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酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

本人今年大三，專業(yè)是酒店管理,，實習(xí)單位是一家五星級酒店,。入職時，我感到非常興奮和緊張,。我知道這次實習(xí)是我接觸實際工作的第一步,，也是我自己學(xué)以致用的最好機會,。我很期待在這家酒店工作期間獲得更多的知識和技能，并與同事們相互學(xué)習(xí),，相互協(xié)助,，共同進步。

第二段：工作內(nèi)容

在實習(xí)期間,，我主要負責(zé)前臺的接待工作,。我的工作內(nèi)容包括接待客人，為客人提供服務(wù),，處理客人的需求和投訴,，并協(xié)助其他部門的工作。在這個過程中,，我學(xué)習(xí)了如何與客人進行溝通和交流,，學(xué)會了如何應(yīng)對各種突發(fā)事件。通過與同事們共事,，我得到了很多經(jīng)驗和教訓(xùn),。在酒店實習(xí)的這段時間，我也深刻地認識到了做好服務(wù)工作的重要性,。

第三段：與同事相處

在這段時間里,，我和同事們相處得非常融洽。他們非常友好,，給我提供了很多指導(dǎo)和幫助,。由于是酒店行業(yè)的新手，我可能不懂得非常多,，但同事們總會很有耐心地對我進行指導(dǎo)和輔導(dǎo),。他們的幫助和支持讓我更好地適應(yīng)了工作環(huán)境，加快了我在工作中的進步,。

第四段：自我反思與成長

在實習(xí)期間,，我也遇到了很多挑戰(zhàn)和困難。面對接連不斷的客人的訴求和投訴,，我感到力不從心,，甚至有些挫敗。但同時,，我也意識到了自身的不足，并在工作中逐漸成長起來,。我嘗試了各種方法,，如細心傾聽客人的需求和建議，提高自己的服務(wù)能力,，積極尋求同事們的幫助和支持,，從而強化自己的應(yīng)對能力,。這些經(jīng)歷讓我不斷地反思和調(diào)整自己的工作方式，以便更好地服務(wù)客人,。

第五段：總結(jié)與展望

酒店實習(xí)經(jīng)過了一個月的時間,，感覺自己的成長不小。通過實習(xí),，我更深刻地認識到了服務(wù)工作的意義和重要性,，并學(xué)到了如何更好地與客人溝通和交流；我更了解了酒店行業(yè)的內(nèi)部運作,，同時從同事們身上獲取了很多實用的經(jīng)驗和技能,。我相信通過自己的努力和不斷的學(xué)習(xí)，我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員,，在未來的職業(yè)生涯中走得更穩(wěn)健,，更加有自信。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

酒店出納承擔了酒店財務(wù)的運營狀況,，本站小編收集整理了一些關(guān)于酒店出納實習(xí)周記的精彩范文,，歡迎閱讀與參考。

酒店出納實習(xí)周記(一)

第五周,，也是我快離開實習(xí)崗位的時間,。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習(xí)到的東西還有很多,，真想再延長幾周時間,，但這是不可能的，因為還要回學(xué)校進行我的實習(xí)匯報,。這么多周下來,，我深切體會到了出納專業(yè)的特殊性，出納,，是一門實用性,、操作性很強的學(xué)科，如果不進行實際操作演練,，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業(yè)的話,，你的工作將會非常地不適應(yīng)，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯,?？梢姵黾{的謹慎性有多么地重要。

這周我還是從事上周原始憑證的填制,，由于上周的教訓(xùn)和我后來偷偷地在宿舍惡補了一下書本上的知識,，這周操作起來就比上周好多了。而且,，我也加深了對紅字更正法的實際體會,，以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉,，寫上“作廢”兩字就可以了，但在公司里面,，要用紅筆劃調(diào),，再蓋上責(zé)任人的章，這樣才能作廢,。對于數(shù)字的填寫,，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀，按格填寫,，不能東倒西歪的,，并且記賬時要清楚明細分錄和總賬名稱，我不敢有絲毫的馬虎,，因為這是關(guān)乎一個企業(yè)的業(yè)務(wù),。

這一周實習(xí)下來，從制單到記賬的整個過程基本上有了一個大概的了解,，并結(jié)合書本知識總結(jié)了一下手工做賬的來龍去脈,。通過自己的努力，我的實習(xí)變得越來越得心應(yīng)手,，我感覺很欣慰,。

酒店出納實習(xí)周記(二)

這兩周的我在負責(zé)公司工商年檢的任務(wù)，于是公司給我專門安排了培訓(xùn)人員教我如何進行營業(yè)執(zhí)照工商年檢的事前材料準備,，年檢需要的材料主要有驗資報告,、營業(yè)執(zhí)照副本、公章,、公司章程,、資產(chǎn)負債表、損益表,。前四者都是現(xiàn)成的,，主要要做的就是編制資產(chǎn)負債表和損益表了。翻出之前的稅單以及各類憑證,，算得我頭暈啊,，這么多數(shù)字，都看傻了,。

培訓(xùn)人員告訴了我如何編制的技巧之后,，其實編制財務(wù)報表其實不難，難怪有人說出納是一門藝術(shù),，我現(xiàn)在總算是領(lǐng)會一二了,，就這樣連續(xù)培訓(xùn)了兩周，也基本掌握了，收獲了知識不少的兩周啊,。

酒店出納實習(xí)周記(三)

今天已經(jīng)是第三周了,實習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去了.我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來了,我的辦事效率也因此提高了不少,因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的.

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化.我主要負責(zé)接聽客戶的來電,訂餐,購買辦公用品,兌換零錢,收發(fā)快遞,記錄一些小額的開支,保管一些零錢等等.雖然工作內(nèi)容沒有太大變化,但工作效率卻比以前提高了不少,帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西,比如去銀行要填哪些單子,填寫的規(guī)范等等,但并沒有讓我實際操作,她說下周應(yīng)該可以帶我跑跑銀行了.

在這三周里,每一天我都過得很充實,因為我接觸的人和事都是學(xué)校里未能接觸過的,我也深深體會到把書本上的知識轉(zhuǎn)化到實踐中去的重要性.只有理論和實踐相結(jié)合了,所學(xué)來的知識才不是紙上談兵.我相信下一周我會過得更充實,也更有意義.

酒店出納實習(xí)周記(四)

終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的下半學(xué)期有實習(xí),，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。綜合自己的總體計劃,，我決定選擇酒店實習(xí)，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的行業(yè),。我選擇的是我們這個城市最好的一家酒店藍天大酒店,，并且通過面試，我順利的成為酒店的一員,。到酒店的第一天,，是接受公司的培訓(xùn)，講一些酒店禮儀和服務(wù)常識,，因為我本身是學(xué)市場營銷的,，禮儀和服務(wù)方面的知識比其他新員工更扎實，所以在培訓(xùn)老師的考核后我沒在跟其他新人一起培訓(xùn),，提前上崗了,。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天8小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。本周，我感受最深的是服從二字現(xiàn)在,，我這樣要求自己,。必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的任何一件事。從我的身份來說,，我是一名實習(xí)生,，是酒店里面等級最低的一名員工，服從是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來說,，在中國的國企里面,，服從也是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言，服從不僅僅是員工自身必備的素質(zhì),，更是員工接受酒店通過自上而下地按照標準化進行的培訓(xùn)中的一個重要步驟之一,。

團隊精神是我們整個酒店所欠缺的。酒店實習(xí)周記報告酒店實習(xí)周記報告。我要求自己要服從我的上級,，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點知識,。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學(xué)過,。說真的,，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少,，而是去比較我和同事之間的差距有多少,，我存在著什么不足的地方?；蛟S,，我的學(xué)歷比他們高，但是我的工作經(jīng)驗比他們少的可憐,，環(huán)境不熟悉;或許,，我的理論知識過了關(guān)，但酒店知識的延伸還有很廣闊的空間,，我的實操能力還不強,，我的經(jīng)驗還不足，或許很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的,，我都會認為我還有很大的提升空間,。我承認我是一個完美主義者，所以,，我不會認為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的,。我還是時刻警惕自己，一定要虛心,，鞭策自己,，要不斷進步。而首要的,，便是要服從!沒有服從,，我可能連學(xué)習(xí)的機會都會喪失。

