隨著社會一步步向前發(fā)展,，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。報告書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇報告呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇一

酒廠

通過對酒廠的參觀實習(xí),，了解我國酒品白酒的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程,，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識,，了解概況等。

石家莊市制酒廠建于1948年,，是國家大二型國有企業(yè),，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年,、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”,。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。

1953年,，輕工部任命翟樹棠為廠長,，袁樹田為第一副廠長，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì),、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨,，“優(yōu)質(zhì)誠信,，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅定信心、科學(xué)決策,、開拓創(chuàng)新,、實干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞,。

近幾年,，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路,，基本形成了以第一莊牌系列酒,、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局,。

在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間,，車間是1953年建造的,，當(dāng)時只有北京、天津和石家莊有類似的車間,。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高,，這是因為在釀造過程中,，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低,，房屋的方位,、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照,。

該廠的品牌酒：1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結(jié)合在一起,，酒度高而不烈，不上頭,，酒質(zhì)香氣持久,，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感,，別具風(fēng)格,，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”,。

2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品,，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價廉,、經(jīng)濟(jì)實惠的特點(diǎn)而暢銷不衰,。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒,、精制石家莊老窖,、精品石家莊酒等高、中,、低檔并有,，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來,，連續(xù)五屆被評為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”,，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。

3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒,，20世紀(jì)初落戶石家莊,。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本,、東南亞等國家和地區(qū),。1979年被評為“河北省名酒”，1991年被評為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”,。

白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒,；按生產(chǎn)方式分,，可分為固態(tài)酒,、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分,，可分為大曲,、小曲和麩曲；按香型分,，可分為濃香型,、醬香型、清香型,、米香型和其他香型,。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗了,。

白酒的品評,，分三步：看色、聞香和品味,。一般對品酒師的要求很高,，因為每種酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了,。

高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式,，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等,。

以上的介紹使我們對白酒有了初步的認(rèn)識,，之后高部長就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長,，1米多寬,，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌,，用30公分的竹簽將泥掛住,，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥,，經(jīng)風(fēng)干,、發(fā)酵、保存后使用,。發(fā)酵期為45天,，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋,。觸壁的酒料稱作酒柸,，發(fā)酵后在甑中流酒中間流出的酒品質(zhì)最佳。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成,。

其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀,。據(jù)高部長所說,，當(dāng)時在河北省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的,，也正是檢驗設(shè)備的先進(jìn)和精密,，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。

之后我們來到了包裝車間,，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著,。大體流程為：洗瓶、灌裝,、壓蓋,、蓋膠冒、噴碼,、貼商標(biāo),、裝箱，瀏覽了整條流水線,，我們體會到了酒品的整體出場過程,，看到了白酒在短時間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼,。

最后我們來到了酒庫門口,，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門口進(jìn)行了參觀,。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸,，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤,，缸對缸放于地上儲存,，此為原酒，在經(jīng)歷一個“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后,，就基本完成了,。

高部長說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時一定要高于國家標(biāo)準(zhǔn),，這樣才能保證生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)達(dá)到萬無一失,。

通過半天的參觀實習(xí)，我對該酒廠的產(chǎn)品品牌,、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝,、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗有了初步的認(rèn)識，擴(kuò)展了知識面，對現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解,，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識分析在參觀過的問題,，也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識都是為以后的實踐打基礎(chǔ),，只有理論聯(lián)系實踐才能解決實際的問題,，因此這次在實習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗會知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路石,。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇二

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝,，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了,。這是大學(xué)中的第二個暑假,，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,，我想面對這個長達(dá)兩個月的假期,，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期,，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個假期去了北海香格里拉實習(xí),，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識,，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會實踐,，在這次社會實踐當(dāng)中，我接觸了社會,，做了服務(wù)人員,，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助,。

大足縣位于四川盆地東南部,，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶,，東連銅梁縣,，南臨永川市，西接榮昌縣,，北依潼南縣,、四川省安岳縣,。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)",，人文自然景觀十分豐富,，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園,、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護(hù)區(qū),、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀,。是全國首批甲級旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點(diǎn),，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市,、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū),、首批aaaa景區(qū),，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個旅游城市,，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽,，因此也帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實踐的服裝城位于大足縣步行街口,，地理位置很好,，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。

