人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

公司總經理工作規(guī)劃篇一

1,、解決用車瓶頸,。目前公司僅有租賃旅游大巴15臺，小汽車16臺,，合作旅游大巴45臺,。經營規(guī)模偏小，不能參與政府或企業(yè)的租賃競標,，影響運營,。為解決經營規(guī)模問題，計劃在下半年從兩個方面入手：

⑴調查長途兄弟單位閑置車輛,，申請集團劃撥到租賃公司統一管理,，參照折舊費用，內部考核補償給兄弟單位,。利用這些車輛壯大租賃市場,。

⑵與汽車廠家洽談，與租代購方式購車（融資租賃——先租入車輛經營,，待租賃期滿優(yōu)先購買）,。

2、尋找盟友,，搭建合作平臺,。為完成經營目標，優(yōu)先發(fā)展業(yè)務,，在直接業(yè)務拓展能力有限情況下,，抓好旅游旺季，與酒店,、賓館,、培訓機構、旅行社等結成盟友,，通過外圍延伸業(yè)務擴張,。

⑴下半年度與5—10家酒店、賓館,，3—5家旅行社簽訂合作協議,。

⑵與1—3家銀行金額機構開展戰(zhàn)略合作,，采用銀行卡租車，簡優(yōu)租賃手續(xù),，降低信用風險,。

⑶對定制租賃汽車的政府機關或企業(yè)單位，采取以新換舊方式,，確保租賃收入的穩(wěn)定,。

⑷以新換舊下來的車輛，通過電話,、網絡,、市場宣傳開展，應用于假日個人租賃,，或一般商務租賃,。

3、建立客戶數據庫,，并與信息技術部門合作,，在網絡平臺上開發(fā)電子商務訂單系統。記錄客戶的姓名,、汽車等級偏好,、信用卡號碼、地址,、公司信息和歷史租賃記錄,，確保為客戶提供一個統一的、穩(wěn)固的服務體系,，通過網絡平臺,，服務業(yè)務開發(fā)。

4,、調查個人汽車租賃市場,，擬訂會員制租賃管理辦法，培育商旅,、假日的個人汽車租賃市場發(fā)展。

二,、做好市場工作,，夯實業(yè)務根基。

雖然寶公司董事長何偉軍曾宣稱,，汽車租賃是一個看不到天花板的行業(yè),，但目前，包括中外合資的汽車租賃企業(yè)在中國都遇到了發(fā)展瓶頸,，主要是發(fā)展規(guī)模小,、缺乏配套法律法規(guī)約束而存在的信用風險,、政府支持少，稅負率高,，企業(yè)負擔重,。在此困難面前，還是有一些民營汽車租賃公司卻蓬勃發(fā)展起來,，這是因為他們做好市場,，夯實業(yè)務根基。

1,、市場調查與連鎖經營的網絡布點,。服務業(yè)務不是等出來的，是做出來,，因此,，下半年度是做好市場調查，找準切入點,，在適合地點搶灘布陣,，尋找業(yè)務發(fā)展機會。

2,、加強媒介宣傳：利用集團長途公交,、城市旅游大巴、的士便利,，發(fā)布車身,、彩頁、電子廣告,；利用電臺,、戶外廣告，加強宣傳,；與酒店,、賓館開展戰(zhàn)略合作，發(fā)布汽車租賃信息,；讓顧客知道租賃,，能找得到租賃。

3,、加快網絡平臺建設?，F代企業(yè)都有自己網絡主頁，介紹自己公司發(fā)展現狀,、經營優(yōu)勢,、業(yè)務項目、電子商務訂單,、聯系與投訴方式,，我們應盡快利用絡網無界限限延伸經營,。

三、做好財務服務與監(jiān)控

1,、做好市場定價工作：租賃市場是一個價格透明市場,，準確測算成本，制定合理定價區(qū)域,，有利于業(yè)務開展,。

2、成本控制：在市場價格透明情況下,，控制成本,，則獲得更多價格優(yōu)勢。壓縮經營成本,、節(jié)減管理開支,，合理籌劃資金使用成本與稅收繳納時間，贏得利潤空間,。

