隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,報(bào)告使用的頻率越來越高,,我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。報(bào)告書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇報(bào)告呢,?以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,,僅供參考,一起來看看吧
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇一
本次到飯店參加社會實(shí)踐的總共有三位同學(xué),,所學(xué)專業(yè)有建筑,,監(jiān)理,造價(jià)等,。
實(shí)踐的時(shí)間是從01月09日到02月08號為期一個(gè)月,,實(shí)踐的主題是了解自己,,了解社會上班的主要日常工作有:刷盤子、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等。
(一)基本情況以及工作體會:
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵,,第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認(rèn)識,,平常都叫她阿姨,。人很和善,第一天來什么也不懂,,她就叫了一個(gè)老生來教我們,。
平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,來工作的才知道飯店的工作還真不是蓋的,,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,,我們第一天是試工,大家都在努力的學(xué)習(xí),,雖然說有點(diǎn)累,,但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入,,都感到很樂意,,因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里,,雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累,,但我們卻都覺得挺充實(shí)的
先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,,客人吃飯的時(shí)候,,男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的,,就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,,一天下來腿跟腰都很痛,剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,,但有的時(shí)候難免會遇到些難纏的客人,。
要么是過于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次,,老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了,。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的,,鄉(xiāng)下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間,,我剛給他們倒好茶,,就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,桌上所有的毛巾都不見了,,都到他們的口袋里去了,。做為飯店也不好說什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡單,,但操作起來還是挺麻煩的,。
因?yàn)檫@個(gè)原因,剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,,因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明,,我還是很幸運(yùn)的,,因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。
(二)實(shí)踐感悟以及心得體會
我以善用專業(yè)知識,,增加社會經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,,豐富暑假生活為宗旨,,利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,接觸社會,,了解社會,,從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?,F(xiàn)在舉例如下:
一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。
以前實(shí)踐的機(jī)會不多,使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,,會使談話時(shí)有冷場,,這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,,使其做事的過程中更加融洽,,更事半功倍。別人給你的意見,,你要聽取,、耐心、虛心地接受,。
二. 在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇二
系別:
姓名:
日期:
時(shí)間:
飯店簡介:飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,,一共有四層樓,坐落在一條主干道上,,人來人往都愿意到這里了吃飯,。飯店的生意很紅火。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵,,第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識,,平常都叫她阿姨,。人很和善,第一天來什么也不懂,,她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,生怕犯錯,,被老板罵,,一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,,以前在學(xué)校就會想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,,就不是端端盤子,洗洗碗,,現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員,要微笑待人,,不管什么時(shí)候都要笑,,一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,,碰到脾氣好的還沒什么困難的,要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,,就像是秀才遇見兵,,有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,,他是上帝就得聽他的,我們就只好吃啞巴虧,,也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,,好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,,這么輕易放棄也太沒意思了,,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持,,不會放棄的!由于是第一天,,我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,什么都不知道,,什么都要多問多動,。幸好有個(gè)前輩很熱心,先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置,。
之后,我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,,上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間,。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,,讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,有大盤子都搶著端,,讓我著實(shí)感動了一把,。當(dāng)然,第一天我就被罵了,。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?
階段小結(jié):像軍訓(xùn)時(shí)一樣,,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),,在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。
許我比較外向,,也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,,彼此之間輕松交談,,可以自由發(fā)表個(gè)人見解,開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),,主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,我第二天就被分配到包間上菜,,基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興,自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,??粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,,頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,,騎車30分鐘到飯店后去簽到,,早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,,東西的擺放不是很清楚,,只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié):度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),,已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,,完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),,靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,,共同分享勞動的快樂。
我以“善用專業(yè)知識,,增加社會經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,,豐富暑假生活”為宗旨,,利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,接觸社會,,了解社會,,從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?,F(xiàn)在舉例如下:
二.在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。
三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,,自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對話,,工作時(shí)間長了你自然就不怕了,。”其實(shí)有誰一生下來就什么都會的,,小時(shí)候天不怕地不怕,,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,,那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,,如某個(gè)名人所說:“勇氣通往天堂,,怯懦通往地獄?!?/p>
四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液。人缺少了血液,,身體就會衰弱,,人缺少了知識,頭腦就要枯竭,。
本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考:
在實(shí)踐過程中,,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:
第一,本人的人際交往的能力還欠佳,,這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二,,缺乏社會經(jīng)驗(yàn),,在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神,,敢于實(shí)踐,,對工作充滿熱情,細(xì)心真誠,。通過參加社會實(shí)踐,,我認(rèn)識到,在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,,掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),取長補(bǔ)短,,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,吸取教訓(xùn),使自己對將來充滿信心,,也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
在這次社會實(shí)踐中,,系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,,才使我們多了一次與社會充分接觸,,增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會,。實(shí)踐活動的成功,為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,,也為我系以后的學(xué)生參與社會實(shí)踐活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。
真的是不干不知道,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會上,,沒有人再會平等的對待你,對于初來乍到的新手來說,,老手會覺得你礙手礙腳,,主管會覺得你什么都不懂很麻煩,而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大,,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,,我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,,我會努力的!