在暑假實踐這段時間,，我是服裝城里面的導(dǎo)購員,，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物,，每個人都有自己的區(qū)域,，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償,。作為一名導(dǎo)購員,，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地,，抹灰,，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班,，時間很長,，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點(diǎn),。在實踐期間,，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員,，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話,，他們還會幫忙買衣服,。總的來說,，該點(diǎn)的管理和體制都還好,，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,，門面太過老舊,。在步行街，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好,，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有,。本店的顧客對象主要在普通大眾,，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào),，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出,。從成本問題來看,，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說,，這種改進(jìn)都是利大于弊的,。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說,，收銀臺似乎是必要的,，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢,，一面要警惕小偷,，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難,，難免會發(fā)生錯誤,，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客,，對服裝城來說也是不利的,。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改,。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天,，但是一天超過八小時的工作,，再加上掛貨，排貨等工作,，都對服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻,，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度,，并且采取一定的獎懲制度,，比如說每個月的總收入達(dá)到兩萬就獎勵五十塊錢,，在每組當(dāng)中選取一名組長,，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨,，排貨等等,，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性,，并且也減少了管理上的難度,，讓管理人員能更好的對店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求,。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進(jìn)行購物,，該店地理位置很好,，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生,，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對他們進(jìn)行培訓(xùn),，要求會基本的英語問答,。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象,。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭,，獲取顧客的好評,，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,，九折什么的,。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售,，不打折不議價,，但是對于其他潛在的消費(fèi)者,，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢,，贏得顧客的青睞,。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇三

本次實習(xí)主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),。另外,，畢竟課堂上的理論知識跟實際情況中的應(yīng)用技能是存在一定差距的，對實際經(jīng)驗的積累和感受也有助于我們增加日后走出校園走進(jìn)社會時的就業(yè)機(jī)會,。

xxx酒店為我們實習(xí)生提供的部門有很多種,，其中有房務(wù)部、財務(wù)部,、客服部和餐飲部,。相對應(yīng)的崗位有前臺服務(wù)員、門童,、商務(wù)中心文員,、各中心收銀、運(yùn)動中心客服,、各類餐飲服務(wù)員和咨客,。

經(jīng)過面試，我最終的崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳的咨客,。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少,，但需要用到腦力的地方會比較多。另外工作內(nèi)容比較繁瑣,，例如西餐廳方面,，西餐廳主要是早餐營業(yè)，還有團(tuán)隊用餐等,。我們要站在門口的咨客臺后面向客人問好,。早餐要刷房卡，因為大部分客房是有包含兩份免費(fèi)早餐的,，所以要以刷房卡的形式來記錄,。如果是一些房間沒包含早餐的，或是房間里住三個人其中一份超出了要買單的,，這種情況我們就需要去打賬單,，然后在人山人海的餐廳里找到那位客人，然后給他簽單,。早餐結(jié)束后還要下總單,、打報表和計算營業(yè)額等等;團(tuán)隊用餐的話要收餐券、下總單,、找簽單人簽單,、計算營業(yè)額和交核數(shù)等等,。

團(tuán)隊用餐找簽單人簽單的時候比較麻煩，因為咨客是不認(rèn)識簽單人的,，手里只有個名字,，連手機(jī)號碼也沒有，所以工作起來難度很大,。于是動一動腦子,，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問啊!而詢問的對象也有很多,，一是我們部門的經(jīng)理或主管;二是這個團(tuán)隊的跟單人;而最后一點(diǎn),，也是我覺得最有用的一點(diǎn)(因為第一二點(diǎn)的話不能保證在關(guān)鍵時刻能找到經(jīng)理和跟單人)，就是問這個團(tuán)隊的客人,。因為客人在進(jìn)餐廳用餐和已用完餐要離開的時候都會經(jīng)過咨客臺,，我只要禮貌地說：“您好!不好意思打擾一下，請問某某某先生/小姐(簽單人名字)是哪位啊?”大多數(shù)情況下都會由此知道答案,。而還有一個辦法就是靠自己觀察,，一般情況下，簽單人也會是負(fù)責(zé)人,，所以仔細(xì)觀察,，看起來經(jīng)常在組織或者經(jīng)常過來跟我方交代事情或咨詢問題的就是簽單人了。有了大概答案之后等他走過我身邊的時候我就跟他確認(rèn)一下,，通常都會準(zhǔn)確無誤的。

