演講稿是進(jìn)行演講的依據(jù),,是對演講內(nèi)容和形式的規(guī)范和提示,它體現(xiàn)著演講的目的和手段,。那么我們寫演講稿要注意的內(nèi)容有什么呢,?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀演講稿模板范文,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。
廚師長競聘演講稿篇一
“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”,,不想當(dāng)廚師長的廚師不是好廚師!(此時(shí),,大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾,展現(xiàn)最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時(shí),,我不斷學(xué)習(xí),,偶爾也做做廚師長的夢——“假如我是廚師長??” 從業(yè)20xx年,我目睹餐飲業(yè)的變化,,從早期的大魚大肉,,到先前的重色素,重口味,,到如今的吃綠色,,吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹,。我覺得中西結(jié)合,,營養(yǎng)搭配,低油少鹽,,精,、細(xì)、美,、雅是未來的發(fā)展趨勢,。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性,是企業(yè)和個人生存發(fā)展的必要條件,。
假如我是廚師長,,我會更加重視對員工的培訓(xùn),首先是操作安全知識,、應(yīng)急救援知識的培訓(xùn),,因?yàn)椤耙匀藶楸荆踩珵樘臁笔且磺泄ぷ鞯幕A(chǔ),,有了安全就有了一切可能,,其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識,新技術(shù)培訓(xùn),,我會利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊,,然后與大家分享,讓大家一起與時(shí)俱進(jìn),。 假如我是廚師長,,我會努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,首先會征集員工對對現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂,做到合理化,,科學(xué)有效性,,當(dāng)然最最重要的是人性化,讓我們的管理制度很“貼心”,,讓我們每個員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo),。然后我會組織大家學(xué)習(xí)制度,做到公開,、透明,,執(zhí)行過程中如果有問題,我會組織討論,、修訂,,獎罰分明,提高制度的執(zhí)行力,。
假如我是廚師長,,那么請仍然把我當(dāng)做你們的哥們,工作的問題,,生活中的困難??“有事兒您說話!”我相信,,在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下,在我的帶動下,,在大家的共同努力下,,我們會親如一家人,和諧相處,,工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一,。
假如我是廚師長,做好以上幾點(diǎn),,打下堅(jiān)實(shí)的安全,、管理和人員基礎(chǔ)之后,我會著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作,。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān):對每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,,做到每道菜色、香,、味穩(wěn)定,,對前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪,總結(jié)每日出品問題,,并在每日例會中改進(jìn),,鼓勵員工開動腦筋,出新菜品,,適當(dāng)給予獎勵,,集合大家的智慧,讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味,。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān):掌控好食品加工的各個環(huán)節(jié),,每個員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū),按照規(guī)定將食品原料分類存放,,廚房器具也存固定位置等等,,防止顧客食物中毒,是我工作的重中之重,。
假如我是廚師長,,以上都將成為現(xiàn)實(shí)。
請大家支持我,、幫助我,,相信我,讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)
美好的明天!
我的演講完畢,,謝謝大家!
廚師長競聘演講稿篇二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們:
大家好!