我,，想到了我的身份,，我的職業(yè)，我的公司,。我是一個收銀員,，我是一個酒店服務(wù)員，我是酒店的一員,，我是藍天大酒店的一員,。因為有著這么好的工作環(huán)境,，我的路，便是充滿陽光與服務(wù)之路,。

我清晰地記得,，當我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達上城軍天酒店面試時，進入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝,、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、會議室,、辦公室等，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句員工,，公司最有價值的資產(chǎn),，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂讓我知道，我在藍天大酒店沐浴著陽光,，我欣賞著這個酒店前臺的熱情,，我享受著這個酒店給予我的服務(wù)。

當獲悉自己成為酒店一員時,，我便產(chǎn)生共鳴,。我知道，在這個酒店,，我享受的不僅僅是待遇,，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至,。正如雞尾酒特基拉日出，在太陽噴薄欲出之際,，發(fā)射萬丈光芒,，賜予生命熱，讓其成長,，讓其茁壯,。

作為一名前臺收銀員，我的崗位職責(zé),，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營業(yè)前的準備工作;清潔,、整理收銀作業(yè)區(qū);準備好找零用金。為客人帶來標準化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗,。我無時無刻不在向客人傳遞著陽光的信息,，我服務(wù)的標準化便是酒店標準化的縮影,，客人看到的便是藍天大酒店的企業(yè)文化。我的微笑,、自信,、快樂都是在向客人傳遞著陽光為您服務(wù)，是我的榮幸;請您接受,，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù),。

這正正便是我實習(xí)的目標，我將用我在這工作的時間,，為我的服務(wù)對象傳遞陽光的信息,，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡，就算是滿途荊棘,，在陽光的照耀下,，荊棘亦會被撫平;當每日都充滿愛，那便是暖,。在路上與我產(chǎn)生交集的人,，便會得到我傳遞的陽光。在吸收與傳遞的過程中,，我同樣也在制造陽光,，那是屬于我自己的陽光，在我的服務(wù)之路上為個性化的服務(wù)對象奉上我獨特的陽光服務(wù),。

在局外人看來,，收銀員的工作很簡單，就是把顧客開房的賬目結(jié)清,。實際上,，雖然為顧客提供結(jié)賬服務(wù)是收銀員的基本工作，但這不是收銀工作的全部,，不能簡單地把收銀工作等同于結(jié)賬工作,。這是因為，顧客踏進酒店,，接觸的第一個員工也許就是收銀員,，退房結(jié)賬時，直接接觸的還是收銀員,，收銀員的一舉一動,、言談舉止都代表了酒店的形象，所以收銀員的素質(zhì)和對顧客的服務(wù)很重要,，酒店也很注重這一點,，從來到這里的第一天，企業(yè)精神和酒店員工行為規(guī)范等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中,，師傅告訴我,，要做一名稱職的收銀員,，收銀技巧的掌握固然重要，但對顧客的服務(wù)態(tài)度和自身的素質(zhì)也也很重要的,。酒店實習(xí)周記報告各類報告http://,。您好，歡迎下次再來這些最基本的禮貌用語是必不可少的的,。

我們過去花的每一分錢都來之不易,，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來的。未來我們要走的路很長,，學(xué)校給我們安排這個機會能讓我們及早的發(fā)現(xiàn)自身的缺陷,。認識到了不足就要盡早的去改正，如果安于現(xiàn)狀那么等待我們的就是被社會所淘汰,。我以后要豐富自己的人生經(jīng)驗,，使自己的工作和個人能力在以后的道路上更上一個新的臺階。所以我鼓勵自己,，只要自己努力過，就一定會有收獲,。

酒店出納實習(xí)周記(五)

實習(xí)時間:20xx年x月x日—20xx年x月x日

實習(xí)地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實習(xí)項目:客房中心文員

實習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)報工程,，填寫維修單

工作業(yè)績：

不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學(xué)會了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報過程,，填寫維修單，我們接到樓層服務(wù)員報來的過程情況,，我們首先在電腦報過去給工程部,，然后打電話給工程部，讓他們及時處理,，最后在填維修單,。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學(xué)問的,，如果對酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾,，所以中心文員也會到樓層上去實習(xí)。

工作體會：

回顧這七周以來所經(jīng)歷的點點滴滴,，發(fā)覺實習(xí)真的是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,，不管現(xiàn)實情況怎樣變化,，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變,。這次實習(xí)，時間雖然很短,，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的,。比如，如何與同事,，與領(lǐng)導(dǎo)相處,。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課，在實習(xí)時,，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的,，也盡量虛心請教，與同事們相處,，不但可以放松神經(jīng),，也學(xué)了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過,、失落過,、苦惱過,委屈過。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝,。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步,。在酒店的實習(xí)不但教會了我酒店知識,還讓我學(xué)會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實習(xí)生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

我,，想到了我的身份，我的職業(yè),，我的公司,。我是一個收銀員，我是一個酒店服務(wù)員,，我是收銀的一員,，我是酒店的一員，我是上城軍天酒店的一員,。我的路,，便是充滿陽光與服務(wù)之路。

我清晰地記得,，當我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達上城軍天酒店面試時,，那眾里尋他千百度的入口，那灰塵彌漫的樓梯,，那通往人力資源部的九曲十三灣,，讓我如履薄冰;當然，我也不曾忘記,，進入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝,、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語,，還有光亮整潔的員工飯?zhí)谩h室,、辦公室等,，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句員工，公司最有價值的資產(chǎn),，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂讓我知道,，我在上城軍天酒店沐浴著陽光;我欣賞上城軍天酒店前臺的熱情，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù),。

當獲悉自己成為上城軍天酒店一員時,，我便產(chǎn)生共鳴。我知道,，在上城軍天酒店,，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中,，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至。正如雞尾酒特基拉日出,，在太陽噴薄欲出之際，發(fā)射萬丈光芒,，賜予生命熱,，讓其成長，讓其茁壯,。

作為一名前臺收銀員,，我的崗位職責(zé)，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營業(yè)前的準備工作;清潔,、整理收銀作業(yè)區(qū);準備好找零用金,。為客人帶來標準化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗。我無時無刻不在向客人傳遞著陽光的信息,，我服務(wù)的標準化便是酒店標準化的縮影,，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化。我的微笑,、自信,、快樂都是在向客人傳遞著陽光為您服務(wù)，是我的榮幸;請您接受,，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù),。

這正正便是我實習(xí)的目標,，我將用我在這工作的時間，為我的服務(wù)對象傳遞陽光的信息,，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,，就算是滿途荊棘，在陽光的照耀下,，荊棘亦會被撫平;當每日都充滿愛,，那便是暖。在路上與我產(chǎn)生交集的人,，便會得到我傳遞的陽光,。

在吸收與傳遞的過程中，我同樣也在制造陽光,，那是屬于我自己的陽光,，在我的服務(wù)之路上為個性化的服務(wù)對象奉上我獨特的陽光服務(wù)。

酒店專業(yè)實習(xí)周記4在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快,，我和xxx被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責(zé)傳點心,。

點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié),，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過點心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,。

這就是我們傳點心的過程,。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙,，不止要忙著打漿料,、傳菜，還要負責(zé)劃單,，但是還好,，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,，他們的點心都做得十分精致漂亮,，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個,，感覺能學(xué)到了很多,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

在大學(xué)學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的學(xué)生們，往往需要完成實習(xí)課程，以鍛煉自己的實踐能力,。我也不例外,，最近完成了一周的酒店實習(xí)課程。在這段時間里,，我收獲了很多體會和感悟,，下面將分享我對于酒店實習(xí)的心得體會。