而雄冠餐廳,，它是以足球為主題的吃西餐的餐廳,，它主要是接散客零點(diǎn)的。同樣的,，這邊的咨客也要站在門口迎客,，還有下單、結(jié)賬之類的,。

到后面兩個月,，因為部門內(nèi)部要崗位交叉培訓(xùn)，所以我的崗位換成了服務(wù)員,。服務(wù)員是比較辛苦的一個職位,，做的事情也很雜，而且是比較需要體力的,?；竟ぷ鲀?nèi)容是開市、為客人倒茶,、用托盤為客人上菜和收盤子,、盡量滿足客人的需求,、收拾桌子、換臺布,、清理垃圾,、擦餐具和杯子、疊餐巾,，還有一些搬搬抬抬的工作等等,。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子的時候，有些客人會把全部要收的盤子都往我們托盤上堆,，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不托得了這么多,，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以,，這對我們的臂力和腕力都是一個很大的考驗,。

在酒店里，沒有說一個蘿卜一個坑,，你是哪個崗位就在哪個崗位的,，而是哪里需要支援我們就要到哪里去。在實習(xí)的5個半月期間,，我去支援過會議中心幾次,，而去中餐廳也支援過十幾次了。去會議幫忙主要是幫他們拉齊會議桌和椅子,，削鉛筆,，擺文件夾和筆之類的。而去中餐廳幫忙方面,，雖然一樣都是服務(wù)員,，可是具體工作內(nèi)容卻不太一樣，畢竟中餐和西餐是存在一定差異的,。去中餐幫忙主要是服務(wù)大型宴會的圍餐,，每三個人看兩桌，負(fù)責(zé)酒水,、上菜,，還有收拾臺面、換臺布,、擺中式餐位等等,。

從20xx年的9月5日到20xx年的2月20日，我們整整實習(xí)了5個半月,。這段時間說長不長,，說短也不短。剛剛來的時候是幾天的入職培訓(xùn),，這讓我們總體認(rèn)識了不只是xxx酒店,，還有xx集團(tuán)的總體概況,。然后是部門的面試，經(jīng)過面試,，我被餐飲部的西餐部錄取了,。其實一開始對這個職位并不是很熟悉，因為在學(xué)校的課堂上很少涉及餐飲,，就算偶爾有涉及到,，也是講中餐講得比較多。

在西餐部這個小家庭里我學(xué)到了很多東西,，下面分幾個方面來說一下,。

(一) 基本的工作技能方面

我認(rèn)識到了各種刀叉和杯子的擺法，以及服務(wù)員,、咨客,、送餐員、領(lǐng)班,、主管,，甚至是經(jīng)理的工作職責(zé)和服務(wù)技能。忙的時候我們還要去會議和中餐支援,，所以我們學(xué)到的不單單只是西餐的東西,。

(二) 人際關(guān)系方面

我學(xué)到了如何和同事以及上級和睦相處。其實最難處理的應(yīng)該是和客人之間的服務(wù)關(guān)系,，有些客人的素質(zhì)并不能跟上時代文明的腳步,，而我們卻不能跟他們吵，這時候就是考驗我們反應(yīng)能力和溝通能力的時候了,。像去中餐幫忙的時候,，因為多是晚宴，所以客人很喜歡一邊喝酒一邊抽煙,?？墒茄鐣d里面是禁止吸煙的,，因為那些臺布和地毯都是易燃物,，一不小心的話是很可能發(fā)生火災(zāi)的。另外,，吸煙也會造成空氣的渾濁,。此外，多人吸煙的話還會造成煙霧報警器啟動,，然后導(dǎo)致自動灑水,。這些都是比較嚴(yán)重的?？墒俏覀儾荒苤苯诱f“這里是不可以吸煙的”,，因為對客人說“不”是最大的忌諱,，于是我想了想，我就跟客人說：“先生,，不好意思,，這里面是無煙區(qū)，如果您想吸煙的話,，外邊有個專門供客人吸煙的地方的,。”這樣說出來客人就不會太抵觸,，而且覺得你為他提供了一個解決方案,。這就是我在人際關(guān)系方面的進(jìn)步。

