要求,；

其次,，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí),、服務(wù)技能,，通過(guò)多看、多學(xué),、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力,，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人,，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值,；

最后，腳踏實(shí)地,，堅(jiān)持堅(jiān)守,，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),，努力克服自己的不良情緒,，端正自己的態(tài)度，積極,、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜，有快樂(lè),，有苦澀,，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端,。

以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè),，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ)。最后,，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì),，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多。感謝ｘｘｘ酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝酒店的栽培,，讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，體驗(yàn)了生活。我衷心希望ｘｘｘ能夠越來(lái)越好,。謝謝,！

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告 釀酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六

根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，xx年9月-xx年1月,，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理,。通過(guò)實(shí)習(xí),，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生,，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考,。

（一）酒店前臺(tái)接待

1,、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài),、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問(wèn)訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間）——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備,。

2、中班工作流程 交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi),，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問(wèn)訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備,。

3,、夜班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況,，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問(wèn)訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確,。提取房費(fèi),、注明余額，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單,，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳,，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理,、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品,，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備,。

（二）酒店餐飲服務(wù)

1,、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),，要微笑地問(wèn)候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2,、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù),。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3,、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊,。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下,。…請(qǐng)用香巾”,。如知道客人姓名,，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用香巾！”

4,、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上,，其它四指接于骨碟盤底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下,?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,，如有vip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐,；如要求,，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份,，菜品一份）,。

每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房,，酒水交吧臺(tái)）,，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜,，一聯(lián)自己留底備查,。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒(méi)有要求,，則按照先女士?jī)和⒅髻e,、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完,。

8,、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選擇不重要客人的位置,；上湯時(shí)，將湯上到桌上后,，要向主人詢問(wèn)是否需要分湯,；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，給客人做一個(gè)展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,，并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請(qǐng)慢用,！”

9、餐間服務(wù)（更換煙缸,、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次,；及時(shí)續(xù)倒茶水,；