在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大，要注意報告在寫作時具有一定的格式。報告幫助人們了解特定問題或情況,，并提供解決方案或建議,。下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇一

為了提高自己的實踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

我按照學校的要求，進行了暑期社會實踐,，到我們這的喜事臨打工,，喜事臨是一個以經營蛋糕，面包為主,，以bbq,、健身訓練為輔的一個綜合性營業(yè)場所。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當服務員,，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客（bbq）,。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結束了,，這是我第一次真真正打工,，感慨很多，在這里做服務員,，我也真得學到了很多的東西,。下面我就來談談自己的切身感受吧......

另外，我開始一直覺得自己作為一個假期工,，那些長期工會欺負我,，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼,，生怕出錯,，可是事實并不是那樣，她們對我都很好,，我身體不舒服,，她們會給我買藥，幫我干活,，幫我請假,。所以我們很快就打成一片，成為無話不談的朋友了,。真是一群可愛的小曼兒,！哈哈。謝謝你們,！謝謝你們教會我很多很多東西,，有技術上的,，有社會經驗，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑,。∫郧翱傉J為自己是大學生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情,，真的是需要跟她們請教,！所以我覺得，這也是我的收獲之一,！

還有,，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了,，由于在學校坐習慣了,，突然站7。8個小時真得受不了,，不過還好,，后來都適應了！哎,。其實以前聽別人也說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會，而這次,，自己通過切身的體會，真的是,。是,。三個字：不容易！所以真要珍惜自己學習的機會,，珍惜父母的勞動成果,，雖然我平時已經比較節(jié)儉了，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱,，亂花錢,，以后真得不能再這樣了，要理智消費,！另外,，雖然，覺得累,，但也考驗了我的意志力,，特別是在實在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛煉的機會,！有時候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當我這么想的時候,，我就會真得堅持下來,！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感,！

再者,，在那我也確實學到了一些知識，比如說比薩的做法,，可樂,，冰激凌，漢堡包的配料什么的,，以及各種咖啡,，奶茶，奶昔等等,。雖然有些只是理論上的學習,，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的,，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了,，感同深受了,，所以印象深，感觸深,，心里真得很開心?。?/p>

最后,，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺,，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質的,，可是總有一些人是那么的橫,，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢,？哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗,！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天,！所以，學會尊重別人,，理解別人,，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩,，美妙,！

我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時的感受，當時,，真得是激動萬分,，因為那畢竟是我自己的勞動成果，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個小大人一樣,，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費,，雖然微不足道,，但足以讓我激動好一會了，這種感覺很美妙??！

總之，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心??！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會,，那么就要好好的把握,！

還有,，我依然覺得，學校的生活和社會的生活是有很大不同的,，學校的關系還是比較單純的,，同學們的友誼也是比較真的！另外,，學習的機會也是如此的難得,，所以，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣,，才能對得起所以關心自己的人！

不管怎么說,，我覺得這次打工的經歷會永遠印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我??！雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的,，有用的,，受益非淺的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的！

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇二

短短四十幾天的假期里,，為了提高自己的社會適應能力,，樹立自己的責任意識，積累工作經驗,，我進入了費倫斯堡西餐廳,，成為了一名西餐廳服務生。短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般,，轉眼即逝,。在西餐廳實習的這一個多月，自己變的成熟了,，也獨立了許多,。

在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶、端咖啡,、端菜和甜點,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，收拾桌子,，擺位,，清理垃圾，放餐巾等等,。工作簡單而繁瑣,，每天都在重復相同的內容。剛開始上班的時候我很緊張,，覺得時間過的特別漫長,，也特別累，有時候甚至不知道該做什么,，總之每天上班都很忐忑,，怕做錯事。這樣的情況持續(xù)了有一個星期,。后來,，在老板和同事的幫助下，我慢慢入了門道,，能跟上工作節(jié)奏,，也可以一個人獨立開店了，算是進入了正常的工作狀態(tài),。

通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位,，為自己積累一些社會經驗,。而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經營方面的漏洞,。

在客流量的高峰期時,，工作質量下降。

原因：分工不明確,，在工作量較大時,，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水,，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽，影響菜品的質量與口味,。

解決方法：打造廚房完備的團隊,。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識,。

別人給你的意見,，你要聽取,、耐心,、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花,，要對自己負責,。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量,。

在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

就這次的社會實踐活動而言,，我也總結幾點自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高,。

2.對自身的約束力不強,，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家,。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會經驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客,，不知道如可應對,，每次都是領班的服務生幫我解圍。

在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：

一,、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習,，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實踐活動,，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。

二,、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干,，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎,。

通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西,。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的,，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭,，為他貢獻出自己的一份力量,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇三

大學生活是豐富多彩的，社會實踐是他們接觸社會,，體會社會生活最直接的方式,。下面本站小編給大家?guī)泶髮W生餐廳

社會實踐報告

作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力,，尤其在注重素質教育的今天,，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智,、體,、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑,。社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會,，了解社會;同時實踐也是大學生學習知識,，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區(qū),，回報社會的一種良好形式,。

所以為了同一個目標,，同一種信念，我加入了暑假社會實踐活動,，在一家菜館里做了10天的服務生,。

這是我第一次經歷社會實踐。對于一個大學生生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，提高自己的社會適應能力,。

盡管在這十天里，我的手被開水燙傷過,，被顧客刁難過,，被經理批評過，被酒精爐割破手指,，摔壞過碗碟,，但是，我知道我經歷了一次成長,。充分認識到學到了再多的理論,，如果它不能很好的指導實踐，解決實際問題,，那么它永遠只是理論,，沒有實際意義，就像紙上談兵,。

社會百面,，餐館拙見。我在一個月的時間里,，盡全力去融入社會,，感知社會，我對自己說,，遇到難題,，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次,，告訴自己,，對于過去不曾后悔，因為付出過,，奮斗過,，加油!