第二段：為什么選擇酒店管理,？

對于我來說,，選擇酒店管理專業(yè)，主要是出于熱愛服務(wù)行業(yè)和接待客人的欲望,。實習(xí)期間,，我切身體會到了客人的需求和滿意度對于酒店的影響。我學(xué)到了如何為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),、怎樣處理客人抱怨等技巧,，這些都是在課堂上學(xué)習(xí)不到的寶貴經(jīng)驗。

第三段：實習(xí)過程中的收獲

在實習(xí)的過程中,，我最大的收獲是實踐能力的提高,。從學(xué)習(xí)中了解客戶狀況，到快速響應(yīng)客戶需求以及處理問題,，這樣的練習(xí)對我的職業(yè)生涯非常重要,。此外，在實習(xí)中我還學(xué)會了如何與其他職員溝通,，團隊合作以及陽光與微笑的重要性,。同時，還學(xué)到了如何提高自己的效率,，畢竟在酒店排隊等待的客人是非常不耐煩的,。

第四段：實習(xí)過程中的挑戰(zhàn)

在實習(xí)期間，我也遇到了不少挑戰(zhàn),。酒店管理這個領(lǐng)域,，客戶總有著不同的需求和性格,。與客人溝通時,，有時候需要用心徹底了解他們的要求，有時則是需要以親善的方式化解沖突,。為了處理好每個客人的需求,，我要求高度的反應(yīng)能力，即時處理問題,，并從錯誤中吸取教訓(xùn),，以避免再次發(fā)生。

第五段：總結(jié)

在實習(xí)課程中,，我學(xué)到了很多,，對于團隊合作和高質(zhì)量的服務(wù)都有了更深刻的認識,。與客人溝通處理尤其是增加了我的實踐經(jīng)驗，為我日后進入這個行業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ),。最后,，我相信最重要的是，要繼續(xù)努力學(xué)習(xí),，不斷提升自己的能力和技巧,，以成為更好的酒店管理人員。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快,，我被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責(zé)傳點心,。點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié),，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過點心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,，這就是我們傳點心的過程,。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙,，不止要忙著打漿料,、傳菜，還要負責(zé)劃單,，但是還好,，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,，他們的點心都做得十分精致漂亮,，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個,，感覺能學(xué)到很多,。

這周是我來__酒店的第__天了，連續(xù)__天高強度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了,。我主動找主管申請休假,，因為明天是我的生日，而且我已經(jīng)連續(xù)工作十二天,，按照當時簽訂的合同,，我每天工作八個小時，每周有兩天的假期?？墒俏椰F(xiàn)在每天至少要工作是個小時,，而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費，可是我們通常會被間歇性的安排加班不到兩個小時,。很多正式員工和實習(xí)生都叫苦不堪,，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著,。我本來以為這是一家國企,，請的是全球頂尖的酒店業(yè)專門的外企管理公司來代為管理的，但現(xiàn)實就是很讓人失望的,。

主管批了我一天的假期,，那天我沒有出去，躺在床上思考這些天的工作,。這家酒店在員工的食宿上提供的條件都不錯,，硬件設(shè)施配備很齊全?？墒窃趩T工的工作時間排班上卻有很大的問題,，一個人一個星期至少要上三種以上的班種，導(dǎo)致很多人在生理上很難適應(yīng),，過于頻繁的倒班制度,，使員工得不到好的休整，很難以充沛的精力投入到工作中,。我認為即使是等級最低的員工也是需要被尊重和關(guān)愛的,，可是在工作中，我們經(jīng)常經(jīng)常受到經(jīng)理,、主管以及顧客訓(xùn)斥,、挖苦等。我們西餐廳的一些員工只會對上級顧客職業(yè)性的微笑,，員工之間確實冷面相待,，后來我才知道這叫累的麻木了，懶得去打招呼懶得去微笑,。而這種壞心情的傳遞在我看來是一種很不好的現(xiàn)象,。

新員工培訓(xùn)是我們與酒店的第一次親密接觸。整個實習(xí)生活像是開了一個小縫隙,，讓我們由此不斷展開,，一點一點地感受,。每個人都好奇地從小縫不斷往里張望,，想提前看到自己的實習(xí)經(jīng)歷。grace是給我們上課的第一個老師。人如其名,，端莊,，優(yōu)雅。舉手投足無不溫文爾雅,，得體大方,。說話的音量，語速控制得很好,。如果我們只是很單純地看作grace個人的涵養(yǎng)與氣質(zhì),，那我們錯了。后來陸續(xù)接觸的幾位女老師真正讓我們知道這是作為從事酒店業(yè)的基本素養(yǎng),。我突然想到了自己,，聯(lián)想由此展開。一身制服,，矜持的微笑,，柔緩的語速，標準的站姿,。呵呵,，有點小嚇人。被自己打敗了,。其實這是種潛移默化的影響,，在酒店呆久了，必然被整個文化氛圍感染,。

第一課上的是酒店概況,。grace詳盡而耐心地介紹__酒店的整體情況，讓我們對此有個基本了解,。樓層的分布,，各個營業(yè)場所的名稱，營業(yè)時間著實讓我們迷糊了一陣,。grace也善解人意地讓我們不用著急,，上崗工作后自然就會更清楚。于是就莫名其妙的期待上崗,。想起小時候為了收集糖紙就拼命的買糖吃,，直到蛀牙。一邊牙痛地掉淚,，一邊卻看著滿抽屜的糖紙傻笑,。想想現(xiàn)在為了更了解酒店就想上崗。好像是一樣的道理,。有苦日子受了,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個吹風(fēng)機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯,，并退還機票錢,。當時很氣憤,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

工作業(yè)績：開始上班也有一周了,，這一周是忙碌的，因為是剛進酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí),，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的,，所謂的“萬事開頭難”,，這下我是真的體會到了，雖說學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的,。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我,，我會以加倍的時間去適應(yīng),，更快的掌握這個流程。

工作體會：剛剛接觸到實際操作時,，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢來,，要用平常心去對待,。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌,，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決,。

工作業(yè)績：這是實習(xí)的第二周了,，時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了,，我對酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了,。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時間打掃完,，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的,，對房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了,，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學(xué)習(xí),。

工作體會：通過這周的學(xué)習(xí),，我了解了酒店的很多細節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了,。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實,，要回去好好充實一下，為以后更多的工作打下基礎(chǔ),。還有就是做事要細心,，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像,，也會給工作帶來很多的麻煩,。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了,，這是非常重要的,。

工作業(yè)績：這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生,。到了一個新的工作環(huán)境,，這個工作比較輕松，很容易上手,。有了前兩個周的經(jīng)驗教訓(xùn),，以前的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細,，不能夠馬虎,，當我第一次嘗試工區(qū)的工作，更應(yīng)該做好本職工作,，為了確保萬無一失,，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時運用；經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn),，在工作時也方便多了,，時間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可,，和他們也漸漸的熟起來,。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足,，改正自己的錯誤,。

工作體會：時間過得如此之快,，三個周就這樣過去了,，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的，千萬不可以有任何的大意否則就會帶來相當大的麻煩,。

實習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率實也因此提高了不少,，不會為了找一樣?xùn)|西而問東問西了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

20xx年x月x日 x天

為了能夠真正的學(xué)到知識,，我很嚴格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡單的事情我都會認真考慮幾遍，因此,，雖然做得不算快,，但能夠保證讓同事們滿意。同事通常也不催促,，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理，同時還不時提供一些幫助,。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了。

實習(xí)這段時間,，我可以簡單的總結(jié)為幾個字,，那就是：多看，多問,，多觀察,，多思考!