(三) 個人思想方面

經(jīng)過這5個多月的磨練,，我的團(tuán)隊精神更加強(qiáng)了,，我學(xué)到了如何和同事們和諧地合作，將工作效率值達(dá)到最大,。還有就是我的抗壓能力更加好了,，其實服務(wù)員不是很好當(dāng)?shù)模衼碜约胰说膲毫?，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年的本科大學(xué)生竟然去當(dāng)服務(wù)員;有來自客人的壓力,，覺得服務(wù)員就是低人一等，可以盡情使喚,，盡情刁難;有來自上級的壓力,，有各種批評，各種加班,，各種不體諒,。外界的環(huán)境改變不了，但我們可以改變我們的心態(tài),。只要自己不看不起自己,，努力學(xué)習(xí)東西，努力做好份內(nèi)的事情,，虛心接受前輩的指導(dǎo),，我相信我可以做好一切，我也真的做好了一切,。

(四) 生活方面

因為西餐主營早餐,，而我的班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點(diǎn)半就起床,，上6點(diǎn)半的班,。而在冬天的凌晨，特別是下大雨的冬天的凌晨，很冷很冷,，要在這種天氣起床真的很不容易,，可是我還是每天克服這個困難，每天都沒有遲到,。我覺得在以后的生活中,，我的自控能力會為我的人生帶來益處的。雖然每天上8個小時的班,，有時還要加班,，可是我還是擠出了很多時間來學(xué)習(xí)我感興趣的東西。在這5個半月里,，我利用零零散散的時間看了8本書,，3本關(guān)于人生哲學(xué)的，5本關(guān)于平面設(shè)計的;此外,，學(xué)了ps軟件和ai軟件的部分操作;完成了一個圍棋游戲界面的設(shè)計;另外還背了1161個英語單詞,，練了39節(jié)的英語口語。忙和累并不是不學(xué)習(xí)的借口,，其實只要自己有心學(xué)就會有時間學(xué)的,。

這半年的時間，對我自己來說是一個蛻變,，它讓我成為了更好的自己,。人或許就是要經(jīng)歷一些，才會更珍惜一些,，也才會更成長一些,。在以后不管是工作、學(xué)習(xí)還是生活的道路上,，我想我都會感謝曾經(jīng)在xxx酒店實習(xí)過,，我相信，我會越走越好的,，只要堅信自己,，用心做好該做的事，我可以,。

這次實習(xí)雖然讓我學(xué)到了很多,，可是也有一些不足的地方。例如酒店規(guī)定的每個月的培訓(xùn),，基本每個月都有四五次的培訓(xùn),，可是培訓(xùn)內(nèi)容和形式都不是很好,。我覺得可以適當(dāng)減少培訓(xùn)的次數(shù),，把重心轉(zhuǎn)到提高培訓(xùn)的質(zhì)量上來。

另外，我們實習(xí)生去實習(xí),，并不應(yīng)該把我們也當(dāng)成正式員工來分配,。畢竟我們還是學(xué)生，是去酒店學(xué)東西的,，是去酒店學(xué)管理的,，不應(yīng)該讓我們覺得好像自己真的是個社會人了，每天除了上班沒有其他的內(nèi)容,。學(xué)校和酒店應(yīng)該給我們安排一個有關(guān)于管理的培訓(xùn),，這樣才能不負(fù)最初讓我們?nèi)嵙?xí)的目的——讓我們學(xué)到更多的東西。

總體來說這次實習(xí)還是值得的,，希望在以后的日子里,，我們、學(xué)校和酒店都能共同進(jìn)步,，創(chuàng)造出輝煌的未來,。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇四

兩個月的前臺實習(xí)很快過去了，在這段時間里,，我收獲了很多,，不論是理論的學(xué)習(xí)還是實際的工作，現(xiàn)在的我,，對自己的崗位有了一個全面,、較深層次的了解，隨著實習(xí)的深入進(jìn)行,、知識的不斷積累,，我的接觸面越來越廣，對于問題的思考程度也日漸加深,。

實習(xí)過程中,，上級領(lǐng)導(dǎo)多次的溝通與指導(dǎo)，是我不斷進(jìn)取的動力,，無形中加強(qiáng)了我對做好這份工作的信心與勇氣,。總結(jié)這兩個月以來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，感觸頗多：

這段時間,，我的主要實習(xí)崗位是服務(wù)臺接待員，因此對于這份工作認(rèn)識最深刻：前臺是商場的窗口崗位,，與顧客接觸最多,，也最直接，個人的言行舉止關(guān)系著整個商場的形象,，服務(wù)的態(tài)度同樣向外界傳達(dá)的是整個商場的,。