我將利用本次演講的契機(jī),認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度,,誠懇聽取上級領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評,,不斷改進(jìn)工作,更好地履行職責(zé),。
我是廚政部的一名員工,,一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶,,也不是在直接對客服務(wù)的明檔,,是一名普通得不能在普通的涼菜師,職業(yè)沒有高低貴賤之分,,崗位也同樣如此,,我保持了我良好的心態(tài),以穩(wěn)定我對待工作平穩(wěn)的發(fā)揮,,因?yàn)槲页錆M自信,,對自己,對生活,,對將來,,那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己:"失敗的原因只會有一個,,那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個,,那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!"在每個人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍?,才能拔起擎天的巨木,,才能升騰冷漠的生命,才能裸露許多靈魂,以及在長長的黑夜襲來時(shí)也有耐心期待天光,。我用我的信念不斷在影響著周圍的人群,,讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀。
廚師,,是一個龐大的集體,,是一個有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍,象酒店任何部門任何班組一樣,,都是酒店這個大家庭中不可分割的一部分,。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長,象兄弟姐妹一樣和各個部門各班組共同進(jìn)步,。它充滿了戰(zhàn)斗力,,也充滿了激情和渴望。酒店開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中,,是他們的身影,,來回在酒店的各個位置,布草,,家電,,設(shè)備以及擺設(shè),都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠,,讓他們無怨無悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙,,充斥在周圍的空氣當(dāng)中。
開業(yè)前后,,行政總廚一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn),,另一方面,不斷對菜品進(jìn)行研討和出新,。備貨,,備料大家有是干勁十足的,加班,,加點(diǎn),,那是司空見慣的。"勤奮敬業(yè),,業(yè)精技高,,追求完美,嚴(yán)字當(dāng)頭,,永爭第一,。"咱們的企業(yè)精神不斷的激勵著我們不斷努力,不斷做到精益求精,,不斷的做到更好,。我們的菜品,,歷來為的食客津津樂道,所謂品牌帶動品質(zhì),,品質(zhì)推動品牌,,口味帶動口碑,口碑傳播口味,。
太陽總在有信念的地方升起,,月亮也總在有信念的地方朦朧,,信念是永恒的微笑,,使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情,使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮,。廚師就像一顆星,,沒有太陽那樣熱烈,沒有月亮那樣溫柔,,沒有朝霞那樣眩目,,沒有白云那樣高遠(yuǎn),不同于明星那樣耀眼,,不同于教師那樣讓人尊敬,,也不會同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”,但是,,這樣的人群就是這樣的默默的,,無私的,無怨無悔,,與世無爭,,總是在一個不顯眼的角落里,默默的奉獻(xiàn)那份光和熱,。
我會和所有廚師以及全體兄弟同仁一道,,奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻海腔酆土α?,投入到企業(yè),,和她一起成長,一起強(qiáng)大,,一起感受榮耀,,一起見證輝煌!
謝謝大家!
廚師長競聘演講稿篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
你們好!
我叫陳強(qiáng),來自四川成都?,F(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭,,我現(xiàn)在要做的就是,協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù) 衛(wèi)生 出餐 五常 以及安全工作,。完成上級交辦的其它工作任務(wù),。 我現(xiàn)在的級別是資深b級,,今天我要競聘的是廚師a。對于a級是有點(diǎn)過高,,但是這是一次機(jī)會,,有了機(jī)會就要把握。自己要有理想,。今年應(yīng)該要升到什么職位,,才算對自己工作的認(rèn)真付出。還要對自己要求高點(diǎn),。
我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有:
一 認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度,。
二 協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三 每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作,。
四 熟悉廚房運(yùn)作,,保證食物使用,用水,,用電,,用油,用氣安全,。
五 開源節(jié)流,,減少損耗。
六 與同事部門之間關(guān)系良好,,發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級,。
七 不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平,正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識,。
八 完成上級交辦的其它工作,。
廚師還要提高個人素質(zhì),約束自己,。跟樓面同事語言交流,,溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高自己,,同時(shí)作為一個廚師還要提高自己的專業(yè)技能,。處好足進(jìn)同事關(guān)系。
如果競聘沒成功,,只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù),。那就說明我還有不足的。像一些錯誤還是偶爾會犯的,,不過人(轉(zhuǎn)載于:廚師長競聘書怎么寫)不犯錯誤就不可愛了,。我相信每個人都有過犯錯 ,在這里一年多了,,這生活很變色,,很深刻,,酸甜苦都嘗試了,只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭,,才能成材,。
如果競聘成功,我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作,,我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個舞臺上,。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo),嚴(yán)格的管理,,其次,,同仁們指導(dǎo)我會做的更好。
不管競聘是否成功,,接下來都會以很好的心態(tài)對待工作,。
我的演講完畢
廚師長競聘演講稿篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事:
大家好!