一方面要發(fā)揚自主思考問題的能力，在碰到問題的事情,，自覺努力去獨立解決,，這樣對問題便能夠有一個更深刻的了解,，當解決的時候也會獲益良多。 另一方面,，要發(fā)揚團隊精神,。公司是一個整體，公司產(chǎn)品是團隊的結(jié)晶,，每個人都需要跟其他人更好的溝通和交流,，互相幫助，合力完成共同的目標,，團結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。

20xx年x月x日 x天

過了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺,，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機器,，可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

20xx年x月x日 x天

從學(xué)校開始通知說要實習(xí)的時候,，我就一直期待我的.實習(xí)單位,，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店，雖然這樣,，可我還是去了實習(xí)單位：悅海賓館,。第一次踏入這個社會，心里滿是期待，想象著我的第一份工作,。

酒店餐廳實習(xí)周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳(包括多功能廳和10個包廂),、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù),，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實習(xí)生活開始了,。雖說酒店管理不是我的專業(yè),，但既然選擇這里,，只能義無反顧了,，我的職位是培訓(xùn)生。

這一周的主要工作就是,，體檢,，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本情況能人所了解,，這是家五星級酒店,，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團的,，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到,。培訓(xùn)完有一個小小的面試。我的面試,，當時是要我用英語介紹自己,，老卡，很不順利,，最后我的“歸宿”是客房部,，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認真,，從每個同學(xué)的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點,。

第二周

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈),。

現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱,。當然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片,，很不趁手,，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了,。

接著,，我被分到了洗衣房，但只是一天而已,。那是個很熱,，很吵，還有點閑的地方,。因為文員搞錯了,，其實我應(yīng)該是被分到pa部的。

第三周

但手上還是盡可能的勤快的,，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點吧,。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點,，然而不幸還是發(fā)生了!

我的主管太急于讓我成才了,，一定要教我用機器。那是個晶面機,，明明看著很好用的,，我一把它的把手抓要手里，機器一開馬上就出事了,。機器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊,，當時懵了，雖說沒撞到人是萬幸(當時邊上有主管和另一同事),，但是我猜是要照價賠償?shù)摹?/p>

還好,，最后是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了,。我,，不用賠。

但仍心有余悸,，不敢對機器有想法了,。

第四周

這周里有個小插曲，當時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果,。對pa工作的臟環(huán)境,，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意,，她愿意接收我的),，我當時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去,。他問什么理由,，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽,。但是經(jīng)理沒同意,，當時我也覺得這理由有些牽強了，說不過去,。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時間后再調(diào)到樓層去,。無功而返。

為此我還是郁悶了一些時間的,。好在pa里還有一些同齡人,，平時打鬧下，嘻哈下,，時間也就過去了,，快一個月了，我的實習(xí)生活,。

第五周

我在前公司的經(jīng)理跟我說過,，一份工作的第一月是最難熬的,，尤其是月底,。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個月會從我工資里扣100元管理費,，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下,。且心里很不服，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在,，那管理呢,，在哪?沒有人看到過，只是都聽說了,。

還情緒容易失控,，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿，我的憤怒,。最后我找了主管我們實習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理,。當天晚上跟這家伙聊了蠻久。現(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么,，就是把我晾在一邊,，他一直沉默。昧不時還瞄下電視,。接著我辭職的念頭就沒那么強烈了,，而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”,。

我的實習(xí)第一月這么過去了,，按規(guī)定是下個月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣,，吃起了泡面,。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在,，我很怕舍友們會比我更不自在,。

第六周

都9月份了，這個時候?qū)W校里都準備開學(xué)了,。前幾天有個同學(xué)來看我們,，說起特別懷念學(xué)校時候的生活來著，因為可以睡懶覺,，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了,。個人對這個沒什么感覺，我的在學(xué)校沒有美好回憶,，說到這個就比較灰色,。

我現(xiàn)在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個晚上就有人打架,，據(jù)說是為幾了十塊錢,。這里沒有嗆人的煙味，還常有同事自覺拖地板,。用句流行點的話是就是—一片和諧,。

第七周

對我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了，因此這工作越發(fā)枯燥,，雖說主管確實人好,。在這個部門，學(xué)會使用機器很重要,，無奈我已對機器產(chǎn)生了恐懼癥,。學(xué)會了跟人打招呼才是相對重要的，剛開始時是要求是在酒店范圍內(nèi)見到每一個人都要打招呼,，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強調(diào)過的,。我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個人都很友好,，但是會很麻煩，得眼觀六路,，耳聽八方,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦,，貌似是部隊的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝,，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時工作真的很累,，但是我卻感覺很充實。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

今天酒店接了一個會議,，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的,，會很耐心的.等，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個攜程的客人,，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

實習(xí)地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實習(xí)項目:客房中心文員

實習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)報工程,，填寫維修單

工作業(yè)績：

不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學(xué)會了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報過程,，填寫維修單，我們接到樓層服務(wù)員報來的過程情況,，我們首先在電腦報過去給工程部,，然后打電話給工程部，讓他們及時處理,，最后在填維修單,。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學(xué)問的,，如果對酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾,，所以中心文員也會到樓層上去實習(xí)。

工作體會：

回顧這七周以來所經(jīng)歷的點點滴滴,，發(fā)覺實習(xí)真的是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,，不管現(xiàn)實情況怎樣變化,，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變。這次實習(xí),，時間雖然很短,，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的。比如,，如何與同事,，與領(lǐng)導(dǎo)相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課,，在實習(xí)時,，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教,，與同事們相處,，不但可以放松神經(jīng)，也學(xué)了不少為人知道,。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過,、失落過,、苦惱過,委屈過。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝,。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步,。在酒店的實習(xí)不但教會了我酒店知識,還讓我學(xué)會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實習(xí)生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰,。

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酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快,我和.....被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責(zé)傳點心,。點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié),，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過點心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,。這就是我們傳點心的過程,。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙,，不止要忙著打漿料,、傳菜，還要負責(zé)劃單,，但是還好,，我們都一一搞定了。 有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,，他們的點心都做得十分精致漂亮,，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個,，感覺能學(xué)到很多,。

沒有什么，比單純接受培訓(xùn)更輕松的工作了,。由于酒店尚未開業(yè),，在開荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必要的服務(wù)知識與專業(yè)技能知識。但,，我從不覺得我每天上班的工作很輕松,。本周，我感受最深的是“服從”二字,。

每天的培訓(xùn)課,，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事,，到部長,，到副主席，很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員,，即基層管理者,、中層管理者、高層管理者,?！胺摹倍郑以诋敻敝飨臅r候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過?，F(xiàn)在,，我也這樣要求自己酒店餐飲部門。從我的身份來說,，我是一名實習(xí)生,，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來說,，在中國的國企里面,，“服從”也是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì),，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化”進行的培訓(xùn)中的一個重要步驟之一,。

這些天，我還感覺到我好像在學(xué)校里面上課,。主管們常常向我們強調(diào)紀律,。是的，我同意,，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的,。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點知識,。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真,、好學(xué)過。說真的,，我也有我很自卑的一面,，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少,，我存在著什么不足的地方,。或許,，我的英語語法和口語不錯,，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟悉;或許,，我的酒水理論知識還過關(guān),，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間,，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足;或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的,，我都會認為我還有很大的提升空間,。我承認我是一個完美主義者，所以,，我不會認為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的,。我還是時刻警惕自己，一定要虛心;鞭策自己,，要不斷進步,。而首要的，便是要服從!沒有服從,，我可能連學(xué)習(xí)的機會都會喪失,。

這周，進行了英語,、普通話和酒水知識的考試,。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補,，繼續(xù)學(xué)習(xí)酒店餐飲部門實習(xí)周記社會實踐報告,。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

酒店為客人提供服務(wù)的兩個媒介,，一個是硬件，一個就是人,，酒店的工作人員,。這點往往容易被管理者忽略，尤其在中國這個不重視人性的國度,。即使是像喜來登這種由喜達屋集團完善制度體系管理的酒店,，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣，讓人向往和期待,。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標語,，淪為了形勢，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對的悲劇,。我想,，大量的采用實習(xí)生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動率,，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難,。

繼續(xù)上個話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對待客人，加上自己的些許熱情,，那是多么完美的一種體驗,。事實上卻是，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作,，有的人真的忙,，但忙的不甘心;有的人并不忙,，卻感到無比的疲憊,。這一切的一切，都要酒店顧客來承擔損失,，他們可是付了那么高的費用來享受傳說中的五星級酒店待遇啊!另一個角度說,，為什么員工會這樣 守則寫了員工就會遵守么 員工不是機器，不是靠輸入了指令就會按程序不差錯運轉(zhuǎn)的,。員工懈怠工作,，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了，我換工作還不行么 你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣 于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人,，還是懈怠工作,，再辭了。治標不治本吶,，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了,，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