在為期十天的社會實踐中,我總結出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止:

1. 首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好,。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對每一位顧客,。

2. 我們的一切出發(fā)點是為了顧客,，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝,。

3. 注意我的形象,，服裝、言行,，舉止大方,、文明得體，要做到一個服務者應該做到的本質,。

4. 在上班之前制定好今日的

工作計劃

5. 按時上下班,、堅決做到不遲到、不早退,。

6. 上班時間不能接打電話,，做私人事，聊天等,。

7. 處理突發(fā)事件言遇事冷靜,、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事,，及時匯報,。

8. 保證上班時間，服從領導安排,，處處以大局為重,，維護大局形象。

經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,，經過這次實踐,，我能真正體會到這一點。在工作中,，在真正的社會交際中,，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性,。

第一：樂觀,，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對,，相信會有所轉機,。

第二：自信,，首先自己要有自信，自信不是自夸,，而是對自己的能力作出的肯定,，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行,。

第三：肯努力,，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

第四：謙虛做人,，我們本來對于社會上的知識知之甚少，我們千萬不能驕傲自大,，自以為是,，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給的意見,，我們要聽取、耐心,、虛心地接受,。

經過這一次的暑假打工，社會實踐,，我真的是長了不少的見識,，增長和很多社會經驗，在實踐中我也找到了自身的價值,。我早晚都要走出校園,，走進社會大染缸去。

我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動,，在社會鍛煉中尋找自我價值,，我我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質,，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務,。

以至于很多大學生畢業(yè)后都找不到工作;因為大學生缺少社會鍛煉,，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應屆畢業(yè)生,，都愿吸取有工作經驗者,，因此大學生的就業(yè)率也越來越低!有的學生辛辛苦苦學了數(shù)十年的專業(yè)當走進社會時卻找不到任何與所學專業(yè)有關的工作，這是多么可悲的事情,，這就是不了解社會的需求所造成的,。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會當中去,，為了我們早日實現(xiàn)我們的人生價值,，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務于社會，讓我們積極投入到社會實踐中去吧!

暑假一轉眼就過去了,，在這短短的一個多月里我體會到很多,，感受也很深。通過這個暑假的社會實踐使我從內心體會到勞動的快樂和光榮,。

本人姓名,，年齡22，籍貫河北省xx市xx縣,，社會實踐職業(yè)：銷售員,。

由于經濟原因我家在20xx年在本村開了一家商店。由于我校放假較早,，我本打算參加一些有關自己專業(yè)的社會實踐,，可看到父母忙碌的身影，我心想春節(jié)快到了,，那時豈不更忙,。于是我還是決定幫父母分擔一些，自己做起了銷售員,，并且?guī)桶职秩ゼ猩线M貨,。

由于上學的原因，我不經常在家,，對商品的價格還知知甚少,，所以還要接受爸爸的培訓。幾天后,，對商品的價格已有所了解,。但是通過幾天的實踐我發(fā)現(xiàn)我在說話和接待顧客方面還有所欠缺，同樣是買東西,，我爸在時銷售量就高,，而我則不行通過實踐我總結出幾點：

第一，服務態(tài)度至關重要,。

做為一個服務行業(yè),，顧客就是上帝良好的服務態(tài)度是必須的,，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想,，急顧客之所急,，提高服務質量語言要禮貌文明，待客要熱情周到,，要盡可能滿足顧客的要求,。

第二，創(chuàng)新注入新活力,。

創(chuàng)新是個比較流行的詞語,，經商同樣需要創(chuàng)新。根據(jù)不同層次的消費者提供不同的商品,。去年過年,，家里的商品比今年少多了，但今年推出了涮羊肉,，蝦,，帶魚等等。這些年貨是去年所沒有的?，F(xiàn)在生活水平提高了,，消費水平也會提高,，所以今年要備足年貨,，檔次也要高些，不能停留在以前了,，思想也要跟的上時代,。父親確實有經商頭腦。

第三,，誠信是成功的根本,。

今年我家的

對聯(lián)

第四，付出才有收獲,。

雖然我家的生意還不錯,，他的背后是父母親辛勤的工作。他們每天六點種起床,，十一點才休息,，冬天父親每天五點起床，開著三馬車去30里外的縣城進貨,，無論寒風刺骨,，還是風雪嚴寒，依舊如故,，這是為了什么呢?我知道,，不就是為了多賺些錢，供我們兄弟三個上大學嗎!我在家?guī)滋炀透械胶芾?，父母親幾年如一日,。他們的辛苦可想而知。有很多商品要早上搬出,，傍晚再般回去,，僅次一項就會很辛苦了，而且家中還有六畝田地,，到了夏秋季節(jié)更是忙的不可開交,，看著父母親臉上一天天增多的皺紋，看著父母親勞累的背影,，心中有一種說不出的滋味,。我還有什么理由不去好好讀書，還有什么理由不去努力呢!我只有拿優(yōu)異的成績來回報我的父母,，這樣我才能問心無愧,。

一、

實習目的

1,、加強和鞏固理論知識,，發(fā)現(xiàn)問題并運用所學知識分析問題和解決問題的能力。

2,、鍛煉自己的實習工作能力,，適應社會能力和自我管理的能力。

3、通過畢業(yè)實習接觸認識社會,，提高社會交往能力,，學習優(yōu)秀員工的優(yōu)秀品質和敬業(yè)精神，培養(yǎng)素質,，明確自己的社會責任,。

二、 公司概況

惠寶電腦科技有限公司位于石家莊市高新區(qū), 專業(yè)研究,、制造,、組裝、銷售計算機整機及其周邊產品,，代理批發(fā)電腦組裝所需各種硬件及配件,。公司成立于1999年，員工120余人,，代理七喜品牌電腦銷售,，批發(fā)零售華碩和盈通主板及ati和nvidia各系列顯卡.公司榮獲“石家莊市優(yōu)秀單位”，“石家莊市大學生餐廳社會實踐報告20xx字a級信用單位”等榮譽稱號,。

三,、 實習內容

我在惠寶電腦科技公司做電腦組裝及銷售工作，通過培訓及親身實踐學習熟悉業(yè)務,。公司首先對我們進行基本的電腦銷售培訓,，同時也教我們去組裝電腦。負責培訓的工作人員首先給我們講解大概的電腦安裝順序,，電腦安裝主要是主機的安裝,，各個部件的安裝也是要求順序，這樣電腦組裝起來才不會有所損壞,，而且組裝起來更加迅速,。經過幾次真正實踐,，我熟悉了硬件組裝過程,。裝好電腦，接好線后,，就是要裝電腦操作系統(tǒng),，這個雖然簡單，但也有細節(jié)要注意的,，尤其是電腦顯示器的屏幕測試,，一定要夠細心才可以。經過幾次動手,，終于掌握了基本的電腦組裝,。接下來要學的，就是要記住一些部件的型號、功能,、價格等方面的信息?，F(xiàn)代科學發(fā)展進步飛快，軟硬件更新速度日新月異,，面對一大堆電腦部件的信息,，要想很快記住還是有一定難度的。整個培訓雖然簡單,，但整個流程下來還是很費心的,，我也深深體會到工作和上學的不同。