1,、溝通能力提高

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程,。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間,，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題,。在這次實習(xí)中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

2,、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗,。

3,、工作獨(dú)立處理能力提高

通過這次實習(xí)，我深切的了解到,，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上,，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂,。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗,，最后得到的才是最適合自己的東西,。

4、服務(wù)意識提高

作為一名前臺接待員,，時刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供的服務(wù)的意思,。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客,，為了賓客的一切,，為了一切賓客。

1,、自身不足與缺點(diǎn)

通過這次實習(xí),，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通,。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人,。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足,，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便。另一方面,，在工作上,，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心,，不夠虛心接受同事的批評等等,。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中,。

2,、就業(yè)前景

據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬,。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才,。但是,，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的,。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗,。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的,。所以,，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低,，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,。

1、想法

本次實習(xí)給予了我們一個很好的機(jī)會了解這個社會,，是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階,。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,，就必須比別人更加努力,。這次實習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題,，賓客關(guān)系問題,，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近一個月的學(xué)習(xí)與改進(jìn),，我無論是在心理還是思想上取得了一定的進(jìn)步,。在xx城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實習(xí)是在xx酒店,，雖然當(dāng)時的實習(xí)時間只有一個月,，但是卻受到了很大的影響。xx酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五酒店,，而且xx酒店擁有較長的經(jīng)營歷史,，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。

相對與xx酒店來說,，xx酒店是一間非常年輕的酒店,。xx酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善,。再加上xxx酒店是屬于家族生意,，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理,，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以,，xxx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的,。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務(wù)質(zhì)量,。如果一個五酒店只有擁有五的外表,，而缺少五的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五酒店,。

2,、建議

對于這次實習(xí),，由于各種原因與實習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題,，由一開始的以實習(xí)生的方式的進(jìn)入實習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實習(xí)單位,。xxx酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同,，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。xxx酒店人事部的這種辦事方法,，實在是讓我感覺到不合理,。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn),。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇五

結(jié)束了這一場的實習(xí)生活之后,，我也是對如今的生活有了不少的感悟，也讓我真正的進(jìn)入到社會中去感受了一下不一樣的生活,，當(dāng)然也是收獲到了許多對于生活非常有用的經(jīng)驗與技能,。

在真正踏上酒店前臺的崗位前，我便是參加了一次酒店對于新員工的培訓(xùn),，在其中真正的感受到了酒店的發(fā)展,，以及自己在工作崗位上的一些注意事項，這對于以后的工作都是有非常大的幫助與促進(jìn)作用,。在真正開始自己的工作之后,，都是由老員工在帶領(lǐng)我，也是讓我在這樣的工作上去學(xué)習(xí),，更是一步一步地指導(dǎo)我真正的做好這份工作,。酒店前臺的工作就是比較的繁雜、瑣碎,，畢竟所管轄的事情有些過多,，所以更是需要對于自己的工作有一定的規(guī)劃，這樣才不會在工作中出現(xiàn)混亂,。當(dāng)然我剛剛開始工作,，每天的任務(wù)也都是一點(diǎn)一點(diǎn)加的,，所以在老員工的帶領(lǐng)下基本都完成好了這項工作。從這樣的工作中,，我也漸漸明白自己的個人能力確實是非常的不足,，更是在面對各種的客人上確實是沒有應(yīng)對的技巧與方式，所以需要去努力學(xué)習(xí)的方面還是有很多的,。

實習(xí)結(jié)束之后,，我更是松了一口氣，畢竟在這份工作上確實是讓我感受到自己需要去學(xué)習(xí)的東西太多了,。雖然前臺的工作每一項都是非常的簡單,，但是真正的串聯(lián)在一起之后確實是會讓人感受到心力憔悴，而我更是在這樣的一份工作中真正的學(xué)習(xí)到了不少的東西,，同時也讓自己在這份工作崗位上有了較大的成長與改變,。非常的餓感謝這份工作給我?guī)淼囊磺校沧屛颐靼鬃陨硭嬖诘牟蛔阒?，更是讓我真正地明白下一步需要作出的努力?/p>

