時(shí)間過(guò)得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇一

新員工入職后,，對(duì)周?chē)沫h(huán)境會(huì)比較陌生,，培訓(xùn)可能幫助他們了解周邊的工作環(huán)境;了解企業(yè)的各種應(yīng)知應(yīng)會(huì);了解企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，各部門(mén)之間的工作配合;知道企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度;甚至了解用餐地點(diǎn),、停車(chē)地點(diǎn),、茶水間的位置與使用等等,，別以為這些細(xì)節(jié)不重要,，這是員工踏實(shí)工作的基礎(chǔ)。

新員工培訓(xùn)幫助員工了解企業(yè)以自己工作的期望,，期望你在工作達(dá)成什么樣的結(jié)果,，達(dá)成什么樣的業(yè)績(jī)，才能得到企業(yè)的認(rèn)可,。

工作都需要團(tuán)隊(duì)的協(xié)作與配合,，新員工培訓(xùn)幫助員工了解工作中需要與其他哪些部門(mén)協(xié)作，遇到各種困難如何在企業(yè)內(nèi)部獲得幫助,。

新員工入職的3個(gè)月內(nèi)最容易流失,，員工流失會(huì)帶來(lái)巨大的成本損失，不但工作的銜接會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,，也會(huì)造成招聘成本的增加,。

一些企業(yè)也會(huì)在新員工培訓(xùn)中，培訓(xùn)一些職場(chǎng)的工作常識(shí),，一些通用的工作技巧,，比如：頭腦風(fēng)暴、換位思考,、問(wèn)題解決等基本的職業(yè)能力與職場(chǎng)常識(shí),，來(lái)幫助新員工達(dá)到職業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn),。

新員工培訓(xùn)幫助員工了解到：什么樣的行為是企業(yè)認(rèn)可并鼓勵(lì)的;什么樣的行為是企業(yè)不贊成的;什么樣的業(yè)績(jī)會(huì)得到企業(yè)的認(rèn)可等等。只有員工都按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)行為,，大家才能在工作,、做事的時(shí)候達(dá)成一致的判斷，產(chǎn)生統(tǒng)一的行為,。 不同的企業(yè)做新員工培訓(xùn)的目的也不盡相同,，新員工培訓(xùn)內(nèi)容的組織，要緊密培訓(xùn)目的,，才能達(dá)到應(yīng)有的目的,。

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇二

本月是全國(guó)質(zhì)量月，為加強(qiáng)施工管理,、提高施工人員施工技能,，讓每一位員工在施工作業(yè)過(guò)程中有依有據(jù)有的放矢，技術(shù)部向項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)于本月進(jìn)行施工技術(shù)培訓(xùn),，得到領(lǐng)導(dǎo)贊許和支持,，培訓(xùn)會(huì)的具體情況如下：

1、培訓(xùn)會(huì)講解員為：

技術(shù)部：計(jì)德民,、黃炳超,、高明、陸鵬宇 工程部：井玉和,、劉會(huì)民

2,、邀請(qǐng)參加培訓(xùn)人員：

地塊項(xiàng)目部土建、水暖,、機(jī)電,、安全等各專(zhuān)業(yè)口管理人員、勞務(wù)方項(xiàng)目部各作業(yè)班,、組長(zhǎng)及對(duì)口專(zhuān)業(yè)管理人員(必須參加),、勞務(wù)方其它人員酌情自愿參加。

3,、9月15日-9月30日計(jì)劃培訓(xùn)屋面找平層,、找坡層、保溫層,，防水層施工

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇三

凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員,，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分,、評(píng)定)：

1,、寫(xiě)1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)

2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

3,、你認(rèn)為干端菜送水這類(lèi)服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來(lái)?

4,、你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?

5、你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

6,、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

7,、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

8,、你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?

9,、你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?

10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo),、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí),，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

11、當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí),，該怎么辦?

12,、你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

13、你認(rèn)為在酒店利益,、顧客利益,、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的,，誰(shuí)是次要的?

14,、當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿意時(shí)，該怎么辦?

15,、你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息,，主要*什么?

16、請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái),。

①評(píng)定考核成績(jī),；

②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo)；

③了解培養(yǎng)前途和使用崗位,。

1、熟記員工守則,，背誦后考試,；

2、熟記服務(wù)員職責(zé),，背誦后考試,；

3、熟記大堂服務(wù)管理制度,；

4,、熟記員工考勤細(xì)則；

5、熟習(xí)掌握待客的一般程序,；

6,、熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作；

7,、熟習(xí)了解宴會(huì)的接待規(guī)格,；

8、熟習(xí)了解川菜的基本常識(shí),；

9,、熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識(shí),，以及主要名菜的特點(diǎn),；

10、熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理,、

(1)先學(xué)習(xí)熟記,，后考試；

(2)以上各條,，一條一條,、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試；

(3)學(xué)習(xí)之前要講解,，川菜知識(shí)由廚師長(zhǎng)講授,；

(4)考核要記分。

1,、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ),；

2、學(xué)習(xí)詢(xún)問(wèn)顧客的方式,；

3,、學(xué)習(xí)自我介紹的方式；

4,、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式,；

5、學(xué)習(xí)向顧客,、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評(píng)的方式,；

6、學(xué)講普通話和掌握語(yǔ)言藝術(shù),；

7,、學(xué)習(xí)酒店接聽(tīng)電話的方式；

8,、學(xué)習(xí)美容,、穿著知識(shí),；

9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式,；

10,、學(xué)習(xí)站立、行走,、注視的方式,；

11、學(xué)會(huì)一般場(chǎng)合的唱歌,、跳舞,；

12、學(xué)會(huì)與顧客,、同事進(jìn)行思想交流,。

培訓(xùn)要求：

(1)邊學(xué)邊示范；

(2)學(xué)完后考試,；

(3)不要求很全,，但要熟習(xí)要點(diǎn)。

1,、怎樣迎接客人?

2,、怎樣引導(dǎo)客人就位?

3、怎樣為客人沏茶?

4餐飲員工培訓(xùn)計(jì)劃餐飲員工培訓(xùn)計(jì)劃,、怎樣為客人點(diǎn)菜,、配菜和填寫(xiě)菜譜并及時(shí)送單？

5,、怎樣傳菜,、上菜?

6、怎樣為客人酌酒水,？

7,、怎樣擺臺(tái)、折花,、布置就餐環(huán)境?

8,、怎樣在顧客就餐過(guò)程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具,、臺(tái)面?

9,、怎樣為客人分菜?

10、怎樣為客人撤菜,、換菜?

11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問(wèn)題?

12,、怎樣撤臺(tái)?

13,、怎樣結(jié)帳?

14,、怎樣為客人開(kāi)機(jī)點(diǎn)歌?

15、怎樣歡送客人?

培訓(xùn)要求：

(1)每條要專(zhuān)人講解,；

(2)服務(wù)員作記錄,；

(3)講解人作示范；(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí),、

1,、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

2、怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來(lái)歷和特點(diǎn)?

3,、怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn),、酒水?

4、怎樣通過(guò)同周?chē)渌频甑谋容^,，向顧客介紹本酒店的好處?

5,、怎樣機(jī)動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置?

6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?

7,、怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?

8,、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?

9,、怎樣處理顧客對(duì)飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?

10,、怎樣對(duì)待顧客的不正當(dāng)要求?

培訓(xùn)要求：同第四部分

1、學(xué)會(huì)怎樣保持個(gè)人衛(wèi)生,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；

2、學(xué)會(huì)掌握食品衛(wèi)生要求及制度,；

3,、學(xué)會(huì)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識(shí)和方法；

4,、學(xué)會(huì)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識(shí),；

5、學(xué)會(huì)安全用電知識(shí)及故障處理方法,；

6學(xué)會(huì)安全用火,、防火知識(shí)及處理辦法；

7,、學(xué)會(huì)外出安全防護(hù)知識(shí),；

8、學(xué)會(huì)同社會(huì)各種人員打交道的安全知識(shí),、

培訓(xùn)要求：

(1)熟習(xí)基本制度,；

(2)懂得處理、鑒別方法,；

(3)邊講解邊示范,。

1,、寫(xiě)錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦?

2、客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒(méi)有怎么辦?

3,、客人在菜里吃出了釣鉤,、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?

4,、不小心使油水,、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

5,、客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿意時(shí)怎么辦?

6,、客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦?

7,、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?

8,、客人因?qū)︼埐耍扑?，服?wù)不滿意而拒絕付錢(qián)該怎么辦?

9,、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂(lè)設(shè)備該怎么辦?

10,、客人對(duì)酒店提供的香煙,、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?

11,、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具,、娛樂(lè)用具或家俱該怎么辦?

12、客人對(duì)酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作,、語(yǔ)言時(shí)該怎么辦?

13,、客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品而酒店又沒(méi)有時(shí)該怎么辦?

14、客人消費(fèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)并已經(jīng)超過(guò)下班時(shí)間,，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時(shí)該怎么辦?

15,、客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦?

16、客人消費(fèi)金額本來(lái)很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?

17,、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢(qián)該怎么辦?

18,、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦?

19,、客人沒(méi)有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時(shí)該怎么辦?

20,、客人要求核對(duì)消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)算帳有多收錯(cuò)誤時(shí)該怎么辦?