培訓之后,，正式開始接觸銷售了,。通過不斷地向顧客介紹推銷過程中，讓我懂得銷售員是需要高度的激情和恒心的,，這些天的銷售工作提高我的交際能力,，能鍛煉我們的口才。在這一個多月的實習當中我接待了很多客戶,，也不斷的積累著自己的銷售經驗和技巧,。從剛開始覺得銷售只是運氣使然，沒什么技術含量,，到后來真的認識到了銷售其實真的是一門偉大的藝術,。我也深深體會到銷售行業(yè)必須遵循的第一原則，那就是顧客就是上帝,，無論顧客多么刁鉆,，要求多高，都要盡量滿足顧客,。在實習的過程中,，態(tài)度要求也很高，首先就是自己的儀表必須要整潔,，給人一種干凈的感覺,，其次就是要有禮貌，臉上要盡量帶著微笑,，這樣就保證了員工的基本素質,，同時也是給顧客留下一個良好的印象。這也讓我深刻的了解到,，無論在何處工作,，細節(jié)都是必須要注意的，因為細節(jié)決定成敗,。

四,、

實習總結

在實習過程中我也遇到各種不同的顧客，他們會用各種各樣的態(tài)度來對待你，這就要求你有很強的應變能力,。實習中不僅要面對顧客,，還要搞好和同事與上級的關系，要自己自動自覺的去做事,，才能得到大家的肯定,。

一個多月來，我在公司部門領導和同事們的熱心幫助及關愛下取得了一定的進步,，綜合看來,，我覺得自己還有以下的不足之處：

1.思想上個人主義較強，隨意性較大;

2.有時候辦事不夠干練;

3.工作主動性發(fā)揮的還是不夠,，對工作的預見性和創(chuàng)造性不夠;

4.業(yè)務知識方面特別是與客戶接觸溝通方面沒有足夠的經驗,，所掌握的溝通技巧還不夠扎實等等。

由于公司規(guī)模較小,，正處于發(fā)展階段,，我也發(fā)現(xiàn)了公司存在的一些問題如：員工管理上較為混亂，職責不夠明確,，公司沒有一個有效地激勵機制,，造成一些員工的工作積極性和效率不高,。工作公司產品庫存繁雜，很多配件沒有明確的數(shù)據(jù)，更沒有銷售預測和較為合理的庫存管理,，這也造成大量的產品積壓和庫存成本,，由于電子產品更新較快,，一些產品甚至積壓后成為淘汰品,，造成大量的資金浪費，公司應該在庫存管理方面,，應該用較為明確合理的庫存管理,，精確記錄每件產品和配件，包括產品的品種,、數(shù)量和日期,，形成完整的庫存現(xiàn)狀，這也省去繁雜的人工作業(yè),，節(jié)省人力,，提高效率,，也降低庫存風險和庫存成本,。

在短短一個多月的實習中，確實讓自己成長了許多,。在實習期間,，我學到了許多東西，遇到了一些困難，也看到了自己本身存在著許多問題,。雖然開始認為電腦的組裝和銷售不是一個太難的職業(yè),，但是親臨其境才意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習期間,，我拓寬了視野,，增長了見識，也體驗到社會競爭的殘酷,。

實習,，是大學生活的結束，也是自己步入社會努力工作的開始,。在這短暫的實習期間,，我深深感到了自己的不足，專業(yè)理論知識和實踐應用上的差距,。在以后的工作學習中,，我會更加努力，取長補短,，虛心求教,，不斷提升自我，在社會上貢獻出自己的一份力量,。將來無論在什么崗位上,，都會努力上進，都會做一個對自己,，對工作負責任的人!

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇四

本文目錄

大學生餐廳社會實踐報告

暑假大學生餐廳服務員社會實踐報告

大學生餐廳暑假社會實踐報告

實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐，那么所學的就等于零,。理論應該與實踐相結合,。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎,。通過這段時間的實習,，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了。

要學會從實踐中學習,，從學習中實踐,。而且在中國的經濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn),，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了,，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高,，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識,，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里,別人一眼就能認出我是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點,但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。

在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等,，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘 會上所反映出來的其中一個問題是,，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。

在這次實踐中,，這一點我感受很深,。在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。或許工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實,。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充,，才能比一部人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少。

畢竟,，3年之后,，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學，學習先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務,。

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自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今，招聘會上的大報都總寫著“有經驗者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?時光飛逝,，一眨眼一年時間過去了?？墒亲约涸趯W校里的收獲并不是很多,，于是趁著這兩個月的時間出去鍛煉一下自己?？纯醋约涸跊]有父母的蔭庇下是否能夠獨立生活,。

炎炎烈日，我跑遍了整個大街小巷,，汗水直淌,。雖然一開始的時候我的熱情很高，面對一次次的碰壁并沒有讓我喪失斗志,。我還是堅持去找工作,，累了的時候就在樹蔭下乘涼。等休息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去詢問,。我想我遇到的最大難題就是沒有工作經驗吧,，他們都想雇傭那些有工作經驗的人。還有就是我比較害羞,，和他們交談的時候總是很小心翼翼的,。不太愛說話。現(xiàn)在社會上需要的是口才比較好的人才,，善于與人交談,。我還是有點放不開,，說話很容易就臉紅。以前總是把自己一個人關在自己的世界里面,，和別人交流的時間很少很少,。可是一旦在外面,，就必須放開自己,，大膽的去和他們溝通,。以前總是覺得無所謂,，現(xiàn)在我十分后悔。也許自己長得并不像一個大學生吧,，竟讓好多老板覺得我是個兒童,，他們甚至還讓我遞交一份身份證復印件。我都有點欲哭無淚了,。還好在天快黑的時候看到有家餐廳招服務員,，就大膽去應聘。老板看我這人還是比較踏實,，就答應讓我在這里先做三天,。