3,、預算分析：加強預算管理，開展預算分析,，及時發(fā)現問題,，并落實糾偏措施，確保經營軌跡不偏離最終目標,。

四,、加強安全生產。

加強駕駛人員的安全行車管理,，減少交通事故發(fā)生或不發(fā)生交通事故,，就是對生產經營的節(jié)約，對公司利潤的貢獻,。

五,、完善人力資源管理。

1,、企業(yè)競爭,，歸根結底是人才競爭，是人才提供的服務競爭,。建立服務品牌,，從每一個員工素質抓起，通過服務培訓,，展現工作面貌。

2,、改革績效與人事考核辦法：將客戶拜訪,、業(yè)務保有,、業(yè)務發(fā)展、服務質量等引入量化考核,，與工效掛鉤,，激勵員工走上市場；建立季度考核,，實行優(yōu)勝劣汰制,，將年度考核與工資增長、崗位培訓,、職務晉升等緊密結合在一起,，提高員工工作的主觀能動性。

公司總經理工作規(guī)劃篇二

一,、酒樓內部管理方面：

1,、廚房的運營管理

(1)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

(2)與廚房密切配合，定期變換菜單,，定期推出新菜,，不斷提高生產工藝和產品質量，使產品精益求精,，推出后檢查菜品出菜質量,，并及時反饋客人意見，改進菜品質量,，滿足客人需要,。

(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算,、供應標準等工作,。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協調組織做好相關工作,。

(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作,，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經常性的安全保衛(wèi),、防火教育,，確保生產安全。

(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本,，制定成本控制計劃,，并督促實施。

2,、餐廳的管理

(1)制定食品的銷售毛利,，嚴格控制好食品成本,。

(2)編寫操作規(guī)程，提升服務質量,，制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序,，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務,，不斷提高服務質量和工作效率,。

(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質,。安排專人負責制定員工培訓計劃,，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識,、服務技能,、技巧以及服務質量，提高工作效率,。

(4)制定各級管理人員和服務,、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績,，以激發(fā)員工的士氣和積極性,。

(5) 組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平,。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵,，使員工不斷學習業(yè)務知識。

(6)加強各項服務設施用具維修保養(yǎng)工作,，安排專人負責,，專人管理，職責分明,，明確

設施,、用具的檢查項目，定期,、定時進行檢查,，保證設備設施能正常使用，減少故障事故,。

(7)抓好員工隊伍建設,，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應,、沽清情況,，以利更好地做好推銷工作,。

(9)加強餐前服務環(huán)境,、服務物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作,，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務工作效率,。

(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調控,，保證服務中的人手充足,，確保服務質量。

(11)加強現場監(jiān)督,，強化走動管理,，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關系,，并每天組織召開班后總結會,。

(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率,，如設立賓客意見表,、服務意見薄、出品意見薄等,。根據意見反饋信息,，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制,，提高服務質量,。

(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題,，聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議,。

(14)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料,、物品的管理,，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管,，

(15)檢查餐廳及廚房的食品,、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進,、轉出得到體現,，合理利用水、電等資源，減少浪費,，降低費用,，增加盈利。

(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質的用餐環(huán)境,。

二、成本控制方面：

1,、制定能源費用(水,、電、油,、氣)管理制度,，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度,、獎懲制度,。

2、建立科學能耗合理使用標準,，在各區(qū)域安裝獨立水表,、電表，每月統計,，一月后參 考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵,。

3、宣傳,、灌輸節(jié)能觀念,，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制,。

4,、嚴格驗收把關，建立貨品入倉儲存制度,，從采購-收貨,、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨,、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入,，要求嚴格把好各個關口。

5,、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數,，根據計劃采購進貨,，避免貨物積壓，影響資金運作,。

6,、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作,，杜絕供求雙方互相串通作弊,，根據酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員,。

7,、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查，了解和掌握市場原材料的品種,、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格,。

8,、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行,，杜絕員工使用客用物資,，及防酒樓物資失竊。

9,、食品加工綜合利用邊角料,，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食,。

10,、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開,，有利于核算,。

11、做好員工思想工作,，杜絕員工偷吃,。

12、培養(yǎng)員工“一崗多能”,，如大型酒席人手不足可以調動后勤采購,，工程等人員參與工作。

13,、人員崗位編制要合理,，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置,，減少不必要管理層次的設置,。

