人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廚師短期培訓(xùn)班篇1

公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

你們好!

我是營(yíng)運(yùn)部xx電力項(xiàng)目助理廚師長(zhǎng)李xx,，我在我們項(xiàng)目原任廚師長(zhǎng)退休后接任xx電力項(xiàng)目。由于時(shí)間短,、工作經(jīng)驗(yàn)少，在工作中難免不足,，請(qǐng)大家諒解,。在這幾個(gè)月的`工作中，我著重在以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

一,、菜品的制作質(zhì)量

在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味,，及時(shí)調(diào)整菜品的制作，以求達(dá)到大家滿意的效果,。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞,、水煮肉片等)在制作的過(guò)程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求,。有些菜品,，大家不愿吃,，就盡量不做。大家喜愛(ài)的菜品,，基本上每?jī)芍芫妥鲆粋€(gè)，力求達(dá)到最佳效果,。

二、餐廳衛(wèi)生方面

餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊,。一塊是廚房,，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃,，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道,，避免火災(zāi)的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無(wú)衛(wèi)生死角,，冰箱,、冰柜及時(shí)清理除霜,，成品、半成品做好防護(hù)工作,，避免交叉污染,。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中,，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時(shí)保持餐廳地面干凈整潔,，窗明幾凈,，給就餐員工造就一個(gè)舒心的環(huán)境。

三,、在食品衛(wèi)生方面嚴(yán)格把關(guān)

從進(jìn)貨的驗(yàn)收,、半成品的加工,，到菜品的制作，都嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行,。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清,、洗、消以外,，每月還進(jìn)行一次徹底的清洗和消毒,。

四,、對(duì)員工的管理培訓(xùn)

在這兩個(gè)月的工作中,，對(duì)員工進(jìn)行了安全、品質(zhì)衛(wèi)生方面的培訓(xùn),，做到人人對(duì)安全,、品質(zhì)衛(wèi)生都有了足夠的認(rèn)識(shí),。在平常的工作中，由于項(xiàng)目人員少,，工作雜,，不能夠你是廚師就干廚師活兒,，你是內(nèi)管員就干內(nèi)管員活兒,，必須大家密切配合，就像一塊磚,，哪里需要往哪搬,。

五,、經(jīng)常和甲方溝通,，根據(jù)就餐員工的意見(jiàn)及時(shí)調(diào)整工作中的不足,，通過(guò)我們項(xiàng)目全體員工的努力,，以求達(dá)到電力公司員工、領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可,。

以上就是我在這兩個(gè)月工作中的體會(huì)和成績(jī),，如有不足之處,，望大家指正。

廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廚師短期培訓(xùn)班篇2

一,、經(jīng)營(yíng)方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜等,。

二,、管理方面：

以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每一天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過(guò)努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜,。此刻,，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

三,、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定,；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改善不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都能夠嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個(gè)員工都務(wù)必對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查；其次,，規(guī)定食品原料務(wù)必分類(lèi)存放,，分別處理，廚房用具也務(wù)必存放在固定位置,；另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

五,、成本方面：

在保證菜肴質(zhì)量的狀況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長(zhǎng),，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而到達(dá)效益最大化,。

綜上所述，在本年度,，透過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī),。

當(dāng)然,，我們也還存在不足，比如,，受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響,。但應(yīng)對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客,，最大程度的增加年收入,，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我必須會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷理解挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改善自己的工作思路,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廚師短期培訓(xùn)班篇3

時(shí)間過(guò)得很快,，轉(zhuǎn)眼要到20xx年了?；仡?0xx年,，我有很多方面在明年要去改進(jìn)和完善。如今年的績(jī)效考核,，節(jié)能降耗,，六常整理。我自己在這一年里也對(duì)管理的深入了解,，公司今年幫我們圓了大學(xué)夢(mèng),，重新回到學(xué)生時(shí)代的感覺(jué)，還有余世維講座的學(xué)習(xí),。這些都讓我更加了解企業(yè),，更加科學(xué)的管理。

一,、20xx年菜品投訴方面：

新橋店菜品總體是比較穩(wěn)定的,，各個(gè)檔口在去年的基礎(chǔ)上有所提升。針對(duì)菜品原料的投訴不多,，但是菜品在我們操作中出現(xiàn)的咸淡問(wèn)題還時(shí)有發(fā)生,。比如：6月份開(kāi)胃魚(yú)頭的醬料比較咸，我們處理不到位,，出現(xiàn)大量客人投訴,，我有失職之處，解決問(wèn)題不深入,，后來(lái)還是經(jīng)過(guò)劉總的提醒問(wèn)題才得以解決,。