在工作中我的每一步都是有老員工的幫助,，也是在他的指導(dǎo)與講解下，我才真正的將自己校內(nèi)學(xué)習(xí)到的知識與現(xiàn)實相結(jié)合了起來,，使我真正的對各項知識有了更多的感悟,。從這次的實習(xí)中，我真正的明白到自己需要在接下來的時光中做出更大的努力,，去花費(fèi)更多的時間來改變自己,，爭取讓自己有更好的成長，也希望能夠為自己的未來創(chuàng)造出更好的成績,。

接下來的時光,，我便是必須要著重去改變，讓自己明白自身存在的缺點(diǎn),，真正的為更好的成長而做出改變,。我相信在自己以后的生活中，我都是可以讓自己領(lǐng)悟到人生的精髓,，同時也是可以促成我更好的成長,，讓我在真正的踏上工作的時候能夠更好的應(yīng)對之法。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇六

學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過了兩年半,，通過兩年半對專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對相關(guān)專業(yè)的了解,，我越來越感覺到實習(xí)對于”本”(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的知識掌握起來感覺很容易,，但要運(yùn)用在實際工作中還有很多困難,。有很多新知識是在課堂學(xué)不到的。為了鞏固學(xué)校學(xué)到的理論知識，也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能,，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與安排,，我于xx年xx月在xx單位進(jìn)行實習(xí)。在實習(xí)過程中,，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新知識,，虛心請教周圍的領(lǐng)導(dǎo)、同事,。不斷提高自己在專業(yè)方面的技能,。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒店工作的具體流程,，熟練掌握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度,。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問,，還學(xué)到了更為寶貴的工作經(jīng)驗,。這次實習(xí)加深了我對本專業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅實的基礎(chǔ),，使我對專業(yè)前景充滿信心,。

(這個你自己寫一下吧)

2.1 實習(xí)過程：經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試,，我終于通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出,，進(jìn)入xx(記得填上)單位。正式實習(xí)開始后,，公司首先對我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn),。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況,，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念,、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的具體工作;再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度,、業(yè)務(wù)程序,、注意事項。熟悉常用辦公軟件的使用,。把課本上學(xué)到的知識與實際工作中遇到的問題相結(jié)合,，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升,。在學(xué)習(xí)過程中,，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件(你要覺得不合適就改一個別的)的使用，鞏固了理論知識,。

具體工作內(nèi)容：xx(職務(wù)自己寫吧)工作分為早,、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜,。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素,。因此，細(xì)心,、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件,。

a)檢查儀容儀表，合格上崗

b)查看每日活動報表

c)閱讀交接班本,，口頭,、書面交接，并簽字認(rèn)可

d)清點(diǎn)保險柜備用金,，并與上班交接備用金交接記錄情況,，零錢是否夠用e)查看賬單、發(fā)票,、收據(jù)是否足夠用

f)整理資料袋,，分裝好各房間的客人住店資料

g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

h)熱情接待客人，準(zhǔn)確,、快捷替客人辦理入住,、退房手續(xù) i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況

j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

k)扎賬(現(xiàn)金,、支票,、信用卡)扎賬，并核實上交錢數(shù)與備用金,、信用卡金額數(shù)字 l)與下班交接,，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況 m)應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱 n)隨時與下班同事取得聯(lián)系

(在這加一些你們培訓(xùn)的，新的知識,。做簡要介紹,。就把你的筆記抄一段)

2.2 實習(xí)收獲：

2.1.1計算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用

隨著計算機(jī)的普及和深化計算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作,，減少錯誤發(fā)生率,。

一、國內(nèi)外飯店計算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng);局部電腦化管理系統(tǒng)

二,、飯店前臺計算機(jī)管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng);前廳作業(yè)電腦系統(tǒng);電腦化客房管理系統(tǒng);電話系統(tǒng)電腦化;電腦防火系統(tǒng);電腦門鎖系統(tǒng);客房保險箱電腦系統(tǒng);電腦化會議管理系統(tǒng)

三,、飯店后臺計算機(jī)管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng);電腦化財務(wù)管理;人事工資管理系統(tǒng);物資庫存管理系統(tǒng)

四、我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢

自動辦理預(yù)訂排房;自動辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動化;全自動信息查詢與傳遞;辦公室,、財務(wù),、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化;經(jīng)理級管理電腦化;擴(kuò)大電腦對飯店中各部門、人員,、市場,、物資等方面管理、控制中的應(yīng)用范圍和深度。