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇四

品的原因

1.不具備必要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不能充分了解所推薦的藥品,，所以沒(méi)有信心正確指導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)使用,。

2.不了解該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)情況，特別是企業(yè)人才,、技術(shù),、資金,、以及管理等方面的情況,。

3.企業(yè)的醫(yī)藥代表與藥店店員未建立良好的關(guān)系,。

4.對(duì)該企業(yè)藥品的質(zhì)量、療效不了解,，缺乏信任,，很難在自己的腦海里形成良好的印象。

品的主要原因

1.店員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)不夠,，對(duì)所推薦的藥品,，患者不能明了。

2.產(chǎn)品無(wú)品牌,，企業(yè)無(wú)知名度,。

3.產(chǎn)品的價(jià)格偏高，不能承受,，只好選擇其他品牌,。

4.店員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量較差，很難與消費(fèi)者交流,。

5.具有明顯夸大其辭的宣傳,，引起了消費(fèi)者的反感。

設(shè)定目標(biāo),，寫(xiě)出活動(dòng)安排,，要具體到時(shí)間、地點(diǎn),、參加對(duì)象,、人數(shù)、方式,，會(huì)議的主題內(nèi)容,、紀(jì)念品、費(fèi)用的預(yù)算等,。

1.時(shí)間的選擇:活動(dòng)時(shí)間可選擇在兩班交接班時(shí),，或節(jié)假曰、業(yè)余時(shí)間等,，可根據(jù)實(shí)際情況而定,。

2.活動(dòng)地點(diǎn)的選擇:可選擇在藥店的會(huì)議室，或租賃其他的活動(dòng)場(chǎng)所,，如電影院,、酒店的會(huì)議室等。

3.參加對(duì)象:店員,、柜組長(zhǎng),、店主任,、店經(jīng)理、其他人員,。

4.參加人數(shù):每次60人左右為宜,。

5.培訓(xùn)內(nèi)容:

(1)企業(yè)介紹，可以放映介紹本公司情況的光盤(pán),、幻燈片,，發(fā)放其他宣傳資料;

(2)針對(duì)零售市場(chǎng)銷(xiāo)售品種，進(jìn)行公司產(chǎn)品及相關(guān)醫(yī)學(xué)背景知識(shí)介紹;

(3)服務(wù)禮儀;

(4)藥店管理的知識(shí),。

6.培訓(xùn)講師的聘請(qǐng):

(1)可以是本公司的零售醫(yī)藥代表,，自己熟悉內(nèi)容后，登臺(tái)講解企業(yè)相關(guān)知識(shí);

(2)可請(qǐng)?jiān)谙嚓P(guān)方面有一定名望,、熟悉本公司藥品,、并與本公司有良好關(guān)系的當(dāng)?shù)嘏R床醫(yī)生/專(zhuān)家，講解醫(yī)藥及產(chǎn)品知識(shí);

(3)可以聘請(qǐng)營(yíng)銷(xiāo)和管理學(xué)方面的專(zhuān)家,、教授.講授營(yíng)銷(xiāo)管理以及公關(guān)服務(wù)禮儀,。

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇五

20xx年，中信銀行擁有30家一級(jí)分行,、20家二級(jí)分行,、493家營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、15,070名員工,，并于07年4月在上海,、香港兩地同步上市，經(jīng)營(yíng)和管理步入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期,。隨著業(yè)務(wù)的快速發(fā)展,，機(jī)構(gòu)和人員規(guī)模不斷增加，每年全行都有幾千名新員工加入,。其中,，既有大學(xué)畢業(yè)生也有社會(huì)招聘人員，個(gè)人的經(jīng)歷,、背景等存在很大差異,。業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)和現(xiàn)有人員緊張的矛盾日益突出，要求新員工更快地適應(yīng)崗位工作要求,。

20xx年以前,，全行新員工培訓(xùn)缺乏統(tǒng)一規(guī)范的要求，各分行在新員工培訓(xùn)內(nèi)容,、形式,、組織管理模式等方面存在很大差異，培訓(xùn)效果也參差不齊。內(nèi)容方面,，有的分行僅對(duì)新員工進(jìn)行點(diǎn)鈔,、辨?zhèn)巍⒂?jì)算器等業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),，有的已經(jīng)系統(tǒng)安排了企業(yè)文化,、主要業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略、禮儀,、溝通,、公文寫(xiě)作等方面的培訓(xùn)；形式方面,，大部分分行停留在單一的集中面授培訓(xùn)階段，做得比較好的分行已開(kāi)始綜合采用拓展訓(xùn)練,、模擬銀行上機(jī)操作,、師傅帶徒弟、管理培訓(xùn)生制度等多種形式,；組織管理模式方面,，普遍缺乏有效的激勵(lì)約束機(jī)制，新員工主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性和熱情沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)起來(lái),。一方面,，新員工上崗后，對(duì)中信銀行的業(yè)務(wù)和管理規(guī)章制度不夠熟悉,，難以很快獨(dú)立承擔(dān)崗位工作,，業(yè)務(wù)壓力大而人員相對(duì)緊張的矛盾沒(méi)有得到緩解，更重要的是存在潛在的操作風(fēng)險(xiǎn),；另一方面,，由于缺乏合理的引導(dǎo)，新員工難以盡快融入新的團(tuán)隊(duì)和集體,，原本對(duì)工作的滿腔熱情和憧憬轉(zhuǎn)變成滿心失望,，造成很大的心理落差，出現(xiàn)新員工在試用期內(nèi)離職的現(xiàn)象,。

如何讓全行的新員工都接受統(tǒng)一,、標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)？如何讓他們具備基本的職業(yè)技能和素養(yǎng),，掌握崗位必備的知識(shí)和技能,？如何讓這些來(lái)自不同背景的新員工盡快接受中信文化，融入所在團(tuán)隊(duì),？如何縮短他們的適應(yīng)期,，更快地成為一名合格的員工？這些已成為全行培訓(xùn)管理者必須盡快解決的問(wèn)題。

從培訓(xùn)對(duì)象角度看,，新員工是一個(gè)特殊群體,，他們從事的崗位工作覆蓋銀行經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)方面，要做到統(tǒng)一,，首先必須深入了解我們的客戶,，也就是全行各用人單位對(duì)新員工培訓(xùn)的期望，把握新員工群體共有特點(diǎn),，明確各個(gè)崗位對(duì)新員工的整體要求,。為此，20xx年3至4月,，中信銀行總行培訓(xùn)中心啟動(dòng)了新員工培訓(xùn)調(diào)研活動(dòng),，發(fā)放了近百份問(wèn)卷，全面覆蓋總行各部門(mén),、各分行人力資源部,、業(yè)務(wù)部門(mén)及重點(diǎn)支行，了解了對(duì)新員工的培訓(xùn)期望,、各分行現(xiàn)行的新員工培訓(xùn)做法,。同時(shí)，對(duì)ibm,、微軟,、英特爾、索尼,、惠普,、海爾、聯(lián)想,、宜家等國(guó)內(nèi)外企業(yè)新員工培訓(xùn)進(jìn)行了調(diào)研,。

在調(diào)研問(wèn)卷分析中，我們結(jié)合邏輯思維方法和數(shù)量關(guān)系分析方法,，對(duì)全部調(diào)研問(wèn)卷分別從經(jīng)營(yíng)/管理,、所在地域、分行規(guī)模等多個(gè)維度進(jìn)行分類(lèi)匯總分析,、歸納,、整理，力求透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì),，把握新員工培訓(xùn)的內(nèi)在規(guī)律,，滿足各方面對(duì)新員工培訓(xùn)的需求。通過(guò)整理調(diào)研問(wèn)卷和走訪調(diào)查,，我們認(rèn)識(shí)到,，新員工入職培訓(xùn)體系建設(shè)需遵循以下基本的原則：

一是要基于新員工能力素質(zhì)要求設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程和培訓(xùn)形式；二是要在推出課程體系的同時(shí)提供分行拿來(lái)即用的標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)課程；三是要輔之以規(guī)范化的制度要求來(lái)確保培訓(xùn)體系的落地實(shí)施,；四是要有特色的包裝設(shè)計(jì)來(lái)樹(shù)立中信銀行新員工培訓(xùn)的品牌,。

為此，我們明確了以下總體思路：中信銀行新員工入職培訓(xùn)體系以"新員工能力模型"為基礎(chǔ),，以"管理為體,、課程為用"為基本架構(gòu)，采取在線學(xué)習(xí),、集中面授,、基層實(shí)習(xí)、在崗培訓(xùn)等階梯式,、混合式培訓(xùn)形式,，以全程"學(xué)分制管理"為保障，最終實(shí)現(xiàn)將新員工轉(zhuǎn)化為合格的"中信人",、"職業(yè)人",、"崗位人"的目標(biāo)。

（一）新員工能力模型

根據(jù)美國(guó)學(xué)者斯潘塞1993年提出的著名的素質(zhì)冰山模型,，個(gè)體素質(zhì)劃分為表面的"冰山以上部分"和深藏的"冰山以下部分"。其中,，"冰山以上部分"包括基本知識(shí),、基本技能，是外在表現(xiàn),，是容易了解與測(cè)量的部分,，相對(duì)而言也比較容易通過(guò)培訓(xùn)來(lái)改變和發(fā)展。而"冰山以下部分"包括社會(huì)角色,、自我形象,、特質(zhì)和動(dòng)機(jī)，是內(nèi)在的,、難以測(cè)量的部分,。它們不太容易通過(guò)外界的影響而得到改變，但卻對(duì)人員的行為與表現(xiàn)起著關(guān)鍵性的作用,。

根據(jù)這一理論,，我們從知識(shí)、技能,、職業(yè)素質(zhì),、核心價(jià)值觀四個(gè)維度構(gòu)建了新員工能力模型。同時(shí)明確,，具備團(tuán)隊(duì)合作,、自我發(fā)展、壓力管理、溝通,、問(wèn)題解決,、服務(wù)意識(shí)等職業(yè)素質(zhì)，可以成為"職業(yè)人",；掌握行業(yè)及行內(nèi)的各類(lèi)知識(shí)和技能,，可以成為"崗位人"；形成誠(chéng)信,、創(chuàng)新,、融合、奉獻(xiàn),、卓越,、凝聚的價(jià)值觀，才可以成為"中信人",。

（二）新員工培訓(xùn)體系架構(gòu)"c.a.n.計(jì)劃"

通過(guò)對(duì)新員工從入行到轉(zhuǎn)正的全流程進(jìn)行深入分析,，我們制定了新員工培訓(xùn)的"c.a.n.計(jì)劃"（即camping learning培訓(xùn)營(yíng)、action learning基層實(shí)習(xí),、navigation在崗培訓(xùn)這三階段的首字母縮寫(xiě)）,，寓意整個(gè)體系是以能力為導(dǎo)向的，新員工入行后通過(guò)c,、a,、n三個(gè)模塊的培訓(xùn)，迅速實(shí)現(xiàn)從"不能"到"能"的飛躍,。

