總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y了。寫總結的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結范文,，希望對大家能夠有所幫助。

廚房員工工作總結 廚房員工年終總結篇一

1,、在總公司的指導下,，于10月成立“產(chǎn)品研發(fā)小組”。

2,、根據(jù)顧客的消費心理,，推出一些綠色食品和野生食品，響應“綠色餐飲理念”,，并且也獲得了一些良好的市場反應,。

3、響應市場需求,，在采購部的配合下,，增添了適合賓客需求的原材料和產(chǎn)品。

1,、以人為本為管理基礎,，及時了解員工思想動態(tài)和員工需求，在__年部門人員較去年同期相比,，比較穩(wěn)定;也為新橋店的開業(yè)人員籌備起到了一定的支撐作用,。

2、結合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，對員工進行有針對性的廚藝培訓,，部門員工整體素質(zhì)有所提高，并且培養(yǎng)出了一批中高層管理人員,。

3,、根據(jù)公司經(jīng)營需求，逐步按照“六常法”健全部門相關管理制度和流程,，并且加強了安全操作的培訓和宣傳,。

4、員工食堂加強對廚師的要求,，從開設夜霄,、菜肴品種、口味等方面都得到了較大的改善,，也提高了公司給予員工的福利,。

5、員工宿舍在衛(wèi)生,、安全,、鄰里關系在下半年里更加強了管理，通過各部門的[fs：page]監(jiān)督檢查，特別是宿舍衛(wèi)生管理都有很大提升,。

6,、對公司的會議精神和批示及時向各班組傳達，緊跟公司的計劃,。

1,、菜肴出品質(zhì)量是廚房部工作中的重點，認真聽取營業(yè)部門的意見及賓客反饋,，總結出品問題,，如菜肴保溫采取申購菜蓋、菜梯改進卷簾,，出品速度通過同營業(yè)部及時溝通和調(diào)整相關流程,，有雜物等通過硬件的改進和日常的管理要求，在去年的基礎上加強了穩(wěn)定和改善,。

2,、督促管理人員參加原材料的驗收管理，在質(zhì)量和數(shù)量上都得到了一定程度的'完善,，也為出品原材料的要求上奠定了質(zhì)量基礎,。

1、抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),，并建立責任制。

2,、規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理。

3,、各班組進行對保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地和工作區(qū)域也進行定期或不定期衛(wèi)生清理。

4,、餐具進行定期或不定期的消毒和漂白,。

1、在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，對原料,、質(zhì)量、價格等進行監(jiān)督,，并及時與采購部溝通,，以盡可能控制和降低成本。也總結出一些降低成本的方法,。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;按營業(yè)需求采購原料等,。

2,、對內(nèi)部用水、電,、氣,、油的監(jiān)管，在減少原料和能源的損耗上也取得了良好的成績,。

如廚房部衛(wèi)生管理,、新產(chǎn)品研發(fā)、“六常法”的執(zhí)行和落實等都存在不足,。

辭舊迎新之際,，廚房部將在20xx年的基礎上，在公司的引導下,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時改進自己的工作思路,，結合“研發(fā)小組”的資源,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，進而在20年創(chuàng)造更好的效益,。

廚房員工工作總結 廚房員工年終總結篇二

轉眼來xx店已有x個多月了，在這里,，我成長了許多,，也收獲了很多。這里有我的良師益友,，有一支能干,、上進的團隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺,。它能讓我感受到大家庭的溫暖,，更能讓我的理想和目標得以實現(xiàn)！在20xx是我激動人生的一年,，有很多的挫折和成功,。總結如下：

在投入到新的環(huán)境后,，組織一支有理想上進的隊伍,，從均瑤店來到新橋店我也開始了新的旅程。我在實際工作中,，時刻嚴格要求自己,，做到謹小慎微,。踏入新的工作崗位后，經(jīng)過九個多月的努力,，使自己對這份工作有了更大的挑戰(zhàn),。

一、自籌備以來,，整體氣氛良好,，服從意識強，大家對工作更認真,、用心,、積極，更有信心,。

二,、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境,，讓我們工作輕松許多,，在與劉總共同工作的這段時間里讓我學到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位,，倉庫的進出方案,，采購驗收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

一,、開業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通,、配合、交接欠缺導致上菜速度跟不上,，后馬上采取行動,，了解他們之間的需求，有問題就并解決,，有困難給予支持和幫助,。同事之間有摩擦、有矛盾,，要敞開心扉,，及時化解。時常告誡：團結,、和諧才是做好工作的前提,，營造積極、向上,、團結的工作氛圍,。

二、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求,。開業(yè)沒多久有三個學生為了一件小事打群架,，后果比較嚴重,，都給開除了，從這次事件中我對人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā),。如何選人,、如何培養(yǎng)及管理。

廚房員工工作總結 廚房員工年終總結篇三

忙忙碌碌的一學期即將過去,，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結：

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想,，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關系重大,，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷,，學期結束時天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,，在一些人的眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既然幼兒園領導相信我,，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意，讓領導放心!

大家都知道,，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術,，廚房工作主要是細致和認真,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神。我想,，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的，因此在工作中,，我從不挑三揀四,，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難,，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期,，我生怕給大家添了麻煩,，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中,，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會拒絕，我想,，幼兒園的事情就是我的事情,，不管誰做都是為了集體。

在幼兒園工作的實習期就要結束了,，雖然我的工作都是力氣活,，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨,，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質(zhì)量,。我想，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁,，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在,，我的事情越做越順手,，我也越來越喜歡這份工作了。

一學期結束了,，我能順利地完成任務,，多謝領導的關懷同事們的幫助,，在此，我想提出轉正申請,，我也會在以后的日子里更加踏實努力的工作,，以回報大家對我的關心!