2.1.2財務(wù)機(jī)構(gòu)對酒店的益處

以前說到酒店財務(wù),，大家就會想到記賬,、算賬;說到酒店財務(wù)管理，大家同樣會想到那是計財部的事,，與其他部門沒關(guān)系,。而現(xiàn)代酒店財務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門,、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系,，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工,、到銷售,、到資金回籠、再到采購,，都滲透著財務(wù)管理,。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn),，決定酒店財務(wù)管理目標(biāo)的實現(xiàn),。

目前，酒店行業(yè)的財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模,、等級和內(nèi)部管理的需要而制定,，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務(wù)部共由五部分組成：會計核算,、審計,、收銀,、采購和供應(yīng)(庫房),，財務(wù)總監(jiān)直接分管財務(wù)部及其采購、供應(yīng);財務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個重要部門,，財務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置決定了財務(wù)部的特殊地位,。從實踐中我深深體會到這種財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系,，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作;有利于節(jié)約和調(diào)動人力,、物力、財力;統(tǒng)一控制和調(diào)動,，加速資金周轉(zhuǎn),，保證會計核算工作順利。

白酒實訓(xùn)報告總結(jié) 酒水實訓(xùn)報告總結(jié)篇七

初來銀城,，一切都陌生得像新大陸,，雖然早給老師打了“工作很累，受苦受委屈”的預(yù)防針，但還是為自己提早出來工作感到后怕,，并不是害怕新環(huán)境,，而是怕自己做不好，不值得那份工資,，辜負(fù)了學(xué)校,，辜負(fù)了酒店，辜負(fù)了帶班的同事,，這樣的想法,，跟隨了我好幾天，很快,，我的工作一上手,，我的猶豫變成了動力，我想學(xué)得更多,，上得更快,，向人家證明，學(xué)歷并不是蓋的,。

說了那么多,，大家還不知道我的工作是做什么，其實我是做前臺收銀的,，因為銀城是5星級酒店,，不要看收銀二字那么簡單，其實事兒做起來可不是簡單的,，因為面對的大多是外國客人,，所以凡事都要認(rèn)真對待才能處理好，在這里,，英語不再是一種語言那么簡單,，而是一種技能，一種崗位技能,。 第一天工作,，我只是在旁邊看人家做，幫大家拿拿紙筆,、遞遞賬單,，學(xué)習(xí)電話用語，覺得這工作還蠻好玩的,。一天下來,，工作的事情并不是很多，讓我累的并不是工作,，而是鞋子,，酒店發(fā)的工鞋真的好硬,，鞋面壓著我的腳，血液不流通,，我的腳開始有點(diǎn)麻,，后來變得紅腫，那鞋子連穿了幾天,，我用熱水泡了幾天腳,，也為此買了藥鹽，緩和了疼痛,，等到休假,，我就去另外買了一雙軟點(diǎn)的皮鞋，這才解決了傷痛,。

接著第二天第三天的工作,，我也可以試著接電話了，遇到不懂的就問帶班的同事,，復(fù)雜點(diǎn)的就叫她們來聽電話,，而我則在旁邊記錄，事后把不懂的問題再問一次,，這樣就可以下班后復(fù)習(xí),。慢慢的，我的崗位知識基本可過關(guān)了,，通過培訓(xùn),，還真能獨(dú)立上班了。并不是一份耕耘一份收獲,，有時你做得很努力,，學(xué)得很認(rèn)真，做得也不錯,，但就是不討人喜歡,，同事上司都拿你出氣，我就是有這樣的遭遇,，所以感慨不已,。不過幸好我臉皮夠厚，人家怎么罵都不吭聲,，好的就接受，不好的當(dāng)沒聽到,，有時搞得人家罵多了都沒覺得沒勁,，因為無理取鬧的話，我一點(diǎn)都不上心,。高境界吧?可是并不是這樣做忍者,，就可以高枕無憂的,，同事之間的矛盾，跟客人的矛盾,，跟酒店的矛盾,，還是會出現(xiàn)的。有時,，我一時忘了某種情況的操作程序,，問一下老同事，她們就會很不耐煩,，說已經(jīng)告訴過我了,，怎么不帶腦上班，下班沒好好復(fù)習(xí),，這樣工作怎么行,，是否要一直問別人，我自知理虧,，也不敢爭辯,，因為任何理由都是為自己的錯誤找借口，我只能認(rèn)錯,，然后叫對方再告訴我怎么做,，我在一旁看著。同事會教我的,，不過說明是只教一次了,，以后不準(zhǔn)再問。也許是我腦子真沒以前靈了,，才使我工作老碰釘子,。不過，吃一逝長一智,，我個人在工作中不斷成長起來,。