1.培訓(xùn)營(yíng)（camping lear-ning）

培訓(xùn)營(yíng)階段是新員工入行后接受系統(tǒng)培訓(xùn)的第一階段,。為了設(shè)計(jì)科學(xué)、合理的課程體系,，我們首先對(duì)新員工能力模型中的各項(xiàng)能力要素進(jìn)行解析,，從中提煉出該要素的內(nèi)涵，并導(dǎo)出其對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)要點(diǎn),；其次,，將培訓(xùn)要點(diǎn)進(jìn)行歸類(lèi)整合，明確課程名稱(chēng),、編碼,、課程目標(biāo)、課程對(duì)象,、課程來(lái)源,、學(xué)習(xí)方式、評(píng)估方式,、學(xué)時(shí),、學(xué)分等要素,，形成具有中信銀行特色的新員工培訓(xùn)課程體系。

培訓(xùn)營(yíng)階段包括在線學(xué)習(xí)和集中培訓(xùn)兩個(gè)階段,。在線學(xué)習(xí)階段,，新員工自行登錄網(wǎng)絡(luò)學(xué)院學(xué)習(xí)電子課件；集中培訓(xùn)階段,，采取封閉式集中面授的方式,，學(xué)習(xí)組織文化、組織架構(gòu),、規(guī)章制度,、業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)素質(zhì)等,。講師主要由本單位的領(lǐng)導(dǎo),、業(yè)務(wù)骨干、外部講師組成,。同時(shí),，安排拓展訓(xùn)練、業(yè)務(wù)模擬操作和新老員工座談會(huì)等活動(dòng),，時(shí)間不少于五天,。考核方式為筆試,，合格可獲得相應(yīng)學(xué)分,。在這一階段，重點(diǎn)是強(qiáng)化新員工對(duì)制度流程,、業(yè)務(wù)知識(shí)和技能的掌握，提高職業(yè)素質(zhì),，感受并認(rèn)同中信銀行文化,，快速融入中信銀行這個(gè)大家庭，完成向"中信人"的轉(zhuǎn)變,。

在線學(xué)習(xí)階段,，針對(duì)核心價(jià)值觀、行內(nèi)通用知識(shí)模塊,，我們將企業(yè)文化,、銀行業(yè)務(wù)和產(chǎn)品、規(guī)章制度等制成"新人珠峰攀登之旅"系列電子課件,，利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)院學(xué)習(xí)的平臺(tái),，為全行新員工提供統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)課程資源,。為增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性和挑戰(zhàn)性,，該系列電子課件以攀登珠峰的形式展現(xiàn),，每個(gè)節(jié)點(diǎn)是一門(mén)課程，點(diǎn)擊后進(jìn)入單門(mén)課程的學(xué)習(xí),，具體包括：

"中信之道"：中信銀行陳小憲行長(zhǎng)對(duì)新員工培訓(xùn)體系建設(shè)高度重視,，專(zhuān)門(mén)錄制了《行長(zhǎng)寄語(yǔ)》，表達(dá)對(duì)全行新員工的殷切期望,；《中信發(fā)展史與戰(zhàn)略規(guī)劃》,，采取文字、聲音,、視頻,、多媒體動(dòng)畫(huà)等方式，詳細(xì)展示了中信銀行的發(fā)展歷史,、組織發(fā)展,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、戰(zhàn)略方向等,。

"中信之業(yè)"：由總行各主線業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人講解我行公司銀行,、零售銀行、國(guó)際業(yè)務(wù),、資金資本市場(chǎng)業(yè)務(wù),、投資銀行、汽車(chē)金融,、托管等業(yè)務(wù)的發(fā)展戰(zhàn)略,、業(yè)務(wù)流程，錄制成流媒體電子課件,。同時(shí),，根據(jù)主線業(yè)務(wù)產(chǎn)品手冊(cè)制作基礎(chǔ)業(yè)務(wù)介紹的電子課件。

"中信之治"：由總行各主要職能管理部門(mén)負(fù)責(zé)人講解風(fēng)險(xiǎn)管理,、人力資源管理,、合規(guī)文化與管理、計(jì)劃財(cái)務(wù)管理,、會(huì)計(jì)管理等管理模式,，錄制成流媒體電子課件。

"中信之規(guī)"：將銀行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)操守,、中信銀行員工行為守則（試行）,、中信銀行員工廉潔從業(yè)規(guī)定、中信銀行勞動(dòng)合同制管理辦法（試行）,、中信銀行員工考勤管理辦法等16個(gè)規(guī)章制度,，制作成電子書(shū)。

"新人珠峰攀登之旅"系列電子課件推出后,，我們根據(jù)我行經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展情況不斷對(duì)其進(jìn)行更新,。例如,，20xx年6月我們啟動(dòng)了課程更新升級(jí)工作，第一批開(kāi)發(fā)的19門(mén)課程中有17門(mén)進(jìn)行了局部?jī)?nèi)容更新,，公司銀行,、會(huì)計(jì)管理這2門(mén)課件進(jìn)行了全面重新錄制開(kāi)發(fā)，同時(shí)新增錄制了信貸管理,、托管業(yè)務(wù),、資金資本市場(chǎng)業(yè)務(wù)等3門(mén)課件，電子課件內(nèi)容不斷豐富完善,。

2. 基層實(shí)習(xí)（action learning）

在基層實(shí)習(xí)階段,，新員工在分行的對(duì)口部門(mén)輪崗及支行一線進(jìn)行上崗實(shí)習(xí)，熟悉分支行基本業(yè)務(wù)流程和操作程序,。實(shí)習(xí)期間,，培訓(xùn)主管部門(mén)還會(huì)組織新員工進(jìn)行課題研究或組成讀書(shū)小組，統(tǒng)一推薦選讀書(shū)目,，如《高效能人士的七個(gè)習(xí)慣》（柯維著）,、《從優(yōu)秀到卓越》（柯林斯著）、《創(chuàng)新的十個(gè)面孔》（凱利著）,、《贏》（杰克.韋爾奇著）,、《幸福與經(jīng)濟(jì)學(xué)》（弗雷、斯塔特勒著）等,?；鶎訉?shí)習(xí)時(shí)間一般為1-3個(gè)月，分行可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,。新員工在實(shí)習(xí)期間要至少完成一個(gè)課題的研究,，并在實(shí)習(xí)結(jié)束后提交課題研究報(bào)告和學(xué)習(xí)心得。實(shí)習(xí)單位對(duì)新員工實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)進(jìn)行考核,，考核合格可獲得相應(yīng)學(xué)分,。這一階段，重點(diǎn)是使新員工了解基層業(yè)務(wù),，提升職業(yè)素養(yǎng)，完成向"職業(yè)人"的轉(zhuǎn)變,。

3.在崗培訓(xùn)（naviga-tion）,。

在崗培訓(xùn)階段主要采取導(dǎo)師制的方式，由所在部門(mén)為新員工指定管理人員或業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任導(dǎo)師,，通過(guò)正式和非正式的途徑將知識(shí),、經(jīng)驗(yàn)、技能傳授給新員工,。時(shí)間從應(yīng)屆畢業(yè)新員工上崗開(kāi)始到試用期結(jié)束為止,。在崗培訓(xùn)期間,，培訓(xùn)主管部門(mén)還可組織新員工到優(yōu)秀分行、同業(yè)進(jìn)行參觀交流,。輔導(dǎo)期結(jié)束后,，由導(dǎo)師對(duì)新員工上崗期間的工作、學(xué)習(xí)及思想品德等表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,?？己撕细窨色@得相應(yīng)學(xué)分。這一階段,，重點(diǎn)是通過(guò)導(dǎo)師的輔導(dǎo),，使新員工盡快掌握任職所需的知識(shí)、技能,，解答新員工日常工作中遇到的問(wèn)題,，實(shí)現(xiàn)向"崗位人"的轉(zhuǎn)變。

（三）管理制度

為確保新員工培訓(xùn)的順利實(shí)施,，我們制定了《中信銀行新員工入職培訓(xùn)管理辦法》：

一是明確了總分行培訓(xùn)管理部門(mén),、用人部門(mén)、實(shí)習(xí)單位等的職責(zé)分工,。其中,，總行培訓(xùn)中心和分行培訓(xùn)主管部門(mén)是新員工培訓(xùn)工作的組織管理機(jī)構(gòu)，總行培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)把握方向,、制定標(biāo)準(zhǔn),、引領(lǐng)前沿、整合資源,，分行培訓(xùn)主管部門(mén)是分行新員工培訓(xùn)和總行新員工基層實(shí)習(xí)的組織實(shí)施部門(mén),。用人部門(mén)負(fù)責(zé)向培訓(xùn)主管部門(mén)反饋新員工的培訓(xùn)需求，協(xié)助

培訓(xùn)主管部門(mén)制定新員工的基層實(shí)習(xí)計(jì)劃,，并負(fù)責(zé)于新員工的在崗培訓(xùn)階段為其指定導(dǎo)師,，有效推動(dòng)導(dǎo)師制的實(shí)行?；鶎訉?shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)按照新員工基層實(shí)習(xí)的具體方案組織實(shí)施,；

二是詳細(xì)規(guī)定了從新員工培訓(xùn)計(jì)劃制定、課程資源準(zhǔn)備,、師資資源準(zhǔn)備,、導(dǎo)師資源準(zhǔn)備到相關(guān)材料準(zhǔn)備的規(guī)范要求。培訓(xùn)主管部門(mén)應(yīng)于新員工入行前備妥《中信銀行新員工學(xué)習(xí)手冊(cè)》,，于新員工入行時(shí)發(fā)放給每位新員工,。另需準(zhǔn)備好《中信銀行在崗培訓(xùn)導(dǎo)師指導(dǎo)手冊(cè)》，并于新員工上崗結(jié)成"師徒對(duì)子"后發(fā)放給導(dǎo)師,。