二、績(jī)效考核的實(shí)行：

績(jī)效考核的實(shí)行帶動(dòng)了大部分員工做事的積極性,，也改變了一些員工做事的不良習(xí)慣,，但是我們打分的尺度和標(biāo)準(zhǔn)不夠細(xì)化，明年要把績(jī)效考核更加標(biāo)準(zhǔn)和完善,。

三,、工作的不足之處：

1、在物品保管方面：很多工作做得還不到位,，例如脫水機(jī),，全年壞掉3臺(tái),，很大一部分原因就是員工在操作中使用造成的，以后要吸取教訓(xùn)不再發(fā)生類(lèi)似事件,。

2,、在節(jié)能降耗方面：廚房電源的開(kāi)關(guān)，員工基本上都能夠及時(shí),，但是水資源的控制就要稍差,，例如：漂洗原材料的水龍頭水量過(guò)大，殺洗人員洗東西水量過(guò)大,，爐臺(tái)水龍頭不及時(shí)關(guān)閉,。今后要加以監(jiān)管，把浪費(fèi)降低到最小,。8月份食堂老師的更換,，由于提前安排和準(zhǔn)備不到位，沒(méi)有做好銜接,，給后來(lái)的工作造成很大的被動(dòng),，連續(xù)一個(gè)星期菜品都不合口味，加之又正處夏天,，員工反映強(qiáng)烈,。這是我們兩位廚師長(zhǎng)的失職造成的，今后要引以為戒,，不再發(fā)生類(lèi)似事件,。

四、20xx年公司提供的學(xué)習(xí)方面：

今年舉辦的三次菜品研討會(huì),，使我加深了如何對(duì)原料提鮮的理解,，劉總在會(huì)上的講話，使我從中學(xué)到提高廚師職業(yè)道德和堅(jiān)持做好事方面的啟發(fā),。學(xué)習(xí)余世維講座,，從中學(xué)到很多對(duì)員工管理，工作要求,，職業(yè)素養(yǎng)方面的知識(shí),。在今年10月份，成立了“金華職業(yè)學(xué)院得爾樂(lè)大專(zhuān)班”,，通過(guò)考前輔導(dǎo)，所有學(xué)員都通過(guò)了學(xué)前考試,，正式成為了一名大學(xué)生,。公司給我們圓了一個(gè)大學(xué)夢(mèng)，提供免費(fèi)上大學(xué)的機(jī)會(huì),，邊上班邊學(xué)習(xí),。加上今年的工資調(diào)整,，員工福利得以提高。

五,、六常管理的實(shí)施：

通過(guò)六常法的實(shí)行,，我們員工對(duì)于衛(wèi)生要求，物品的整理,、分類(lèi)存放,、用具定位。大部分員工做的都很到位,，因?yàn)闄z查時(shí)跟績(jī)效相結(jié)合打分,，雖然我們今年做的不是很好，但今后會(huì)更加規(guī)范,，爭(zhēng)取做得更好,。

六、日常的工作情況：

已完成每月考勤的匯總和核對(duì),，每月破損餐具的清點(diǎn),，開(kāi)餐前的衛(wèi)生檢查，高峰期的工作紀(jì)律和加工房調(diào)料的配制,，日常的轉(zhuǎn)貨等工作以及年底醬油肉,、鰻鲞的自制工作。

20xx年很快就要到了,，我會(huì)把今年做得不到位的地方加以改正,，做好每一道菜肴，完成好每天的本職工作,。愿我們的明天更加美好,！

廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廚師短期培訓(xùn)班篇4

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過(guò)去,。食堂作為服務(wù)窗口,，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事,，但是本著從衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),，為了員工的健康,，與行領(lǐng)導(dǎo)一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下,，盡可能安排適合員工口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,。讓員工吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：

一,、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜,。等等,。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜,、綠色蔬菜為主,，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營(yíng)收入上沒(méi)有很大突破,，但是讓員工吃得舒心,、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。

二,、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

三,、質(zhì)量方面：作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制,，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān),、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān),、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題,，都有退回的權(quán)力,。我們還認(rèn)真聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題,，并及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保就餐職工經(jīng)常可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn),，警鐘長(zhǎng)鳴!