今天門口的保安哥哥給我上了一課,，關(guān)于我這個崗位,。他說，門童這個工作,，認真說來,，其實很簡單，不復(fù)雜,，不繁多,。可是要做好這些工作,，一定要得注意細節(jié),，要有一定的禮貌，所謂門童,，無非這樣,。我給客人開門的時候，開了一半,，他說不對,，要開就開，不能開的小氣。門童,，作為客人第一個注意到的非物的酒店形象代表,，一定要代表酒店的形象，表達出對客人的歡迎和禮貌,，這種表示,，當然要大氣，要坦蕩,，要擲地有聲!呵呵,，這保安部和禮賓部太熟悉了，天天聊天,。

今天集團總部的監(jiān)察來視察酒店工作,，坐在大堂中間，直洞洞的盯著我們禮賓部的崗位,。這時大家都緊張起來了,，劉姐一遍遍強調(diào)今天很特別，要做好,，動作要做到位,。大家也確實很認真，這時伍哥也認真起來,，告訴我說,，咱們今天認真工作，不是為了酒店,，是為了劉姐,，咱們說什么都不能給劉姐填麻煩，否則對不起她吶,。劉姐作為我們部的boss,，平時對大家極其和藹親切，脾氣也好,，當然這不代表她生氣起來不恐怖,。我問葉子對劉姐的印象，她說跟劉姐就是平時見面了聊幾句,，具體沒怎么溝通過,，但是感覺劉姐就跟媽一樣,。我自然不知道她所謂的媽是個什么形象,，但是能被別人形容成媽一樣的人，那地位,，應(yīng)該是很正面積極的吧,?？傊?，從這件事情上感慨，和藹又不失嚴肅的管理者,，還是很受下屬們愛戴和支持的,。而且這種支持是發(fā)自內(nèi)心的，是不能改變的,。

在一個地方戴的久了,，知道的也就多了。之前一直以為門童和行李員是平級的崗位,，還傻傻的跑去跟老人們說我想嘗試行李員的崗位,，結(jié)果當然是被拒絕。今天是一個比我們早來幾個月,，但也算新人的伙計告訴我的,。在我們禮賓部，門童是最初始的崗位,，門童做好了，一年能升到行李員,，行李員做好了,，能升到當班主管，再做好了,，也許就是經(jīng)理下最大的頭了吧,。能升級的前提是之前崗位上的人離開了，后面的人才能按資歷排到前面去,，小輩們默默的做門童吧,。為什么會這樣呢 因為門童在外面總是站在跑著曬著，相對里面行李員在大堂,，只需要幫客人拿行李,，而且基本每次都有小費，還是挺累的,。但現(xiàn)在為什么不明顯呢 因為現(xiàn)在酒店沒落了,，禮賓部每班也就三個人，人少,，有時候行李員累了,，也就讓門童偶爾送送行李了。而且現(xiàn)在禮賓部算下來9個人里,，2個實習(xí)生,，馬上都要離開了。這個部門著實缺人,，大家有時候忙都忙不過來,，加上這個部還算彼此和諧熱情的，也不太潛規(guī)則了。據(jù)說,，以前酒店火的時候,，每次拉行李都有好多小費的，現(xiàn)在24年的老酒店了,，設(shè)施也不行,，若不是喜來登這牌子，早倒閉了,。

在一個地方戴的久了,，知道的也就多了。之前一直以為門童和行李員是平級的崗位,，還傻傻的跑去跟老人們說我想嘗試行李員的崗位,，結(jié)果當然是被拒絕。今天是一個比我們早來幾個月,，但也算新人的伙計告訴我的,。在我們禮賓部，門童是最初始的崗位,，門童做好了,，一年能升到行李員，行李員做好了,，能升到當班主管,，再做好了，也許就是經(jīng)理下最大的頭了吧,。能升級的前提是之前崗位上的人離開了,，后面的人才能按資歷排到前面去，小輩們默默的做門童吧,。為什么會這樣呢 因為門童在外面總是站在跑著曬著,，相對里面行李員在大堂，只需要幫客人拿行李,，而且基本每次都有小費,，還是挺累的。但現(xiàn)在為什么不明顯呢 因為現(xiàn)在酒店沒落了,，禮賓部每班也就三個人,，人少，有時候行李員累了,，也就讓門童偶爾送送行李了,。而且現(xiàn)在禮賓部算下來9個人里，2個實習(xí)生,，馬上都要離開了,。這個部門著實缺人,，大家有時候忙都忙不過來，加上這個部還算彼此和諧熱情的,，也不太潛規(guī)則了,。據(jù)說，以前酒店火的時候,，每次拉行李都有好多小費的,，現(xiàn)在24年的老酒店了，設(shè)施也不行,，若不是喜來登這牌子,，早倒閉了。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十三

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好。好在,，周五下午的時候來了一對老年的夫婦,，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當我把杯子遞給老太太的時候,，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累,，但是我卻感覺很充實,。

2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯,，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意,，因為姐姐很熱情地接待了我,，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因為這可能就是我將來要承擔的職責(zé),。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有酒店前臺畢業(yè)第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西,。

3

在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅持,，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識,，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的,，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲,。

4

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復(fù),。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

5

這周四下午,，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的酒店前臺畢業(yè)第一句話就否定了我當初的猜測,。她說,，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出她個人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗了,。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十四

這是大三的最后的三個月了，在這個周里,，我開始了自己的新學(xué)習(xí)——實習(xí)。

來到xxxx服飾有限公司,，了解公司的各項業(yè)務(wù)流程及各項規(guī)章制度,。熟悉了公司的工作安排、人員分配,、經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍等,。對市場有充分的了解和分析?；ヂ?lián)網(wǎng)不僅僅是網(wǎng)絡(luò)營銷的工具和平臺,，也是一種新的市場環(huán)境。策劃書中應(yīng)對企業(yè)所處的網(wǎng)上網(wǎng)下環(huán)境進行分析,，包括營銷的宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境,，分析市場中的機遇和挑戰(zhàn),。

實習(xí)第一個禮拜，算是適應(yīng)期,。主要了解一些公司的背景,、產(chǎn)品、發(fā)展方向等,。另外,，嘗試更同事多溝通，從交談中也能夠?qū)W到不少東西,。同事們都很熱心,，很照顧我，經(jīng)常在我碰到困難的時候便主動伸出援助之手,，令我非常感動,。為了能夠真正的學(xué)到知識，我很嚴格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡單的事情我都會認真考慮幾遍,，因此，雖然做得不算快,，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理,，同時還不時提供一些幫助。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了.我可以簡單的總結(jié)為幾個字,，那就是：多看，多問,，多觀察,，多思考！

工作進行的還是比較順利的,，只需要簡單的作一些相關(guān)的操作即可,，當然也有些客戶需要更詳細的信息，于是我需要對全局都做一番描述,，力圖讓對方更深的了解我們的產(chǎn)品,，最重要的是讓他們覺得我們的產(chǎn)品是非常出色的。雖然自認為口才并不好,，但我能夠把事情描述的比較清晰,，如此也令客戶滿意。而每次讓客戶滿意的掛電話的時候,，自己心里都會覺得很踏實,，雖然已經(jīng)講的口干舌燥了,，但一想，也許我剛才一番話就搞定了一筆生意,，即使再辛苦也是值得的,。也可以了解目前市場的行情與競爭者公司。了解服裝當時行情以便于公司對產(chǎn)品的生產(chǎn),。同時,，選擇有利地位與其老板協(xié)商加盟兆旺服飾。

同市場人員考察市區(qū)及周邊地區(qū)的其它服裝企業(yè),，了解其運作方式和將進行的活動,，為公司下一步所采取的措施提供信息，同時在互聯(lián)網(wǎng)上進行網(wǎng)絡(luò)推廣.也為公司下一步的推廣工作作好信息收集,。