三是規(guī)定了"c",、"a",、"n"各模塊的培訓(xùn)實(shí)施、考核評(píng)估和學(xué)分管理要求,。新員工培訓(xùn)期間,，所有考核的結(jié)果按權(quán)重累積，并于培訓(xùn)結(jié)束時(shí)計(jì)算出總分,。新員工轉(zhuǎn)正定級(jí)前必須修滿所要求的學(xué)分,，其中培訓(xùn)營(yíng)階段不少于45學(xué)分，基層實(shí)習(xí)階段不少于15學(xué)分,，在崗培訓(xùn)階段不少于15學(xué)分,。

統(tǒng)一、規(guī)范的管理制度成為"c.a.n.計(jì)劃"順利,、有效實(shí)施的重要保障,。但是，僅僅制定了制度還不夠,，企業(yè)管理者遇到的最為頭疼的問(wèn)題是有制度不執(zhí)行,。為此，我們將各分行新員工培訓(xùn)執(zhí)行情況作為年度分行培訓(xùn)工作考評(píng)的重要指標(biāo)之一,，同時(shí)根據(jù)新員工考核結(jié)果評(píng)選優(yōu)秀新員工并進(jìn)行表彰,。以20xx年總行新員工培訓(xùn)為例，我們經(jīng)綜合小組自評(píng),、分行推薦和實(shí)習(xí)報(bào)告評(píng)審,，從九個(gè)小組中共評(píng)選出九名優(yōu)秀學(xué)員，在新員工培訓(xùn)總結(jié)會(huì)上進(jìn)行公開(kāi)通報(bào)表彰,。在這些優(yōu)秀新員工身上,，體現(xiàn)了總行員工的精神風(fēng)貌,，他們?cè)谡J(rèn)真學(xué)習(xí)的同時(shí)給分支行提出了很多寶貴的建議,。

（四）宣傳與推廣

從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的角度看,，一個(gè)好的培訓(xùn)產(chǎn)品要獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，必須配以合適的宣傳推廣策略,。新員工入職培訓(xùn)體系是中信銀行歷史上第一個(gè)體系建設(shè)項(xiàng)目,，為了讓全行上下了解并真正落地推行，我們?cè)O(shè)計(jì)了詳細(xì)的營(yíng)銷(xiāo)推廣方案：

一是統(tǒng)一編寫(xiě)《新員工培訓(xùn)管理手冊(cè)》,、《新員工學(xué)習(xí)手冊(cè)》,、《在崗培訓(xùn)指導(dǎo)手冊(cè)》、《新員工培訓(xùn)在線電子課程示例》,，并印刷成冊(cè)，分發(fā)到每位新員工手中,；

二是統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳展板,、海報(bào),、易拉寶、折頁(yè),、logo,、主題標(biāo)語(yǔ)，并將印刷版刻錄成光盤(pán)下發(fā),，各分行可以自行印刷,；

三是在20xx年全行培訓(xùn)工作年會(huì)上，總行培訓(xùn)中心向各分行詳細(xì)介紹新員工入職培訓(xùn)體系,，各分行人力資源部負(fù)責(zé)人和培訓(xùn)管理員近60人參加,。大家對(duì)新員工入職培訓(xùn)體系的研發(fā)背景、核心理念,、主要階段,、管理要求、電子課件等有了系統(tǒng)把握,，同時(shí)就如何結(jié)合各分行新員工培訓(xùn)工作的實(shí)際情況有效推廣落實(shí)進(jìn)行了深入研討,。全行培訓(xùn)管理人員共同參與，積極投入,，群策群力,，為新員工入職培訓(xùn)體系的推廣落實(shí)奠定了基礎(chǔ)。

新員工入職培訓(xùn)體系推出后,，各分行積極響應(yīng),，結(jié)合分行實(shí)際進(jìn)行了有效地推廣和實(shí)施。自20xx年起,，各分行在新員工培訓(xùn)方面全面采用了"c.a.n."計(jì)劃,，并因地制宜，創(chuàng)新地開(kāi)展了"新人珠峰攀登之旅學(xué)習(xí)雙月"活動(dòng),、"新月計(jì)劃之五星訓(xùn)練營(yíng)"活動(dòng),，編寫(xiě)《人聚四海、才納八方中信銀行杭州分行新員工培訓(xùn)十二講》等等,。"新人珠峰攀登之旅"電子課件登錄學(xué)習(xí)率達(dá)到100%,。全行新員工培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一化、規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，新員工能夠很快適應(yīng)崗位工作要求,，達(dá)到了預(yù)期效果,。同時(shí)，打造我行新員工培訓(xùn)的品牌，提升我行在人才市場(chǎng)上的影響力,。

以總行20xx年新員工培訓(xùn)為例：當(dāng)年總行共招收了41名新員工,，培訓(xùn)營(yíng)階段，總行各部門(mén)負(fù)責(zé)人為新員工講授了公司銀行,、零售銀行,、國(guó)際業(yè)務(wù)、資金資本市場(chǎng)業(yè)務(wù)以及風(fēng)險(xiǎn)管理,、合規(guī)管理,、人力資源管理、辦公管理,、行政管理,、支行經(jīng)營(yíng)管理等課程。部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和管理模式的解讀高屋建瓴,，生動(dòng)精彩,，在課堂上贏得了陣陣掌聲?；鶎訉?shí)習(xí)階段,，新員工分別趕赴總行營(yíng)業(yè)部、大連,、南京,、杭州、重慶,、武漢,、沈陽(yáng)、西安和蘇州等九家分行實(shí)習(xí)三個(gè)月,。期間,，新員工撰寫(xiě)了大量學(xué)習(xí)報(bào)告，對(duì)各階段的實(shí)習(xí)內(nèi)容和心得體會(huì)進(jìn)行了及時(shí)回顧和總結(jié),，取得了很好的效果 ,。"導(dǎo)師制"在崗培訓(xùn)階段，總行培訓(xùn)中心舉行了簡(jiǎn)短而隆重的拜師儀式,。新員工敬茶拜師,，一聲"師傅，請(qǐng)喝茶"表達(dá)了新員工拜師求教的真心,；導(dǎo)師贈(zèng)書(shū)收徒,，一本本《我與中信》傳遞了導(dǎo)師收徒授業(yè)的真情。一陣陣的掌聲見(jiàn)證了師徒的情義,。一杯香茗,，一份薄禮,，深深一躬，這種傳統(tǒng)的方式帶著新的活力,、新的寓意,，將師徒緊緊地聯(lián)系在了一起。這種深深的情誼是新員工步入工作崗位后更快成長(zhǎng)的強(qiáng)有力基礎(chǔ),。

總之，中信銀行新員工入職培訓(xùn)體系的推出,，實(shí)現(xiàn)了新員工培訓(xùn)工作的"四個(gè)統(tǒng)一"：統(tǒng)一了全行新員工培訓(xùn)的組織形式,，統(tǒng)一了課件體系，統(tǒng)一了培訓(xùn)操作流程,，統(tǒng)一了考核機(jī)制,。通過(guò)統(tǒng)一、規(guī)范的培訓(xùn),，為新員工灌輸統(tǒng)一的價(jià)值觀,、經(jīng)營(yíng)管理理念，系統(tǒng)了解我行的業(yè)務(wù)流程,、規(guī)章制度,，為做一個(gè)合格的中信人打下了基礎(chǔ)。

（一）"c.a.n."計(jì)劃統(tǒng)一了全行新員工入職培訓(xùn)的組織形式,、課件體系,、操作流程、考核機(jī)制,，改變了以往各分行在新員工培訓(xùn)方面參差不齊的狀況,。"can計(jì)劃就像一個(gè)模子，是我們打造合格新員工的一個(gè)模子,，是有中信銀行特色的模子",，總行培訓(xùn)中心總經(jīng)理如是說(shuō)。

（二）"c.a.n."計(jì)劃有效提升了全行新員工培訓(xùn)的質(zhì)量和效果,，大大縮短了新員工適應(yīng)崗位工作的時(shí)間,，獲得了各分行和總行各部門(mén)的充分認(rèn)可，提高了用人部門(mén)的工作效率,，為業(yè)務(wù)發(fā)展和經(jīng)營(yíng)管理提供了合格的'人力資源,，最終促進(jìn)了業(yè)務(wù)的持久發(fā)展。20xx年以前,，新員工上崗后往往需要近一年的時(shí)間才能基本適應(yīng)崗位工作要求,，同時(shí)試用期結(jié)束時(shí)，由于缺乏約束機(jī)制,，轉(zhuǎn)正成為了一種形式,；實(shí)施"c.a.n."計(jì)劃后，用人部門(mén)普遍反映，轉(zhuǎn)正成為一種有效的激勵(lì)手段,，基本上新員工在試用期內(nèi)即可勝任崗位工作要求,，而且主動(dòng)學(xué)習(xí)意愿、參與意識(shí)和創(chuàng)造性更強(qiáng)了,。有的新員工不僅很好完成了本職工作,，還就部門(mén)的其他工作提出了很多好的意見(jiàn)和建議，"新員工不再是“生手”的代名詞,，而真正是部門(mén)的新鮮血液,，是帶著活力、激情,、創(chuàng)造力的一股清泉,，團(tuán)隊(duì)整體的績(jī)效都提升了"，業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人如是說(shuō),。

（三）"c.a.n."計(jì)劃促進(jìn)了新建行業(yè)務(wù)盡快步入正軌,。新建行成立之初，幾乎全部都是來(lái)自不同企業(yè),、有著不同背景的新員工,，新員工培訓(xùn)的成效決定了新建行業(yè)務(wù)能否正常開(kāi)展。20xx年以前新建行培訓(xùn)采取總行業(yè)務(wù)指導(dǎo)的形式,，"c.a.n."計(jì)劃實(shí)施后,，新建行員工的培訓(xùn)得到了系統(tǒng)的指導(dǎo)和支持，不僅掌握了業(yè)務(wù)知識(shí)和技能,，而且盡快融入了中信銀行的文化,，促進(jìn)了新建行的業(yè)務(wù)發(fā)展。"作為新建分行,，有了can計(jì)劃,，我們心里更有底了，業(yè)務(wù)發(fā)展更有后勁了",，新建分行人力資源部負(fù)責(zé)人如是說(shuō),。

從20xx年至今新員工"c.a.n."計(jì)劃的實(shí)施情況來(lái)看，該計(jì)劃存在的主要問(wèn)題：一是該計(jì)劃僅覆蓋新員工通用知識(shí)和技能培訓(xùn),，尚未與我行各專(zhuān)業(yè)技術(shù)序列崗位所需要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)有效配合,；二是隨著業(yè)務(wù)發(fā)展和新員工素質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化，該計(jì)劃培訓(xùn)內(nèi)容需要持續(xù)的更新和完善,。

下一步,，總行培訓(xùn)中心將針對(duì)各專(zhuān)業(yè)技術(shù)序列新員工所必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力、培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)活動(dòng)進(jìn)行深入研究和設(shè)計(jì),，進(jìn)一步豐富新員工"can"計(jì)劃的內(nèi)涵,，全面提升新員工的知識(shí)和能力水平,。同時(shí)，適時(shí)組織研發(fā)集中培訓(xùn)階段的面授課程研發(fā),，同時(shí)根據(jù)銀行戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)需要對(duì)原有的珠峰攀登之旅系列電子課件進(jìn)行更新和完善,。

新員工入職培訓(xùn)體系建設(shè)是一次有益的探索和實(shí)踐，為我行今后領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)體系和專(zhuān)業(yè)技術(shù)序列培訓(xùn)體系建設(shè)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn),。在實(shí)施該計(jì)劃的過(guò)程中,，我們深深體會(huì)到，人力資源管理者要深刻理解業(yè)務(wù)合作伙伴這一角色的深刻內(nèi)涵,。把業(yè)務(wù)部門(mén)當(dāng)作合作伙伴,，遵循"以客戶為中心、以?xún)r(jià)值為導(dǎo)向"的原則,，我們的培訓(xùn)工作就有了不竭的動(dòng)力和源泉。從這個(gè)角度看,，培訓(xùn)也要以客戶為中心,。只有"以客戶為中心"，我們才能跳出培訓(xùn)來(lái)看培訓(xùn),，找準(zhǔn)自己的定位,，將我們的時(shí)間和精力用在最大程度滿足客戶的需求上；只有"以客戶為中心",，我們才能做到"一手抓管理,，一手抓服務(wù)"，在提出管理要求的同時(shí)為客戶提供全方位的解決方案,；只有"以客戶為中心",，我們才能找到評(píng)價(jià)自己工作的準(zhǔn)則，才能不偏離培訓(xùn)工作的價(jià)值創(chuàng)造的軌道,，在為企業(yè)培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀員工的同時(shí),，為全社會(huì)的人才培養(yǎng)與發(fā)展貢獻(xiàn)力量！

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇六

一,、分析培訓(xùn)需求——方案設(shè)計(jì)的前提

培訓(xùn)專(zhuān)家應(yīng)該采用各種方法和技術(shù),，分析培訓(xùn)的必要性，以及培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容,，新員工培訓(xùn)計(jì)劃方案,。需求分析是確定培訓(xùn)計(jì)劃的前提，也是培訓(xùn)評(píng)估的基礎(chǔ),。培訓(xùn)需求可從三方面進(jìn)行：

1,，組織分析。根據(jù)企業(yè)的遠(yuǎn)景和使命,，確定對(duì)員工的要求,，以保證培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)理念符合企業(yè)的總體目標(biāo)和戰(zhàn)略要求,。

2，工作分析,。新員工達(dá)到理想的工作績(jī)效所必須掌握的知識(shí),、技能和能力，如果已經(jīng)有成熟的崗位說(shuō)明書(shū),，可以直接參照書(shū)中對(duì)員工的要求,。3，差距分析,。指將員工現(xiàn)有的水平與未來(lái)工作崗位對(duì)其技能,、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，研究?jī)烧咧g存在的差距,，確定需要哪方面的培訓(xùn)來(lái)提高員工的崗位勝任能力,。

二、明確培訓(xùn)目標(biāo),，分層設(shè)置總目標(biāo)和具體目標(biāo)

培訓(xùn)總目標(biāo)是整個(gè)培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)依據(jù),，具有宏觀、不可操作性的特點(diǎn),。典型的表述如通過(guò)新員工入職培訓(xùn)幫助新進(jìn)員工了解和熟悉公司的一般情況,，從而適應(yīng)企業(yè)的各種環(huán)境，勝任新工作,，使新員工在入職前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解,，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同企業(yè)的事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇,，理解并接受企業(yè)的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范,。培訓(xùn)的具體目標(biāo)是對(duì)總目標(biāo)的分解和細(xì)化，具備可操作性,。它一般包括了解企業(yè)的文化和經(jīng)營(yíng)理念,、熟悉企業(yè)的各種通用的政策、規(guī)章制度,；了解企業(yè)的業(yè)務(wù)狀況和產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí),、知道崗位的基本要求；能熟練應(yīng)用各種基本的工作技能等,。

三,、遵循培訓(xùn)原則

培訓(xùn)原則是對(duì)該方案在設(shè)計(jì)理念上的界定，常見(jiàn)的如以崗位時(shí)間鍛煉為主,，脫崗培訓(xùn)為輔,，在實(shí)踐中快速成長(zhǎng)；針對(duì)不同類(lèi)別的新員工針對(duì)性培養(yǎng),；培養(yǎng)過(guò)程嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格考核,，規(guī)劃方案《新員工培訓(xùn)計(jì)劃方案》。

四,、明確培訓(xùn)方案的適用對(duì)象

如本方案適用于某公司或某部門(mén)的新員工培養(yǎng),。

五、設(shè)定合理的培訓(xùn)時(shí)間

一般公司的職前培訓(xùn)在7—30天不等,，少數(shù)大型公司的部分職位如銷(xiāo)售則要2—3個(gè)月,；到崗后的培訓(xùn)周期較長(zhǎng)，會(huì)持續(xù)6個(gè)月—1年左右,。

六,、選定合適的培訓(xùn)責(zé)任部門(mén)

職前培訓(xùn)由企業(yè)總部統(tǒng)一安排，責(zé)任部門(mén)為人力資源部或?qū)ｉT(mén)的培訓(xùn)中心,；在崗鍛煉期間,，由員工所在業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)；若跨部門(mén)鍛煉,，則有多個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)共同負(fù)責(zé),。

七、設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容

一般來(lái)說(shuō),，新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括知識(shí)、技能和其他素質(zhì)方面的培訓(xùn),，他們需要與需求分析的結(jié)果相符合,，并與工作的要求相關(guān)。知識(shí)方面應(yīng)包括企業(yè)的地理位置和工作環(huán)境,、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,、戰(zhàn)略和企業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)的標(biāo)志及由來(lái),、企業(yè)的發(fā)展歷史階段,、產(chǎn)品和服務(wù)等，專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的崗位還需要增加對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，如某公司的技術(shù)新員工需要在短時(shí)間內(nèi)學(xué)習(xí)完10本專(zhuān)業(yè)相關(guān)圖書(shū)并通過(guò)考試,。技能方面應(yīng)包括有效溝通、團(tuán)隊(duì)合作,、時(shí)間管理,、會(huì)議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面,，主要指的是在價(jià)值觀層面能認(rèn)同企業(yè)的文化,。此外，不同的培訓(xùn)層次有不同的內(nèi)容重點(diǎn),，如企業(yè)層次的培訓(xùn)傾向于文化,、政策等宏觀層面,，部門(mén)層次的培訓(xùn)傾向于部門(mén)結(jié)構(gòu)職能、工作職責(zé),、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)等,。

八、選擇合適的培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式通常包括如講授法,、演示法,、案例法、討論法,、視聽(tīng)法,、角色扮演法等，他們各具特色,，在新員工入職培訓(xùn)中,，要依據(jù)需要和可能，合理地選擇采用,。根據(jù)成人學(xué)習(xí)的規(guī)律,，新員工入職培訓(xùn)應(yīng)該盡量多采用學(xué)員參與度高的方式以提升培訓(xùn)效果。

九,、準(zhǔn)備好相關(guān)的培訓(xùn)支持資源

培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)方法決定如何選擇培訓(xùn)支持資源,。一般應(yīng)包括教室、會(huì)議室,、工場(chǎng),、教材、筆記本,、筆,、模型、投影儀,、電視,、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會(huì)到企業(yè)的關(guān)懷,，所以在設(shè)計(jì)時(shí)需要盡量考慮員工的感受,。

十、評(píng)估培訓(xùn)效果

企業(yè)在實(shí)施培訓(xùn)后,，應(yīng)采用一定的形式,，把培訓(xùn)的效果用定性或定量的方式表示出來(lái)。

我們建議企業(yè)使用在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用最廣的培訓(xùn)效果四級(jí)評(píng)價(jià)模型,，這個(gè)模型將培訓(xùn)的效果分為四個(gè)層次：

1,、反應(yīng)層，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí),，通過(guò)滿意度調(diào)查了解員工培訓(xùn)后總體的反應(yīng)和感受,；

2,、學(xué)習(xí)層，通過(guò)考試確定受訓(xùn)人員對(duì)原理,、技能,、態(tài)度等培訓(xùn)內(nèi)容的理解和掌握程度；

3,、行為層,，即行為改變，確定受訓(xùn)人員在實(shí)際工作中行為的變化,；

4,、結(jié)果層，即產(chǎn)生的績(jī)效,，可以通過(guò)一些指標(biāo)來(lái)衡量,，如生產(chǎn)率、員工流動(dòng)率,、質(zhì)量以及企業(yè)對(duì)客戶的服務(wù)等,。

企業(yè)在對(duì)新員工培訓(xùn)進(jìn)行評(píng)估時(shí)要向第三、四層次的評(píng)估發(fā)展,，因?yàn)橹挥凶罱K的行為改變和績(jī)效提升才能直觀的說(shuō)明培訓(xùn)的價(jià)值之所在,。企業(yè)應(yīng)注意，培訓(xùn)評(píng)估完成后,，需要撰寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告,，內(nèi)容包括培訓(xùn)項(xiàng)目概況、培訓(xùn)結(jié)果,、評(píng)估結(jié)果及改進(jìn)建議，以便不斷地展現(xiàn)效果,、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和持續(xù)改進(jìn)

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇七

為滿足公司發(fā)展需要,，打造一支高素質(zhì)，高效率,，高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì);使公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有較強(qiáng)的生命力,，競(jìng)爭(zhēng)潛力，特制定本方案.

本方案屬于新員工入職制度之一,，在于幫忙新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化,，樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式,，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì),，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

時(shí)間課時(shí)地點(diǎn)培訓(xùn)資料培訓(xùn)目的培訓(xùn)方式培訓(xùn)器材考核方法

第一天上午10：00---11:001小時(shí)公司會(huì)議室1,、培訓(xùn)紀(jì)律要求2,、公司簡(jiǎn)介3、組織架構(gòu)4,、企業(yè)文化;5,、未來(lái)展望

樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式,，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì).授課投影儀第三天下午筆試

第一天下午14:00---17:003小時(shí)公司會(huì)議室1,、團(tuán)隊(duì)精神2,、忠誠(chéng)乃做人之本樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式,，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì).講課投影儀第三天下午筆試

第二天上午10:00---11:001小時(shí)公司會(huì)議室破冰游戲及公司制度培訓(xùn)樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念,，行為模式,，了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài),，職業(yè)素質(zhì)講課投影儀第三天下午筆試

第二天下午14:00---17:003小時(shí)公司會(huì)議室1,、敬業(yè)精神2、新員工如何為機(jī)遇做好準(zhǔn)備3,、新員工如何創(chuàng)造機(jī)遇顯示才華4,、員工行為規(guī)范總則.樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式,，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)講課投影儀第三天下午筆試

第三天上午10:00---11:001小時(shí)生產(chǎn)車(chē)間公司環(huán)境的熟悉,，了解車(chē)位分布盡快熟悉公司講課第三天下午筆試

第三天下午

14:00---17:003小時(shí)生產(chǎn)車(chē)間車(chē)工技能考試,，根據(jù)考試成績(jī)，進(jìn)行分組,，并理解公司流水工序的培訓(xùn),，并對(duì)陣個(gè)培訓(xùn)資料進(jìn)行考核熟悉公司流水工序，確定工作資料,，理解培訓(xùn)考試考試

新員工入職培訓(xùn)資料

第一天上午10：00——11：00的培訓(xùn)資料

一,、培訓(xùn)的紀(jì)律要求：

1.不可遲到、早退,，不得請(qǐng)事假(特殊狀況除外),，擅自缺席，視為自動(dòng)離職。

2.進(jìn)入培訓(xùn)場(chǎng)所,，禁止吸煙,，不得吃東西，不可大聲喧嘩,。

3.見(jiàn)到上司要主動(dòng)打招呼,，對(duì)上司要服從，不可當(dāng)面頂撞,。

4.培訓(xùn)時(shí)要持續(xù)安靜,，不可竊竊私語(yǔ)，注意力要集中,。

5.培訓(xùn)中同事之間要互相謙讓,、友愛(ài)，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),、打架;不能拉邦結(jié)派,，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止,。

6.培訓(xùn)期間務(wù)必愛(ài)護(hù)公共財(cái)物,，故意損壞公共財(cái)物者除照價(jià)賠償外，還將視狀況處罰,。

7.培訓(xùn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)課,，作好筆記，不得做與培訓(xùn)無(wú)關(guān)的事,。

二,、培訓(xùn)所需要的態(tài)度和培訓(xùn)的好處

1.培訓(xùn)的態(tài)度：也許培訓(xùn)真的很糟糕，也許真的對(duì)你的工作幫忙不大,，但你必須要記?。耗呐伦睢盃€”的一堂培訓(xùn)課，或最“爛”的一本書(shū)籍中,，你也能發(fā)現(xiàn)最有價(jià)值的“鉆石”,，關(guān)鍵在于你是否：用心“學(xué)習(xí)，態(tài)度用心,。

心若改變,，你的態(tài)度跟著改變,。

態(tài)度改變,，你的習(xí)慣跟著改變。

習(xí)慣改變,，你的性格跟著改變,。

性格改變，你的人生跟著改變。

2.培訓(xùn)的好處：

①掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益,，職業(yè)道德,，從而勝任工作。

②可學(xué)到新的知識(shí),，多獲得經(jīng)驗(yàn),，從而有機(jī)會(huì)提升。

③堅(jiān)持理解培訓(xùn),，可減少工作中的安全事故,。

④可為增加收入創(chuàng)造條件(新、生手變?yōu)槭焓?，老手不斷更新工作方法,，提高工作效?提高營(yíng)業(yè)收入增加自己的提成，獎(jiǎng)金),。

⑤會(huì)增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心,。

⑥增強(qiáng)工作潛力，有利于未來(lái)發(fā)展,。

三,、公司簡(jiǎn)介：

“浪祺爾”品牌創(chuàng)立于年月日，

四,、香港浪祺爾服飾集團(tuán)公司組織架構(gòu)圖

五,、重慶公司組織架構(gòu)圖：

企業(yè)文化

我們的使命：

我們的成功法則：

◆顧客的101%滿意

我們一切的收入都源自于顧客的惠顧。我們不僅僅能帶給顧客所期盼的產(chǎn)品,，而且還能夠帶給給顧客令人驚喜的額外收獲,。讓每位光臨我們店鋪的顧客都能夠享受到101%滿意的“美食”體驗(yàn)。

◆股東的信任

只有給企業(yè)帶來(lái)最佳的利潤(rùn),，才能讓投資者愿意支持我們成長(zhǎng),，讓我們擁有更加廣闊的空間來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的理想。

◆員工的誠(chéng)實(shí)和職責(zé)心

誠(chéng)實(shí)是為人之本,，是一切道德的基礎(chǔ);學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的動(dòng)力來(lái)自于職責(zé)心,。這是我們所有員工的價(jià)值觀。

◆合作伙伴(供應(yīng)商)的全力支持

合作伙伴(供應(yīng)商)為我們供應(yīng)最合理價(jià)格的原料來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn),，最佳品質(zhì)的原料來(lái)滿足顧客對(duì)我們的需求,。他們是我們市場(chǎng)開(kāi)拓過(guò)程中的堅(jiān)實(shí)后盾。

◆員工的誠(chéng)實(shí)和職責(zé)心

○相互信任

無(wú)論我們的員工來(lái)自于什么不同的背景,，相信所有人都是因?yàn)楣餐哪繕?biāo)走到一齊,，共同努力。

○認(rèn)同鼓勵(lì)

我們衷心為我們的同事獲得的成功而慶祝,。

○輔導(dǎo)支持

我們互相輔導(dǎo),、互相支持,。我們首先肯定對(duì)方，再談如何做得更好,。

○務(wù)實(shí)創(chuàng)新

“務(wù)實(shí)”是我們獲得成功的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),，“創(chuàng)新“是我們從成功邁向成功的保障。只有做到這樣,，我們才能不斷取得成功!

○用心主動(dòng)

我們以正面用心的態(tài)度看待問(wèn)題,，用心行動(dòng)。我們痛恨官僚并避免一切無(wú)聊的事情發(fā)生,。

○力爭(zhēng)而合

透過(guò)建設(shè)性的班輪,，不管相聚或分駐各地，我們都實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作,。

○追求卓越

沒(méi)有最好,，只有更好。這樣我們才能不斷提高,，交出一份份越來(lái)越好的成績(jī)單,。

我們的服務(wù)格言：

永遠(yuǎn)為顧客思考更多——顧客也是人，他們不可能在任何時(shí)候都正確,。但是,，身為帶給服務(wù)者的我們，必須要能夠體諒顧客犯錯(cuò)必須有他的理由,，把尊嚴(yán)留給客人,，把“錯(cuò)誤”(工作機(jī)會(huì))留給自己，不斷的檢討改善,，減少讓客人犯錯(cuò)的機(jī)會(huì),，使得所帶給的服務(wù)得以圓滿，讓客人真正享受到高質(zhì)量的貼心服務(wù),，這也是我們所有工作的出發(fā)點(diǎn),。

我們的市場(chǎng)價(jià)值觀：

廖記棒棒雞就是劃算!——方便快捷、新鮮衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)健康

◆劃算：“劃算“不代表低價(jià),，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也不完全來(lái)源于價(jià)格，低廉的價(jià)格不能代表高品質(zhì)的服務(wù),。我們?yōu)轭櫩蛶Ыo“物有所值,，物超所值”的產(chǎn)品以及服務(wù)，讓顧客享受到高品質(zhì)的“美食”體驗(yàn)才是真正的價(jià)值所在,。

◆方便快捷,、新鮮衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康：

除了美味可口的食物,，我們所承諾的“劃算”還代表著我們能帶給給顧客：方便快捷的服務(wù),，新鮮衛(wèi)生的產(chǎn)品以及營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生之道。這一切就是“劃算”所代表的真正涵義,。

冠軍檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

c,、h、a,、m,、p、s

c：cleanlines美觀整潔的環(huán)境

h：hospitalit真誠(chéng)友善的接待

a：accurac準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐

m：maintenance優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施

p：productqualit高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品

s：speed快速迅捷的服務(wù)

成功是因?yàn)閼B(tài)度：

經(jīng)過(guò)兩萬(wàn)以上人次的調(diào)查結(jié)果顯示,，決定一個(gè)人成為成功者最關(guān)鍵的要素中,，80%是屬于個(gè)人自我取向的“態(tài)度”類(lèi)因素，如用心,、努力,、信心、決心,、恒心,、雄心、愛(ài)心,、意志力等;13%是屬于自我修煉的“技巧”類(lèi)因素,，如各種潛力;7%是屬于運(yùn)氣、機(jī)遇,、環(huán)境,、時(shí)間、天賦,、背景等所謂“客觀”因素,。

能否具備技巧，是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度,，因?yàn)榧记筛从趹B(tài)度,。

能否駕馭客觀因素，還是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度,，因?yàn)樗从谖覀儗?duì)待客觀因素的態(tài)度以及把握客觀因素的技巧,，而“技巧”已被證明屬于“態(tài)度”。