14,、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管,、誰領料,、誰確認、誰簽單,、誰負責”的原則,，實行分部門領料、進行成本核算和獎,、罰的辦法,，對于超額完成當月計劃任務又節(jié)約成本的，要給予相應的獎勵,，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的,，要進行相應的處罰，并做到當月兌現,。

15,、明確物品牌子、價格,，食品原料一般包括食油,、米、面,、各類肉食品,、蛋、禽,、干鮮菜果,、水產品和各種調料等，品種繁多,，價格各異,。

16、凡是采購回來的物品,，包括協議供貨商直接送到酒店的物品,，無論是菜品的主料、配料,、調料等原材料,，還是酒水、飲料,、用品用具,，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時,，分別用電腦和賬本登記入賬,，每天領用出庫的食品原材料,，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬,，并做到電腦與賬本登記相一致,，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月清倉查庫創(chuàng)造條件,。

17,、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水,、飲料與賬單進行審計核對外,，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬,、漏賬和逃賬,，給酒店餐飲增加成本，造成經濟損失,。

18對于原材料的變質,、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度,，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管,，按品名,、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單,，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因,。

20、導入“六?！惫芾砝砟?，結合自身經營實際，充分調動員工的自律性,?！傲！逼湟x為：工作常研究,，天天常整頓,，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定,，人人常自律,，全員常營銷。

三,、營銷方面：

1,、受國家政策的影響,，做好酒樓經營方向，要將(美味,、特色,、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。

2,、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況,，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施,。

3,、對內協調各部門意見、工作,，聯絡各大公司,，團體，企業(yè)搞好關系,。

5,、餐廳設計宣傳手冊，對餐廳風格,、位置,、電話號碼、餐位數,、服務方式,、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹,。

6,、建立常客聯系檔案,，與客人建立良好的關系,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴,，銷售酒樓產品。

7,、要提升婚宴服務的質量,，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢,，增加婚禮現場的氣氛,。

8、結合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念,，推出適合時令的養(yǎng)生菜點

9,、發(fā)掘烹飪原料,，打出品牌菜點，提高菜點的質量,，創(chuàng)出本酒樓特色出品,。

10、以綠色健康,、無污染,，無公害、保健為主題開發(fā)產品,。

11,、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席,，如蠔宴,。

12、與本地影樓,、婚慶公司合作,，增加酒樓婚宴。

13,、充分調動員工的工作積極性,，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案,，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應提成,。

14、充分發(fā)揮有利資源,，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產品,，對推銷的人員給予一定比例的提成,。

16、制作有宣傳本酒樓服務內容的紀念品(火機,、鑰匙扣),，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品,。

今后的工作中,，將以此為基礎，根據酒樓的具體運營狀況和產生的問題,，不斷改進,。

公司總經理工作規(guī)劃篇三

一、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個性化服務

創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經營理念與服務理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務的基礎上,，提供個性化服務。

酒店服務講究“想客人之所想,，急客人之所急”,。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時,，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣，來提供個性化服務,。

在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理、系統規(guī)范和培訓獎勵等,，使這成為員工的自覺行動,，從整體上促進服務質量的提高。

1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現和受到客人表揚的服務員,，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位,，爭創(chuàng)一流服務,。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發(fā)現個性化服務的典型事例,，進行搜集整理,，歸納入檔。

3.系統規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣,，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統化、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務質量的一個標準,，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標,，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工,，部門以各種形式進行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍,。

商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。日常服務中要求員工按照簡,、便,、快、捷,、好的服務標準,，提供“五心”服務。

簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要。

便：要讓客人從進店到出店,，處處感受到方便,。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。

捷：服務員的反應要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務

好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產品即：服務,。

五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務,、為特殊客人貼心服務,、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務,。

二,、外圍綠化環(huán)境整治，室內綠色植物品種更換

自17年月10月底酒店與__公司中止合同后,，外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術和經驗,，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好,，加上海南今年缺雨水，已出現枯死的現象,。