經(jīng)過一個月的時間,，雖然短，但學(xué)到的東西可不少,，如果快速的適應(yīng)公司的環(huán)境,，實習(xí)融入企業(yè)的團體，如何更好的跟同事溝通,，更好的完成既定的任務(wù),。這些都不是信手拈來的。都需要一個逐步的從點到面的認識,，今天我學(xué)到的所有這些都必將對我將來的就業(yè)產(chǎn)生深刻的影響,。而對我來說，真正的就業(yè)也已經(jīng)不遠了,。我慶幸也感謝有這樣一個學(xué)習(xí)的機會,，能夠在就業(yè)前很好的提高自己、鍛煉自己,。同時也讓自己對自己的能力更加自信,，相信自己將來能夠成為一個對社會有用的一員。

對前兩周的工作進行收尾,、整理,，總結(jié)前兩周的工作。本周重點是收集畢業(yè)綜合實踐報告的資料,。從圖書館和網(wǎng)上查找有關(guān)網(wǎng)絡(luò)營銷的資料，列出論文提綱,，然后根據(jù)收集的資料撰寫畢業(yè)論文初稿并發(fā)給老師修改,。

繼續(xù)前一周的工作，通過對流程和推廣業(yè)務(wù)的實踐操作,，對網(wǎng)絡(luò)營銷的基本程序和內(nèi)容有了更深入的了解,。只有通過不斷的努力,，不斷的嘗試，不斷的'積累經(jīng)驗,，才能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足,，然后在彌補不足的時候，我們便實實在在的提高了自己,。所以,，不管怎樣，努力去做吧,，告訴自己,，只要用心，就能做得更好,！

平時在寢室晃晃蕩蕩沒事干,，覺得日子過得好慢好無聊。而在公司里,，就完全不一樣了,，每天緊張的工作狀態(tài)，完全沒有時間考慮其它事情,。于是不知不覺的,，就發(fā)現(xiàn)原來我短暫的二個月的事情就快要過去了,對xxxx服飾有限公司網(wǎng)站推廣也得心應(yīng)手。更進一步對xxxx服飾有限公司的網(wǎng)站進行整理,、收集信息,、調(diào)研、回饋客戶信息各項營銷策略的網(wǎng)絡(luò)營銷策劃,，編寫網(wǎng)絡(luò)營銷策劃書等,。

充分利用沒有新的工作任務(wù)的時間在公司指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下通過書籍、網(wǎng)路等途徑了解上營銷相關(guān)知識,。一方面要發(fā)揚自主思考問題的能力,，在碰到問題的事情，自覺努力去獨立解決,，這樣對問題便能夠有一個更深刻的了解,，當解決的時候也會獲益良多。

最后一周的實習(xí)工作主要是總結(jié)整理自己三個月工作,?；仡欁约喝齻€月所做的所學(xué)的知識；老師們的教導(dǎo),；與同事團結(jié)合作,，跟公司同事們和睦相處，共同討論的日子。我覺得這三個月受益匪淺,。這將會成為以后我真正走上工作崗位的重要經(jīng)驗,，也是我重要的一段回憶。充分實現(xiàn)了開始時制定的綜合實踐的目標要求,。臨別的時候,，更經(jīng)理道別，跟同事道別,，茫茫人海,，也許以后都不再相見，但我會記住這段時間你們對我熱心的照顧和無私的幫助,，感謝你們,，好人一生平安！

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十五

20xx年xx月xx日這天,，是我到××大酒店前臺實習(xí)的酒店的前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一天,。實習(xí)，雖然不能算是1個真正意義上的工作,，但是這卻是我工作生涯上的1個起點,，也是從學(xué)生的時代過渡到工作人士的1個不可或缺的必經(jīng)的階段。剛進入酒店的酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一天,，一切,，對我來說都非常的陌生，但是也讓我覺得非常的新鮮,。一張張的陌生的面孔,，雖然彼此并不認識但是都面帶微笑很友善。特別是還有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識,。一星期的時間很快就過去了,，在這一星期里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個大集體中,，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開,。

前一星期主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這星期一的快到中午的時侯,，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我,，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因為這有可能就是我將來要承擔的職責(zé)。 這一星期,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一星期那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會我很多東西,。

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去1個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一星期的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出1個準確的答復(fù)。我就是在這樣1個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。

星期四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一句話就否定了我當初的猜測,。她說,，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出她個人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗了,。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因為剛進公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起,，一點一滴地積累,，做好我負責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè),。 早上，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時間,，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊。 這一星期基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得,。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進步中,，我的實習(xí)周期也已經(jīng)快1個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久，我說可能幾個月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了,，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大,。不管怎么說,，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了1個會議，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記之際常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的,，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心,。星期二那天遇到了1個攜程的客人,，1個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎,。

不知不覺時間快過倆月了,。這周說一說我要負責(zé)的接待工作。就是負責(zé)接收信件,，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機，方便他們直接進行業(yè)務(wù)交流,。這也是我酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機的工作,，開始時有點緊張，擔心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實習(xí)學(xué)會的另一項能吧!不管怎樣,，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十六

為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會格格不入呢?那天,，我靜下心來好好地想一想,，所有這些問題的根源都來自一種心理――理想與現(xiàn)實的落差感。

大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實社會中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下，摩擦,、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時期的磨合之后,，我們的心也累了,，激情也滅了，我們被現(xiàn)實的社會打敗了,，開始學(xué)會接受,，重新定義這個社會。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十七

3月一號我正式加入了xxxx酒店,，成為前臺收銀的一員,，我的職位是前臺收銀服務(wù)員。從12月初面試過后,，我就一直翹首以待這一天的到來,，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會,，開始工作,，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí),；更多的,，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn),，我喜愛充實的生活。

本周,，是我進入xxxx酒店的第一周,。幾天的考核，讓我感覺到xxxx酒店作為一家私有企業(yè),，內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹,，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感,；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好,，客房和前臺的培訓(xùn)都不錯,。培訓(xùn)內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多,。這些天令我印象最深刻的,，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，在董事長易董慶祝新年的致辭上,。實際上,，當時易董的講話使我撼動，易董個人相當扎實的管理基礎(chǔ)知識,，滔滔不絕地向我們傳授著他的'經(jīng)驗,，字字鏗鏘，令我不得不拜服,。易董是我的榜樣。而財務(wù)部胡主管實際操作對賬目的講解,，亦令我記憶猶新,，使我非常有沖動去買一套軟件練習(xí)。

初來乍到,，我步步為營,，不敢行差踏錯。經(jīng)過幾個月的時間,，我漸漸對酒店有了初步的認識,。但，這只是啟程,，更多的考驗與挑戰(zhàn),、機遇在后頭。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十八

實習(xí)地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實習(xí)項目:客房中心文員

實習(xí)內(nèi)容：遺留物的登記及處理

工作業(yè)績：

到今天已經(jīng)是第六周了,，實習(xí)周期的時間轉(zhuǎn)眼就到了,，真的是彈指一揮間。上一周的時間,，我主要是了解客房中心文員的本職工作,，這一周我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記,，其次在電腦遺留物的軟件里登記,，最后包好放在遺留物品柜里。如果有貴重遺留物品,，如鉆戒,、金項鏈,、500元以上的現(xiàn)金等等，就要通知客房中心主管,，由他和大堂副經(jīng)理把貴重物品放在前廳保險柜,，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨操作,，她發(fā)現(xiàn)問題的時候再給我指正,，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛,，但還是拍拍胸脯說沒問題,。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可,。

工作體會：

這周已經(jīng)是我實習(xí)周期的倒數(shù)第二周了,，這周過去，只剩一周我就要回學(xué)校了,。越是到最后,，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習(xí)到的東西還有很多，真想再延長幾周時間,，但這是不可能的,，因為還要回學(xué)校進行我的實習(xí)匯報。這么多周體會到了客房中心文員的工作并不輕松,，在實際的操作中讓我學(xué)習(xí)到與之前的工作有很大的區(qū)別,，這個工作必須注意細節(jié)工作，只有細心才可以克服在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯,?？梢娍头恐行牡墓ぷ髦斏鳌⒓毿挠卸嗝吹刂匾?。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十九