累，是有點,。但是這次機會對我來說十分難得,，因此我很珍惜。也許是因為新鮮吧,，從早干到黑也不覺得辛苦,。其他的服務員也趁著這個時候偷懶，什么都交給我去做,。有點委屈,，但冷靜思考過后又覺得沒什么。這也是一次鍛煉自己意志力的機會,，多吃點苦對我以后出去參加工作還是很有幫助的,。晚上的時候客人非常多，經常忙得我暈頭轉向的,。還好沒有影響到顧客的情緒,，他們對我這個新來的服務員還是比較理解的。感謝他們的寬容,，讓我覺得從未有過的溫暖,。老板也給我講了好多有關的經驗，他為人比較和藹,，對我也比較好,。同時他也教給了我好多做人的道理,。他知道我是在校學生，就告訴我說在學校里要好好學習,。在外面要學習的東西還有很多,，不要以為自己在學校里學到一點點東西就開始驕傲了。有句熟話說的好,，“活到老學到老”,。沒有人能夠很驕傲的對別人說他什么都知道，現(xiàn)在連電腦都還沒達到這種技術呢!我也覺得他說的挺有道理的,。

在這一個月的實習中,我總結出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止:

1. 首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好,。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對每一位顧客,。

2. 我們的一切出發(fā)點是為了顧客,，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝,。 3. 注意我的形象,，服裝、言行,、舉止大方文明得體,，要做到一個服務者應該做到的本質.。,。

4. 按時上下班,、堅決做到不遲到、不早退,。

5. 上課時間不能接打電話,，做私人事，聊天等,。

6. 處理突發(fā)事件言遇事冷靜,、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事,。及時匯報,。

7. 保證上班時間，服從領導安排,，處處以大局為重,，維護大局形象。

經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,，經過這次實踐,，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中,，顧客永遠是對的,，你不能摻雜自己的個性。

第一：樂觀,，不管遇上什么樣的困難,，都要用樂觀的態(tài)度去面對，相信會有所轉機,。

第二：自信,，首先自己要有自信，自信不是自夸,，而是對自己的能力作出的肯定,，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行,。

第三：肯努力,，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

第四：謙虛做人,，特別對于剛走出校門的畢業(yè)生至關重要，我們本來對于社會上的知識知之甚少,，我們千萬不能驕傲自大,，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn),，我們要謙虛做人融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給的意見，我們要聽取,、耐心,、虛心地接受。

我們只要了解了社會的需求和自己所長,，就會很快找到自己社會中的位現(xiàn)代大學生缺少社會知識和信息,，在學校時從不關注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉,，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向,，拿著自己的

簡歷

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇五

這個寒假我在一家中西餐餐廳進行了認識實踐,，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工,，它的運營管理是很科學,、很值得我們去學習的。我對它的設施布置,、倉庫管理的體會最深,。

首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農大路2632號(南湖公園二號門斜對面)，收到鋪租貴的因素影響,，餐廳的規(guī)模不是很大,。長春廚房制造是個情調非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂,，沒有大聲喧嘩,，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調,，服務員一身黑色制服,，更添神秘感。吃的東西比較豐富,，西餐,、日本料理和中餐都有，而且味道可口,。

實踐期間,，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序,。同時作為中餐廳一員,，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定,、點菜,、傳菜,、看臺、收銀,、擺臺和收臺等一系列服務,，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施。在這一過程中,，我由一名在校學生,，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人。實踐結束時,，無論從思想上,，心理上，還是體能上,，都得到了很大的鍛煉,。對自己的所學的專業(yè)知識，掌握的更加牢固,，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解,。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實踐收獲。

一,、作為一名在校學生,，能去認識實踐，是一次難得的機遇,。使我們在掌握基本理論知識后,，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果,。同時能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習,。這是學業(yè)上的優(yōu)勢,。更為可貴的是，我們在實踐中成長的更加成熟,，無論是思想還是心理上,。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師,、家長和同學關愛,，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會,，也很少吃苦,。在這次餐廳實踐中，困難時刻嚴峻的考驗著我們,。在餐廳工作的同時,，也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對餐廳的客房,、前廳、銷售,、財務和工程等部門都有了一定的了解,。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料,，時刻充實自己對餐廳知識的儲備,。

二、實踐期間,，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進作用,。在實踐結束后，回首實踐全程,，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經營過程中存在不少不利條件,。感覺最不利于餐廳經營管理的是餐廳淡旺季分明?；旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季,，6月到9月為淡季。旺季時,，住房率經常100%,，可是到了淡季，0%的住房率都存在,。兩者相差懸殊,，給餐廳經營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備,。往往出現(xiàn),，旺季時人力配備不足，淡季時,，又存在人手浪費現(xiàn)象,。這也是為什么這家餐廳聘請大量實踐生的原因。實踐生比例高的時候可達整個酒店員工人數(shù)的60%以上,。這個差別明顯的淡旺季經營,，給餐廳管理，經營銷售等帶來很大的不便,，需要幾種不同的管理方案,，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時,，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面,。極大的限制了酒店的長遠發(fā)展,。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響,，不是輕易改變的了的,。如果從另一方面來說，淡旺季之分,，也給餐廳帶來一個休養(yǎng)生息的機會,。旺季時，設施設備的高速運轉,，造成過度損耗,，到淡季時，正好有個緩沖階段,，加以保養(yǎng),。并且在淡季時，可以組織員工培訓,，加強員工的技能培訓,，以保證旺季時的服務效果。

餐廳作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,，并進一步影響服務收益。因此,，應大力提高員工素質,。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內，也有人士指出,，應提升員工利益的地位,。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工,，服務于客人,，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益,。同樣,，因為餐廳是服務業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務,，所以,，我們餐廳內部管理中,，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞,，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質。讓總經理,，總監(jiān)走近員工,，走入員工的'生活，不是一件壞事,。

世界一個必經步驟,。每一項操作，每一個動作,，每一個表情,，我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少,，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實踐時,，我們經理經常說,，這段時間我們沒有投訴,，非常好。我感覺這個觀點不好,。許多客人在對服務不滿意時,，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點,。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經營管理敲響警鐘。

另外還想強調下心態(tài)問題,。作為餐廳人員,，良好的心態(tài)至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會,。我大學期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實踐期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失,，否則難以成大氣”,。

同時實踐中，感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強,。一起實踐的不同班級的同學都非常團結,。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖,。在實踐中,，通過郵件、電話,，很多人也給了我們很多鼓勵,。以上就是我這次認識實踐的。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇六

就像稻谷盼望生長,，迎來豐收,。樹苗盼望成長，迎來陰涼一樣,。我盼望著暑假,。終于等到這一天。興奮的我早就已經計劃好了一切,。今年暑假我要去令我魂牽夢繞的xx。

實踐時間：20xx年7月----20xx年8月

工作地點：xx市xx區(qū)xxxx科技園xx餐廳

實踐內容----兼職和旅游,。在xx首先旅游一個星期順便找工作,，然后在xx餐廳實習一個月的服務生,。再利用所賺取的工資在xx旅游。

實踐過程：

工作的第一天,，經理就對我們進行了簡單的培訓,，與我們一起去工作的還有xx礦業(yè)大學，xx林業(yè)大學還有xx農業(yè)大學的,。也許是因為大家都是大學生吧,，都挺談的來的，很快大家就熟識了,。剛來的那種陌生感與恐懼感就被忘到九霄云外了,。我們以極大的熱忱投入到了工作中，剛來的頭三天試用期,，每個人都很努力的學習,，大家唯恐自己會被淘汰。在我心底想能考上xx的學生都是相當不錯的了,，而他們放下自己是xx的大學生的架子,，不懂的就問那里的老員工。讓我覺得其實大學生也不是像網絡,，報刊,，雜志上寫的很驕傲自滿，好高騖遠嘛!三天過了后,，走了幾個人,。我們被正式留下來工作的人，也應該算是心中的大石頭落下來了,。因為就拿我來說吧,，我去xx時，身上沒有過多的錢,，只能盡早的工作,，才能使自己生存下去。而在xx那個消費極高的地方,，我們這種從小地方來的,，沒有見過什么大世面的人，是不好生存的,。

我在那得主要工作是,，每天整理，檢查餐具是否擺放整齊,，打掃衛(wèi)生,。盯臺，擺臺,，撤臺,。我們每天工作六個小時,，是小時工，按照小時來結算工資的,。工作量不是很大,，可是我們每天只有一頓員工餐在下午四點的時候吃。因此在xx的日子,，生活習慣被打亂的一塌糊涂了,。

xx真的是個國際化的大都市，去我們那吃飯的人,，應該都算是事業(yè)有成,，或者前途無量的人。我在那有幸能看到那么多優(yōu)秀的人,，和那么多優(yōu)秀的人聊天,，我覺得是一件無比幸福的事情。因為在我看來,，如果我們是一個時代的人,，那么我們一定是志同道合的人。人生難得一知己,，莫逆之交,，讓你一生也受用了。其中讓我印象最為深刻的是一對夫妻,。他們都是it行業(yè)中的精英,，女的是福建的，男的是香港的,。而他們都在美國工作,，來xx也只是出差而已。他們交流有時用英語,，有時也用漢語,。在他們閑暇之余，我和他們聊天,，他們知道我還是大學生,，現(xiàn)在只是暑假兼職以后，對我大為贊賞,。我和他們聊到了現(xiàn)在的學習狀況,，自己的理想等等。他們很理解的對我說,，“如果你定下了目標,，那你就一定要為之努力堅持，自己既然選擇了這條路，那就一定要走完,?！安⑶夷阋朐賦x這邊發(fā)展的話，那你一定要努力學習英語,。”一番話,，說的我自慚形穢,，也讓我心中洶涌澎湃，頓時慷慨激昂,。心中暗下決心,，一定要學好英語。還有一次,，xx園的教授和博士來我們餐廳吃飯,，他們談論著一個項目。不過后來我才知道他們是在送某個人,。也是在那次,，我結識了xx的幾位學長。從他們的成長經驗中,，我對以前不想考研繼續(xù)深造的自己鄙視起來,。在那聽到過那么多，看到過那么多人和事以后,。我真的發(fā)現(xiàn)知識能夠改變命運,。一個人必須要有更高的追求。我開始領悟到了學習的重要性,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇七

一,、社會實踐目的

為了拓展自身知識面，擴大與社會的接觸面,，增強個人在社會競爭中的經驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會,，更快地適應社會形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假,，讓寒假充滿意義,。

二、社會實踐內容

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當一名服務員,，負責上菜,。工作總共有兩個班，分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點上班,，中午12：30下班,，然后下午5：30上班，晚上11：00下班,；而中班就是早上10點上班,，晚上7：30下班。每天工作八小時,，午飯和晚飯都在餐廳吃,，吃飯時間為半小時。每天早上我們都要打掃,，我們每個班有八個人,，每個人都有各自負責的工作，而我的打掃任務就是負責擦餐廳里所有的桌子,。晚班結束時依舊如此,。

剛開始，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著,。正好看到一家茶餐廳要找人，我就去報名了,。

首先,，那老板讓我填了一張表，（就是介紹自己的）,。然后,，他詢問了我一些問題。得知我是大學生來做假期工的,，他很是歡迎,。他說他就喜歡招一些假期學生工，因為學生的素質高,，同時,，也可以鍛煉一下學生自我。我聽了很是興奮,，心中也暗自佩服那位老板,。

果然，過了兩天我就接到電話,，說讓我第二天九點去報到,。我聽了非常激動，這是我的第一份工作,，不管做什么,，我都下定決心要做好,。

第二天，我提前去了,。同樣,，我也看到很多和我一樣來報名。我很奇怪,，因為她們中的大多數(shù)都和我一樣是學生,，也有幾個是剛畢業(yè)的。我的心里不禁暗自高興,。

由于茶餐廳是剛裝修好,，還沒正式開業(yè)，所以店經理就先讓我們幫忙打掃,，互相認識，自我介紹一下,，同時也熟悉熟悉環(huán)境,，沒半天，我們大伙就打成一片了,。畢竟都是同齡人,，能聊的`話題也很多。第二天,，經理給我們每人發(fā)了兩套工作服,，以及工號牌，拿到工作服那一刻,，我們所有人都很興奮,，都在期待著開業(yè)。