在這金秋送爽,,碩果累累的季節(jié),我懷著無比激動和感恩的心情以及對我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競職的演講臺,,我激動是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會,,感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對我的栽培,今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo),,感謝領(lǐng)導(dǎo)對公司經(jīng)營的英明決策,,使我們公司各家店的生意都紅紅火火,而且,,即將開設(shè)新店,,使我有機(jī)會參加競聘新店廚師長的競聘競職演講。
我之所以競聘新店廚師長這個職位,,是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢,,目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展,為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量,,因?yàn)樾碌觊_業(yè),,要面臨很多問題,一;沒有固定客源,,二;大部分員工都是新招進(jìn)來的技術(shù)水平低,,不熟悉公司的規(guī)定,在管理上會存在很多困難,,要讓后廚為新店開業(yè)打好漂亮的第一仗,,樹立起我們公司的良好形象,廚師長這一職務(wù)顯得至關(guān)重要,,競聘廚師長我的優(yōu)勢是在于:
第一:我為人誠懇,,對于領(lǐng)導(dǎo)來說,,雇傭一個誠實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的, 我來“食間” 也有8年 左右,,8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利,,我對“食間”又如何能不了解?!應(yīng)該說不是了解?!那是熟悉,那是親切,,那是溫馨,,那就像是家一樣的地方,我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來做,。付出常人百倍以至于千倍的努力來完成我的工作,。
第二:我非常了解后廚的工作環(huán)境,在“食間”7年,,我從一個切菜的到正式廚師再到后廚的主管,。這樣的工作經(jīng)歷使我對后廚的所有工作都有了深入的了解,從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持,,到復(fù)雜的后廚管理,,對我來說都是再 熟練 不過了。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長起來的,,最初的桂林店工作,,然后調(diào)到重慶路店,之后又到湖西路店,。我一路走來做的都是廚房工作,,經(jīng)過這三個店使我學(xué)到了很多種菜品制作,同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人,,對于后廚發(fā)生了什么事,,將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到。7年多的“食間”日常工作,,讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力,,領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見和建議,使我積累了如何管理好后廚,,如何做到上通下達(dá),,如何與同事、與前臺溝通協(xié)調(diào)的工作技巧,。
第三;在廚藝方面;7年來,,我一直在后廚工作,每天都參與食品的制作,,分階段的到各地學(xué)習(xí),,在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo),不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會,,總的來說;,,無論做食間的老牌菜,,還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。
第四:吃苦耐勞,,樂于奉獻(xiàn)是我工作的理念,,高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作,因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè),,立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來發(fā)展,,所以再苦再累我無怨言,我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任,,勇于挑戰(zhàn)自我,,敬業(yè)愛店,愿與公司共同發(fā)展,。
第五:開通思想,,勇于創(chuàng)新是我工作的動力;在“食間”7 年的日常生活和工作中,我不斷加強(qiáng)個人的修養(yǎng)和專業(yè)知識的磨礪,,做每一件事情都先思考,,時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn),時(shí)刻為自己充電,,因?yàn)槲疑钌畹闹?,我的一言一行,我的一舉一動,,哪怕一個眼神都賦予了我新的內(nèi)涵,我代表的不僅僅是我自己,,我代表的是“食間”的形象,,食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。
各位領(lǐng)導(dǎo),,各位同事,,我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多,,今天走上這個演講臺我并沒有懷著“破釜沉舟”,、“唯我是選”的思想,而是著眼新店開業(yè)能夠開門紅,,我們公司能夠在上一個新臺階的大局,,我想出一份力,我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足,,如:工作經(jīng)驗(yàn)不足,,我會虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí),我會做到在工作中學(xué)習(xí),,在學(xué)習(xí)中工作,。請各位領(lǐng)導(dǎo),,同事相信我。如果我有幸當(dāng)選,,我將再接再厲,、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中,當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀,,做好職工的榜樣,,現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長我的計(jì)劃和對領(lǐng)導(dǎo)的承諾。
一:工作計(jì)劃;
首先:后廚人員合理配備
企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才,,這樣才能事半功倍,,酒店業(yè)的發(fā)展,后廚是酒店生存的基礎(chǔ),,所以這里更需要人才,,這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人,為了我們的新店開業(yè)能夠開門紅,,在人員配備一定要嚴(yán)格,,每一個崗位都要有過硬的技術(shù)人員,下面就是我對后廚人員的配備量:
西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計(jì):20人,。
中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;
煲擺爐1人;冷暉1人;共計(jì):12人;
洗碗6人 廚師長1人
后廚總計(jì):39人
其次:強(qiáng)化管理制度
現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動性非常大,,每次招人都很難,這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來諸多不利,,我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工,。平日里想問題要多站在員工立場去想,多為他們切身利益出發(fā),。充分調(diào)動員工的積極性,,后廚的崗位復(fù)雜,在調(diào)動員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度,,俗話說的好國有國法,,家有家規(guī),那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度,。崗位一定要分工明確,,每個崗位都要有操作流程,尤其是后廚的衛(wèi)生,,每天都要有晨檢,,每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制,,來培訓(xùn)我們的員工,,提高員工的整體素質(zhì),再融合自己的企業(yè)文化,不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量,,來滿足客人更好的需求,。
再次:員工的技術(shù)水平;
當(dāng)新店餐牌確定后,首要的是對員工進(jìn)行培訓(xùn),,讓所有的員工都熟悉自己的崗位,,都能熟練操作自己的工作,知道當(dāng)前自己要做什么,,接下來還要干什么,,在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高,,說一句很實(shí)在的話,,出來工作的人,都是為了學(xué)點(diǎn)東西,,我們要在技術(shù)方面下工夫,,讓員工都能掌握一技之長,從而使這些員工都能長久的在這工作,。這樣才能克服員工經(jīng)常流動給企業(yè)帶來的低效率低利潤,。我們還要對新老員工定期培訓(xùn),定期考核,,提高員工整體文化素質(zhì),。
二、我對各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾:
第一:要維護(hù)高層的權(quán)威,,要同店里的各部門相處融洽,。
要與店的員工以及相關(guān)部門經(jīng)常溝通,什么事情都要從源頭抓起,,不放過一絲工作存在的漏洞,,要務(wù)實(shí)肯干,從小事踏踏實(shí)實(shí)做起,,要合理分配工作,提高管理水平,。
第二:要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,對未曾做好的事情吸取教訓(xùn),已成功的事情尋找實(shí)施的不足,,把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。
第三:要勤于員工溝通,隨時(shí)掌握員工心里動態(tài),,解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制,,時(shí)刻保持與外界接觸,開展一系列文化學(xué)習(xí),提高員工的綜合素質(zhì),。從而使公司的整體精神面貌得以提升,。
如果我落選,我會一如既往的在湖西路店努力工作,,繼續(xù)我的事業(yè),。“可已成功,,可以失敗,,但我永遠(yuǎn)不會放棄”。我不確定競選成功與否,,但我可以肯定的是,, 我會更加努力的在這里工作,因?yàn)檫@里是廣東的家,,廣東要為家里的日子過好盡到全部的責(zé)任,。
非常感謝大家這么多年來給予我的幫助和支持,歡迎大家給我提出寶貴意見幫助我進(jìn)步,,再一次謝謝大家!
廚師長競聘演講稿篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
你們好!
我叫陳強(qiáng),,來自四川成都。現(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭,,我現(xiàn)在要做的就是,,協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù) 衛(wèi)生 出餐 五常 以及安全工作。完成上級交辦的其它工作任務(wù),。
我現(xiàn)在的級別是資深b級,,今天我要競聘的是廚師a。對于a級是有點(diǎn)過高,,但是這是一次機(jī)會,,有了機(jī)會就要把握。自己要有理想,。今年應(yīng)該要升到什么職位,,才算對自己工作的認(rèn)真付出。還要對自己要求高點(diǎn),。
我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有:
一 認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度,。
二 協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三 每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作,。
四 熟悉廚房運(yùn)作,,保證食物使用,用水,,用電,,用油,用氣安全。
五 開源節(jié)流,,減少損耗,。
六 與同事部門之間關(guān)系良好,發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級,。
七 不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平,,正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識。
八 完成上級交辦的其它工作,。
廚師還要提高個人素質(zhì),,約束自己。跟樓面同事語言交流,,溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),,不斷提高自己,同時(shí)作為一個廚師還要提高自己的專業(yè)技能,。處好足進(jìn)同事關(guān)系,。
如果競聘沒成功,只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù),。那就說明我還有不足的,。像一些錯誤還是偶爾會犯的,不過人不犯錯誤就不可愛了,。我相信每個人都有過犯錯 ,,在這里一年多了,這生活很變色,,很深刻,,酸甜苦都嘗試了,只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭,,才能成材,。
如果競聘成功,我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作,,我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個舞臺上,。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo),嚴(yán)格的管理,,其次,,同仁們指導(dǎo)我會做的更好。
不管競聘是否成功,,接下來都會以很好的心態(tài)對待工作。
我的演講完畢
謝謝