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利職工，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長(zhǎng),，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益最大化,。

六、在菜品定位上,，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和就餐職工的市場(chǎng)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來(lái)食堂消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議,，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待,，三大塊消費(fèi)群體的需求,，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品,。

20xx受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對(duì)不可抗力,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。展望20xx年，作為一名廚師長(zhǎng),，我將各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下，始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。

廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廚師短期培訓(xùn)班篇5

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同仁,！

大家好,！

20xx年即將過(guò)去，新的一年又將向我們邁進(jìn),，又要面對(duì)新的挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)眼來(lái)到金泰酒店兩年了,，我深感責(zé)任重大,，但我相信有各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和鼓勵(lì)，我們的團(tuán)隊(duì),，有能力,，有信心，面對(duì)新的挑戰(zhàn),，昂首邁進(jìn)充滿信心,。

在經(jīng)歷了14年的工作之后，我們是一定要為這一年的工作做出總結(jié),。在紀(jì)律方面管理不夠嚴(yán)苛,，廚房出現(xiàn)個(gè)別人員不夠團(tuán)結(jié)，發(fā)生摩擦,，等現(xiàn)象,。還需要努力改正。在成本控制方面還有不足,，主要原因是廚房員工節(jié)約意識(shí)不強(qiáng),，但相比往年有所提高，我們還需繼續(xù)努力,。在管理方面,，執(zhí)行力度還是不夠，責(zé)任心不強(qiáng),，而且在廚房培訓(xùn)學(xué)習(xí)方面做得不夠積極,。

在做

工作總結(jié)

工作計(jì)劃

對(duì)20xx年的工作計(jì)劃如下：

1、菜品的創(chuàng)新性及穩(wěn)定性

在新的一年里對(duì)菜品要做到季節(jié)化的更新,，菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心,，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我們要不斷地進(jìn)行創(chuàng)新,，學(xué)習(xí)和挖掘新的菜品,，要加強(qiáng)針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，要員工意識(shí)到,，偉自己而拼搏,。要合理的搭配菜肴，確保每季度讓顧客能夠,，品嘗到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和不同的新菜品,。要實(shí)行成本量化，出品量化,，對(duì)出品質(zhì)量要嚴(yán)格要求,，已達(dá)到菜品長(zhǎng)期穩(wěn)定性，同時(shí)也要了解菜品的反饋意見(jiàn),，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題虛心接受及時(shí)糾正,。在工作中使大家要有活力,，有熱情，團(tuán)結(jié)的服務(wù),，使酒店在來(lái)年更有競(jìng)爭(zhēng)力,。

2、廚房成本和節(jié)約

隨著物價(jià)每年都在不斷的上漲,，要降低成本,，首先在原料的采購(gòu)方面多源化，原料貨比三家,，對(duì)原料的`價(jià)位要經(jīng)常進(jìn)行調(diào)查,，高于市場(chǎng)價(jià)位的，應(yīng)及時(shí)調(diào)整,，加強(qiáng)驗(yàn)收管控能力,。要求廚房檔口驗(yàn)收人員要對(duì)原料嚴(yán)格把關(guān)，不符合要求的應(yīng)及時(shí)退換,，進(jìn)行調(diào)整。在原料加工過(guò)程中要求每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己,，杜絕浪費(fèi),，一定要加強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)，提高原料的使用率,。對(duì)能源方面的`節(jié)約,，要做到人走水，電,，氣的關(guān)閉,，相關(guān)責(zé)任落實(shí)到當(dāng)天值班人員，要求員工愛(ài)店如家,，對(duì)所有用具和公共設(shè)施要愛(ài)護(hù)有加,。

3、管理方面

以身作則,，以人為本,，結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)員工的素質(zhì)教育，經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。努力使員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房

規(guī)章制度

4、食品安全方面

1）堅(jiān)持搞好廚房衛(wèi)生,，做到地面干凈,，臺(tái)面整潔。

2）保證專(zhuān)人管理,，確保冰柜干凈衛(wèi)生,，擺放有序，生熟分開(kāi),，實(shí)施食品安全,，避免交叉感染。

3）要求大家認(rèn)真學(xué)習(xí)“食品安全衛(wèi)生法”,。確保食品加工各個(gè)環(huán)節(jié),，安全生產(chǎn)，杜絕使用變質(zhì)腐爛食品,，一定讓顧客吃到放心產(chǎn)品,。

4）每天下班要求當(dāng)日總值負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查廚房水,，電,，天然氣的關(guān)閉情況，并做到值班簽名記錄,。在平時(shí)如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)解決維修,，杜絕一切安全隱患。

最后在這辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,，質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控，和成本控制,，同時(shí)要改變自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。讓我們共同努力為創(chuàng)造明年業(yè)績(jī)而奮斗。

謝謝大家,！