35天過去，我存折里出現(xiàn)第一個月的薪水,，做了20天,，800多塊，我開心死了,，但并沒拿出來花掉,，而是默默地存在存折里，因為我要存錢交清欠學(xué)校的學(xué)費(fèi),，雖然這樣,，但還是興奮，于是給媽媽打了電話,，告訴她,，我發(fā)了工資,，她也很開心，她的女兒終于可以獨(dú)立了,。隨著我的工作知識的增加,，主管給我試卷，進(jìn)行培訓(xùn)考試,，我順利通過考試,，并跟酒店簽了一年的合同。我從剛開始不太敢開口講英語的大學(xué)生,，變成了一個熱愛工作,，熱愛英語的酒店人,我熱情地為每個客人結(jié)帳，幫他們解決我力所能及的問題,。在“請,，謝謝，對不起,，很抱歉”的禮貌中,，度過我的每一天，而且是在我一直向往的寬敞的大堂里,，這樣的環(huán)境和這樣的工作,都讓我如此愉快,。 差不多四個月了，我在銀城工作四個月了,，賺夠了我欠學(xué)校的學(xué)費(fèi),，也使我學(xué)會了與同事協(xié)作,與客人的溝通和交流，我從一個學(xué)員變成一個精于業(yè)務(wù)的財務(wù)工作者,，雖然也會遇到新問題,，可是也會變通處理業(yè)務(wù)，出錯也越來越少,。在銀城,，我學(xué)會的東西真的很多很多，有的是我本來不懂,，但工作后懂得的,，有的是我本來知道，但以前做不到,，現(xiàn)在因為生存必須做到的,。

在工作中，必須做到的第一點(diǎn)：你永遠(yuǎn)不要和上司頂嘴,。如果上司是錯的,，那你頂嘴了，令他老羞成怒,，不想法治你才怪;如果上司是對的,，你還頂嘴，那你是罪加一等,，不想活了,。就算能活，也會特別辛苦,，人家半年升一次,，你可能兩年升一次。也可能來不及升已嗚呼哀哉,，收拾包袱走人了,。我們部門就有因為跟上司頂嘴被封殺的，一年沒加過薪(本來是三個月調(diào)一次薪),。 第二點(diǎn)：就是不要小看部門規(guī)章,。俗話說國有國法，家有家規(guī),，部門也有部門的規(guī)定,，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意,，如果違反了部門規(guī)定,，大家一看就知道。在我剛進(jìn)去時,，就是有些地方不注意,，比方說在學(xué)校，頭發(fā)隨意慣了,，在這里要盤發(fā),，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我在對帳時,，額前劉海掉下幾根,，剛好總監(jiān)來前臺視察，叫我進(jìn)去弄好頭發(fā),，我嚇了一跳,。后來同事說我這樣是違反了部門規(guī)定，再被上級警告一次,，一張扣分單就下來了,。大家都知道扣分單意味著什么，工資,、獎金,、晉升機(jī)會，通通沒了,。從此,，我再也不敢馬虎,。 第三點(diǎn)：客人永遠(yuǎn)是對的。每次我們的失誤也好,，客人的失誤也好,，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉,。曾有過一位賴帳兩次的外國客人,，第三次入住，接待那邊還是沒讓其交清余款再入住,，這個追回欠款的任務(wù)又留給了負(fù)責(zé)退房的我們,，于是大家提前一晚就緊張備戰(zhàn)，說一定跟他收那兩筆錢,，一共400多,。是在我來銀城之前就欠下的房間酒水錢，因為客人上次退房時不承認(rèn)用過,，事后才查出來,。客人來結(jié)帳,，我裝不知道是他賴帳,，只是禮貌問他是否連上次的酒水也一起結(jié)，客人說上次是我們失誤,，沒算他們的錢,，我連忙道歉，說這是我的失誤,，我搞錯了,，非常抱歉?？腿藰芬饨邮?，所有帳都一起簽了。

服務(wù)行業(yè)要注意的問題實在太多,，不是三點(diǎn)兩點(diǎn)可以點(diǎn)清的,，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗，只能算是我自己的一點(diǎn)想法,。