終于,，第三天,，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開業(yè)了,。那天,，我是第二個班，而第一個班的人已早早站在門口當起了迎賓小姐,。我有些緊張,，推開大門，我換上制服,，開始了我第一天的工作,。

不過沒多久，我就覺得腳很酸,，想休息,，但我們并不允許,，也不可以在客人面前亂動，要維護好自己的形象及餐廳的形象,。好不容易到了中午,，可以吃飯了，不知為什么,，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,，（也許是站太久餓壞了吧。）下午,，我和一個同事一起當起了迎賓小姐,。每當有客人進來時，我們都要點頭并微笑著說“歡迎光臨,?！碑斂腿擞猛瓴碗x開時，我們也要微笑著說“謝謝光臨,?！?/p>

不知不覺，第一天的工作結束了,。我似乎還沉浸在這興奮中,，但晚上回到家，腳好酸好痛,，都不能平伸,，夜里疼得睡不著覺。不過熱情而年輕的我沒有絲毫感到累,，我倒覺得這是一種激勵,，明白了人生，甘無聊生活,，接觸了社會,，了解了未來。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時還要做一些工作以外的事情,，又是要做一些清潔工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好,。一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,。

所以，無論是學習還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要學習別人怎樣做人,，以提高自己的能力,。

記得老師曾說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等,，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。

在這短期的假期社會實踐里,，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開業(yè)的,，所以沒多少人聽說,，生意也沒有多紅火。于是,，店經理決定讓我們員工去發(fā)傳單,，宣傳我們店。

我非常高興的接受了這份工作,，但事情并不如我想像的那么順利,。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳，發(fā)傳單給她們,，很多人并不理踩你,，壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了。結果是我們給掃馬路的清潔工帶來了很大困擾,。我們前面發(fā),，有些人后面扔。我當時就很氣,，心想她們怎么一點兒也不尊重別人的勞動成果呀,。但漸漸地我也習慣了,，這就是社會。多數(shù)人都在為了自己而活,，別人并不可能花那么多心思去關心或替你考慮,。

不知不覺，半個多月的假期社會實踐結束了,。說也奇怪,，平日里那么多的怨言都變成了離別時的不舍。在這里,，我學到了多學校里學不到的東西,，也認識了不少朋友?？傊?，這次假期社會實踐非常有益。

以前總是亂花錢,，但當真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢掙得不容易,，所以，當領到工資時,，我并沒有舍得花,，而是好好的保存。同時,，也學會了尊重與感恩,，還有淡定。

三,、社會實踐結果

短短20天的社會社會實踐結束了,。我從中學到了很多。一,，要學會做人,。首先，人要有誠信,，要遵守信用,，既然答應了就應該做到。二,，要學會忍耐,，要沉著冷靜的思考問題。不要遇到問題就不知所措,。三,，要記住，在上半時一定要遵守紀律,，不能在客人面前隨便說話,，要給客人留下一個好印象,。最最重要的是要記住，客人永遠是上帝,，不論客人有什么不好的行為,，都不要當面指責；客人提出的意見要虛心接受,。四,，要勤奮，做好自己分內的工作,，不要因為工作量大就想偷懶,。看到哪里臟了,，要自覺地去掃干凈,，不要等到領班去催你，打掃時不能馬虎,。

同時,，我也學會了勤儉節(jié)約。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易,。懂得了節(jié)約,，不亂消費。

當然,，在這里,，我也交了不少朋友，她們給了我很大幫助,，更讓我學會了珍惜。我想這次的假期社會實踐會讓我終身受益,。

四,、社會實踐總結或體會

或許老師是正確的，雖然大學生活不像踏入社會,，但總算是社會的一部分,，這是不可否認的事實。

作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會社會實踐,，社會社會實踐畢不可少,。

畢竟，兩年之后,，我已經不再是一名大學生,，而是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做事,。只懂得紙上談兵是遠遠不夠的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,，對社會有用的人才,。

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在學校讀書,；而已在社會的人都寧愿會學校讀書,。我們上學，學習的是先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,。

所以，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇八

在完全進入社會以前，我決定用這最后一個暑假的時間去體驗工作的艱辛,，為我以后的工作預熱預熱,。

第一次，人生中有無數(shù)的第一次,，我有些焦急有些害怕更有些期待,。我好奇，工作能磨練我什么,，能帶給我什么,，能教會我什么。我選擇了做服務員,。一來,，是不是能把我棱角磨平些，二來,，平時吃飯總是人家服務我,，我想試試服務人家的感覺。

假期兼職是在一家中等餐廳,，環(huán)境也許不是最好的,，但是足夠讓我磨練，工資也許不是最高的,，但是足夠讓我體會,。這還算是比較幸運的，第一次打工就遇到了一個不錯的領班，還有跟熟悉的同學一起,。

選擇服務員,，就意味著我必須以顧客為上帝，就意味著我必須收斂我的脾氣然后滿臉堆笑的迎接每個客人,，就意味著我要不怕累不怕臟的收拾人家吃完的餐桌,。就意味著我要做很多以前從來沒有嘗試過的事情。

工作中,，我不是沒有對客人不耐煩過,，不是沒有跟客人發(fā)生沖突過，只是讓我心里更加清楚,，若我一直是這樣的脾氣,，在社會上是很難混下去的。最厲害的一次客人差點對我動起手,，我不恐懼,，卻感觸很多，深深體會到了難這個字的深層含義,。有的時候也許就是要忍著些,，盡管錯的不是自己，這就是社會,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇九

當今社會,，招聘會上總是寫著“有經驗者優(yōu)先”，而我們這些“一心只讀圣賢書,，兩耳不聞窗外事”的學生都擁有了多少經驗呢?我們只是把頭埋在題海中,。假期，也就成了我們唯一可以去接觸社會的時間了,。為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗,，鍛煉和提高自己的能力,，所以這么暑假，我今年7月23――8月24去到長沙瀏陽永安比一比超市店做促銷員,。

現(xiàn)在社會呆在家中只讀圣賢書的“才子”已經不被這個時代認可了。二十一世紀的大學生想在快節(jié)奏的社會中站穩(wěn)腳,，就必須要經得起社會的考驗,。