明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內,，適當補栽一些南方果樹,，給酒店增添一些喜慶?，F在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題,。明年將聯系一家合適綠化公司,，達成協議，徹底解決這一問題,。

三,、商務樓層客用品的更換

目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協調,。打算將商務樓層的客用品更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次,。

四、減少服務環(huán)節(jié),，提高服務效率

服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际窍Ｍ鼙M快幫助其解決,，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行,。

公司總經理工作規(guī)劃篇四

人才是企業(yè)最寶貴的資源,，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員。沒錯,，先制定出銷售人員個人工作計劃并監(jiān)督完成,。建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們現在的一個重點,。在工作中建立一個和諧,，具有殺傷力的銷售團隊應作為一項主要的工作來抓。

2) 完善銷售制度,，建立一套明確系統的業(yè)務管理辦法,。

銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差,，見客戶處于放任自流的狀態(tài),。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有較強的責任心，提高銷售人員的主人公意識,。

3) 培養(yǎng)銷售人員發(fā)現問題,，總結問題,不斷自我提高的習慣。

培養(yǎng)銷售人員發(fā)現問題,，總結問題目的在于提高銷售人員綜合素質,，在工作中能發(fā)現問題總結問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務能力提高到一個成熟業(yè)務員的檔次,。

4)市場分析,。

也就是根據我們所了解到的市場情況，對我們公司產品的賣點,，消費體,，銷量等進行適當的定位。

5)銷售方式,。

就是找出適合我們公司產品銷售的模式和方法,。

6)銷售目標

根據公司下達的銷售任務，把任務根據具體情況分解到每月,，每周 ,，每日;以每月，每周 ,，每日的銷售目標分解到各個銷售人員身上,，完成各個時間段的銷售任務。并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績,。如出現未完成時應及時找出原因并改正!

7)客戶管理,。

就是對一開發(fā)的客戶如何進行服務和怎樣促使他們提高銷售或購買;對潛在客戶怎樣進行跟進。

總結: 根據我以往的銷售過程中遇到的一些問題,，約好的客戶突然改變行程,，毀約, 使計劃好的行程被打亂，不能完成出差的目的,。造成時間,，資金上的浪費. 我希望領導能多注意這方面的工作!

之前我從未從事過這方面的工作. 不知這分計劃可否有用. 還望領導給予指導! 我堅信在自身的努力和公司的培訓以及在工作的磨練下自己在這方面一定會有所成就。

公司總經理工作規(guī)劃篇五

一,、加強學習講奉獻

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀,、價值觀因此今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質學習教育活動幫助部門員工培養(yǎng)熱愛本職工作與奉獻精神樹立全心全意服務理念同時部門還將組織員工主動參加酒店培訓并且根據酒店年度主題培訓計劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識培訓通過培訓,、學習來不斷提高部門員工業(yè)務技能與水平提高辦事效率

二,、嚴格紀律樹形象

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無規(guī)矩不成方圓”所以總辦要搞好20__年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障組織紀律要常抓不懈部門負責人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀違規(guī)現象發(fā)生部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范努力將總辦打造成酒店一個文明窗口

三,、創(chuàng)新管理求實效

1、美化酒店環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式將檢查結果進行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現以增強各部門責任感調動員工主動性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害

花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據情況即時將花草花色,、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨,、舒適之感

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內清潔物品擺放整齊并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查將檢查情況進行通報

第二要加強寢室安全管理時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身,、財產安全

第三要變管理型為服務型管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工服務員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會經驗不足因此在很多方面都需要我們關心照顧所以宿舍管理員要多關注們思想情緒變化關心們生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛使們感受到家庭般溫暖!