成功是因?yàn)閼B(tài)度!讓我們記住這一令人吮指回味的結(jié)論,，讓我們用這樣的思維方式來(lái)分析過(guò)去,，把握這天，準(zhǔn)備未來(lái),。

營(yíng)運(yùn)部員工的發(fā)展機(jī)會(huì)：

一級(jí)員工

新員工副店長(zhǎng)店長(zhǎng)分區(qū)經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副經(jīng)理營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

收銀員

其他更高職位

第一天下午14：00——17：50培訓(xùn)資料

一,、服務(wù)究竟是什么

服務(wù)的英文是“service”，除了字面好處,，還有沒(méi)有其他好處呢

“s”表示微笑待客;

“e”就是精通業(yè)務(wù)上的工作;

“r”就是對(duì)顧客的態(tài)度親切友善;

“v”就是要將每一位顧客都視為特殊的和重要的“大人物”;

“t”就是要邀請(qǐng)每一位顧客下次再度光臨;

“c”就是要為顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨的服務(wù)環(huán)境;

“e”則是要用眼神表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心,。

二,、服務(wù)意識(shí)具體體此刻哪些方面

為了服務(wù)顧客，為了顧客的滿意,，作為服務(wù)人員務(wù)必要了解顧客的需求,，個(gè)性是心理需求：

(1)安全：怕被盜、火災(zāi),、被別人傷害等

(2)衛(wèi)生：房間衛(wèi)生,、服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等

(3)尊敬：賓客是上帝,，對(duì)賓客的最基本的尊敬就應(yīng)是使用禮貌用語(yǔ)向客人打招呼

(4)高效：賓客最怕的就是浪費(fèi)時(shí)間和推三阻四

(5)舒適,。所以說(shuō)，完美的服務(wù)就應(yīng)具備：有禮儀,、有禮貌,、有效率和心甘情愿。

服務(wù)意識(shí)還包括：優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí),、全員服務(wù)意識(shí)和賓客至上意識(shí),。

還表此刻以下五方面：

1.儀容儀表;

2.言談;

⑴、學(xué)會(huì)贊美賓客,，給賓客一個(gè)友善的微笑：

①,、找出你確實(shí)欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美,。

②,、請(qǐng)教一些關(guān)于其所在國(guó)家或地方的風(fēng)俗習(xí)慣、旅游名勝,。

③,、不妨一開(kāi)口就問(wèn)對(duì)方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對(duì)方熟悉的話題,。

④,、如果明白對(duì)方的職業(yè)，不妨能夠贊美對(duì)方的職業(yè)或者行業(yè),。

⑵,、控制說(shuō)話的音量：說(shuō)話的聲音受周?chē)h(huán)境影響，如空間大小,、聲音嘈雜程度等,。最好很配合其他人的音量。

⑶,、忌諱話題：宗教,、政治、私人事物,、避免任何尷尬的話題,。

3.舉止;

個(gè)人風(fēng)度的表現(xiàn)：

⑴,、表現(xiàn)出尊重的態(tài)度：對(duì)長(zhǎng)者、地位高的人等;

⑵,、同其他人友好相處：隨和,，和任何人都能溝通，以真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)人,。

⑶、不要輕易下結(jié)論：在資料不充分的條件下,，持續(xù)應(yīng)有的沉默和穩(wěn)重,，不要急于做出決定;

⑷、同情他人,，以正面用心的態(tài)度對(duì)待他人與事;

⑸,、檢點(diǎn)自己的言行：注意自己平時(shí)的言行、說(shuō)話和做事的分寸,。

工作中容易引起誤解的舉止：

⑴,、在有賓客的場(chǎng)所伸懶腰、伸腿等

⑵,、開(kāi)或關(guān)門(mén)用力過(guò)猛,，以肘推門(mén)、用腳踢門(mén)等

⑶,、背對(duì)著客人

⑷,、和賓客交談手勢(shì)過(guò)大

⑸、說(shuō)話聲音過(guò)大或過(guò)小

⑹,、不時(shí)的看表,。

4.禮儀

◆禮儀的含義：

禮儀就是禮節(jié)、外貌外加儀式,。

禮儀有三層涵義：一是指謙恭有禮的言詞和舉動(dòng),，

二是指教養(yǎng)、規(guī)矩和禮節(jié),，

三是指儀式,、典禮、習(xí)俗等,。

禮儀包涵了以下幾個(gè)方面的基本意思：

第一,，禮儀是一種行為模式或行為規(guī)范。

第二,，禮儀是帶有“共性”的行為規(guī)范,，是人們共同的，至少一部分人共同的行為準(zhǔn)則,。

第三,，禮儀的好處在于實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系的和諧,。

從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看：禮儀是一個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也就是說(shuō),，禮儀即教養(yǎng);

從交際的角度來(lái)看：禮儀是人際交往中適用的一種藝術(shù),，也能夠是一種交際方式或交際方法;

從民俗的角度來(lái)看：禮儀既是人際交往中務(wù)必遵行的律己敬人的習(xí)慣做法;

從傳播的角度來(lái)看：禮儀是一種在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧;

從審美的角度來(lái)看：禮儀是一種形式美，它是人的心靈美的必然的外化,。通俗地說(shuō)禮儀所表現(xiàn)的是待人的尊敬,、友好。

◆禮儀的原則：

第一,，遵守的原則,。服務(wù)人員都務(wù)必自覺(jué)、自愿地遵守禮儀,。

第二,，自律的原則。要自我要求,、自我約束,、自我控制、自我對(duì)照,、自我反省,、自我檢點(diǎn)。

第三,，做人的原則,。與交往對(duì)象要互謙互讓?zhuān)プ鸹ゾ矗押孟啻?，和睦共處?/p>

第四,，寬容的原則。既要嚴(yán)于律己,，更要寬以待人,，要多容忍他人，多體諒他人,，多理解他人,。

第五，平等的原則,。根據(jù)不同的交往對(duì)象,，采取不同的具體方法，但尊重交往對(duì)象,，以禮相待,，對(duì)任何交往對(duì)象都務(wù)必一視同仁，給予同等程度的禮遇。

第六,，真誠(chéng)的原則,。待人以誠(chéng)，誠(chéng)心誠(chéng)意,，誠(chéng)實(shí)無(wú)欺,，言行一致，表里如一,。

第七,，從俗的原則。入鄉(xiāng)隨俗,，與絕大多數(shù)的習(xí)慣做法持續(xù)一致,。

第八，適度的原則,。注意技巧,，合乎規(guī)范,，個(gè)性要注意做到把握分寸,，認(rèn)真得體。

◆禮儀的作用及好處：

講禮儀首先要樹(shù)立“顧客就是上帝”的觀念,。

“禮多人不怪”,，講禮儀贏得“回頭客”。

禮儀是樹(shù)立企業(yè)形象,、創(chuàng)立企業(yè)品牌的關(guān)鍵,。

講禮儀可提高公司工作人員的素質(zhì)，創(chuàng)造企業(yè)文化,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。

5.稱(chēng)呼

二、賓客至上的服務(wù)意識(shí)：

1.來(lái)者是客,。(無(wú)論買(mǎi)與不買(mǎi))

2.客人如是“上帝”,，我們是“天使”。(定位)

3.客人永遠(yuǎn)都是對(duì)的,。(讓的學(xué)問(wèn))

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇八

一．培訓(xùn)背景

為使員工明確自身在不同階段應(yīng)接受哪些職業(yè)培訓(xùn),，明確這些培訓(xùn)對(duì)于他們的職業(yè)生涯發(fā)展有著何種作用，同時(shí)使不同層級(jí)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)明確自身的培訓(xùn)任務(wù),，明確在什么時(shí)間,、針對(duì)什么對(duì)象應(yīng)當(dāng)組織什么樣的培訓(xùn)，綜合員工在企業(yè)中職業(yè)生涯發(fā)展的線索,、培訓(xùn)對(duì)象的級(jí)別及培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)的級(jí)別,，設(shè)立如下培訓(xùn)層級(jí)系統(tǒng)：企業(yè)文化培訓(xùn)，新員工崗前通用培訓(xùn),，新員工崗前技能培訓(xùn)

二．培訓(xùn)目標(biāo)

1) 深入了解金源發(fā)展歷史,、企業(yè)文化,，學(xué)習(xí)金源理念與管理規(guī)范，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,、歸屬感,、榮譽(yù)感與紀(jì)律觀念。

2) 了解任職公司的具體情況,，熟悉工作環(huán)境和規(guī)章制度等,。

3) 在進(jìn)入工作部門(mén)初期，了解崗位職責(zé)和操作要求,，熟悉工作內(nèi)容,，避免違規(guī)操作。

三．培訓(xùn)對(duì)象

新入職員工（10人）

四．培訓(xùn)內(nèi)容

1.企業(yè)文化培訓(xùn)

2.崗前通用培訓(xùn)

3.崗位技能提高培訓(xùn)

五．培訓(xùn)實(shí)施機(jī)構(gòu)

由區(qū)域集團(tuán)人事管理機(jī)構(gòu)培訓(xùn)部門(mén)實(shí)施,，或委托各公司人事行政部實(shí)施,，區(qū)域集團(tuán)人事管理機(jī)構(gòu)考核監(jiān)督。

培訓(xùn)教師

酒店人事行政部經(jīng)理,、人力資源部經(jīng)理

培訓(xùn)形式

培訓(xùn)方式采用全脫產(chǎn)培訓(xùn)

八．培訓(xùn)方法

培訓(xùn)過(guò)程采取授課,、案例研究、游戲,、計(jì)劃性指導(dǎo),、角色扮演的方法進(jìn)行。

九．培訓(xùn)時(shí)間與期限

培訓(xùn)時(shí)間:20xx.7.1---20xx.7.3（3天）

十．培訓(xùn)地點(diǎn)