懷著鍛煉自己，早點融入這個高速發(fā)展的社會的想法,，我早早的就為我大學第一個暑假做了一個完美的計劃―暑假兼職,。在媽媽的建議下，我找到了嬸嬸工作的單位―長沙瀏陽比一比超市永安店,。在嬸嬸的推薦下,，我成為了他們超市日化專柜一名臨時促銷員,。

其實做促銷已經不是我第一次了，在著之前我還做過“恒安”集團國慶臨時促銷員,。為什么我會選擇促銷,，而沒向大多數(shù)同學一樣選擇家教這份容易掙錢的工作呢。因為我覺得促銷很鍛煉一個人的交際能力,，每天都要接待不同的顧客,，處理不同的問題，在這些過程中我可以收獲很多在書本或者其他工作中得不到的東西,。

有了國慶的那次經驗,，這次的工作我感覺很熟悉。在嬸嬸的指導下我也很快融入了這份工作中,。開始的第一天我還是有點放不開,，在我身邊的同事都是大我十多歲的阿姨派。開始覺得有代溝,，可慢慢的我也可以跟他們大成一偏,，“小成，小成……”的叫也讓我覺得很親切,。也許是因為周遍阿姨們的照顧,，我的工作做得很好，一直受到主管的表揚,。

我做的是日化的整個專柜,，可我也有自己專門負責的品牌，像“大眼睛”,、“丹姿”,、“采樂”。不做不知道,，原來一個小小的超市它卻有著嚴格的管理模式,。像我們這中臨時促銷員也要經常參加專業(yè)培訓，從禮儀到品牌各方面的都要學,。我開始還小瞧了這家超市,，待我了解到這家超市的歷史我才感覺到：其實做什么事都是一點一滴積累起來的?！氨纫槐取钡睦习逡彩菑囊粋€小商店老板做起家的,，超市現(xiàn)在雖然不大，可也是一個十多家連鎖店的小企業(yè),。規(guī)模隨小,，可五臟六腹聚全，它還常常引進沃爾瑪超市管理模式。現(xiàn)在什么都講究信息與資源,，“比一比”進步的一點就是知道借鑒人家先進的管理系統(tǒng),。我現(xiàn)在學的是醫(yī)學，人對醫(yī)學的研究是日新月異,，如果我自限于課堂和書本,，那么我想我還沒出社會就已經落后了。今后就業(yè)的壓力使我們當代的大學生不得不早點接觸社會,，感受社會的多員化,，學會利用社會的資源與信息。單一的人才已經不在適應社會,，只有身懷各方面的絕技才不害怕社會殘酷的競爭,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇十

打工指通過自己的勞力或腦力為公司、機構等提供服務,、工作,，并獲得收入。下面是本站小編為大家整理的大學生西餐廳打工

社會實踐報告

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等于零,。理論應該與實踐相結合。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎,。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習,，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿,，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了,，中國的經濟越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,，別人一眼就能認出我是一名正在讀書的學生,，我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的臉上就能看出來,，呵呵,，也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,，每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,，雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵,，明白了人生，感悟了生活,，接簇了社會,，了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。在這次實踐中,，這一點我感受很深。在學校,，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務。

餐廳作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,，并進一步影響服務收益。因此,，應大力提高員工素質,。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內，也有人士指出,，應提升員工利益的地位,。因為員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客,。這樣立足于員工,，服務于客人，在滿足客人需要的前提下,，為酒店爭取最大的利益。同樣,，因為餐廳是服務業(yè),，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以,，我們餐廳內部管理中,，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞,，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質。讓總經理,，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活，不是一件壞事,。

世界一個必經步驟,。每一項操作，每一個動作,，每一個表情,，我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應該提下投訴的問題,。我在餐廳實習時，我們經理經常說,，這段時間我們沒有投訴,，非常好。我感覺這個觀點不好,。許多客人在對服務不滿意時,，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點,。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經營管理敲響警鐘。

不管做什么事情,，就算是一件小事,，也要認真仔細，絕不能敷衍了事,?？赡懿黄鹧鄣男∈率呛苤匾模^細節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個人能做,，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質量,。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多,。在組織的涉外活動中,，為適合國外客人的飲食習慣,，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談，因此,，在公共關系宴請中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長,，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩，所以,，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假,，我在xxx有限公司實踐了一個月時間,，獲得了經驗，更增長了見識,，使我對西餐有了更深的了解,。

在xxx有限公司一個多月的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活,，體驗到生活的艱辛和不易,，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識,，又懂得西方禮儀和社會交往的青年,。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜,、有苦有樂,，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象,。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,，是那么的叫人印象深刻.

在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識,，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅,，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲,，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們,，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個 m ,。第一個是 menu (菜單)，第二個是 music (音樂),，第三個是 mood (氣氛),，第四個是 meeting (會面)，第五個是 manner (禮俗),，第六個是 meal (食品),，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究,。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓,，會對服務人員進行定期的考核和認定,。

在xxx實習最刻骨銘心的是xxx員工竭盡全力為客人提供 溫馨細微，物有所值 的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂,，韻味悠長的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本,，是西餐廳的競爭之道,，那么xxx的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語,，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優(yōu)質服務,。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質的服務,，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求,，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務是個即時的工作,，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求,，把服務的質量提高,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇十一

20xx年暑假期間,，我和弟弟遠離家鄉(xiāng),，兄弟二人走進工地進行了為期半個月的“工地之旅”，去親身體驗一名工地建設者的艱辛,，去感受爸爸年復一年的生活。

我和弟弟從家里出發(fā)做了大約4個小時的汽車來到了神木檸條塔工業(yè)園,，走進了江泰二期施工工地,。我又一次以一個勞動工人的身份走進了工地，與可愛的農民工們進行再次親密接觸,。

首先我對工地的伙食和住宿向大家介紹一下大致是這樣的早晨稀飯饅頭,，中午米飯菜(在工地干活的這些日子中最難吃的飯就是米飯菜)。晚上是面食,。不過每十天可以吃一次肉雖然量不多但多少還是能給大家的身體補充一些蛋白質等,，最難熬的是吃早飯和晚飯由于一天的勞動晚上吃不了多少再加上第二天早晨的三小時勞動肚子里早已沒有可以消化的東西，晚上由于午飯質量太差勁或者說,，大廚廚藝不好總是缺味,，吃不多，所以總是很難撐到晚上吃飯,。睡覺是在簡易房中完成的,，那些房一般防水不是很好，平時還可以但是要是下雨了,，那這個晚上就不要期望睡個好覺了，在這種情況下工地上很少能見到身體很好的工人,。

作息時間大致是這樣的,，早晨5點起床五點半出工，早飯在8點半左右進行,，之后大約在9點在出工感到中午1點半回來吃午飯,，由于是夏天中午有一個半小時的休息時間，下午3點在出工干到晚上8點半,。每天按十分計算,，早晨2分，中午和下午都是4分,。在工地上按工作內容不同分為匠人,，鋼筋工，小工,。匠人是負責壘墻,，支模得一些需要技術要求高一點的活……鋼筋工則是負責對鋼筋的一系列處理，想曲套圈,，綁大梁等等小工則相對要求較低只要有體力就行了負責搬磚,，支架，和灰和混凝土，伺候匠人,，清理施工現(xiàn)場等,。工人工資，一般匠人的工資是小工的兩倍,。鋼筋工的工資在二者之間,。在那兒匠人工資130~150，鋼筋工120左右,，小工75左右,。價格在不同工地略有浮動。

我到工地時已是下午1點半,，休息了一會后就出工了,。首先被安排的任務是搬磚和壘堆磚，原本以為挺輕松的,，可是才干了一會兒,，手就開始酸痛了，眼前還有那么大的一堆磚頭,，要搬到什么時候才能搬完啊?就算是搬完了,，那手也肯定已經抬不起來了……高處經常有些碎石落下，我都不敢在腳手架的下面穿行,，雖然有安全帽,，可還是很恐怖。當我看到很多的農民工在下面來來回回干著活,，石頭落在他們的帽子上發(fā)出很響的聲音時,，我的心都揪起來了，那么危險,，他們每天面臨著都是這樣的工作環(huán)境,。

在雖然只有十五天的社會實踐勞動中，我深深體會到農民工生活的艱辛,。我們能做些什么?作為大學生我們應該珍惜我們的大學生活,，在有限的四年大學生活中學到更多點知識，為將來能更好的服務社會,，更好的展現(xiàn)自己的人生價值作更充分的準備!

通過這次社會的實踐,，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用,，為以后的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓,，我會依次為起點，以后更加勤奮學習,，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實力!從實踐中走來，帶不回任何精湛的技術，但帶回了也許是一生中最寶貴,、最值得珍惜的收獲,。很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學,，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務,。

大學生餐廳社會實踐報告寒假篇十二

這個寒假我在一家中西餐進行了認識實習,，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工,，它的運營管理是很科學,、很值得我們去學習的。我對它的設施布置,、倉庫管理的體會最深,。

首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農大路2632號（南湖公園二號門斜對面），收到鋪租貴的因素影響,，餐廳的規(guī)模不是很大,。長春廚房制造是個情調非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂,，沒有大聲喧嘩,，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調,，服務員一身黑色制服,，更添神秘感,。吃的東西比較豐富,，西餐、日本料理和中餐都有,，而且味道可口,。

實習期間，部門主要安排我學習宴會,，會議服務程序,。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序,，包括預定,、點菜、傳菜、看臺,、收銀,、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施,。在這一過程中,，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人,。實習結束時,，無論從思想上，心理上,，還是體能上,，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學的專業(yè)知識,，掌握的更加牢固,，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲,。

作為一名在校學生,，能去認識實習，是一次難得的機遇,。使我們在掌握基本理論知識后,，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果,。同時能對所學知識有了更進一步的深化理解,，便于更好的學習。這是學業(yè)上的優(yōu)勢,。更為可貴的是,，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上,。由于我們一貫生活在校園中,，時刻有老師、家長和同學關愛,，生活可以說用無憂無慮來形容,，很少接觸社會，也很少吃苦,。在這次餐廳實習中,，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時,，也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系,。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房,、前廳,、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解,。同時,，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備,。

實習期間,，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進作用。在實習結束后,，回首實習全程,，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于餐廳經營管理的是餐廳淡旺季分明,?；旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季,。旺季時,，住房率經常100%，可是到了淡季,，0%的住房率都存在,。兩者相差懸殊，給餐廳經營管理上帶來很大的困難,。首先是人力資源的配備,。往往出現(xiàn)，旺季時人力配備不足,，淡季時,，又存在人手浪費現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請大量實習生的原因,。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數(shù)的60%以上,。這個差別明顯的淡旺季經營，給餐廳管理,，經營銷售等帶來很大的不便,，需要幾種不同的管理方案,，畢竟淡旺季管理策略不同,。而且淡季時，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面,。極大的限制了酒店的長遠發(fā)展,。但是這個淡旺季之分,，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕易改變的了的,。如果從另一方面來說,，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養(yǎng)生息的機會,。旺季時,，設施設備的高速運轉，造成過度損耗,，到淡季時,，正好有個緩沖階段，加以保養(yǎng),。并且在淡季時,，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓,，以保證旺季時的服務效果,。

餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,，并進一步影響服務收益,。因此，應大力提高員工素質,。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內,，也有人士指出，應提升員工利益的地位,。因為員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客,。這樣立足于員工,，服務于客人，在滿足客人需要的前提下,，為酒店爭取最大的利益,。同樣，因為餐廳是服務業(yè),，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務,，所以，我們餐廳內部管理中,，也應該實施人性化管理,。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率。所以,，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質,。讓總經理,，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活,，不是一件壞事,。

世界一個必經步驟。每一項操作,，每一個動作,，每一個表情，我們都能應該給出一個依據(jù),。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看,？回答是：不是不放心,，是確保萬無一失！小到室溫的多少,，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常說,，這段時間我們沒有投訴，非常好,。我感覺這個觀點不好,。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的,。并不是說我們的服務沒有缺點,。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果,。認真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘,。

另外還想強調下心態(tài)問題,。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關重要,。不要怨天尤人,，應該謝天謝地，餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會,。我大學期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失,，否則難以成大氣”,。