公司總經理工作規(guī)劃篇六

飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式,、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外,，還應有序、有機,、有效地建立,、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系,，以預算為核心的財務督導體系及以產品為核心的服務營銷體系,。這是飯店整體運作的三根支柱。

在總經理負責制的飯店經營體制下,，總經理是飯店重大決策的制定者,。他每年的營運性工作重點應側重于以下幾個方面：

1.飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：

(1)涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標的重大決策,，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業(yè)的工作,，飯店內外關系的協調。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內容,。

(2)在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養(yǎng)更新改造計劃,。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提,。

(3)飯店的經營發(fā)展方向和經營戰(zhàn)略的制定和確立,。

(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。

2.飯店市場推廣

每飯從它誕生之日起,，就與市場密不可分,。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰,?！眔urcustomerarewinners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等于贏得了成功,。這里的市場指的是客源細分市場,。總經理在做長期,、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標,，要積極地組織市場推銷工作,。飯店員工的優(yōu)質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質,。

飯店作為經營企業(yè),，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模,?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經營,，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風險,。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補,。多元化經營,，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經濟增長點。同時,，它還能使飯店的人力資源,，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配臵使用,。

3.飯店人力資源開發(fā)

飯店整體運作的核心是總經理,，他負責日常經營活動的全面管理和統一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員,。特別是選好副總經理,、駐店經理及部門主管。

4.飯店經營決策

決策在現代飯店整體運作中居于首要地位,?？偨浝頉Q策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果,。飯店總經理如何捕捉市場經濟發(fā)展的最新信息,，科學掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策,，使飯店在市場中獲得成功,，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的,。

5.飯店的財務管理

財務管理是飯店管理的“靈魂”,。每個企業(yè)以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目標,，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用,。總經理對飯店財務工作的管理,，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算,，然后,，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性循環(huán),，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合,，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論,。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較,，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位,。通過分析，調整飯店的經營策略和方向,。第三,，總經理要依靠財務總監(jiān)對飯店內部的各項財務工作進行具體管理?？偨浝硪貏e關注對成本控制,，包括應收款的信用控制，開源節(jié)流的管理,，關注每月每日的飯店營業(yè)情況,。6.飯店的公共關系

飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家,。他是飯店形象的代表,，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。一個飯店的形象如何,，很大程度上取決于總經理的行為及其形象,，以及總經理對公關工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度,。建立融洽,、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環(huán)境基礎,。經營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯系,。各級政府和部門、海內外旅行社,、工商稅務部門等等,，都需要總經理運用公關手段，來協調和處理好與他們的關系,。

建立良好的公共關系,，還有一方面的內容就是要經常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經理經常訪問老客戶,，會使客人感到榮耀和光彩,?？偨浝碛兄攸c地拜訪客人，使空和感到很親切,，會再度光臨,。總經理重視公共關系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設計(corporateldentity),?？偨浝硪洺２邉澅撅埖暝谏鐣鹘绲牧己眯蜗笤O計，以使自己的飯店在本地區(qū),、乃至全國和世界范圍內有良好的口碑,。

公司總經理工作規(guī)劃篇七

新年新氣象，身為酒店部門經理,，也為今年的工作安排設計了相應的經理工作計劃：

一,、加強學習講奉獻

工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度,，要樹立正確的人生觀,、價值觀。因此,，今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動的春風,，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神,，樹立全心全意的服務理念。

同時,，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓,，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃,，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓,。通過培訓、學習,，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平,，提高辦事效率,。

二、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以,，總辦要搞好20__年的全局性工作,，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,，部門負責人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

三,、創(chuàng)新管理求實效

1,、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現,，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度,，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

2、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”,。

為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查和通報,。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍,，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身,、財產安全,。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員,。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人，他們大多年齡小,，社會經驗不足,，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧,，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,，關心他們的生活，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

四,、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1,、加強宿舍水、電,、氣的管理

要加強宣傳,、教育，將“提倡節(jié)約,、反對浪費,、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理,。在水、電及空調的使用方面,，我們將根據實際情況開放,，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈,、長開空調”的現象,，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生,。

2,、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規(guī)定,，并根據實際情況,，重新梳理，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準,，并完善領用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符，日清月結,，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質受損。

3,、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制,，嚴禁私自用車與車輛外宿,，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng),，確保酒店領導的用車及用車安全,。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用,。

五,、宣傳、推介亮品牌

1,、要提高文件材料的寫作水平與質量,，及時完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,，要加強檔案管理，建立檔案管理制度,，對存檔的有關材料,、文件要妥善保管，不得損壞、丟失,。

2,、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型,，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度,。

總之，在新的一年里,，總辦全體員工將以新的起點,，新的形象，新的工作作風,，在酒店的正確領導下,，與各部門緊密配合，團結一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!