20xx年12月7日這天,，我到xx酒店前臺實習(xí)的第一天。實習(xí),，雖然不是真正的工作,，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進入酒店的第一天,，一切都很陌生，也很新鮮,。一張張陌生的面孔,，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳,，還給我介紹了另外幾個同事給我認識,。一周的時間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個大集體中，因為只有和店長,、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，以及一周的試用期,，再過完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng)，我很樂意,，因為終于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西,，師傅很嚴厲但畢竟嚴師出高徒，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因為這可能就是我將來要承擔的職責(zé)。這一周,，感覺沒有第一周那么輕松,，因為第一周時只是幫其他同事打下手，了解一些不太深入的東西,，但是一入系統(tǒng)感覺整個人都處于慌亂之中，雖然有師傅指導(dǎo),，但也還是經(jīng)常出錯,。“不怕出錯,，就怕不知道錯在哪里,，不怕不你懂，就怕你不懂了卻還不說出來”這是師傅常對我說的話,。

今天已經(jīng)是第三周了,，我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，不用因為去一個地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問西問了。對系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性,，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定,，在打電話的過程中，總會遇到一些困難,。因為畢竟專業(yè)不太對口,，對酒店行業(yè)了解也不是太多,，又是全國連鎖的知名酒店，可能一些專業(yè)性的東西又較多,，所以對xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解,，無法與客人做到良好的溝通，于是只能先記下來再向同事們請教,，之后再給客人回電話做詳細的交談,。然后就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

因為剛進酒店的緣故,，一些重要的事情都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累,，做好我負責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè),。

每天上班,，我基本可以保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適愉快，也能從這一點時間里了解一些我不太清楚的事務(wù),。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值,，也很值得,。

這周周三晚上，酒店經(jīng)理說要讓我和另外兩個同事周五去保定做培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式，對一些新入職的員工來談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出他個人對我們的一些建議,。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年，可以說是非常有經(jīng)驗了,。他對酒店行業(yè)有著獨到的見解,，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。除此之外，還對我們工作中遇到的一些實際性的問題做了詳細的解答,。另外對職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，還好我在沒事的時候也會去客房部轉(zhuǎn)一圈,，所以對房間也較為了解,，才減少了一些不必要的麻煩，有時候我也會給工程師傅幫忙,，因為畢竟是前臺唯一一個男的,，慢慢看著一些東西自己也就懂了，有時候自己可以解決的問題也就沒有麻煩工程,，處理好之后給工程師傅說一下也就可以,。

這周酒店接了一個團隊，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來,，整個人直接就處于慌亂之中，也可以說是被嚇到,，因為并沒有經(jīng)歷過一下接觸這么多客人,，生怕出錯，幫他們登記的時候常常忙不過來,，但師傅卻也說的很有道理“慢慢來不要著急,，房卡在你手里，客人在怎么急沒用房卡也進不了房間,，別出錯就行”,，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心。一天遇到了一個中介的客人,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議客人把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，因為酒店一般都是早起六點之后重新計算一間夜,，前一天晚上又是滿房，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù),，誰知道,，那位客人突然就大發(fā)脾氣，說xx酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李,？為什么預(yù)定了卻沒有房間,？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來再稍作休息，等房間做好之后再給客人辦理,，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓,，心里確實有點不舒服。

一天一客人快到14點的時候打電話到前臺說要退房,，他問可不可以延遲到14點半,，并不加收半天的房費，我問了值班經(jīng)理,，經(jīng)理一看客人時鉑金會員,，就答應(yīng)了此事，因為在xx不同的會員級別可以享受更晚的退房時間,，最晚也就是到中午14點之前,，這位客人也是經(jīng)常住，所以就同意幫這位客人修改了退房的時間,?？腿嗽?4點10分的時候回到店，問我現(xiàn)在還能不能用房卡開門,，我就詢問他是不是剛才打電話的那位客人,，他說是的，我感覺應(yīng)該可以開門就直接告訴了他,。后來客人下來說,，他打不開門，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時間會自動消磁,。然后自然少不了客人的一頓抱怨,，也只能忍著，畢竟也是自己出的錯,，因為我以為只要在電腦上修改了資料就可以自動延房的看來做任何事情都是需要認真負責(zé)的,，以后不能老憑自己的感覺做事。

在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店,，幫忙做一些力所能及的事，并提早了解今天的事務(wù),。任何事情都是貴在堅持認真負責(zé),，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象,，也會給自己帶來不必要的麻煩,。通過前幾周的實習(xí),，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然學(xué)了這么久，但肯定沒有其他老員工那么熟練,，感覺有些事情也急不得,，只能慢慢磨合熟練。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽,。

周三早上的時候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說,，基本的流程,，操作都會了，就是不夠熟練,，還有很多細節(jié)自己也不能夠單獨處理,。經(jīng)理還問，最近前臺你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎,？我想了想,，其也是習(xí)慣了這個環(huán)境，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理,，但回答完之后卻也后悔了,，經(jīng)理看我還有話說并沒有打斷我，我也沒有直接正面回答經(jīng)理,，便告訴經(jīng)理,，我知道以后該怎么做了，不能讓問題找我,，要自己主動的去發(fā)現(xiàn)并解決問題,，一定要把自己站在一定的高度上，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去,，不想當將軍的士兵不是好士兵,。

來酒店有一段時間了,，對酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開始新的了解,，這周任務(wù)是讓我外出做銷售,，跑三證協(xié)議，起初不知道是干嘛的,，后來了解到基本上就是對公司會員的辦理,，就是需要跑一些公司和他們達成一些協(xié)議，福利待遇基本上和xx個人會員金卡一樣,，而且是免費辦理,。只需要公司的營業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議，剛開始感覺真心好辦啊,，免費辦理公司會員,，享受權(quán)益和需要付費98的金卡會員一樣，不辦白不辦啊,，反正都免費,，然后就出去跑銷售去了，但是結(jié)果大跌眼鏡,，兩天竟然一個也沒辦成,，基本都是說不需要，或者其他一些應(yīng)付我的話,，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù),，真的遭受了很大的打擊，現(xiàn)在做的是免費的銷售辦理都沒人做,，到以后如果跳槽做其他需要付費的銷售行業(yè)或者工作時會不會更加吃力,，確實沒有了信心；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我,，你去外環(huán)那些汽車4s店試試,，只能硬著頭皮上，a店你把協(xié)議留下吧,，有時間我會看看,，之后我會聯(lián)系你；b店你放下協(xié)議我看看下午你在過來,；c店負責(zé)人不在,，你以后再來；d店我們屬于藍池集團的開會住宿接待客人都有專門的店所以不需要,；直到f店這個店再我們酒店開過會,，也相對了解，最后也算終于相對艱難的那下了這個摻雜著部分水分的協(xié)議,；下午時候我又重新跑了一遍,，還是得到了一下應(yīng)付的話，還來得及看協(xié)議,，負責(zé)人還沒來,，看過協(xié)議之后感覺不合適等等,，頗受打擊啊,；等我第三次再次去找他們時候也基本還是之前的答復(fù),，最后也終于在b店拿下了一份完整版的沒有任何水分協(xié)議，那回給經(jīng)理看后,，經(jīng)理也算有點驚訝,，問過其他同事時，同事們都基本上是找熟人,，但我卻真正的靠自己簽訂了一份,，真的不容易啊。