酒店多媒體會(huì)議室

十一．培訓(xùn)設(shè)施與培訓(xùn)資料

1.培訓(xùn)設(shè)施：多媒體教室

2.培訓(xùn)資料：《企業(yè)文化培訓(xùn)手冊(cè)》

《世紀(jì)金源集團(tuán)物業(yè)公司崗前通用培訓(xùn)手冊(cè)》

《世紀(jì)金源集團(tuán)物業(yè)公司崗位技能提高培訓(xùn)手冊(cè)》

十二．培訓(xùn)的效果與評(píng)估

1. 評(píng)估目的：通過(guò)本次系統(tǒng)課程培訓(xùn)后,，檢驗(yàn)新進(jìn)員工是否達(dá)到培訓(xùn)效果,，以便更快更好地投入新工作，在今后工作中得到幫助,。

2. 評(píng)估對(duì)象：受培訓(xùn)員工,、講師、部門(mén)主管

3. 評(píng)估方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查與訪談

1）問(wèn)卷調(diào)查（見(jiàn)附錄）

2）對(duì)講師的訪談

該訪談主要在課程講師角度來(lái)評(píng)估此次培訓(xùn)：

b您覺(jué)得培訓(xùn)的課堂氣氛是否活躍,？

c您覺(jué)得學(xué)員對(duì)培訓(xùn)的接受能力如何,？

d您對(duì)這次培訓(xùn)活動(dòng)的組織安排的滿意度？

e你覺(jué)得本次培訓(xùn)學(xué)員的課堂紀(jì)律如何,？

f你覺(jué)得本次培訓(xùn)評(píng)選方式和標(biāo)準(zhǔn)如何,？

g您還希望對(duì)學(xué)員進(jìn)行哪些方面的培訓(xùn)？

h此外,，您覺(jué)得該培訓(xùn)有什么不足的地方,？

i你覺(jué)得本次培訓(xùn)培訓(xùn)整體如何？

十三．培訓(xùn)預(yù)算

（1）講師費(fèi)用：部門(mén)經(jīng)理/部門(mén)負(fù)責(zé)人（300元/次）

（2）材料費(fèi)用：講課材料,、公司說(shuō)明,、規(guī)章制度手冊(cè)等（25元/人）

（3）管理費(fèi)用：設(shè)備、場(chǎng)地等使用費(fèi)用（500元/天）

總計(jì)：講師費(fèi)：300×6=1800元

材料費(fèi)：25×10=250元

管理費(fèi)：500×3=1500元

總：1800+250+1500=3550元

餐廳員工培訓(xùn)計(jì)劃篇九

公司員工培訓(xùn)工作要緊密?chē)@企業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，以大人才觀,，大培訓(xùn)格局為指導(dǎo)思想,；以堅(jiān)持服務(wù)施工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為中心，以全面提高員工素質(zhì)為宗旨,；以不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展為目的，拓寬培訓(xùn)渠道,，全面啟動(dòng)培訓(xùn)工程,。本著創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高技能的員工隊(duì)伍,，做好年度員工培訓(xùn)工作,。

（一）實(shí)施管理層領(lǐng)導(dǎo)崗位輪訓(xùn)。通過(guò)對(duì)管理層領(lǐng)導(dǎo)的輪訓(xùn),，一是提高他們的政治和職業(yè)道德素養(yǎng),，以及領(lǐng)導(dǎo)力、決策力的培養(yǎng),；二是掌握和運(yùn)用現(xiàn)代管理知識(shí)和手段,，增強(qiáng)企業(yè)管理的組織力、凝聚力和執(zhí)行力,；三是了解和掌握現(xiàn)代企業(yè)制度及法人治理結(jié)構(gòu)的運(yùn)作實(shí)施,。

（二）繼續(xù)強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理（建造師）培訓(xùn),。今年xx公司將下大力氣組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn),，培訓(xùn)面力爭(zhēng)達(dá)到50%以上，重點(diǎn)是提高他們的政治素養(yǎng),、管理能力,、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)要求xx公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件,，且有專(zhuān)業(yè)發(fā)展能力的員工,，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試,，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到xxx人以上,。

（三）重點(diǎn)做好客運(yùn)專(zhuān)線施工技術(shù)和管理及操作技能人員的前期培訓(xùn)?？瓦\(yùn)專(zhuān)線鐵路建設(shè)對(duì)我們是一項(xiàng)新的技術(shù),，是今年xx公司員工繼續(xù)教育的重要內(nèi)容，各單位要圍繞客運(yùn)專(zhuān)線鐵路施工技術(shù)及管理,，選擇優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)技術(shù),、管理人才委外學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，吸收和掌握客運(yùn)專(zhuān)線鐵路施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝,，成為施工技術(shù),、管理的骨干和普及推廣的師資；xx公司人力資源部牽頭會(huì)同工程管理中心及成員各單位,，積極組織客運(yùn)專(zhuān)線鐵路施工所需的各類(lèi)管理,、技術(shù)、操作人員內(nèi)部的普及推廣培訓(xùn)工作,；確保施工所需的員工數(shù)量和能力滿足要求,。

（四）加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。今年,，xx公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn),，并在蘭州技校適時(shí)組織符合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn),、考核,，力爭(zhēng)新增技師、高級(jí)技師達(dá)xxx人以上,。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理,，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作,。

（五）做好新員工崗前培訓(xùn),。對(duì)新接收的復(fù)退軍人在蘭州技校進(jìn)行一年的崗前技能培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)考核,，取得相應(yīng)工種"職業(yè)資格證書(shū)"后,，方可上崗；新招錄的大中專(zhuān)畢業(yè)生,，由各單位組織培訓(xùn),，重點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)道德素養(yǎng)和基本技能，企業(yè)概況,、文化,、經(jīng)營(yíng)理念，安全與事故預(yù)防,，員工規(guī)范與行為守則等內(nèi)容的培訓(xùn),。同時(shí)要注重個(gè)人價(jià)值取向的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)價(jià)值觀的統(tǒng)一,。培訓(xùn)率達(dá)100%,。文章由！

（六）加強(qiáng)復(fù)合型,、高層次人才培訓(xùn),。各單位要積極創(chuàng)造條件,，鼓勵(lì)員工自學(xué)和參加各類(lèi)組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一,。使管理人員的專(zhuān)業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高,；專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)能力向相關(guān)專(zhuān)業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高；使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能,，成為一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才和高層次人才,。

（七）繼續(xù)"三位一體"標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)。xx公司在建項(xiàng)目經(jīng)理部及分公司要利用各種機(jī)會(huì),，采取不同形式對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量,、環(huán)境、職業(yè)健康安全標(biāo)準(zhǔn)的宣貫普及培訓(xùn),，并按照貫標(biāo)要求做好培訓(xùn)記錄,。

（八）抓好在建工程施工人員的培訓(xùn)。

1,、做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作,，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。

2,、在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部,，要按照"三位一體"管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工

生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過(guò)程操作人員的培訓(xùn),，以及施工環(huán)境保護(hù),、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求,。

3,、要把外協(xié)隊(duì)伍人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù),，消除隱患,，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù),。

（九）開(kāi)展職業(yè)技能比武,，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長(zhǎng)。xx公司今年將選擇3—5個(gè)主要職業(yè)進(jìn)行技能比武,，同時(shí)選擇適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)與兄弟單位進(jìn)行技能對(duì)抗賽,，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才,。

（一）各單位領(lǐng)導(dǎo)要高度重視,，業(yè)務(wù)部門(mén)要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃,，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法,，堅(jiān)持在開(kāi)發(fā)員工整體素質(zhì)上,，樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念和大局觀念，積極構(gòu)建"大培訓(xùn)格局"確保培訓(xùn)計(jì)劃開(kāi)班率達(dá)90%以上,，全員培訓(xùn)率達(dá)25%以上,。

（二）培訓(xùn)的原則和形式。按照"誰(shuí)管人,、誰(shuí)培訓(xùn)"的分級(jí)管理,、分級(jí)培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。xx公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo),、項(xiàng)目經(jīng)理,、總工、高技能人才及"四新"推廣培訓(xùn),；各單位要重點(diǎn)做好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作,。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際,，因地制宜,、因材施教 ，外送與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合,，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合,，采取技能演練、技術(shù)比武,、鑒定考試等靈活多樣形式,；在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演,、案例,、研討、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方法相互結(jié)合,。選擇最佳的方法和形式,，組織開(kāi)展培訓(xùn)。文章由,。

（三）加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開(kāi)發(fā),。一是充分發(fā)揮職工大學(xué)和技工學(xué)校培訓(xùn)資源和專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，積極整合,，合理開(kāi)發(fā),，使它們?cè)趚x公司人力資源培訓(xùn)開(kāi)發(fā)中發(fā)揮骨干作用；二是各單位要根據(jù)各自專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng),，發(fā)揮自有的培訓(xùn)基地,、職校功能,。選擇專(zhuān)業(yè)或課題,，組織編寫(xiě)適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義；三是要加強(qiáng)企業(yè)專(zhuān)兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù),。

（四）確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí),。各單位要按國(guó)家現(xiàn)行規(guī)定,，即按工資總額的1,。5%足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門(mén)掌握使用,，財(cái)務(wù)部門(mén)監(jiān)督,，其中0。5%上繳xx公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用,，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用,。

（五）確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度,，完善制度,。xx公司將對(duì)職工大學(xué)、技工學(xué)校及各單位和在建工程項(xiàng)目培訓(xùn)情況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo),；二是建立表彰和通報(bào)制度,。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì),，并在培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)上給予一定的支持和傾斜,；對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批評(píng),；三是建立員工培訓(xùn)寫(xiě)實(shí)反饋制度,，堅(jiān)持將培訓(xùn)過(guò)程的考核情況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)及工資、獎(jiǎng)金掛鉤,。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高,。文章由。

（六）加強(qiáng)為基層單位現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí),，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門(mén)的主觀能動(dòng)性,，積極主動(dòng)深入現(xiàn)場(chǎng)解決培訓(xùn)中的實(shí)際問(wèn)題，扎扎實(shí)實(shí)把年度培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位,。

（七）xx有限公司辦班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《xxxx有限公司員工培訓(xùn)管理辦法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施,。各主辦部門(mén)（單位）要做好開(kāi)班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作,，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性,。