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇三
作為一名大一新生,,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,一切都那么新鮮,,這也迫使我在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,,希望增添點(diǎn)理論知識,為我以后的大學(xué)生活提供平臺,。
通過熟人的介紹,,我在一家小飯店打工,剛報(bào)到的那天是下午,,客人很多,,我拖著行李很呆板的站在那里,直到其中的一位老板注意到我,,問我是不是來上班的?我點(diǎn)頭,。于是他叫經(jīng)理帶我熟悉環(huán)境,明天好上班,。
那天下午讓我覺得很奇怪,,以前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)入飯店,這次卻是一名服務(wù)員,,呵呵......第一個(gè)感覺就是調(diào)整心態(tài),,以防明天工作是什么都不懂。于是我便請一個(gè)老生來教我,,她先帶我熟悉了環(huán)境,,為了更好的進(jìn)入工作狀態(tài),,我馬上做起了端菜、傳菜的活,,傳菜并不是很難,,但如果有點(diǎn)菜相同的桌數(shù)便會很麻煩,因?yàn)閺N師每次只會炒那么一份,,而那一份放在哪桌是個(gè)問題?不過還好,,有菜單,我們會按照菜單的先后而傳菜,,然后向后一位道歉,,這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號,,不然就麻煩了,。這是我從那天下午體驗(yàn)中得到的經(jīng)驗(yàn)。
第一天工作正式開始,,那個(gè)經(jīng)理就給了我一項(xiàng)很艱巨的工作,,那便是點(diǎn)菜,熟悉那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了,,有時(shí)候還要熟悉這個(gè)菜的菜色,、以便好向客人介紹,有時(shí)候還要面對客人的無理取鬧,,這真是一份很艱巨的工作,。我還記得剛開始,有好幾次我把菜單交給廚房的師傅,,便無故被訓(xùn)了好幾次,,說這個(gè)菜沒有、那個(gè)菜沒有,,讓客人重新點(diǎn)過,,特?zé)o語的!從那以后,我便更加努力的記菜譜,,面對客人的無理取鬧,,我也會小心處理,每次等客人點(diǎn)完在交給廚師,,他把菜單再貼在板上,,我總會深深的嘆口氣道:總算不會出錯了。其次,,面對點(diǎn)菜還有一個(gè)很嚴(yán)重的問題,,那便是語言問題,面對當(dāng)?shù)厝诉€不要緊,,可遇到外省再加普通話不好的人,,我頭就痛,,于是每次我只能變著法的去請經(jīng)理來處理,哎......
回歸正題,,社會實(shí)踐工作幾天后,,我便感覺當(dāng)一名服務(wù)員是一件非常疲倦的事,休息時(shí)間少,,工作非常累,。只要有需要,服務(wù)員必須什么事都得干,,除迎賓,、擺臺、折臺布,、傳菜,、上菜、撤臺這些比作的工作外,,也得兼職勤雜工,,拖地、打掃衛(wèi)生當(dāng)累活,。我上班的`時(shí)間是9個(gè)小時(shí)制,,沒有雙休日,但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)(沒有加班費(fèi))。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,,但我知道最委屈的便是我的腳,,每天至少9個(gè)小時(shí)的站立另我吃不消,于是每天下班后的第一件事,,便是找個(gè)地方坐下休息一下,。
飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗,,但我認(rèn)為這里的制服太過簡單陳舊了,,常有破損的現(xiàn)象。所以有很多員工都不穿,,剛開始不熟悉飯店的人員,,有時(shí)就以為他們是客人,經(jīng)常弄出了不少笑話,。不過連我欣慰的是:這里的員工對我都很熱情友好,,他們并不是因?yàn)槲沂莵砑媛毜亩鴮ξ依淠玻瑳]有在我什么都不懂得基礎(chǔ)下而譏諷我......相反,,在我勞累之余,,他們會給我一個(gè)甜美的微笑,,會給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好干”......這些都讓我感動不已。而且我也因?yàn)槟昙o(jì)小的原因受到了許多照顧,,特別是那次腳被燙傷,,每天有人扶我上下樓,把我那份要做的工作做一大部分,,真的謝謝他們!如果當(dāng)時(shí)沒有他們,,我想我很難一個(gè)人度過,在這里對他們說一句,,謝謝!!!
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇四
短短四十幾天的假期里,,為了提高自己的社會適應(yīng)能力,樹立自己的責(zé)任意識,,積累工作經(jīng)驗(yàn),,我進(jìn)入了費(fèi)倫斯堡西餐廳,成為了一名西餐廳服務(wù)生,。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過隙般,,轉(zhuǎn)眼即逝。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月,,自己變的成熟了,,也獨(dú)立了許多。
在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶,、端咖啡,、端菜和甜點(diǎn),在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,,盡量滿足客人的需求,,收拾桌子,擺位,,清理垃圾,,放餐巾等等。工作簡單而繁瑣,,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。剛開始上班的時(shí)候我很緊張,覺得時(shí)間過的特別漫長,,也特別累,,有時(shí)候甚至不知道該做什么,總之每天上班都很忐忑,,怕做錯事,。這樣的情況持續(xù)了有一個(gè)星期。后來,,在老板和同事的幫助下,,我慢慢入了門道,,能跟上工作節(jié)奏,也可以一個(gè)人獨(dú)立開店了,,算是進(jìn)入了正常的工作狀態(tài),。
通過社會實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會上的定位,,為自己積累一些社會經(jīng)驗(yàn)。而且通過這次的社會實(shí)踐也收獲了不少方面的知識,,總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞,。
在客流量的高峰期時(shí),工作質(zhì)量下降,。
原因:分工不明確,,在工作量較大時(shí),服務(wù)員的行動不干凈利落,,擇菜洗菜托泥帶水,,主廚也急于將菜品快快送上,于是就有疏忽,,影響菜品的質(zhì)量與口味,。
解決方法:打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。根據(jù)各部客流量的大小,。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識,。
通過此次社會實(shí)踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會不多,,使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,會使談話時(shí)有冷場,,這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,,使其做事的過程中更加融洽,,更事半功倍,別人給你的意見,,你要聽取,、耐心、虛心地接受,。
不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),,決不能走馬觀花,,要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,,更是不能馬虎的,,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,,決定著事情完成的質(zhì)量,。
在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,,而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。
就這次的社會實(shí)踐活動而言,我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足:
1,、本人的交際能力還有待于加強(qiáng),,要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高。
2,、對自身的約束力不強(qiáng),,有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會想到回家,。日后要提高自我的約束能力,。
3、本人的社會經(jīng)驗(yàn)還太淺薄,,有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,,不知道如可應(yīng)對,每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍,。
在此次社會實(shí)踐中我認(rèn)識到了一下幾點(diǎn):
一,、讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會,,接觸社會,,了解社會,投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),,培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng)性,,樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識,。
二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,,也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,,增長了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),,更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天,,但我覺得挺充實(shí)的,,至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會,。讓自己能更好的融入社會這個(gè)大家庭,,為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇五
實(shí)踐人:
實(shí)踐時(shí)間:
實(shí)踐活動:酒店大廳服務(wù)
實(shí)踐目的:第一,,勤工儉學(xué),;第二,鍛煉自己與人交往的能力,,增加社會經(jīng)驗(yàn)
隨著期末考試的結(jié)束,,期盼已久的寒假終于到來?;氐搅思依?,是一種久違了的溫馨氣氛??粗趶N房忙碌著的媽媽,,心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,,媽媽問道假期想干些什么,剛開始沒有什么具體的想法,,也一直在思考假期到底想干些什么,,想了許久對爸媽說道出去打工吧,去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生,,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,我希望能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議,。這是一種磨練,對于學(xué)生來講,,實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。我家不遠(yuǎn)就是一家酒店,,放假的第二天就去應(yīng)聘了,。
第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂,,領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我,。每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,各個(gè)崗位的要求不一樣,,貝克大酒店崗位主要有大廳,、總臺、客房,、餐廳,、酒吧、商場,、康樂等,,而各崗位中又有小小的崗位組成。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,,來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,,我很努力的學(xué)習(xí),,雖然說有點(diǎn)累,但我很積極,、很投入,,老板很滿意,因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時(shí)間里,,雖然說有點(diǎn)累,但我卻覺得挺充實(shí)的。
我的主要工作是餐廳服務(wù)員,,餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一,,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),個(gè)量大,,時(shí)間長,,需求多,為了滿足賓客的不同需求,,必須做到美味隹肴,,令客人吃得滿意。工作很苦很累,,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識。
我先從傳菜干起的,,在我的印象中,,傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,但實(shí)際上我想錯啦,,酒店里的傳菜員工作很多,,當(dāng)點(diǎn)完名后,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,,不能小看這活,,當(dāng)你面對成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,,兩個(gè)人抬八十多斤的水桶,,起初還不習(xí)慣,胳膊酸得抬不起來,,慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著,,師傅先教我認(rèn)了臺號和房間,,當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí),正式傳菜才開始,。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,接肉時(shí)還要懂規(guī)矩,,就是每接盤肉都要大喊菜名,,喊菜員告知你地點(diǎn),,你必須回一聲才能去傳,剛開始我羞于出口,,總是惜字如金,總是挨批,,后來隨著環(huán)境的熟悉,,拘束感沒了,自然也就沒事啦,。傳菜可有學(xué)問,,它不僅練體力,還練反應(yīng)能力和菜名,,幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,,但體力是有點(diǎn)吃不消了,晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說,,睡覺時(shí)腿抽筋很厲害,,開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面,,真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,,在打工期間里,服務(wù)員有的休班回家過年,,留下來繼續(xù)工作的不多,,我們傳菜員就干起了服務(wù)員,負(fù)責(zé)備小菜,,出鍋,,酒水服務(wù)。不干不知道其中不易??!作為90后的我們,平時(shí)在家象個(gè)小皇帝,,享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,,讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,客人有時(shí)是很苛刻的,,對服務(wù)要求很高,,我初來乍到,就惹了不少禍,。第一天,,我在收拾臺面時(shí),不小心將湯桶弄翻,,結(jié)果弄了旁邊的客人一身,,客人很生氣,,找到了老板,并喝叱我,,當(dāng)時(shí)我嚇壞了,,不知如何是好,這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了,,老板出于同情,,并未罰我工資,但經(jīng)過此事,,我真是害怕了,,做事反而拘束的不得了,心情也很差,,從初一到初三這幾天里,,我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,也不知是怎么過來的,,精神始終不振,。好不容易修了一天班調(diào)整,我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),,傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我知道你是大學(xué)生有大志向,,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海,;不積跬步無以致辭千里,。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點(diǎn),,還對我說,,我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,,關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),,對事對物要對得起良心,對得起自己,,凡事要堅(jiān)強(qiáng),,拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,,你是受過高等教育的,,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),,不斷地提升自己,,年輕人不要怕吃苦,,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,,難道到老了再吃苦嗎,?”確實(shí),聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,,某種程度上,給我指明了很好的一個(gè)努力方向,。
從那天開始,我重新樹立了目標(biāo),,重新找回了信心,,在這幾天里,我從沒犯任何差錯,,始終默念一條原則,,“客人永遠(yuǎn)沒有錯,我們永遠(yuǎn)有不足”,。終于我的努力有了回報(bào),,我第一次聽到了客人對我的夸獎,那一刻,,我別提多興奮了,,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎,,卻沒有此句這么讓我如此的感動,,如此的感慨,如此的回味,,真的,!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,慢慢琢磨,,總結(jié),,后來我成了多面手,除了傳菜員,,還能勝任洗刷工,,喊菜員,吧臺結(jié)算員等多種角色,。
一個(gè)月的實(shí)踐工作很快就過去了,,通過這次的兼職實(shí)踐,讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,,走向社會,,接觸社會,,了解社會,投身社會的良好形式,;是促使大學(xué)生投身改革開放,,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,;是提升思想,,修身養(yǎng)性,樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,,有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識,。
社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,,增長了才干,,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,,在那片廣闊的天地里,,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的三十天,但我覺得挺充實(shí)的,,至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個(gè)大家庭,,為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇六
楊化冰
糧工10401
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:第一勤工儉學(xué),第二加強(qiáng)自己的社會經(jīng)驗(yàn)
為了拓展自身的知識面,,擴(kuò)大與社會的接觸面,,增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,,能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,,我開始了我這個(gè)假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!
我的工作是傳菜員,,剛開始我以為這工作很簡單,。不就是上菜嗎,可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯啦,,傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊,,然后擺盤子,接著要弄菜上的裝飾物,。到了來客人的時(shí)候我們開始上菜,,要記住是哪個(gè)房間,錯了要我們自己買單,!客人走了,,我們要收臺,就是把剩菜倒掉,,把盤子拿回洗刷間,!每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名,開始工作一直到下午2點(diǎn),,下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,,值班中午不休息,,晚上等客人走沒才可以走,最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時(shí)間是不可以坐著的,,要一直站著,,連依著墻都不可以!
剛開始時(shí),,每天累得腳痛,,可是到后來就慢慢習(xí)慣啦,自己干的活是又累又臟,,自己心里好難受,,有點(diǎn)不平衡,自己上了這么多年學(xué),,父母花了那么多錢,,把我養(yǎng)大成人,我卻只能干這又累又臟的活,,心里不免有點(diǎn)失落,。
在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系,為人處世,。不是所有你該干的都有別人來告訴你,!你自己要學(xué)會干自己該干的,不干自己不該干的,。不是所有的人都會因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎的,!
在學(xué)校,,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,每個(gè)人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力,,無論是學(xué)習(xí)還是工作,,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會,,但我總覺得校園里總少不了那份純真,,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,,但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個(gè)問題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中,,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,,理論的學(xué)習(xí)很多,,而且是多方面的,幾乎是面面俱到,;而在實(shí)際工作中,,可能會遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,?;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨,,實(shí)際操作這么簡單,但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,?也許老師是正確的,,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,但是總算是社會的一個(gè)部分,,這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,,應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,,這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,,社會實(shí)踐必不可少。畢竟3年之后,,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,,是社會中的一分子,要與社會交流,,為社會做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長的,,為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,,不愿在校讀書,;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),,學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,,為的都是將來走進(jìn)社會,獻(xiàn)出自己的一份力量,,我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,,明天才能更好地為社會服務(wù)。
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇七
萬事開頭難,,什么事都要有嘗試,,都要有開始,都要有經(jīng)過,,都要有失敗,。在經(jīng)歷了在超市的工作之后,明白了很多事情開起來簡單,但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的,。一個(gè)小小的超市的經(jīng)營也不容忽視,,不但要有細(xì)心,還要有策略,,謀劃,。總之,,任何事情都要考慮周全,。
嘗試經(jīng)商的滋味,增加自己的閱歷,,因本人是文科生,,需要有更多的體驗(yàn),更多的經(jīng)歷,。畢竟身在學(xué)校,,接觸社會的機(jī)會很少,趁著寒假有這樣一個(gè)節(jié)日,,好好大干一場,。
xx年1月14日—xx年2月15日
xx飯店
隨著期末考試的結(jié)束,,期盼已久的寒假終于來了,。回到家里是一種久違的溫馨氣氛,。在吃過晚飯后,,父母問我打算如何度過這個(gè)寒假,,一開始還沒有什么具體的想法,后來決定去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生,,對繽紛色彩的大學(xué)生活充滿好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,,我希望能有一個(gè)好的開始,。對于我們學(xué)生而言我想這是一種磨練,因?yàn)樵谖覈逃飳W(xué)到的大都以理論知識為主,,真正學(xué)到的實(shí)踐知識卻不多,。理論加實(shí)踐是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會實(shí)踐的平臺,。于是,,我開始了假期打工生涯。
第一天進(jìn)去做事感覺很奇怪,,因?yàn)橐郧耙恢笔且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,,這次卻是一個(gè)服務(wù)員,。首先想到的就是要把心態(tài)調(diào)整好。
平時(shí)來飯店吃飯時(shí)不覺得什么,,來打工的才知道原來都不是那么簡單,,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,,雖然很多不懂,,但我很積極,很投入,,老板還算滿意,,畢竟是我的社會實(shí)踐第一步。盡管感覺很累,,但過得很充實(shí)的,。
我每天的工作時(shí)間是早上8點(diǎn)上班直到晚上8點(diǎn)。我們每天的工作就是在客人來之前把房間打掃干凈,,幫客人倒酒,,換餐盤之類的雜活。一天下來到處酸痛,,剛開始真有點(diǎn)受不了,。雖說顧客就是上帝,但有時(shí)候難免會遇到糾纏的客人,。所以服務(wù)生的工作看起簡單,,但做起來還真是挺麻煩的。
通過這次社會實(shí)踐,,我找出自己的不足和差距所在,。也明確自己在社會上的地位,為自己積累了一些社會經(jīng)驗(yàn),。
同時(shí)也總結(jié)了一下飯店在經(jīng)營方面的漏洞,。
在客流的高峰期時(shí),工作質(zhì)量下降,。這是由于工作量較大,,服務(wù)員行動快慢,,主廚急于將菜快速送上等所致而影響了菜的質(zhì)量與口味,。想要解決這一問題,要打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),,根據(jù)各部客流的大小,。精確安排各個(gè)工作的認(rèn)識。
通過這次社會實(shí)踐我也認(rèn)識了自己的很多不足,,也學(xué)到很多在課堂上學(xué)不到的東西,,這個(gè)寒假過得很有意義。在今后我還要參加更多的社會實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識更多,,使自己未踏入社會就已體會更多方面,。
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇八
一個(gè)月短暫的寒假很快就過去了,此時(shí)此刻,,回味一下自己假期生活,,深有感觸:我覺得這個(gè)假期過得很充實(shí),通過兩周的打工,,我學(xué)到了很多在學(xué)校里無法學(xué)到的東西,。
放假回家后,我跟媽媽說我想去打工,,體驗(yàn)一下生活,。媽媽同意了。在媽媽的幫助下,,我來到了老虎灘附近的王子飯店,,在那里當(dāng)服務(wù)員。
正式上班的前一天,,我就去里王子飯店,。來到一個(gè)新環(huán)境,對什么都很好奇,,我在飯店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),。飯店總占地面積大約1500平方米吧。一樓里面是火鍋,,海鮮自助餐,,外面是燒烤;二樓是炒菜;三四樓是客房。不禁覺得這個(gè)飯店還挺豪華的,。
1月7號正式上班,。9點(diǎn)鐘上班。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚憜T工檔案,,然后帶我去領(lǐng)了一套工作服,。最后把我?guī)У浇憬忝媲埃艺f,,你先跟著她熟悉熟悉環(huán)境,,然后就走了。一開始,,由于是第一次接觸這種場面,,感覺什么都很新鮮,對什么都好奇,,就向姐姐問這問那,,姐姐就一一告訴我,,把一天的流程跟我說了一遍,然后就說,,你也不用刻意去記,,跟著我做就可以了。
聽起來好像很簡單,,但做起來就不是那么簡單了,。剛開始,我就只是做一些簡單的零碎的事,,這些事以前在家里做過,,現(xiàn)在做起來還挺順手??斓街形绲臅r(shí)候,,陸續(xù)有客人來吃飯,一天的工作漸漸地進(jìn)入了第一個(gè)高峰期,。由于我是第一天來干活,,我們的領(lǐng)班靜姐就沒有讓我點(diǎn)菜,只是讓我在旁邊看著,,看著看著我就暈了,,這老多菜,一樣樣的記下菜名,,價(jià)格,,這得用多長時(shí)間,哎但是想歸想,,在休息時(shí)間里,,我還是慢慢地記下了,第一天的客人不算太多,,中午有七桌團(tuán)餐,,在團(tuán)來之前,靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了,,(團(tuán)餐是按照一定的餐標(biāo)給固定的菜),,我就學(xué)著姐姐的樣子做,嘿嘿,,還可以,,只要湯不灑就行了,菜剛剛上完,,旅游團(tuán)就來了,,真就體驗(yàn)到了趙麗蓉小品中的"別人坐著,,我站著,,別人吃著我看著"的感覺,,看著她們各種各樣的吃飯姿勢,就覺得好笑,,都說看一個(gè)人的行為舉止,,就能知道這個(gè)人修養(yǎng),還真不假,。
客人用餐過后,,就是我們的事了,收拾餐具,,把餐具分類放入車?yán)锘蛲袄?,推到洗碗間,讓阿姨刷,,然后,,把桌上的塑料桌布撤下來,擦轉(zhuǎn)盤,,掃地,、拖地,這些大部分都是簡單的,,最不好做的就是擦轉(zhuǎn)盤和翻轉(zhuǎn)盤了,。擦轉(zhuǎn)盤要擦三次,第一次用放有洗滌劑的誰洗的抹布擦,,第二遍用干凈的濕抹布擦,、第三遍用干抹布打干,剛開始的時(shí)候擦不干凈,,經(jīng)常唄領(lǐng)班訓(xùn),,一點(diǎn)一點(diǎn)的從中找到了技巧,越干越順手,,第三天基本上就不用挨訓(xùn)了,。
再一個(gè)難的就是翻轉(zhuǎn)盤,直徑1.5米的轉(zhuǎn)盤,、對于女生來說翻起來比較困難,,所以我們只選擇翻較小較輕的,較大的留給男生,。
最后只剩下擺餐具了,。在熟悉了整個(gè)過程之后,領(lǐng)班就把這片交給我了,。
有些很有素質(zhì)的客人,,給他們上完菜就可以去干其他的事了,對于那些刁鉆的客人,,就很麻煩,,一會兒要餐巾紙,,一會兒要添米飯、添湯,、,,一會兒都不讓你閑著,只要看見你閑著,,就會給你找點(diǎn)事做,,這樣的客人很多,你心里即使生氣,,也得往肚子里咽,,有氣沒地方出真憋屈!!!
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇九
隨著期末考試的結(jié)束,期盼已久的寒假終于到來,?;氐搅思依铮且环N久違了的溫馨氣氛,??粗趶N房忙碌著的媽媽,心中的一種溫暖油然而生,。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,,媽媽問道假期想干些什么,剛開始沒有什么具體的想法,,也一直在思考假期到底想干些什么,,想了許久對爸媽說道出去打工吧,去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生,,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,,我希望能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議。這是一種磨練,,對于學(xué)生來講,,實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得。在中國的教育里,,我們學(xué)的都是理論知識,,真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會實(shí)踐的平臺,。于是,我開始了假期打工生涯。
第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來什么也不懂,領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我,。
平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,,來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。我第一天是試工,,我很努力的學(xué)習(xí),雖然說有點(diǎn)累,,但我很積極,、很投入,老板很滿意,,因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時(shí)間里,雖然說有點(diǎn)累,,但我卻覺得挺充實(shí)的,。
先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,,客人吃飯的時(shí)候,,服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名,幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活,。
在我看來最辛苦的,就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,,一天下來腿跟腰都很痛,,剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝,,但有的時(shí)候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高,。
所以服務(wù)生的工作看似簡單,,但作起來還是挺麻煩的。
因?yàn)檫@個(gè)原因,,剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我此 資 料就習(xí)慣了,。后來證明,,我還是很幸運(yùn)的,,因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。
通過社會實(shí)踐,,找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位,,為自己積累一些社會經(jīng)驗(yàn),。
而且通過這次的社會實(shí)踐也收獲了不少方面的知識,總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞,。
在客流量的高峰期時(shí),,工作質(zhì)量下降。
原因:分工不明確,,在工作量較大時(shí),,服務(wù)員的行動不干凈利落,擇菜洗菜托泥帶水,,主廚也急于將菜品快快送上,,于是就有疏忽,影響菜品的質(zhì)量與口味,。
解決方法:打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識,。
通過此次社會實(shí)踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多,使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,,會使談話時(shí)有冷場,,這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,,人與人之間合力去做事,,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍,。別人給你的意見,,你要聽取、耐心,、虛心地接受,。
不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),決不能走馬觀花,要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,,更是不能馬虎的,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,,決定著事情完成的質(zhì)量。
在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,,但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。
就這次的社會實(shí)踐活動而言,,我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足:
1。 本人的交際能力還有待于加強(qiáng),,要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高,。
2。 對自身的約束力不強(qiáng),,有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班,。工作的時(shí)候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力,。
3,。 本人的社會經(jīng)驗(yàn)還太淺薄,有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,,不知道如可應(yīng)對,,每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。
在此次社會實(shí)踐中我認(rèn)識到了一下幾點(diǎn):
一,、 讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,,走向社會,接觸社會,,了解社會,,投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),,培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,,修身養(yǎng)性,,樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實(shí)踐活動,有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,,吸收新的思想與知識,。
二、 社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,,拉近了我與社會的距離,,也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,增長了才干,,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),,更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天,,但我覺得挺充實(shí)的,至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會,。讓自己能更好的融入社會這個(gè)大家庭,為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。
寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告 寒假餐廳服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告篇十
社會實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對于我們在校大學(xué)生來說,,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動,,是給了我們一個(gè)認(rèn)識社會、了解社會,,提高自我能力的機(jī)會,。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會實(shí)踐活動,社會實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),,而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,,為了完成任務(wù)而實(shí)踐,。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程,從過程中鍛煉自己,、提高能力,。
為了更好的了解社會,,鍛煉自己,感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,,體驗(yàn)一下工作的樂趣,,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,,但我覺得受益匪淺,,短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛,,同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,,一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的 “愉悅”。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),,就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,所以我對剛開始的工作格外小心,,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,,服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,,僅此而已,。但實(shí)際上我想錯了,。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會有人喝醉,,衛(wèi)生間吐的哪里都是,,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,,好幾次都想吐,,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓,。做完這些之后,,就要開始站位,等著客人的到來,,然后我們的正式工作就開始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,,下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,,再重復(fù)上午的工作,,直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,,就是累了些,。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,,一趟一趟的跑,,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。
經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,,我努力的做好我的本職工作,,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解,,就以為和他們“混”的很熟,,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點(diǎn)飄了,,開始學(xué)會了偷懶,,開始學(xué)會了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評,得到了教訓(xùn),。菜都上齊的時(shí)候,,我感覺累了就坐在椅子上想歇一會,沒有想到恰好被經(jīng)理看到,,他吧我叫到一旁,,語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),,不斷地充實(shí),不斷地提升自己,,年輕人不要怕吃苦,,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎,?我知道你是大學(xué)生有大志向,,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好,?!睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),,對事對物要對得起良心,,對得起自己。確實(shí),,聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向,。
由于飯店是剛開張,,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,,人家吃著我看著”,而且還得隨叫隨到,,隨時(shí)聽從客人的使喚,。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝,,我不能由著性子亂來,,不管客人說話怎么樣,,說話有多難聽,,我們都必須微笑對待,哪怕是受到天大的委屈,,也不能把它發(fā)泄出來,。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好,!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫?,那一刻,我別提多興奮了,,從小到大,,我聽到無數(shù)夸獎,卻沒有此句讓我如此的感動,,如此的感慨,,如此的回味,。
時(shí)間總是會過的很快,我結(jié)束了我的打工時(shí)代,。臨走的時(shí)候,,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時(shí)候,那種心情,,我會永遠(yuǎn)記得,。
這個(gè)假期,我過得是如此的充實(shí),,如此有意義,。 它是一筆財(cái)富。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,,它讓我開闊視野,,了解社會,深入生活,,無限回味,。更何況參加社會實(shí)踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉,。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,,不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段,,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。通過這次實(shí)踐活動,,我有以下心得:
一,、要善于與人溝通。只有通過溝通,,交流,,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,,這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果,,別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。
二、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半,。
三、知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。
四,、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),,對事對物要對得起良心,對得起自己,。
經(jīng)過社會實(shí)踐的磨練,,我會漸漸變得更加成熟、更加自信,,這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響,。我會更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識,用知識武裝大腦,,充實(shí)自己,,讓自己的人生更有價(jià)值。