這一周過得并不順心,，一天上夜班時,，值班經(jīng)理向我交代完事情之后就下班走了，剩下我一個人盯晚班,，有一個預(yù)定是訂了兩個房間,，有一間已經(jīng)開好了還剩一間等其他客人來就可以辦理，等客人來之后客人說安排兩個標間雙床,，我問是在開兩個標間么,？因為客人可能是喝酒了，我就再三和客人確認,，客人說是,，然后就跟客人辦理了，等好了之后給客人算了一下三個房間房費一共是五百多,，客人同意并刷卡結(jié)賬,，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺的時候卻接到酒店電話說，那個客人說總共要兩個房間,，我卻給客人開了三個,，就等于說是多收了一間房的費用，我說不可能啊,，我已經(jīng)再三和客人確認是開再開兩個房間,，怎么會現(xiàn)在多收一間房費呢，同事給我說客人的意思是一共要兩個房間,，但是我已經(jīng)和客人確認過費用啊,，客人也是知道的，我認為的是在已經(jīng)開的一個房間的基礎(chǔ)上再開兩間,，客人意思是加上已經(jīng)開的一共兩個房間,，讓客房服務(wù)員檢查后確實有一個房間是凈房，證明客人沒有入住,，但是費用已經(jīng)入到系統(tǒng),，過完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了,，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費出了最后轉(zhuǎn)給客人，當時心里就很著急,，因為我已經(jīng)確認過了啊，客人也同意,，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償,，但最后也沒辦法只能我把費用補上，其他同事都來也來安慰我,，嘴上雖說沒事但心里確實很不爽,，以后一定注意吧！

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好。有一次一客人應(yīng)該是喝多了,，夜班就我自己,，他就在前臺給我鬧事，因為畢竟服務(wù)行業(yè)只能給他好好說話,，給他房間的朋友打電話,，他朋友都不想管他，感覺真是沒有水平,，由于他一直沒好話的在數(shù)落我給我找事,，我終于還是忍不住了，當時前臺也沒人,，其實已經(jīng)做好最壞打算,，大不了跟他打一架，明天我就辭職,，但還是注意到自己的身份,，（我個人和他打起來沒什么，但是如果傳出去可能真會在社會上傳出一些不良影響,，因為就在幾天前如家酒店女子遇襲在網(wǎng)上造成那么的言論）后來只和吵了一句,，一會兒客人朋友下來讓他上去他還是無理取鬧，他朋友上去之前也給我說了,，別管他實在不行就報警,，頓時感覺他這個人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了，最后沒人理他了出了酒店們也沒見他在回來鬧事,；也算是一場小風(fēng)波吧,，第二天跟同事提起這事，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”,。

日益體會到的是,，前臺作為酒店的窗口,，是酒店給客人的第一印象，一舉一動可能都會對酒店造成好與不好的影響,，尤其是xx這種全國連鎖的酒店,。如家酒店事件給他們造成了多大的沖擊，我們也收到總部發(fā)來的郵件,，對一些突發(fā)事件的處理辦法做出了一系列的解答及注意事項,；這不這周還真遇到了一些事，酒店位于開元路于泉北東大街交叉口的泉北泉商務(wù)廣場,，毗鄰邢臺學(xué)院,，故名為“xx邢臺學(xué)院店”，因為是加盟店不可能整棟樓都是xx的,，整棟樓一樓大廳為xx前臺,，十樓以上才是xx客房，十樓一下都是商務(wù)樓以及餐廳,，因客流量較大所以電梯經(jīng)常出現(xiàn)一些小毛病,，但是一晚電梯突然在上升的過程中停止運行了上下不能動，更重要的是里面還有客人,，真是急壞了,！首先給修電梯的打電話，讓他們趕緊過來,，另外一邊及時告知店長和經(jīng)理,，也不斷的安撫客人，告知維修馬上就到,，還好工程人員來之后馬上把客人解救出來,，也沒造成其他的一些事故，客人也是幾個男性也沒說什么,，最后向客人做表示了歉意并贈送了幾份早餐,，還算完美的解決了此事，幸好客人也好說話,，不然免一晚房費都是輕的',；也發(fā)現(xiàn)了對于客人友好的溝通可以解決很多問題，多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲就會收到意想不到的效果,。

說到在前臺上班可不是一件輕松的事情,，有時候接電話接的真是一句話也不想說，“你好，xx”每天要重復(fù)n遍,，真是身心疲憊,。由于業(yè)務(wù)量大，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到入住率高的時候,，延遲下班時間是常有的事情，而且要把遺留等一些雜項問題與下一班次交接清楚,，否則會引起麻煩,。另外，責(zé)任一定會要落實到個人,，每一筆賬務(wù)之后都要有當事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時找不到責(zé)任人,。那天夜班,，晚上接完班錢還正好，已經(jīng)住了不少客人,，帶班人員感覺沒事就提前下班了,，之后沒想到一下子忙了兩個小時，一般都是晚上十點鎖錢,，那天晚上由于人多就沒有及時的查錢鎖錢,，到十二點忙完之后查錢發(fā)現(xiàn)整整少了二百，查看一切賬目都沒有問題,，只能等過完夜審早起再查錢看看,，當時感覺應(yīng)該沒問題，但是到夜審?fù)瓴殄X還是少了兩百,，一下子就心慌了,，因為不可能的事兒，每一筆賬目都是正確的,，而且正好少兩百,，不是少的正好房費，如果少房費的話還能有點印象但正好少的是個整數(shù),，真是太不科學(xué),，后來接班人員接班后查了還是那么多，只能查監(jiān)控,，經(jīng)理看完后也沒有發(fā)現(xiàn)任何問題,，真是平白無故少了兩百，唯一一種可能就是,，有個房間沒有給我費用,，而且我認為他給我錢了，我還倒找了她二百減房費的零錢，但是一點印象也沒有,，也是不應(yīng)該發(fā)生的事啊,，在忙也應(yīng)該記得收費，但是這錢確實是實實在在的少了,，沒有一點頭緒,，只能自己補上，哎這是第二次往里面填大錢了,，真是太不應(yīng)該了,。

這周來了一個新的前臺服務(wù)員，從他身上我看到之前我的影子懵懵懂懂,，用好奇的眼光打量著前臺的一切事務(wù),，小心翼翼地對待所有人。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨立地解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱雒婢拖袷且粓龌鞈?zhàn),。當班的時候就像是在戰(zhàn)場上，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退,，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失，當然不是敷衍和搪塞,，而且要不出問題的做完每一項工作,，出一點問題，都會給自己引來些不必要的麻煩,?？腿说角芭_都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，如果我們再出現(xiàn)問題不僅會浪費客人的時間也會使我們更加忙碌,，越亂越亂，事越多事越多,，所以要不斷熟練工作已上的業(yè)務(wù),，才能給自己以及客人減少麻煩。

前臺的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機動性很強,，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對酒店的情況十分了解（包括酒店周邊地區(qū)）,，對各種信息掌握要相當及時，并時刻保持清醒的頭腦,，對客人的要求作出及時迅速的反應(yīng),，動手要快、準,、穩(wěn),，細心，再細心也不為過,。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當可貴的。到前臺一段時間以后,，我的動手能力增強了,，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強了，也許這是我實習(xí)后最大收獲吧,。

為什么大學(xué)生初出來工作顯得會與社會格格不入呢,？仔細的想了想這些問題,，確實發(fā)現(xiàn)所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實的落差感,。大學(xué)生走出純潔理想化的校園來到現(xiàn)實社會中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠,，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下,，摩擦、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生,。在經(jīng)過一段時期的磨合之后，我們的心也累了,，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實的社會打敗了，開始學(xué)會接受,，重新定義這個社會,。

時間也將我變成了老員工，看到前臺新來的那個同事做事情會有不足之處,，可以原諒,，什么不懂不會都可以改正，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的,。學(xué)東西確實要積極主動,，要勤快，更要機靈,，我也算是過來人了,。當看到新同事做事情不主動，不靈活時,，仿佛也看到自己初來乍到時的影子,，但是現(xiàn)在卻對這種表現(xiàn)很不認同，感覺這是一個人對工作的態(tài)度問題,。當很忙的時候,，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁,，卻不能幫到自己,，心里很著急，但卻也沒有辦法,，瞬間也理解到自己剛學(xué)時師傅的嚴厲,。分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵。